Cet itinéraire de six jours est parfait pour les amateurs de cuisine, car vous explorerez les nombreux marchés d’Istanbul, dînerez dans un restaurant étoilé au Michelin et participerez à un circuit de cuisine de rue pour goûter à des plats délectables et à des ingrédients locaux. Faites une pause en visitant des sites populaires comme la Mosquée bleue, en faisant une excursion en bateau dans le détroit du Bosphore et en naviguant jusqu’à la charmante île de Bä¼yä¼kada. Vous aurez également le temps de vous détendre dans un hammam traditionnel pour reposer vos pieds et vous sentir rajeuni.
Points forts
- Dîner dans des restaurants d’Istanbul de renommée mondiale comme Tugra et Mikla.
- Exploration du quartier historique de Sultanahmet et du Grand Bazar à Istanbul
- Suivez un guide expérimenté lors d’une visite de la cuisine de rue à Eminonu et Kadikoy.
- Navigation vers Buyukada, la plus grande des îles paisibles des Princes.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à İstanbul, dîner au restaurant Tuğra | İstanbul |
| Jour 2 | Visite guidée de Sultanahmet et du Grand Bazar | İstanbul |
| Troisième jour | Visite de la cuisine de rue d’Eminönü et de Kadıköy | İstanbul |
| Jour 4 | Excursion en bateau sur le Bosphore, exploration de Beyoğlu, détente dans un hammam | İstanbul |
| Jour 5 | Navigation vers Büyükada et les îles des Princes | İstanbul |
| Jour 6 | Départ d’İstanbul |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à İstanbul, dîner au restaurant Tuğra
Bienvenue en Turquie ! À votre arrivée, un chauffeur vous attendra à l’extérieur de l’aéroport international d’İstanbul pour vous transférer à votre hôtel situé au centre de la ville. Chargée d’histoire et de culture, İstanbul est connue comme « le pont entre l’Europe et l’Asie » et est la seule ville au monde à chevaucher deux continents. Une fois que vous vous serez installé et que vous vous serez un peu détendu, préparez-vous pour le dîner à l’Çırağan Palace Kempinski. Ce palais ottoman historique abrite l’un des restaurants les plus célèbres d’İstanbul, le Tuğra Restaurant and Lounge (Tuğra signifiant « Signature du Sultan »).
Profitez d’une vue incroyable sur le détroit du Bosphore depuis l’opulente salle à manger ornée d’un décor complexe datant de l’époque ottomane. Choisissez parmi un éventail de plats élaborés à partir de recettes séculaires et agrémentés d’une touche de modernité, depuis les délicieux hors-d’œuvre ou mezes jusqu’aux succulentes brochettes. Aucun repas n’est complet sans dessert ; essayez un baklava fait maison ou un halva chaud accompagné d’un café turc. Poursuivez la soirée en buvant un verre le long du détroit ou retournez à l’hôtel pour vous reposer avant la visite de la ville le lendemain.
Jour 2 : Visite guidée de Sultanahmet et du Grand Bazar
Retrouvez votre guide pour une journée d’aventure à la découverte des rues du quartier historique d’Istanbul, Sultanahmet, qui abrite de nombreux bâtiments et sites importants de l’époque byzantine. Commencez par visiter l’un des sites les plus célèbres de la ville, la Mosquée bleue. Entrez dans ce monument historique du XVIIe siècle pour découvrir l’intérieur tapissé de carreaux bleus complexes qui ont donné son nom à la mosquée. Sortez à l’extérieur pour vous rendre à l’Hippodrome de Constantinople, aujourd’hui connu sous le nom de Place Sultanahmet. Admirez la fontaine de la place avec la mosquée en toile de fond et l’imposant obélisque égyptien de Théodose.
Déjeunez rapidement dans un esnaf lokantası, un type de restaurant local proposant une variété de plats préparés. Explorez d’autres sites du patrimoine mondial de l’UNESCO dans la région, tels que la mosquée Sainte-Sophie ou le palais de Topkapı, avant de vous rendre au Grand Bazar dans l’après-midi. Restez près de votre guide pendant que vous marchez dans les rues et les allées sinueuses couvertes par plus de 4 000 étals. Après avoir flâné dans le plus grand marché couvert du monde, vous pourrez dîner au Mikla, un restaurant étoilé au Michelin qui combine de manière innovante des plats et des ingrédients issus des origines turco-scandinaves du chef.
Jour 3 : Visite de la cuisine de rue d’Eminönü et de Kadıköy
Vous pouvez sauter le petit-déjeuner ce matin, car aujourd’hui, vous allez vous frayer un chemin à travers la ville. Commencez par le côté européen, dans le quartier commercial du front de mer d’Eminönü. En vous faufilant dans les ruelles colorées, vous découvrirez et goûterez différents plats et ingrédients traditionnels, comme les fromages locaux, les cornichons, les puddings et les loukoums. Entourez-vous d’arômes appétissants au bazar aux épices, qui compte plus de 85 boutiques vendant des en-cas, des épices et des sucreries locales. Prenez un dürüm, un délicieux wrap fourré de viande tendre, pour tenir le coup.
Dans l’après-midi, prenez un court ferry pour traverser le détroit et rejoindre la partie asiatique de la ville, Kadıköy. Promenez-vous dans les rues étroites, réservées aux piétons, et entrez dans les boutiques et les restaurants locaux. Explorez l’un des nombreux marchés de la région ; des fruits frais aux fruits de mer en passant par les épices, on y trouve de tout. C’est le meilleur endroit pour goûter le plat local préféré, le midye dolma, des moules farcies avec du riz, et le kokoreç, des intestins d’agneau assaisonnés d’épices traditionnelles et enveloppés dans du pain. Terminez la visite de la cuisine de rue par un verre de thé turc réparateur appelé çay dans l’un des jardins de thé traditionnels surplombant la mer de Marmara.
Jour 4 : Excursion en bateau sur le Bosphore, exploration de Beyoğlu, détente dans un hammam
Aujourd’hui, embarquez pour une croisière sur le détroit du Bosphore et admirez les rives européenne et asiatique de la ville. Installez-vous confortablement, détendez-vous et admirez des sites populaires comme la Corne d’Or et la mosquée d’Ortaköy depuis l’eau. Débarquez à Beyoğlu pour explorer le quartier à pied, en vous arrêtant à des sites notables comme l’église catholique Saint-Antoine, le musée de la maison Galata Mevlevi, le quartier Tä¼nel et la synagogue Neve Shalom. Ne manquez pas la tour de Galata, construite par les Genovese comme tour d’observation ; c’est aujourd’hui un musée qui forme la silhouette emblématique de la ville.
Après toutes les promenades que vous avez faites au cours de ce voyage, vous méritez de vous reposer au Hurrem Sultan Bath, un spa turc appelé hammam. Commencez par un bain de vapeur pour ouvrir vos pores et nettoyer votre peau avant d’effectuer un gommage pour exfolier votre peau et éliminer les cellules mortes et les impuretés. Après le rinçage, allongez-vous pour un massage complet du corps aux huiles essentielles afin de soulager les tensions que vous pourriez ressentir. Terminez la soirée par un dîner dans un meyhane, une taverne turque. Dégustez de délicieux mezes et poissons accompagnés de raki, la boisson alcoolisée nationale.
Jour 5 : Navigation vers Büyükada et les îles des Princes
Préparez-vous à une aventure d’une journée en naviguant vers Büyükada, la plus grande des îles des Princes de Turquie. Traversez la mer de Marmara pour une promenade en bateau d’une heure et demie et débarquez pour explorer l’île à pied ou à vélo. Suivez votre guide pendant qu’il vous raconte des histoires fascinantes sur l’histoire de l’île, qui est passée d’un lieu d’exil à la résidence de la royauté. Si vous visitez l’île en été, déjeunez sur le bateau ou dînez dans un restaurant local en hiver. Vous pourrez ensuite passer le reste de l’après-midi sur l’île et l’explorer à votre guise.
Promenez-vous dans les rues, imprégnez-vous du rythme plus lent de la vie insulaire et profitez des vues imprenables sur la mer. Vous pouvez visiter l’une des belles plages, comme Blue Beach ou Aya Nicola, ou admirer les nombreuses demeures du quartier de Nizam. Si vous vous sentez l’âme d’un aventurier, montez à vélo jusqu’au sommet de l’île pour profiter d’une vue panoramique sur la mer. Sur le chemin du retour, arrêtez-vous à l’église Aya Yorgi, construite en 1751, un important lieu de pèlerinage pour les chrétiens. À la fin de la journée, rejoignez votre guide pour une promenade en bateau jusqu’à İstanbul.
Jour 6 : Départ d’İstanbul
Si vous avez du temps avant votre vol, vous pouvez explorer davantage İstanbul par vous-même. Visitez les sites que vous avez manqués, comme la Citerne Basilique ou l’église de Chora, ou prenez un dernier dürüm pour vous remplir la panse avant votre vol. Ne perdez pas de vue l’heure, car un chauffeur viendra vous chercher à votre hôtel pour vous emmener à l’aéroport international d’İstanbul pour votre vol de retour. Bon voyage !
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