Préparez-vous à déguster de délicieux plats et boissons turcs à travers le pays grâce à cet itinéraire de 15 jours. Commencez par les rues animées d’Istanbul pour dîner dans des restaurants étoilés et explorer ses nombreux marchés. Ensuite, envolez-vous pour la Cappadoce, où vous apprendrez à préparer des gâteaux turcs et assisterez à un spectacle de derviches tourneurs. Vous dégusterez également du vin à Izmir, explorerez des ruines gréco-romaines, choisirez le dîner le plus frais au marché aux poissons de Kusadasi et dînerez avec des fermiers à la ferme artisanale Selia avant de terminer votre voyage à Istanbul.
Points forts
- Croisière sur le détroit du Bosphore et visite guidée du quartier historique d’Istanbul.
- Explorer le monde souterrain de la Cappadoce à la Cité souterraine de Kaymakli
- Déguster de délicieux plats turcs dans quelques-uns des meilleurs restaurants du pays.
- Dégustation de vins au vignoble Urlice et dîner à la ferme artisanale Selia.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à İstanbul, dîner au restaurant Tuğra | İstanbul |
| Jour 2 | Visite du palais de Topkapı, croisière dans le détroit du Bosphore, dîner à Mikla | İstanbul |
| Troisième jour | Visite guidée de Sultanahmet et du Grand Bazar | İstanbul |
| Jour 4 | Visite de la cuisine de rue d’Eminönü et de Kadıköy | İstanbul |
| Jour 5 | Vol vers la Cappadoce, déjeuner et cours de cuisine, spectacle des derviches tourneurs | Cappadoce |
| Jour 6 | Vol en montgolfière, visite guidée, dîner au restaurant Seki | Cappadoce |
| Jour 7 | Ville souterraine de Kaymaklı, vallée d’Ihlara, dîner au restaurant Lil’a | Cappadoce |
| Jour 8 | Vol pour İzmir, visite des vignobles d’Urlice, transfert à Alaçatı | Alaatı |
| Jour 9 | Visite des tapis de cannes, découverte d’Éphèse, transfert vers Şirince | Şirince |
| Jour 10 | Visite de Pamukkale, choix du dîner au marché aux poissons de Kuşadası | Şirince |
| 11ème jour | Transfert à Bodrum via le lac Bafa et le village de Kapıkırı, dîner au restaurant Orfoz | Bodrum |
| Jour 12 | Explorez Bodrum à votre rythme | Bodrum |
| Jour 13 | Visite de la ville de Bodrum, dîner à la ferme artisanale Selia | Bodrum |
| 14ème jour | Vol pour İstanbul, visite à pied, visite du hammam du sultan Hürrem | İstanbul |
| Jour 15 | Départ d’İstanbul |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à İstanbul, dîner au restaurant Tuğra
Bienvenue en Turquie et dans la ville animée d’İstanbul ! Cette destination emblématique est connue comme » le pont entre l’Europe et l’Asie « , car c’est la seule ville au monde à chevaucher deux continents. À votre arrivée à l’aéroport, un chauffeur vous attendra pour vous conduire à votre hôtel, où vous pourrez vous installer et vous détendre avant de vous préparer pour le dîner au Palais Kempinski d’ırağan. Ce palais ottoman historique abrite l’un des restaurants les plus célèbres de la ville, le Tuğra Restaurant and Lounge (Tuğra signifiant « Signature du Sultan »).
Profitez d’une vue incroyable sur le détroit du Bosphore depuis l’opulente salle à manger ornée d’un décor complexe datant de l’époque ottomane. Choisissez parmi un éventail de plats élaborés à partir de recettes séculaires et agrémentés d’une touche de modernité, depuis les délicieux hors-d’œuvre ou mezes jusqu’aux succulentes brochettes. Aucun repas n’est complet sans dessert ; essayez un baklava fait maison ou un halva chaud accompagné d’un café turc. Poursuivez la soirée en prenant un verre le long du détroit scintillant, ou retournez à l’hôtel pour vous reposer avant la visite de la ville le lendemain.
Jour 2 : Visite du palais de Topkapı, croisière dans le détroit du Bosphore, dîner à Mikla
Commencez votre journée par une douceur au Karaköy Güllüoğlu, un magasin de baklavas emblématique qui fabrique cette friandise depuis 1843. Apprenez à préparer ce dessert turc traditionnel et goûtez à différentes saveurs avant de vous rendre au palais de Topkapı, l’ancienne cour impériale ottomane de 1478 à 1856, aujourd’hui transformée en un vaste musée. Promenez-vous dans les cours ornées, les jardins luxuriants et les chambres impressionnantes jusqu’à ce que vous tombiez sur le Harem, une section isolée du palais où résidait la famille impériale. Après avoir exploré le domaine du palais et parcouru les expositions, prenez un déjeuner rapide dans un esnaf lokantası.
Ce type de restaurant local vend une variété de plats préparés, tels que le tavuklu kapama, un plat de poulet cuit au four avec du riz. Après avoir fait le plein, montez à bord d’un yacht de luxe pour une croisière dans le détroit du Bosphore. Installez-vous confortablement, détendez-vous et admirez depuis l’eau des sites populaires comme la Corne d’Or et la mosquée d’Ortaköy. L’après-midi, vous dégusterez des boissons et des amuse-gueules au fil de l’eau, puis vous débarquerez et retournerez à votre hôtel pour vous reposer. Terminez votre soirée par un dîner au Mikla, un restaurant étoilé au Michelin qui combine de manière innovante des plats et des ingrédients issus des origines turco-scandinaves du chef.
Jour 3 : Visite guidée de Sultanahmet et du Grand Bazar
Aujourd’hui, vous découvrirez de plus près le quartier historique d’Istanbul, Sultanahmet, qui abrite de nombreux bâtiments et sites importants de l’époque byzantine. Suivez votre guide jusqu’à l’un des sites les plus célèbres de la ville, la Mosquée bleue. Entrez dans ce monument historique du XVIIe siècle pour découvrir l’intérieur tapissé de carreaux bleus complexes qui ont donné son nom à la mosquée. Sortez à l’extérieur pour vous rendre à l’Hippodrome de Constantinople, aujourd’hui connu sous le nom de Place Sultanahmet. Admirez la fontaine de la place avec la mosquée en toile de fond et l’imposant obélisque de Théodose, importé directement d’Égypte.
Déjeunez à Suleymaniye Kurufasulyecisi pour goûter au fasulye, un plat turc classique composé de haricots blancs cuits dans une sauce tomate avec du riz. Explorez d’autres sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO dans la région, comme la mosquée Sainte-Sophie, pour découvrir le mélange de grandeur byzantine et de magnificence ottomane dans son architecture, avant de vous rendre au Grand Bazar dans l’après-midi. Restez près de votre guide pendant que vous marchez dans les rues et les allées sinueuses couvertes par plus de 4 000 échoppes. Terminez la nuit en dégustant des kebabs au Samatya Develi, qui sert ce plat local apprécié depuis 1966.
Jour 4 : Visite de la cuisine de rue à Eminönü et Kadıköy
Vous devriez peut-être renoncer au petit-déjeuner ce matin, car vous allez vous frayer un chemin à travers la ville. Commencez par le côté européen, dans le quartier commercial du front de mer d’Eminönü. En vous faufilant dans les ruelles colorées, vous découvrirez et goûterez différents plats et ingrédients traditionnels, comme les fromages locaux, les cornichons, les puddings et les loukoums. Entourez-vous d’arômes appétissants au bazar aux épices, qui compte plus de 85 boutiques vendant des en-cas, des épices et des sucreries locales. Prenez un dürüm, un délicieux wrap fourré de viande tendre, pour tenir le coup.
Dans l’après-midi, prenez un court ferry pour traverser le détroit et rejoindre la partie asiatique de la ville, Kadıköy. Promenez-vous dans les rues étroites, réservées aux piétons, et entrez dans les boutiques et les restaurants locaux. Explorez l’un des nombreux marchés de la région ; des fruits frais aux fruits de mer en passant par les épices, on y trouve de tout. C’est le meilleur endroit pour goûter le plat local préféré, le midye dolma, des moules farcies avec du riz, et le kokoreç, des intestins d’agneau assaisonnés d’épices traditionnelles et enveloppés dans du pain. Terminez la visite de la cuisine de rue par un verre de thé turc réparateur appelé çay dans l’un des jardins de thé traditionnels surplombant la mer de Marmara.
Jour 5 : Vol vers la Cappadoce, déjeuner et cours de cuisine, spectacle des derviches tourneurs
Laissez la ville animée derrière vous et prenez un vol d’une heure vers le paysage extraordinaire de la Cappadoce, dans le centre de la Turquie, ce matin. À votre arrivée, votre chauffeur vous attendra à l’extérieur de l’aéroport pour vous transférer à votre hôtel. Prenez le temps de vous rafraîchir après votre vol, puis rendez-vous dans une maison de village pour découvrir les secrets de la fabrication du pain et de la cuisson des plats locaux dans un four en pierre par le propriétaire de la maison. Vous pourrez ensuite vous asseoir avec vos hôtes dans le jardin pour déguster les plats que vous avez préparés.
Le soir, votre chauffeur vous emmènera dans la ville voisine d’Avanos pour assister à une danse rituelle de derviches tourneurs, appelée sema, exécutée par des membres de la secte musulmane soufie. Vous assisterez à ce spectacle méditatif et envoûtant dans les salles atmosphériques et magnifiquement préservées de l’historique Sarihan Caravanseraiâa, une grande auberge de bord de route datant du XIIIe siècle. Après le spectacle, dégustez un sorbet traditionnel ottoman, un thé ou un café avant de retourner à votre hôtel pour la nuit.
Jour 6 : Vol en montgolfière, visite guidée, dîner au restaurant Seki
Réveillez-vous avant l’aube ce matin pour un vol en montgolfière au-dessus de la Cappadoce au lever du soleil. Regardez l’équipage gonfler les énormes ballons, puis montez dans la nacelle. Accrochez-vous bien pendant que vous vous élevez dans les airs, observant les vallées tandis que le soleil peint le ciel de teintes roses et orangées. À l’atterrissage, continuez à explorer la région en visitant le musée en plein air de Göreme, qui abrite des dizaines d’églises rupestres peintes. Après avoir admiré ces structures taillées dans la roche, dirigez-vous vers les vallées de Devrent et de Paşabağı pour voir les fameuses « cheminées de fées », structures imposantes en forme d’érosion que l’on ne trouve que dans cette région.
L’aventure se poursuit après un authentique déjeuner cappadocien et la visite du château d’Uçhisar, construit au IVe siècle. Montez au sommet pour avoir une vue panoramique sur toute la vallée. Retournez à Avanos pour assister à une démonstration de poterie, car la rivière Kızılırmak, toute proche, fournit aux habitants une abondance d’argile rouge à travailler. Terminez cette journée bien remplie par un dîner au Seki, un restaurant qui utilise des ingrédients frais et locaux associés à des techniques de cuisine contemporaines pour produire des saveurs uniques. Essayez des plats comme le firik, un riche pilaf aux herbes fraîches du jardin, et un traditionnel coing confit pour le dessert, le tout accompagné de délicieux vins turcs.
Jour 7 : Cité souterraine de Kaymaklı, vallée d’Ihlara, dîner au restaurant Lil’a
La Cappadoce compte plus de 36 villes souterraines. Ce matin, vous pourrez en explorer une, la ville souterraine de Kaymaklı, qui abritait plus de 3 500 personnes fuyant les persécutions religieuses aux septième et huitième siècles. Aujourd’hui, la cité antique compte huit étages, mais seuls les quatre premiers sont ouverts aux visiteurs. Parcourez le labyrinthe de tunnels, de chambres et d’espaces de vie afin d’imaginer le mode de vie des habitants. Une fois de retour sur terre, continuez jusqu’à la vallée d’Ihlara, l’une des plus grandes vallées du monde, pour un déjeuner pique-nique avec des spécialités régionales et du vin local.
Après vous être ravitaillé, partez en randonnée dans la vallée, entourée par les parois abruptes du canyon qui créent une oasis ombragée, et admirez les églises taillées dans la roche et les habitations de l’époque byzantine qui parsèment le paysage. Terminez la journée au Museum Hotel au restaurant Lil\’a, qui associe des recettes traditionnelles aux saveurs presque oubliées de l’Anatolie et de la Cappadoce. La philosophie du chef Saygın Sesli\ est » de la ferme à la table « . Vous dégusterez donc les ingrédients les plus frais dans des plats tels que les côtes de tandoor ou les manti de perdrix, de grandes boulettes ressemblant à des raviolis et remplies de viande de perdrix cuite à feu doux.
Jour 8 : Vol pour İzmir, visite des vignobles d’Urlice, transfert à Alaçatı
Dites au revoir aux paysages lunaires de la Cappadoce et prenez un vol d’une heure et demie vers la côte égéenne ce matin pour visiter İzmir, la troisième ville la plus peuplée de Turquie, après İstanbul et la capitale, Ankara. Retrouvez votre chauffeur à l’extérieur de l’aéroport et rendez-vous à Urlice Vineyards, une exploitation viticole familiale. Embarquez pour une visite du vignoble et découvrez comment la famille continue d’utiliser d’anciennes techniques viticoles, ce qui permet d’obtenir des vins exempts de produits chimiques. Dégustez quelques-uns de leurs délicieux vins, comme un shiraz ou un cabernet sauvignon, accompagnés d’une pizza maison pour le déjeuner.
Continuez jusqu’à Alaatı, une vieille ville historique connue pour son architecture distinctive et sa culture vibrante. Installez-vous à l’hôtel, puis partez à la découverte de la région à votre guise. Promenez-vous dans les rues pavées bordées de maisons en pierre restaurées, peintes dans différentes nuances de blanc et ornées de bougainvilliers colorés. Visitez le centre-ville pour goûter à la délicieuse cuisine égéenne, comme le muska börek, une pâtisserie en couches généralement fourrée au fromage, à la viande ou aux pommes de terre. Si vous venez un samedi, vous pourrez visiter le marché animé, un labyrinthe de produits frais, d’épices et de noix.
Jour 9 : Visite des tapis de cannes, découverte d’Éphèse, transfert vers Şirince
Après une seule nuit à Alašatı, nous partons ce matin pour le village d’Şirince, situé à une heure et demie à l’ouest. En chemin, arrêtez-vous à Can Carpets, un petit atelier qui utilise encore une méthode traditionnelle d’extraction de teinture à partir de plantes pour créer ses textiles. Après avoir partagé un déjeuner traditionnel avec les employés, vous découvrirez le processus de teinture et observerez les femmes qui fabriquent des tapis traditionnels uniques que vous pourrez acheter et emporter chez vous en souvenir de votre voyage. Après avoir fait vos adieux à l’équipe, vous vous dirigez vers les ruines d’Éphèse. Cette ville antique a été fondée par les Grecs au 11e siècle avant notre ère avant de tomber sous la domination romaine en 129 avant notre ère.
Vous pouvez voir l’influence des deux empires en explorant les vestiges de bâtiments tels que la bibliothèque de Celsus, le grand théâtre et la fontaine de Trajan. Visitez ensuite la Maison de la Vierge Marie, considérée comme la dernière résidence de la Vierge Marie et de saint Jean. Visitez la maison et arrêtez-vous à la source sacrée voisine dont on dit qu’elle a des vertus curatives. Terminez la nuit par un dîner gastronomique au Nisanyan House, l’un des meilleurs hôtels de Turquie. Goûtez aux plats caractéristiques de la région égéenne, comme le carpaccio de poisson ciğ balıkâ au gingembre frais, avant de vous installer dans votre hôtel à Şirince pour la nuit.
Jour 10 : Visite de Pamukkale, choix du dîner au marché aux poissons de Kuşadası
Faites vos valises et partez pour trois heures de route vers l’est jusqu’à la ville de Pamukkale, dans le sud-ouest de la Turquie. Ce joyau caché, souvent appelé le « château de coton », est réputé pour ses terrasses d’eaux thermales blanches et bleues, riches en minéraux, qui tombent en cascade à flanc de montagne. Non seulement ces terrasses, formées au fil des millénaires, sont visuellement impressionnantes, mais elles offrent également la possibilité de se baigner dans les eaux chaudes et apaisantes, reconnues pour leurs propriétés thérapeutiques.
Après vous être relaxé dans les sources chaudes, visitez les ruines de l’ancienne cité gréco-romaine de Hiérapolis. Promenez-vous dans le site archéologique bien préservé et découvrez les thermes romains historiques, le théâtre et le temple d’Apollon. Transfert vers Kuşadası, une station balnéaire sur la côte occidentale de la mer Égée. Visitez le marché aux poissons de Kuşadası pour choisir parmi une sélection de poissons et de fruits de mer frais. Votre guide emmènera vos choix dans un restaurant pour les faire cuire et les servir avec un éventail de salades et de mezes.
Jour 11 : Transfert à Bodrum via le lac Bafa et le village de Kapıkırı, dîner au restaurant Orfoz
Après le petit-déjeuner, départ pour Bodrum, ville située sur la côte turquoise. En cours de route, vous vous arrêterez au parc naturel du lac Bafa, l’une des plus importantes réserves ornithologiques du pays, afin d’alléger le trajet de trois heures. Gardez un œil sur les arbres pour observer des oiseaux comme les hérons, les pélicans et les aigles pêcheurs. Continuez jusqu’au village de Kapıkırı pour découvrir les ruines d’Herakleia. Promenez-vous dans le village pour voir les vestiges des théâtres, des temples et des rues anciennes. Terminez votre visite rapide des ruines au Mausolée d’Halicarnasse, la tombe de Mausolus, un souverain de l’ancienne Carie, et l’une des sept merveilles du monde antique.
Après avoir exploré les ruines, rendez-vous à l’Agora Pension pour un déjeuner fait maison, puis installez-vous à votre hôtel à Bodrum. Restez à l’intérieur pour vous détendre ou marchez jusqu’à la plage de Yahşi pour prendre un bain de soleil et nager dans la mer Égée. Dans la soirée, retournez à votre hôtel pour vous préparer à dîner au restaurant Orfoz, de style taverne. Ce havre gastronomique propose un délicieux mélange de fruits de mer frais, d’ingrédients d’origine locale et de plats innovants. Profitez de la vue sur la mer et sur l’imposant château de Bodrum tout en dégustant de délicieux mezes, des spécialités de fruits de mer avec une touche égéenne, ainsi qu’un dessert spécial.
Jour 12 : Explorez Bodrum à votre rythme
La journée est à vous, et il y a beaucoup à faire à Bodrum. La ville est connue pour son littoral immaculé. Vous pouvez donc passer une journée entière à profiter du soleil, à vous baigner et à pratiquer des sports nautiques sur des plages populaires comme Bodrum Beach, Bitez Beach ou Camel Beach. Si vous souhaitez découvrir une plus grande partie du littoral, faites une excursion en bateau jusqu’à l’île Black pour vous baigner dans les sources d’eau chaude ou faites une croisière jusqu’au Meteor Hole, le site d’une chute de météorites, devenu un lieu de baignade idéal. Selon l’excursion en bateau que vous choisissez, vous pouvez également visiter Aquarius Bay, Rabbit Bay et Red Bay pour vous baigner dans des eaux cristallines.
Jour 13 : Visite de la ville de Bodrum, dîner à la ferme artisanale Selia
Aujourd’hui, vous visiterez le site que vous avez vu au dîner hier soir, le château de Bodrum, une forteresse médiévale qui surplombe la côte égéenne depuis 1402. Admirez les murs de pierre, les anciennes tours de guet et les cours pittoresques, puis entrez dans le musée d’archéologie sous-marine, le plus grand du genre au monde. Découvrez l’histoire maritime de la région et parcourez l’impressionnante collection d’épaves, d’objets et de trésors.
Profitez des vues panoramiques sur la mer, puis laissez la ville derrière vous en vous aventurant dans la campagne jusqu’à la ferme Selia Artisinal Farm dans l’après-midi. Découvrez comment la ferme produit du vin, des olives, du fromage de chèvre, des confitures et du pain en utilisant des méthodes traditionnelles. Faites le tour du domaine, visitez les caves et dégustez un cocktail dans l’après-midi avant de terminer la journée par un dîner en compagnie des propriétaires de la ferme.
Jour 14 : Vol vers İstanbul, visite à pied, visite du hammam du sultan Hährrem
Vous faites vos adieux à la Côte Turquoise et vous vous envolez vers İstanbul pour terminer votre voyage. Après un vol d’une heure et demie, vous retrouvez votre chauffeur à l’extérieur de l’aéroport et vous vous rendez à votre hôtel. Posez vos valises et repartez pour une visite guidée le long du détroit du Bosphore. Commencez par le palais de Dolmabahçe, un monument opulent construit en 1843. Admirez la majestueuse tour de l’horloge avant de franchir les portes pour découvrir les couloirs dorés, les vastes jardins et les lustres de cristal. Poursuivez votre promenade le long du détroit, en vous arrêtant à la mosquée Büyük Mecidiye, également connue sous le nom de mosquée Ortaköy, construite en 1855.
En vous approchant de la mosquée, vous serez captivé par ses minarets délicats, ses dômes ornés et ses détails complexes qui mélangent harmonieusement les styles ottoman et baroque. À l’intérieur, vous pourrez profiter d’une vue panoramique sur le pont du Bosphore et les eaux au-delà. Faites une pause pour déguster un café turc en admirant la mer de Marmara avant de continuer vers Rumeli Hisarı, une forteresse stratégiquement construite au milieu du XVe siècle. Entrez dans l’enceinte pour découvrir les imposants murs de pierre et les tours de guet, puis montez à bord d’un taxi maritime pour vous rendre à une autre forteresse emblématique, construite en 1395, Anadolu Hisari.
Après toutes ces promenades, rendez-vous au Hürrem Sultan Bath, un spa turc appelé hammam, pour vous détendre. Commencez votre visite par un bain de vapeur pour ouvrir vos pores et nettoyer votre peau en préparation d’un gommage corporel pour exfolier et éliminer les cellules mortes et les impuretés. Après le rinçage, allongez-vous pour un massage complet du corps aux huiles essentielles afin de soulager toutes les tensions que vous pourriez ressentir. Terminez la soirée par un dîner dans un meyhane, une taverne turque, appelée Sofyalı 9, qui propose des classiques anatoliens, tels que le ragoût d’agneau à la sauce tomate et le foie frit, accompagnés de la boisson alcoolisée la plus célèbre de Turquie, le rakı.
Jour 15 : Départ d’İstanbul
Maintenant que vous avez mangé à travers la Turquie, il est temps de rentrer chez vous. Si votre vol est plus tardif, vous pouvez continuer à explorer Istanbul à votre guise ou retourner au Grand Bazar pour acheter des souvenirs de dernière minute. Gardez toutefois un œil sur l’horloge, car un chauffeur viendra vous chercher à votre hôtel pour vous transférer à l’aéroport. Bon retour chez vous !
Adapter la durée du circuit
Ce circuit se décline aussi en 11 ou 12 jours. Voici le programme résumé de chaque variante, à comparer avec celui de 15 jours présenté plus haut.
Version en 11 jours
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à İstanbul, dîner au restaurant Tuğra | İstanbul |
| Jour 2 | Croisière le long du Bosphore, spectacle culturel en soirée | İstanbul |
| Troisième jour | Visite guidée de Sultanahmet et du Grand Bazar, festin de kebabs | İstanbul |
| Jour 4 | Visite de la cuisine de rue d’Eminönü et de Kadıköy | İstanbul |
| Jour 5 | Vol vers la Cappadoce, déjeuner et cours de cuisine, spectacle des derviches tourneurs | Cappadoce |
| Jour 6 | Vol en montgolfière, visite de la région, dîner au restaurant Seki | Cappadoce |
| Jour 7 | Ville souterraine de Kaymaklı, vallée d’Ihlara, dîner au restaurant Lil’a | Cappadoce |
| Jour 8 | Vol pour İzmir, déjeuner au Can Carpet, visite de la ville d’Ephèse | Şirince |
| Jour 9 | Visite de Pamukkale, choix du dîner au marché aux poissons de Kuşadası | Şirince |
| Jour 10 | Vol pour İstanbul, expérience du hammam, dîner au Sofyalı 9 | İstanbul |
| 11ème jour | Départ d’İstanbul |
Version en 12 jours
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à İstanbul, dîner au restaurant Tuğra | İstanbul |
| Jour 2 | Croisière sur le Bosphore, spectacle culturel | İstanbul |
| Troisième jour | Visite guidée de Sultanahmet et du Grand Bazar, festin de kebabs | İstanbul |
| Jour 4 | Visite de la cuisine de rue d’Eminönü et de Kadıköy | İstanbul |
| Jour 5 | Vol vers la Cappadoce, déjeuner et cours de cuisine, spectacle des derviches tourneurs | Cappadoce |
| Jour 6 | Vol en montgolfière, visite de la région, dîner au restaurant Seki | Cappadoce |
| Jour 7 | Ville souterraine de Kaymaklı, vallée d’Ihlara, dîner au restaurant Lil’a | Cappadoce |
| Jour 8 | Vol pour İzmir, visite des vignobles d’Urlice, transfert à Alacatı | Alaatı |
| Jour 9 | Visite des tapis de cannes, découverte d’Éphèse, transfert vers Şirince | Şirince |
| Jour 10 | Voir le « château de coton » de Pamukkale, dîner au marché aux poissons de Kusadası. | Şirince |
| 11ème jour | Vol pour İstanbul, expérience du hammam, dîner au Sofyalı 9 | İstanbul |
| Jour 12 | Départ d’İstanbul |
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