Embarquez pour une remarquable aventure turque qui vous mènera des paysages étranges de la Cappadoce aux rues animées d’Istanbul en 11 jours. En chemin, vous explorerez les villes souterraines et les merveilles archéologiques de Kaymakli et d’Éphèse, vous savourerez les saveurs de la cuisine turque et vous vous détendrez dans les eaux thermales de Pamukkale. Ce voyage promet un mélange captivant de merveilles naturelles, de trésors culturels et de délices culinaires.
Points forts
- Découvrez la Cappadoce vue du ciel grâce à un vol en montgolfière
- Randonnée dans les vallées de la Cappadoce et cours de cuisine locale pour faire le plein d’énergie.
- Découvrir Éphèse et voir l’une des sept merveilles antiques du monde
- Se détendre dans les eaux thermales riches en minéraux de Pamukkale
- Découvrez Istanbul de plus près en visitant une douzaine de sites incroyables.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Kayseri, transfert à la Cappadoce, cérémonie des derviches tourneurs | Cappadoce |
| Jour 2 | Musée en plein air de Göreme, visite des céramiques à Avanos et promenade dans la nature | Cappadoce |
| Troisième jour | Balade en montgolfière et exploration approfondie de la Cappadoce | Cappadoce |
| Jour 4 | Cours de cuisine en Cappadoce, safari à cheval, vol pour Şirince | Şirince |
| Jour 5 | Découvrez l’ancienne ville d’Éphèse, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. | Şirince |
| Jour 6 | Transfert à Pamukkale : Sources d’eau chaude, ruines de Hierapolis et journée spa | Pamukkale |
| Jour 7 | Vol pour İstanbul, temps libre pour explorer | İstanbul |
| Jour 8 | Visite des monuments d’İstanbul : Mosquée bleue, Sainte-Sophie et Palais de Topkapı | İstanbul |
| Jour 9 | Découverte des bazars d’İstanbul, promenade en bateau sur le détroit du Bosphore | İstanbul |
| Jour 10 | Visite guidée des saveurs d’İstanbul | İstanbul |
| 11ème jour | Randonnée urbaine dans la ville fortifiée, départ d’İstanbul |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Kayseri, transfert vers la Cappadoce, cérémonie du derviche tourneur
Bienvenue en Turquie ! Après l’atterrissage à l’aéroport de Kayseri, votre chauffeur vous accueillera et vous conduira pendant une heure et demie en Cappadoce, une région du centre de la Turquie connue pour ses paysages incroyables, ses villes souterraines et ses structures anciennes sculptées dans la roche. Votre première introduction à la Turquie se fera au caravansérail de Saruhan, où vous assisterez à une cérémonie de derviches tourneurs. Les derviches sont des musulmans soufis dont les rituels incluent une danse tourbillonnaire très stylisée, une performance physiquement active et méditative qui remonte au 13e siècle.
Outre la cérémonie, prenez le temps d’apprécier ce magnifique édifice, étape importante sur les routes commerciales des caravanes depuis 1249. Il a été construit avec des traces d’architecture seldjoukide et constitue une œuvre d’art à part entière, avec ses impressionnantes façades et ses hauts plafonds. Après une première journée passionnante, vous retournerez à votre hôtel pour vous reposer avant le lendemain.
Jour 2 : Musée en plein air de Göreme, visite des céramiques à Avanos et promenade dans la nature
Votre première journée complète en Turquie vous conduira à travers certains des paysages les plus emblématiques de la Cappadoce. Vous commencerez la visite de 2,5 heures par le musée en plein air de Göreme, un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce site était supposé être un établissement monastique byzantin abritant des moines et comprend certaines des églises taillées dans le roc et des fresques les plus ornées au monde, que votre guide vous expliquera. Il y a plusieurs églises et chapelles à voir ici, mais la plus importante est l’église sombre, qui date du milieu du XIe siècle et est connue pour ses magnifiques fresques et ses hauts plafonds voûtés.
Ensuite, vous visiterez la belle ville d’Uçhisar, connue pour sa forteresse naturelle utilisée pour le logement et la défense. De là, vous découvrirez des vues panoramiques de la vallée d’Avcılar, d’Çavuşin et de la vallée de Paşabağ (vallée des moines), où vous verrez les célèbres formations rocheuses appelées « cheminées de fées » et les habitations troglodytes. Ensuite, vous vous rendrez à Avanos pour une visite de trois heures. Cette ville est célèbre pour sa production de céramique, qui repose sur l’argile rouge de la rivière Kızılırmak, probablement depuis 2000 avant notre ère, pour soutenir cet art. Vous aurez l’occasion d’assister à une démonstration de poterie.
À la fin de la journée, vous ferez une petite promenade dans la vallée de l’Amour (2,5 mi/ 4 km) au sein du parc national historique de Göreme, une façon parfaite de vous approcher de ces incroyables formations rocheuses que vous avez aperçues plus tôt dans la journée.
Jour 3 : Vol en montgolfière, approfondissement de l’exploration de la Cappadoce
L’une des expériences les plus recherchées en Turquie est un vol en montgolfière au-dessus des vallées de la Cappadoce. Aujourd’hui, votre chauffeur viendra vous chercher avant le lever du soleil pour vous emmener dans les vallées de Göreme. Vous aurez le temps de prendre un petit déjeuner et du thé ou du café, puis vous arriverez sur le site juste au moment où les ballons seront gonflés. Vous vous lèverez juste au moment où le soleil se lève, pour voir les couleurs changer sur les vallées volcaniques. Votre pilote vous indiquera les noms des vallées autour de vous ; sinon, installez-vous confortablement et profitez du voyage.
Une fois que vous aurez touché le sol, vous passerez la journée à explorer plus profondément la Cappadoce. La première étape est la ville souterraine de Kaymaklı, à 19,31 km (20 km) du centre-ville de Nevşehir. Construit par les premiers chrétiens en 3000 avant notre ère pour se protéger des persécutions religieuses des soldats romains, ce site est un labyrinthe élaboré de tunnels et de grottes délibérément creusés dans des roches volcaniques de tuf. Sous terre, vous remarquerez des pièces et des salles reliées par d’étroits couloirs, des caves à vin et à eau, des cuisines et des entrepôts de nourriture, des puits de ventilation et des puits d’eau ; une église a même été construite ici.
Après avoir exploré les grottes, vous vous dirigerez vers la vallée d’Ihlara, située dans le district de Gätzelyurt à Aksaray. Avec une longueur de 14,48 km et une profondeur atteignant presque 400 pieds (120 m), la vallée d’Ihlara est l’un des plus grands canyons du monde. Il s’agit d’une randonnée facile, où vous marcherez le long de la rivière Melendiz et explorerez de belles grottes et églises taillées dans la roche. En dernier lieu, avant de quitter la vallée, vous visiterez le monastère de Selime, une cathédrale taillée dans la roche et la plus grande structure religieuse de la région.
Jour 4 : Cours de cuisine en Cappadoce, safari à cheval, vol pour Şirince
Aujourd’hui, vous participerez à un cours de cuisine pratique dispensé par un cuisinier local. Au cours de cette expérience culinaire de deux heures, vous enfilerez votre tablier et mettrez la main à la pâte pour découvrir les recettes anatoliennes traditionnelles, composées d’ingrédients appréciés qui racontent chacun une histoire. À la fin de la leçon, vous aurez l’occasion de vous asseoir et de déguster ce que vous aurez préparé.
Le cours de cuisine est l’événement principal de l’itinéraire d’aujourd’hui, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également explorer les vallées de la Cappadoce à cheval. La randonnée à cheval peut se faire à tout moment, y compris au lever ou au coucher du soleil, avant ou après le cours de cuisine. Il vous suffit d’indiquer à votre guide l’heure à laquelle vous souhaitez partir, et il se chargera de venir vous chercher à votre hôtel pour vous emmener au ranch local.
En fin de journée, votre guide vous conduira à l’aéroport de Kayseri Erkilet pour un vol d’une heure et demie à destination de l’aéroport d’İzmir. Une fois arrivé, vous serez transféré à Şirince. Ce petit village situé près de la côte égéenne est le point de départ de nombreuses ruines antiques et d’autres sites archéologiques gréco-romains que vous commencerez à explorer demain.
Jour 5 : Découverte de la cité antique d’Éphèse, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO
La journée d’aujourd’hui sera consacrée à l’exploration du site d’Éphèse, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, à 20 minutes d’Şirince. Les ruines de cette ville sont magnifiquement préservées et témoignent des périodes hellénistique, romaine et paléochrétienne. Faites attention où vous mettez les pieds, car cette ville antique fait encore l’objet de fouilles annuelles, ce qui permet de découvrir chaque année de nouvelles sections et des artefacts étonnants.
Berceau de la philosophie, de l’architecture et de l’art, Éphèse était (et est toujours) un site biblique important. La ville abrite également les ruines du temple d’Artémis, l’une des sept merveilles du monde antique. Parmi les points forts de la visite d’aujourd’hui, citons l’impressionnante bibliothèque de Celse, épicentre de la vie philosophique et intellectuelle à une certaine époque, et le musée archéologique d’Éphèse, où vous plongerez dans une collection qui s’étend sur plus de 8 000 ans. En fin de journée, vous retournerez à votre hôtel à Şirince pour y passer la nuit.
Jour 6 : Transfert à Pamukkale : Sources d’eau chaude, ruines de Hierapolis et journée spa
Laissez la côte derrière vous aujourd’hui et votre chauffeur vous conduira pendant 3,5 heures à l’intérieur des terres jusqu’à Pamukkale, célèbre pour ses eaux thermales bleues, riches en minéraux, qui s’écoulent le long de terrasses de travertin blanc. Signifiant « Château de coton » en turc, le paysage irréel de Pamukkale comprend des forêts minérales, des cascades pétrifiées et une série de bassins en terrasses. Pendant votre séjour, vous pourrez vous baigner dans les sources d’eau chaude et admirer les vues incroyables qui s’offrent à vous.
L’ancienne Hierapolis, ville thermale romaine fondée vers 190 avant notre ère, se trouve à proximité. Vous explorerez également les ruines de Pamukkale, qui comprennent un théâtre et une nécropole bien préservés, ainsi qu’un site de baignade unique, la piscine antique, remplie de colonnes romaines submergées à la suite d’un tremblement de terre. Après cette exploration, vous rejoindrez votre hôtel thermal, où vous pourrez profiter de toutes les installations, depuis les piscines et le sauna jusqu’aux bains turcs, aux massages et aux bains de source chaude.
Jour 7 : Vol vers İstanbul, temps libre pour explorer le pays
Ce matin, votre chauffeur viendra vous chercher à votre hôtel et vous emmènera à l’aéroport pour un vol de cinq heures de Pamukkale à Istanbul. À l’atterrissage, vous aurez du temps libre pour explorer la ville avant de vous lancer dans les visites touristiques du lendemain. Ainsi, de l’après-midi au soir, vous pourrez flâner dans les rues, vous arrêter chez les vendeurs et dans les boutiques locales, savourer les délices de la cuisine de rue et vous émerveiller à la vue de cette ville spectaculaire. La journée est à vous, que vous dégustiez une tasse de café turc à l’extérieur d’un café, que vous vous rendiez dans une galerie d’art ou que vous participiez à une excursion photographique. Quoi qu’il en soit, dormez bien, car demain sera chargé !
Jour 8 : Visite des monuments d’İstanbul : Mosquée bleue, Sainte-Sophie et Palais de Topkapı
Après un petit-déjeuner relaxant, votre guide vous emmènera pour une visite de six heures afin de mieux connaître la ville. Vous commencerez par la place Sultanahmet, point de départ vers de nombreux sites historiques et culturels du centre. Parmi ceux-ci, l’Hippodrome et la Citerne Basilique, d’incroyables ruines datant de l’époque byzantine, il y a plus d’un millénaire. Vous vous arrêterez également à la Mosquée bleue, une incroyable mosquée construite au XVIIe siècle, qui doit son nom aux étonnants carreaux bleus qui décorent son intérieur.
Vous visiterez ensuite Sainte-Sophie. Ce site étonnant de l’horizon d’Istanbul date de 537 de notre ère et était le plus grand bâtiment du monde à l’époque. À l’origine, elle a été construite comme basilique pour l’Église chrétienne orthodoxe grecque jusqu’en 1453, lorsque les Ottomans se sont emparés de Constantinople et l’ont transformée en mosquée. Vous ferez une visite du site et, tout en écoutant son histoire, vous apprécierez les mosaïques qui tapissent les murs et la grandeur de l’édifice.
Enfin, votre guide vous conduira au palais de Topkapı, le palais royal des Ottomans. Les salles d’exposition offrent un véritable aperçu de la vie des sultans tout en mettant en valeur le remarquable patrimoine architectural de l’Empire.
Jour 9 : Découverte des bazars d’İstanbul, promenade en bateau sur le détroit du Bosphore
La visite d’aujourd’hui, d’une durée de quatre heures, commencera par le Grand Bazar, l’un des plus grands et des plus anciens marchés du monde. Promenez-vous dans les dédales de boutiques vendant des tapis turcs, des lanternes, des bijoux et bien d’autres choses encore. Marchandez avec les marchands ou prenez un thé turc dans l’un des nombreux cafés de l’intérieur.
Ensuite, votre guide vous emmènera à Eminönü, un autre marché animé sur le port où l’on pense que Byzance est née. Aujourd’hui, il est connu pour son bazar aux épices. Goûtez vous-même aux épices ou admirez les arômes et les couleurs qui sont un véritable régal pour les sens. Vous pourrez également ramener chez vous quelques épices ou fruits secs en guise de souvenir. Ensuite, vous ferez une courte promenade jusqu’à la mosquée Rüstem Paşa. Bien qu’il s’agisse d’une mosquée plus petite que celle que vous avez vue hier, vous ne manquerez pas d’admirer les carreaux de faïence.
Enfin, vous vous reposerez les jambes lors d’une promenade relaxante en bateau privé le long du détroit du Bosphore. Vous naviguerez entre les côtés européen et asiatique de la ville pendant que votre guide vous indiquera les points de repère emblématiques de la ligne d’horizon, et profiterez d’un coucher de soleil coloré avant de rentrer à l’hôtel.
Jour 10 : Visite guidée des saveurs d’İstanbul
Prêt à découvrir la cuisine turque ? Aujourd’hui, votre guide vous emmènera dans une visite gastronomique mémorable, qui vous fera découvrir les meilleurs marchés, restaurants et restaurants de rue de la ville. La visite dure cinq heures et traverse de nombreux quartiers, de Beyoğlu à Eminönü en passant par la partie asiatique d’Ästanbul à Karaköy.
En chemin, vous aurez l’occasion de goûter aux spécialités turques, du kebab et du meze traditionnel (une entrée turque composée d’une série de petits plats tels que du yaourt, du fromage, de la pâte de piment, de la salade et des artichauts), aux desserts baklava et katmer (une pâte feuilletée qui remonte à l’Antiquité), ainsi qu’à d’autres plats anatoliens. Ne manquez pas le thé turc fort, appelé çay !
Jour 11 : Randonnée urbaine dans la ville fortifiée, départ d’İstanbul
Pour votre dernier jour à İstanbul, vous explorerez la vieille ville par le biais d’une randonnée urbaine. Cette excursion de six heures commence à Edirnekapı. Cette zone est située dans les vestiges des murs constantiniens, construits pour défendre la ville dans l’une des fortifications les plus impressionnantes de l’histoire moderne. Suivez le tracé de ces anciennes fortifications, en vous arrêtant en cours de route à des sites remarquables tels que la mosquée Kariye, l’église Kanlı et le patriarcat orthodoxe grec.
Vous visiterez également les quartiers de Fenerâ, où se trouve l’église orthodoxe bulgare Saint Stefan en fonte, ainsi que des bistrots et des galeries d’art branchés, et de Balat, centre de la vie grecque, juive et arménienne. Ici, vous trouverez un melting-pot de vieilles synagogues et d’églises byzantines à côté de cafés branchés et de restaurants chics. C’est un endroit idéal pour s’arrêter manger un morceau à la fin de votre randonnée. Après la visite, vous retournerez à votre hôtel et récupérerez vos bagages. Votre chauffeur vous attendra pour vous conduire à l’aéroport d’Istanbul pour votre départ. Bon voyage !
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