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- 5 jours à Oaxaca – 5 idées d’itinéraires uniques
Avec cinq jours dans l’État d’Oaxaca, au sud du Mexique, c’est une bonne idée de s’installer à un endroit et de partir en excursion à la journée. Les personnes qui voyagent pour la première fois trouveront que la ville d’Oaxaca est idéale pour se plonger dans des visites gastronomiques, explorer Monte Albán et participer à des ateliers, tandis que celles qui recherchent un mélange de plage et de culture devraient se concentrer sur la région de Huatulco. Enfin, si vous êtes à la recherche d’un itinéraire rempli d’aventures, optez pour un voyage dans les lagunes et sur les plages de Puerto Escondido.
Itinéraire n° 1 : Culture et cuisine mexicaines à Oaxaca
Ce voyage de cinq jours propose de nombreuses excursions culturelles et culinaires, parfaites pour les personnes qui se rendent pour la première fois à Oaxaca et qui souhaitent se plonger dans la riche scène gastronomique de la ville. Chaque jour promet des expériences immersives, qu’il s’agisse de parcourir à vélo les quartiers animés, de découvrir l’art de la rue ou d’apprendre les secrets de la cuisine traditionnelle en compagnie des habitants de la région. Parmi les autres temps forts, citons la visite de l’ancienne cité zapotèque de Monte Albán, un atelier d’alebrijes et une soirée de dégustation de huit plats traditionnels.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Oaxaca, expérience gastronomique des racines indigènes | Oaxaca |
| Jour 2 | Street Art Bike Tour, expérience Huautli à San Pablo de Etla | Oaxaca |
| Troisième jour | Visite de Monte Albán, atelier Alebrijes | Oaxaca |
| Jour 4 | Atelier de cuisine rurale dans la vallée d’Oaxaca | Oaxaca |
| Jour 5 | Départ de Oaxaca |
Bienvenue au Mexique ! À votre arrivée à l’aéroport d’Oaxaca, vous serez accueilli par un chauffeur privé qui vous conduira à votre hôtel dans la ville. Après vous être installé, plongez dans la célèbre scène gastronomique d’Oaxaca au cours d’une expérience culinaire d’une heure et demie présentant des plats traditionnels de huit régions, préparés à l’aide d’ingrédients et de techniques de cuisson anciens. Réveillez-vous avec l’envie d’explorer le lendemain et embarquez pour une aventure à vélo à travers les quartiers animés de Oaxaca, en vous arrêtant dans des galeries d’art et des cafés pittoresques. Puis, le soir du deuxième jour, à San Pablo de Etla, vous apprendrez les secrets du huautli (amarante), une céréale ancienne.
Le matin du troisième jour, vous pourrez profiter d’une visite guidée de la ville zapotèque de Monte Albán, inscrite sur la liste de l’UNESCO, qui fut autrefois la capitale de la civilisation zapotèque et qui abrite d’anciennes structures et de vastes terrains. Ensuite, vous pourrez mettre la main à la pâte dans l’atelier Alebrijes, où vous apprendrez à fabriquer des sculptures colorées d’art populaire mexicain. Même si votre voyage touche à sa fin, il vous reste une journée entière à passer dans les villages ruraux de Teotitlán del Valle ou de Santa Ana del Valle. Visitez le marché local, aidez à préparer des plats traditionnels et mangez vos créations avec les habitants avant de passer votre dernière nuit à Oaxaca. En savoir plus
Itinéraire n°2 : Explorer les saveurs, les textures et les traditions locales de Oaxaca
Découvrez la riche culture de la région d’Oaxaca, au Mexique, lors de ce voyage de cinq jours spécialement conçu pour les amateurs de gastronomie et de culture. En prenant la ville d’Oaxaca comme base, vous aurez tout le temps de participer à une promenade gastronomique, d’apprendre à cuisiner des plats traditionnels avec des comideras, et d’observer les travaux manuels détaillés des habitants lors de visites d’ateliers de broderie et de textile. Vous remonterez également le temps en parcourant le Monte Albán, classé par l’UNESCO, et en peignant vos propres sculptures folkloriques traditionnelles.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Oaxaca, visite gastronomique et pédestre | Oaxaca |
| Jour 2 | Participer à un atelier de cuisine rurale dans la vallée d’Oaxaca | Oaxaca |
| Troisième jour | Visite d’ateliers de broderie et de textile dans la vallée de Tlacolula | Oaxaca |
| Jour 4 | Visite de Monte Albán, visite de l’atelier Alebrijes | Oaxaca |
| Jour 5 | Exploration de Oaxaca dans la matinée, départ |
Votre aventure à Oaxaca, courte mais immersive, commence par une visite gastronomique à pied, qui débute au Mercado de la Merced et se poursuit le long de la rue García Vigil, en s’arrêtant pour déguster des empanadas, des tacos et bien d’autres choses encore. Terminez votre soirée sur la Plaza de la Constitución, en dégustant un chocolat chaud et en explorant les marchés locaux. Avide de nouvelles expériences, vous passerez la journée suivante dans la vallée d’Oaxaca à apprendre à cuisiner avec les comideras, des femmes locales réputées pour leurs talents culinaires. Avec un menu composé d’une soupe, d’un mole vert et d’un dessert, vous rentrerez à votre hôtel, heureux d’avoir mangé et d’avoir acquis de nouvelles connaissances.
Ensuite, passez une journée entière à vous familiariser avec l’art des textiles de Oaxaca. Commencez par visiter des ateliers de broderie à Tlapazola, puis rendez-vous à Las Mujeres del Barro Rojo (Femmes de l’argile rouge) pour découvrir l’histoire de la poterie d’argile avant de terminer votre journée en regardant les artisans tisser des tapis de laine traditionnels à Teotitlán del Valle. Retour dans la vallée d’Oaxaca le matin du quatrième jour, cette fois pour une visite de Monte Albán et quelques heures à l’atelier Alebrijes. Enfin, profitez de votre dernière matinée à Oaxaca pour explorer à votre guise jusqu’à ce qu’il soit temps de prendre votre vol de retour. En savoir plus
Itinéraire n°3 : Aventure terrestre et maritime au Mexique : Baies et plages de Huatulco
À mille lieues des célèbres plages du Mexique se trouve Huatulco, un joyau caché dans le sud de l’État d’Oaxaca, et c’est là que vous vous installerez pour cette aventure terrestre et maritime. Avec un itinéraire conçu pour les aventuriers de plein air et les gourmands, vous ferez de la plongée en apnée dans la vibrante baie de San Agustín, naviguerez dans les eaux bioluminescentes et ferez de la randonnée le long du Paseo Punta Santa Cruz. Entre-temps, plongez dans des expériences culinaires authentiques, comme un cours de cuisine traditionnelle oaxaquienne et une séance de fabrication de sorbets.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Huatulco, visite de la ville et vue sur les baies de Huatulco | Baies de Huatulco |
| Jour 2 | Baie de San Agustín : plongée en apnée, navigation de nuit avec bioluminescence | Baies de Huatulco |
| Troisième jour | Expériences alimentaires traditionnelles avec la communauté locale | Baies de Huatulco |
| Jour 4 | Voile et plongée en apnée dans le parc national de Huatulco | Baies de Huatulco |
| Jour 5 | Départ de Huatulco |
Désireux d’explorer votre magnifique environnement, votre aventure commence par une promenade sur le Paseo Punta Santa Cruz, connu pour ses superbes vues sur les Bahías de Huatulco (Huatulco). Choisissez ensuite un endroit pour dîner à La Crucecita, le petit centre de la ville, avant de vous détendre à votre hôtel. Le jour suivant est consacré à la découverte du monde sous-marin coloré de la Bahía San Agustín (baie de San Agustín), qui abrite des tortues de mer, des poissons-globes, des raies manta et bien d’autres choses encore. Après avoir pris le temps de vous ressourcer, vous monterez à bord d’un bateau et vivrez une aventure nocturne au milieu de la bioluminescence.
Le troisième jour de votre voyage, vous passerez à la vitesse supérieure et vous vous intéresserez à la cuisine et à la culture locales d’Arroyo Xuchitlb, une petite communauté de l’Oaxaca rural. Rendez-vous chez Josefa pour apprendre l’art de la fabrication de tortillas fraîches, puis passez l’après-midi à découvrir les secrets du sorbet à la carafe à Zaachila. Avec une journée complète de plus à Huatulco, embarquez pour une aventure passionnante de voile et de plongée en apnée dans le parc national de Huatulco, en explorant cinq baies vierges et en repérant diverses espèces d’oiseaux endémiques. Après une journée ensoleillée, profitez d’un temps libre avant de vous préparer pour votre départ le lendemain. En savoir plus
Itinéraire n°4 : Découvrir l’art et la culture de Oaxaca
Immergez-vous dans la riche histoire et la scène artistique vibrante de Oaxaca grâce à cet itinéraire spécialement conçu pour les passionnés de culture qui souhaitent se laisser guider par un guide. Chaque jour promet une visite captivante, comprenant des promenades en ville pleines de points forts, une excursion à la campagne pour découvrir l’archéologie, l’artisanat et la nature, et une plongée profonde dans les mystères de Monte Albán. Vous découvrirez également la médecine traditionnelle de Oaxaca et ferez une randonnée au coucher du soleil sur San Felipe del Agua.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Oaxaca, visite des rues à pied | Oaxaca |
| Jour 2 | Découvrir l’Árbol del Tule, Hierve el Agua, Mitla et Teotitlán | Oaxaca |
| Troisième jour | Visite de Monte Albán, atelier Alebrijes et dégustation de mezcal | Oaxaca |
| Jour 4 | Visite de la médecine traditionnelle de Oaxaca, randonnée dans la vallée de San Felipe del Agua au coucher du soleil | Oaxaca |
| Jour 5 | Atelier d’art local, départ de Oaxaca |
Après avoir pris possession de votre hôtel dans la ville d’Oaxaca, votre base pour la durée de votre visite, vous partirez à la découverte des points forts de la ville en compagnie d’un guide. Admirez l’ancien séminaire de Santa Cruz, flânez sur les places publiques animées de l’Alameda et de la Constitution, et terminez votre journée en dégustant des friandises dans une chocolaterie. Une autre journée complète d’aventures planifiées vous permettra de vous aventurer dans la campagne. Commencez par visiter l’Árbol del Tule (l’arbre du Tule), vieux de 2 000 ans, allez vous baigner à Hierve el Agua, visitez le village de Teotitlán del Valle et goûtez au mezcal local dans une distillerie avant de retourner à votre hébergement.
Une visite de Monte Albán est ensuite à l’ordre du jour et, sous la conduite d’un guide, vous découvrirez le passé historique de cette grande cité zapotèque ainsi que sa galerie de danseurs et son terrain de jeu de balle. Ensuite, continuez jusqu’à la communauté d’Arrazola pour fabriquer votre propre alebrije et terminez votre journée par une dégustation de mezcal. Vous pourrez ensuite visiter le Central de Abastos (Centre de fournitures) pour découvrir les médecines traditionnelles, admirer le coucher de soleil sur la montagne de San Felipe del Agua, et passer votre dernière matinée à participer à un atelier d’art local avant de faire vos adieux à Oaxaca. En savoir plus
Itinéraire n°5 : La nature et la faune du Mexique à Puerto Escondido
Parfait pour les voyageurs actifs à la recherche d’un voyage riche en nouvelles expériences, cet itinéraire vous permettra de faire du surf, de la croisière, du kayak et d’observer les baleines. Basé dans la ville animée de Puerto Escondido, vous partagerez votre temps entre les eaux bioluminescentes de la Laguna de Manialtepec, la mangrove sauvage du parc national Chacahua Lagoons et les plages voisines. Vous aurez également l’occasion de relâcher des tortues au coucher du soleil et de profiter des nombreuses boutiques et des superbes restaurants de Puerto Escondido.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Puerto Escondido, visite des bioluminescences en soirée | Puerto Escondido |
| Jour 2 | Croisière dans le parc national des lagunes de Chacahua, leçon de surf | Puerto Escondido |
| Troisième jour | Kayak à la Laguna de Manialtepec, observation des baleines | Puerto Escondido |
| Jour 4 | Matinée libre à Puerto Escondido, libération des tortues au coucher du soleil | Puerto Escondido |
| Jour 5 | Départ de Puerto Escondido |
À votre arrivée à Puerto Escondido, prenez le temps de vous installer dans votre logement, car vous voudrez être reposé pour la soirée mémorable qui vous attend, avec une croisière à la Laguna de Manialtepec pour admirer ses fascinants micro-organismes bioluminescents. Prêt pour d’autres aventures, vous vous rendrez au parc national des lagunes de Chacahua le lendemain matin. Ici, au milieu de l’habitat des crocodiles, des tortues de mer et des iguanes, vous embarquerez pour une croisière d’observation de la faune et de la flore d’une durée de six heures. Puis, après une halte dans la baie de Chacahua pour vous détendre, vous terminerez la journée en apprenant à surfer sur l’une des célèbres plages de la côte d’Oaxaca.
Votre itinéraire riche en activités vous ramène à la Laguna de Manialtepec, où vous passerez cinq heures à faire du kayak à travers la jungle luxuriante et le long du Río Manialtepec. Ensuite, vous changerez de bateau et embarquerez pour une excursion d’observation des baleines, dans l’espoir d’apercevoir des baleines à bosse qui fréquentent les eaux chaudes de la côte d’Oaxaca pendant la saison des naissances. Après toutes ces aventures, vous serez ravi d’avoir une matinée tranquille pour vous détendre sur l’une des plages voisines ou flâner dans le Mercado Benito Juárez. Le dernier soir, vous pourrez participer à la remise en liberté des tortues au coucher du soleil. En savoir plus
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