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- Voyage de luxe dans les haciendas de l’Équateur – 14 jours
Vivre comme dans un ranch ne signifie pas vivre à la dure, comme vous le verrez dans cet itinéraire de deux semaines en Équateur qui combine merveilles naturelles et haciendas luxueuses. Vous flânerez dans les rues historiques de Quito, apprendrez à faire des empanadas feuilletés et ferez des promenades en calèche dans les hauts plateaux. D’autres aventures palpitantes vous attendent lorsque vous vous dirigerez vers la côte pour faire de l’équitation sur les pentes de volcans imposants et observer les oiseaux dans les forêts nuageuses de l’Équateur
Points forts
- Passez d’un hémisphère à l’autre et visitez l’équateur avec un voyage à Mitad del Mundo
- Plongez dans la culture équatorienne avec des ateliers de cuisine, de broderie et de chocolat.
- Monter à cheval sur des volcans enneigés, faire des randonnées vers des chutes d’eau et visiter des marchés locaux.
- Découvrez les points forts de l’Équateur, de Quito et des hauts plateaux à la côte et à Guayaquil.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Quito, dîner à El Ventanal | Quito |
| Jour 2 | Visite de la ville de Quito, visite de Mitad del Mundo | Quito |
| Troisième jour | Transfert à Otavalo, visite de Cotacachi et de la lagune de Cuicocha | Otavalo |
| Jour 4 | Atelier de broderie traditionnelle équatorienne et visite en calèche | Otavalo |
| Jour 5 | Randonnée matinale dans les haciendas, transfert à Quito | Quito |
| Jour 6 | Excursion d’une journée au volcan Pichincha, cours de cuisine équatorienne | Quito |
| Jour 7 | Randonnée au volcan Pasochoa, transfert au Cotopaxi | Cotopaxi |
| Jour 8 | Randonnée pédestre et équestre au Cotopaxi, transfert à Patate | Patate |
| Jour 9 | Excursion d’une journée à Baños, aventures en plein air | Patate |
| Jour 10 | Excursion d’une journée au volcan Chimborazo, transfert à Riobamba | Riobamba |
| 11ème jour | Transfert panoramique vers Guayaquil, atelier de fabrication de chocolat de la fève à la barre | Guayaquil |
| Jour 12 | Excursion d’une journée à la forêt nuageuse de La Esperanza, randonnée à cheval | Guayaquil |
| Jour 13 | Excursion d’une journée à la mangrove de Churute, séance de spa thérapeutique | Guayaquil |
| 14ème jour | Visite de la ville de Guayaquil, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Quito, dîner à El Ventanal
Bienvenue en Équateur ! Située sur l’équateur terrestre, à l’extrémité ouest de l’Amérique du Sud, cette nation est un rêve pour les voyageurs d’aventure. Ses divers écosystèmes comprennent des paysages de páramo (hautes Andes), des jungles tropicales, un long littoral et des îles célèbres. Avec toutes ces frontières sauvages, il n’est pas surprenant que l’Équateur abrite des haciendas (ranchs) historiques qui se sont ouvertes au tourisme. La première de vos nombreuses expériences dans les haciendas commence dès votre arrivée à Quito, la capitale de l’Équateur.
Au terminal de l’aéroport, votre chauffeur viendra vous chercher pour vous conduire à la périphérie ouest de la ville et à l’Hacienda Rumiloma. Située sur les pentes du volcan Pichincha et offrant une vue imprenable sur l’horizon de Quito, cette retraite de montagne allie charme rustique et luxe. Chacune des six suites de l’hacienda est meublée d’antiquités et d’objets d’artisanat local, et certaines d’entre elles disposent d’une cheminée et d’un balcon privé. Il y a un restaurant populaire sur place qui sert une cuisine gastronomique à base d’ingrédients locaux. N’hésitez pas à prendre votre repas en plein air sur la terrasse, pour profiter de la vue sur la ville tout en mangeant.
Pour l’instant, gardez l’appétit, car ce soir, vous vous rendrez à El Ventanal, l’un des meilleurs restaurants de Quito. Sa position surélevée et sa vue imprenable sur la ville en contrebas constituent le cadre idéal pour savourer les plats traditionnels équatoriens revisités avec créativité par le restaurant. Vous pourrez déguster des plats comme le ceviche acidulé, le risotto au quinoa et le lomo a la piedra (filet de bœuf cuit sur des pierres volcaniques). Ne faites pas l’impasse sur le dessert : vous avez le choix entre des douceurs équatoriennes traditionnelles agrémentées d’une touche moderne, comme le fondant au chocolat à base de cacao équatorien et les sorbets aux fruits exotiques.
Jour 2 : Visite de la ville de Quito, visite de Mitad del Mundo
Levez-vous et brillez pour une visite privée du célèbre centre colonial de Quito. Admirez les sculptures de pierre complexes de l’église baroque La Compañía et promenez-vous dans les cloîtres de l’église San Francisco, datant du XVIe siècle. Terminez votre visite du centre historique par une promenade dans La Ronda, un ancien sentier de randonnée précolombien, aujourd’hui une rue piétonne romantique remplie de cafés, de salles de concert et de boutiques éclectiques.
Plus tard, continuez juste au nord de Quito jusqu’à Mitad del Mundo (le milieu du monde), un parc dominé par le Monument à l’Équateur de 30 mètres de haut. Il marque l’emplacement précis de l’équateur, la ligne invisible qui divise la Terre en hémisphères nord et sud. Vous pouvez chevaucher la ligne jaune ici, ce qui signifie que vous aurez un pied dans chaque hémisphère.
Plus tard, visitez le musée Intiñan, un centre scientifique et culturel interactif situé à proximité. On y trouve notamment des expériences pratiques démontrant des phénomènes équatoriaux (comme l’écoulement de l’eau dans des directions différentes de part et d’autre de la ligne), d’anciens calendriers astronomiques et des expositions ethnographiques sur les diverses cultures indigènes de l’Équateur.
Jour 3 : Transfert à Otavalo, visite de Cotacachi et de la lagune de Cuicocha
Levez-vous et brillez ! Votre chauffeur et votre guide viendront vous chercher ce matin pour un trajet de deux heures au nord de Quito jusqu’à la ville montagneuse d’Otavalo. Pendant le trajet, vous passerez devant des paysages de montagne éblouissants et ferez quelques arrêts pour profiter des environs. Le premier arrêt se fera dans la charmante ville de Cotacachi, où vous pourrez flâner dans ses célèbres boutiques de cuir artisanales.
Ensuite, vous pourrez vous dégourdir les jambes au lac de cratère volcanique de Cuicocha. Il y a longtemps, la caldeira de ce volcan s’est remplie d’eau après une éruption pour former un lac composé de deux îles emblématiques. Promenez-vous le long de la rive pour admirer l’eau bleu nuit et les fleurs magnifiques tout en écoutant le vol des colibris. Plus tard, vous continuerez vers la petite ville de Peguche, où vous pourrez prendre des photos de sa célèbre chute d’eau et acheter des objets artisanaux. Vous arriverez ensuite à Otavalo, célèbre pour son énorme marché local, où l’on trouve de tout, des textiles et de l’artisanat aux bijoux et aux sucreries traditionnelles.
Vous séjournerez à la campagne, à l’Hacienda Zuleta, une ferme de l’époque coloniale datant du XVIIe siècle et appartenant à la même famille depuis plus de 100 ans. Elle propose des chambres magnifiquement aménagées, chacune décorée de façon unique avec des meubles anciens, des draps brodés à la main et des œuvres d’art locales ; beaucoup d’entre elles disposent également d’une cheminée privée. Le restaurant de l’hacienda sert de délicieux repas préparés avec des ingrédients frais et biologiques provenant de sa propre ferme et de son jardin, et de nombreuses activités passionnantes sont proposées, que vous découvrirez demain.
Jour 4 : Atelier de broderie traditionnelle équatorienne et visite en calèche
Aujourd’hui, vous ferez l’expérience d’une vie rurale authentique dans les hauts plateaux équatoriens. L’hacienda organisera les activités culturelles de la journée en fonction de vos intérêts. L’une des options les plus populaires est un cours de broderie au cours duquel vous apprendrez les méthodes traditionnelles de production des célèbres textiles équatoriens sous la direction d’experts locaux. Plus tard, vous découvrirez d’autres paysages andins époustouflants lors d’une balade en authentique calèche dans la province – n’oubliez pas votre appareil photo !
Jour 5 : Randonnée matinale dans une hacienda, transfert à Quito
Passez la matinée à explorer les paysages préservés des hauts plateaux qui entourent l’Hacienda Zuleta. Après un petit-déjeuner matinal, vous partirez pour une randonnée matinale sur l’un des sentiers naturels des environs. Ces itinéraires varient de 3,22 km (3,2 km) à 5,6,44 km (8,7 km) et offrent de nombreuses possibilités d’observation de la faune et de la flore. Parmi les oiseaux que vous pourrez apercevoir au cours de la randonnée, citons les tangaras, les colibris et (occasionnellement) le condor des Andes. Vous pourrez également apercevoir des animaux tels que le renard des Andes et le cerf de Virginie. Après la randonnée, vous retrouverez votre chauffeur pour le retour à Quito et vous vous enregistrerez à l’Hacienda Rumiloma.
Jour 6 : Excursion d’une journée au volcan Pichincha, cours de cuisine équatorienne
Quito est entourée de pics vertigineux, dont de nombreux volcans. L’aventure privée proposée par Today vous emmènera au sommet du volcan Pichincha, dans la banlieue est de la capitale. Pour vous y rendre, vous devrez emprunter un téléphérique panoramique jusqu’au sommet, d’où vous pourrez admirer la vue et prendre des photos de la ville et des sommets environnants. Ensuite, si vous le souhaitez, vous pourrez vous promener sur l’un des petits sentiers de randonnée qui entourent l’écosystème du páramo de la colline.
Plus tard, au cours d’un atelier de cuisine individuel, vous découvrirez la cuisine équatorienne et préparerez certains de ses plats les plus célèbres. Il s’agit notamment du locro de papa (ragoût de pommes de terre), du bolon de verde (boulettes de plantain) et de l’encocado de pescado (poisson à la sauce de noix de coco). Tout commence par une rencontre avec un chef local de Quito pour une visite au marché afin d’acheter les ingrédients nécessaires à la préparation de chaque plat. Ensuite, vous vous rendez dans la cuisine et préparez les plats sous sa direction. Ensuite, tout le monde s’assoit et déguste le repas ensemble.
Jour 7 : Randonnée au volcan Pasochoa, transfert au Cotopaxi
Après un copieux petit-déjeuner à l’hacienda, vous enfilerez à nouveau vos chaussures de randonnée pour l’aventure d’alpinisme d’aujourd’hui. Une fois que vous aurez mangé, vous retrouverez votre chauffeur et vous vous rendrez à une station du centre-ville. Là, vous monterez dans un téléphérique qui vous emmènera à 4 000 mètres (12 900 pieds) sur les pentes du volcan Pasochoa. Ce volcan éteint, situé à l’ouest de Quito, offre d’excellents sentiers de randonnée et des sites d’escalade.
Il y a une courte marche entre la station du téléphérique et le point de départ du sentier, et de là, il y a trois heures de marche jusqu’au sommet. La majeure partie de cette randonnée traverse de magnifiques paysages alpins et se termine par une escalade abrupte jusqu’au sommet, à 4 690 m d’altitude. Une fois au sommet, vous bénéficierez d’une vaste vue panoramique sur Quito et les sommets environnants. Après une pause pour prendre un en-cas et profiter de la vue, vous redescendrez à pied jusqu’à la gare et prendrez le teleférico pour retourner à Quito. Ensuite, vous rencontrerez un chauffeur pour le trajet d’une heure et demie vers le sud jusqu’au parc national du Cotopaxi, une réserve naturelle couvrant 129 miles carrés (334 km carrés) dans les hautes terres.
Vous séjournerez près du parc à l’Hacienda El Porvenir. Niché sur les pentes du volcan Rumiñahui, ce refuge isolé offre un confort total dans un ranch en activité. Il n’y a que quelques douzaines de chambres, ce qui crée une expérience intime. Et vous ne serez pas à la dure, car chaque suite dispose de lits confortables et d’une connexion WiFi. Il y a également un spa avec jacuzzis et un restaurant dont les plats copieux, comme le filet de bœuf grillé, proviennent des pâturages du ranch.
Jour 8 : Randonnée pédestre et équestre au Cotopaxi, transfert à Patate
Après le petit-déjeuner, vous rencontrerez votre guide et votre cheval pour cette matinée d’aventure. Tout d’abord, une randonnée autour de la Laguna de Limpiopungo pour profiter des vues panoramiques sur les montagnes. Pendant la randonnée, gardez un œil sur la faune : Limpiopungo abrite une variété d’oiseaux, comme le condor des Andes, et quelques chevaux sauvages. Plus tard, vous monterez en selle et explorerez cette frontière sauvage au cours d’une promenade à cheval de deux heures. Vous galoperez à travers des plaines balayées par le vent et des forêts indigènes, avec le pic enneigé du volcan Cotopaxi au-dessus de votre tête.
Plus tard, vous serez transféré un peu plus au sud vers la zone protégée voisine du parc national de Llanganates. Votre destination est Patate, une petite ville nichée dans les contreforts. Vous séjournerez à l’Hacienda Leito, un domaine datant de l’époque coloniale, situé sur un vaste terrain avec des jardins luxuriants. Depuis votre balcon privé, vous pourrez vous détendre en admirant la vue imprenable sur les paysages environnants. S’il fait froid dehors, vous pourrez vous réchauffer près de la cheminée ou faire un plongeon dans la piscine intérieure. L’hôtel dispose également d’un spa/centre de bien-être où vous pourrez profiter d’un massage ou d’un soin du visage.
Jour 9 : Excursion d’une journée à Baños, aventures en plein air
Départ ce matin pour un transfert de 45 minutes au sud de Patate vers Baños de Agua Santa, une charmante ville célèbre pour ses merveilles naturelles et ses sources d’eau chaude. Découvrez l’une des plus célèbres en empruntant la pittoresque Ruta de las Cascadas (route des cascades) en direction du village de Río Verde. Une fois arrivé en ville, faites une randonnée d’une heure jusqu’à l’une des célèbres cascades de la région, El Pailón del Diablo (le chaudron du diable). Ici, l’eau tombe en cascade de 81 m à travers la forêt nuageuse.
De retour à Baños, vous pourrez passer le reste de la journée à profiter d’activités optionnelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous détendre dans les sources d’eau chaude naturelles. Ou, pour plus d’aventure, vous pouvez faire du rafting, du saut à l’élastique, de la randonnée, de la descente en rappel ou du vélo de montagne. Ne manquez pas non plus la Casa del Arbol, un site situé juste à l’extérieur de la ville, où vous pourrez vous balancer sur une balançoire au bord d’une montagne. En fin de journée, vous retournerez à l’Hacienda Leito.
Jour 10 : Excursion d’une journée au volcan Chimborazo, transfert à Riobamba
Départ matinal de Patate pour un trajet de 2,5 heures vers l’ouest en direction du Chimborazo. Ce stratovolcan endormi est le plus haut sommet de l’Équateur, avec une hauteur impressionnante de 6 263 m au-dessus du niveau de la mer. Vous n’irez pas jusqu’au sommet, mais vous participerez à une randonnée guidée jusqu’au refuge Carrel, une cabane de montagne située à 4 800 mètres d’altitude. Inutile de dire que la vue sur les vallées et les montagnes environnantes est spectaculaire. Dans l’après-midi, poursuite de la route jusqu’à Riobamba, capitale de la province du Chimborazo.
Votre hébergement pour la soirée se trouve juste au nord de la ville : Hacienda La Andaluza. Située sur les hauts plateaux et offrant une vue imprenable sur le volcan et les vallées environnantes, La Andaluza a également une grande importance historique. Fondée au XVIe siècle, elle a accueilli au fil des ans des personnalités de premier plan, telles que Simón Bolívar, le libérateur de l’Amérique du Sud. À votre arrivée, vous pourrez vous détendre avec un cocktail dans le confortable bar-salon, puis dîner au restaurant, qui sert une délicieuse combinaison de cuisine équatorienne et internationale.
Jour 11 : Transfert panoramique vers Guayaquil, atelier de fabrication de chocolat de la fève à la tablette
Encore un départ matinal pour quitter la région de Riobamba pour un trajet de quatre heures en direction de la côte. Faites une pause pour le déjeuner et continuez le voyage pittoresque qui vous emmène jusqu’à l’un des points les plus élevés des hauts plateaux équatoriens avant de redescendre vers la côte. Les rizières parsèment le paysage à l’approche de la ville portuaire de Guayaquil.
Dans la campagne à l’extérieur de la ville se trouve l’Hacienda La Danesa, où vous passerez la nuit. Le bâtiment historique date du XIXe siècle et propose des chambres et des suites de luxe avec des meubles artisanaux, des terrasses privées et des équipements modernes. Cependant, la véritable star ici est le domaine du ranch. L’hacienda est située sur une exploitation laitière et une plantation de cacao de 500 hectares, offrant un aperçu du patrimoine rural qui caractérise cette région depuis des siècles.
À ce propos, après vous être installé, vous participerez à un atelier pour découvrir l’histoire du chocolat équatorien. Au cours de cette expérience de deux heures et demie, votre guide privé vous conduira à pied dans la plantation de cacao de l’hacienda pour en apprendre davantage sur ce fruit et ses fèves si prisées. Ensuite, à la ferme, vous aurez un aperçu de l’ensemble du processus de production, de la fève à la tablette. Il y aura non seulement des dégustations de chocolat, mais l’atelier se terminera par la fabrication de votre propre boisson chaude au chocolat décadent.
Jour 12 : Excursion d’une journée à la forêt nuageuse de La Esperanza, randonnée à cheval
La journée commence par un trajet vers le nord, en direction de la côte, pour une excursion d’une journée à la Reserva Natural La Esperanza. Cette réserve protège environ 14,5 km² de forêts nuageuses vierges. Cet écosystème abrite une flore et une faune exotiques, notamment des orchidées, des broméliacées, des colibris, des trogons, des coatis, des ours à lunettes et bien d’autres encore. À votre arrivée, vous partirez d’un point de départ pour une randonnée à travers cette merveille naturelle. Ensuite, vous rencontrerez un vaquero (cow-boy) local et vous vous mettrez en selle pour une promenade à cheval de deux heures près de La Esperanza. En fin de journée, vous retournerez à l’Hacienda La Danesa.
Jour 13 : Excursion d’une journée à la mangrove de Churute, séance de spa thérapeutique
Quittez l’hacienda ce matin pour une heure de route vers la réserve de mangroves de Churute. Située à une heure au sud de Guayaquil, cette zone protégée de 35 041 ha abrite la plus grande réserve de mangroves rouges et noires d’Équateur. Montez dans un canoë à votre arrivée et partez avec votre guide privé à travers les nombreux lacs et marais de mangrove de la zone. Attendez-vous à voir divers animaux et oiseaux aquatiques, comme des tortues, des fourmiliers, des singes hurleurs, des hérons et des pics.
De retour à l’hacienda, vous passerez votre dernière soirée en Équateur à vous détendre après une journée d’aventure. Profitez d’un traitement de spa, promenez-vous dans les jardins bien entretenus et dînez d’un repas de première classe arrosé d’un ou deux verres d’un excellent vin ou d’une bière locale.
Jour 14 : Visite de la ville de Guayaquil, départ
Il est temps de vivre une dernière aventure en Équateur. Le matin, vous embarquerez pour une visite privée d’une demi-journée de la ville de Guayaquil, en commençant par le parc Seminario, où vous pourrez apercevoir des iguanes en train de gambader et de se détendre au soleil. Après avoir visité la cathédrale métropolitaine néogothique du parc, vous vous promènerez sur le célèbre Malecón 2000, une promenade de 2,4 km le long de la rivière.
Ensuite, vous continuerez vers le nord jusqu’à Las Peñas, un quartier coloré datant du XVIe siècle, célèbre pour ses rues pavées et ses maisons aux couleurs pastel situées au sommet des collines. À la fin de la visite, vous direz au revoir à vos nouveaux amis iguanes et vous monterez dans une voiture pour le transfert à l’aéroport, où votre vol de retour vous attend. Bon voyage !
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