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- Nature et culture du Mexique : Oaxaca, Puerto Escondido et San Cristóbal de las Casas – 10 jours
Combinez le temps passé dans la nature avec des expériences culturelles en explorant les divers paysages du sud du Mexique, les cultures indigènes, les villes historiques et les côtes du Pacifique. Goûtez à la gastronomie de l’Oaxaca dans ses huit régions, faites une promenade sereine en montagne à San Felipe del Agua, et admirez les formations rocheuses en cascade à Hierve el Agua. Aventurez-vous sur les falaises imposantes du Sumidero Canyon et plongez-vous dans les traditions culturelles de Chiapa de Corzo, une ville historique connue pour son art traditionnel de la laque.
Points forts
- Prenez une leçon de surf sur les célèbres vagues de Puerto Escondido.
- Découvrez les ruines d’anciens murs décoratifs sur le site archéologique de Mitla
- Découvrez le tissage traditionnel de la laine et la production de mezcal à l’extérieur de la ville d’Oaxaca.
- Explorer Chiapa de Corzo, une ville historique avec des festivals colorés
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Oaxaca, dégustation gastronomique | Oaxaca |
| Jour 2 | Promenade pittoresque dans la montagne à San Felipe del Agua | Oaxaca |
| Troisième jour | Découvrir l’Árbol del Tule, Hierve el Agua, Mitla et Teotitlán | Oaxaca |
| Jour 4 | Visite de Monte Albán, ateliers d’artisanat et de confection | Oaxaca |
| Jour 5 | Atelier d’art à Oaxaca, transfert à Puerto Escondido | Puerto Escondido |
| Jour 6 | Randonnée à cheval à la Laguna del Manialtepec et kayak | Puerto Escondido |
| Jour 7 | Leçon de surf à Puerto Escondido, transfert à San Cristóbal de las Casas | Puerto Escondido |
| Jour 8 | Excursion d’une journée au canyon de Sumidero et à Chiapa de Corzo | San Cristóbal |
| Jour 9 | Explorer les chutes d’eau d’El Chiflón et les lagunes de Montebello | San Cristóbal |
| Jour 10 | Transfert à Tuxtla Gutiérrez, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Oaxaca, dégustation gastronomique
Bienvenido, et bienvenue à Oaxaca, la capitale de l’État mexicain du même nom ! Au cours des dix prochains jours, vous découvrirez la région des hauts plateaux du sud, idéale pour les voyageurs désireux d’explorer le riche patrimoine culturel et naturel du Mexique. À votre arrivée à l’aéroport, votre chauffeur vous accueillera chaleureusement et vous assurera un transfert confortable jusqu’à votre hôtel dans la ville.
Après vous être installé, vous vous immergerez dans la culture de la région dès le premier jour en découvrant la célèbre gastronomie d’Oaxaca, reconnue comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. Embarquez pour une visite gastronomique des racines indigènes, où vous dégusterez des plats authentiques représentant huit régions distinctes et aurez la chance de rencontrer les chefs indigènes responsables de cette délicieuse expérience culinaire.
Jour 2 : Promenade dans les montagnes à San Felipe del Agua
Partez en randonnée avec un guide local dans la région montagneuse de San Felipe del Agua, nichée au milieu du terrain accidenté et de la flore et de la faune vivantes de la chaîne de la Sierra Norte. Admirez les vues panoramiques de la vallée en serpentant à travers les collines d’agaves sauvages, une plante profondément enracinée dans les traditions locales, comme la production de mezcal. Votre guide vous donnera un aperçu de l’héritage zapotèque de la région, vous indiquera les nombreuses plantes indigènes et vous racontera leurs utilisations traditionnelles.
Arrêtez-vous pour observer la diversité de l’avifaune de la région à l’aide de jumelles et imprégnez-vous des cieux colorés et des paysages spectaculaires depuis le sommet, alors que le soleil se couche derrière les montagnes. Enfin, descendez de la montagne et offrez-vous un délicieux dîner à Oaxaca.
Jour 3 : Découverte de l’Árbol del Tule, Hierve el Agua, Mitla et Teotitlán
L’excursion d’aujourd’hui vous emmène à travers la campagne sereine de Oaxaca, offrant un mélange d’archéologie, d’artisanat et de beauté naturelle. L’aventure commence à Santa María del Tule, où vous découvrirez l’ancien Árbol del Tule (arbre de Tule), un cyprès de Montezuma vieux de 2 000 ans et connu pour son tronc d’une largeur impressionnante. Ensuite, un trajet d’une heure et demie vous mènera à Hierve el Agua, célèbre pour ses formations rocheuses ressemblant à des cascades. Immergez-vous dans les sources froides riches en minéraux et admirez les vues sur les montagnes environnantes.
Explorez l’histoire à la Zona Arqueológica de Mitla (site archéologique de Mitla), qui présente des dessins complexes sur des ruines zapotèques vieilles de 10 000 ans. Ensuite, direction Teotitlán del Valle, réputée pour sa communauté de tisserands qualifiés. Vous pourrez entrer en contact avec une coopérative de tissage de femmes pour apprendre les méthodes traditionnelles de filage, de tissage et de teinture de la laine. La journée se termine dans une palenque (distillerie) locale de mezcal, où vous pourrez déguster différents types de ce spiritueux populaire à base d’agave et découvrir son processus de production.
Jour 4 : Visite de Monte Albán, ateliers d’artisanat et de confection
Préparez-vous à poursuivre l’exploration de la vallée d’Oaxaca, en commençant par une visite captivante de Monte Albán, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et ancienne capitale zapotèque qui a profondément influencé le développement de la Mésoamérique. Cette merveille archéologique, qui fut autrefois une forteresse défensive, présente des caractéristiques remarquables telles que la galerie des danseurs, ornée de dalles de pierre représentant des personnages conquis et des captifs. Explorez ce site historique en grimpant sur la plate-forme nord et la Grand Plaza, qui offrent une vue imprenable sur la vallée.
Dans l’après-midi, embarquez pour une visite de quatre villages de Oaxaca réputés pour leurs trésors artisanaux. À Coyotepec, vous assisterez à la fabrication d’objets à partir de la fameuse argile noire dans un atelier local. Flânez dans le marché animé avant de vous rendre à San Antonio, où les robes traditionnelles prennent vie. À Jalietza, observez l’art ancien du tissage sur un métier à bras avant de vous arrêter à Tilcajete, où des artisans talentueux fabriquent des alebrijes colorés – de charmantes créatures mythiques qui constituent de fantastiques souvenirs.
Jour 5 : Atelier d’art à Oaxaca, transfert à Puerto Escondido
Ce matin, participez à un atelier d’art à Oaxaca avec les artistes de la région. Vous y apprendrez à sculpter le bois et à créer des motifs imprimés sur du papier à l’aide de gouges. Créez votre propre souvenir au cours de cette expérience immersive de deux heures. Après cette activité artistique, vous pourrez profiter d’un jardin serein et vous familiariser avec la scène artistique florissante d’Oaxaca grâce à des conversations avec des artistes locaux.
Plus tard, votre chauffeur local viendra vous chercher dans le hall de l’hôtel et vous emmènera vers votre prochaine aventure. Vous ne quitterez pas l’État d’Oaxaca, mais vous vous aventurerez à 6,5 heures de la ville d’Oaxaca jusqu’à Puerto Escondido. Installez-vous dans votre hôtel dans cette ville côtière connue pour ses plages, sa biodiversité marine et son atmosphère décontractée, propice aux surfeurs, et reposez-vous pour les activités de demain.
Jour 6 : Randonnée à cheval jusqu’à la Laguna del Manialtepec et kayak
L’aventure d’aujourd’hui vous emmène à cheval à travers des champs idylliques pour atteindre le paradis isolé de la Laguna del Manialtepec. Située le long de la côte pacifique du Mexique, cette région est réputée pour sa tranquillité, ce qui en fait une échappatoire parfaite aux zones touristiques animées. À votre arrivée, vous serez accueilli avec un verre de mezcal et vous vous mettrez à table pour un déjeuner composé des plats préférés de la région, tout droit sortis de la poêle de votre hôte.
Passez du temps libre à vous détendre sur la plage, à vous promener sur l’un des sentiers naturels ou à fouiller le sable à la recherche de coquillages. Ensuite, explorez la lagune en kayak avec un expert local, qui partagera les secrets de sa remarquable diversité et de sa faune et sa flore rares. Profitez de vos derniers instants à Manialtepec alors que le soleil descend sous l’horizon avec l’océan Pacifique en toile de fond avant de vous mettre en selle pour le voyage de retour à cheval.
Jour 7 : Leçon de surf à Puerto Escondido, transfert à San Cristóbal de las Casas
Passez la matinée à vous immerger dans la culture du surf à Puerto Escondido, une ville décontractée qui offre quelques-uns des meilleurs spots de la côte pacifique du Mexique. Regardez les surfeurs chevronnés chevaucher les vagues et découvrez l’atmosphère animée de la ville, avec ses restaurants, cafés et boutiques en bord de mer, qui offrent un environnement dynamique et détendu aux amateurs de surf et à ceux qui cherchent à s’imprégner du charme de la côte. Les plages pittoresques, telles que Playa Zicatela, sont parsemées d’écoles de surf qui proposent des cours pour les débutants, et ce matin, vous pourrez y participer.
Avec l’aide de moniteurs certifiés, vous prendrez quelques vagues lors d’une leçon de surf de deux heures, parfaite pour tous les niveaux, même si vous n’avez jamais touché une planche de surf. La leçon comprend le transport aller-retour jusqu’à la plage et tout l’équipement nécessaire pour passer du temps sur l’eau. Bien que vous soyez joyeusement épuisé, le transfert de 10 heures qui suit vous permet de vous reposer et de découvrir l’architecture coloniale de San Cristóbal de las Casas, nichée dans les hautes terres centrales du Chiapas et votre base pour les trois prochaines nuits.
Jour 8 : Excursion d’une journée au canyon de Sumidero et à Chiapa de Corzo
Lors de cette excursion d’une journée, vous vous aventurerez sur l’eau pour atteindre une formation rocheuse vieille de 136 millions d’années avant de vous rendre dans l’une des plus anciennes villes du Mexique. Commencez votre expédition une heure à l’ouest, vers l’îlot de Cahuare, niché près de Chiapa de Corzo. Là, vous monterez à bord d’un bateau à moteur pour parcourir le canyon de Sumidero, une merveille naturelle dont les parois imposantes se dressent majestueusement au-dessus du Río Grijalva.
Votre voyage vous permettra de rencontrer une faune et une flore variées, telles que des broméliacées, des pins imposants, des crocodiles de rivière et des singes-araignées agiles. Le long de la route, émerveillez-vous devant des cascades, explorez des grottes complexes et admirez les formes intrigantes des rochers. Après cette aventure, vous vous rendrez dans la charmante ville de Chiapa de Corzo pour un délicieux déjeuner. Vous pourrez y déguster du pozol con cacao, une boisson maya ancestrale, et vous immerger dans l’atmosphère vibrante du centre-ville avant de reprendre la route vers la ville enchanteresse de San Cristóbal de las Casas.
Jour 9 : Exploration des chutes d’eau d’El Chiflón et des lagunes de Montebello
Découvrez la nature intacte de la région grâce au voyage d’aujourd’hui au centre d’écotourisme El Chiflón, où des eaux bleu turquoise, des cascades captivantes et des lacs colorés attendent que vous les exploriez. Découvrez le charmant Río San Vicente, réputé pour ses jolies eaux et ses cascades, et promenez-vous le long d’un sentier pittoresque tout en vous émerveillant devant les diverses chutes d’eau, dont l’impressionnante Velo de Novia, la deuxième plus grande chute d’eau du Mexique. Ensuite, partez à la découverte des Lagunas de Montebello, une réserve de biosphère de l’UNESCO qui compte 59 lacs aux couleurs variées, façonnées par les courants, la flore et la lumière du soleil.
Explorez plusieurs lacs, dont Tziscao, Pojoj et Montebello, avant de vous arrêter pour déjeuner au milieu de la biodiversité. Le parc abrite plus de 157 espèces d’orchidées et 93 espèces de champignons et sert de zone vitale pour la conservation des oiseaux. Vous pouvez également faire une promenade en radeau traditionnel, visiter l’île aux orchidées et parcourir les stands de nourriture et d’artisanat locaux. La possibilité de voir le Lago Internacional, à cheval sur la frontière entre le Guatemala et le Mexique, ajoute une dimension passionnante à votre aventure avant de retourner à San Cristóbal.
Jour 10 : Transfert à Tuxtla Gutiérrez, départ
Lors de votre dernière journée au Chiapas, vous pourrez savourer la culture locale en visitant un marché animé, en vous laissant tenter par la cuisine régionale ou en explorant des sites culturels tels que le centre culturel Na Bolom. Pour une dernière aventure en plein air, envisagez une petite randonnée dans une réserve naturelle voisine. Vous pouvez également vous détendre dans un café local, en savourant les saveurs du café du Chiapas, ou passer un peu de temps à acheter des textiles et des poteries aux artisans locaux avant que votre chauffeur privé ne vous conduise de San Cristóbal de las Casas à l’aéroport international de Tuxtla Gutierrez. Bon voyage !
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