Découvrez des aventures en plein air, des plats délicieux et une richesse culturelle et historique lors de cette aventure de luxe de deux semaines à travers la Croatie et la Slovénie. Commencez par la ville portuaire de Rovinj, où vous partirez à la recherche de truffes savoureuses et explorerez le parc national de Brijuni. Traversez ensuite la frontière pour découvrir la grotte de Postojna et le château de Predjama en Slovénie. Retournez en Croatie pour une visite gastronomique à Zagreb et une randonnée dans le parc national des lacs de Plitvice, avant de terminer dans l’ancienne Dubrovnik pour visiter la vieille ville et partir en bateau vers les îles Elafiti.
Points forts
- Randonnée jusqu’à la cathédrale Sainte-Euphémie de Rovinj, située au sommet d’une colline, pour une vue imprenable sur la ville.
- Voir les cavernes étranges de la grotte de Postojna en Slovénie
- Découvrez les chutes d’eau spectaculaires dans la verdure luxuriante du parc national des lacs de Plitvice.
- Déguster des huîtres saumâtres provenant directement des eaux pures de la baie de Ston.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Rovinj (Croatie), visite guidée de la ville, dîner au restaurant Puntulina | Rovinj |
| Jour 2 | Excursion à la chasse aux truffes, visite des villages perchés d’Istrie | Rovinj |
| Troisième jour | Découvrir le parc national de Brijuni | Rovinj |
| Jour 4 | Transfert à Ljubljana (Slovénie), visite de la grotte de Postojna et du château de Predjama | Ljubljana |
| Jour 5 | Visite à pied de Ljubljana, dîner dans un restaurant Michelin | Ljubljana |
| Jour 6 | Excursion d’une journée au lac et au château de Bled, transfert à Zagreb (Croatie) | Zagreb |
| Jour 7 | Visite à pied des points forts de la ville, plaisirs de la table à Zagreb | Zagreb |
| Jour 8 | Visite guidée du parc national des lacs de Plitvice, transfert à Split | Séparer |
| Jour 9 | Visite guidée à pied de Split, dîner au restaurant Zrno Soli | Séparer |
| Jour 10 | Excursion d’une journée à Hvar : Explorer les villes et villages de l’île | Séparer |
| 11ème jour | Dégustation d’huîtres dans la baie de Ston, transfert à Dubrovnik | Dubrovnik |
| Jour 12 | Explorer la vieille ville de Dubrovnik | Dubrovnik |
| Jour 13 | Excursion en bateau vers les îles Elafiti | Dubrovnik |
| 14ème jour | Départ de Dubrovnik |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Rovinj (Croatie), visite guidée de la ville, dîner au restaurant Puntulina
Bienvenue en Croatie ! Votre vol arrive à Pula, où vous rencontrerez votre chauffeur privé et serez transféré à Rovinj, une charmante ville portuaire située sur la côte ouest de la péninsule d’Istrie. À votre arrivée, vous vous installerez à l’hôtel Adriatic, un hôtel de charme artistique situé dans le centre historique de Rovinj. Vous y trouverez des chambres et des suites intimes, décorées avec des œuvres d’art locales de bon goût et offrant des vues sur l’île Sainte-Catherine, la vieille ville de Rovinj ou la place principale. Les restaurants de l’hôtel servent une cuisine branchée inspirée de la Côte d’Azur et le bar sur le toit est l’endroit idéal pour admirer le coucher du soleil après une journée d’exploration.
Après l’enregistrement, retrouvez votre guide et partez pour une visite guidée privée de la ville. Remontez le temps en empruntant les rues pavées de la vieille ville, en vous perdant dans l’architecture et les ruelles d’inspiration vénitienne. Flânez dans la rue colorée Grisia, où vous trouverez peut-être une exposition ouverte de peintres locaux, et dirigez-vous vers la cathédrale Sainte-Euphémie, une église baroque construite dans les années 1700 qui surplombe la ville. Faites une halte sur les marchés fermiers locaux et terminez par une visite du paisible parc de Punta Corrente.
Ce soir, vous dînerez au fabuleux restaurant Puntulina. Fondé en 2004 dans l’ancienne maison de la famille Pellizzer, le restaurant se concentre sur une cuisine locale innovante avec une influence italienne distincte. Laissez-vous séduire par le charme et les saveurs de la Méditerranée en dégustant des fruits de mer frais, des vins fins et de délicieux desserts, le tout accompagné d’une vue magnifique sur la mer.
Jour 2 : Excursion à la recherche de truffes, visite des villages perchés d’Istrie
Découvrez l’un des passe-temps les plus populaires en Istrie : la chasse aux truffes ! Les collines d’Istrie sont couvertes de bois humides et sombres, l’environnement parfait pour l’insaisissable truffe. Votre chauffeur vous conduira à la ville de Buzet, où votre visite guidée privée vous associera à un chasseur de truffes professionnel, à la recherche de truffes dans les forêts méditerranéennes. Vous rencontrerez les chiens dressés pour chasser cette friandise et vous vous promènerez avec eux dans la forêt à la recherche de leur proie fongique. Après une chasse qui s’annonce fructueuse, vous vous rendrez dans un restaurant voisin pour déguster des vins locaux et un repas sur le thème de la truffe.
Plus tard, découvrez l’histoire de la Croatie en visitant les villes de Grožnjan ou Motovun, situées au sommet d’une colline. Grožnjan est réputée pour ses nombreux artistes, avec plus de 20 galeries et des festivals annuels animés, dont un festival de jazz en juillet. Vous pouvez également visiter Motovun, une charmante ville fortifiée située au sommet d’une colline de 277 mètres, fortifiée à l’origine par les Vénitiens au XIVe siècle. Les vues depuis le sommet de la ville sont stupéfiantes, avec des bâtiments gothiques et romans tout autour. Un autre festival bien connu, le Festival du film de Motovun, a lieu ici chaque été.
Jour 3 : Découverte du parc national de Brijuni
Plongez dans la nature aujourd’hui avec une visite guidée privée du parc national de Brijuni, un chapelet d’îles adriatiques situé à environ 19,31 km (20 km) de Rovinj. Votre guide vous conduira à Fazana, puis vous prendrez le ferry pour Veliki Brijun, la plus grande île du parc. Vous y trouverez de nombreux sentiers de randonnée, ainsi que des locations de vélos, ou vous pourrez vous rendre directement à la plage.
Veliki possède également un train miniature qui vous fera visiter des ruines romaines, une forteresse byzantine et un parc safari abritant des éléphants, des zèbres, des autruches et des paons. Vous verrez également la tristement célèbre Villa blanche, ancienne résidence du dirigeant communiste Josip Broz Tito. Cet après-midi, vous reprendrez le ferry pour Fazana et retournerez à Rovinj, où vous pourrez vous détendre à l’hôtel ou explorer la ville à votre guise.
Jour 4 : Transfert à Ljubljana (Slovénie), visite de la grotte de Postojna et du château de Predjama
Vous partez pour le voisin immédiat de la Croatie, le pittoresque pays de Slovénie. Vous rencontrerez votre chauffeur privé dans la matinée et traverserez la frontière pour vous rendre à Ljubljana, la capitale de la Slovénie. Ljubljana est considérée comme l’une des villes les plus importantes du pays, avec une histoire et un patrimoine culturel riches. À votre arrivée, vous vous installerez au Zlata Ladjica Boutique Hotel, un établissement 5 étoiles situé à quelques pas du célèbre château de Ljubljana. Les chambres présentent un décor sobre et élégant avec des draps de luxe, des baignoires à remous et des vues sur la ville ou la rivière, ainsi que des installations comprenant un spa de bien-être et un gastropub sur place.
Prenez le temps de vous reposer et de vous ressourcer, puis partez pour une visite guidée privée de l’un des sites les plus populaires de Slovénie, le parc des grottes de Postojna. Visitez le monde souterrain de la grotte de Postojna, une grotte karstique qui s’étend sur plus de 24,14 km et constitue le deuxième plus long réseau de grottes de Slovénie. Montez à bord du train souterrain et découvrez ce fascinant royaume souterrain, et arrêtez-vous pour faire une randonnée dans les zones de la grotte telles que la Grande Montagne, la Salle de Concert et le Passage Brillant.
Continuez jusqu’au château de Predjama, un château médiéval construit dans l’embouchure d’une grotte au sommet d’une falaise. Predjama est le plus grand château troglodyte du monde et, à l’intérieur, vous verrez combien de ses murs ont été taillés directement dans la roche. Découvrez le légendaire Erazem Predjamski, le Robin des Bois slovène, et comment il a été assiégé dans le château pendant un an (jusqu’à ce que l’un de ses serviteurs de confiance le trahisse). Retournez ensuite à Ljubljana et dégustez le golaž (ragoût de viande goulasch) local pour le dîner avant une promenade nocturne le long de la rivière.
Jour 5 : Visite à pied de Ljubljana, dîner dans un restaurant Michelin
Découvrez Ljubljana aujourd’hui lors d’une visite guidée privée. Votre guide vous accompagnera dans la ville, avec des arrêts sur des sites tels que le château de Ljubljana, qui se trouve au sommet de la colline du château et surplombe le centre-ville. Le château est considéré comme l’un des principaux sites de la ville. Il s’agit d’une forteresse médiévale dont on pense qu’elle a été construite au XIe siècle.
Promenez-vous dans la vieille ville et visitez la place Presern, admirez l’architecture impressionnante et les foules animées, et flânez sur le Triple Pont, qui consiste en trois ponts qui enjambent la rivière. Votre guide vous expliquera l’histoire des différents bâtiments et sites au fur et à mesure que vous avancerez, pour finir par une promenade paisible le long des rives sereines de la rivière.
Ce soir, dîner à Hiša Franko, un restaurant étoilé au Michelin dirigé par la célèbre chef Ana, qui a créé une cuisine reflétant ses inspirations, ses voyages et ses souvenirs. Profitez d’une expérience de la ferme à la table avec des produits cultivés localement, des plantes sauvages, des viandes et des fromages biologiques. Les menus sont élaborés en fonction des saisons afin de n’utiliser que les ingrédients les plus frais, le tout accompagné de vins locaux savoureux.
Jour 6 : Excursion d’une journée au lac et au château de Bled, transfert à Zagreb (Croatie)
Ce matin, vous rencontrerez votre chauffeur pour vous rendre à Bled, une ville pittoresque située sur les rives du lac de Bled. Lors d’une visite guidée privée autour du lac, vous verrez le célèbre château de Bled (le plus ancien de Slovénie) perché au sommet de la falaise, tandis que votre guide vous expliquera sa signification culturelle. Arrêtez-vous en chemin pour admirer le lac, son île pittoresque et les bateaux colorés à fond plat, les pletna, qui emmènent les visiteurs sur le lac.
Ces bateaux inhabituels sont manœuvrés par un seul rameur muni de deux longues rames, ce qui permet une croisière paisible sur l’eau. Vous aurez la possibilité de monter vous-même à bord de l’un d’entre eux et de vous arrêter sur l’île de Bled pour voir l’église historique qui s’y trouve. Visitez le château de Bled et son musée pour découvrir l’histoire de la région, et admirez les vues infinies sur le lac. Vous pouvez également vous promener le long des rives du lac si vous le souhaitez. La visite s’achèvera dans un café local, où vous dégusterez la spécialité de Bled, le kremna rezina, un gâteau à la vanille et à la crème pâtissière.
Il est ensuite temps de retourner en Croatie et dans sa capitale, Zagreb. Cette métropole florissante est connue pour son architecture austro-hongroise, ses quartiers historiques de la Haute et de la Basse Ville, et son atmosphère animée et colorée. Arrivée à l’Amadria Park Capital Hotel, un hébergement de luxe situé à proximité de la place Ban Jelačić et du chapelet de parcs Green Horseshoe de la ville. Les chambres et les suites allient un décor traditionnel à un style Art déco, et vous aurez le choix entre des vues sur la ville ou sur l’atrium, des balcons privés, et des équipements tels qu’un jardin d’hiver, un restaurant et un bar du hall. Détendez-vous à l’hôtel ce soir ou sortez pour découvrir la ville.
Jour 7 : Visite à pied des principales attractions de la ville, plaisirs de la table à Zagreb
Commencez votre exploration de Zagreb aujourd’hui avec une visite guidée privée de la ville. Rencontrez votre guide et commencez par une promenade sinueuse dans les petites rues de Gornji Grad (ville haute), un quartier qui s’étend entre les deux collines de Kaptol et de Gradec et qui est la partie la plus ancienne de la ville. Visitez le marché animé de Dolac et dégustez des produits frais et d’autres friandises, et visitez la cathédrale Sainte-Marie, située juste à côté.
Continuez jusqu’à l’église Saint-Marc, avec son célèbre toit multicolore, et voyez la tour Lotrščak, d’où le canon Grič est tiré tous les jours à midi. Votre guide vous racontera des histoires et des légendes sur l’histoire de la région tout au long du parcours, qui s’achèvera par une descente en funiculaire jusqu’à Donji Grad (ville basse), où vous trouverez des parcs et des boulevards tels que le fer à cheval de Lenuci, ainsi que le théâtre national croate de style néobaroque.
Plus tard dans la journée, découvrez non seulement la cuisine spectaculaire de la région continentale de la Croatie, mais aussi les saveurs de la côte dalmate et des collines de l’Istrie. Retrouvez votre guide et partez pour une visite gastronomique privée, en commençant par la place centrale de Zagreb, Trg Bana Josipa Jelacica. Faites le tour du centre-ville, et rassasiez vos estomacs avec un assortiment de plats locaux. Goûtez à des plats tels que les sarma (rouleaux de chou) ou les zagorski strukli, une délicieuse pâtisserie préparée avec des ingrédients salés ou sucrés. Votre guide vous expliquera les traditions et la signification de chaque plat, ce qui vous permettra de mieux comprendre la vaste culture gastronomique de la Croatie.
Jour 8 : Visite guidée du parc national des lacs de Plitvice, transfert à Split
Départ de Zagreb ce matin pour passer la journée dans le parc national des lacs de Plitvice, une visite incontournable pour tout voyageur en Croatie. Cette zone protégée par l’UNESCO s’étend sur 30 000 hectares, avec une chaîne de 16 lacs en terrasses et plus de 90 cascades, qui se jettent toutes dans un canyon de calcaire. Les lacs sont entourés de forêts de hêtres et de pins, avec des passerelles en bois qui facilitent l’accès et plusieurs sentiers de randonnée.
Votre visite guidée privée vous emmène à travers la dense verdure, en marchant le long des sentiers de votre choix tout en gardant l’œil ouvert sur les poissons, les oiseaux et autres animaux sauvages. Vous en apprendrez plus sur les écosystèmes du parc et sur son histoire, et vous terminerez par une promenade en bateau qui vous fera traverser des lacs cristallins et vous mènera jusqu’à des chutes d’eau vertigineuses.
Déjeuner au parc, puis départ pour Split, la deuxième ville de Croatie et la plus grande de la région côtière de Dalmatie. Split offre une richesse historique et culturelle, avec des rues pavées, une architecture étonnante et des vues panoramiques sur la mer. Votre chauffeur vous déposera au Cornaro, un hôtel 5 étoiles situé à quelques pas des sites touristiques les plus populaires de Split. Les chambres offrent une grandeur intemporelle, avec un mobilier luxueux et des options de vue sur la mer ou sur la ville, sans oublier une fabuleuse piscine et un bar sur le toit. La soirée est libre pour profiter du dîner à l’hôtel ou dans un restaurant local.
Jour 9 : Visite guidée à pied de Split, dîner au restaurant Zrno Soli
Plongez dans l’histoire et la culture de Split avec un guide privé. Cette visite de deux heures vous emmène dans la vieille ville, où vous verrez des sites tels que la cathédrale Saint-Dominique, construite au quatrième siècle et qui est un exemple étonnant d’architecture romane. Ne manquez pas de monter dans le clocher pour profiter d’une vue imprenable sur la ville. Visitez le palais de Dioclétien, l’un des édifices romains les mieux conservés au monde, et sa place du Péristyle, puis terminez par une randonnée sur la colline de Marjan. Surnommée le « poumon de la ville », vous y trouverez des églises séculaires, de grands pins et des vues incroyables.
Vos papilles gustatives seront comblées ce soir, puisque vous vous rendrez au Zrno Soli pour y déguster une cuisine raffinée. Inscrit au Guide Michelin Croatie pour la cinquième année consécutive, cet espace extraordinaire propose une cuisine méditerranéenne créative élaborée à partir d’ingrédients locaux, de poissons frais et de produits cultivés sur place. Vous vous délecterez d’une gastronomie qui va au-delà de l’assiette et du palais, en abordant les aspects sociaux, spirituels et matériels des traditions qui constituent la vie croate. Ensuite, retournez à votre hôtel pour vous reposer avant les aventures de demain ou faites une promenade nocturne en ville.
Jour 10 : Excursion d’une journée à Hvar : Explorer les villes et villages de l’île
Après le petit-déjeuner, vous rencontrerez votre guide et prendrez le ferry pour l’île de Hvar, connue pour ses belles plages, ses restaurants de qualité et sa vie nocturne animée. Passez la journée à découvrir l’île, en commençant par Jelsa, où vous pourrez flâner sur la place principale et prendre un café dans l’un des nombreux cafés, et Stari Grad, l’une des plus anciennes villes d’Europe. Découvrez la promenade Riva de Stari Grad, bordée de bâtiments vénitiens vieux de plusieurs siècles, de boutiques colorées et de vues sur la mer à chaque tournant.
Visitez des sites moins connus de l’île avec votre guide, qui organisera le circuit en fonction des lieux que vous souhaitez visiter ou des activités que vous voulez essayer. Vous pouvez louer des vélos, visiter le palais de Tvrdalj, qui fut la demeure du poète croate Petar Hektorović, ou faire une randonnée sur la colline Glavica de Stari Grad\ pour avoir une vue sur l’ensemble de la campagne. Terminez la journée par un déjeuner dans une konoba (taverne) locale, puis profitez d’un peu de temps libre dans la ville de Hvar avant de retourner à Split en ferry.
Jour 11 : Dégustation d’huîtres dans la baie de Ston, transfert vers Dubrovnik
La dernière partie de votre voyage vous emmène à Dubrovnik, l’une des plus anciennes villes forteresses d’Europe, dont la vieille ville historique témoigne d’une longue histoire. Vous partirez le matin avec votre chauffeur privé et ferez une halte à Ston en cours de route. Le village est situé dans la baie de Ston, connue pour l’élevage et la production d’huîtres.
Prenez le temps de vous promener dans la ville, puis embarquez sur un bateau pour visiter les parcs à huîtres. Les eaux de la baie sont un mélange inhabituel d’eau douce et d’eau de mer, un élément essentiel à la culture de l’huître parfaite. C’est pourquoi les huîtres Ston sont considérées comme parmi les meilleures au monde. Vous découvrirez de près le processus d’élevage, vous apprendrez comment les huîtres sont cultivées et récoltées, et vous dégusterez ces délices directement de la mer.
Retournez à terre à temps pour déguster des vins locaux dans un vignoble voisin avant de poursuivre la route vers Dubrovnik et votre hébergement à l’hôtel Bellevue Dubrovnik, un refuge 5 étoiles creusé dans les falaises surplombant la baie de Miramare. Vous profiterez d’une vue imprenable depuis les fenêtres allant du sol au plafond, de chambres au style épuré et contemporain, ainsi que d’un spa et d’un restaurant sur place. Ce soir, vous pouvez vous détendre à l’hôtel et profiter de ses nombreux équipements, ou visiter la ville par vous-même.
Jour 12 : Exploration de la vieille ville de Dubrovnik
Découvrez la légendaire ville de Dubrovnik lors d’une visite guidée privée de deux heures. Naviguez dans les rues étroites de la vieille ville avec votre guide qui vous expliquera l’histoire de différents sites. Marchez le long de Stradun, la rue principale qui était autrefois un canal, et admirez la fontaine d’Onofrio\, construite dans les années 1400 dans le cadre du système d’adduction d’eau. Visitez les bâtiments de quarantaine, où les voyageurs restaient isolés jusqu’à ce qu’ils soient débarrassés de leurs maladies potentielles, et terminez par la tour de l’horloge, un monument de 30 mètres de haut datant du XVe siècle.
Rafraîchissez-vous avec des boissons sur la terrasse du Buza Bar, qui est construit à même les murs de la ville, puis passez le reste de la journée à faire du tourisme à votre guise. Visitez des sites tels que la tour de Minčeta et les jardins de Trsteno, où la série « Game of Thrones » de HBO a été filmée. Montez dans le téléphérique de Dubrovnik jusqu’au sommet du mont Srđ pour bénéficier d’une vue panoramique sur la ville, puis faites le tour des boutiques locales pour acheter des souvenirs.
Jour 13 : Excursion en bateau vers les îles Elafiti
Situées juste au large de Dubrovnik, les îles Elafiti, ou Elaphites, sont un archipel de 13 îles. Les trois îles principales (et les seules habitées) sont Koločep, Lopud et Šipan, et toutes se targuent de superbes plages de baignade, de plongée avec tuba et d’une ambiance très détendue. Ce matin, embarquez pour une excursion exclusive en bateau d’une journée entière pour visiter ces îles, avec des arrêts en cours de route pour nager et faire du snorkeling dans les criques tranquilles et les eaux paisibles de la mer Adriatique.
Visitez Koločep, la plus petite des îles principales et la plus proche de Dubrovnik. Il s’agit d’une île « sans voiture », avec de multiples sentiers de randonnée qui vous emmènent à travers des forêts vertes reposantes et le long de plages tranquilles. L’île compte deux villages, tous deux accessibles à pied, où vous pourrez vous restaurer ou visiter certains bâtiments historiques, notamment les églises préromanes Saint-Antoine et Saint-Nicolas.
Arrêt sur l’île de Lopud, où vous pourrez vous détendre sur la plage de Šunj, un endroit paisible aux eaux calmes et peu profondes. Juste au-dessus de la plage, faites une randonnée facile jusqu’à l’église Notre-Dame de Sunj, qui date du XVe siècle et dont l’autel en bois de style Renaissance-Baroque est très original. Terminez la journée à Šipan, où vous trouverez d’autres plages, des restaurants et des locations de vélos pour faire le tour de l’île.
Jour 14 : Départ de Dubrovnik
Vos deux semaines de luxe en Croatie s’achèvent aujourd’hui. À l’heure prévue, votre chauffeur privé viendra vous chercher à votre hôtel et vous transférera à l’aéroport pour prendre votre vol de retour ou vers votre prochaine destination. Bon voyage !
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