Cuisine et culture de luxe en Croatie – 14 jours
Croatie14 jours

Cuisine et culture de luxe en Croatie – 14 jours

Ce vaste circuit de luxe en Croatie pour les gourmands aventureux comprend des sauts d’île en île, des villes historiques et de délicieux mets et vins. Commencez par Dubrovnik, où vous visiterez la vieille ville fortifiée et pique-niquerez au sommet du mont Srd. Vous partirez ensuite pour Korcula, en vous arrêtant pour déguster des huîtres fraîchement sorties de l’eau dans la baie de Ston. Faites du kayak autour des îlots Skoji et montez à bord d’un hors-bord pour Hvar, où vous pourrez visiter les vignobles et les grottes de Vis. Apprenez la cuisine croate à Split, promenez-vous sur la côte de Zadar et terminez par une chasse aux truffes à Rovinj.

Points forts

  • Promenade dans les rues sinueuses et les ruelles pleines d’histoire de la vieille ville de Dubrovnik
  • Dégustation privée de vins exclusifs dans la région de Lumbarda, à Korcula.
  • Visite des vignobles vieux de 2 400 ans de la plaine de Stari Grad, à Hvar.
  • Se détendre sur le toit-terrasse de l’opulent Hotel Ambasador à Split
  • Marcher parmi les lacs vierges et les chutes d’eau du parc national des lacs de Plitvice.

Itinéraire succinct

Jour Points forts Nuitée
Jour 1 Arrivée à Dubrovnik, visite guidée de la vieille ville, dîner Michelin Dubrovnik
Jour 2 Découverte de Cavtat, visite d’une ferme familiale et repas, randonnée au coucher du soleil sur le mont Srđ Dubrovnik
Troisième jour Matinée libre à Dubrovnik, dégustation de vins de Konavle Dubrovnik
Jour 4 Dégustation d’huîtres et vins de la péninsule de Pelješac, ferry pour Korčula Korčula
Jour 5 Excursion en kayak sur les îlots de Škoji, visite des vignobles de Lumbarda et dîner au Konoba Korčula
Jour 6 Bateau rapide pour Hvar, dégustation de vin et visite des vignobles de la plaine de Stari Grad Hvar
Jour 7 Explorer les grottes et les plages de l’île de Vis, dîner à Hvar Hvar
Jour 8 Ferry pour Split, visite à pied de la ville, dîner au restaurant Zrno Soli Séparer
Jour 9 Cours de cuisine croate authentique, exploration autonome de Split Séparer
Jour 10 Transfert à Zadar via Šibenik, déjeuner champêtre, découverte de Zadar Zadar
11ème jour Excursion d’une journée dans le parc national des lacs de Plitvice Zadar
Jour 12 Transfert à Rovinj, chasse aux truffes en Istrie Rovinj
Jour 13 Cours de cuisine istrienne, visite guidée de la ville de Rovinj Rovinj
14ème jour Départ de Rovinj

Itinéraire détaillé

Jour 1 : Arrivée à Dubrovnik, visite guidée de la vieille ville, dîner Michelin

Jour 1 : Arrivée à Dubrovnik, visite guidée de la vieille ville, dîner Michelin

Dobro došli ! Bienvenue en Croatie ! Votre vol atterrit à Dubrovnik, l’une des plus anciennes villes forteresses d’Europe, dont l’histoire longue et mouvementée est illustrée par sa vieille ville historique, un quartier ancien de bâtiments bien préservés entourés de murs de pierre massifs. À votre arrivée, votre chauffeur privé vous accueillera et vous conduira à l’hôtel Bellevue Dubrovnik, un luxueux établissement 5 étoiles creusé dans les falaises surplombant la baie de Miramare. Vous profiterez de vues panoramiques depuis les fenêtres allant du sol au plafond, de chambres au style épuré et contemporain, ainsi que d’un spa et d’un restaurant sur place.

Après l’enregistrement, découvrez davantage de cette ville légendaire grâce à une visite guidée privée de deux heures. Naviguez dans les rues étroites de la vieille ville avec votre guide qui vous expliquera l’histoire des différents sites. Marchez le long de Stradun, la rue principale qui était autrefois un canal, et admirez la fontaine d’Onofrio\, construite dans les années 1400 dans le cadre du système d’adduction d’eau. Visitez les bâtiments de quarantaine, où les voyageurs restaient jusqu’à ce qu’ils soient débarrassés d’éventuelles maladies, et terminez par la tour de l’horloge, un monument de 30 mètres de haut datant du XVe siècle. Ensuite, vous pourrez porter un toast à votre première journée en prenant un verre sur la terrasse du Buza Bar, un café de bord de mer construit à même les remparts de la ville !

Ce soir, profitez d’un festin pour les sens à Zuzori, un joyau intime de la vieille ville où la passion culinaire occupe le devant de la scène. Ce haut lieu étoilé au Michelin propose des fruits de mer frais de l’Adriatique, des pâtes inventives et des créations végétariennes alléchantes. Dirigé par le chef Pasko Kapetanić, qui a appris son métier sous la direction du chef primé Jeffrey Vela, vous aurez droit à une cuisine raffinée qui va bien au-delà de la norme, le tout dans une atmosphère chaleureuse et tranquille. Goûtez aux plats emblématiques tels que le thon rouge ou la tapilla ibérique, le tout accompagné de délicieux vins locaux.

Jour 2 : Découverte de Cavtat, visite d’une ferme familiale et repas, randonnée au coucher du soleil sur le mont Srđ

Jour 2 : Découverte de Cavtat, visite d’une ferme familiale et repas, randonnée au coucher du soleil sur le mont Srđ

L’aventure d’aujourd’hui vous emmène au village de Cavtat, une petite ville médiévale nichée à l’extrême sud de la Croatie. Retrouvez votre guide privé dans le hall de l’hôtel ce matin pour le trajet de 30 minutes, puis, à votre arrivée, partez pour une visite à pied avec un guide local. Vous découvrirez l’histoire de la ville en parcourant les rues pittoresques et la promenade du front de mer qui enjambe la péninsule, puis vous terminerez par une visite de la maison du célèbre peintre croate Vlaho Bukovac, où vous verrez quelques-unes des peintures et des fresques murales qu’il a créées au fil des ans.

Après avoir quitté Cavtat, vous traverserez la région de Konavle jusqu’au village de Čilipi, où vous rencontrerez une famille locale et visiterez leur ferme. Découvrez leurs pratiques agricoles et les aliments qu’ils cultivent, puis participez à la préparation d’un repas traditionnel croate de peka, un plat de viandes et de légumes cuits sous un dôme de fer recouvert de braises chaudes. Déjeunez avec des légumes frais de la ferme, du fromage, du vin et de l’huile d’olive faits maison, tout en découvrant la culture croate directement auprès des habitants.

Retournez à Dubrovnik et échappez à l’agitation de la ville grâce à une randonnée guidée privée sur le mont Srđ, une basse montagne située juste au-delà des remparts de la ville. D’une hauteur de plus de 412 mètres, le sommet offre une vue sur l’ensemble de Dubrovnik et est également le site du Fort Impérial, construit pendant les guerres napoléoniennes. Suivez votre guide en haut de la montagne jusqu’à un endroit secret avec votre pique-nique préparé à l’avance. Vous y dégusterez une table chargée de spécialités gastronomiques, avec pour toile de fond la mer Adriatique au coucher du soleil. Terminez par une descente en téléphérique et retournez à votre hôtel pour la soirée.

Jour 3 : Matinée libre à Dubrovnik, dégustation de vins de Konavle

Jour 3 : Matinée libre à Dubrovnik, dégustation de vins de Konavle

Ce matin, vous aurez du temps libre pour explorer davantage Dubrovnik par vous-même. Vous pourrez visiter des sites tels que la tour de Minčeta et les jardins de Trsteno (juste au nord de la ville), où la série « Game of Thrones » de HBO a été filmée. Si vous préférez sortir dans la nature, envisagez une excursion sur l’île de Lokrum. Des bateaux partent régulièrement du port de la vieille ville pour rejoindre l’île, une réserve sans voiture qui offre un répit paisible par rapport à l’agitation de Dubrovnik.

Trouvez un café où vous pourrez goûter aux spécialités locales comme la salade de poulpe et le risotto noir, préparé avec de l’encre de seiche. Ensuite, retrouvez votre guide dans l’après-midi pour découvrir les traditions et la culture croates lors d’une excursion d’une demi-journée dans la vallée de Konavle, où se trouvent les vignobles qui produisent certains des meilleurs vins du pays. Vous vous rendrez à votre premier vignoble, où vous rencontrerez les viticulteurs, découvrirez le processus de fabrication du vin et dégusterez des cépages locaux. Ensuite, vous monterez à bord d’un train touristique qui vous emmènera au cœur des vignobles et vous fera découvrir d’autres aspects de la région.

Visite du village de Ljuta pour voir le moulin à eau qui était autrefois un élément essentiel de la production de farine et découvrir d’autres métiers traditionnels, comme le traitement de la laine. Arrêtez-vous dans quelques autres domaines viticoles et dégustez un déjeuner traditionnel de laboureur composé de bacon, d’oignons et d’œufs durs (le repas principal des ouvriers qui travaillaient dans les champs) avant de retourner à Dubrovnik en fin de journée.

Jour 4 : Dégustation d’huîtres et vins de la péninsule de Pelješac, ferry pour Korčula

Jour 4 : Dégustation d’huîtres et vins de la péninsule de Pelješac, ferry pour Korčula

Votre prochaine destination est Korčula, une petite île située à environ trois heures de Dubrovnik. Après le petit-déjeuner et le check-out à l’hôtel, partez avec votre chauffeur privé pour un trajet pittoresque le long de la côte dalmate, en faisant un arrêt à la ville historique de Ston, célèbre pour ses murs fortifiés du XIVe siècle et les parcs à huîtres et les bancs de sel de la baie.

Prenez le temps de vous promener dans la ville, puis embarquez sur un bateau dans la baie de Ston pour savourer des huîtres fraîchement sorties des eaux cristallines, accompagnées d’un verre de vin, et apprendre directement du capitaine comment les huîtres sont cultivées et récoltées. Le skipper vous expliquera comment les huîtres sont cultivées et récoltées. Vous verrez de près le processus d’élevage dans la baie, qui est un mélange inhabituel d’eau douce et d’eau de mer, un élément essentiel pour cultiver l’huître parfaite. C’est pourquoi les huîtres Ston sont considérées comme parmi les meilleures au monde.

Retournez sur le rivage et déjeunez dans un restaurant local de fruits de mer, puis continuez plus loin dans la péninsule de Pelješac, où vous visiterez un vignoble local et dégusterez ses vins. Ensuite, un court trajet en ferry vous conduira à Korčula Town, où vous pourrez vous installer à votre hébergement au Tara\’s Lodge, un hôtel de charme de luxe situé à quelques pas de la plage. Vous aurez la possibilité de nager dans la mer ou de vous détendre au bord de la piscine, tout en profitant de chambres aménagées avec goût qui offrent une vue sur la mer ou le jardin, du linge de maison de luxe et des douches à l’italienne. Détendez-vous à l’hôtel ce soir ou allez dîner dans un café du front de mer situé à proximité.

Jour 5 : Excursion en kayak sur les îlots de Škoji, visite des vignobles de Lumbarda et dîner au Konoba

Jour 5 : Excursion en kayak sur les îlots de Škoji, visite des vignobles de Lumbarda et dîner au Konoba

Commencez la journée en partant à l’aventure dans les grands espaces de Croatie, en rencontrant vos guides le matin et en partant pour une excursion privée d’une demi-journée en kayak de mer vers les îlots de Škoji. Pagayez le long de la côte pittoresque de Korčula\ et passez devant quelques-uns des 18 îlots de l’archipel\, en faisant des arrêts à Badija et Vrnik. Découvrez l’histoire de la région (y compris des histoires fascinantes sur Marco Polo) et visitez des sites tels que le monastère franciscain de Badija. Visitez des criques et des îles tranquilles pour nager ou faire de la plongée en apnée dans les eaux claires de la mer Adriatique avant de revenir en kayak.

Ensuite, c’est l’heure d’une dégustation de vin privée exclusive et d’un dîner dans une konoba (taverne ou cave à vin) traditionnelle. Les vins de la région de Lumbarda de Korčula\ sont légendaires, et vous aurez la chance de les déguster en même temps qu’un délicieux repas. Retrouvez votre guide pour un trajet pittoresque le long de la côte, en passant par des sites historiques, des vignobles et des villages pittoresques. Visitez un vignoble familial et découvrez le grk, un cépage blanc local qui produit certains des meilleurs vins de Croatie. Dégustez un verre tout en profitant d’un dîner préparé de manière traditionnelle avant de retourner à votre hôtel à Korčula.

Jour 6 : bateau à moteur pour Hvar, dégustation de vin et visite des vignobles de la plaine de Stari Grad

Jour 6 : bateau à moteur pour Hvar, dégustation de vin et visite des vignobles de la plaine de Stari Grad

Vous partez pour l’île de Hvar, connue pour ses plages magnifiques, ses restaurants de premier ordre et sa vie nocturne animée. Après avoir quitté votre hôtel de Korčula, dirigez-vous vers le port, où un bateau rapide privé vous attendra pour vous transférer pendant les 75 minutes qui séparent les îles. À l’arrivée, votre chauffeur vous accueillera et vous transférera à l’hôtel Adriana Hvar Spa. Cette luxueuse propriété de caractère est située dans la vieille ville de Hvar, ce qui en fait le havre de paix idéal après une journée de visites bien remplie. Les chambres présentent un décor élégant et intemporel et offrent des vues sur la ville ou la mer, des baignoires à remous et des balcons privés.

Après l’enregistrement, découvrez l’histoire de l’île, vieille de 2 400 ans, à travers ses vignobles lors d’une visite privée de dégustation de vins. Hvar produit les meilleurs cépages depuis des siècles, à commencer par les Grecs de l’Antiquité qui ont planté des vignes pour la première fois sur l’île au IVe siècle avant notre ère. Avec votre chauffeur privé, vous visiterez la plaine de Stari Grad, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, où vous découvrirez un ancien paysage agricole qui produit encore du raisin, des légumes, des olives et de la lavande en utilisant des méthodes agricoles traditionnelles.

Découvrez les saveurs des vins exceptionnels de Hvar\, en vous arrêtant dans les vignobles et les caves à vin, et en visitant les installations de production pour en savoir plus sur le processus de vinification. Goûtez des vins tels que le plavac mali, un raisin apparenté au primitivo italien et considéré comme le zinfandel originel. Hvar abrite le plus ancien vignoble de plavac mali au monde, mais l’île compte également plusieurs autres cépages indigènes, dont le bogdanuša, le posip et le maraština. Accompagnez les vins d’en-cas croates traditionnels, discutez avec les vignerons et admirez les paysages sereins des vignobles avant de reprendre la route pour Hvar.

Jour 7 : Exploration des grottes et des plages de l’île de Vis, dîner gastronomique à Hvar

Jour 7 : Exploration des grottes et des plages de l’île de Vis, dîner gastronomique à Hvar

L’aventure d’aujourd’hui vous emmène sur l’île voisine de Vis et ses étonnantes grottes bleue et verte. Départ de Hvar en bateau privé avec votre guide dans la matinée et premier arrêt à la Grotte Verte, ainsi nommée en raison d’un minuscule trou dans le plafond creusé pendant l’une des guerres de Croatie. Entrez en bateau (ou nagez ou faites de la plongée en apnée, si vous le souhaitez) pour voir la teinte vert émeraude créée par un petit courant de lumière pénétrant dans la grotte par ce trou. Ensuite, passez un peu de temps sur l’une des plus belles plages de Croatie, Stiniva.

En naviguant à travers un canal étroit, vous trouverez cette plage cachée, entourée de falaises rocheuses qui gardent les galets à l’ombre toute la journée. Le seul autre moyen d’accéder à la plage est de marcher jusqu’à l’eau en suivant un sentier de chèvre escarpé. Ensuite, direction la grotte bleue, accessible uniquement aux visiteurs accompagnés d’un guide. Admirez les teintes argentées et chatoyantes de l’intérieur de la grotte, illuminées par le soleil qui se glisse à travers les fissures de la grotte et donne à l’eau une teinte bleue. L’excursion se termine par un arrêt aux îles Pakleni et à la baie de Palmižana, où vous aurez le temps de déjeuner et de vous promener dans la ville.

Pour un dîner de haut niveau ce soir, voyagez en transfert privé pour vous laisser tenter par un repas de fruits de mer délectables au restaurant Gariful. Situé sur le front de mer de la ville de Hvar, ce restaurant exclusif est connu pour ses plats créatifs et ses fruits de mer fraîchement pêchés. Le restaurant possède plusieurs bateaux de pêche qui prennent la mer tous les matins pour ramener la pêche du jour. Admirez les vues magnifiques, l’atmosphère animée et les délices culinaires, le tout accompagné d’une vaste sélection de vins.

Jour 8 : Ferry pour Split, visite à pied de la ville, dîner au restaurant Zrno Soli

Jour 8 : Ferry pour Split, visite à pied de la ville, dîner au restaurant Zrno Soli

Départ aujourd’hui pour Split, la deuxième ville de Croatie et la plus grande de la région historique de Dalmatie. Split est riche en histoire et en culture, avec ses charmantes rues pavées, son architecture romaine et vénitienne, et ses vues infinies sur la mer. Rendez-vous au port le matin pour un trajet d’une heure en ferry, puis retrouvez votre chauffeur à Split pour un transfert à l’hôtel Ambasador, un établissement de luxe situé près de la célèbre promenade Riva de la ville. Les chambres offrent un décor sobre, des balcons privés avec vue sur la mer et des équipements tels qu’une terrasse sur le toit, un restaurant gastronomique et un spa sur place.

Cet après-midi, vous explorerez la ville à pied avec un guide privé. La visite de deux heures vous conduira à travers la vieille ville, où vous verrez des sites tels que la cathédrale Saint-Domnius, construite au quatrième siècle, et qui est un bel exemple d’architecture romane. Ne manquez pas de monter dans le clocher pour profiter d’une vue imprenable sur la ville. Visitez le palais de Dioclétien, l’un des édifices romains les mieux conservés au monde, et la place du Péristyle, qui abrite d’anciens sphinx venus d’Égypte. Terminez par une randonnée sur la colline de Marjan. Surnommée le « poumon de la ville », vous y trouverez des églises séculaires, de grands pins et des vues incroyables.

Ce soir, vous dînerez au restaurant Zrno Soli, qui a été célébré dans le « Guide Michelin Croatie » pendant cinq années consécutives. Vous pourrez y déguster des plats méditerranéens traditionnels revisités avec créativité, en mettant l’accent sur les ingrédients frais et locaux ainsi que sur les produits du terroir. Chaque plat ayant une signification culturelle, offrez-vous un délice gastronomique qui va au-delà de l’assiette et du palais, incarnant les véritables aspects de la tradition croate.

Jour 9 : Cours de cuisine croate authentique, visite guidée de Split

Jour 9 : Cours de cuisine croate authentique, visite guidée de Split

Il n’y a pas de meilleure façon de comprendre la culture croate, obsédée par la nourriture, qu’en préparant des aliments locaux. Aujourd’hui, vous aurez l’occasion de le faire grâce à un cours de cuisine privé. Vous commencerez par les marchés animés de Split, où vous rencontrerez un chef professionnel et l’aiderez à s’approvisionner en ingrédients. Ensuite, vous vous rendrez dans son atelier pour vous plonger dans la cuisine dalmate. Préparez des plats tels que le soparnik, une savoureuse tarte aux oignons, ou le buzara, un délicieux ragoût de fruits de mer, pendant que votre chef vous explique l’importance de ces aliments dans la culture croate. Terminez en dégustant le fruit de votre travail avec du vin et une conversation animée.

Pour le reste de la journée, vous êtes libre de visiter Split à votre guise. Vous pouvez retourner au palais de Dioclétien, où les galeries, les boutiques, les cafés et les bars animés sont merveilleux à explorer le soir. Promenez-vous dans les rues de la vieille ville ou retournez à la cathédrale Saint-Domnius pour gravir les 200 marches du clocher et admirer les rues tentaculaires de Split et la mer. Dîner dans un restaurant local, puis retour à l’hôtel pour se reposer en vue du voyage de demain.

Jour 10 : Transfert à Zadar via Šibenik, déjeuner champêtre, découverte de Zadar

Jour 10 : Transfert à Zadar via Šibenik, déjeuner champêtre, découverte de Zadar

Ce matin, vous retrouverez votre chauffeur après le petit-déjeuner pour un transfert vers la ville historique de Zadar. En chemin, vous ferez une halte à Šibenik, une ville côtière pittoresque qui abrite deux sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Profitez d’une visite privée à pied et flânez dans les rues pittoresques, en visitant des sites tels que la forteresse de Saint-Michel, la cathédrale Saint-Jacques et les jardins du monastère Saint-Laurent, tout en découvrant l’histoire de cette ville médiévale grâce à votre guide expert. Ensuite, vous déjeunerez dans un restaurant local dans la campagne, puis vous continuerez votre route vers Zadar.

Considérée comme l’une des villes les plus fascinantes de l’Adriatique, Zadar allie une histoire riche à une vie culturelle dynamique. Votre chauffeur vous déposera à l’hôtel Bastion, un hôtel de charme unique en son genre situé dans le centre historique de la ville. Nichées dans les vestiges magnifiquement préservés d’une tour vénitienne du XIIIe siècle, les chambres présentent un décor de bois chaleureux contre des murs de pierre, avec des options de salons séparés ou de suites avec baignoire jacuzzi. Après l’enregistrement, vous pourrez partir à la découverte de la vieille ville fortifiée.

Commencez par l’église Saint-Donat, datant du IXe siècle, puis visitez le Forum romain, qui remonte au Ier siècle. Admirez le style baroque de l’église Saint-Siméon et son sarcophage, le cercueil de Saint-Siméon, l’un des meilleurs exemples d’orfèvrerie médiévale en Europe. L’ascension du clocher de la cathédrale jusqu’au pont d’observation offre des vues spectaculaires, et se termine par le site le plus populaire de Zadar pour le coucher du soleil, l’orgue de mer. Cette installation urbaine consiste en des tubes placés dans les marches en pierre, transformant le mouvement des vagues et des brises marines en une série d’accords envoûtants.

Jour 11 : Excursion d’une journée au parc national des lacs de Plitvice

Jour 11 : Excursion d’une journée au parc national des lacs de Plitvice

Passez une journée entière à explorer le parc national des lacs de Plitvice, une visite incontournable pour tout voyageur en Croatie. Après le petit-déjeuner, votre chauffeur privé vous conduira à l’intérieur des terres pendant une heure et demie jusqu’à cette zone protégée par l’UNESCO. Cette réserve intacte s’étend sur 30 000 hectares, avec une chaîne de 16 lacs en terrasses et plus de 90 cascades qui se jettent dans un canyon calcaire. Avec des passerelles en bois pour un accès facile et plusieurs sentiers de randonnée, vous rejoindrez un guide privé pour explorer les lacs entourés de forêts de hêtres et de pins.

Suivez votre guide à travers une végétation dense, en marchant sur les sentiers de votre choix, le long de lacs de travertin vert émeraude et bleu, et découvrez une abondance de poissons, d’oiseaux et d’autres espèces sauvages. Vous en apprendrez plus sur les écosystèmes et l’histoire du parc tout en marchant, et vous terminerez par une promenade en bateau qui vous fera traverser des lacs cristallins et vous amènera jusqu’à des cascades. Puis, après une journée active dans la nature, retournez à Zadar pour dîner et admirer le coucher de soleil sur la mer.

Jour 12 : Transfert à Rovinj, chasse aux truffes en Istrie

Jour 12 : Transfert à Rovinj, chasse aux truffes en Istrie

Le matin, vous quittez votre hôtel et retrouvez votre chauffeur privé pour un transfert de quatre heures vers Rovinj, une charmante ville portuaire située sur la côte ouest de la péninsule d’Istrie. À votre arrivée, vous vous installerez à l’hôtel 5 étoiles Monte Mulini, une oasis réservée aux adultes située sur les rives de la plage de Mulini. Les chambres sont dotées d’un décor moderne, d’un balcon privé et d’une douche spacieuse, ce qui vous permettra de vous détendre à l’infini. L’hôtel dispose également de plusieurs piscines extérieures, d’un centre de bien-être et de restaurants haut de gamme avec vue sur la baie.

Plus tard, découvrez l’un des passe-temps les plus populaires en Istrie : la chasse aux truffes ! Les collines d’Istrie sont couvertes de forêts humides et sombres, l’environnement parfait pour l’insaisissable truffe. La chasse aux truffes sauvages est une activité guidée par un chasseur de truffes professionnel, qui recherche les truffes dans les forêts méditerranéennes. Rencontrez les chiens dressés pour chasser ce mets délicat et accompagnez-les dans les bois à la recherche de leur proie fongique. Retournez ensuite à la maison pour apprendre à préparer un repas sur le thème de la truffe, tout en dégustant du vin local, des fromages et du miel aromatisé à la truffe avec vos hôtes.

Jour 13 : Cours de cuisine istrienne, visite guidée de la ville de Rovinj

Jour 13 : Cours de cuisine istrienne, visite guidée de la ville de Rovinj

Profitez de votre dernière journée en Croatie pour suivre un cours privé de cuisine istrienne. La région de l’Istrie allie parfaitement le rural et l’urbain, combinant des villes côtières animées et des villages paisibles à l’intérieur des terres. La cuisine régionale reflète cette dualité, avec des fruits de mer frais, des fromages artisanaux et des fruits récoltés dans les forêts. Rencontrez votre chef pour apprendre l’art des pâtes traditionnelles d’Istrie et maîtriser la préparation du žgvacet ou du brodet (ragoûts de bœuf ou de poisson). Essayez le pâté de poisson, qui rivalise avec le meilleur foie gras, et goûtez aux huiles d’olive croates, aux fromages et aux vins locaux pendant le déjeuner.

Cet après-midi, découvrez pourquoi Rovinj a été considéré comme l’un des endroits les plus romantiques de la Méditerranée grâce à une visite guidée privée. Remontez le temps en vous promenant dans les rues pavées qui serpentent à travers la vieille ville, en vous perdant dans l’architecture et les ruelles sinueuses pendant que votre guide partage avec vous des informations sur l’histoire et les légendes locales. Vous vous rendrez à l’église Sainte-Euphémie, une église baroque construite dans les années 1700 qui surplombe la ville, vous vous arrêterez sur les marchés fermiers locaux et vous terminerez par une visite du paisible parc de Punta Corrente.

Jour 14 : Départ de Rovinj

Jour 14 : Départ de Rovinj

Vos deux semaines de luxe en Croatie se terminent aujourd’hui. Retrouvez votre chauffeur privé à votre hôtel pour un transfert de trois heures de Rovinj à l’aéroport de Zagreb. Bon retour chez vous ou vers votre prochaine destination !

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