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- Le Yucatán de l’Insider : Yaxunah, Valladolid et Mérida – 7 jours
Sortez des sentiers battus pour une semaine de culture et de nature dans la péninsule du Yucatán, au Mexique. Commencez par Yaxunah avec un atelier de tissage et une introduction aux anciennes méthodes agricoles mayas. Transfert à Valladolid pour explorer les anciennes ruines d’Ek\’ Balam et de Chichén Itzá, apprendre la broderie et la fabrication de tortillas avec les communautés locales, et découvrir les rues colorées de la ville coloniale de Mérida. Après une plongée aventureuse dans les cénotes, vous terminerez par une journée consacrée à la nature et à la faune dans la réserve de biosphère de Celestun.
Points forts
- Nager dans les eaux claires du cenote Lol-Ha
- Se promener dans les anciennes ruines d’Ek\NBalam
- Explorer à pied le charme colonial de Mérida
- Visite de la nature intacte de la réserve de biosphère de Celestun
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Mérida, transfert à Yaxunah, atelier de tissage de hamacs | Yaxunah |
| Jour 2 | Immersion dans le maïs à Yaxunah, visite du cénote Lol-Ha, transfert à Valladolid | Valladolid |
| Troisième jour | Exploration des ruines mayas d’Ek\’ Balam, expérience de broderie et de fabrication de tortillas | Valladolid |
| Jour 4 | Visite de Chichén Itzá et du cénote de Yokdzonot, découverte de Mérida à pied | Mérida |
| Jour 5 | Plongée dans les cénotes | Mérida |
| Jour 6 | Explorer la réserve de biosphère de Celestun | Mérida |
| Jour 7 | Départ de Mérida |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Mérida, transfert à Yaxunah, atelier de tissage de hamacs
Bienvenue au Mexique ! Après l’atterrissage à Mérida, un chauffeur vous attendra pour vous transférer deux heures à l’est vers Yaxunah, qui abrite un important site archéologique maya ancien et un village maya prospère où les coutumes indigènes sont encore bien vivantes. Dès votre arrivée, vous participerez à un atelier de tissage de hamacs. Rencontrez vos hôtes, Ruby et Jenny, qui vous accueilleront à l’atelier Káabal Kuxtal, qui signifie en maya « apprendre à vivre ».
Observez les artisans locaux au travail, apprenez comment les hamacs traditionnels colorés de la région sont créés à l’aide de différentes techniques, et testez vos compétences en matière de tissage en mettant la main à la pâte avec votre propre hamac. Vous aurez ensuite le reste de l’après-midi libre pour vous installer dans votre logement et explorer davantage le village.
Jour 2 : Immersion dans le maïs à Yaxunah, visite du cénote Lol-Ha, transfert à Valladolid
Yaxunah est un centre important pour la culture du maïs depuis l’époque maya. Ce matin, vous rejoindrez un guide local pour en savoir plus sur cette culture essentielle pour les habitants anciens et modernes du Yucatán. Tout d’abord, vous visiterez un champ de milpa, une méthode agricole ancienne et durable qui augmente l’efficacité des ressources du sol en utilisant les mêmes plantes comme engrais pour le sol. Découvrez les tâches de nettoyage, de plantation et de récolte, ainsi que les défis auxquels sont confrontés les producteurs en raison du changement climatique et des parasites. Le travail dans les milpas soutient directement la communauté en fournissant de la nourriture, des emplois et des revenus économiques grâce au tourisme.
Plus tard, vous ferez une excursion dans l’un des cenotes emblématiques de la région, des dolines de calcaire remplies d’eau souterraine limpide. Profitez d’une baignade rafraîchissante dans les eaux profondes de 30 mètres du cenote Lol-Ha, également connu sous le nom de « Fleur d’eau », puis goûtez aux délicieux plats proposés par la communauté locale à proximité. Ensuite, votre chauffeur vous conduira une heure à l’ouest de la ville de Valladolid. Installez-vous dans votre logement, puis partez à la découverte de cette charmante ville remplie d’histoire coloniale.
Commencez par vous promener dans la rue aux couleurs pastel de La Calzada de Los Frailes. Construite au XVIe siècle pour relier Valladolid à la ville de Sisal, vous y trouverez de nombreuses boutiques et de charmants cafés. Pour une expérience culinaire traditionnelle, rendez-vous au Canton Parque Francisco pour déguster des plats typiques du Yucatèque (dont beaucoup sont originaires de Valladolid). Essayez les lomitos de Valladolid (échine de porc à la sauce tomate), la longaniza de Valladolid (saucisse de porc fumée à l’achiote) ou l’escabeche oriental (dinde grillée et légumes marinés) – des plats simples mais délicieux que les habitants mangent régulièrement.
Jour 3 : Exploration des ruines d’Ek\ Balam, expérience de broderie et de fabrication de tortillas
Aujourd’hui, vous ferez un saut dans le passé en visitant le site archéologique d’Ek’ Balam, dont le nom en maya signifie « jaguar noir ». Cette ancienne cité maya était à son apogée au VIIIe siècle de notre ère, et c’est aujourd’hui l’un des rares sites archéologiques où il est encore possible d’escalader ses structures. Montez sur l’Acropole, d’où vous aurez une vue magnifique sur le reste du site et la jungle environnante. Accompagné d’un guide spécialisé anglophone, vous ferez le tour de la zone et visiterez l’Observatoire, où vivaient des scientifiques, des astronomes et des mathématiciens, ainsi que le Terrain de jeu de balle, lieu d’une pratique religieuse sacrée.
Ensuite, vous plongerez plus profondément dans la culture du peuple maya en visitant une communauté locale, où vous en apprendrez davantage sur l’artisanat traditionnel du Yucatán, le tissage de hamacs et la broderie. Vous serez accueillis dans les maisons locales et pourrez vous essayer à la couture de ces magnifiques vêtements colorés. À la fin de ce voyage culturel interactif, retroussez vos manches et participez à la fabrication de tortillas de maïs, en apprenant à préparer la pâte avant de déguster les délicieux fruits de votre travail avec vos hôtes.
Jour 4 : Visite de Chichén Itzá et du cénote de Yokdzonot, découverte de Mérida à pied
Ce matin, vous rencontrerez votre guide local pour explorer le site archéologique de Chichén Itzá, l’une des sept merveilles du monde moderne. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette cité maya précolombienne était autrefois le centre de culte et de pèlerinage le plus vénéré de la péninsule du Yucatán. Son attraction la plus emblématique est la pyramide à degrés de Kukulkán (El Castillo), construite en l’honneur du dieu serpent à plumes, une divinité importante pour le peuple maya.
Ensuite, vous vous rafraîchirez en plongeant dans le paisible cénote de Yokdzonot et vous vous attablerez pour un délicieux déjeuner. Ensuite, direction Mérida, où vous passerez l’après-midi à explorer à pied. Commencez par une promenade dans le vibrant Centro Histórico, en admirant l’architecture coloniale colorée et en visitant les marchés locaux pour y trouver des souvenirs uniques. Découvrez l’emblématique Paseo de Montejo avec ses opulentes demeures et ses musées, et arrêtez-vous au Palacio Cantón. Savourez la cuisine traditionnelle yucatèque dans un café local avant de vous aventurer dans le charmant quartier de Santa Lucía.
Jour 5 : Plongée dans les cénotes
L’excursion d’aujourd’hui sera mémorable puisque vous découvrirez les sensations de la plongée dans un cénote local. Avec leurs eaux cristallines et leur faune et flore variées, les cenotes du Yucatán offrent des conditions de plongée et une visibilité remarquables, et l’expérience d’aujourd’hui est parfaite pour les plongeurs expérimentés comme pour les débutants.
Après un briefing sur la sécurité et l’apprentissage des bases par votre équipage expérimenté, vous plongerez et découvrirez le monde sous-marin de ces points d’eau sacrés des Mayas, en nageant à travers des puits de lumière, en repérant des stalagmites et des stalactites de calcaire, et en observant la flore et la faune sous-marines diverses qui se développent dans ce paradis naturel.
Jour 6 : Exploration de la réserve de biosphère de Celestun
Le matin, vous rencontrerez un chauffeur et partirez 1 à 2 heures vers l’ouest pour rejoindre la côte du golfe du Mexique et la réserve de biosphère de Celestun. Ce magnifique sanctuaire de zones humides s’étend sur environ 146 miles carrés (378 km2) et englobe une gamme variée d’habitats, notamment des dunes côtières, des forêts de mangroves et des sources d’eau douce. Il est réputé pour son abondante population de flamants roses et sa riche biodiversité.
À votre arrivée, un bateau vous attendra à l’embouchure du Río Esperanza, où vous commencerez cette journée d’exploration de l’un des écosystèmes les plus uniques du Yucatán. C’est le paradis des ornithologues : outre les célèbres flamants roses, vous apercevrez des canards migrateurs, des perroquets du Yucatán, des pélicans et d’autres oiseaux d’eau comme les hérons et les ibis. Pendant la promenade en bateau, gardez un œil sur les autres animaux résidents, notamment les crocodiles, les tortues de mer, les singes-araignées et même les boas constricteurs.
Après l’excursion en bateau, vous vous rendrez à Ojo de Agua, un canal et un tunnel naturel formé par des branches en surplomb, où vous pourrez profiter d’une baignade rafraîchissante. L’excursion se termine par un délicieux repas sur la plage, après quoi vous retournerez à Mérida.
Jour 7 : Départ de Mérida
Dites au revoir au Mexique aujourd’hui ! À l’heure prévue, un chauffeur vous conduira à l’aéroport de Mérida pour votre vol de retour. ¡Buen viaje !
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