La côte dalmate s’offre à vous lors de ce circuit de luxe d’une semaine qui vous fera découvrir les hauts lieux de la Croatie dans l’Adriatique. Découvrez les recoins cachés de la vieille ville de Dubrovnik et apprenez à cuisiner comme un Croate parmi les merveilles romaines de Split. Ensuite, direction les îles pour des séjours dans des hôtels chics en bord de mer à Hvar et Korcula. Faites une excursion d’une journée à Vis, la ville voisine, pour explorer des grottes cachées et des plages isolées en bateau privé, et revenez sur le continent en dégustant les fameux vins et huîtres de la péninsule de Peljesac.
Points forts
- Profitez de la vue du sol au plafond depuis votre chambre luxueuse à l’hôtel Bellevue Dubrovnik.
- Faites vos courses avec un chef professionnel dans les marchés animés de Split et préparez un repas croate.
- S’évader sur les îles de Hvar et Korcula pour des promenades privées à pied ou en bateau
- Nager, faire de la plongée avec masque et tuba et prendre un bain de soleil le long des côtes protégées de la plage de Stiniva.
- Visite d’un vignoble local et dégustation des délicieux vins de la péninsule de Pelješac
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Dubrovnik, visite guidée de la vieille ville de Dubrovnik | Dubrovnik |
| Jour 2 | Transfert à Split, cours de cuisine croate authentique | Séparer |
| Troisième jour | Ferry pour Hvar, excursion d’une demi-journée sur l’île | Hvar |
| Jour 4 | Découvrir les grottes et les plages de Vis en bateau | Hvar |
| Jour 5 | Ferry pour Korčula, visite à pied de la ville de Korčula | Korčula |
| Jour 6 | Dégustation d’huîtres et expérience d’élevage dans la baie de Ston, retour à Dubrovnik | Dubrovnik |
| Jour 7 | Départ de Dubrovnik |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Dubrovnik, visite guidée de la vieille ville de Dubrovnik
Bienvenue en Croatie ! Votre vol atterrit à Dubrovnik, l’une des plus anciennes villes forteresses d’Europe. À votre arrivée, vous rencontrerez votre chauffeur et vous vous rendrez à votre hébergement à l’hôtel Bellevue Dubrovnik, un établissement 5 étoiles exclusif creusé dans les falaises surplombant la baie de Miramare. Vous profiterez de vues incroyables depuis les fenêtres allant du sol au plafond, de chambres luxueuses au style épuré et contemporain, ainsi que d’un spa et d’un restaurant sur place.
La longue histoire de Dubrovnik est illustrée par sa vieille ville historique, un quartier ancien de bâtiments bien préservés entourés de murs de pierre massifs. Vous découvrirez davantage de cette ville légendaire cet après-midi lors d’une visite privée à pied. Entrez dans la vieille ville médiévale par la porte Pile, datant du XVIe siècle, et naviguez dans les rues étroites et sinueuses pendant que votre guide expert met en lumière l’histoire et la culture des différents sites. Marchez le long de Stradun, la rue principale qui était autrefois un canal, et admirez la fontaine d’Onofrio\, construite dans les années 1400 dans le cadre du système d’approvisionnement en eau.
Flânez devant l’incroyable architecture du palais du Recteur datant du XVe siècle, admirez la place Luza et l’église Saint-Blaise et découvrez les rues bordées de cafés de la rue Brsalje, un endroit idéal pour s’arrêter prendre une collation. Visitez les bâtiments de quarantaine, où les voyageurs restaient isolés jusqu’à ce qu’ils soient débarrassés de toute maladie potentielle, et terminez par la tour de l’horloge, un monument de 30 mètres de haut datant du XVe siècle. Le reste de la journée est libre pour explorer à votre guise, ou vous pouvez retourner à votre hôtel pour profiter des nombreuses commodités offertes.
Jour 2 : Transfert à Split, cours de cuisine croate authentique
La prochaine destination est Split, la deuxième ville de Croatie et la plus grande de la région de Dalmatie. Split est riche en histoire et en culture, avec ses charmantes rues pavées, son architecture romaine et vénitienne, et ses vues infinies sur la mer. Après le petit-déjeuner et le check-out à l’hôtel, vous partirez avec votre chauffeur privé pour un trajet pittoresque de trois heures.
L’hôtel Ambasador est un établissement de luxe situé dans le centre de Split, à proximité de la célèbre promenade Riva. Les chambres présentent un décor sobre et peuvent être dotées d’un balcon privé donnant sur la mer. Les installations comprennent un toit-terrasse, un restaurant gastronomique et un spa sur place. Profitez d’un moment de détente à l’hôtel ou sortez pour visiter quelques sites de la ville. Vous pouvez vous promener le long de la Riva, explorer les œuvres du célèbre sculpteur Meštrović à la galerie Ivan Meštrović, ou acheter des produits artisanaux sur les marchés.
Cet après-midi, apprenez à mieux comprendre la culture croate, obsédée par la nourriture, grâce à un cours de cuisine privé. Vous commencerez par les marchés animés de Split, où vous rencontrerez un chef professionnel et l’aiderez à s’approvisionner en ingrédients. Vous vous rendrez ensuite dans son atelier, où vous plongerez dans la cuisine dalmate. Préparez des plats tels que le soparnik, une savoureuse tarte aux oignons, ou le buzara, un délicieux ragoût de fruits de mer, pendant que votre chef vous explique l’importance de ces aliments dans la culture croate. Terminez en dégustant le fruit de votre travail avec du vin et une conversation animée. Dobar tek ! (bon appétit !)
Jour 3 : Ferry pour Hvar, excursion d’une demi-journée sur l’île
Après le petit-déjeuner, rendez-vous au terminal des ferries pour un trajet de deux heures jusqu’à l’île de Hvar, connue pour ses plages magnifiques, ses restaurants de premier ordre et sa vie nocturne trépidante. À votre arrivée, vous rencontrerez votre chauffeur, qui vous conduira à votre hébergement de luxe au Palace Elisabeth. Cette propriété 5 étoiles offre un décor élégant incorporant de superbes éléments vénitiens, rendant hommage à l’histoire du bâtiment datant du XIIIe siècle. Détendez-vous dans une chambre avec vue sur la ville ou sur la mer, en profitant de la literie opulente et de la baignoire et de la douche en marbre, ou passez un peu de temps au spa du site, avec ses nombreux équipements et sa piscine rafraîchissante.
Prenez le temps de vous reposer, puis rejoignez votre guide local pour une visite guidée privée de l’île. Marchez le long des collines couvertes de vignobles de l’île, en passant par des champs de romarin odorants et des oliveraies luxuriantes. Trouvez votre chemin jusqu’au village abandonné de Malo Grablje, datant du XVIe siècle, puis continuez jusqu’à Velo Grablje. Autrefois siège d’une industrie florissante de la lavande, cette ville endormie du XIVe siècle connaît une lente renaissance.
Arrêtez-vous dans une konoba (taverne) familiale pour déguster un repas traditionnel accompagné d’un bon vin local, puis terminez par une visite de la plaine de Stari Grad pour découvrir les anciens paysages agricoles et vous promener dans Stari Grad, la plus ancienne ville de Croatie. Retournez à la ville de Hvar et offrez-vous une boisson dans l’un des cafés de la piazza, en admirant la loggia vénitienne du septième siècle, ou faites une promenade sur l’une des nombreuses plages magnifiques de Hvar.
Jour 4 : Découverte des grottes et des plages de Vis en bateau
L’aventure d’aujourd’hui vous emmène sur l’île voisine de Vis et ses étonnantes grottes bleue et verte. Départ de Hvar en bateau privé avec votre guide dans la matinée et premier arrêt à la Grotte Verte, ainsi nommée en raison d’un minuscule trou dans le plafond creusé pendant l’une des guerres de Croatie. Entrez en bateau (ou nagez ou faites de la plongée en apnée, si vous le souhaitez) pour voir la teinte vert émeraude créée par un petit courant de lumière pénétrant dans la grotte par ce trou.
Ensuite, passez du temps sur l’une des plus belles plages de Croatie, Stiniva. En naviguant dans un canal étroit, vous trouverez cette plage cachée, entourée de falaises rocheuses, qui gardent les galets à l’ombre toute la journée. Le seul autre moyen d’accéder à la plage est de marcher jusqu’à l’eau en suivant un sentier de chèvre escarpé, une descente aventureuse qui vous mènera directement à la mer. Ensuite, direction la grotte bleue, où l’on ne peut pénétrer qu’en compagnie d’un guide.
Admirez les teintes argentées et chatoyantes de l’intérieur de la grotte, illuminées par le soleil qui se glisse à travers les fissures de la grotte et fait briller l’eau d’un éclat bleu. À l’origine, la grotte n’était accessible que par une entrée sous-marine. Aujourd’hui, vous passerez par une entrée artificielle, suffisamment grande pour accueillir de petits bateaux, mais pas trop pour ne pas affecter l’éclairage à l’intérieur de la grotte. Terminez la journée par un arrêt aux îles Pakleni et à la baie de Palmižana, où vous aurez le temps de déjeuner en fin de journée et de vous promener dans la ville avant de rentrer à Hvar.
Jour 5 : Ferry pour Korčula, visite à pied de la ville de Korčula
Vous partez aujourd’hui pour Korčula, une petite île située à environ deux heures de Hvar. Après le petit-déjeuner et le check-out à l’hôtel, vous vous rendrez au port et monterez à bord du ferry. À votre arrivée, vous rencontrerez votre chauffeur privé qui vous conduira au fabuleux Tara\’s Lodge, un hôtel de charme situé à quelques pas de la plage. Vous aurez la possibilité de nager dans la mer ou de vous détendre au bord de la magnifique piscine, tout en profitant de chambres aménagées avec goût qui offrent des vues sur la mer ou le jardin, du linge de maison de luxe et des douches à l’italienne. Installez-vous, puis explorez la ville de Korčula lors d’une visite guidée privée à pied.
La ville est connue pour son charme rustique et sa riche histoire qui s’étend sur plusieurs siècles. Rencontrez votre guide et commencez par la Porte de la Terre, une porte voûtée du XIVe siècle située près de la Tour Revelin du XVe siècle. Admirez la sculpture en relief d’un lion sur la porte, clin d’œil à l’histoire vénitienne de la ville, et montez sur la terrasse pour une vue panoramique de l’île. Continuez jusqu’à la cathédrale Saint-Marc et son architecture gothique-Renaissance, et arrêtez-vous au Trésor de l’évêque pour voir sa petite mais impressionnante collection d’œuvres d’art. Terminez par une visite de la maison supposée être le lieu de naissance de Marco Polo, avec la possibilité de visiter le musée qui y est rattaché.
Jour 6 : Dégustation d’huîtres et expérience d’élevage dans la baie de Ston, retour à Dubrovnik
Aujourd’hui, vous retournerez sur le continent et à Dubrovnik, mais pas avant de vous être arrêté sur la magnifique péninsule de Peljesac pour déguster les fameuses huîtres et le vin de la région. En descendant la péninsule, votre chauffeur fera un détour par une cave locale pour une dégustation, puis continuera jusqu’à Ston, où vous aurez le temps d’explorer cette ville historique fortifiée. Ensuite, vous descendrez au port et monterez à bord d’un bateau pour visiter les parcs à huîtres de la baie de Ston. Les eaux de la baie sont un mélange inhabituel d’eau douce et d’eau de mer, des conditions qui permettent aux huîtres de Ston d’être parmi les meilleures au monde.
Cette visite privée vous permettra de découvrir le processus d’élevage et d’en apprendre davantage sur la culture et la récolte des huîtres, tout en dégustant les délices directement de la mer (accompagnés d’un verre de vin blanc local). Ensuite, vous reprendrez la route pour Dubrovnik, où vous aurez le reste de la soirée libre.
Installez-vous à nouveau dans le luxe de l’hôtel Bellevue, qui vous est désormais familier, puis partez à la découverte des sites touristiques de la ville que vous avez peut-être manqués auparavant. Visitez des sites tels que la tour de Minčeta et les jardins de Trsteno (juste au nord de la ville), où la série « Game of Thrones » de HBO a été filmée. Dînez dans un café local ou allez faire un tour au Buza Bar, un bar construit dans les remparts de la ville qui offre une vue fantastique sur la mer. C’est aussi le moment idéal pour faire des achats de souvenirs de dernière minute !
Jour 7 : Départ de Dubrovnik
Vos aventures en Croatie se terminent aujourd’hui. Retrouvez votre chauffeur privé à votre hôtel pour un transfert de 30 minutes vers l’aéroport. Bon retour chez vous ou vers votre prochaine destination !
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