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- Guide des destinations et des voyages en Australie
Faits essentiels
Monnaie
La monnaie officielle de l’Australie est le dollar australien. Les cartes de crédit et de débit sont acceptées dans tout le pays, mais les guichets automatiques et les banques sont faciles à trouver si vous souhaitez retirer de l’argent.
Langue
La langue officielle de l’Australie est l’anglais, mais elle contient beaucoup plus d’argot que les autres formes d’anglais. Les communautés aborigènes du pays parlent également des langues indigènes.
Meilleur moment pour partir
L’Australie accueille les voyageurs tout au long de l’année, même si les voyageurs doivent garder à l’esprit que le pays étant situé dans l’hémisphère sud, les saisons sont inversées par rapport à l’Amérique du Nord. Les étés sont chauds et les hivers sont doux. La saison intermédiaire de septembre et octobre est particulièrement attrayante, car il fait chaud dans tout le pays, mais pas trop dans le Red Centre. C’est également au printemps et à l’automne que les tarifs aériens sont les plus avantageux.
Climat
Chaque État et territoire possède un climat unique en Australie. Les parties septentrionales du pays, dans le Territoire du Nord et le Queensland, sont tropicales, tandis que le Centre rouge est sec et aride. La moitié sud, plus peuplée, connaît des variations d’un État à l’autre, mais la moyenne se situe généralement entre 20°C/68°F et 35°C/95°F en été et entre 3°C/37°F et 20°C/68°F en hiver. Les zones côtières reçoivent beaucoup de pluie, tandis que l’intérieur du pays peut être sec et très chaud.
Le voyageur idéal
C’est peut-être un cliché, mais tous les types de voyageurs trouveront quelque chose à aimer en Australie. Les villes de Sydney, Melbourne, Brisbane, Perth et Adélaïde figurent sur les listes des meilleures villes du monde. Les plages de l’est et du nord sont incomparables pour ce qui est du surf et de la plongée en apnée. La Grande Barrière de Corail est le meilleur site de plongée de la planète, tandis que l’Australie occidentale possède également le récif de Ningaloo, qui attire les plongeurs. Le Red Centre, avec Uluru/Ayers Rock, offre un mélange de culture et de nature comme nul autre endroit sur la planète. Les amoureux de la faune pourront observer des animaux uniques en Australie, comme les kangourous, les wombats et les koalas. Et n’oublions pas les régions viticoles, qui sont célébrées dans le monde entier. Comme vous pouvez le constater, il y a quelque chose pour tous les types de voyageurs en Australie.
S’y rendre depuis l’Amérique du Nord
Principaux aéroports
Les principaux aéroports internationaux d’Australie sont l’aéroport international de Sydney (SYD), l’aéroport international de Melbourne (MEL), l’aéroport international de Brisbane (BNE) et l’aéroport international de Perth (PER). D’autres aéroports sont également utilisés pour les vols intérieurs.
Principales routes aériennes à partir des États-Unis
Des villes comme Los Angeles, San Francisco et Honolulu proposent des vols directs vers l’Australie. Il existe également d’excellentes correspondances avec les îles Fidji, la Nouvelle-Zélande et les îles Cook, qui offrent d’excellentes possibilités d’escale pour les voyageurs.
Principales liaisons aériennes au départ du Canada
Le seul vol direct vers l’Australie est celui de l’aéroport international de Vancouver (YVR). Il est également facile de rejoindre l’Australie en passant par des villes américaines ou de faire l’inverse et de s’arrêter au Moyen-Orient ou en Asie en cours de route.
Sites touristiques essentiels en Australie
La Grande Barrière de Corail
La Grande Barrière de Corail est la plus grande structure vivante au monde. Elle est visible depuis l’espace et reste le plus grand système récifal du monde. Bien que l’augmentation de la température de la mer ait provoqué le blanchiment des coraux et ait considérablement affecté le récif, celui-ci reste le plus grand terrain de jeu sous-marin du monde. La ville de Cairns, au nord du pays, est souvent considérée comme la porte d’entrée du récif. Vous pouvez aussi facilement combiner une aventure de plongée ou de snorkeling sur la Grande Barrière avec un séjour dans les Whitsundays, une série d’îles aux températures chaudes tout au long de l’année et aux stations balnéaires très prisées.
Sydney
Abritant sans doute le plus beau port du monde, Sydney est la plus grande ville d’Australie et la plus populaire. L’Opéra de Sydney et le Harbour Bridge comptent parmi les monuments les plus appréciés du pays, mais les voyageurs peuvent aller au-delà du port pour découvrir l’histoire du quartier des Rocks, apprendre à surfer à Bondi Beach ou profiter des restaurants et des bars de classe mondiale qui caractérisent la vie nocturne de la ville. Sydney est également proche des Blue Mountains et de la Hunter Valley, qui offrent des sentiers de randonnée accessibles et des vignobles à explorer.
Melbourne
Pendant de nombreuses années, Melbourne a été élue ville la plus agréable à vivre au monde. Il est facile de comprendre pourquoi elle est si appréciée, car sa culture du centre-ville, ses bars et pubs de ruelles et sa scène artistique animée en font le genre d’endroit où les gens affluent du monde entier. La ville est joliment située au bord de la rivière Yarra et présente un design moderne et épuré. Elle se trouve également à proximité de plusieurs sites naturels attrayants dans toutes les directions. À l’ouest, la Great Ocean Road offre la meilleure excursion routière du pays, tandis qu’à l’est, Phillip Island offre la possibilité de voir les petits pingouins sortir de l’océan au crépuscule. La Yarra Valley, toute proche, est également une grande région viticole.
Uluru/Ayers Rock
Cet énorme monolithe de grès situé dans le Red Centre du Territoire du Nord personnifie l’Outback australien. C’est le plus grand monolithe du monde et il a été un point de repère sacré pour le peuple aborigène local pendant toute la durée de l’histoire. Les voyageurs peuvent se promener à dos de chameau dans l’installation Field of Lights ou se lever à l’aube pour voir la roche rouge se transformer en violet profond ou en orange selon la qualité de la lumière. Les autres formations de grès de Kata Tjuta/The Olgas se trouvent également à proximité.
Autres points forts de l’Australie hors des sentiers battus
Adélaïde
La capitale de l’Australie-Méridionale est connue pour son centre-ville attrayant, ses musées et galeries d’art, et son accessibilité à l’Outback. Elle est également proche de la région viticole de la Barossa Valley, sans doute la meilleure du pays, ainsi que de Kangaroo Island, au sud, qui est un terrain de jeu biodiversifié avec un grand nombre d’espèces endémiques sur sa masse continentale relativement petite.
Brisbane
Brisbane est l’une des villes australiennes à la croissance la plus rapide et constitue un excellent point de départ pour explorer les merveilles naturelles du sud du Queensland. Le zoo d’Australie, fondé par la famille Irwin, se trouve à l’ouest et offre la possibilité de faire des câlins aux koalas et de nourrir les crocodiles. Les paradis du surf que sont la Gold Coast, au sud, et la Sunshine Coast, au nord, attirent également les surfeurs locaux, les aventuriers et les touristes.
Perth
Perth est la capitale de l’Australie occidentale et la ville la plus ensoleillée du pays. C’est souvent le point de départ d’une aventure dans les sites naturels de l’Australie occidentale, tels que la Margaret River, le récif de Ningaloo et le désert des Pinnacles, mais c’est aussi une destination attrayante en soi, avec de longues plages, une culture de cafés conviviale et un accès facile à l’île de Rottnest, qui abrite d’adorables quokkas.
Darwin
La capitale du Territoire du Nord offre une atmosphère différente du reste de l’Australie, avec un climat tropical et un mélange d’influences culturelles indigènes, australiennes et asiatiques. C’est un endroit idéal pour se plonger dans l’histoire de la Seconde Guerre mondiale dans les musées de la guerre ou pour découvrir la culture indigène dans les galeries d’art et les installations. Mais c’est aussi le point de départ d’une aventure dans les parcs nationaux de Kakadu, Litchfield et Nitmiluk, qui offrent un avant-goût de l’Outback. Les plages sont également magnifiques.
Hobart
Hobart est la capitale de l’État insulaire de Tasmanie, mais c’est aussi un haut lieu historique, avec l’histoire terrifiante de Port Arthur et son musée pénitentiaire qui met en lumière la fondation du pays en tant que colonie pénitentiaire. En dehors de Hobart, les voyageurs peuvent explorer l’île pour voir Cradle Mountain, le parc national de Freycinet et apercevoir le diable de Tasmanie, l’adorable mais féroce prédateur aimé dans le monde entier.
Principales activités et expériences en Australie
Rouler sur la Great Ocean Road
La Great Ocean Road est souvent considérée comme le plus grand voyage en voiture du pays. Cette route côtière, qui s’étend entre Torquay et Port Fairy, dans le sud de l’État de Victoria, permet de longer les magnifiques vagues de l’océan et de s’arrêter dans d’adorables villages de pêcheurs. Elle comprend également les Douze Apôtres, qui comptent parmi les formations côtières les plus impressionnantes du pays, et le parc national de Great Otway, un endroit attrayant avec des sentiers de randonnée à travers une forêt épaisse.
Plongée en apnée ou en bouteille
L’Australie ne manque pas de sites de plongée extraordinaires. La Grande barrière de corail est le plus populaire, mais le récif de Ningaloo, en Australie occidentale, est un autre endroit idéal pour plonger, offrant la possibilité de nager aux côtés des requins-baleines en migration. Quel que soit l’endroit où vous choisissez de plonger ou de faire du snorkeling, vous découvrirez un monde sous-marin coloré de coraux et de créatures marines.
Trekking dans un parc national
Les parcs nationaux d’Australie offrent le meilleur aperçu de son magnifique écosystème naturel. Le parc national de Kakadu est le plus grand et le plus emblématique du pays, avec ses zones humides, ses billabongs et ses escarpements de grès qui définissent son paysage. On peut y observer des crocodiles d’eau salée et des espèces d’oiseaux colorés, ainsi qu’examiner d’anciennes peintures rupestres. D’autres parcs tels que le parc national d’Ikara-Flinders Ranges en Australie du Sud, le parc national de Cradle Mountain-Lake St. Clair en Tasmanie et le parc national de Kuranda dans le Queensland sont également de fantastiques vitrines naturelles.
Rencontrer des animaux sauvages dans un zoo ou un parc
Les animaux d’Australie font partie de ses attractions les plus attrayantes. Heureusement, le pays regorge de kangourous, de koalas et d’autres marsupiaux curieux à approcher. Le zoo d’Australie sur la Sunshine Coast, le zoo de Taronga à Sydney et le « zoo à ciel ouvert » de Kangaroo Island sont les meilleurs endroits pour approcher les kangourous et les koalas. Vous pouvez même faire un câlin à un koala au zoo d’Australie. Si vous voulez vivre une expérience plus excitante, vous pouvez visiter Crocosaurus Cove à Darwin et vous retrouver face à face avec des crocodiles d’eau salée (avec une belle couche de verre protecteur entre vous et le crocodile). Vous pouvez également faire un safari crocodile le long des billabongs de Kakadu. Le Centre des reptiles d’Alice Springs est un autre endroit où vous pourrez rencontrer les créatures les plus écailleuses de l’Outback australien.
Les aliments australiens essentiels à essayer
Tourte à la viande, galette de saucisses ou pâtisserie
Les Australiens adorent leurs pâtisseries à la viande. Que la viande hachée soit cuite sous la forme d’une tourte à la viande, d’un rouleau de saucisses ou d’un pastie, les Aussies en raffolent. Vous trouverez facilement ces pâtisseries salées dans tout le pays, dans les supérettes, les boulangeries et les restaurants. Elles sont idéales pour un déjeuner sur le pouce ou un en-cas entre deux visites touristiques. Si vous avez plus de temps, détendez-vous dans un pub avec une bière fraîche et dégustez un classique australien.
Fruits de mer locaux
Entourée de l’océan de tous côtés, l’Australie ne manque pas de fruits de mer. Homards, crevettes et huîtres abondent le long des côtes et dans les grandes villes. L’Australie-Méridionale est particulièrement connue pour ses huîtres. Ceux qui veulent éviter les crustacés peuvent toujours profiter de la grande variété de poissons servis dans les restaurants et les stands de fish and chips.
Pavlova
Ce dessert meringué est populaire dans tout le pays. Il est souvent garni de fruits de la passion ou de baies locales et d’une généreuse portion de crème fouettée. Il constitue un dessert léger après certains repas australiens copieux. Il est également très apprécié pour le thé de l’après-midi.
Vins australiens
L’Australie est réputée pour ses nombreuses régions viticoles à travers le pays, les plus populaires étant la Barossa Valley en Australie du Sud, la Margaret River en Australie occidentale, la Yarra Valley dans le Victoria et la Hunter Valley en Nouvelle-Galles du Sud. Visitez les vignobles et dégustez les crus locaux de Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Sauvignon Blanc.
Conseils pour un voyage durable
Il est important de protéger l’écosystème naturel de l’Australie afin de le préserver pour les générations futures. Veillez donc à voyager avec des organisations touristiques qui valorisent les pratiques de tourisme durable. Lorsque vous visitez la Grande Barrière de Corail, choisissez des croisières qui fonctionnent à l’énergie verte et qui n’ont pas d’impact sur les jardins de coraux. N’interagissez pas avec les animaux sauvages en voie de disparition et assurez-vous de choisir des entreprises fiables pour organiser des rencontres avec les animaux. Si vous avez le temps, envisagez de prendre le train pour relier les villes entre elles, car il est plus écologique que l’avion. À l’intérieur des villes, profitez des infrastructures de transport public pour vous déplacer.
Où aller ensuite ?
Le vol vers l’Australie est l’un des plus longs au monde, alors autant en profiter pour visiter les pays voisins après un voyage en Australie. La Nouvelle-Zélande est une destination évidente à associer à l’Australie, tandis que la Papouasie-Nouvelle-Guinée récompense les voyageurs plus aventureux. Les voyageurs peuvent également se rendre facilement en Asie du Sud-Est et au Japon.
Itinéraires les plus populaires pour l’Australie
Le circuit classique Sydney Rock and Reef est une introduction idéale à l’Australie. Il emmène les voyageurs à Sydney avant de faire un saut à Uluru/Ayers Rock pour découvrir l’Outback et de terminer à Cairns pour faire une croisière sur la Grande Barrière de Corail. Le Triangle d’or classique – de Melbourne à Sydney remplace Uluru par la ville populaire de Melbourne et comprend une excursion d’une journée pour voir les petits pingouins de Phillip Island. Authentic Australia double la durée du séjour pour inclure Melbourne, Sydney, Uluru/Ayers Rock, le parc national de Kakadu et la Grande barrière de corail.