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- Escapade culturelle au Vietnam et au Cambodge – 14 jours
Plongez dans la terre, la mer et l’histoire de deux des nations les plus captivantes de l’Asie du Sud-Est pendant 14 jours mémorables. La visite commence dans la capitale du Viêt Nam, au milieu des monuments des dynasties passées, et se poursuit jusqu’aux tours de calcaire de la baie d’Ha Long. Explorez la campagne vietnamienne, les anciennes villes fluviales et le célèbre fleuve Mékong, puis faites un saut au Cambodge pour la grande conclusion à Angkor Wat.
Points forts
- Visite de temples anciens à Hanoi et dégustation de plats de rue savoureux
- Découvrez la campagne vietnamienne à vélo et faites une croisière sur les eaux de jade de la baie d’Ha Long.
- Visite de l’ancienne ville fluviale de Hoi An et des jardins potagers biologiques
- Découvrez l’histoire de la guerre à Ho Chi Minh-Ville et visitez le delta du Mékong.
- Découverte des temples khmers du Cambodge et visite de villages lacustres flottants
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Hanoi (Vietnam), visite de la ville et de la gastronomie, spectacle de marionnettes sur l’eau | Hanoi |
| Jour 2 | Excursion d’une journée à Ninh Binh, cyclisme et promenade en sampan | Hanoi |
| Troisième jour | Transfert vers la baie d’Ha Long, croisière de nuit | Baie d’Ha Long |
| Jour 4 | Croisière matinale, vol vers Da Nang, transfert vers Hoi An | Hoi An |
| Jour 5 | Visite des hauts lieux de Hoi An, visite du village de potiers Thanh Ha | Hoi An |
| Jour 6 | Visite de la campagne de Hoi An et atelier de cuisine | Hoi An |
| Jour 7 | Vol pour Ho Chi Minh Ville, visite des tunnels de Cu Chi | Ho Chi Minh Ville |
| Jour 8 | Visite du marché Ben Thanh et de Ho Chi Minh Ville | Ho Chi Minh Ville |
| Jour 9 | Excursion d’une journée dans le delta du Mékong | Ho Chi Minh Ville |
| Jour 10 | Vol pour Siem Reap (Cambodge), Sunset Food Tour | Siem Reap |
| 11ème jour | Excursion d’une journée à Angkor Thom et Angkor Wat | Siem Reap |
| Jour 12 | Visite des temples d’Angkor : Banteay Srei, Ta Prohm et Ta Keo | Siem Reap |
| Jour 13 | Aventure en tyrolienne à Angkor, visite de villages flottants | Siem Reap |
| 14ème jour | Départ de Siem Reap |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Hanoi (Vietnam), visite de la ville et de la gastronomie, spectacle de marionnettes sur l’eau
Bienvenue au Viêt Nam ! Ce petit pays d’Asie du Sud-Est renferme des milliers d’années d’une histoire riche, et il n’y a pas de meilleur endroit pour en avoir un aperçu que l’ancienne capitale, Hanoi. À l’aéroport, un chauffeur viendra vous chercher pour vous conduire en ville, où vous rencontrerez un guide pour une visite à pied. La visite commence dans le vieux quartier (centre historique) au complexe Ho Chi Minh, dernière demeure du leader révolutionnaire vietnamien. Vous y verrez notamment la maison sur pilotis en bois où il a vécu et la pagode ornée du Pilier unique, qui s’élève au-dessus d’un lac et ressemble à la fleur nationale du Viêt Nam, le lotus.
Après avoir creusé l’appétit, vous partirez pour une visite savoureuse de la cuisine de rue vietnamienne, célèbre dans le monde entier. Suivez votre nez parmi les vendeurs du vieux quartier, en dégustant des plats typiques tels que le cha ca (poisson grillé au curcuma), le pho bo (soupe de nouilles au bœuf) et le bun cha (porc grillé servi avec des nouilles en vermicelle). Essayez peut-être un café aux œufs de Hanoï, une célèbre boisson locale créée lorsque les jaunes d’œufs étaient utilisés comme substitut en cas de pénurie de lait frais.
La dernière étape de la journée est le lac Hoan Kiem, où vous assisterez à un spectacle traditionnel de marionnettes sur l’eau. Connue sous le nom de mua roi nuoc en vietnamien, cette expression culturelle remonte à plus de 1 000 ans et trouve son origine dans les rizières du delta du fleuve Rouge. Lorsque les champs étaient inondés, les marionnettistes utilisaient la surface de l’eau comme scène pour raconter des histoires à l’aide de marionnettes en bois très élaborées. La tradition perdure aujourd’hui, et assister à un spectacle transforme une leçon d’histoire en un véritable divertissement.
Jour 2 : Excursion à Ninh Binh, cyclisme et promenade en sampan
Le matin, rendez-vous avec votre chauffeur pour un transfert de deux heures au sud de Hanoi vers le delta du fleuve Rouge et la province de Ninh Binh. Cette zone rurale est l’une des régions les plus pittoresques du pays, connue pour ses rivières tranquilles serpentant à travers de vastes rizières vertes parsemées d’imposantes montagnes karstiques. Il s’agit d’une route panoramique au cours de laquelle vous passerez devant des collines verdoyantes et de vastes étendues de rizières verdoyantes.
Le premier arrêt à votre arrivée est Hoa Lu, un district qui était la capitale du Vietnam aux 10e et 11e siècles. Après avoir visité les pagodes historiques de Hoa Lu, vous vous rendrez au temple de Bai Dinh. Ce complexe tentaculaire s’étend sur 539 hectares à Ninh Binh et constitue le plus grand ensemble de pagodes bouddhistes du Viêt Nam. La pagode la plus ancienne date du 12e siècle, tandis que la plus récente a été construite en 2003. C’est un lieu de pèlerinage extrêmement populaire, et vous en verrez tous les points forts lors d’une visite à pied.
Plus tard, vous enfourcherez une bicyclette pour vous promener dans les villages et les rizières des environs de Trang An. Situé à côté de Ninh Binh, c’est le Vietnam que l’on voit sur les cartes postales, célèbre pour ses canaux tranquilles, ses rizières et ses tours karstiques. En fait, une fois la balade à vélo terminée, vous monterez à bord d’un sampan (bateau à fond plat) pour une promenade tranquille le long des voies d’eau de ce paradis rural, en explorant les grottes calcaires au fur et à mesure. Ensuite, vous retournerez à Hanoi.
Jour 3 : Transfert vers la baie d’Ha Long, croisière de nuit
Préparez-vous à vivre une grande aventure aujourd’hui en quittant Hanoi vers 8 heures pour un transfert de trois heures en navette vers le nord jusqu’à la baie d’Ha Long, où vous embarquerez à bord du luxueux Athena Royal pour une croisière de nuit dans cette région inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Naviguez à travers la baie, en admirant plus de 1 000 tours de calcaire imprégnées de légendes vietnamiennes. Un délicieux déjeuner de fruits de mer vous attend à bord, suivi de beaucoup de temps pour s’asseoir sur le pont soleil pendant que vous naviguez vers les coins les plus reculés de la baie d’Ha Long.
Dans l’après-midi, visite de grottes calcaires et de criques secrètes, où vous pourrez nager et faire du kayak jusqu’à des plages cachées. Retournez à votre bateau pour admirer le coucher du soleil sur le pont, accompagné de collations et de boissons. Le chef cuisinier du bateau animera un cours de cuisine, vous apprenant à préparer des spécialités telles que les nem (rouleaux de printemps frits vietnamiens) pour le dîner. Vous pouvez passer la soirée à vous détendre, à rejoindre les locaux pour une partie de pêche nocturne ou à vous laisser tenter par un massage.
Jour 4 : Croisière matinale, vol vers Da Nang, transfert vers Hoi An
Réveillez-vous tôt pour une séance de tai-chi sur le sundeck, alors que le soleil se lève sur les tours karstiques de la baie d’Ha Long. Après un petit-déjeuner léger, le bateau s’arrêtera près d’une grotte marine, que vous pourrez explorer en kayak. Plus tard, vous retournerez sur le bateau et naviguerez jusqu’à l’embarcadère de la baie d’Ha Long, en profitant d’un buffet de brunch. De là, vous monterez dans un véhicule pour un trajet de 3,5 heures jusqu’à Hanoi, où vous arriverez vers 15 heures.
De retour en ville, vous vous rendrez à l’aéroport en véhicule privé et prendrez un vol d’une heure et demie vers le sud, à destination de Da Nang. Puis, une heure de voiture privée pour descendre la côte jusqu’à Hoi An. Située sur la rivière Thu Bon, cette ville historique a été un important port de commerce avec l’Occident du XVe au XIXe siècle, attirant des marchands du monde entier. Son héritage international est représenté dans l’assortiment de styles architecturaux de la vieille ville de Hoi An. Une fois arrivé, vous vous installerez à votre hôtel et aurez la soirée libre.
Jour 5 : Visite de Hoi An, visite du village de poterie Thanh Ha
Hoi An offre de nombreux charmes, et la meilleure façon de les découvrir est de faire une visite à pied. Rencontrez votre guide dans la matinée et dirigez-vous vers une maison de marchand historique qui symbolise l’héritage de Hoi An en tant que port de commerce historique. Continuez ensuite vers certains des sites les plus emblématiques de la ville. Il s’agit notamment de merveilles du XVIIe siècle comme le pont couvert japonais et la salle d’assemblée chinoise Phuc Kien. Ce dernier était autrefois une salle de réunion pour les immigrants chinois et a été converti en temple dédié à Thien Hau, la déesse de la mer.
Après le déjeuner, montez à bord d’un bateau pour remonter la rivière Hoai, un affluent de la Thu Bon, jusqu’au village de potiers de Thanh Ha. Avec une histoire remontant au XVIe siècle, Thanh Ha est l’un des plus anciens centres de poterie du Vietnam. Aujourd’hui encore, les artisans résidents façonnent les poteries de manière traditionnelle, à l’aide de pédales. Pendant votre séjour, vous apprendrez les techniques anciennes de fabrication de la poterie, puis vous ferez le tour du village pour rencontrer les habitants. Plus tard, vous retournerez à Hoi An.
Jour 6 : Visite de la campagne de Hoi An et atelier de cuisine
Ce matin, vous rencontrerez votre guide et enfourcherez une bicyclette pour un trajet de 3 km à l’extérieur de Hoi An jusqu’au village de légumes de Tra Que. Depuis des siècles, les agriculteurs de cette parcelle de 40 ha cultivent des herbes et des légumes de la plus haute qualité selon des méthodes totalement biologiques et sans machines électriques. À votre arrivée, vous serez accueillis chez des fermiers locaux avec une boisson à base de plantes.
Ensuite, vous enfilerez votre tenue de travail et vous vous promènerez dans les champs, en observant comment les agriculteurs travaillent la terre, exactement de la même manière qu’ils le font depuis plus de 300 ans. Vous participerez même à l’apport d’engrais et à l’arrosage des cultures. Plus tard, vous retournerez à la maison et vous vous détendrez en trempant vos pieds dans des eaux végétales. À l’heure du déjeuner, un membre de la famille vous apprendra à cuisiner certains plats régionaux, comme le pha lau (plat de porc à la sauce à la noix de coco) et le banh xeo (crêpes de riz au porc et aux fruits de mer). Lorsque le repas est prêt, tout le monde s’assoit pour manger.
Ensuite, retour à Hoi An et temps libre. Promenez-vous sur la promenade au bord de la rivière et admirez l’architecture coloniale jaune délavée et les bâtiments des marchands japonais et chinois ; parcourez les galeries de la vieille ville pour découvrir la scène artistique florissante de Hoi An ; et/ou détendez-vous dans un café au bord de la rivière et passez les heures à siroter un café vietnamien bien corsé. Vous pouvez également visiter le marché central de Hoi An pour vous mêler aux habitants et goûter à un éventail de spécialités culinaires.
Jour 7 : Vol vers Ho Chi Minh Ville, visite des tunnels de Cu Chi
Après le petit-déjeuner, votre chauffeur viendra vous chercher à l’hôtel pour un trajet d’une heure vers le nord jusqu’à l’aéroport de Da Nang. De là, vous prendrez un vol d’une heure et demie vers le sud, à destination de Ho Chi Minh-Ville. À l’arrivée, un autre chauffeur viendra vous chercher et vous transférera à votre hôtel. Ho Chi Minh Ville est fascinante car elle a réussi à préserver ses racines culturelles et ses traditions face à une révolution communiste, une guerre dévastatrice et une modernité toujours plus envahissante.
Après l’enregistrement à l’hôtel, rencontre avec un guide/chauffeur et départ à deux heures au nord de la ville pour les tunnels de Cu Chi. Cet immense réseau de passages souterrains a été construit en 1948 pour protéger la guérilla viêt-cong des attaques françaises. Ils ont également servi de quartiers d’habitation, de centres de communication, de voies d’approvisionnement et d’hôpitaux. Une visite ici vous permettra de mieux comprendre l’histoire de la guerre au Viêt Nam et les difficultés rencontrées par des milliers de soldats qui ont survécu aux guerres française et américaine. Vous pouvez même ramper dans une section des tunnels pour vous rendre compte de leur étroitesse.
Jour 8 : Marché de Ben Thanh et visite guidée de Ho Chi Minh Ville
Le matin, vous rencontrez un guide local pour une demi-journée de visite des points forts de Ho Chi Minh-Ville. L’excursion commence par un transfert vers le centre-ville et le marché Ben Thanh. Ce marché centenaire est un centre d’activité, avec des centaines de vendeurs qui proposent des produits frais, de la viande, des fruits de mer et de la nourriture de rue. Parcourez les étals pendant que votre guide vous enseigne l’art du marchandage et que vous vous faufilez entre les foules d’habitants qui font leurs achats quotidiens – tout cela fait partie de la vie locale authentique.
Ensuite, vous vous rendrez au musée des vestiges de guerre pour découvrir la guerre américaine (comme la guerre du Viêt Nam est connue localement) à travers les yeux des Vietnamiens. Parmi les points forts de ce musée, citons diverses expositions – armes et équipements militaires – ainsi que des photos historiques, des reconstitutions de cellules de prison et des cages à tigres. Il est certain qu’il laissera une impression indélébile.
Ensuite, vous visiterez des sites du XIXe siècle tels que la cathédrale Notre-Dame et la Poste centrale. Vous visiterez également le Palais de la Réunification (également connu sous le nom de Palais de l’Indépendance), qui était le siège du gouvernement de Saigon pendant la guerre. L’excursion se terminera par une promenade dans la rue Dong Khoi, où se trouvent des boutiques haut de gamme.
Jour 9 : Excursion d’une journée dans le delta du Mékong
Ce matin, vous serez transféré vers le sud, dans le luxuriant delta du Mékong. Connue comme le grenier à riz du Vietnam, cette région regorge de mangroves, de plantations de canne à sucre et de rizières florissantes. Embarquez à bord d’un bateau pour descendre la rivière Ben Tre, l’un des affluents du puissant Mékong. En chemin, vous vous arrêterez pour visiter des entreprises locales, comme un atelier de fabrication de briques. La région est également célèbre pour ses bonbons à la noix de coco, et vous visiterez une usine pour voir comment ces délicieuses confections sont fabriquées.
Ensuite, vous vous arrêterez dans un petit village au bord de la rivière pour prendre le thé avec une famille qui fabrique des nattes de jonc tissées à la main. Ensuite, vous explorerez la ville à vélo ou en xe loi (charrette à moteur) et assisterez à des scènes de la vie paisible des riverains. Vous passerez devant des rizières verdoyantes, des cocoteraies, des fermes de légumes et des vergers de fruits exotiques. Vous déjeunerez dans un restaurant au bord de la rivière, puis vous monterez à bord d’un radeau traditionnel et descendrez une crique. Ensuite, vous retournerez à Ho Chi Minh Ville et aurez la soirée libre.
Jour 10 : Vol pour Siem Reap (Cambodge), Sunset Food Tour
Dans la matinée, vous serez transféré à l’aéroport pour prendre un vol d’une heure à destination de Siem Reap. Vous êtes maintenant au Cambodge ! Cette station balnéaire du nord-ouest du pays est située sur les rives du Tonlé Sap et constitue la porte d’entrée du site d’Angkor, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ces ruines ont été la capitale de l’Empire khmer du IXe au XVe siècle. À votre arrivée à Siem Reap, vous serez transféré à votre hôtel et vous aurez une bonne partie de la journée pour vous détendre.
Plus tard dans l’après-midi, montez à bord d’un tuk-tuk (pousse-pousse) et parcourez la ville en vous arrêtant pour déguster de savoureux plats khmers. Cette expédition culinaire de quatre heures est menée par un guide anglophone qui vous fera découvrir la vie et la culture cambodgiennes à travers la nourriture. Commencez par visiter un restaurant spécialisé dans la cuisine régionale d’un petit groupe ethnique minoritaire du nord-ouest du Cambodge.
Ensuite, vous vous rendrez dans la périphérie rurale de la ville, où les buffles d’eau sillonnent les rizières et où les habitants grignotent des graines de lotus. Arrêtez-vous pour boire une bière fraîche en regardant le coucher de soleil sur les rizières. Continuez vers un village traditionnel, où vous visiterez la maison d’une famille locale pour un repas. Ensuite, vous vous rendrez dans un restaurant barbecue cambodgien pour découvrir par vous-même pourquoi ce pays est connu pour ses brochettes de bœuf. Vous terminerez la soirée dans un restaurant local où vous dégusterez un cocktail ou une bière en compagnie d’amis.
Jour 11 : Excursion à Angkor Thom et Angkor Wat
Explorez aujourd’hui certains des temples les plus vénérés d’Angkor, en commençant par Angkor Thom, la dernière capitale de l’Empire khmer, entourée d’un mur de 8 mètres de haut. Entrez dans l’ancienne cité par la porte sud, sculptée d’éléphants et de quatre visages géants. Ensuite, vous suivrez un chemin avec 54 dieux et démons tenant le naga (serpent) sacré. Terminez par le temple Bayon, au centre de la ville, un chef-d’œuvre du XIIe siècle avec 54 tours sculptées de visages représentant les 54 provinces de l’Empire khmer.
Ensuite, vous visiterez le puissant Angkor Vat, un temple du XIIe siècle aux sculptures élaborées et à l’architecture impressionnante, qui s’étend sur 400 km². Parmi les points forts, citons les cinq tours emblématiques et le plus long bas-relief continu du monde, qui court le long des murs extérieurs du temple et raconte des histoires tirées de la mythologie hindoue. Promenez-vous dans le temple avec un guide expert et terminez par un coucher de soleil depuis la colline de Bakheng.
Jour 12 : Visite des temples d’Angkor : Banteay Srei, Ta Prohm et Ta Keo
Réveillez-vous tôt aujourd’hui pour une excursion au lever du soleil à Angkor Wat. Observez la lumière transformer ce monument mondialement connu en nuances d’or. Ensuite, retournez à votre hôtel pour le petit-déjeuner avant de reprendre la route, en vous arrêtant pour visiter des villages ruraux sur le chemin de Banteay Srei, également connu sous le nom de Citadelle des Femmes. Admirez les sculptures complexes et l’architecture en grès de ce temple datant du Xe siècle.
Dans l’après-midi, vous vous rendrez à Ta Prohm, construit entre la fin du XIIe et le début du XIIIe siècle. Ses ruines sont enchevêtrées dans les arbres et les vignes de la forêt et ont été présentées dans les films « Tomb Raider ». Ensuite, Ta Keo, un temple montagne inachevé antérieur à Angkor Vat. Admirez ses cinq tours sanctuaires posées sur une pyramide de 22 m de haut, offrant une vue imprenable sur le paysage parsemé de temples.
Jour 13 : Aventure en tyrolienne à Angkor, visite des villages flottants
Il y a des circuits en tyrolienne, et puis il y a des circuits en tyrolienne au milieu de temples vieux de 1 000 ans. C’est ce qui vous attend ce matin lorsque vous vous rendrez au site de la tyrolienne dans les forêts entourant le parc archéologique. Là, l’équipe sur place vous donnera les consignes de sécurité, après quoi vous vous attacherez à un harnais et survolerez la canopée de la jungle, profitant d’une vue plongeante sur la splendeur d’Angkor. Ensuite, votre guide local vous emmènera en excursion dans la forêt tropicale pour observer la flore et la faune exotiques de la région.
Plus tard, vous ferez un transfert d’environ 17,7 km (18 km) vers le sud jusqu’au Tonlé Sap. Il s’agit du plus grand lac d’eau douce d’Asie du Sud-Est et de l’un des écosystèmes les plus riches en biodiversité du monde. Ici, vous monterez à bord d’un bateau privé et siroterez une boisson rafraîchissante pendant que vous vous dirigerez vers les célèbres villages flottants du Tonlé Sap. Ces communautés remarquables disposent de leur propre infrastructure, y compris des écoles, des marchés et des restaurants. À la fin de l’excursion, vous retournerez à Siem Reap.
Jour 14 : Départ de Siem Reap
Ces deux semaines ont été riches en action, mais hélas, il n’est pas encore temps de dire adieu au Cambodge. Profitez d’un dernier petit-déjeuner à l’hôtel avant de vous rendre à l’aéroport de Siem Reap, où vous prendrez votre vol de correspondance pour rentrer chez vous. Leahaey !
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Note sur les signes diacritiques : Afin d’améliorer l’expérience technique et les fonctions de recherche, les signes diacritiques ont été omis dans cet article.