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- Aventure, cuisine et culture en Colombie – 11 jours
Découvrez le meilleur de la Colombie, des villes cosmopolites aux montagnes luxuriantes et aux villages côtiers, au cours de cette aventure immersive de 11 jours. Commencez par déguster des fruits exotiques et admirez la vue depuis le Cerro Monserrate de Bogota. Ensuite, plongez dans des sources d’eau chaude, sirotez du café à la source et faites du cheval à travers les forêts de nuages près de Pereira. Vous terminerez à Carthagène, où vous parcourrez à vélo les rues coloniales espagnoles, apprendrez les recettes traditionnelles du chocolat colombien et pêcherez le poisson avec un guide local dans le village de La Boquilla.
Points forts
- Promenade dans les rues pavées du quartier historique de Bogota, La Candelaria.
- Randonnée à cheval à travers les palmiers géants dans la luxuriante vallée de Cocora.
- Promenade en radeau traditionnel en bambou sur le Río La Vieja et baignade dans une chute d’eau.
- Apprendre à cuisiner des plats locaux et à danser dans la ville colorée de Carthagène.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Bogota, découverte de la capitale colombienne | Bogota |
| Jour 2 | Visite du marché aux fruits de Bogota, montée en téléphérique au sanctuaire de Monserrate | Bogota |
| Troisième jour | Vol pour Pereira, visite des termales Santa Rosa de Cabal | Pereira |
| Jour 4 | Explorer les plantations de café, les forêts de nuages et le Salento | Pereira |
| Jour 5 | Rafting sur le Río La Vieja | Pereira |
| Jour 6 | Randonnée à cheval à l’Hacienda el Palomar, visite du Parque del Café | Pereira |
| Jour 7 | Vol pour Carthagène, temps libre | Carthagène |
| Jour 8 | Visite de Carthagène à vélo et cours de danse | Carthagène |
| Jour 9 | Visite du marché de Carthagène et cours de cuisine, atelier de chocolat | Carthagène |
| Jour 10 | Excursion d’une journée à La Boquilla : Pêche, artisanat de la noix de coco et cours de tambour | Carthagène |
| 11ème jour | Départ de Carthagène |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Bogota, découverte de la capitale colombienne
Bienvenue à Bogota, la vibrante capitale de la Colombie ! Vous rencontrerez votre chauffeur à l’extérieur de l’aéroport et vous vous rendrez à votre hôtel pour vous enregistrer et vous rafraîchir. Lorsque vous serez prêt, partez à la découverte de la ville à votre rythme. La Candelaria, le quartier historique, est un excellent point de départ pour une promenade tranquille parmi la charmante architecture coloniale, l’art de rue vibrant et les rues pavées. Passez devant des monuments comme la Casa de Nariño (la résidence officielle du président) et l’Iglesia de San Francisco (une église historique datant du XVIe siècle).
Continuez jusqu’au Parque Metropolitano Simón Bolívar, l’un des plus grands espaces verts de la ville avec ses 392 ha. Promenez-vous le long des allées bordées d’arbres, le long de jardins luxuriants, de vastes pelouses et de lacs sereins parfaits pour la navigation de plaisance. Le soir, rendez-vous à la Zona G, également connue sous le nom de « Gourmet Zone », pour ses restaurants haut de gamme et sa cuisine internationale variée. Si vous souhaitez un dîner plus décontracté, rendez-vous dans un restaurant local de La Candelaria et goûtez des plats colombiens authentiques comme l’ajiaco (soupe de poulet avec des pommes de terre et du maïs) ou les arepas (gâteaux à base de farine de maïs).
Jour 2 : Visite du marché aux fruits de Bogota, montée en téléphérique au sanctuaire de Monserrate
Vous pouvez sauter le petit-déjeuner ce matin, car votre journée commence par une délicieuse visite dégustation du marché Paloquemao de Bogota. Vous découvrirez l’histoire du marché et rencontrerez des vendeurs locaux tout en parcourant l’éventail de délices tropicaux. Goûtez 15 fruits différents, tels que la guayaba (goyave), le lulo (petite orange), la carambole (fruit de l’étoile) et le maracuyá (fruit de la passion). Vous profiterez également de trois jus de fruits frais et de délicieux en-cas colombiens.
Terminez la journée par une ascension pittoresque en téléphérique du Cerro Monserrate, une montagne emblématique qui s’élève à 3 100 m au-dessus du niveau de la mer. Au sommet, vous pourrez profiter d’une vue panoramique sur la ville qui s’étend sous vos pieds et sur les Andes environnantes. Vous trouverez également une charmante place avec des restaurants et des boutiques de souvenirs, ainsi que le Sanctuaire de Monserrate. Prenez le temps d’admirer la vue, puis installez-vous dans l’un des cafés de la colline pour goûter à la cuisine de rue colombienne traditionnelle, comme les patacones (bananes plantains d’un vert intense).
Jour 3 : Vol vers Pereira, visite des termales Santa Rosa de Cabal
Vous quittez la capitale pour la luxuriante région du café de Colombie et vous vous rendez à l’aéroport pour un vol d’une heure vers Pereira, une ville animée connue pour ses montagnes environnantes, ses plantations de café verdoyantes et ses charmants villages ruraux. Vous retrouvez votre chauffeur à l’extérieur de l’aéroport et vous vous rendez à votre hôtel pour vous enregistrer et enfiler votre maillot de bain avant d’effectuer un transfert de 30 minutes jusqu’au Termales Santa Rosa de Cabal. À votre arrivée, détendez-vous dans les sources thermales naturelles réputées pour leurs propriétés thérapeutiques. Profitez des vues sur les montagnes et la cascade voisine pour passer le reste de la journée à vous détendre.
Jour 4 : Explorer les plantations de café, les forêts de nuages et le Salento
Passez votre journée à explorer la luxuriante Valle de Cocora, à une heure de Pereira, dans la Zona Cafetera, le « Triangle du café » colombien. Ce triangle englobe les départements de Caldas, Quindío et Risaralda. Son terrain montagneux et luxuriant, son climat idéal et son sol volcanique riche contribuent à la production d’un café exceptionnel. Découvrez la culture du café dans le pays en marchant sous les emblématiques palmiers à cire de la région (les palmiers les plus hauts du monde), puis montez dans les forêts nuageuses de la vallée, où l’air est plus frais et brumeux.
Déjeunez dans un restaurant local, puis rendez-vous dans une finca (ferme de café) pour découvrir le processus méticuleux de la culture d’un café de haute qualité. Observez chaque étape du processus, notamment le séchage, le broyage et la torréfaction, et découvrez comment chaque étape influe sur le profil de la saveur. Ensuite, goûtez un café fraîchement infusé et savourez les saveurs riches et complexes. Terminez la journée par une promenade dans la charmante ville de Salento pour découvrir ses bâtiments colorés de style colonial. Marchez le long de la Calle Real (rue royale), bordée de maisons pittoresques, de boutiques et de restaurants, avant de retourner à Pereira.
Jour 5 : Rafting sur le Río La Vieja
Écoutez le son d’une rivière qui coule pendant que vous voyagez à travers les montagnes et les forêts de nuages des Andes centrales de Colombie. Suivez votre guide et tracez un chemin jusqu’au Río La Vieja comme l’ont fait les anciens Quimbaya (peuple indigène local). Montez à bord d’un radeau en guadua (bambou) et ressentez la puissance de ce matériau naturel que certains décrivent comme de l' »acier végétal ».
Apprenez des faits fascinants sur la biodiversité de l’écosystème de la région pendant que vous descendez la voie d’eau, puis arrêtez-vous pour vous baigner dans une cascade rafraîchissante. Déjeunez en pique-nique sur les rives de la rivière, puis continuez à faire du rafting avant de retourner à Pereira pour l’après-midi.
Jour 6 : Randonnée à cheval à l’Hacienda el Palomar, visite du Parque del Café
Explorez aujourd’hui la Zona Cafetera à cheval en vous rendant à 15 minutes de l’Hacienda el Palomar, un grand domaine avec en toile de fond des collines verdoyantes, de vastes plantations de café et des panoramas montagneux. Vous rencontrerez un cow-boy local et votre cheval pour la journée, puis vous commencerez votre voyage à travers la Valle de Risaralda, en passant par de charmantes fermes rurales et des villages pittoresques. En chemin, vous pourrez admirer la luxuriante Valle del Cauca. Après un trajet de 2 à 3 heures, vous serez transféré pendant une heure au Parque del Café, un parc à thème de 96 hectares centré sur les riches traditions du café dans le pays.
Le reste de la journée est consacré à l’étude du café par le biais d’expositions interactives, d’une visite de la plantation de café du parc ou du musée du café situé sur place. Vous trouverez également de nombreux manèges et attractions, notamment des montagnes russes et un téléphérique qui offre une vue aérienne du parc. Consultez l’horaire des spectacles quotidiens de musique et de danse traditionnelles colombiennes qui mettent en valeur l’héritage de la région. Prenez le train panoramique à travers le parc, puis dînez dans l’un des restaurants à thème avant de retourner à Pereira.
Jour 7 : Vol vers Cartagena, temps libre
Prenez un vol de Pereira à Cartagena et profitez de votre première journée dans cette ville animée. Avec ses incroyables couchers de soleil, son architecture complexe, sa cuisine alléchante et même l’histoire des pirates, c’est l’endroit idéal pour tous ceux qui veulent faire l’expérience de la culture colombienne authentique. En fonction de votre heure d’arrivée, vous aurez le choix entre plusieurs activités. Promenez-vous dans les rues étroites de la ville fortifiée, ou vieille ville historique, et prenez des photos des places animées, des maisons colorées aux balcons ornés de bougainvilliers, et des femmes palenquères vêtues de couleurs vives qui vendent des fruits.
Si vous êtes intéressé par la culture et l’architecture, visitez les quartiers coloniaux de San Diego et Santo Domingo, en vous arrêtant sur des sites clés comme la Plaza de los Coches, la Plaza de la Aduana, le Parque Bolívar et la Plaza de Santa Teresa. Parmi les autres possibilités de visite, on peut se promener le long des murs de la vieille ville (datant de 1586), construits pour protéger Carthagène des attaques de la mer. Ces remparts offrent également une vue panoramique sur la ville et constituent un excellent point de départ pour admirer le coucher du soleil.
Dans la soirée, explorez Getsemaní, un quartier bohème situé à l’extérieur des remparts de la vieille ville. Autrefois miteux, Getsemaní est aujourd’hui une enclave culturelle remplie d’architecture de l’époque coloniale espagnole, de graffitis, d’hôtels de charme et de vendeurs de nourriture de rue. C’est un endroit idéal pour découvrir la scène culinaire florissante de Carthagène, en choisissant entre les cafés décontractés fréquentés par les locaux et les restaurants haut de gamme de certains des chefs les plus célèbres d’Amérique latine.
Jour 8 : Tour à vélo et cours de danse à Carthagène
Une excellente façon de commencer à explorer Carthagène est de le faire en deux roues. Retrouvez votre guide et traversez à vélo le quartier coloré de Getsemaní sur la place de la Sainte-Trinité, puis visitez la maison de Florentino Ariza, le personnage principal du roman « L’amour au temps du choléra » du prix Nobel colombien Gabriel García Márquez. Ensuite, vous traverserez le pont romain en direction du quartier de Manga pour visiter la Villa Roman, une maison d’inspiration mauresque construite en 1929. Votre dernière étape sera le cimetière de Manga, le plus ancien de la ville, avant de terminer au bord de l’eau. De là, prenez un verre dans l’un des bars sur les toits de Cartegena\.
Plus tard dans la journée, il est temps de trouver votre rythme colombien avec un cours de danse d’une heure à Cartagena. La musique et la danse sont des éléments essentiels de la culture colombienne, en particulier les rythmes du vallenato traditionnel (musique folklorique multi-instruments originaire de cette région). Votre professeur de danse vous montrera les principaux pas, dont la salsa et le merengue, que vous pourrez essayer par vous-même dans un bar ou un club ce soir.
Jour 9 : Visite du marché de Carthagène, cours de cuisine, atelier de fabrication de chocolat
Les habitants de Cartagena sont à juste titre fiers de leur cuisine caribéenne. Aujourd’hui, vous apprendrez à connaître certains de leurs plats les plus populaires, comme le riz à la noix de coco, le ceviche et la soupe de poisson, au cours d’un cours de cuisine en groupe. Vous rencontrerez d’abord votre guide local, qui vous emmènera au marché de Bazurto pour acheter des ingrédients pour le déjeuner. Ensuite, vous vous rendrez dans une maison coloniale du quartier de Getsemaní pour apprendre à combiner ces matières premières dans des plats classiques. Après une démonstration de cuisine de deux heures, vous dégusterez le fruit de votre travail pour le déjeuner.
Ensuite, vous fabriquerez votre propre chocolat directement à partir des fèves de cacao. Vous participerez à l’atelier « De la fève à la tablette » au ChocoMuseo (musée du chocolat) situé à Parque Bolívar, dans la ville fortifiée. Vous apprendrez l’histoire de cette substance et pourrez même préparer et déguster une boisson chocolatée légendaire datant de la conquête espagnole. À la fin de l’atelier, vous repartirez avec vos chocolats faits à la main et personnalisés selon vos goûts.
Jour 10 : Excursion d’une journée à La Boquilla : Pêche, artisanat de la noix de coco et cours de tambour
La côte autour de Carthagène est parsemée de villages de pêcheurs colorés, où les habitants gagnent leur vie dans les écosystèmes de mangrove à proximité. Après le petit-déjeuner, vous vous rendrez en voiture privée dans l’un de ces villages, La Boquilla. Situé juste au nord de Cartagena, ce village abrite de nombreuses familles d’origine africaine, et les vastes lagunes qui s’y trouvent constituent toujours une source de revenus essentielle. Partez en canoë avec votre guide et apprenez les techniques de pêche traditionnelles tout en vous émerveillant de la diversité de la flore et de la faune, qui comprend des oiseaux d’eau comme les hérons, les frégates et les balbuzards pêcheurs.
Ensuite, vous pourrez vous adonner à l’artisanat grâce à un atelier qui utilise les noix de coco locales pour fabriquer de magnifiques objets. Les femmes locales génèrent des revenus en enseignant aux visiteurs comment fabriquer des objets artisanaux à partir de noix de coco ordinaires. Au cours de cet atelier, vous entendrez les histoires des dames et vous fabriquerez vos propres souvenirs en noix de coco, tels qu’un bracelet, un porte-clés, des boucles d’oreilles, un collier, un bol ou une tasse.
Plus tard, vous ferez un voyage immersif dans l’âme de la Colombie : la musique. Le pays compte des dizaines de genres différents, mais tous ont en commun le son typiquement latino-américain des instruments à percussion. Découvrez ces rythmes de première main en participant à un atelier musical d’une heure animé par un groupe de jeunes de La Boquilla dans une école de percussions locale. Il n’y a pas lieu d’être timide, comme le disent les locaux : \Jouez même si vous ne savez pas jouer, dansez même si vous ne bougez pas du tout. Il suffit de s’ouvrir aux rythmes de la musique traditionnelle comme la cumbia, le mapalé et la champeta.
Jour 11 : Départ de Carthagène
Il est temps de dire au revoir à la Colombie ! Si possible, profitez de la matinée pour visiter le Castillo de San Felipe de Barajas. Cette forteresse du XVIe siècle offre une vue imprenable sur la ville et un aperçu de l’histoire coloniale de Carthagène. Vous pouvez également explorer le Mercado de Bazurto, un marché animé où l’on trouve des produits frais, des fruits de mer et de l’artisanat local. Vous pouvez aussi vous détendre sur l’une des plages de la ville, comme la Playa de Bocagrande ou la Playa Blanca.
Le moment venu, un chauffeur privé vous conduira à l’aéroport pour votre vol de retour. Bon voyage !
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