Le meilleur de la péninsule du Yucatán au Mexique : Villes, culture et côte – 14 jours

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Avec deux semaines à disposition, vous pouvez découvrir les plages de sable blanc, les anciennes ruines mayas et les villes coloniales colorées du Yucatán à un rythme détendu. Cet itinéraire aventureux fait le tour de la péninsule dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, de Valladolid à Tulum, en passant par les nombreux sites archéologiques, réserves naturelles et centres historiques inscrits sur la liste de l’UNESCO. Vous pourrez notamment faire de la plongée avec masque et tuba au large de l’île Holbox, goûter à la gastronomie régionale à Mérida et escalader la pyramide maya de Calakmul.

Points forts

• Plongez dans la cuisine locale au musée de la gastronomie de Mérida
• Suivre les murs de la forteresse historique de Campeche
• S’évader à Isla Holbox, une île sans voiture, pour faire de la plongée en apnée et du hors-bord.
• Naviguer en catamaran sur la Laguna Bacalar aux eaux turquoises
• Découvrez les ruines à flanc de falaise et les plages de classe mondiale de Tulum.

Itinéraire succinct

Jour	Points forts	Nuitée
Jour 1	Arrivée à Cancún, transfert à Valladolid, visite à pied l’après-midi	Valladolid
Jour 2	Exploration de Chichén Itzá, baignade dans un cénote à Yokdzonot	Valladolid
Troisième jour	Excursion en bateau à Ría Lagartos, transfert à Isla Holbox	Holbox
Jour 4	Excursion en hors-bord à Holbox, plongée en apnée à Cuevones	Holbox
Jour 5	Transfert à Mérida, musée de la gastronomie	Mérida
Jour 6	Visite à pied de Mérida, activités optionnelles	Mérida
Jour 7	Transfert à Campeche, visite à pied de la ville fortifiée	Campeche
Jour 8	Transfert à Calakmul via le site archéologique d’Edzná	Calakmul
Jour 9	Visite de la réserve de biosphère de Calakmul	Calakmul
Jour 10	Transfert à Bacalar, navigation privée sur la Laguna Bacalar	Bacalar
11ème jour	Excursion à la voile dans la lagune, activités optionnelles à Bacalar	Bacalar
Jour 12	Transfert à Tulum, goûter à la gastronomie locale	Tulum
Jour 13	Voir le site archéologique de Tulum	Tulum
14ème jour	Transfert à Cancún, départ

Itinéraire détaillé

Jour 1 : Arrivée à Cancún, route vers Valladolid, visite à pied l’après-midi

Bienvenue au Mexique et dans la péninsule du Yucatán ! Cette région est réputée pour son littoral caribéen, ses forêts tropicales luxuriantes, ses plages de sable immaculées, ses stations balnéaires luxueuses, ses nombreux cenotes (dolines de calcaire) et les vestiges des anciennes civilisations mayas. Après votre arrivée à l’aéroport de Cancún, votre première aventure vous attend : vous profiterez d’un transfert privé de deux heures à l’intérieur des terres jusqu’à Valladolid, une ville coloniale dont les monuments du XVIe siècle sont bien préservés. Elle porte également la distinction de Pueblo Mágico (ville magique), accordée aux lieux d’importance historique, de riche culture, de grand symbolisme et de beauté exceptionnelle.

Après l’enregistrement à l’hôtel, préparez-vous à embarquer pour une visite à pied guidée par un expert local. Fondée en 1543, Valladolid a été le témoin des affrontements tumultueux entre les Mayas et les conquistadors espagnols. L’héritage colonial de la ville perdure à travers ses trésors architecturaux, notamment l’église San Servacio du XVIe siècle, construite en 1545. Vous découvrirez également le couvent de San Bernardino de Siena, datant du XVIe siècle, et la pittoresque Calzada de Los Frailes, une charmante rue pavée où l’on trouve des magasins, des boutiques et des galeries d’art.

Jour 2 : Exploration de Chichén Itzá, baignade dans le cénote de Yokdzonot

Votre journée commence avec votre chauffeur qui vous emmène à 45 minutes de Valladolid pour découvrir l’une des sept nouvelles merveilles du monde : Chichén Itzá. Vous y rencontrerez un guide expert qui vous dévoilera l’histoire et la mythologie des anciens Mayas au cours d’une visite de deux heures de ce site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Entre 600 et 900 de notre ère, cette cité maya précolombienne était le centre religieux et le lieu de pèlerinage le plus vénéré de la péninsule du Yucatán. Son attraction la plus emblématique est la pyramide de Kukulkán (El Castillo), construite en l’honneur du dieu serpent à plumes, une divinité importante pour les Mayas.

Depuis Chichén Itzá, la communauté rurale de Yokdzonot se trouve à une courte distance en voiture. En 2005, un groupe d’habitantes a transformé le cenote de leur village en site d’écotourisme, et vous pouvez plonger dans les eaux de jade pour vous baigner. Le plus beau, c’est que ce cénote se trouve loin des sentiers touristiques, ce qui signifie que vous éviterez les foules. Les cénotes étaient très sacrés pour les Mayas, non seulement en tant que sources d’eau primaires, mais aussi en tant que symboles de la vie, de la mort, de la renaissance et de la fertilité. Vous retournerez ensuite à votre hébergement à Valladolid.

Jour 3 : Excursion en bateau à Ría Lagartos, transfert vers Isla Holbox

La matinée est consacrée à l’exploration des trésors de Valladolid\ avant le trajet de deux heures vers le nord jusqu’à Río Lagartos, une petite ville située dans la réserve de biosphère de Ría Lagartos. À votre arrivée, embarquez pour une promenade guidée de deux heures en bateau dans cette réserve naturelle pour découvrir la biodiversité de l’écosystème de mangrove et le plus grand site de nidification de flamants roses de la région. Vous verrez également Las Coloradas, de magnifiques étangs salés de couleur rosée. Vous pourrez ensuite prendre un bain maya exfoliant dans les monticules d’argile blanche, dont on dit qu’ils sont bénéfiques pour la peau.

Ensuite, vous rencontrerez votre chauffeur privé, qui vous conduira à Chiquilá à temps pour prendre le ferry qui traverse une lagune jusqu’à Isla Holbox. Cette île idyllique, sans voiture, est située entre la mer des Caraïbes et le golfe du Mexique et fait partie de la réserve de biosphère de Yum Balam. Le trajet en voiture et en ferry dure environ deux heures, mais vous saurez que vous vous rapprochez en apercevant les eaux turquoise et la faune comme les flamants roses, les pélicans et les requins-baleines. À l’arrivée, vous pourrez passer l’après-midi sur les plages de sable blanc immaculé, puis vous rendre dans l’un des restaurants locaux de l’île pour dîner en admirant le coucher du soleil.

Jour 4 : Excursion en hors-bord à Holbox, plongée en apnée à Cuevones

Ce matin, vous partirez sur l’eau pour une excursion de six heures en hors-bord. Vous commencerez par une expédition à Cabo Catoche, une île semi-inhabitée à l’est de Holbox, qui est aussi la pointe la plus septentrionale de la péninsule du Yucatán. Explorez des plages vierges, observez une faune marine remarquable et pêchez aux côtés de votre capitaine, qui vous apprendra les techniques de pêche traditionnelles.

Ensuite, continuez vers un récif local pour nager et faire de la plongée avec masque et tuba parmi les poissons colorés et les formations coralliennes. Gardez l’œil ouvert pour repérer les créatures marines telles que les requins-chats, les tortues imbriquées, les poulpes et les langoustes cachées sous les rochers. Enfin, détendez-vous sur une plage isolée, en savourant la pêche du jour transformée en un délicieux ceviche. Si la marée est favorable, votre voyage de retour vous mènera à travers les mangroves captivantes jusqu’à l’autre côté de l’île Holbox. Retournez à votre hébergement, heureux et épuisé de vos aventures sur l’eau, et passez une autre soirée tranquille sur l’île.

Jour 5 : Transfert à Mérida, musée de la gastronomie

Faites vos adieux à Holbox et reprenez le ferry pour Chiquilá. Là, votre chauffeur vous attendra pour vous emmener à trois heures au sud-ouest de Mérida, une ville coloniale espagnole qui date de 1542. Après avoir pris possession de votre logement et vous être reposé, préparez-vous à vivre le moment fort de la journée, une expérience qui combine repas et découverte de la gastronomie locale.

Dirigez-vous vers le centre-ville de Mérida pour vous plonger dans la riche histoire culinaire du Yucatán au Musée de la gastronomie yucatèque (MUGY). Installé dans une charmante maison coloniale espagnole, ce restaurant/musée vous permet à la fois de goûter et d’apprendre les saveurs traditionnelles du Yucatán au milieu d’une vaste collection d’ustensiles de cuisine traditionnels, de recettes et d’objets historiques. En plus de savourer des plats comme la cochinita pibil (cochon de lait rôti lentement), vous pouvez participer à des ateliers de cuisine interactifs et assister à diverses expositions montrant l’évolution de la production alimentaire depuis les temps anciens jusqu’à nos jours.

Jour 6 : Visite à pied de Mérida, activités optionnelles

La journée d’aujourd’hui est consacrée à la découverte de Mérida, d’abord dans le cadre d’une visite guidée, puis par vos propres moyens. Découvrez ses origines en tant qu’ancienne cité maya de T\’ho, dont les cinq pyramides ont été rasées par les Espagnols et utilisées pour construire la célèbre cathédrale de Mérida en 1598. Parmi les autres points forts de la Plaza Grande, citons le palais municipal du XVIe siècle, les anciennes portes espagnoles de la ville et le Paseo Montejo, la grande avenue principale de la ville, bordée de demeures coloniales. Après avoir pris congé de votre guide, vous pourrez passer l’après-midi à votre guise.

Une option consiste à visiter l’un des nombreux cénotes situés juste à l’extérieur de la ville, comme le Cenotes Hacienda Mucuyché. Ce site historique comprend les vestiges d’une hacienda et d’une plantation du XVIIIe siècle, ainsi que deux cénotes dans lesquels on peut se baigner. Les amateurs de gastronomie peuvent faire une visite guidée de la tequila et du mezcal ou goûter à la cuisine de rue, puis se promener dans le Centro Histórico pour admirer l’architecture coloniale colorée. Vous pouvez aussi vous rendre dans le quartier de Santa Lucía, une autre enclave historique, pour voir le Parque de Santa Lucía et l’église rouge historique.

Jour 7 : Transfert à Campeche, visite à pied de la ville fortifiée

Aujourd’hui, vous serez transféré à 2,5 heures au sud-ouest de Campeche, une ville côtière située le long du golfe du Mexique. Après vous être enregistré à votre hôtel, vous rejoindrez votre guide pour une visite à pied de trois heures, au cours de laquelle vous découvrirez la riche histoire de la ville. Vous apprendrez comment la ville était autrefois entourée de murs protecteurs et comment plus de 800 mètres des murs d’origine sont encore préservés. Vous vous arrêterez à la Puerta de Tierra, à la Puerta de Mar reconstruite, à sept des huit bastions, à trois batteries et aux deux forts. Vous explorerez également l’allée des pirates, les anciennes entrées fortifiées et la place principale connue sous le nom d’El Zocalo.

Le reste de l’après-midi est consacré à l’exploration du site de Campeche, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, à votre guise. Goûtez un plat local pour découvrir l’héritage culinaire de la région, influencé par les traditions européennes, caribéennes et mayas, ou flânez dans ses rues charmantes pour admirer les bâtiments coloniaux baroques. Campeche est un port côtier, alors ne manquez pas un coucher de soleil coloré sur la plage avant de vous installer pour la nuit.

Jour 8 : Transfert vers Calakmul via le site archéologique d’Edzná

Après le petit-déjeuner, votre chauffeur viendra vous chercher à Campeche pour vous conduire à Calakmul. Mais d’abord, vous vous arrêterez 45 minutes au sud, sur le site archéologique d’Edzná. Contrairement aux anciennes mégalopoles du Mexique, comme Teotihuacán et Chichén Itzá, Edzná n’est pas très connu. Ce qui lui manque en termes de popularité, elle le compense largement par ses ruines impressionnantes. Cette cité maya, autrefois florissante, a été à l’origine de progrès considérables dans le domaine de la technologie hydraulique. Son système de canaux permettait d’irriguer les champs, de drainer la terre pendant les saisons des pluies, de barrer les lagunes et de fournir du poisson.

La visite du site vous permettra de découvrir l’histoire d’Edzná\Ncomme capitale économique et politique de la région. Les quatre structures principales comprennent des palais, des résidences et des pyramides, dont l’impressionnant temple à cinq étages. On y trouve également des terrains de jeu de balle, des dizaines de stèles (dalles de pierre sculptées) et un rare escalier hiéroglyphique dont les marches sont gravées de symboles et de caractères. Après environ quatre heures d’exploration, vous reprendrez la route et continuerez pendant trois heures vers le sud-est jusqu’à Calakmul, où vous passerez la nuit.

Jour 9 : Visite de la réserve de biosphère de Calakmul

Aujourd’hui, vous visiterez le site archéologique de Calakmul, qui fait partie d’une réserve de biosphère classée par l’UNESCO, comprenant plus d’un million d’hectares de forêt tropicale et l’une des plus grandes zones protégées du Mexique. Abritant des dizaines de communautés indigènes, elle contient également l’important site archéologique du même nom, une ancienne cité maya abandonnée en l’an 900 de notre ère. L’expérience commence par un trajet de 60 km depuis l’entrée du site archéologique jusqu’à l’intérieur de la jungle, qui sépare Calakmul du reste du monde.

En chemin, vous apercevrez peut-être des cerfs de Virginie, des faisans, des dindes au plumage irisé, des coatis ou des toucans à bec de canoë qui se cachent dans les arbres. Enfin, vous arriverez à la zone archéologique et commencerez votre visite par la plus haute pyramide du site, qui s’élève à 147 pieds (45 m) au-dessus de la forêt. Grimpez au sommet pour profiter de la vue incroyable sur la canopée de la jungle en contrebas, et écoutez les trilles et les bourdonnements des oiseaux, des singes-araignées qui font bouger les branches au gré de leurs déplacements, ou des pics qui jouent leur mélodie en bois à la recherche d’insectes. Après avoir exploré davantage le site et la jungle environnante, vous retournerez à votre hébergement dans l’après-midi.

Jour 10 : Route vers Bacalar, excursion en catamaran sur la Laguna Bacalar

Préparez-vous à vivre des aventures sur l’eau pendant que votre chauffeur vient vous chercher à votre hôtel à Calakmul et vous conduit pendant trois heures vers le nord-ouest jusqu’à votre hôtel à Bacalar. Cette belle ville se trouve au bord d’une lagune du même nom, connue localement sous le nom de « lagune des sept couleurs » en raison de ses nombreuses nuances de bleu. Après l’enregistrement, partez à la découverte de l’eau pour une excursion de 3,5 heures en bateau. Votre excursion privée commencera au quai de Bacalar, où vous embarquerez avec votre guide à bord d’un catamaran à deux places et vous dirigerez vers le sud en traversant la lagune.

À bord, des rafraîchissements vous seront servis tandis que vous découvrirez l’importance des écosystèmes de mangrove et de stromatolite (sédiments composés d’anciens fossiles) de la région. Vous aurez de nombreuses occasions de vous arrêter et de vous baigner dans les eaux turquoise et peu profondes de la lagune, avant de faire un dernier plongeon au Cenote Esmeralda, où les eaux cristallines d’une rivière souterraine se jettent dans la lagune.

Jour 11 : Excursion à la voile dans la lagune, activités facultatives à Bacalar

Retournez sur l’eau ce matin et embarquez pour un voyage de 3,5 heures à travers la lagune à bord d’un voilier traditionnel. Commencez par le canal de Pirates, une voie d’eau qui relie le Río Hondo à la lagune. On dit que les Mayas ont construit ce canal comme liaison commerciale pour relier les peuples du sud à ceux du nord, et qu’il était souvent le théâtre d’attaques de pirates. Aujourd’hui, c’est un endroit idéal pour nager et faire de la plongée avec masque et tuba. Continuez jusqu’au Cenote de la Bruja, où vous pourrez vous arrêter pour nager, puis prenez le temps d’explorer Isla de Los Pájaros, une île et un sanctuaire d’oiseaux abritant des hérons, des perroquets, des éperviers, des oiseaux moqueurs et des alouettes.

Après l’excursion, vous êtes libre de profiter de Bacalar à votre guise. Promenez-vous sur les rives de la lagune et admirez les eaux tranquilles aux teintes contrastées, ou découvrez l’histoire de la région au Fort San Felipe, un château espagnol du XVIIIe siècle construit pour protéger le Yucatán des colonisateurs anglais. La région compte également de nombreux cénotes, ainsi que le site archéologique maya de Chacchoben, dont les ruines datent d’environ 700 ans de notre ère.

Jour 12 : Transfert à Tulum, dégustation de la gastronomie locale

Ce matin, votre chauffeur viendra vous chercher à votre hôtel pour un trajet de trois heures vers le nord-est jusqu’à Tulum, une ville côtière du Yucatán connue pour ses plages magnifiques, sa vie nocturne animée et sa délicieuse cuisine. Pendant votre séjour, vous pourrez vous prélasser sur les innombrables plages de sable blanc ou flâner dans le quartier commerçant de Tulum Beach Road, qui abrite des boutiques, des magasins de vêtements et des galeries d’art.

Au coucher du soleil, dirigez-vous vers le centre, où vous trouverez des restaurants, des bars et des boîtes de nuit le long de la rue principale. Pour le dîner de ce soir, les options sont infinies, que vous ayez un goût pour une fusion de saveurs asiatiques et mexicaines ou pour de savoureux tacos de rue.

Jour 13 : Visite du site archéologique de Tulum

Commencez l’avant-dernier jour de votre voyage par une visite des ruines de Tulum, classées par l’UNESCO, l’un des sites archéologiques les plus célèbres du Mexique. Cette ancienne cité maya est connue pour son cadre spectaculaire, perchée au milieu d’un écosystème de mangroves sur une falaise surplombant la mer des Caraïbes. Passez la journée à explorer la région avec votre guide, qui vous expliquera pourquoi ces ruines ont joué un rôle particulièrement important dans le commerce maritime et terrestre de la région. Vous découvrirez également la fonction du site en tant qu’observatoire astronomique et système défensif.

À la fin de l’excursion, vous pourrez vous rendre à Playa Ruinas (plage des ruines), la plage qui se trouve au pied des ruines, et profiter de votre dernier après-midi au Mexique pour nager et bronzer avant de retourner à Tulum.

Jour 14 : Transfert à Cancún, départ

Profitez de votre dernière matinée dans le paradis côtier de Tulum. Cette partie du Mexique est réputée pour ses levers de soleil, alors si vous le souhaitez, réveillez-vous tôt pour assister à un spectacle coloré sur la plage. Ensuite, prenez le temps de vous détendre avant votre transfert privé d’une heure et demie vers l’aéroport international de Cancún pour prendre votre vol de départ. Bon voyage !

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