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- Guide des destinations et des voyages à Taïwan
Faits essentiels
Monnaie
La monnaie officielle de Taïwan est le nouveau dollar de Taïwan (NTD). Les dollars américains et canadiens ne sont acceptés que dans les boutiques hors taxes. Veillez donc à échanger de l’argent liquide contre de la monnaie locale à votre arrivée à l’aéroport ou dans un bureau de change local. Les principales cartes de crédit internationales telles que American Express, Mastercard et Visa sont acceptées dans la plupart des hôtels, des boutiques haut de gamme et des restaurants.
Langue
Le mandarin est la langue officielle et la plus parlée à Taïwan. Un autre dialecte courant est le hokkien, également appelé taïwanais. Lors de vos déplacements dans les zones touristiques, vous trouverez de nombreux habitants qui parlent anglais.
Meilleur moment pour partir
Les mois de septembre à novembre sont la meilleure période pour visiter Taïwan, avec un équilibre parfait entre sécheresse et fraîcheur. Au cours de ces mois, les températures moyennes varient entre 12°C et 25°C, avec un taux d’humidité plus faible. En hiver, le temps est doux et brumeux, mais relativement sec, avec des températures moyennes comprises entre 12ºC et 19ºC (55ºF et 65ºF), ce qui reste très confortable pour les voyageurs nord-américains. Il est préférable d’éviter de voyager pendant la saison des typhons, de juin à octobre, lorsqu’il fait très chaud et humide et qu’il y a beaucoup de fortes pluies.
Climat
Taïwan est une île entourée d’océans, ce qui lui confère un climat essentiellement subtropical ; il y fait chaud toute l’année, avec des hivers doux et des étés chauds. Toutefois, dans la partie sud de l’île, près de Tainan, Kaohsiung, Hualien et Taitung, le climat est plus tropical. Chaque année, la température moyenne oscille autour de 22°C, tandis que la température la plus basse ne descend que de 12°C à 17°C. N’hésitez donc pas à laisser vos manteaux d’hiver à la maison, à moins que vous n’ayez l’intention de vous rendre dans les montagnes, où la neige est fréquente en hiver.
Le voyageur idéal
Les voyageurs qui s’intéressent à la gastronomie, à la culture et à la nature trouveront beaucoup de choses à apprécier à Taïwan. Ils peuvent découvrir des plats culinaires variés, se prélasser dans des paysages dignes d’une photo instantanée, de la montagne au littoral, explorer des sites culturels et historiques bien préservés et rencontrer des gens sympathiques.
S’y rendre depuis l’Amérique du Nord
Principaux aéroports de Taïwan
L’aéroport international de Taiwan Taoyuan (TPE) est le principal aéroport de l’île, situé à 30 km de la ville. De là, vous pouvez prendre une correspondance pour votre prochaine destination, la plupart des vols étant effectués le jour même de l’arrivée.
Principaux itinéraires depuis les États-Unis
Aux États-Unis, EVA Air (BR) et China Airlines (CI) desservent directement l’aéroport international de Taiwan Taoyuan depuis New York, Chicago et Los Angeles.
Principales routes au départ du Canada
Au Canada, EVA Air (BR) et China Airlines (CI) desservent l’aéroport international de Taiwan Taoyuan directement depuis Toronto et Vancouver.
Les curiosités essentielles de Taïwan
Taipei
Taipei est la capitale de Taïwan, située dans le nord du pays, et le centre culturel de la nation. Les voyageurs peuvent découvrir d’innombrables trésors culturels au Musée national du Palais, déguster un large éventail de délices culinaires au marché nocturne de Shilin, ou se prélasser devant les monuments architecturaux et culturels tels que Taipei 101, qui a été le bâtiment le plus haut du monde entre 2004 et 2010. Passez la journée à explorer les caractéristiques naturelles de la ville en faisant une randonnée sur la montagne de l’Éléphant ou détendez-vous simplement dans les sources d’eau chaude.
Lac Sun Moon
Le lac Sun Moon est la perle du centre de Taïwan et le plus grand lac naturel de Taïwan. Son nom vient de sa forme : la partie orientale est ronde comme le soleil et la partie occidentale a la forme d’un croissant de lune. Profitez d’une promenade en bateau le soir ou la journée pour admirer la vue panoramique du lac Sun Moon. Il abrite également le Formosan Aboriginal Culture Village, un parc d’attractions unique consacré aux peuples indigènes de la région.
Kaohsiung
Kaohsiung est connue comme la « capitale maritime de Taïwan » et abrite des montagnes pittoresques, des vues sur l’océan et de nombreux gratte-ciel impressionnants comme la Tuntex Skytower. Explorez les nombreuses attractions culturelles et historiques telles que les célèbres temples des pagodes du Dragon et du Tigre et les musées du Printemps et de Chimei. Essayez un déjeuner végétarien au monastère Fo Guang Shan, le plus grand monastère bouddhiste de Taïwan, et participez à une expérience culturelle unique en utilisant l’art traditionnel du parapluie en papier huilé au village Hakka de Meinong. Les gourmands ne manqueront pas de goûter à la délicieuse cuisine de rue du marché nocturne de Liuhe.
Gorges de Taroko
Ce canyon impressionnant est situé le long de la côte est du pays. Le parc national des gorges de Taroko est une gorge emblématique de 19 km de long, creusée par la rivière Liwu. Les gorges constituent une excellente excursion d’une journée pour les familles ou les randonneurs qui peuvent explorer les sentiers de marbre de la rivière, Zhuilu Old Road ou Shakadang Trail.
Autres points forts de Taïwan hors des sentiers battus
Tainan
Tainan est la plus ancienne ville de Taïwan et est célèbre pour ses temples et forteresses centenaires, tels que le temple de Confucius et le château d’Anping. Les voyageurs peuvent se promener dans les vieilles rues d’Anping qui entourent le vieux fort d’Anping pour découvrir les premiers établissements hollandais et chinois, et se promener au marché de nuit de Liuho pour goûter aux spécialités locales que l’on ne trouve pas à Taipei.
Jiufen
En partant de Taipei vers l’est, vous trouverez cette ancienne ville de montagne bien préservée, connue pour ses ruelles étroites, ses maisons de thé et ses vues à couper le souffle sur l’océan. Jiufen est un ancien centre d’extraction de l’or. Découvrez l’histoire de l’exploitation minière au musée de la mine d’or ou admirez l’architecture historique du quartier commercial. En vous promenant dans la rue Suchi, vous serez surpris par les magasins et les restaurants uniques construits à flanc de montagne. C’est l’endroit idéal pour visiter les restaurants et les salons de thé locaux et pour acheter des objets artisanaux et d’autres souvenirs mémorables.
Parc national de Kenting
Le parc national de Kenting est le plus ancien parc national de Taïwan et se trouve dans la partie la plus méridionale de Taïwan. Grâce à sa situation unique, entouré par les montagnes et l’océan, c’est un endroit idéal pour les amoureux de la nature et de la plage.
Principales activités et expériences à Taïwan
Déguster de la nourriture de rue dans un marché de nuit
La culture alimentaire est très importante à Taïwan. Votre voyage ne serait pas complet si vous ne mangiez pas de la nourriture de rue (xiaochi) sur un marché de nuit. La nourriture taïwanaise est incroyablement délicieuse et propose une grande variété de plats à des prix raisonnables. Il existe quelques marchés de nuit célèbres dans chaque ville, qui proposent des plats alléchants et des possibilités de shopping, comme le marché de nuit de Shilin et le marché de nuit de Raohe Street à Taipei, le marché de nuit de Liouhe à Kaohsiung et le marché de nuit de Tainan Flowers à Tainan.
Découvrir la nature
Taïwan est l’un des meilleurs endroits pour la randonnée et les sports d’aventure grâce à ses chaînes de montagnes, ses eaux turquoises et ses parcs nationaux. La montagne de Jade et la montagne de Neige sont les plus hautes montagnes de Taïwan. Le parc de Yangmingshan et la région de Hualien, sur la côte est, proposent des randonnées en rivière pour une aventure estivale passionnante. Vous pouvez également profiter de superbes panoramas naturels en faisant du vélo dans presque toutes les régions du pays, de Hualien à Taitung et du lac Sun Moon à la chaîne de montagnes centrale.
Assister à un festival
Selon la date de votre visite, vous pourrez peut-être participer à l’un des nombreux festivals passionnants qui se déroulent à Taïwan tout au long de l’année. Les festivals les plus importants sont le Nouvel An chinois et le Festival des lanternes, qui ont tous deux lieu vers la fin du mois de janvier ou le début du mois de février. Des lumières vives et des lanternes colorées illuminent le ciel nocturne comme des lucioles, tandis que des défilés passionnants et des costumes élaborés envahissent les rues. D’autres festivals importants sont le festival des bateaux-dragons et le festival de la mi-automne.
Visite du mémorial de Chiang Kai-shek
Lors de votre visite à Taipei, ne manquez pas de vous arrêter devant ce monument historique. Construit en 1976, ce célèbre monument a été créé à la mémoire de Chiang Kai-shek, l’ancien premier président de la République de Chine. Promenez-vous dans les immenses temples blancs recouverts de tuiles bleues et rouges, dans les jardins parfaitement entretenus et dans le grand espace de rassemblement qui est généralement utilisé pour les grandes assemblées démocratiques.
Faire trempette dans les sources thermales
En raison de sa situation géographique, Taïwan est un lieu idéal pour les sources d’eau chaude, qui offrent aux gens un moyen naturel de rajeunir leur corps grâce à leurs propriétés thérapeutiques. Plusieurs sources d’eau chaude sont réparties sur l’île, notamment Yangminshan, Beitou et Wulai.
Les aliments taïwanais essentiels à essayer
Thé à bulles
Le thé à bulles ou thé au lait perlé a été créé à Taïwan et est devenu populaire dans le monde entier. Il s’agit d’une boisson à base de thé qui est mélangée à de la glace, du lait et des billes de tapioca (perles). Cette boisson au goût fruité se trouve dans de nombreux stands de nourriture de rue et cafés dans tout le pays.
Nouilles au bœuf
Les nouilles au bœuf sont considérées comme le plat national de Taïwan ; elles ont même leur propre festival, le Taipei International Beef Noodle Festival, qui a lieu chaque année. Vous pouvez trouver cette délicieuse soupe de bœuf braisée partout à Taïwan. À Taipei, le Tao-Yuan Street Beef Noodle Shop propose les meilleures nouilles au bœuf de Taïwan.
Poulet frit taïwanais
Le poulet frit taïwanais est sans doute l’en-cas de cuisine de rue le plus populaire du pays. Ce poulet enrobé et friable, frit deux fois, est généralement mélangé à du sel, du poivre et des feuilles de basilic, puis saupoudré d’épices en poudre. De nombreux stands de restauration proposent leur propre version de cette recette classique. Prenez donc un ou deux bâtonnets lorsque vous explorerez les différents marchés nocturnes.
Gâteau à l’ananas
Le gâteau à l’ananas est une sorte de tarte sablée fourrée à l’ananas qui a un goût très beurré et moelleux. Dans le dialecte taïwanais, ananas signifie « ong lai », c’est-à-dire « la chance arrive ». Le gâteau à l’ananas est donc devenu un symbole de richesse, de chance et de prospérité à Taïwan. Il s’agit de la pâtisserie la plus prisée du pays et constitue un excellent souvenir à rapporter chez soi pour le partager avec sa famille et ses amis.
Gua Bao
Le Gua Bao ou hamburger taïwanais est une spécialité locale qui consiste en un petit pain à la vapeur rempli de poitrine de porc braisée et de chou mariné. Cet en-cas est souvent accompagné de noix et de tonnes de coriandre. Veillez donc à demander un produit sans noix si vous avez des allergies alimentaires.
Conseils pour un voyage durable
Les moyens de transport respectueux de l’environnement, comme le vélo, vous aideront à réduire votre empreinte carbone lors de vos déplacements à Taïwan. Achetez de l’artisanat produit localement par des artisans pour soutenir les économies locales, mais veillez à ne pas acheter de produits fabriqués à partir d’espèces menacées, de bois dur ou d’artefacts anciens. Réutilisez le linge de maison pour réduire la consommation d’eau.
Où aller ensuite ?
Prolongez votre voyage vers de nombreuses autres destinations en Asie grâce au transport aérien pratique entre Taipei et la Chine, Singapour, les Philippines, la Malaisie, la Thaïlande, le Cambodge, le Laos, le Viêt Nam, l’Indonésie et le Japon.
Itinéraires les plus populaires pour Taïwan
Taiwan Showcase est un itinéraire de 5 jours qui propose une formule condensée idéale pour les amoureux de la nature. Explorez les paysages naturels du centre au sud de Taïwan, notamment le charmant lac Sun Moon, la ville portuaire de Kaohsiung avec ses panoramas sur les montagnes et l’océan, le parc national tropical de Kenting et les impressionnantes gorges de Taroko. Si vous avez une semaine à consacrer à cette destination mémorable, Enchanting Taiwan vous offre 8 jours pour profiter pleinement de la beauté naturelle et de l’histoire de Taiwan. Explorez les lacs et les rivières, les parcs nationaux tropicaux, les temples et les monastères de cette nation insulaire.