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- Circuit de la culture maya dans le Yucatán au Mexique – 5 jours
En seulement cinq jours, vous atteindrez le cœur de la culture indigène maya dans la célèbre péninsule du Yucatán, au Mexique. Votre base sera Mérida, la capitale de la région, où vous vous promènerez au cœur de l’histoire coloniale et dégusterez de délicieux plats de rue aux racines ancestrales. Vous pourrez ensuite visiter des champs de maïs, nager dans des cenotes (puits de calcaire) et explorer l’impressionnante pyramide de Chichén Itzá. L’aventure se termine par une excursion d’une journée dans une réserve de biosphère connue pour ses flamants roses.
Points forts
- Visite des charmantes rues coloniales de Mérida et dégustation de plats de rue
- Apprenez les anciennes techniques agricoles mayas et nagez dans un magnifique cenote.
- Découvrez la légendaire Chichén Itzá, nouvelle merveille du monde
- Faites un tour en bateau dans la réserve de biosphère de Celestún et observez la faune.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Mérida | Mérida |
| Jour 2 | Mérida City & Street Food Tour | Mérida |
| Troisième jour | Visite de Chichén Itzá, des champs de maïs et des cénotes | Mérida |
| Jour 4 | Excursion d’une journée dans la réserve de biosphère de Celestún | Mérida |
| Jour 5 | Départ de Mérida |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Mérida
Bienvenue dans la péninsule du Yucatán, au Mexique ! Cette région est célèbre pour sa longue côte caribéenne et ses stations balnéaires, bien que ce voyage soit plus axé sur la culture et l’histoire que sur le soleil et le sable. Vous arriverez à Mérida, la capitale du Yucatán. À votre arrivée, un chauffeur viendra vous chercher au terminal et vous transférera à votre hôtel. Reposez-vous bien, car demain vous ferez une visite de la ville et de la gastronomie qui durera toute la journée.
Jour 2 : Visite de la ville de Mérida et de la cuisine de rue
Le matin, vous rencontrerez un guide local spécialisé et partirez pour une visite à pied du Centro Histórico (centre historique) de Mérida. Cette ville a une histoire longue et complexe, puisqu’elle a été fondée en 1542 au-dessus de l’ancienne cité maya de T\’ho. Les Espagnols ont rasé ses cinq pyramides et ont ensuite utilisé les vestiges pour construire la cathédrale de Mérida, qui est l’une des étapes de la visite. Aujourd’hui, les clochers jumeaux de la célèbre église dominent la Plaza Grande, la place principale de la ville. En plus de ces monuments, vous vous promènerez dans l’avenue principale de la ville, le Paseo Montejo, bordé d’imposants bâtiments coloniaux.
Après la visite de la ville, vous retournerez à la Plaza Grande pour une délicieuse visite de la cuisine de rue. Cette aventure culinaire de trois heures commence par des boissons rafraîchissantes suivies de votre premier plat : les gorditas (tortillas frites avec diverses garnitures). Continuez vers l’un des principaux marchés alimentaires de la ville, où vous dégusterez des plats plus traditionnels, comme les salbutes (tortillas frites avec de l’avocat et du poulet effiloché), les tamales (pâte avec diverses garnitures cuite à la vapeur dans des feuilles de maïs ou de bananier), et des fruits locaux comme la pitaya (fruit du dragon). Terminez la visite par les fameux tacos al pastor (porc rôti et assaisonné) et carnitas (porc confit).
Jour 3 : Visite de Chichén Itzá, des champs de maïs et des cénotes
Après le petit-déjeuner, vous rencontrerez un guide local et partirez à l’est de Mérida vers le site archéologique de Chichén Itzá, l’une des sept merveilles du monde moderne et un site du patrimoine mondial de l’UNESCO. À son apogée (vers 600-900 de notre ère), cette cité maya précolombienne était le centre religieux et le lieu de pèlerinage le plus vénéré de la péninsule du Yucatán. Son attraction la plus emblématique est la pyramide de Kukulkán (El Castillo), construite en l’honneur du dieu serpent à plumes. Au cours de cette visite de deux heures, votre guide expert vous dévoilera l’histoire et la mythologie de l’ancien monde maya tout en vous émerveillant devant Kukulkán.
À la fin de votre séjour à Chichén Itzá, vous vous rendrez à Yaxunah, à environ 30 minutes au sud. Cette région est un centre vital de production de maíz (maïs) depuis des milliers d’années. Aujourd’hui encore, c’est l’une des principales cultures (avec les haricots et les courges) utilisées dans le système de culture intercalaire milpa développé par les anciens Mayas. À votre arrivée, votre guide vous fera visiter les champs pendant 2,5 heures. Pendant ce temps, vous découvrirez le processus de production, de la plantation au nettoyage en passant par la récolte. Vous pourrez même déguster des boissons traditionnelles à base de maíz, comme le pozol, le pinole et le stole.
Depuis Yaxunah, la communauté rurale de Yokdzonot se trouve à une courte distance en voiture vers le nord. En 2005, un groupe d’habitantes a transformé le cenote (puits de calcaire) de leur village en un site d’écotourisme unique. Le résultat est l’une des plus belles lagunes du Mexique. Une fois sur place, n’hésitez pas à plonger et à nager dans ces eaux de jade. Le meilleur atout de Yokdzonot est qu’il se trouve à l’écart des sentiers touristiques, ce qui signifie que vous éviterez les grandes foules. Pour les anciens Mayas, ces cenotes étaient les principales sources d’eau et les symboles de la vie, de la mort, de la renaissance et de la fertilité. Après la baignade, vous dégusterez un repas traditionnel et retournerez à Mérida.
Jour 4 : Excursion d’une journée dans la réserve de biosphère de Celestún
Le matin, vous rencontrerez un chauffeur et partirez 1 à 2 heures vers l’ouest pour rejoindre la côte du golfe du Mexique et la réserve de biosphère de Celestún. Ce magnifique sanctuaire de zones humides s’étend sur environ 146 miles carrés (378 km2) et englobe une gamme variée d’habitats, notamment des dunes côtières, des forêts de mangroves et des sources d’eau douce. Il est réputé pour son abondante population de flamants roses et sa riche biodiversité.
À votre arrivée, un bateau vous attendra à l’embouchure de la rivière Esperanza, où vous commencerez cette journée d’exploration de l’un des écosystèmes les plus uniques du Yucatán. C’est un paradis pour les ornithologues car, outre les célèbres flamants roses, vous verrez des canards migrateurs, des perroquets du Yucatán, des pélicans et d’autres oiseaux aquatiques comme les hérons et les ibis. Pendant la promenade en bateau, gardez un œil sur les autres animaux résidents, notamment les crocodiles, les tortues de mer, les singes-araignées et même les boas constricteurs.
Après l’excursion en bateau, vous vous rendrez à Ojo de Agua, un canal et un tunnel naturel formé par des branches en surplomb, où vous pourrez profiter d’une baignade rafraîchissante. L’excursion se termine par un délicieux repas sur la plage, après quoi vous retournerez à Mérida.
Jour 5 : Départ de Mérida
Vous avez vu des sites incroyables, appris un peu d’histoire, découvert une culture riche et goûté des plats délicieux. Il est maintenant temps d’emballer ces souvenirs pour votre voyage de retour. À l’heure prévue, votre chauffeur vous retrouvera à votre hôtel et vous transférera à l’aéroport, où vous prendrez votre vol de départ. Adiós !
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