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- Angleterre et Pays de Galles pour les gourmets : Pubs, marchés et fruits de mer – 14 jours
Cette quinzaine d’aventures gastronomiques commence par une visite approfondie des hauts lieux de la gastronomie londonienne et s’accélère lorsque vous prenez la route vers l’ouest, dans la campagne anglaise classique, pour des thés au champagne et le Stratford de Shakespeare. Cinq nuits au Pays de Galles vous permettront de visiter les Brecon Beacons et de découvrir les délices gallois à Snowdonia, avant de siroter des bières artisanales à Chester et de descendre à Manchester, la locomotive du Nord, pour un final gastronomique.
Points forts
- Découvrez de délicieuses spécialités régionales lors de visites gastronomiques à Londres et à Cardiff.
- Glisser sur la rivière Cherwell à Oxford lors d’une élégante visite guidée en calèche
- Siroter du champagne dans le cadre doré du palais de Blenheim
- Découvrez les paysages luxuriants et l’hospitalité chaleureuse du Pays de Galles lors d’un circuit de cinq jours en voiture.
- Dîner de fruits de mer dans la pittoresque ville balnéaire de Conwy
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Londres (Angleterre), thé de l’après-midi au Savoy | Londres |
| Jour 2 | Visite des joyaux cachés de Londres, cinéma sur les toits | Londres |
| Troisième jour | Route vers Oxford, excursion en voiture avec chauffeur et pique-nique | Oxford (en anglais) |
| Jour 4 | Visite du palais de Blenheim, thé de l’après-midi au champagne dans l’orangerie | Oxford (en anglais) |
| Jour 5 | Explorer les Cotswolds, conduire jusqu’à Stratford-upon-Avon | Stratford-upon-Avon |
| Jour 6 | Découvrez le spectacle de Shakespeare à Stratford, RSC | Stratford-upon-Avon |
| Jour 7 | Route vers Cardiff (Pays de Galles), visite de la gastronomie galloise | Cardiff |
| Jour 8 | Route vers les Brecon Beacons, visite d’une ferme de lavande galloise | Brecon Beacons |
| Jour 9 | Route vers Snowdonia, découverte du parc national | Snowdonia |
| Jour 10 | Route vers Conwy, visite de la gastronomie locale | Conwy |
| 11ème jour | Explorer Anglesey et le nord du Pays de Galles | Conwy |
| Jour 12 | Route vers Chester (Angleterre), dégustation de bières artisanales | Chester |
| Jour 13 | Route vers Manchester, visite gastronomique de la ville | Manchester |
| 14ème jour | Départ de Manchester |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Londres (Angleterre), thé de l’après-midi au Savoy
Bienvenue en Angleterre ! À votre arrivée à l’aéroport, vous serez accueilli par votre chauffeur et conduit à votre hôtel central dans la capitale, Londres. Cette métropole florissante regorge d’art, de culture et d’histoire. Cette ville multiculturelle possède des musées de classe mondiale, une architecture ornée et une scène gastronomique exceptionnelle. Une fois arrivé et installé à votre hôtel, vous commencerez vos vacances par l’une des traditions anglaises les plus anciennes : le thé de l’après-midi. Cette coutume a vu le jour dans les années 1800, lorsque la confidente de la reine Victoria, la duchesse de Bedford, a demandé quelque chose pour calmer ses fringales de l’après-midi.
Ce qui était autrefois une « bouchée légère » s’est transformé au fil des siècles en un rituel encore honoré aujourd’hui, et vous en ferez l’expérience dans le cadre élégant du Foyer de la Tamise de l’hôtel Savoy. Assis sous un dôme de verre lumineux, vous écouterez les mélodies classiques du pianiste de l’hôtel tout en dégustant un éventail de délices sucrés et salés. Choisissez parmi plus de 30 thés à feuilles mobiles, accompagnés de délicats sandwichs, de gâteaux délicieux, de mets salés et, bien sûr, de scones faits maison avec de la crème fraîche et de la confiture.
Jour 2 : Visite des joyaux cachés de Londres, cinéma sur les toits
Vous voudrez peut-être rester léger au petit-déjeuner ce matin, car vous commencerez aujourd’hui par une visite gastronomique de trois heures à travers les hauts lieux de la gastronomie londonienne. En commençant par la Tour de Londres, vous serpenterez à travers les rues et ruelles, tandis que votre guide vous racontera des anecdotes sur l’histoire de Londres. Vous vous régalerez des spécialités proposées par les vendeurs ambulants et les cafés réputés, pour finir par une visite du Borough Market de Londres. Sous les arches de chemin de fer victoriennes restaurées, vous trouverez plus de 100 échoppes d’artisans du monde entier, dont beaucoup approvisionnent les meilleurs restaurants de la capitale.
Le soir, vous combinerez la vue sur la célèbre ligne d’horizon de Londres avec une séance de cinéma en plein air sur le toit. Installez-vous confortablement dans votre chaise longue (des couvertures sont fournies si le temps est frisquet) tout en regardant un film emblématique avec des écouteurs sans fil à la pointe de la technologie. En toile de fond, l’horizon emblématique de la ville avec des vues sur des monuments tels que Big Ben, le London Eye, le Shard et la cathédrale St Paul.
Jour 3 : Route vers Oxford, excursion en voiture avec chauffeur et pique-nique
Aujourd’hui, vous récupérerez votre voiture de location et quitterez la ville pour un trajet de deux heures vers l’ouest, en direction d’Oxford. Surnommée la » ville aux clochers rêveurs « , la ville abrite l’une des plus anciennes et des plus prestigieuses universités d’Angleterre (l’autre étant Cambridge). Après vous être enregistré à votre hôtel, vous vous rendrez au bord de la rivière pour une visite relaxante de la ville le long de la rivière Cherwell. Vous voyagerez à bord d’un punt (bateau fluvial à fond plat) avec chauffeur, où vous glisserez doucement sur l’eau, passant devant les sites emblématiques de la ville, tout en dégustant un léger déjeuner tiré d’un panier pique-nique.
Découvrez les jardins botaniques, les terrains de jeu du Magdalen College et du Christ Church College (où Lewis Carroll a enseigné au milieu du XIXe siècle et écrit « Alice au pays des merveilles »). Votre chauffeur a une connaissance approfondie de l’histoire d’Oxford, et vous entendrez donc parler des collèges de la ville et des étudiants célèbres de l’université. Après avoir traversé les jardins fertiles de St Hilda’s College, vous reviendrez sur la terre ferme, où vous pourrez passer le reste de la journée à votre guise.
Jour 4 : Visite du palais de Blenheim, thé au champagne dans l’après-midi à l’Orangerie
Aucun voyage à Oxford n’est complet sans une visite du palais de Blenheim. Ce matin, vous partirez pour un court trajet de 25 minutes au nord de la ville jusqu’à Woodstock, un village pittoresque où se trouve le domaine du XVIIIe siècle classé par l’UNESCO. Siège du duc de Marlborough, lieu de naissance et maison ancestrale de Sir Winston Churchill, Blenheim a été construit en cadeau à John Churchill, premier duc de Marlborough, après sa victoire à la bataille de Blenheim en 1704.
Commencez par une visite des salles d’apparat dorées et admirez la collection inestimable d’œuvres d’art, de tapisseries et de meubles. Poursuivez ensuite par les chambres de l’étage, qui ont accueilli des invités aussi divers que Bill Clinton et Charlie Chaplin. Vous vivrez votre propre tranche de vie au palais lorsque vous prendrez le thé de l’après-midi, agrémenté d’une coupe de champagne, dans le cadre aéré et haut de plafond de l’Orangerie. Terminez par une promenade dans les jardins bien entretenus et promenez-vous dans le labyrinthe de haies de Marlborough avant de retourner à Oxford pour passer votre dernière nuit dans la ville.
Jour 5 : Découverte des Cotswolds, route vers Stratford-upon-Avon
Les célèbres Cotswolds sont une région rurale du sud de l’Angleterre qui englobe six comtés et bénéficie du statut de zone de beauté naturelle exceptionnelle (Area of Outstanding Natural Beauty, AONB). La région se trouve à un peu plus d’une heure de route à l’ouest d’Oxford, et la journée est à vous pour prendre la voiture et explorer les collines verdoyantes, les villages médiévaux, les cottages aux toits de chaume et les anciens clochers de l’église qui composent la région.
Commencez par une heure et demie de route vers l’ouest jusqu’à Painswick, un village typique des Cotswolds connu pour son magnifique jardin rococo et ses églises historiques. Arrêtez-vous pour manger un morceau dans l’un des accueillants salons de thé et continuez vers l’est pour une heure de route panoramique à travers la quintessence de la campagne anglaise jusqu’à ce que vous atteigniez le village de Lower Slaughter. Sur les rives de la rivière Eye, vous trouverez de nombreux bâtiments historiques vieux de plusieurs siècles et le Old Mill Museum, qui retrace l’histoire de la région depuis la conquête normande. À cinq minutes de route se trouve le tout aussi pittoresque Upper Slaughter, un endroit magnifique où s’arrêter pour déjeuner.
Complétez votre visite des Cotswolds par une demi-heure de route vers le nord jusqu’à Chipping Campden, un charmant village connu pour son marché du XVIIe siècle et ses bâtiments en pierre calcaire magnifiquement préservés. Vous y trouverez de nombreux endroits où prendre un thé dans l’après-midi avant de continuer encore 30 minutes vers le nord jusqu’à Stratford-upon-Avon, une ville animée située sur les rives de la rivière Avon et célèbre pour être le lieu de naissance de William Shakespeare. Vous vous installerez à l’hôtel et passerez la soirée à dîner et à boire à The Coach House, un pub historique et primé, vieux de près de 500 ans.
Jour 6 : Découverte de Shakespeare’s Stratford, spectacle de la RSC
Passez une matinée détendue à Stratford-upon-Avon, en explorant la ville historique et en visitant les nombreux sites shakespeariens, tels que la maison natale de Shakespeare, la maison du XVe siècle où le dramaturge est né et a grandi. Ne manquez pas de visiter Anne Hathaway\’s Cottage, une charmante chaumière du XVe siècle et la maison d’enfance de l’épouse de Shakespeare. S’il fait beau, c’est un endroit idéal pour se promener dans les hectares de jardins de cottages et de vergers, avec un sentier de sculptures inspirées des nombreuses œuvres du dramaturge.
La Royal Shakespeare Company (RSC), fondée par Peter Hall en 1960 et basée à Stratford-upon-Avon, est devenue l’une des compagnies théâtrales les plus influentes de Grande-Bretagne. Ce soir, vous la verrez à l’œuvre, jouant l’une des célèbres pièces de la Barde dans l’historique Royal Shakespeare Theatre, au bord de l’eau. Parmi les productions récentes, citons » As You Like It « , » Othello » et » Le Songe d’une nuit d’été « . Si vous le pouvez, prenez le temps de goûter au menu d’avant-spectacle du théâtre, qui comprend des classiques comme le bar de ligne avec des pommes de terre au citron écrasé, de la salicorne, des épinards et une sauce au beurre à la ciboulette.
Jour 7 : Route vers Cardiff (Pays de Galles), visite de la gastronomie galloise
Ce matin, il est temps de dire au revoir à l’Angleterre et de rouler deux heures vers le sud-ouest pour rejoindre le Pays de Galles, un pays fier et accueillant qui abrite des vallées verdoyantes, des parcs nationaux montagneux et plus de 600 châteaux. Votre destination est Cardiff, la plus grande ville du pays. La capitale du pays de Galles a fait l’objet d’une sérieuse réhabilitation au cours des deux dernières décennies, ce qui a donné naissance à une ville dynamique et revitalisée, riche en culture et en sites historiques, notamment son captivant château du XIe siècle situé au centre de la ville, dont les murs ont été utilisés comme abris anti-aériens pendant la Seconde Guerre mondiale.
Une fois que vous aurez eu le temps de vous installer à votre hôtel, il sera temps de partir à la découverte de la scène culinaire multiculturelle de Cardiff à l’occasion d’une visite gastronomique. Au cours d’une promenade guidée dans la ville avec un guide expérimenté, vous dégusterez des gâteaux gallois chauds, des tartes croustillantes au beurre et vous parcourrez les étals du marché alimentaire de Riverside. Votre guide vous racontera également des anecdotes sur la vie locale, vous admirerez les grands bâtiments de la ville, notamment le château de Cardiff et le Principality Stadium (le stade de rugby gallois), et vous apprendrez même quelques mots clés en gallois. Lechyd da (santé) !
Jour 8 : Route vers les Brecon Beacons, visite d’une ferme de lavande galloise
Les Brecon Beacons sont l’un des trois parcs nationaux du Pays de Galles, couvrant une superficie d’un peu plus de 500 miles carrés (1 295 km). Les visiteurs viennent explorer la chaîne de montagnes éponyme, faire de la randonnée sur son plus haut sommet, Pen y Fan, qui s’élève à 886 mètres, et visiter les grottes accidentées, les belles cascades et les collines ondulantes qui remplissent le parc. L’une des villes les plus charmantes de la région est Hay-on-Wye, à une heure et demie de route au nord de Cardiff et connue comme la capitale mondiale du livre d’occasion. C’est l’endroit idéal pour s’arrêter prendre un excellent café dans l’un des nombreux cafés indépendants et parcourir les galeries locales.
Lorsque vous serez prêt, reprenez la voiture et roulez 30 minutes vers le nord-ouest jusqu’à la première ferme de lavande du Pays de Galles, située sur une colline sauvage à Builth Wells. Prenez le temps d’explorer les magnifiques champs et jardins remplis de lavande, ainsi que la distillerie, où l’essence parfumée des fleurs est mise en bouteille et transformée en cadeaux artisanaux. Faites une pause pour prendre un thé et un gâteau au petit café du site, où vous pourrez vous asseoir un moment et admirer la vue panoramique. Vous passerez la nuit dans les Brecon Beacons, dont le ciel nocturne non pollué a valu à la région le statut de réserve internationale de ciel étoilé.
Jour 9 : Route vers Snowdonia, découverte du parc national
Ce matin, vous ferez quelques heures de route vers le nord du Pays de Galles pour rejoindre le parc national d’Eryri (Snowdonia). Couvrant 2 131 km² de pics vertigineux, de gorges abruptes, de rivières et de forêts, les communautés de la région sont majoritairement gallophones et, outre les paysages spectaculaires, vous découvrirez une région riche en histoire, en légendes et en folklore. C’est l’un des meilleurs endroits du pays pour faire l’expérience de la véritable hospitalité galloise, et vous découvrirez tout cela, et bien plus encore, lors d’un circuit autoguidé à travers les points forts de la région.
Commencez par visiter la ville portuaire de Porthmadog, où vous pourrez passer quelques heures à visiter l’incroyable parc national de Snowdonia en empruntant le chemin de fer historique de Ffestiniog et des Welsh Highlands. Prenez le train à vapeur historique jusqu’à Tan-y-Bwlch pour un aller-retour pittoresque qui s’arrête dans le village, où vous aurez une heure pour vous promener sur le sentier de découverte de la nature et prendre un café dans le salon de thé très prisé.
Ensuite, une heure de route vers le nord jusqu’à Llandudno, un joyau de la côte victorienne niché entre le promontoire calcaire du Great Orme et la mer d’Irlande. Mangez un morceau dans l’un des excellents restaurants de la ville et faites une promenade exaltante sur le promontoire, avec des vues qui s’étendent jusqu’à la région des lacs du nord de l’Angleterre. Plus tard, vous vous enregistrerez dans votre hébergement de Snowdonia, où vous passerez la soirée à votre guise.
Jour 10 : Route vers Conwy, visite de la gastronomie locale
Votre destination pour les deux prochaines nuits est Conwy, une ville médiévale historique du nord du Pays de Galles qui est un point de départ pour les aventures dans la région de Snowdonia. Une fois installé à votre hôtel après le court trajet, vous explorerez la ville et sa cuisine lors d’une visite guidée de la ville. Découvrez les délices culinaires locaux en composant votre panier personnalisé de fromages, chocolats, vins et cidres de la région lors d’arrêts chez un chocolatier renommé, chez le vainqueur du Britain’s best independent off-license, et bien d’autres encore.
Vous goûterez également aux spécialités locales telles que le Welsh rarebit, un délicieux fromage sur un toast agrémenté d’épices savoureuses et de sauce Worcestershire piquante. Votre guide vous racontera des anecdotes sur l’histoire locale en passant devant les monuments, notamment le château de Conwy, la forteresse de la ville datant du XIIIe siècle et classée par l’UNESCO. Ensuite, direction le port pittoresque, où des moules fraîches et brillantes sont servies dans les assiettes des restaurants locaux.
Jour 11 : Découverte d’Anglesey et du nord du Pays de Galles
C’est votre dernier jour à Conwy, et vous pouvez vous détendre ou explorer à votre guise. Si vous souhaitez passer plus de temps à découvrir l’histoire de la ville, vous pouvez compléter la visite gastronomique d’hier par un circuit guidé d’une heure et demie à travers la ville, qui vous mènera à toutes les attractions principales, y compris le château et les quais. Vous verrez également des monuments tels que Plas Mawr, largement reconnu comme la plus belle maison de ville élisabéthaine conservée en Grande-Bretagne. À l’intérieur, vous découvrirez la vision de Robert Wynn, un diplomate Tudor qui acheta le manoir à la fin des années 1500 et transforma les 17 pièces de la maison en une célébration de sa vie, de son époque et de son travail.
Si vous souhaitez explorer davantage le nord du Pays de Galles, vous ne pourriez pas être mieux placé. Prenez la voiture et roulez 30 minutes vers le sud-ouest jusqu’à Caernarfon pour voir son château royal du XIIIe siècle, construit par Édouard Ier pour servir de palais royal et de forteresse militaire. Poursuivez ensuite votre route dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à Anglesey, une île enchanteresse séparée du continent par le détroit de Menai. Parmi les points forts, citons Beaumaris, une charmante ville balnéaire qui présente un mélange d’architecture médiévale, géorgienne, victorienne et édouardienne, et le phare de South Stack, situé sur une minuscule péninsule à laquelle on accède par 400 marches depuis les falaises de la terre ferme.
Visitez l’ancienne salle des machines du phare et repérez les guillemots, les petits pingouins et les macareux qui ont élu domicile sur les rochers. Sur le chemin du retour, arrêtez-vous à Plas Newydd, la demeure ancestrale du marquis d’Anglesey. Vous pourrez y explorer le grand domaine du XVIIIe siècle, les jardins manucurés et une exposition de peintures de Rex Whistler. Depuis la maison, 30 minutes de route vous séparent de Conwy, où vous n’aurez que l’embarras du choix pour vous restaurer.
Jour 12 : Route vers Chester (Angleterre), dégustation de bières artisanales
Aujourd’hui, vous partez pour une heure de route pittoresque vers l’est, en direction de Chester. Cette ville animée du nord-ouest de l’Angleterre a été fondée au premier siècle de notre ère en tant que forteresse romaine, et elle abrite les murs romains les mieux conservés du pays.
Après vous être enregistré à votre hôtel, vous découvrirez l’un des autres points forts de la ville : sa scène de la bière artisanale en plein essor. Retrouvez votre guide et un petit groupe d’autres amateurs de bière dans une brasserie locale, où vous commencerez par une présentation des huit bières que vous dégusterez. Apprenez à faire la différence entre le houblon et le malt et à discerner les subtiles différences de goût qui rendent chaque bière unique. Tout au long de la masterclass, vous dégusterez de délicieux amuse-gueules et l’un des célèbres burgers gastronomiques du Brewhouse and Kitchen.
Jour 13 : Route vers Manchester, visite gastronomique de la ville
La dernière étape de votre voyage gastronomique vous attend aujourd’hui. Après avoir quitté votre hôtel, vous vous rendrez à Manchester, à un peu moins d’une heure de route à l’est. Probablement plus connue pour ses deux équipes de football de classe mondiale, Manchester United et Manchester City, la ville est également célèbre pour son héritage en tant que première ville industrialisée du monde. Au cours des XVIIIe et XIXe siècles, Manchester est devenue le premier producteur de coton et de textiles du Royaume-Uni, avant de connaître un déclin rapide après la Seconde Guerre mondiale. Le destin de la ville a changé après l’attentat dévastateur de l’IRA en 1996, qui a conduit à une vaste période d’investissement et de régénération.
Depuis le début du XXIe siècle, la ville n’a cessé de se développer et, aujourd’hui, c’est une ville en plein essor, avec une architecture historique, des salles de concert internationales et l’une des meilleures scènes gastronomiques du Royaume-Uni. Après le trajet, installez-vous à l’hôtel et, une fois rafraîchi et prêt à partir, retrouvez votre guide pour une visite gastronomique de quatre heures. Vous dégusterez huit délicieuses spécialités à travers la ville et explorerez l’histoire de Manchester à travers le prisme de sa gastronomie : des vendeurs de glaces de la Petite Italie d’Ancoat à l’alimentation de l’ouvrier de l’époque victorienne, en passant par la naissance du végétarisme.
À la fin de la visite, vous vous séparerez de votre guide et le reste de la soirée sera consacré à la détente dans un bar local ou à la découverte de la vie nocturne légendaire de la ville.
Jour 14 : Départ de Manchester
Votre aventure gastronomique à travers l’Angleterre et le Pays de Galles touche à sa fin. Après le petit-déjeuner et le check-out à l’hôtel, déposez votre voiture de location et dirigez-vous vers l’aéroport de la ville pour prendre votre vol de départ. Bon voyage !
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