Le luxe hors des sentiers battus au Chili : Vins, grottes de marbre et Patagonie – 14 jours

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Découvrez quatre régions distinctes du Chili à un rythme détendu grâce à cet itinéraire de luxe de deux semaines. Commencez votre voyage en beauté dans un domaine viticole à l’extérieur de Santiago, avec un restaurant gastronomique et une cave de dégustation. Ensuite, direction un écolodge dans la région reculée d’Aysén, où vous ferez une croisière dans les grottes de marbre du Lago General Carrera. Poursuivez votre route en Patagonie jusqu’à une retraite élégante au bord du parc national Torres del Paine, et terminez par la ville historique de Punta Arenas pour des visites de la faune et une dégustation de la cuisine locale.

Points forts

• Faites l’expérience d’un luxe isolé dans des écolodges, des domaines et des hôtels de charme.
• Siroter des vins locaux dans un vignoble historique à l’extérieur de Santiago
• Explorer les forêts, les cascades, les rivières et les lacs de la région d’Aysén au Chili.
• S’aventurer dans le parc national Torres del Paine avec des randonnées pédestres et équestres
• Partez à la recherche de pingouins, de renards, de condors et de pumas lors d’excursions au départ de Punta Arenas.

Itinéraire succinct

Jour	Points forts	Nuitée
Jour 1	Arrivée à Santiago, dîner à Doña Paula	Santiago
Jour 2	Visites et dégustations à Viña Santa Rita	Santiago
Troisième jour	Vol pour Balmaceda, transfert à Puerto Guadal, Quincho Barbecue	Puerto Guadal
Jour 4	Excursion en bateau dans les grottes de marbre et sur le Río Neff	Puerto Guadal
Jour 5	Excursion d’une journée au glacier San Rafael et excursion en bateau	Puerto Guadal
Jour 6	Randonnée dans la nature au Lago General Carrera, après-midi libre	Puerto Guadal
Jour 7	Randonnée dans la nature le matin, transfert à Torres del Paine	Torres del Paine
Jour 8	Randonnée équestre et pédestre à Torres del Paine	Torres del Paine
Jour 9	Randonnée vers Mirador Cuernos et la cascade de Salto Grande	Torres del Paine
Jour 10	Randonnée au glacier Grey et ponts suspendus	Torres del Paine
11ème jour	Transfert à Punta Arenas, activités optionnelles	Punta Arenas
Jour 12	Excursion d’une journée dans la réserve de Magallanes, dîner à La Yegua Loca	Punta Arenas
Jour 13	Excursion d’une journée au parc du Roi Pingouin	Punta Arenas
14ème jour	Déjeuner à La Cuisine, vol pour Santiago, départ

Itinéraire détaillé

Jour 1 : Arrivée à Santiago, dîner à Doña Paula

Bienvenue au Chili ! Ce pays d’Amérique du Sud s’étend le long de la célèbre cordillère des Andes. Entre les sommets enneigés et le long littoral de la nation se trouvent des vallées et des paysages diversifiés remplis de toutes sortes de merveilles naturelles, des déserts du nord aux étendues sauvages de la Patagonie du sud. Le meilleur point de départ pour l’explorer est la capitale, Santiago. Cette métropole d’environ sept millions d’habitants est une destination touristique de premier plan, avec ses monuments historiques, ses grands parcs et son excellente cuisine (que vous découvrirez bientôt).

Depuis l’aéroport, votre chauffeur vous conduira hors de l’agitation de la ville jusqu’à l’hôtel Casa Real Viña Santa Rita, un vignoble tentaculaire et son hôtel 4 étoiles. Situé dans un riche domaine sur un parc de 40 hectares conçu par un artiste paysagiste français, l’hôtel Casa Real a fière allure. Il dispose de 16 suites élégantes (avec vue sur la cour centrale), d’une grande salle à manger, de salons et d’une chapelle néogothique datant de 1880. À votre arrivée, vous pourrez vous détendre au bord de la piscine ou découvrir le terroir de Santa Rita\ lors d’une visite guidée pour déguster les vins médaillés d’or de la région.

Et à l’heure du dîner, vous n’aurez même pas à quitter le domaine. Le repas sera servi au restaurant gastronomique de l’hôtel, Doña Paula, nommé d’après une combattante de la liberté et une matriarche qui a hébergé 120 patriotes pendant la lutte pour l’indépendance du Chili. Dans ce bâtiment colonial centenaire, vous dégusterez des classiques de qualité comme le tartare de thon et la côte de bœuf grillée. Bien entendu, vous pouvez compter sur une carte des vins composée des meilleures bouteilles de Santa Rita pour accompagner parfaitement votre repas.

Jour 2 : Visites et dégustations à Viña Santa Rita

Des aventures palpitantes vous attendent, mais pour l’instant, profitez d’une journée de détente au milieu des magnifiques parcs et vignobles de Santa Rita. Après un petit-déjeuner tranquille au domaine datant du XIXe siècle, vous embarquerez pour une visite guidée des lieux, qui comprendra le parc centenaire, les bains romains et la chapelle néogothique. La visite se termine à la cave par une dégustation de trois vins de première qualité accompagnés de fromages artisanaux.

Passez le reste de la journée à profiter des équipements de l’hôtel, et peut-être enfourchez une bicyclette pour faire le tour du domaine. Il est également possible de faire une dégustation de vin au coucher du soleil sur la terrasse. Vous pourrez ensuite vous asseoir à Doña Paula pour un autre dîner épique, accompagné de vins mousseux et de vins sélectionnés.

Jour 3 : Vol vers Balmaceda, transfert vers Puerto Guadal, Quincho BBQ

Vous faites vos adieux à Santiago et vous vous rendez à l’aéroport pour un vol de 2,5 heures vers le sud, à destination de Balmaceda. Ce village rural est la porte d’entrée d’Aysén, une région intacte de la Patagonie, préservée du tourisme de masse. Elle est connue pour ses pics andins escarpés, ses rivières impétueuses, ses lacs d’azur et ses forêts indigènes de lenga. Depuis Balmaceda, il faut quatre heures de route pour rejoindre Puerto Guadal, situé sur les rives du Lago General Carrera (le deuxième plus grand lac d’Amérique du Sud). Ce village se trouve à proximité de certaines des merveilles naturelles les plus fascinantes d’Aysén\, notamment ses célèbres grottes de marbre et les champs de glace du nord de la Patagonie.

Votre chauffeur vous conduira à Mallin Colorado Ecolodge, un lodge haut de gamme en pleine nature qui allie le charme rustique au confort parfait et aux équipements modernes. Situé sur 22 hectares dans un coin isolé de la région préservée d’Aysén, les quatre cabanes et les six chambres du lodge offrent une vue imprenable sur General Carrera et les sommets enneigés de Patagonie qui l’entourent. À votre arrivée, vous pourrez vous dégourdir les jambes dans le parc environnant ou faire une promenade à cheval dans la forêt indigène voisine. Il est également possible de faire un vol panoramique en hélicoptère au-dessus des champs de glace du nord de la Patagonie.

Soyez assuré que, conformément à l’esprit de la Patagonie, Mallin réduit également son empreinte carbone au strict minimum. L’hôtel plante des arbres, réutilise le bois indigène, entretient une serre et recycle les déchets. Le dîner de ce soir est également un événement régional : un barbecue traditionnel patagonien dans le quincho (cabane à grillades) de l’hôtel. Vous pourrez déguster un succulent agneau rôti (d’origine locale) accompagné de salades fraîches et de délicieux desserts. L’événement permet également d’observer de près tout le processus de cuisson au barbecue grâce aux foyers du quincho. Vous pourrez même prendre des notes et tenter de recréer l’expérience chez vous !

Jour 4 : Excursion en bateau dans les grottes de marbre et excursion sur le Río Neff

Rendez-vous le matin avec votre chauffeur pour le transfert d’une heure vers la rive nord du lac et Puerto Río Tranquilo. Ce village est le point de départ des excursions en bateau vers les Capillas de Mármol, un réseau de grottes de marbre près de la rive du lac. Elles sont le résultat de milliers d’années d’érosion, et les profondes crevasses blanches à la base des piliers de marbre géants s’irisent dans le reflet de l’eau. Lors d’une excursion d’une heure en bateau privé, vous approcherez ces merveilles de la nature et ne manquerez pas de prendre de nombreuses photos !

Vous retournerez ensuite à votre hôtel à temps pour le déjeuner. Après le repas, vous partirez pour une autre excursion privée à la découverte de quelques-unes des nombreuses merveilles de la région. Tout d’abord, vous vous rendrez en voiture à Puerto Bertrand, un village idyllique sur le Río Baker, célèbre pour ses eaux glaciaires turquoise et ses forêts de nothofagus (hêtres méridionaux). En continuant vers le sud, vous atteindrez le confluent des rivières Baker et Neff, qui convergent en deux teintes bleues distinctes, ponctuées par une cascade. Après avoir pris le temps d’admirer le paysage, vous retournerez à Mallin à temps pour dîner au lodge.

Jour 5 : Excursion d’une journée au glacier San Rafael et excursion en bateau

Départ de Puerto Guadal de bonne heure pour un transfert privé de trois heures vers les champs de glace de Bahía Exploradores (baie des explorateurs). Cette baie se trouve à l’extrémité ouest de la Valle Exploradores (vallée des explorateurs), située au confluent du Río Exploradores et de la Laguna San Rafael. Cette vallée est remarquable pour ses forêts tempérées, qui abritent une faune exotique comme les pudus et les pumas.

À l’arrivée, embarquement à bord d’un bateau pour une excursion privée sur la Laguna San Rafael. Vous pourrez déguster des collations et des rafraîchissements pendant que vous naviguerez sur les eaux tranquilles du delta tout en admirant le magnifique paysage. Après environ 2,5 heures, vous atteindrez le parc national Laguna San Rafael et le glacier San Rafael. Vous pourrez y prendre des photos des blocs de glace flottants et des divers animaux de la région, notamment des loutres marines, des lions de mer, des cygnes à cou noir et des condors. Ensuite, vous dégusterez un déjeuner léger suivi d’un verre de whisky rafraîchi avec de la glace ancienne provenant du glacier voisin. Plus tard dans l’après-midi, vous retournerez à l’embarcadère de Bahía Exploradores et retournerez à Puerto Guadal.

Jour 6 : Randonnée dans la nature au Lago General Carrera, après-midi libre

Après un copieux petit-déjeuner, offrez-vous une journée de sérénité en explorant à pied ce coin de Patagonie. Dès votre arrivée à Mallin Colorado, vous partirez pour une randonnée guidée de quatre heures sur l’un des nombreux sentiers qui partent du lodge. Quel que soit l’itinéraire que vous emprunterez au cours de cette excursion d’une demi-journée, vous aurez une vue imprenable sur le lac et la chaîne de montagnes Cordon Contreras qui l’entoure depuis différents points de vue. Gardez un œil sur la faune exotique comme les condors des Andes et les guanacos (un parent du lama).

Récompensez-vous avec un autre repas copieux au lodge. Après le repas, vous pouvez passer le reste de la journée à profiter des diverses activités proposées par Mallin, allant de l’équitation aux excursions en bateau. Le soir, savourez un autre repas gastronomique au lodge.

Jour 7 : Randonnée dans la nature le matin, transfert à Torres del Paine

Une fois de plus, vous vous mettez en route tôt pour une randonnée matinale dans les environs de Mallin. Les nombreux sentiers qui serpentent autour de la propriété sont de difficulté variable. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous détendre lors d’une courte randonnée le long des rives du lac ou faire travailler vos jambes sur un itinéraire qui monte de quelques centaines de pieds à travers les forêts indigènes de coigües et de lengas. Quel que soit le sentier que vous choisirez, vous disposerez d’une demi-journée pour profiter de la beauté naturelle d’Aysén\, dont la réputation n’est plus à faire.

Ensuite, vous retrouverez votre chauffeur pour le retour à l’aéroport et à Balmaceda. Là, vous prendrez un vol de correspondance pour vous enfoncer dans la Patagonie jusqu’à Puerto Natales. Cette petite ville portuaire située sur le Seno Última Esperanza (détroit du dernier espoir) est réputée pour ses excursions dans la nature. À l’aéroport, un autre chauffeur vous conduira à 1,5 heure au nord de Torres del Paine, le joyau de la couronne des parcs nationaux du Chili. Cette légendaire zone protégée s’étend sur 1 810 km² et est réputée pour ses randonnées en circuit.

Inutile d’admirer les Torres del Paine de loin, puisque vous logerez à proximité du parc. Le Tierra Patagonia Hotel & Spa se trouve à l’extrémité est du Lago Sarmiento, l’un des lacs les plus célèbres et les plus pittoresques du parc. Il s’agit d’un hôtel de charme 4 étoiles dont les chambres spacieuses et confortables sont conçues dans un style scandinave moderne et offrent une vue imprenable sur le lac et les pics de granit du massif du Paine. Après avoir déposé vos bagages, n’hésitez pas à vous détendre en faisant un plongeon dans la piscine intérieure chauffée ou en vous rendant dans le jacuzzi extérieur pour un bon bain.

Jour 8 : Randonnée équestre et pédestre à Torres del Paine

En tant qu’hôtel tout compris, Tierra Patagonia prendra les rênes (littéralement) en organisant toutes les activités pendant votre séjour à Torres del Paine. Ce matin, par exemple, vous ferez quelques kilomètres en véhicule pour vous rendre à l’Estancia Lazo, une ferme d’élevage isolée située juste au sud du Lago Sarmiento. Vous y rencontrerez les gaúchos (cow-boys) chiliens résidents, qui vous conduiront aux écuries pour rencontrer vos chevaux pour la journée. Ensuite, vous vous mettrez en selle et vous embarquerez pour une aventure d’une demi-journée sur un terrain mixte.

Pendant la première heure, vous traverserez d’anciennes forêts de lenga jusqu’à ce que vous atteigniez une clairière qui vous offrira des vues panoramiques sur le massif du Paine. Poursuivez votre chemin sur des sentiers pittoresques, en profitant d’autres vues magnifiques sur les sommets emblématiques et les lagunes vitreuses du parc. Vous pouvez également compléter l’expérience en combinant la promenade à cheval avec une randonnée dans la nature autour du lac Sarmiento. Vous retournerez ensuite à l’hôtel et pourrez passer le reste de la journée à vous détendre.

Jour 9 : Randonnée vers Mirador Cuernos et la cascade de Salto Grande

Les points de vue impressionnants ne manquent pas à Torres del Paine, et l’un des meilleurs se trouve à quelques heures de votre hôtel. Quittez l’hôtel tôt pour un transfert de 50 minutes en véhicule vers l’ouest, autour du lac, jusqu’au point de départ du sentier, qui se trouve sur les rives du Lago Nordenskjöld. Il s’agit d’un trajet panoramique, au cours duquel vous aurez une vue de carte postale sur la Laguna Los Cisnes, le Lago Sarmiento et le Nordenskjöld.

Dès votre arrivée au point de départ du sentier, près de l’entrée Sarmiento du parc, vous partirez pour une randonnée rapide de deux heures qui vous fera découvrir des paysages spectaculaires, tels que la vaste vallée française et les piliers granitiques des Cornes du Paine. Enfin, vous arriverez au célèbre Mirador Cuernos, qui offre une vue imprenable sur les hauts sommets du Cuernos et du Paine Grande.

Mais l’aventure ne s’arrête pas là. Depuis le mirador, vous serez transféré vers le Salto Grande, un autre des points forts du parc. L’une des chutes d’eau les plus puissantes de Patagonie, le Salto Grande dégringole de 49 pieds (15 m) dans une gorge et se jette dans la rivière écumante en contrebas. Après avoir pris de nombreuses photos, vous terminerez la journée par une randonnée plus douce le long des eaux azurées du Lago Pehoé avant de retourner à votre hôtel.

Jour 10 : Randonnée au glacier Grey et ponts suspendus

Aujourd’hui, vous découvrirez la majesté du champ de glace de la Patagonie méridionale, dont une partie fait partie de Torres del Paine. Depuis l’hôtel, vous ferez un transfert d’environ une heure et demie jusqu’au secteur du Lago Grey du parc. Une fois sur place, vous monterez à bord d’un bateau pour une croisière vers le glacier Grey, une énorme banquise qui alimente le lac.

Débarquez du bateau sur le rivage et partez pour une randonnée de 3,5 km vers le nord, à travers des forêts de lenga indigènes et des ponts suspendus. L’itinéraire vous mènera à des points de vue privilégiés d’où vous pourrez observer le glacier Grey et d’autres banquises du champ de glace de la Patagonie méridionale. La randonnée se poursuit sur 6,12,87 km (11 km), en suivant un sentier panoramique qui fait partie du célèbre W Trek, le circuit de randonnée le plus connu du parc.

Enfin, vous arriverez au lac Pehoé, que vous traverserez en bateau. De là, vous rencontrerez un chauffeur qui vous ramènera à Tierra Patagonia.

Jour 11 : Transfert vers Punta Arenas, activités optionnelles

Dites au revoir à Torres del Paine et montez à bord d’une voiture privée pour un voyage de quatre heures vers le sud, en direction de Punta Arenas. Fondée en 1848 sur la rive orientale de la péninsule de Brunswick, cette ville historique et colorée abritait autrefois la crème de la crème de la société patagonienne. Aujourd’hui, c’est une destination touristique et une plaque tournante pour les aventures à Torres del Paine.

En ville, votre chauffeur vous déposera à La Yegua Loca (Le cheval fou). Cet hôtel de charme familial se trouve dans le centre-ville, à cinq minutes de marche du Cerro de la Cruz (un point de vue sur le détroit de Magellan). La propriété est une maison magnifiquement restaurée datant de 1929, avec des chambres à thème bien équipées qui évoquent l’époque où Punta Arenas était un avant-poste frontalier. Vous en ferez l’expérience au restaurant, qui sert des classiques régionaux basés sur les recettes des grands-parents immigrés des propriétaires, et lorsque vous vous attablerez à la pulperia, un retour aux magasins généraux/tavernes du début du XXe siècle.

Après vous être installé, vous disposerez du reste de la journée pour profiter des installations de l’hôtel et/ou faire une visite guidée de la ville. Si vous le souhaitez, vous pourrez assister au coucher du soleil au Mirador Cerro de la Cruz. Plus tard, vous pourrez dîner dans l’un des restaurants de la ville. Les fruits de mer sont incontournables, alors goûtez aux spécialités locales, comme le chupe de centolla (soufflé de crabe royal), ainsi que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et d’autres crustacés.

Jour 12 : Excursion dans la réserve de Magallanes, dîner à La Yegua Loca

Préparez-vous à une nouvelle randonnée pittoresque dans la forêt patagonienne, en partant ce matin pour un transfert à quelques kilomètres à l’est de Punta Arenas vers la réserve nationale de Magallanes. Ce sanctuaire naturel s’étend sur 13 500 hectares de nature sauvage, avec des forêts de lenga, des lacs turquoise et une faune abondante. Les spécimens uniques qui vivent ici sont les guanacos, les renards, les couguars et une grande variété d’oiseaux.

Au cours d’une randonnée de trois heures, vous découvrirez de près la végétation luxuriante. Plus précisément, vous suivrez le circuit de Las Lengas, un sentier captivant de 3,6 km, riche en biodiversité et en merveilles naturelles. En traversant les forêts indigènes et en contournant les plans d’eau, vous pourrez observer les animaux mentionnés ci-dessus, ainsi que des oiseaux comme les pics, les canards et (si vous avez de la chance) les condors des Andes.

Après le parc, vous retournerez à Punta Arenas et aurez le reste de la journée libre. Pour le dîner, réservez une table au restaurant de l’hôtel. La Yegua Loca est l’endroit idéal à Punta Arenas pour déguster une cuisine traditionnelle patagonienne. Mieux encore, vous dégusterez ce repas mémorable sur la terrasse, qui offre une vue imprenable sur la ville. En ce qui concerne la nourriture, attendez-vous à des recettes locales éprouvées, imaginées par un chef avant-gardiste. Le garrón de cordero (gigot d’agneau), les gnocchis croates, le risotto au crabe et le faux-filet parfaitement grillé figurent parmi les plats phares du menu. Terminez le repas par un dessert décadent, comme la fameuse sphère de chocolat.

Jour 13 : Excursion d’une journée au parc du Roi Pingouin

Un voyage en Patagonie ne saurait se passer d’une visite aux célèbres manchots de la région. Quittez votre hôtel peu avant 8 heures et montez à bord d’un ferry pour longer le détroit de Magellan vers le sud jusqu’à la Terre de Feu, où vous arriverez vers 11 h 15. Connue sous le nom de « bout du monde », cette île sauvage est la région développée la plus méridionale du monde.

En arrivant à l’avant-poste de Porvenir, vous visiterez un petit musée pour glaner un peu d’histoire locale, puis vous ferez une pause pour le déjeuner. Ensuite, à 13 heures, vous continuerez en véhicule sur 119,09 km (120 km) jusqu’à Pingüineras (parc des pingouins). Cette route panoramique suit la côte pendant environ deux heures et comprend des arrêts dans des sites historiques importants.

Vers 15 heures, vous arriverez à Pingüineras. Vous disposerez alors d’une heure et demie pour vous émerveiller devant les dizaines de manchots royaux qui vivent dans ce parc. Bien qu’il soit interdit de les approcher, vous pouvez les observer à une distance de 20 mètres, alors n’oubliez pas votre appareil photo ! Ensuite, vous ferez un transfert d’environ trois heures vers le nord, en passant par des forêts patagoniennes escarpées, jusqu’à Bahía Chilota. Là, vous embarquerez à bord d’un ferry pour un voyage de 30 minutes vers le continent, et vous débarquerez vers 21h30. Vous débarquerez vers 21 h 30 et retournerez rapidement à Punta Arenas.

Jour 14 : Déjeuner à La Cuisine, vol pour Santiago, départ

Savourez une dernière fois les saveurs du Chili lors d’un déjeuner très spécial avant de quitter le pays. Après une matinée tranquille à Punta Arenas, vous vous rendrez à La Cuisine vers midi. Ce charmant restaurant occupe un bâtiment historique et ses murs sont ornés d’œuvres d’art de la Belle Époque et de photos du cinéma français de la Nouvelle Vague.

Mais le vrai régal, c’est la nourriture. Dirigé par un couple de Français enthousiastes, le menu de La Cuisine\ propose des plats classiques à base d’ingrédients frais de Patagonie. Parmi les plats phares, citons le jarret d’agneau de Magellan accompagné d’un risotto au quinoa, les lasagnes au crabe royal et d’autres délices qui capturent l’essence de la cuisine française authentique.

Après le repas, vous serez transféré à l’aéroport de Punta Arenas. Là, vous embarquerez pour Santiago et prendrez votre vol de retour. À la prochaine fois !

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