Aventure de luxe dans la ville et le désert d’Argentine – 10 jours

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Ce circuit de luxe hors des sentiers battus commence par des repas gastronomiques et des visites de la ville de Buenos Aires, plus un petit saut en Uruguay et dans les rues pavées de Colonia de Sacramento. Il est ensuite temps d’explorer les célèbres déserts du nord de l’Argentine, en faisant du « glamping » dans les salines scintillantes de Jujuy, en explorant la ville coloniale de Salta à partir d’un ranch historique et d’un hôtel thermal, et en prenant la route vers les canyons et la région viticole autour de Cafayate.

Points forts

• Dîner dans des restaurants chics du quartier branché de Palermo à Buenos Aires
• Explorez les quartiers historiques de Buenos Aires et assistez à des spectacles de tango.
• Traverser à vélo des déserts de haute altitude et de vastes étendues de sel.
• Découvrez les monuments néoclassiques de Salta lors d’une visite privée
• Dégustez les vins de Cafayate, la première région viticole du nord de l’Argentine.

Itinéraire succinct

Jour	Points forts	Nuitée
Jour 1	Arrivée à Buenos Aires, dîner à la Casa Coupage	Buenos Aires
Jour 2	Visite des barrios de Buenos Aires	Buenos Aires
Troisième jour	Excursion d’une journée à Colonia del Sacramento (Uruguay)	Buenos Aires
Jour 4	Cours de cuisine sur les saveurs de l’Argentine, vol vers Jujuy et les déserts du Nord	Jujuy
Jour 5	Randonnée à vélo et pique-nique à la Puna de Atacama	Jujuy
Jour 6	Transfert à Salta, expérience thermale dans l’après-midi	Salta
Jour 7	Visite de la ville de Salta, dîner à La Casona del Molino	Salta
Jour 8	Road Trip to Cafayate, Dinner at Bad Brothers	Cafayate
Jour 9	Excursion d’une journée à Cafayate	Cafayate
Jour 10	Excursion d’une journée à la Quebrada del Toro, vol Buenos Aires, départ

Itinéraire détaillé

Jour 1 : Arrivée à Buenos Aires, dîner à la Casa Coupage

Bienvenue en Argentine et dans sa capitale, Buenos Aires ! Cette grande métropole d’environ 15 millions d’habitants devrait figurer sur la liste des choses à faire pour tout voyageur. Cette ville est tout à la fois : palpitante et charmante, colorée et idiosyncrasique, historique et moderne, mais elle n’est jamais ennuyeuse. Vous découvrirez rapidement que les grands boulevards et les rues pavées historiques de la capitale débordent d’énergie jour et nuit. L’action commence dès votre arrivée à l’aéroport EZE, où un chauffeur privé vous attendra pour vous conduire en ville.

Votre destination est le quartier chic de Recoleta. Au milieu de sa splendeur ancienne et de ses bâtiments baroques se trouve le Four Seasons. À la fois manoir du début du XXe siècle et gratte-ciel contemporain, l’hôtel offre une élégance européenne avec une touche argentine. Les chambres et suites spacieuses sont dotées de grands lits et de salles de bains en marbre. L’hôtel dispose de deux restaurants de classe mondiale : une brasserie de style français et une parrilla argentine (restaurant barbecue). Si vous le souhaitez, vous pouvez vous rendre au spa et vous détendre après un long vol grâce à un « massage tango » ou à un traitement corporel anti-âge.

En ce qui concerne la cuisine, vous avez de la chance car ce soir, vous avez obtenu une table dans l’un des restaurants les plus exclusifs de la ville : Casa Coupage. Ce restaurant sur réservation occupe un espace intime dans un manoir historique du XIXe siècle, dans le quartier branché de Palermo. Il est réputé pour servir des morceaux de premier choix de bœuf argentin succulent, de l’agneau et des plats de fruits de mer préparés de manière créative, le tout avec des ingrédients d’origine locale. Il y a aussi un petit plus : un sommelier expert vous guidera à travers ce menu dégustation mémorable et vous ouvrira les yeux sur l’étendue et la profondeur des saveurs des vins argentins.

Jour 2 : Visite des barrios de Buenos Aires

Google Translate vous dira qu’un barrio est simplement un quartier. Mais en Amérique latine, les barrios sont bien plus que cela : ils se définissent par leur caractère, leur culture et leur couleur. Les barrios de Buenos Aires n’ont aucune de ces qualités, ce que vous verrez lors de la visite privée de ce matin. Sous la conduite d’un guide local, vous visiterez les enclaves les plus célèbres et les plus historiques de la ville. En commençant par le centre-ville, vous découvrirez des lieux emblématiques comme la Plaza de Mayo, où se trouve la Casa Rosada (palais présidentiel). C’est sur son célèbre balcon que le dictateur Juan Perón a galvanisé le public, aidé en grande partie par le charme radieux de sa femme, Evita.

Continuez vers San Telmo et La Boca, les deux plus anciens quartiers de la ville, et descendez la rue colorée Caminito, bordée de cafés des années 1920 et de milongas (clubs de tango). La Bombonera, le stade de futból (football) le plus célèbre du pays, se trouve également dans ce quartier. Il accueille les Boca Juniors, l’équipe où Diego Maradona est devenu une star. Plus tard, vous traverserez le quartier huppé de Puerto Madero, avec ses tours de bureaux rutilantes et ses usines reconverties en front de mer. Dirigez-vous ensuite vers l’ouest en direction de Palermo, un quartier ultra-tendance connu pour ses bars, ses boutiques et ses parcs bien entretenus.

Dans la soirée, vous retournerez en voiture privée à Puerto Madero et au Tango Rojo. Ici, vous profiterez d’un dîner de trois heures, composé de trois plats, et d’un spectacle de tango en direct. Ce style de musique et de danse est né dans les ports de La Boca, fusionnant les danses paysannes de l’Espagne rurale avec d’autres influences des immigrants nouvellement arrivés. Au début du XXe siècle, il est devenu célèbre dans le monde entier. Découvrez la passion et l’art de ce genre emblématique dans une atmosphère de cabaret.

Jour 3 : Excursion à Colonia del Sacramento (Uruguay)

Ce matin, vous passerez la frontière avec l’Uruguay voisin, situé de l’autre côté du Río de la Plata par rapport à Buenos Aires. Cette journée d’excursion privée commence par un transfert vers le terminal fluvial, où vous embarquerez à bord d’un ferry pour un trajet d’une heure et demie jusqu’à Colonia del Sacramento. Datant de 1680, elle a la particularité d’être la seule ville coloniale de la région à avoir été fondée par les Portugais et non par les Espagnols. Son histoire, ses rues pavées et son architecture particulière ont été remarquablement bien préservées, ce qui lui a valu d’être déclarée site du patrimoine mondial de l’UNESCO.

À votre arrivée au port, vous rencontrerez votre guide pour une visite à pied des quartiers historiques de cette charmante ville. Vous apprécierez le mélange séduisant de styles architecturaux portugais et post-coloniaux en vous promenant dans les rues pavées. Arrêtez-vous dans les cafés et restaurants locaux pour prendre un café ou grignoter une empanada, et ne manquez pas de faire du shopping ici – Colonia del Sacramento abrite une zone de libre-échange. En fin de journée, vous embarquerez sur le ferry pour le retour à Buenos Aires.

Jour 4 : Cours de cuisine sur les saveurs de l’Argentine, vol vers Jujuy et les déserts du nord

La nourriture est l’un des meilleurs points d’entrée dans la culture d’un pays, et aujourd’hui, vous découvrirez les joies de l’Argentine à travers sa cuisine. Ce matin, retour dans le quartier de San Telmo et au Bar El Federal. Cet emblème du quartier a la particularité d’être le plus ancien bar-restaurant de la ville, puisqu’il est ouvert depuis plus de 150 ans.

Un expert culinaire local vous accueillera et vous conduira à la cuisine, où vous participerez à un atelier de cuisine privé. Tout au long de la matinée et en début d’après-midi, vous apprendrez à préparer un repas de quatre plats comprenant des mets de tout le pays, que vous dégusterez au déjeuner. Pour couronner le tout, le repas sera accompagné de quatre vins provenant de différentes régions d’Argentine.

Ensuite, transfert à l’aéroport pour un vol de 2,5 heures vers le nord, à destination de Jujuy. C’est la capitale de la province éponyme, une région andine célèbre pour ses montagnes, ses vallées, ses hauts plateaux désertiques et ses vastes salines. Vous serez témoin de ces merveilles naturelles lorsque, depuis l’aéroport, vous serez transféré vers le nord-ouest de la ville jusqu’aux salines de Salinas Grandes. Votre hébergement se trouve sur une ancienne mine de sel : Pristine Camps. Composé de quatre tentes dômes de luxe équipées de jacuzzis et du WiFi, la vraie star est la vue panoramique sur Salinas Grandes depuis les fenêtres enveloppantes des dômes.

Jour 5 : Randonnée à vélo et pique-nique dans la Puna de Atacama

Il est temps d’explorer ! Profitez d’un somptueux petit-déjeuner buffet au restaurant du camp, puis montez dans un véhicule 4×4 pour vous rendre à la Puna de Atacama, un désert isolé de haute altitude. C’est un voyage incroyable le long de la Cuesta de Lipán, une route sinueuse qui vous emmènera de 2 000 mètres d’altitude jusqu’aux plateaux à 4 200 mètres.

À l’arrivée, vous quitterez le véhicule et explorerez à vélo la région de Puno, un désert blanc formé de cristaux de sel. Cette région a une longue histoire d’exploitation du sel, et des communautés entières travaillent dans ce secteur. Accompagné d’un guide local privé, vous visiterez les piscines où le sel est extrait à la main et les Ojos del Sal (yeux du sel) – des lagunes naturelles remplies d’eau saphir et turquoise qui existent à travers les Salinas Grandes.

Vers midi, vous vous arrêterez pour pique-niquer sur les plaines, puis vous aurez plus de temps pour explorer. Ensuite, vous retournerez au véhicule et retournerez à votre camp, où vous pourrez profiter d’une autre soirée mémorable dans le calme du désert.

Jour 6 : Transfert à Salta, après-midi de spa

Savourez votre dernière matinée dans votre camp de luxe dans le désert, puis il est temps de dire au revoir à Salinas Grandes. Votre chauffeur privé vient vous chercher pour un trajet panoramique de 5 à 6 heures vers le sud, en direction de Salta. Fondée en 1582, cette capitale provinciale du centre-nord de l’Argentine possède un centre colonial espagnol bien préservé avec de nombreux monuments historiques autour de sa place principale, la Plaza 9 de Julio. La ville est également un point de départ pour des aventures dans le nord de l’Argentine, car la province comprend un mélange de montagnes, de plateaux et de vallées.

Votre chauffeur vous déposera juste à l’extérieur de la ville à la Maison des Jasmins. Plus qu’un hôtel, ce ranch historique, vieux de plus de 100 ans, est niché au pied des Andes dans une vallée fluviale bordée de bosquets d’eucalyptus et de fleurs de jasmin. C’est un modèle de tranquillité et d’exclusivité, avec seulement sept suites spacieuses et impeccablement conçues, dotées de grands lits et de terrasses privées. Après un plongeon dans l’accueillante piscine adossée aux sommets des Andes, passez le reste de l’après-midi dans le spa de l’hôtel, entre le sauna, le bain turc et les soins relaxants du visage et les massages.

Jour 7 : Visite de la ville de Salta, dîner à La Casona del Molina

Ce matin, vous découvrirez la plus belle ville du nord de l’Argentine lors d’une visite privée à pied. Cette excursion d’une demi-journée commence sur la place principale. Elle abrite de magnifiques monuments néoclassiques tels que la cathédrale de Salta, datant du XIXe siècle, le Cabildo, datant du XVIIe siècle, et le couvent de San Bernardo, datant du XVIIIe siècle. Vous visiterez également l’église San Francisco, célèbre pour son clocher, qui s’élève à 177 pieds (54 m), ce qui en fait le plus haut d’Amérique du Sud. Vous aurez également le temps de vous arrêter au musée d’archéologie de haute altitude (MAAM), l’un des plus beaux musées archéologiques des Andes.

Plus tard, sortez du centre-ville et montez à bord d’un téléphérique pour un trajet amusant jusqu’au sommet du Cerro San Bernardo. Les vues panoramiques au sommet de cette colline de 260 mètres sont les plus belles de Salta. L’excursion se termine par une sortie à l’extérieur de la ville pour parcourir les marchés artisanaux des villages voisins et s’arrêter à des sites pittoresques comme le Río San Lorenzo et les ravins et gorges qui l’entourent. À la fin de l’expérience, vous retournerez à votre hôtel, où vous pourrez passer l’après-midi à vous détendre.

Le soir, vous retournerez en ville pour une expérience gastronomique unique à La Casona del Molino. Ce restaurant historique est l’une des célèbres peñas de Salta, ces bars et restaurants de quartier où l’on peut manger et boire au son de la musique folklorique. La Casona est toujours animée par une foule mixte de locaux et d’étrangers, qui apprécient la bonne cuisine et les airs, accompagnés de quelques verres de vin argentin. C’est une visite incontournable pour tous ceux qui, à Salta, aiment s’amuser au coucher du soleil.

Jour 8 : Voyage en voiture vers Cafayate, dîner chez les Bad Brothers

Retrouvez votre chauffeur après le petit-déjeuner et quittez Salta, en direction du sud sur la route 68 pendant trois heures (121 mi/ 196 km) jusqu’à la ville de Cafayate. La Quebrada de las Conchas, une vallée profonde de canyons rouges aux couleurs intenses et aux formations rocheuses uniques, est l’un des points forts de cette route pittoresque. Les noms de ces merveilles géologiques reflètent leurs caractéristiques, comme la gorge du diable, l’amphithéâtre, la grenouille et l’obélisque. Avec votre chauffeur privé, vous pouvez vous arrêter où et quand vous le souhaitez pour vous promener et prendre des photos.

Continuez ensuite vers Cafayate. Cette ville touristique est nichée dans la vallée de Calchaquí, dans la province de Salta, et est réputée pour ses vignobles. En fait, il s’agit de la première région viticole du nord de l’Argentine, célèbre pour la production du cépage torrontés, un vin blanc aromatique. À votre arrivée, vous vous installerez au Grace Cafayate, un hôtel de luxe niché au milieu de vastes vignobles. Il propose des villas résidentielles équipées de tout le confort nécessaire, comme des télévisions à écran plat et des terrasses privées. L’hôtel lui-même dispose de deux piscines (intérieure et extérieure), d’un spa de jour, d’un restaurant gastronomique et d’un bar à vins.

Vous arriverez à temps pour le déjeuner, que vous pourrez déguster dans un vignoble renommé, accompagné de vins fins. Vous pourrez ensuite profiter du reste de la journée pour vous promener en ville et parcourir les marchés artisanaux locaux. Le soir, vous vous attablerez pour dîner chez les Bad Brothers. Plus qu’un restaurant, c’est l’expérience complète de Cafayate. Prenez place dans la cour centrale d’un bâtiment colonial historique et dégustez une variété de petits plats gastronomiques de type tapas, accompagnés d’une sélection de vins exceptionnels de la vallée de Calchaquí.

Jour 9 : Excursion d’une journée à Cafayate pour déguster du vin

Partez aujourd’hui sur la route des vins et continuez à découvrir les joies illimitées du terroir de Cafayate. Un guide local vous accueillera à votre hôtel en fin de matinée, puis vous embarquerez pour une excursion privée d’une journée entière afin de visiter quelques-unes des caves les plus réputées de la vallée de Calchaquí.

Tout d’abord, vous vous arrêterez à Yacochuya, un vignoble dont le sol est caractérisé par le microclimat de haute altitude de la vallée et qui est l’endroit idéal pour goûter le fameux torrontés. Ensuite, vous visiterez Piatelli, un vignoble appartenant à des expatriés américains qui produit des assemblages fins (comme le malbec-tannat), entre autres cépages. Enfin, vous visiterez Los Cardones, où, au cours d’une dégustation, vous verrez comment la lumière intense du soleil et les nuits froides de la montagne produisent des vins de malbec plus épais et plus robustes.

Dans chacun de ces domaines, vous vous promènerez dans les vignobles et découvrirez leur histoire et leur processus de production. En fin de journée, votre chauffeur vous ramènera à l’hôtel.

Jour 10 : Excursion d’une journée à la Quebrada del Toro, vol pour Buenos Aires, départ

Pas besoin de se précipiter à l’aéroport, une autre aventure dans le désert nous attend. Quittez Cafayate dans la matinée et voyagez jusqu’à l’extrémité ouest de la vallée de Lerma, qui est parsemée de paysages désertiques d’un autre monde. L’un des points forts est la Quebrada del Toro, une gorge impressionnante à l’ouest de Salta. Faisant partie de la cordillère des Andes, elle se caractérise par des paysages spectaculaires avec des montagnes imposantes, des vallées profondes et des rivières sinueuses. C’est également un point de départ du Tren a las Nubes (Train vers les nuages), une ligne de chemin de fer panoramique qui traverse les Andes.

Après avoir pris des photos et profité d’un pique-nique relaxant à Quebrada del Toro, vous retournerez à Salta. En chemin, vous vous arrêterez à Santa Rosa de Tastil, un site pré-inca datant du huitième siècle, pour prendre d’autres photos. De retour à Salta, vous serez transféré à l’aéroport et prendrez un avion pour Buenos Aires à temps pour votre vol de retour. Bon voyage !

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