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- Visite gastronomique de Tokyo, Fujikawaguchiko, Kyoto et Osaka – 9 jours
Faites vibrer vos papilles lors de cette aventure culinaire de neuf jours à travers le Japon. Déjeunez avec des lutteurs sumo et apprenez à faire des sushis à Tokyo, puis dégustez du whisky au pied du mont Fuji. Prenez le train pour Kyoto afin d’explorer les célèbres sanctuaires et d’apprendre à préparer des spécialités japonaises comme le thé matcha. À Osaka, explorez l’ancien château, visitez le quartier animé de Dotonbori en dégustant des plats de rue et faites une croisière sur la rivière. Terminez votre voyage à Kobe, en dégustant son célèbre (et rare) bœuf et le saké local.
Points forts
- Savourez des ramen de classe mondiale dans l’un des restaurants étoilés de Tokyo
- Apprenez à préparer différents types de sushis auprès d’un maître (et dégustez vos créations).
- Dîner japonais à cinq plats lors d’un spectacle traditionnel de geishas à Kyoto
- Goûter le saké dans une brasserie, suivi d’un steak parfait, dans la ville de Kobe
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Tokyo, dîner étoilé au Michelin | Tokyo |
| Jour 2 | Visite culturelle, historique et culinaire de Tokyo | Tokyo |
| Troisième jour | Expérience Sumo avec Chankonabe Hotpot, Atelier Nigiri Sushi | Tokyo |
| Jour 4 | Transfert à Fujikawaguchiko via le Mont Fuji, croisière sur le lac et dégustation de whisky | Fujikawaguchiko |
| Jour 5 | Train pour Kyoto, découverte du temple Kinkaku-ji, dîner-spectacle Maiko | Kyoto |
| Jour 6 | Temples et thé à Kyoto | Kyoto |
| Jour 7 | Transfert à Osaka, découverte du château d’Osaka, promenade gastronomique et croisière fluviale | Osaka |
| Jour 8 | Excursion d’une journée à Kobe pour le Saké et le bœuf | Osaka |
| Jour 9 | Départ d’Osaka |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Tokyo, dîner étoilé au Michelin
Bienvenue au Japon ! Après votre arrivée à l’aéroport international de Tokyo, votre chauffeur vous attendra pour vous conduire dans la capitale. Installez-vous, puis partez à la découverte d’un Tokyo étincelant et animé, où la modernité le dispute à la culture séculaire. Commencez par la gare de Shibuya, le quatrième centre de transport le plus fréquenté au monde, puis attaquez le célèbre Shibuya Scramble, le passage piéton le plus fréquenté au monde. Faites une courte promenade jusqu’à Shinjuku Gyo-en, l’un des meilleurs jardins où admirer les cerisiers en fleurs au printemps, et continuez jusqu’à l’un des plus anciens parcs de Tokyo, Shiba, d’où vous pourrez admirer la tour de Tokyo.
Traversez le pont coloré Rainbow Bridge jusqu’à l’île d’Odaiba pour vous amuser dans une ville futuriste. Vous pourrez y visiter le musée Miraikan, rencontrer les robots résidents et découvrir la vie à bord de la Station spatiale internationale. Terminez la journée dans la capitale japonaise de la culture pop, Akihabara (connue sous le nom de « Electric Town »), pour vous immerger dans le monde des mangas, des dessins animés et des jeux vidéo.
Pour le dîner, votre chauffeur peut venir vous chercher à votre hôtel et vous emmener dans l’un des nombreux restaurants étoilés Michelin de Tokyo (c’est la ville qui en compte le plus au monde, avec environ 200). Pour déguster un repas kaiseki (un dîner japonais traditionnel de cinq plats qui met l’accent sur les produits de saison), demandez à votre chauffeur de vous emmener à Ginza Kojyu. Si vous voulez goûter aux fameuses nouilles japonaises, rendez-vous à Sobahouse Konjiki Hototogisu, l’un des rares restaurants de ramen à avoir obtenu une étoile Michelin. Après votre repas, rentrez à votre hôtel en vous promenant dans les rues brillamment éclairées.
Jour 2 : Visite de la culture, de l’histoire et de la cuisine de Tokyo
Rejoignez votre guide ce matin pour une journée complète d’exploration des sites emblématiques de Tokyo, en commençant par le marché Toyosu, le plus grand marché aux poissons du monde. Observez les célèbres ventes aux enchères de thon et dégustez des produits de la mer frais, des sushis aux coquilles Saint-Jacques grillées, dans l’un des nombreux étals. Faites le plein de poisson frais pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, puis dirigez-vous vers le palais impérial. L’entrée se fait par les jardins de l’Est, la seule partie du palais ouverte au public. Promenez-vous dans les jardins pittoresques, en vous arrêtant dans les maisons de thé ou sur les ponts, dont le célèbre pont double.
Continuez vers l’ancien quartier d’Asakusa pour visiter le Senso-ji, l’un des temples bouddhistes les plus importants de Tokyo, construit au septième siècle. Passez devant les lanternes géantes de la porte extérieure (Kaminarimon), puis promenez-vous le long de la rue Nakamise-dori, très animée et bordée de boutiques. Au bout de la rue, vous atteindrez la deuxième porte, Hozomon, qui mène au hall principal du temple et à une pagode de cinq étages, où vous pourrez prendre un omikuji (fortune).
Ce soir, plongez dans l’incroyable scène gastronomique de Tokyo avec une soirée dans le charmant quartier rétro de Yanesen. En compagnie de votre guide, goûtez à la cuisine de rue comme les korokke (galettes de pommes de terre), les boulettes de riz et les kakigori (glace rasée). Prenez un verre dans un izakaya (pub) japonais, parcourez les boutiques traditionnelles et visitez un sanctuaire avec un tunnel de portes torii d’un rouge éclatant. Découvrez la culture japonaise en flânant dans les rues et en vous imprégnant de l’atmosphère.
Jour 3 : Expérience Sumo avec Chankonabe, atelier Nigiri Sushi
Commencez aujourd’hui par un aperçu de la culture captivante de la lutte sumo à Tokyo, sous la conduite d’un guide compétent. Découvrez les coulisses de la vie quotidienne de ces athlètes vénérés, apprenez un peu d’histoire et testez vos compétences sur le tapis avec des lutteurs à la retraite. Pour le déjeuner, savourez un chankonabe (pot chaud des lutteurs de sumo), une spécialité de sumo composée d’un riche bouillon rempli de protéines et de légumes, pour compléter votre immersion dans cette fascinante sous-culture du Japon.
Plus tard dans la journée, plongez dans une autre tradition japonaise précieuse : les sushis ! Découvrez les secrets de ce plat emblématique lors d’un atelier de sushi nigiri, qui consiste à mouler du riz en forme de bouchées et à le garnir de fines tranches de poisson. L’instructeur expert vous guidera tout au long du processus, vous donnera des conseils de pro et vous racontera l’histoire des sushis du point de vue d’un initié. Pendant le cours, vous goûterez également à d’autres types de sushis, tels que l’inari, du riz à sushis farci dans des poches de tofu frites, ou le maki, où les ingrédients classiques sont roulés dans des algues.
Jour 4 : Transfert à Fujikawaguchiko via le Mont Fuji, croisière sur le lac et dégustation de whisky
Rendez-vous aujourd’hui avec votre chauffeur pour votre transfert vers la région des cinq lacs du Fuji, où vous pourrez admirer l’emblématique mont Fuji. Après deux heures de trajet, vous arriverez au célèbre parc Arakurayama Sengen. Montez jusqu’à la pagode Chureito, perchée à flanc de colline, pour une vue panoramique sur la montagne enneigée entourée de feuillages saisonniers.
Dans l’après-midi, rejoignez votre guide pour une croisière sur le pittoresque lac Kawaguchi-ko. Vous passerez devant de charmants villages lacustres et le Mont Fuji se reflétera dans l’eau. Ensuite, vous pourrez admirer les paysages en empruntant le téléphérique panoramique du mont Fuji. Descendez à la plate-forme d’observation située sous le mont Tenjo, qui offre des panoramas incroyables sur le mont Fuji et les environs. Sur le chemin de Fujikawaguchiko, arrêtez-vous à la distillerie Fuji Gotemba pour découvrir les différentes étapes de la distillation et déguster un verre de whisky.
Terminez la journée dans la ville de Fujikawaguchiko, où se trouvent des onsen (sources chaudes). Séjournez dans un ryokan (auberge traditionnelle), généralement une ancienne entreprise familiale qui propose des repas préparés sur place ainsi qu’un design et un mobilier de style japonais. Vous pourrez vous prélasser en yukata (pyjama kimono), profiter du légendaire omotenashi (hospitalité japonaise) et savourer la vue sur le volcan et le lac.
Jour 5 : Train pour Kyoto, découverte du temple Kinkaku-ji, dîner-spectacle des Maiko
Ce matin, votre chauffeur vous conduira à la gare, où vous prendrez le train à grande vitesse de deux heures qui vous mènera à la capitale culturelle du Japon, l’envoûtante Kyoto. Kyoto est chargée d’histoire et abrite de nombreux sanctuaires, temples, palais et jardins. Une fois arrivé, participez à une visite guidée, en commençant par le Kinkaku-ji, le « Pavillon d’or », classé par l’UNESCO. Promenez-vous dans les jardins et admirez les étages supérieurs recouverts de feuilles d’or, un contraste saisissant avec le bois et le plâtre blanc des étages inférieurs.
Le soir, profitez d’un spectacle de maiko et d’un dîner dans une salle traditionnelle de tatami conçue dans le style japonais et tapissée de nattes. Plongez dans l’univers des geishas (femmes artistes japonaises) et des maiko (geishas en formation) tout en savourant un dîner kaiseki à plusieurs plats, qui comprend généralement un plat de sashimi, un plat de riz et un dessert local, le tout entrecoupé d’aliments nettoyants pour le palais.
Jour 6 : Temples et thé à Kyoto
La visite guidée d’aujourd’hui commence à Sanjusangendo-do, un temple dont le hall central, la plus longue structure en bois du Japon, est bordé de 1 001 statues de Kannon (la déesse de la miséricorde) incrustées de feuilles d’or. Continuez vers le célèbre sanctuaire Fushimi Inari-taisha pour une randonnée enchanteresse à travers les 10 000 portes torii rouges, et suivez le chemin bordé de torii jusqu’au pont d’observation au sommet de la montagne pour des vues panoramiques des portes et de la forêt environnante. Retournez dans la forêt pour découvrir de plus petits sanctuaires, des statues d’animaux recouvertes de mousse et d’anciennes tablettes de pierre.
Après une courte pause à votre hôtel, rendez-vous à Kyoto Maikoya pour un cours de fabrication de wagashi et une cérémonie du thé. Après avoir revêtu un kimono, un expert vous apprendra à confectionner l’en-cas préféré des Japonais. Les wagashi sont des friandises japonaises traditionnelles, souvent remplies de pâte de haricots sucrés et moulées en forme. Après cette leçon, participez à une cérémonie du thé, appelée sado ou chanoyu. Asseyez-vous sur une natte et participez au rituel du matcha, dirigé par un maître de thé compétent, avant de goûter les friandises et le thé vert parfaitement préparé.
Passez le reste de la journée à Gion, le célèbre quartier des geishas de Kyoto. Promenez-vous dans la rue en pierre de Hanami-koji, bordée de maisons traditionnelles en bois et de boutiques, et essayez d’apercevoir les belles geishas au cours de votre promenade. À l’angle de la rue Shijo et de Hanami-koji, vous trouverez la légendaire maison de thé Ichiriki Ochaya, un établissement vieux de 300 ans qui n’est accessible que sur invitation, mais qui n’en reste pas moins une photo emblématique.
Jour 7 : Transfert à Osaka, découverte du château d’Osaka, promenade gastronomique et croisière fluviale
Retrouvez votre chauffeur pour un transfert d’une heure vers l’une des villes les plus animées du Japon, Osaka, souvent décrite comme la petite sœur (et la plus fraîche) de Tokyo. Aujourd’hui, votre guide vous aidera à découvrir quelques-uns des sites célèbres d’Osaka, comme le château d’Osaka et ses jardins fleuris. Plongez dans l’histoire d’Osaka en visitant ce magnifique monument, qui témoigne des luttes de pouvoir sanglantes qui ont précédé l’établissement de l’ère Edo en 1603. Parcourez le complexe pour apprécier ses magnifiques caractéristiques et apprenez de votre guide les histoires qui ont présidé à sa reconstruction.
Après avoir exploré le château, rendez-vous dans le quartier commerçant animé de Shinsaibashi, vieux de 380 ans, où l’on trouve de tout, des kimonos aux bijoux. Terminez ensuite la journée dans le quartier animé de Dotonbori, le lieu de prédilection de la ville pour les divertissements, en faisant une visite guidée de la cuisine japonaise. Goûtez aux sushis sur tapis roulant et aux crabes grillés, puis plongez dans une expérience de hot pot. Essayez le taiyaki (un dessert en forme de poisson rempli de pâte de haricots rouges sucrée), le takoyaki (boules de poulpe) et l’okonomiyaki, une crêpe salée. Votre guide vous fera découvrir les meilleurs plats locaux, alors n’oubliez pas de venir l’estomac vide !
Après avoir mangé à votre faim, visitez le pont Tazaemon-bashi pour embarquer pour une courte croisière le long de la magnifique rivière Tombori. Admirez les lumières vibrantes de la ville en glissant le long de la voie d’eau, en repérant les joyaux cachés et les sites historiques, et apprenez quelques éléments de contexte grâce à votre guide.
Jour 8 : Excursion d’une journée à Kobe pour le Saké et le bœuf
À 20 minutes d’Osaka, faites une excursion d’une journée dans l’ancienne ville de Kobe, connue pour son saké et son bœuf wagyu. Votre guide vous conduira dans le quartier de Nada, où vous visiterez le musée de la brasserie Hakutsuru Saké, une brasserie de saké transformée en musée. Vous découvrirez le processus complexe de brassage du saké japonais, à l’ancienne comme à la moderne, puis vous dégusterez plusieurs types de saké pour découvrir celui que vous préférez.
Vous pourrez ensuite vous promener dans le quartier de Kobe Harborland, situé au bord de l’eau, qui abrite des centres commerciaux, des restaurants, des cafés et bien d’autres choses encore. Rendez-vous à Mosaic, qui fait partie du complexe commercial Umie, pour une sélection de restaurants avec vue sur la tour du port de Kobe et le musée maritime de Kobe, ou explorez les entrepôts en briques du XIXe siècle de Renga Soko.
Ensuite, offrez-vous l’un des meilleurs bœufs japonais wagyu du pays. La viande est extrêmement rare, car elle provient de la race Tajima-gyu, un bétail noir japonais élevé dans la préfecture de Hyogo, dont Kobe est la capitale. Votre guide vous emmènera dans l’un des meilleurs steakhouses de la ville, où vous pourrez déguster un steak préparé de façon classique et grillé sur un teppanyaki (plaque de fer). Après votre repas, retournez à Osaka pour votre dernière nuit au Japon.
Jour 9 : Départ d’Osaka
Il est temps de dire au revoir à ce beau pays qu’est le Japon. Selon l’heure de votre départ, vous pourrez encore faire une petite promenade dans le quartier de Dotonbori ou admirer le château d’Osaka sous un autre angle avant de retrouver votre chauffeur pour un transfert vers l’aéroport international du Kansai. Bon voyage, quelle que soit votre prochaine destination !
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