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- Circuit gastronomique de luxe au Japon : Tokyo et Kyoto – 7 jours
Plongez dans la délicieuse cuisine japonaise et sa scène gastronomique de classe mondiale grâce à ce circuit de luxe d’une semaine réparti entre des séjours dans les meilleurs hôtels de Tokyo et de Kyoto. Votre voyage commence dans la capitale avec un cours de cuisine kaiseki, des repas gastronomiques étoilés au Michelin et une visite du célèbre marché aux poissons de Tsukiji. Ensuite, direction le cœur culturel du Japon pour un spectacle de geisha et une cérémonie traditionnelle du thé en kimono à Kyoto, avant de déguster le célèbre bœuf de Kobe et de visiter une distillerie de saké.
Points forts
- Dîner dans des restaurants étoilés au guide Michelin à Tokyo et Kyoto
- Maîtriser l’art de la cuisine japonaise kaiseki avec l’aide d’un chef privé
- Déguster du whisky japonais dans une distillerie située près des pentes du mont Fuji
- Découvrez le monde des geishas à Kyoto lors d’un spectacle de danse et d’un dîner.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Tokyo, dîner gastronomique Michelin | Tokyo |
| Jour 2 | Marché aux poissons de Tsukiji, déjeuner Kaiseki et cours de cuisine, temple Senso-ji | Tokyo |
| Troisième jour | Visite du Mont Fuji et du lac Kawaguchi, visite et dégustation de la distillerie de whisky | Tokyo |
| Jour 4 | Train Bullet à Kyoto, visite de Fushimi Inari, spectacle et danse de Geisha | Kyoto |
| Jour 5 | Découvrez les temples zen de Kyoto, le musée des ninjas samouraïs et la cérémonie du thé en kimono. | Kyoto |
| Jour 6 | Château de Himeji, musée de la brasserie Saké, expérience gastronomique du bœuf de Kobe | Kyoto |
| Jour 7 | Transfert à Tokyo, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Tokyo, dîner gastronomique Michelin
Bienvenue au Japon ! Avec plus de 2 000 ans d’histoire et un mélange envoûtant de traditions anciennes et d’innovations de pointe, le Japon abrite également certains des plus beaux paysages et sites naturels d’Asie de l’Est. À votre arrivée à l’aéroport, vous prendrez un transfert privé vers votre hôtel à Tokyo, une ville où les temples anciens se dressent à l’ombre des gratte-ciel étincelants. Votre destination est le Mandarin Oriental, un somptueux et élégant hôtel 5 étoiles situé dans le quartier financier de Nihonbashi, à proximité de Ginza, le prestigieux quartier des boutiques et des restaurants de Tokyo.
Installez-vous dans une chambre ou une suite élégante, dont la décoration a été supervisée par l’architecte d’intérieur de renommée internationale Ryu Kosaka. Les fenêtres allant du sol au plafond dans les chambres et dans tout l’hôtel offrent des vues captivantes sur la ligne d’horizon de la ville de Tokyo, tandis que les salles de bains privatives sont équipées de luxueux articles de toilette Bottega Veneta.
Prenez un verre au Mandarin Bar, dirigé par le barman en chef primé Kengo Oda. Puis, lorsque vous serez prêt, votre chauffeur vous conduira à l’un des restaurants étoilés de la ville. Acclamée dans le monde entier pour sa gastronomie, Tokyo compte plus de restaurants Michelin que n’importe quelle autre ville au monde. Que vous choisissiez l’authentique cuisine japonaise et kaiseki ou que vous optiez pour des plats français ou italiens exquis, vous passerez la soirée à déguster quelques-uns des meilleurs restaurants de la ville.
Jour 2 : Marché aux poissons de Tsukiji, déjeuner Kaiseki et cours de cuisine, temple Senso-ji
La journée d’aujourd’hui est consacrée à la cuisine et à la culture japonaises, et ce matin, vous combinerez les deux avec une visite guidée privée du marché aux poissons extérieur de Tsukiji. Datant de la période Edo, le marché comprend environ 400 boutiques et restaurants qui se bousculent dans les ruelles historiques du quartier. Parcourez les comptoirs avec votre guide et goûtez à toute une série de délices, notamment des fruits de mer frais et séchés, des en-cas traditionnels et des ingrédients de cuisine. Pendant ce temps, vous entendrez des récits sur la culture culinaire du Japon, sur la préparation du washoku (nourriture japonaise traditionnelle) et vous vous régalerez de sushis aux fruits de mer frais et étincelants pour le petit-déjeuner
Ensuite, vous maîtriserez l’art du kaiseki, un type de cuisine japonaise où le washoku est élevé au rang de repas raffiné et servi sous forme de délicieuses petites assiettes artistiques (souvent entre 8 et 15 plats) qui se succèdent pendant deux heures. Entre les mains expertes du chef cuisinier du célèbre restaurant étoilé Tsujitome, vous passerez trois heures à apprendre à préparer le kaiseki et à comprendre les traditions culturelles qui y sont associées. Vous terminerez par un déjeuner tranquille préparé par le maître cuisinier.
Dans l’après-midi, votre chauffeur vous conduira au temple coloré Senso-ji à Asakusa, l’un des temples bouddhistes les plus anciens et les plus importants de la ville, datant du VIIe siècle. Passez devant les lanternes géantes du Kaminarimon (la porte extérieure du temple) et promenez-vous dans la rue animée Nakasime-dori, qui regorge de souvenirs traditionnels, d’en-cas et de sucreries. Vous arriverez bientôt à une autre porte, Hozomon, au-delà de laquelle se trouve le hall principal du temple et une pagode de cinq étages. Après avoir exploré le temple, votre chauffeur vous ramènera à votre hôtel, où vous pourrez vous détendre dans le luxueux spa.
Jour 3 : Visite du Mont Fuji et du lac Kawaguchi, visite et dégustation de la distillerie de whisky
Aujourd’hui, laissez derrière vous les rues animées de Tokyo pour découvrir l’une des attractions naturelles les plus vénérées du Japon, le mont Fuji. Le plus haut sommet du pays et volcan actif (connu sous le nom de Fuji-san par les locaux) s’élève à plus de 3 776 mètres dans le ciel et est considéré comme l’une des trois montagnes sacrées du Japon, attirant des pèlerins du monde entier. Votre excursion privée commence par un trajet panoramique de 2,5 heures jusqu’au parc Arakurayama Sengen, l’endroit idéal pour voir le mont Fuji encadré par la magnifique pagode Chureito.
Continuez jusqu’à Oshino Hakkai, un ensemble de huit bassins alimentés par la neige fondue des pentes du Fuji et reliés par une série de ponts et de sentiers, entourés de bâtiments au toit de chaume. Explorez le Hannoki Bayashi Shiryokan, un petit musée situé à côté du plus grand bassin, où sont exposés des armures et des armes de samouraïs, ainsi que des outils agricoles et des articles ménagers anciens.
Votre visite du mont Fuji se termine dans l’après-midi par une croisière sur le lac Kawaguchi, situé au pied de la montagne et bordé de forêts et de prairies, un endroit serein pour apercevoir le célèbre sommet de loin. Sur le chemin du retour vers Tokyo, votre chauffeur fera un dernier arrêt à la distillerie de whisky Fuji Gotemba. C’est une occasion rare de visiter l’une des rares distilleries au monde où l’on produit à la fois du whisky de malt et du whisky de grain. Après avoir découvert le processus de fabrication du whisky, vous pourrez déguster les différents spiritueux avant que votre chauffeur ne vous ramène à l’hôtel.
Jour 4 : Train Bullet à Kyoto, visite de Fushimi Inari, spectacle et danse de Geisha
Aujourd’hui, vous changerez de rythme en troquant les gratte-ciel de Tokyo pour les temples, les sanctuaires et les maisons de thé traditionnelles de Kyoto. Le cœur culturel et antique du Japon se trouve à 455,44 km (445 km) à l’ouest de Tokyo, à 2,5 heures de voyage à bord du légendaire train à grande vitesse Shinkansen. Installez-vous dans votre siège de première classe et arrivez frais et dispos, prêt pour une visite privée du sanctuaire Fushimi Inari-taisha, datant du huitième siècle.
Promenez-vous sur l’allée composée de milliers de portes torii de couleur vermillon (toutes offertes par des particuliers et des entreprises en signe de reconnaissance au dieu Inari). Après une douce randonnée dans la montagne, vous atteindrez le sanctuaire. Admirez les vues panoramiques sur la campagne avant de rejoindre votre chauffeur. L’hôtel 5 étoiles Four Seasons Kyoto est niché autour d’un magnifique jardin étang vieux de 800 ans. Les chambres Premier sont élégamment meublées et combinent des éléments de design japonais traditionnel avec un mobilier moderne et luxueux dans une palette de bois sombres, de crèmes chaudes et de tons neutres.
En optant pour l’une des suites, vous bénéficierez d’un hébergement spacieux avec une lumière naturelle abondante, d’une décoration artisanale locale conçue pour maximiser le kutsurogi (l’art japonais de la relaxation) et d’un service de conciergerie dédié. Après un moment de détente dans votre chambre ou votre suite, il est temps de vous préparer pour la visite de ce soir dans une machiya traditionnelle. Passez la soirée à déguster un authentique repas japonais kaiseki composé de poisson, de viande, de légumes, de riz, de soupe et de cornichons, et assistez à un spectacle de danse traditionnelle de geisha. À la fin du spectacle, vous aurez l’occasion de prendre des photos avec les artistes.
Jour 5 : Découverte des temples zen de Kyoto, du musée des ninjas samouraïs et de la cérémonie du thé en kimono
La journée commence par une visite privée de l’un des temples les plus célèbres de Kyoto, le Kinkaku-ji, connu sous le nom de Pavillon d’or. Situé dans un magnifique jardin paysager surplombant un bassin serein, le temple est considéré comme l’un des 100 sites les plus sacrés du monde. Son histoire remonte à 1397 et votre guide vous expliquera comment le temple a changé de mains au fil des ans. Ne manquez pas de visiter les deux derniers étages du temple, entièrement recouverts de feuilles d’or.
Votre prochaine destination est le temple Ryoan-ji. Site du patrimoine mondial de l’UNESCO dont l’histoire remonte au XIe siècle, il est réputé pour être l’un des plus beaux exemples de kare-sansui, un style de jardinage japonais fondé sur l’idéologie zen. Dans l’après-midi, vous découvrirez l’art hautement ritualisé de la prise de thé, une cérémonie connue sous le nom de sado, dans l’une des maisons de thé renommées de Kyoto. Vous serez invité à revêtir un kimono et à apprendre l’importance de la méditation zen avant de déguster des douceurs japonaises traditionnelles et de boire du thé vert matcha.
Le musée des samouraïs et des ninjas, situé à proximité, est votre prochaine étape. Il offre un aperçu fascinant des objets secrets, des armes et des outils des ninjas. Le reste de l’après-midi est à votre disposition. Retournez au Four Seasons et offrez-vous un massage ou un traitement au spa, ou détendez-vous avant le dîner de ce soir. Avec six restaurants 3 étoiles Michelin, vous dînerez dans l’un des meilleurs établissements de Kyoto, réservé à l’avance en fonction de vos goûts et de vos préférences.
Jour 6 : Château de Himeji, musée de la brasserie Saké, expérience gastronomique du bœuf de Kobe
Ce matin, vous rencontrerez votre chauffeur et partirez de Kyoto vers l’ouest pour une visite privée du château emblématique de Himeji et une expérience gastronomique dans la ville voisine de Kobe, connue pour son célèbre bœuf Wagyu. Vous commencerez par une visite du Himeji-jo, vieux de 400 ans, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et considéré comme l’un des châteaux les plus spectaculaires du Japon en raison de sa taille imposante et de son réseau de 82 bâtiments et systèmes de défense. Si vous arrivez pendant la saison des cerisiers en fleurs, vous serez comblé : le parc du château abrite plus de 1 000 cerisiers, transformant les jardins en l’un des principaux sites d’observation du Sakura au Japon.
Votre prochaine étape est Kobe, où vous ferez une pause dans votre visite en déjeunant dans l’un des meilleurs restaurants de bœuf de Kobe de la ville. La viande tendre, savoureuse et parfaitement marbrée provient de la race Tajima-gyu du bétail noir japonais élevé à Hyogo et doit remplir les conditions les plus strictes pour être certifié comme bœuf de Kobe. Vous apprécierez ce mets délicat sous forme de steak grillé sur un teppanyaki (plaque de fer), dans un pot chaud ou en sashimi.
Après ce délicieux déjeuner, vous pourrez vous promener à Kobe Harborland, un quartier du front de mer rempli de centres commerciaux et de cafés, et un endroit idéal pour acheter des souvenirs de dernière minute. Vous terminerez votre visite dans le quartier Nada de Kobe, célèbre depuis longtemps pour son saké. Accompagné d’un guide local, vous visiterez le musée de la brasserie Hakutsuru Saké, où vous découvrirez les méthodes traditionnelles et innovantes utilisées pour brasser le saké et dégusterez quelques-uns de vos sakés préférés. En fin d’après-midi, votre chauffeur vous ramènera au Four Seasons, où vous passerez votre dernière soirée à votre guise.
Jour 7 : Transfert à Tokyo, départ
Malheureusement, vos vacances au Japon sont terminées. À l’heure prévue, votre chauffeur viendra vous chercher à votre hôtel et vous transférera à l’aéroport pour votre correspondance ou votre vol de retour. Bon voyage !
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Note sur les signes diacritiques et rétroflexes : Afin d’optimiser l’expérience technique et les fonctions de recherche, les signes diacritiques ont été omis de cet article.