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- Saveurs du sud de l’Italie : Rome, Naples et Sorrente – 10 jours
Suivez vos papilles à travers le sud de l’Italie lors d’un circuit taillé sur mesure pour les gourmands. En commençant par Rome, vous combinerez les principaux sites touristiques avec des spécialités locales telles que la porchetta, le supplì et la pizza bianca. Dirigez-vous vers le sud, à Naples, et découvrez le chaos magnifiquement chorégraphié de la ville tout en apprenant l’art de la fabrication des pizzas napolitaines. Ensuite, direction l’élégante Sorrente pour des excursions sur la côte amalfitaine, à Capri et dans la péninsule sorrentine afin de découvrir les meilleurs produits artisanaux de la région.
Points forts
- Visite guidée du Colisée de Rome, du Forum romain et des musées du Vatican.
- Maîtriser l’art des pâtes et de la pizza napolitaine à Rome et à Naples
- Naviguer vers Capri et se promener dans les magnifiques jardins d’Auguste
- Visite de dégustation des meilleurs producteurs artisanaux de Sorrente
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Rome, soirée Aperitivo et visites nocturnes de la ville | Rome |
| Jour 2 | Visite VIP du Colisée et du Forum romain, cours de cuisine italienne classique | Rome |
| Troisième jour | Visite guidée du Vatican, visite gastronomique autonome de Rome | Rome |
| Jour 4 | Train pour Naples, visite de la cuisine de rue | Naples |
| Jour 5 | Explorer Naples, cours de maître sur la pizza napolitaine | Naples |
| Jour 6 | Transfert à Sorrente via Pompéi et le Vésuve, déjeuner et dégustation de vin | Sorrente |
| Jour 7 | Visite de Capri, Aperitivo et promenade à Sorrente | Sorrente |
| Jour 8 | Visite des producteurs artisanaux de Sorrente, dégustation d’huile d’olive, de fromage et de Limoncello | Sorrente |
| Jour 9 | Visite privée de la côte amalfitaine, dîner à Positano | Sorrente |
| Jour 10 | Transfert à Naples, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Rome, soirée Aperitivo et visites nocturnes de la ville
Benvenuti in Roma ! (Bienvenue à Rome). À votre arrivée à l’aéroport, vous rencontrerez votre chauffeur et serez transféré à votre hôtel dans le centre historique. Installez-vous et détendez-vous, puis partez à la découverte de la ville, mélange séduisant d’histoire ancienne, de style de vie décontracté sur les piazzas et de cuisine délicieuse qui continue de captiver les visiteurs du monde entier.
L’heure d’or à Rome est celle où les habitants remplissent les rues et les piazzas pour l’un des rituels d’avant-dîner préférés des Romains : les aperitivi (boissons locales telles que le prosecco, le spritz ou la bière artisanale, servies avec de petites bouchées). Ce soir, vous découvrirez les sites célèbres de la ville en voiturette de golf, un excellent moyen de parcourir les différents quartiere (quartiers) et d’apprendre de votre guide les aperitivi et les coutumes propres à Rome. Commencez par une visite du Testaccio, célèbre pour son vaste marché alimentaire, sa pyramide de Cestius haute de 36 mètres et quelques-uns des meilleurs restaurants de la ville.
La prochaine étape est le charmant quartier juif, fondé en 1555 et aujourd’hui célèbre pour ses rues pavées et ses carciofi alla giudia (artichauts juifs frits). À la tombée de la nuit, rendez-vous sur la colline du Gianicolo pour admirer le coucher de soleil sur la « Cité enchantée », où vous pourrez même apercevoir le dôme scintillant de Saint-Pierre au Vatican. Ensuite, direction le Panthéon, où vous siroterez un prosecco sur la Piazza della Rotonda et admirerez la silhouette spectaculaire du temple. La visite se termine par la fontaine de Trevi, dont les sculptures baroques illuminées sont encore plus spectaculaires à la tombée de la nuit.
Jour 2 : Visite VIP du Colisée et du Forum romain, cours de cuisine italienne classique
Suivez les traces des gladiateurs ce matin avec une visite à pied VIP de l’emblématique Colisée de Rome. Construit par les empereurs flaviens en 80 de notre ère comme l’épicentre des divertissements publics de la Rome antique, vous éviterez les files d’attente et découvrirez les points forts de l’amphithéâtre ainsi que les donjons labyrinthiques. Vous bénéficierez également d’un accès spécial à l’arène elle-même – un moment inoubliable lorsque le gardien déverrouillera les portes et que vous imaginerez le rugissement des 80 000 spectateurs appelant votre nom.
Poursuivez votre remontée dans le temps par une courte promenade sur la colline du Palatin, autrefois quartier exclusif des dirigeants politiques et des empereurs, où vous verrez les ruines des palais tentaculaires. Admirez la vue sur le Vatican, le Circus Maximus et le Forum romain, point central de la vie politique de la Rome antique et votre dernière étape. Explorez les vastes fouilles du forum, vieilles de 2 000 ans, qui révèlent les temples, les places et les sites religieux utilisés par les nobles citoyens de l’empire. Pendant ce temps, votre guide fera revivre les ruines en racontant des histoires fascinantes sur les jeux de pouvoir politique qui s’y déroulaient.
Plus tard, vous poursuivrez votre immersion dans la vie italienne avec un cours de cuisine authentique animé par un local, qui vous guidera à travers les différents types de pâtes utilisés dans la cuisine romaine et les quatre sauces classiques : carbonara, cacio e pepe, alla gricia, et amatriciana. Vous commencerez par préparer le dolce (dessert). Choisissez un tiramisu ou un gelato classique et laissez-le prendre pendant que vous travaillez sur les pâtes. Apprenez à mélanger et à pétrir la farine et les œufs, puis coupez ou façonnez le type de pâtes de votre choix. À la fin de l’atelier, asseyez-vous avec vos collègues chefs et savourez vos créations.
Jour 3 : Visite guidée du Vatican, visite gastronomique autonome de Rome
Commencez la journée comme le font les locaux avec un café et un cornetto semplice (croissant) dans l’un des bars du quartier, puis retrouvez votre guide pour une visite de trois heures de la Cité du Vatican, en commençant par les musées du Vatican. Fondés par le pape Jules au début du XVIe siècle, les musées sont réputés pour être parmi les plus splendides du monde, avec des sculptures classiques et des chefs-d’œuvre de la Renaissance qui ont fasciné d’innombrables générations par l’art et l’histoire de la ville.
Vous traverserez 45 galeries et les chambres de Raphaël avant d’arriver à la chapelle Sixtine, célèbre pour son plafond orné de fresques et le « Jugement dernier » de Michel-Ange. Prenez le temps d’apprécier le cadre extraordinaire de la basilique Saint-Pierre et admirez la Pietà de Michel-Ange, une représentation de la Vierge Marie tenant le Christ mort dans ses bras. Votre guide vous laissera un peu de temps libre pour explorer la basilique à votre guise, où vous pourrez voir les tombes papales, monter au sommet du dôme et, ensuite, vous promener sur la célèbre Piazza San Pietro du Bernin.
Passez le reste de la journée à explorer la ville à votre guise. À quelques rues au nord de la Cité du Vatican, vous trouverez le quartier de Prati, plein d’habitants qui profitent du soleil et de nombreux endroits où déjeuner. Longez le fleuve jusqu’au charmant quartier de Trastevere, plein de glycines, où vous trouverez de nombreuses ruelles pittoresques pour prendre un café ou un spritz. Allez jusqu’à Testaccio et, si vous avez un petit creux, essayez les spécialités culinaires romaines telles que le supplì, une pizza bianca garnie de stracciatella, de mortadelle et de pistaches, et la porchetta (porc rôti, farci et roulé avec des herbes).
Jour 4 : Train pour Naples, visite de la cuisine de rue
Si Naples est célèbre à juste titre pour sa pizza et la riche histoire de sa cuisine napolitaine, c’est aussi l’une des villes les plus magnétiques et les plus uniques d’Italie, avec son dédale de rues étroites, son atmosphère exubérante, sa culture et son chaos à tout bout de champ. Vous découvrirez aujourd’hui le meilleur de la cuisine de rue et des joyaux architecturaux de la ville en prenant un train à grande vitesse à la gare Termini de Rome pour un voyage d’une heure et 15 minutes. À l’arrivée, un chauffeur privé vous accueillera à la gare et vous transférera à votre hébergement central. Profitez d’un peu de temps libre avant de partir à la rencontre de votre guide.
Vous commencerez cet après-midi par une promenade dans le très animé Mercato dell Pignasecca, où vous dégusterez de savoureuses bouchées telles que des taralli (minuscules bagels croquants et savoureux), de la mozzarella di bufala et des cuoppo di pesce fritti (cônes de poisson frit), proposés par des vendeurs enthousiastes. Continuez à grignoter, à vous faufiler dans les ruelles et à voir les principaux sites, églises et piazzas de la ville pendant que votre guide local vous raconte des anecdotes sur l’histoire, l’architecture et la culture de Naples.
Vous aurez tout le temps de vous restaurer en découvrant les vieux bars, les meilleurs endroits pour déguster une pizza napolitaine et en accédant en privé aux lieux où les maîtres de la cuisine de la ville travaillent. N’oubliez pas de laisser de la place pour une glace et terminez votre visite gastronomique par de délicieuses sfogliatelle (pâtisseries sucrées fourrées en forme de coquille) et un expresso. Vous quitterez votre guide dans le Centro Storico (centre historique), classé par l’UNESCO, où vous pourrez poursuivre la soirée dans l’un des bars locaux et goûter à la vie nocturne de la ville.
Jour 5 : Découverte de Naples, cours de maître sur la pizza napolitaine
Passez la journée à explorer Naples à votre rythme et laissez-vous porter par la chorégraphie chaotique des scooters et de la vie de la rue ou faites une visite autoguidée des églises, des musées et des hauts lieux historiques de la ville. Le splendide Duomo di Napoli, situé à 10 minutes de marche de la Piazza Cavour, date du XIIIe siècle et présente un éventail de styles architecturaux gothiques, baroques et Renaissance, tandis que la basilique San Lorenzo Maggiore est l’une des églises les plus anciennes et les plus intéressantes de la ville – elle recèle même les vestiges d’un marché gréco-romain souterrain.
En suivant la rue principale, Via Toledo, en direction du front de mer, vous trouverez le palais royal, le théâtre San Carlo et le château Nuovo, qui méritent tous une visite, ainsi que les deux musées du château, qui abritent un éventail de peintures, de sculptures et d’objets médiévaux et du XIXe siècle. Ne manquez pas la Fontana dell Gigante, une belle fontaine du XVIIe siècle composée d’un trio d’arches ornées de symboles héraldiques et d’animaux marins. Située sur le front de mer, près de Castel dell’Ovo, c’est un endroit idéal pour souffler un peu et s’imprégner de l’expérience napolitaine.
Plus tard, vous passerez votre dernier après-midi à Naples à découvrir les secrets de la fabrication de la parfaite pizza napolitaine. Votre guide vous conduira au restaurant de l’une des plus anciennes familles de pizzaïolos de la ville. Votre pizzaiolo et son équipe vous accueilleront et vous initieront à l’art de la fabrication de la pizza, en vous guidant à chaque étape du processus, du choix des ingrédients à utiliser à l’histoire de ce plat célèbre dans le monde entier. Avec vos créations fraîchement sorties du four à bois, vous dînerez avec vos collègues chefs et ajouterez « pizzaïolo napolitain » à votre répertoire culinaire.
Jour 6 : Transfert à Sorrente via Pompéi et le Vésuve, déjeuner et dégustation de vin
Faites vos adieux à Naples ce matin et profitez d’un voyage confortable et pittoresque vers le sud, le long de la côte amalfitaine, jusqu’à Sorrente. Vous vous arrêterez en chemin pour visiter deux des principaux sites de la région, Pompéi et le mont Vésuve. Se promener dans les vestiges des anciennes rues de Pompéi est une expérience fascinante et sobre, car les cendres et les débris volcaniques qui se sont écoulés du Vésuve en 79 de notre ère ont entièrement préservé de nombreuses structures de la ville. Découvrez les places, les villas et les boutiques figées dans le temps avant de visiter un atelier pour voir la production d’objets artisanaux locaux.
Ensuite, vous poursuivrez votre visite de la région en conduisant jusqu’au parc national du Vésuve. Vous passerez devant une série de petites fermes et de domaines viticoles disséminés le long du paysage, et vous atteindrez bientôt le volcan endormi. Il faut environ 30 minutes de marche pour atteindre le cratère, avec quelques montées raides, mais cela vaut la peine pour les vues exceptionnelles sur la baie de Naples et les îles de Capri et d’Ischia. Récompensez vos efforts en déjeunant dans un domaine viticole local, où vous visiterez les magnifiques vignobles et dégusterez les vins locaux Lacryma Christi, produits à partir de raisins indigènes sur les pentes du Vésuve.
Ensuite, détendez-vous et admirez la vue pendant le transfert vers votre hôtel à Sorrente, à environ une heure et demie de route. Changement de rythme par rapport à l’énergie rugissante de Naples, cette ville est très appréciée des vacanciers italiens et internationaux. Elle est connue pour ses vues magnifiques, son atmosphère tranquille et ses plantations de citronniers en terrasses. Vous vous installez à l’hôtel et, lorsque vous êtes prêt, vous vous orientez en vous promenant dans la ville. Le soir, vous pourrez déguster des spécialités locales, notamment des gnocchi alla Sorrentina (petites boulettes de pommes de terre avec des tomates et de la mozzarella bufala) et des scialatielli alle vongole (pâtes semblables à des spaghettis avec des palourdes).
Jour 7 : Visite de Capri, Aperitivo et promenade à Sorrente
Embarquez pour l’île des Sirènes ce matin et dirigez-vous vers le port de Sorrente, où vous monterez à bord d’un ferry et traverserez les eaux bleues cobalt de la côte amalfitaine jusqu’à Capri, connue localement sous le nom de » Perle de la Méditerranée « . Vous arriverez au port de Marina Grande, où vous pourrez explorer l’île à votre guise. Dirigez-vous d’abord vers le village pittoresque d’Anacapri, perché au sommet de l’île. Vous y découvrirez les magnifiques vues panoramiques sur le golfe de Naples et le Vésuve qui ont incité l’empereur Tibère à construire douze villas sur l’île.
Promenez-vous sur la Piazza Vittoria et arrêtez-vous pour déguster une glace avant de prendre le télésiège qui relie Anacapri au mont Solaro. À 589 mètres au-dessus du niveau de la mer, c’est le point culminant de l’île et il offre une vue imprenable sur les baies et les montagnes de Calabre. Lorsque vous serez prêts, redescendez et déjeunez en admirant la côte. Après une promenade dans la chic vieille ville de Capri, ne manquez pas de visiter les jardins d’Auguste. Ces jardins méditerranéens magnifiquement entretenus offrent une vue mondialement connue sur les spectaculaires rochers Faraglioni en contrebas.
Découvrez les traditions de l’apéritif et la culture nocturne de Sorrente ce soir avec une visite guidée à pied du Centro Storico. Parmi les sites à visiter, citons les ruines de la Villa Pollio à Capo di Sorrento, le Duomo du XIe siècle et la Basilique de Sant’Antonio. En vous promenant sur les piazzas et le front de mer, profitez de la tradition italienne de la passegiata, où les habitants descendent dans la rue pour se rencontrer et se promener après le travail. Votre destination est l’une des terrasses les plus élégantes de Sorrente, l’endroit idéal pour déguster un aperitivo et savourer le dolce far niente (l’art de ne rien faire).
Jour 8 : Visite des producteurs artisanaux de Sorrente, dégustation d’huile d’olive, de fromage et de Limoncello
Aujourd’hui, vous embarquerez pour une visite gastronomique autour de la côte colorée d’Amalfi. Vous rencontrerez votre chauffeur à votre hôtel et vous vous arrêterez d’abord dans un moulin à huile d’olive local où vous apprendrez comment est récolté, pressé et mis en bouteille cet aliment de base séculaire de la vie et de l’alimentation des Italiens. Dégustez l’huile d’olive extra vierge (EVOO) du domaine avec du pain et des en-cas gratuits et découvrez les différentes notes de goût (herbeuse, florale et épicée) qui font de l’huile un ingrédient essentiel de la cuisine italienne.
Les formaggi (fromages) italiens sont parmi les meilleurs au monde, et la prochaine étape d’aujourd’hui, dans une ferme laitière de la péninsule sorrentine, vous guidera à travers la production locale de fromage en compagnie d’un maître fromager. Vous apprendrez les techniques traditionnelles de fabrication du fromage, transmises de génération en génération, et verrez des barattes en cuivre et des machines manuelles du XIXe siècle parfaitement conservées dans le petit musée de la ferme. Bien entendu, vous pourrez également déguster de nombreux fromages, dont le célèbre Provolone del Monaco DOP de la ferme, accompagné d’un verre de vin local.
Votre dernière étape est une ferme de citronniers pittoresque où vous vous promènerez à travers des citronniers Sfusato Amalfitano. Vous verrez les agriculteurs à l’œuvre et découvrirez les qualités particulières des citrons d’Amalfi et la façon dont les agrumes sont utilisés dans la cuisine italienne, aussi bien dans les plats salés que dans les plats sucrés. Vous terminerez votre visite par un délicieux déjeuner à la ferme à base de produits locaux et par une dégustation de limoncello (liqueur de citron) artisanal de la ferme.
Jour 9 : Visite privée de la côte amalfitaine, dîner à Positano
Terminez vos vacances en Italie en beauté avec une journée consacrée à la découverte des villes et des villages perchés nichés le long de la côte amalfitaine. La première étape est Positano, dont les belles plages et les maisons aux couleurs pastel attirent des visiteurs du monde entier. Promenez-vous dans les rues pavées escarpées et les ruelles couvertes de bougainvilliers fuchsia, puis reprenez la voiture pour rejoindre l’homonyme de la côte, Amalfi, en passant par les magnifiques villages de Praiano, Furore et Conca dei Marini.
Vous aurez du temps libre pour vous promener dans la ville à votre rythme et découvrir l’artisanat local de la région, comme le papier fait à la main. Savourez la vue en dégustant un spritz et une bruschetta (pain grillé garni de tomates et d’huile d’olive) sur la place principale et promenez-vous jusqu’à la cathédrale Sant’Andrea, située au sommet de la colline. La dernière étape est Ravello, destination préférée des musiciens, des artistes et des poètes. Visitez l’une des attractions phares de la ville, la Villa Rufolo, datant du XIIIe siècle, qui surplombe la Piazza Vescovado et qui est connue pour sa terrasse panoramique enchanteresse et ses magnifiques jardins.
En fin d’après-midi, vous retournerez à votre hôtel pour vous rafraîchir avant que votre chauffeur ne vous ramène à Positano (où une réservation de dîner sera faite pour vous) pour profiter de la soirée à votre guise. Trouvez un endroit pittoresque et observez les gens autour d’un apéritif, puis promenez-vous dans la ville. Le village lui-même est agréable et compact, de sorte qu’une promenade tranquille dure environ une heure, ce qui est parfait pour se mettre en appétit. Vous passerez le reste de la soirée à savourer un délicieux dîner dans le restaurant de votre choix.
Jour 10 : Transfert à Naples, départ
Dites au revoir, ou ciao, à l’Italie pour le moment. Profitez du temps qui vous reste pour faire une dernière promenade matinale à Sorrente avant de rejoindre Naples, où vous prendrez votre vol de retour ou continuerez votre aventure européenne. Bon voyage !
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