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- Le champagne : un atout pour vos vacances en France
Tout buveur de « bulles » qui se respecte sait qu’il n’y a pas de « champagne » si elle ne provient pas de la région de Champagne, dans le nord-est de la France. Cette région peut facilement être ajoutée à votre voyage en Europe de l’Ouest, mais elle nécessite une certaine préparation et, dans la plupart des cas, des réservations à l’avance.
De nombreuses maisons de champagne ont un long et fier héritage et leur réputation s’étend à travers le monde. Le type d’approche non planifiée, « walk in », qui fonctionne bien dans de nombreuses régions viticoles du monde, peut se traduire ici par une journée plutôt ennuyeuse et décevante. Mais pourquoi une telle désinvolture ? Si le champagne est la boisson de prédilection des grandes occasions, pourquoi ne pas faire de la visite de son lieu de naissance une occasion en or ? Il est facile de s’organiser et de faire de votre journée en Champagne un moment fort de vos vacances en France.
Où et qu’est-ce que le champagne ?
La région de Champagne s’articule autour de deux grandes villes du nord-est de la France, Reims et Epernay. Ces deux villes sont extrêmement agréables à explorer, mais soyons honnêtes : vous êtes ici pour découvrir et goûter les bulles les plus célèbres du monde. Vous êtes ici pour découvrir et goûter les bulles les plus célèbres du monde, et vous verrez suffisamment de ces jolies villes pour vous donner un avant-goût de ce qu’elles représentent lorsque vous passerez d’une maison de champagne à l’autre. La plupart des grandes maisons, dont Veuve et Mumm, sont situées à Reims même si, pour les endroits plus éloignés, il est préférable de participer à une visite organisée. Lors de vos vacances en France, vous pouvez faire une excursion d’une journée à partir de Paris, à seulement 45 minutes de Reims en train, ou à 75 minutes d’Épernay. Mais pour se rendre dans les maisons de champagne les plus éloignées, en dehors de ces villes, et pour passer d’une ville à l’autre si vous voulez les visiter toutes les deux, il faut négocier avec des bus publics peu fiables et/ou des taxis coûteux avec des frais supplémentaires.
Les normes relatives à ce que l’on peut appeler « Champagne » sont extrêmement précises et ne dépendent pas uniquement de la géographie. La Champagne est en effet constituée de cinq régions viticoles distinctes, dont aucune n’est exactement semblable à l’autre. Reims est le centre de la Montagne de Reims, qui produit des champagnes corsés, destinés à être conservés quelques années avant d’être consommés. Les champagnes d’Épernay ont tendance à être plus légers et proviennent de la Vallée de la Marne, où les cépages sont typiquement mélangés, ce qui crée des saveurs uniques telles que le champagne d’Épernay.blanc des noirs.
Le champagne magique lui-même est produit en deux fermentations. La seconde a lieu à l’intérieur de la bouteille, qui doit ensuite reposer pendant au moins 18 mois pour mériter son appellation de champagne. La plupart des vignerons préfèrent faire vieillir les bouteilles beaucoup plus longtemps. L’une des petites surprises du Champagne est qu’il est généralement issu de raisins noirs, à savoir le Pinot Noir ou le Pinot Meunier. Toutefois, seule la chair blanche est utilisée dans le processus de vinification, ce qui donne la couleur paille que les buveurs connaissent et apprécient. Le chardonnay est également accepté comme raisin de base, et de nombreuses maisons de champagne mélangent les trois variétés pour créer leur propre champagne.courbure.
Enfin, si vous êtes relativement novice en matière de champagne, ne vous laissez pas impressionner par les différentes variétés ou les différents termes.Brut,secoudouceSi vous dégustez une gamme de vins, commencez par le brut, poursuivez avec le sec et terminez par les vins les plus doux.
Comment visiter une maison de champagne… ou trois
Si vous êtes un buveur habituel de champagne et que vous avez une goutte préférée, faites de ce producteur votre pèlerinage et organisez votre journée en fonction de cette goutte. Surtout, ne vous contentez pas de vous présenter le jour même. Les maisons de champagne sont heureuses de recevoir des visiteurs, mais leurs visites et dégustations sont conçues pour être vécues sur rendez-vous, et les visiteurs de passage sont souvent refusés. Le prix et l’expérience varient également beaucoup. Lors de vos vacances en France, programmez votre visite un jour ouvrable, car de nombreuses maisons sont fermées les week-ends et les jours fériés.
Réservez d’abord votre (vos) rendez-vous incontournable(s) à la maison de Champagne et essayez de minimiser le temps de trajet aller-retour. Veillez à ne pas alterner entre les maisons de Reims et d’Épernay, par exemple. Si vous souhaitez faire des dégustations dans les deux, prévoyez Reims le matin et Épernay l’après-midi, ou vice versa. La plupart des maisons de champagne s’arrêtent pour déjeuner entre midi et 14 heures, et vous devriez faire de même. De manière réaliste, votre journée devrait commencer vers 10 heures, après qu’un petit déjeuner copieux vous a permis de vous préparer aux dégustations de la journée. Il est assez facile de visiter une maison le matin et deux autres après le déjeuner. En théorie, vous pouvez intégrer une autre maison dans votre matinée, mais cela laisse peu de temps pour les visites touristiques pendant vos vacances en France et peut créer des problèmes logistiques si une partie de votre journée dépasse le temps imparti.
Soyez ponctuel à chaque rendez-vous ! Un retard, en plus d’être impoli, peut vous faire perdre votre place pour la visite et la dégustation, sans remboursement. Faites bonne impression à vos hôtes pour que la journée soit plus agréable pour tous. Vous consacrez une journée au vin mousseux le plus convoité au monde, alors habillez-vous pour l’occasion et entamez chaque conversation en français, en la poussant aussi loin que vos compétences vous le permettent. Un effort sincère vous rendra toujours sympathique aux yeux des habitants de l’Europe, alors ne manquez pas d’en faire un lors de votre visite dans la patrie du champagne.
Les halles (et les caves) sacrées de Champagne
Nous n’allons pas nous immiscer dans le sujet très subjectif de savoir quelle maison produit la meilleure bulle. Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle « dégustation » ! Mais voici quelques-uns des noms les plus populaires que vous pourriez envisager d’ajouter à votre journée en Champagne. Tous sont situés à Reims, pour simplifier les choses, mais il n’est pas nécessaire d’aller bien loin pour trouver des alternatives dans les villes environnantes, à condition d’avoir un moyen de transport (idéalement conduit par quelqu’un d’autre).
Mumm
Les caves de Mumm remontent aux années 1820. Elles sont énormes et contiennent environ 25 millions de bouteilles de champagne de première qualité. Ne partez pas sans avoir goûté le Cordon Rouge.
Veuve Clicquot
Clicquot n’est pas devenue la grande dame du champagne sans raison. Produisant 18 millions de bouteilles par an, elle est la deuxième maison de champagne de la région. De plus, les prix des visites guidées varient considérablement, ce qui vous permet de choisir l’expérience Clicquot qui vous convient le mieux.
Ruinart
L’immense cave de craie de Ruinart ressemble à un décor de science-fiction, mais il s’agit en fait de la plus ancienne maison de champagne au monde, qui date de 1768. Les cavernes, quant à elles, datent de l’époque romaine et sont protégées en tant que monument national.
Tattinger
Quatre kilomètres de caves nourrissent les bulles bien-aimées de Tattinger. Parmi elles, les 3 millions de bouteilles de Comtes de Champagne, qui restent intactes pendant près d’une décennie avant d’être vendues.
Tresors de Champagne, La Boutique
Ce n’est pas une maison de champagne, mais écoutez-nous. En dehors des grands noms, de nombreux producteurs de champagne gardent leurs échantillons de dégustation à l’écart du public. Tresors rassemble les champagnes de 28 producteurs dans un espace magnifique, bien que très moderne, où vous pouvez également assister à une masterclass sur le champagne. C’est un contraste agréable avec les maisons plus traditionnelles, et l’occasion de goûter à des marques moins connues de bulles de première qualité.
Une journée au sommet (et très facile) en Champagne
L’excursion Paris : Découverte de la Champagne est une excursion d’une journée complète qui vous permettra de visiter Reims et Epernay pendant vos vacances en France. Il prend en charge le transport et comprend une visite guidée de la Cité des Sacres de Reims, où vous découvrirez l’histoire de la ville en tant que lieu de couronnement de la royauté française. Cette visite est suivie d’une visite des caves de champagne Mumm, qui se termine par une dégustation, avant que vous n’ayez le temps d’explorer et de déjeuner à votre guise. L’après-midi, l’excursion vous emmène à Épernay, où vous en apprendrez davantage sur le processus de fabrication du champagne avant une autre séance de dégustation. Vous rentrerez à Paris vers 18h30, à temps pour une nouvelle soirée fabuleuse dans la Ville Lumière. Vous pouvez même commander une autre bouteille au cours du dîner. Personne ne juge !