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- Escapade à Chichén Itzá et dans la péninsule du Yucatán au Mexique – 7 jours
Découvrez l’histoire, le cœur et la beauté naturelle de la célèbre péninsule du Yucatán au Mexique au cours de cette aventure d’une semaine. Commencez par la ville coloniale de Valladolid, puis plongez dans la culture indigène à Yalcobá. Après avoir visité l’incroyable pyramide de Chichén Itzá, vieille de 1 500 ans, vous terminerez par une délicieuse visite gastronomique de Mérida, la capitale du Yucatán et l’un des plus grands centres gastronomiques du Mexique.
Points forts
- Visite de la ville coloniale espagnole de Valladolid et de ses églises historiques
- Visite des anciennes ruines mayas à Ek\’ Balam et baignade dans les cenotes.
- Admirer El Castillo, la pyramide emblématique de Chichén Itzá
- Visite de Mérida, la capitale du Yucatán, à la découverte de la cuisine de rue.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Cancún, transfert à Valladolid, visite à pied | Valladolid |
| Jour 2 | Excursion d’une journée à Ek\’ Balam & Cenotes | Valladolid |
| Troisième jour | Visite culturelle et naturelle de Yalcobá | Valladolid |
| Jour 4 | Transfert à Izamal via Chichén Itzá | Izamal |
| Jour 5 | Transfert à Mérida, visite et musée de la gastronomie | Mérida |
| Jour 6 | Mérida Street Food Tour | Mérida |
| Jour 7 | Départ de Mérida |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Cancún, transfert à Valladolid, visite à pied
Bienvenue au Mexique ! Cette escapade d’une semaine vous emmènera dans le Yucatán, une région péninsulaire située dans le sud-est du pays. Bien qu’elle soit surtout connue pour ses plages caribéennes à l’est, l’intérieur et le nord de la région recèlent d’incroyables merveilles, allant des villes coloniales espagnoles à une ancienne pyramide maya classée comme l’une des sept nouvelles merveilles du monde. Vous verrez tout cela et bien plus encore pendant votre séjour.
Vous arriverez à l’aéroport de Cancún. Au terminal, un chauffeur vous attendra pour un trajet de 2,5 heures à l’intérieur des terres jusqu’à Valladolid, une charmante ville coloniale avec des monuments du XVIe siècle bien préservés. C’est l’un des célèbres Pueblos Mágicos (villes magiques) du Mexique, une désignation spéciale que le pays a accordée à quelque 132 lieux qui ont démontré leur importance historique, leur riche culture, leur grand symbolisme et leur beauté exceptionnelle. À votre arrivée, vous vous installerez à votre hôtel.
Plus tard, vous rencontrerez un guide expert et vous vous dégourdirez les jambes lors d’une visite à pied. Fondée en 1543 et envahie à plusieurs reprises par les Espagnols, la ville a été le théâtre de vastes affrontements entre les Mayas et les Conquistadores. L’église San Servacio, qui date de 1545 et qui surplombe le canton du Parque Francisco, en est l’un des plus beaux exemples. La visite comprend également des arrêts au couvent de San Bernardino de Siena, datant du XVIe siècle, et à la Calzada de Los Frailes, une rue pavée bordée de magasins, de boutiques et de galeries d’art colorés.
Jour 2 : Excursion d’une journée à Ek\’ Balam & Cenotes
Le matin, vous rencontrerez votre chauffeur pour un trajet d’environ 30 minutes vers le nord jusqu’au site archéologique d’Ek’ Balam, qui signifie « jaguar noir » en maya ancien. Le nom fait référence au roi maya qui a construit cette ville. À son apogée, entre le VIIe et le Xe siècle de notre ère, elle était la capitale de toute la région politique. Au cours d’une visite d’une heure menée par un guide expert, vous visiterez les ruines les plus importantes, notamment des temples, un terrain de jeu de balle et une acropole.
Ensuite, vous ferez du vélo (ou prendrez un vélo-taxi) le long d’un ancien chemin de pierre de 1,5 mille de long appelé sacbé (route blanche). Cette chaussée mène au Cenote X’Canché, un gouffre de calcaire alimenté par le plus grand aquifère souterrain du monde. Après un déjeuner traditionnel yucatèque, vous plongerez dans X’Canché pour vous baigner avant de retourner à Valladolid.
Jour 3 : Visite culturelle et naturelle de Yalcobá
Après le petit-déjeuner, nous nous rendons à 30 minutes au nord de Valladolid, dans la communauté maya de Yalcobá. Cette aventure culturelle d’une journée commence par une randonnée guidée à travers la forêt maya et une visite des champs de milpa, un ancien système agricole où l’on cultive le maïs, les haricots et les courges. Après avoir exploré des grottes et nagé dans des cenotes vierges (puits de calcaire), vous retournerez en ville et visiterez un atelier d’artisanat pour voir comment les locaux fabriquent des bijoux artisanaux et des hamacs tressés. Vous participerez ensuite à un atelier gastronomique pour découvrir la cuisine traditionnelle maya. En fin de journée, vous retournerez à Valladolid.
Jour 4 : Transfert à Izamal via Chichén Itzá
Réveillez-vous tôt et retrouvez votre chauffeur pour le transfert vers l’ouest de Valladolid à Izamal, la célèbre » ville jaune du Yucatán « . Le trajet jusqu’à cette ville coloniale bien préservée ne dure que deux heures, mais vous vous arrêterez environ 45 minutes à l’extérieur de Valladolid pour visiter l’un des sites les plus impressionnants du Mexique : Chichén Itzá, l’une des sept nouvelles merveilles du monde.
Vous y rencontrerez un guide expert et embarquerez pour une visite de deux heures de ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. À son apogée (vers 600-900 de notre ère), cette cité maya précolombienne était le centre religieux et le lieu de pèlerinage le plus vénéré de la péninsule du Yucatán. Son attraction la plus emblématique est la pyramide de Kukulkán (El Castillo), construite en l’honneur du dieu serpent à plumes, une divinité importante pour le peuple maya. Au cours de la visite, votre guide expert vous dévoilera l’histoire et la mythologie de l’ancien monde maya tout en vous émerveillant devant El Castillo.
Depuis Chichén Itzá, la communauté rurale de Yokdzonot se trouve à une courte distance en voiture. En 2005, un groupe d’habitantes a transformé le cenote de leur village en un site d’écotourisme unique. Le résultat est l’une des plus belles lagunes du Mexique – et vous pouvez y plonger pour vous baigner. Ensuite, vous continuerez jusqu’à Izamal et vous vous installerez à votre hôtel. Vous profiterez ensuite d’une dernière visite pour découvrir les grands sites historiques d’Izamal, comme le couvent de San Antonio. Fondé en 1553, son atrium massif couvre 7 806 mètres carrés, ce qui en fait le deuxième plus grand au monde après la place Saint-Pierre.
Jour 5 : Transfert à Mérida, visite et musée de la gastronomie
Dans la matinée, vous ferez un transfert d’une heure vers l’ouest depuis Izamal jusqu’à Mérida, la capitale de la région mexicaine du Yucatán. Après avoir pris possession de votre hôtel, vous pourrez partir à la découverte de la ville. L’histoire de Mérida est profonde, comme en témoignent les monuments historiques et les places de la ville. La ville a été fondée en 1542 sur l’ancienne cité maya de T\’ho, et les Espagnols ont rasé les cinq pyramides de cette cité. En 1598, les Espagnols ont utilisé les restes des pyramides pour construire la cathédrale de Mérida. La célèbre église subsiste encore aujourd’hui, ses clochers jumeaux surplombant la Plaza Grande, la place principale de la ville.
Goûtez à la cuisine de rue de la plaza, puis flânez dans le Centro Histórico pour admirer l’architecture coloniale colorée. Ensuite, aventurez-vous sur l’emblématique Paseo de Montejo, avec ses opulentes demeures et ses musées, et arrêtez-vous au Palacio Cantón. Dirigez-vous vers le quartier de Santa Lucía, une autre enclave historique, pour vous détendre dans le paisible Parque de Santa Lucía et admirer l’église rouge historique.
Plus tard, plongez dans la riche histoire culinaire du Yucatán au Musée de la gastronomie yucatèque (MUGY), dans le centre-ville de Mérida. Installé dans une charmante maison coloniale espagnole, ce restaurant/musée unique en son genre vous permet à la fois de goûter et d’apprendre les saveurs traditionnelles du Yucatán au milieu d’une vaste collection d’ustensiles de cuisine traditionnels, de recettes et d’objets historiques. En plus de savourer des plats comme la cochinita pibil (cochon de lait rôti lentement), vous pouvez participer à des ateliers de cuisine interactifs et assister à diverses expositions montrant l’évolution de la production alimentaire depuis les temps anciens jusqu’à nos jours.
Jour 6 : Visite de la cuisine de rue à Mérida
Aujourd’hui, vous vous rendrez à nouveau dans les rues coloniales du Centro Histórico de Mérida pour découvrir le riche patrimoine culturel de la ville à travers sa célèbre cuisine de rue. Cette aventure culinaire de trois heures commence lorsque vous rencontrez votre guide local sur la Plaza Grande, la place centrale de Mérida. Commencez par déguster quelques boissons rafraîchissantes avant de goûter votre premier plat de la journée : les gorditas (épaisses tortillas frites avec diverses garnitures).
Ensuite, vous continuerez à marcher jusqu’à l’un des principaux marchés alimentaires de la ville, où vous dégusterez des plats plus traditionnels. Vous goûterez aux salbutes (tortillas soufflées et frites avec de l’avocat et du poulet effiloché), aux tamales (pâte avec diverses garnitures cuite à la vapeur dans des feuilles de maïs ou de bananier), ainsi qu’à des fruits locaux comme la pitaya (fruit du dragon). Terminez la visite en dégustant les célèbres tacos al pastor (porc rôti et assaisonné) et carnitas (porc confit).
Après la visite gastronomique, vous aurez le reste de la journée libre à Mérida. Si vous le souhaitez, poursuivez le thème de la nourriture et de la boisson avec une visite guidée de la tequila et du mezcal. Vous pouvez également vous rendre dans l’un des nombreux cénotes situés juste à l’extérieur de la ville. Le Cenotes Hacienda Mucuyché est une excellente option. Ce site historique comprend les vestiges d’une hacienda et d’une plantation du XVIIIe siècle, ainsi que deux magnifiques cénotes. Vous pourrez vous baigner dans les eaux bleu saphir des cenotes Azul Maya et Carlota.
Jour 7 : Départ de Mérida
Cette semaine d’aventures incroyables dans le Yucatán touche malheureusement à sa fin. Dans la matinée, votre chauffeur vous transférera à l’aéroport de Mérida, où vous prendrez votre vol de retour. Adiós !
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