Ce voyage culturel et historique épique de 16 jours à travers la Turquie commence par un verre de vin local avec vue sur les paysages de Cappadoce sculptés par le vent. Ensuite, vous visiterez les villages grecs ottomans des environs pour découvrir leur riche patrimoine avant de vous baigner dans les Travertins de Pamukkale. De là, vous découvrirez les anciens joyaux côtiers d’Izmir et de Bursa, avant de terminer par une savoureuse visite de la cuisine de rue et une expérience facultative du hammam dans la plus grande ville de Turquie, Istanbul.
Points forts
- Apprenez à cuisiner des plats traditionnels anatoliens grâce à un cours de cuisine en Cappadoce.
- Visite du musée Melvana à Konya pour découvrir le poète et philosophe Rumi.
- Exploration des ruines antiques d’Éphèse et de la maison de la Vierge Marie située à proximité.
- Ascension du mont Uludag en téléphérique tout en suivant votre guide à travers Bursa
- Terminez votre voyage par une excursion en bateau privé le long du détroit du Bosphore à Istanbul
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée en Cappadoce, coucher de soleil et dégustation d’un verre de vin local | Cappadoce |
| Jour 2 | Vol en montgolfière au lever du soleil, visite du musée de plein air de Göreme | Cappadoce |
| Troisième jour | Démonstration de poterie à Avanos, visite de la ville souterraine de Kaymaklı | Cappadoce |
| Jour 4 | Visite guidée de Gätzelyurt et Mustafapaşa, cours de cuisine turque | Cappadoce |
| Jour 5 | Transfert à Konya, visite du musée Mevlana | Konya |
| Jour 6 | Transfert à Pamukkale via la mosquée Eşrefoğlu et Eflatun Pınar | Pamukkale |
| Jour 7 | Détente dans les travertins de Pamukkale, visite de Hierapolis | Pamukkale |
| Jour 8 | Transfert à Şirince, visite guidée du village | Şirince |
| Jour 9 | Visite de la ville antique d’Éphèse et de la maison de la Vierge Marie | Şirince |
| Jour 10 | Transfert à İzmir, visite guidée de la ville | İzmir |
| 11ème jour | Journée libre à İzmir, transfert à Bursa | Bursa |
| Jour 12 | Visite guidée de Bursa, transfert à İstanbul | İstanbul |
| Jour 13 | Découvrez Sultanahmet, le quartier historique de la ville | İstanbul |
| 14ème jour | Visite guidée d’Eminönü, excursion en bateau privé sur le détroit du Bosphore | İstanbul |
| Jour 15 | Visite guidée de la cuisine de rue à Eminönü et Kadıköy | İstanbul |
| Jour 16 | Départ d’İstanbul |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée en Cappadoce, coucher de soleil et dégustation d’un verre de vin local
Bienvenue en Turquie et dans les paysages lunaires de la Cappadoce, au centre du pays. Vous rencontrez votre chauffeur à l’aéroport et vous vous rendez à votre hôtel. Vous vous installez et vous vous détendez jusqu’au soir, où vous vous rendez dans une vallée enchanteresse pour déguster un verre de vin local et admirer le coucher du soleil. Savourez le vin tout en regardant le paysage, en admirant les structures taillées dans la roche, les anciennes grottes et les « cheminées de fées », ces formations rocheuses en forme d’érosion que l’on ne trouve que dans cette région. Lorsque le soleil se couche et que l’obscurité commence à tomber, retournez à l’hôtel pour vous reposer et lutter contre le décalage horaire.
Jour 2 : Montgolfière au lever du soleil, visite du musée en plein air de Göreme
Ce matin, réveillez-vous de bonne heure et partez pour un vol en montgolfière au-dessus des paysages étranges de la Cappadoce, au lever du soleil. Savourez un café ou un thé pour vous réveiller, puis rendez-vous au point de départ pour regarder l’équipage gonfler les énormes ballons. Lorsqu’ils sont prêts, montez dans la nacelle et tenez-vous bien pendant que vous vous élevez dans les airs. Admirez les vues à couper le souffle en contrebas, tandis que les vallées se transforment dans la douce lumière du matin.
Toute cette adrénaline vous a peut-être ouvert l’appétit, alors retournez à l’hôtel pour le petit-déjeuner et faites le plein d’énergie pour votre prochaine destination, la ville de Göreme, pour visiter le musée en plein air de Göreme. Entrez dans le site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et explorez la remarquable collection d’églises et de monastères taillés dans la roche, tous ornés de fresques byzantines datant du quatrième siècle de notre ère, avant de continuer vers la charmante ville d’Uçhisar, le point culminant de la région. Randonnée jusqu’au château d’Uçhisar, une ancienne fortification construite au IVe siècle de notre ère par des colons byzantins, pour profiter de vues panoramiques sur les vallées environnantes.
Entrez dans l’enceinte du château et découvrez le réseau complexe de tunnels et de salles creusés directement dans la roche. Ensuite, dirigez-vous vers les vallées voisines d’Avcılar, d’Çavuşin et de Paşabağ pour voir d’autres fascinantes cheminées de fées. Promenez-vous dans les vallées, admirez ces merveilles géologiques et découvrez les processus qui ont façonné ce paysage emblématique. Retournez à votre hôtel pour vous reposer après le départ matinal de ce matin, puis repartez pour le dîner.
Jour 3 : Démonstration de poterie à Avanos, visite de la ville souterraine de Kaymaklı
Commencez votre matinée par une démonstration de poterie dans la ville d’Avanos, nichée le long de la rivière Kızılırmak, qui produit de l’argile rouge en abondance. Découvrez les méthodes traditionnelles de création de poteries avec cette argile vibrante, qui remontent à la période hittite, vers 2000 avant notre ère, et assistez à une démonstration en direct pour bien comprendre le savoir-faire artisanal qui entre dans la fabrication de chaque pièce. Dans l’après-midi, rendez-vous à Aşıklar Vadisi (la vallée de l’amour) pour une courte randonnée de 4 km à travers le paysage luxuriant.
Promenez-vous parmi les imposantes cheminées de fées et imprégnez-vous de l’atmosphère sereine, puis continuez jusqu’à la ville souterraine de Kaymaklı, l’une des 36 villes souterraines de la région. Ce site du patrimoine mondial de l’UNESCO compte huit étages, autrefois peuplés par plus de 3 500 personnes fuyant les persécutions religieuses aux septième et huitième siècles avant notre ère. Les visiteurs ne peuvent explorer que les quatre premiers étages, qui descendent à 20 m sous terre. Entrez au premier niveau, puis parcourez d’étroits couloirs, jetez un coup d’œil dans les anciens quartiers d’habitation et découvrez l’endroit où les habitants cuisinaient la nuit pour que leurs ennemis ne voient pas la fumée.
Une fois de retour sur terre, vous vous rendrez au caravansérail historique de Saruhan, une grande auberge de bord de route datant du XIIIe siècle. Vous pourrez y assister à une danse rituelle de derviches tourneurs appelée sema. Alors que la musique traditionnelle soufie emplit l’air, les derviches, vêtus de robes emblématiques aux larges jupes, entament le rituel hypnotique. Regardez-les tournoyer dans un état de transe tandis que leurs vêtements flottent autour d’eux. Après le spectacle d’une heure, retournez à l’hôtel pour vous reposer d’une journée bien remplie.
Jour 4 : Visite guidée de Gätzelyurt et Mustafapaşa, cours de cuisine turque
Après le petit-déjeuner, vous vous aventurerez à une heure de la Cappadoce pour vous rendre à Gätzelyurt, une ville gréco-ottomane située dans la région de l’Anatolie centrale. Ouvrez l’œil en traversant la vallée de Soğanlı pour voir les formations rocheuses imposantes et les falaises en nid d’abeille. Arrêtez-vous rapidement au lac volcanique de Narlıgä¶l pour vous promener le long des rives. Admirez les collines ondulantes et les cheminées de fées avant d’achever le transfert vers Gä¼zelyurt, anciennement connue sous le nom de Gelveri. Commencez votre visite de la ville par l’église d’Analipsis, taillée directement dans la roche tendre de tuf qui définit le paysage.
Continuez jusqu’à une autre église taillée dans le roc, l’église Grégoire de Naziance, pour admirer les fresques bien conservées représentant des scènes de la Bible. Promenez-vous ensuite dans la ville, en passant devant des maisons en pierre, des grottes anciennes et des marchés locaux pour trouver un endroit où manger. Après le déjeuner, vous reprendrez la voiture et roulerez encore une heure jusqu’au village de Mustafapaşa, anciennement connu sous le nom de Sinasos. Suivez votre guide à travers des arches de pierre et passez devant des habitations troglodytes datant de l’époque byzantine pour arriver à la vieille maison grecque, représentation emblématique de l’histoire du village et de son architecture de pierre caractéristique. Les rues pavées mènent au manoir de Topakoglu, un autre exemple de l’architecture complexe d’inspiration grecque qui est courante ici. Rendez-vous ensuite à l’église Hagios Constantinos Eleni pour admirer les fresques vieilles de plusieurs siècles qui racontent des histoires bibliques populaires. Terminez votre visite au monastère Saint-Nicolas, un havre de paix niché dans une vallée volcanique, propice à la contemplation. Dans la soirée, retournez en Cappadoce pour vous immerger dans un cours de cuisine turque. Un chef local vous apprendra à préparer des recettes anatoliennes traditionnelles, puis vous vous attablerez pour déguster un délicieux repas en commun.
Jour 5 : Transfert à Konya, visite du musée Mevlana
Laissez derrière vous les cheminées de fées et les structures taillées dans le roc de la Cappadoce pour un transfert de trois heures vers Konya ce matin, réputée pour être la ville de Rumi, poète et philosophe du XIIIe siècle. En chemin, arrêtez-vous au caravansérail de Sultanhanı pour explorer ce qui était autrefois un abri pour les marchands traversant la Route de la Soie. Entrez par la porte massive en pierre et imaginez les innombrables commerçants, voyageurs et leurs chameaux qui ont trouvé refuge ici avant de poursuivre votre route vers Konya.
Après avoir pris possession de votre hôtel, vous vous rendrez au musée Mevlana, dédié à Mevlana Celaleddin Rumi. Entrez dans le musée, abrité dans un mausolée aux tuiles vertes, pour découvrir l’hommage rendu aux enseignements de Rumi et à l’ordre soufi qu’il a fondé. Lisez ses écrits originaux, admirez l’exposition captivante d’objets et visitez sa tombe, ornée de tuiles complexes, pour lui rendre hommage. Lorsque vous aurez retrouvé l’appétit, rendez-vous dans la rue Mevlana pour découvrir les nombreux restaurants locaux et internationaux qui vous attendent pour le dîner.
Jour 6 : Transfert vers Pamukkale via la mosquée d’Eşrefoğlu et Eflatun Pınar
Ce matin, vous faites vos adieux à Konya et vous prenez la route pour un transfert de cinq heures vers Pamukkale, une ville de l’ouest de la Turquie connue pour ses terrasses d’eaux thermales riches en minéraux. En chemin, arrêtez-vous à la mosquée d’Eşrefoğlu, construite au XIIIe siècle. Admirez l’impressionnant mélange de motifs géométriques, de carrelages complexes et d’élégantes calligraphies qui ornent ses intérieurs, puis découvrez la cour entourée de portiques à coupoles.
Reprenez la voiture et continuez jusqu’à un autre joyau caché du XIIIe siècle, Eflatun Pınar, un site archéologique célèbre pour ses reliefs rocheux hittites. Dirigez-vous vers les falaises pour voir les reliefs représentant des divinités, des animaux et des scènes de la mythologie hittite avant d’explorer le sanctuaire en plein air avec une source naturelle creusée dans la roche. Après une heure, retournez à la voiture pour terminer votre route vers Pamukkale, où vous pourrez vous détendre à l’hôtel et profiter des installations du spa.
Jour 7 : Détente dans les travertins de Pamukkale, visite de Hierapolis
Après le petit-déjeuner, rendez-vous aux Travertins de Pamukkale, où les eaux bleues de la ville sont réputées. En entrant dans la propriété, vous serez accueilli par des forêts minérales, des cascades pétrifiées et une série de bassins en terrasses où coulent des eaux thermales. Préparez votre maillot de bain, car vous pourrez vous baigner dans certaines des sources chaudes, qui sont riches en minéraux bénéfiques pour la peau, comme le calcium.
L’ancienne Hiérapolis, ville thermale romaine fondée par Apollon vers 190 avant notre ère, se trouve à proximité. Explorez le théâtre incroyablement bien préservé et une nécropole, un cimetière avec des monuments funéraires élaborés, et admirez la piscine antique, pleine de colonnes romaines submergées à la suite d’un tremblement de terre. Après une journée de détente, retournez à votre hôtel pour profiter des commodités et continuer à vous détendre.
Jour 8 : Transfert à Şirince, visite guidée du village
Troquez les eaux bleues de Pamukkale pour les charmantes rues pavées d’Şirince lors d’un transfert de trois heures ce matin. Après avoir pris possession de votre hôtel, vous partirez pour une visite guidée du village. Promenez-vous dans les rues pavées pittoresques, admirez les maisons ottomanes-chrétiennes bien préservées et parcourez les boutiques artisanales qui vendent du vin, des eaux-de-vie aromatisées aux fruits et de l’huile d’olive produite dans la région. Arrêtez-vous à la mosquée d’Şirince pour admirer le mélange d’éléments architecturaux ottomans et grecs, puis terminez votre visite au centre du village pour déguster un dîner turc traditionnel.
Jour 9 : Visite de la cité antique d’Éphèse et de la maison de la Vierge Marie
Ce matin, à 20 minutes du village, vous vous rendrez à la cité antique d’Éphèse, fondée par les Grecs au XIe siècle avant notre ère, avant de tomber sous la domination romaine en 129 avant notre ère. On peut affirmer qu’il s’agit de l’une des villes de l’époque classique les mieux préservées au monde, car dès l’entrée, on est accueilli par l’imposante façade de la bibliothèque de Celse, qui pouvait contenir jusqu’à 15 000 parchemins. Marchez le long des routes de marbre bordées de statues complexes pour découvrir d’autres monuments préservés, comme le temple d’Artémis et le grand théâtre.
En chemin, arrêtez-vous au musée archéologique d’Éphèse pour découvrir quelques-uns des objets excavés sur le site. Dans l’après-midi, visitez la Maison de la Vierge Marie, perchée au sommet du luxuriant mont Bülbül. On pense que Marie est venue dans la région et a vécu ici avec Saint Jean, qui a passé plusieurs années à répandre le christianisme à Éphèse. Aujourd’hui, de nombreuses personnes se rendent à la maison pour lui rendre hommage et visiter la source sacrée située à proximité, dont on dit qu’elle possède des vertus curatives. Dans la soirée, retour à Şirince pour un dîner matinal.
Jour 10 : Transfert à İzmir, visite guidée de la ville
Après le petit-déjeuner, départ pour un transfert d’une heure vers la côte égéenne et İzmir, la troisième plus grande ville de Turquie. Après avoir posé vos valises à l’hôtel, vous rencontrerez votre guide pour une visite de la ville portuaire, en commençant par la place Konak, très animée, au centre de la ville. Admirez la vue sur l’eau et sur l’emblématique tour de l’horloge d’İzmir, construite en 1901. Admirez la structure complexe en pierre, qui est devenue un symbole de la ville, avant de continuer vers Kemeraltı Çarşısı, un quartier de marché dynamique regorgeant de magasins, de boutiques et d’échoppes turques traditionnelles.
Parcourez les textiles éclatants, sentez les riches arômes des épices et profitez de l’atmosphère animée du marché, qui vous donne un aperçu de la vie quotidienne des habitants. Terminez votre visite par l’Asansör, un ascenseur historique construit en 1907, d’où vous aurez une vue panoramique sur le paysage animé de la ville et sur la mer scintillante. Vous vous êtes probablement ouvert l’appétit, alors profitez d’une promenade tranquille sur le front de mer de Kordon pour visiter l’un des nombreux cafés, restaurants ou bars qui bordent la promenade. Dînez et buvez un verre en regardant le coucher de soleil sur l’eau.
Jour 11 : Journée libre à İzmir, transfert à Bursa
La journée est à vous et vous pouvez la passer comme bon vous semble. Si vous souhaitez simplement vous détendre, rendez-vous à la plage d’Alaçatı ou à la plage d’Äeşme pour vous allonger sur le sable et vous baigner dans la mer Égée. Ceux qui souhaitent explorer davantage la région peuvent visiter le musée en plein air de l’Agora, un site archéologique situé sur les rives d’İzmir. Promenez-vous dans les ruines bien conservées pour voir les vestiges de grandes colonnades, de temples et d’édifices civiques. Ne manquez pas le temple dédié à Sérapis, une divinité combinant des éléments des dieux grecs et égyptiens.
Admirez la grandeur des colonnes corinthiennes et les détails complexes des frises, qui témoignent de l’habileté et du savoir-faire des anciens bâtisseurs. Poursuivez ensuite votre visite éducative au musée archéologique d’İzmir, où vous découvrirez une collection d’objets couvrant différentes périodes, depuis les anciennes civilisations d’Anatolie jusqu’aux époques classique et hellénistique. Parcourez les sculptures, les poteries, les bijoux et même un sarcophage représentant des scènes de la vie d’Alexandre le Grand avant de partir pour un transfert de 3,5 heures vers la ville de Bursa, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Jour 12 : Visite guidée de Bursa, transfert à İstanbul
Après le petit-déjeuner, départ pour une visite d’une journée complète de Bursa, l’ancienne capitale de l’Empire ottoman. Commencez par l’ascension de la tour de l’horloge de Tophane pour profiter d’une vue panoramique sur la ville et le paysage pittoresque qui l’entoure, puis continuez jusqu’à Ulu Camii, mieux connue sous le nom de Grande Mosquée de Bursa, car c’est la plus grande mosquée de la ville. Découvrez la calligraphie complexe et les motifs géométriques qui tapissent l’extérieur et comptez les 20 dômes avant de pénétrer dans la salle de prière pour admirer les hauts plafonds, les colonnes détaillées et la cour sereine, mais essayez de rester silencieux pour ne pas interrompre les prières.
Visitez ensuite une autre mosquée emblématique, Yeşil Camii, également connue sous le nom de Mosquée verte. Admirez les gracieux minarets, explorez la cour bordée de colonnades et cherchez les tuiles vertes qui ornent les murs et qui ont donné à la mosquée son surnom. Terminez votre visite par l’ascension du mont Uludağ en téléphérique, en admirant la vue en contrebas tout en glissant au-dessus des forêts denses et du terrain accidenté. Au sommet, vous profiterez d’une vue panoramique sur la ville et la mer de Marmara avant de reprendre le téléphérique pour redescendre. Retournez à l’hôtel pour prendre vos bagages en vue de votre transfert de deux heures vers İstanbul, le pont entre l’Asie et l’Europe.
Jour 13 : Découverte de Sultanahmet, le quartier historique de la ville
Après un petit-déjeuner nourrissant, vous rencontrerez votre guide pour une journée entière d’exploration des rues du quartier historique d’İstanbul, Sultanahmet. Commencez par la place Sultanahmet pour voir l’obélisque de Théodose, érigé dans l’ancienne ville d’Alexandrie en Égypte et transporté à Constantinople (l’actuelle İstanbul) en 390 après J.-C. Vous pourrez également admirer l’extérieur de l’édifice le plus célèbre de la ville. Vous pourrez également admirer l’extérieur du monument le plus célèbre de la ville, la Mosquée bleue, avec ses flèches imposantes et ses toits en dôme. Entrez dans ce bâtiment historique, construit au XVIIe siècle, et admirez les tuiles bleues complexes qui ont donné leur nom à la mosquée.
Visitez ensuite une autre mosquée emblématique, Sainte-Sophie, construite en 537 de notre ère. Découvrez sa riche histoire en tant qu’église orthodoxe orientale avant qu’elle ne soit transformée en mosquée lors de la conquête ottomane de Constantinople en 1453. Continuez jusqu’à votre dernière étape, le palais de Topkapı, résidence royale des Ottomans du XVe au XIXe siècle. Découvrez le passé en explorant la salle du trône du palais, les cours et même les anciens quartiers du sultan. Après toutes ces promenades, retournez à votre hôtel pour vous reposer avant d’aller déguster un délicieux dîner.
Jour 14 : Visite guidée d’Eminänä¼, excursion en bateau privé sur le détroit du Bosphore
Partez pour une nouvelle journée complète d’exploration de la ville, en commençant par le quartier commercial du front de mer d’Eminönü. Commencez votre visite guidée par le Grand Bazar, l’un des plus grands marchés couverts du monde, avec un nombre impressionnant de 4 000 échoppes réparties sur 61 rues. Vous y trouverez un large éventail de marchandises, notamment des bijoux, des céramiques, des lanternes et des vêtements. Ramassez quelques souvenirs ou arrêtez-vous pour déguster un plat turc et un thé, qui vous aideront à tenir le coup pendant que vous vous promenez dans ce marché animé. Poursuivez vos achats au Spice Bazaar (bazar aux épices) pour parcourir les 85 boutiques qui vendent des épices et des en-cas locaux, comme du fromage turc, des noix et des figues.
Visitez ensuite la mosquée Rüstem Paşa, souvent appelée « mosquée bleue miniature » en raison de ses intérieurs complexes aux carreaux bleus. Admirez les carreaux qui ornent les murs et les dômes, puis entrez dans la cour sereine de la mosquée pour échapper à l’agitation des rues. Après toutes ces promenades, rendez-vous à l’embarcadère pour une excursion en bateau le long du détroit du Bosphore. Reposez vos pieds et appréciez les rives asiatiques et européennes de la ville. Vous verrez d’un autre œil les monuments les plus connus, comme la mosquée d’Ortaköy et la Corne d’Or, et vous admirerez la silhouette de la ville, parsemée d’anciens minarets et de gratte-ciel modernes.
Jour 15 : Visite de la cuisine de rue à Eminönü et Kadıköy
Ne prenez pas de petit-déjeuner ce matin et partez à la découverte de la cuisine de rue à travers la ville. Commencez par Eminönü pour vous faufiler dans les ruelles colorées et découvrir et goûter différents plats et ingrédients traditionnels, comme les fromages locaux, les cornichons, les puddings et les loukoums. Ensuite, retour au bazar aux épices pour se ravitailler avec un dürüm, un délicieux wrap rempli de viande tendre. Dans l’après-midi, sautez sur un ferry pour traverser le détroit et rejoindre la rive asiatique de la ville, Kadıköy.
Promenez-vous dans les rues étroites, réservées aux piétons, et découvrez les boutiques et les restaurants locaux. Explorez l’un des nombreux marchés de la région pour faire le tour des fruits frais, des fruits de mer et des épices. C’est le meilleur quartier pour goûter le plat local bien aimé, le midye dolma, des moules farcies au riz, et le kokoreç, des intestins d’agneau assaisonnés d’épices traditionnelles et enveloppés dans du pain. Terminez la visite par une tasse de thé turc appelé çay accompagné de simit, un bagel turc, dans l’un des jardins de thé traditionnels surplombant la mer de Marmara.
Jour 16 : Départ d’İstanbul
Après 16 jours mémorables en Turquie, votre aventure touche à sa fin. Faites vos adieux à İstanbul en visitant une dernière fois le Grand Bazar, où vous pourrez acheter des souvenirs de dernière minute ou goûter une dernière fois à la cuisine de rue turque. Si vous souhaitez passer une matinée relaxante, rendez-vous dans un hammam voisin, un spa turc traditionnel, pour vous détendre avant votre vol. Choisissez parmi un éventail de services de spa, tels qu’un gommage corporel, un rituel de bain traditionnel ou un massage thérapeutique. Ne perdez pas de vue l’heure, car un chauffeur vous attendra à l’hôtel pour vous conduire à l’aéroport pour votre vol de retour. Bon voyage !
Autres grands itinéraires en Turquie
Vous cherchez plus d’inspiration pour votre voyage en Turquie ? Consultez ces autres itinéraires en Turquie, explorez différentes façons de passer 16 jours en Turquie ou découvrez la meilleure période pour visiter la Turquie.