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- Découvrez les traditions, la culture et la nature du Japon – 13 jours
Passez 13 jours à explorer des sanctuaires historiques, à randonner le long d’anciens sentiers et à participer à des cérémonies ancestrales au pays du Soleil-Levant. Apprenez l’art de la fabrication des sushis, visitez le marché aux poissons et participez à un entraînement de sumo à Tokyo avant de vous émerveiller devant le reflet du mont Fuji lors d’une croisière sur le lac. Parcourez le sentier historique du Nakasendo, en vous arrêtant dans d’anciennes villes postales japonaises, puis prenez le train pour Kyoto, enfilez un kimono pour une cérémonie du thé et fabriquez votre propre sabre de samouraï, avant de vous rendre à Osaka pour y découvrir des sanctuaires, des châteaux et du bœuf de Kobe.
Points forts
- Faites une tournée des bars à la mode tokyoïte en visitant les izakayas du quartier animé de Monzen Nakacho.
- Trempe dans les sources d’eau chaude de Fujikawaguchiko, avec vue sur l’emblématique Mont Fuji.
- Déguster les whiskies primés du Japon à la distillerie Fuji Gotemba
- Dégustation de miso et visite d’une usine de miso traditionnelle vieille de plusieurs siècles à Okazaki.
- Découvrez l’un des plus beaux châteaux du Japon, Himeji, près d’Osaka.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Tokyo, visite de l’Izakaya Food Tour | Tokyo |
| Jour 2 | Visite du marché aux poissons de Tsukiji, du temple Senso-ji, du sanctuaire de Nezu et du district de Yanaka | Tokyo |
| Troisième jour | Expérience Sumo avec Chankonabe Hotpot, Atelier Nigiri Sushi | Tokyo |
| Jour 4 | Excursion d’une journée dans la ville historique de Kawagoe | Tokyo |
| Jour 5 | Transfert à Fujikawaguchiko via le Mont Fuji, croisière sur le lac et dégustation de whisky | Fujikawaguchiko |
| Jour 6 | Train pour Nagoya, visite de l’usine de miso Maruya Hatcho | Nagoya |
| Jour 7 | Transfert à Magome, randonnée sur le sentier Nakasendo (jour 1) : De Magome à Tsumago | Tsumago |
| Jour 8 | Trek sur le sentier Nakasendo (Jour 2) : Tsumago à Nojiri, train pour Kyoto | Kyoto |
| Jour 9 | Visite de temples, cours de wagashi et cérémonie du thé | Kyoto |
| Jour 10 | Visite des temples et randonnée, visite à pied de la ville historique de Higashiyama | Kyoto |
| 11ème jour | Transfert à Osaka via Kameoka pour l’atelier Katana, visite d’Osaka | Osaka |
| Jour 12 | Visite de Kobe, du musée de la brasserie Saké et du château de Himeji | Osaka |
| Jour 13 | Départ d’Osaka |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Tokyo, visite d’Izakaya
Bienvenue à Tokyo, la capitale étincelante du Japon, où la modernité rivalise avec la culture séculaire, des gratte-ciel aux temples ! Après votre arrivée à l’aéroport, un guide vous attendra pour vous conduire à une navette qui vous amènera à votre hôtel. Installez-vous, puis partez explorer le centre-ville à votre guise. Commencez par la gare de Shibuya, le quatrième centre de transport le plus fréquenté au monde, puis attaquez le célèbre Shibuya Scramble, le passage piéton le plus fréquenté au monde, avec environ 250 000 personnes qui l’empruntent chaque jour.
Plongez dans l’incroyable scène gastronomique de Tokyo ce soir en sortant dans le quartier animé de Monzen Nakacho. Rejoignez votre guide pour une visite guidée de trois heures afin de déguster des plats de rue tels que des korokke (galettes de pommes de terre), des boulettes de riz et des kakigori (glace rasée). Prenez un verre dans un izakaya (pub) japonais et découvrez la culture japonaise avec votre guide tout en flânant dans les rues et en vous imprégnant de l’atmosphère.
Jour 2 : Visite du marché aux poissons de Tsukiji, du temple Senso-ji, du sanctuaire de Nezu et du quartier de Yanaka
Rejoignez votre guide ce matin pour une journée complète d’exploration des sites emblématiques de Tokyo, en commençant par le marché aux poissons extérieur de Tsukiji, un centre animé avec des étals proposant des fruits de mer, des sushis aux coquilles Saint-Jacques grillées. Faites le plein de poisson frais pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, puis dirigez-vous vers l’ancien quartier d’Asakusa pour visiter le Senso-ji, l’un des temples bouddhistes les plus importants de Tokyo, construit au septième siècle.
Passez devant les lanternes géantes de la Kaminarimon, la porte extérieure, puis promenez-vous sur la Nakamise-dori, une rue animée et bordée de boutiques. Au bout de la rue, vous atteindrez la deuxième porte, Hozomon, qui mène au hall principal du temple et à une pagode de cinq étages, où vous pourrez vous procurer un omikuji (bulletin de bonne aventure japonais). Vous pouvez également obtenir un tampon du sceau du temple près du hall principal.
Ensuite, direction l’un des plus anciens lieux de culte de la ville, l’ancien Nezu Shrine, un sanctuaire shintoïste construit en 1705 de notre ère. Entrez par les imposantes portes torii et suivez le chemin bordé d’azalées jusqu’au hall principal. Admirez les sculptures complexes du sanctuaire, puis explorez les étangs remplis de carpes koï, les ponts vermillon et les lanternes de pierre. Continuez à quelques rues de là jusqu’à l’arrondissement de Yanaka, l’un des quartiers historiques les mieux préservés de la ville. Promenez-vous dans les ruelles étroites, bordées de maisons en bois transformées en cafés, de galeries et de boutiques, avant de retourner à votre hôtel.
Jour 3 : Expérience Sumo avec Chankonabe Hotpot, Atelier Nigiri Sushi
Commencez la journée d’excursion d’aujourd’hui en vous rendant à Ryogoku en compagnie d’un guide compétent pour découvrir la culture captivante des sumos de Tokyo. Découvrez les coulisses de la vie quotidienne de ces athlètes vénérés et apprenez un peu d’histoire et d’étiquette en assistant à une séance d’entraînement. Pour le déjeuner, savourez un chankonabe (pot chaud des lutteurs de sumo), une spécialité du sumo composée d’un riche bouillon rempli de protéines et de légumes, pour compléter votre immersion dans cette fascinante sous-culture du Japon.
Plus tard dans la journée, vous vous plongerez dans une autre tradition japonaise précieuse : les sushis ! Découvrez les secrets de ce plat emblématique lors d’un atelier de sushi nigiri, qui consiste à mouler du riz en forme de bouchées et à le garnir de fines tranches de poisson. L’instructeur expert vous guidera tout au long du processus, vous donnera des conseils de pro et vous racontera l’histoire des sushis du point de vue d’un initié. Pendant le cours, vous créerez également d’autres types de sushis, tels que l’inari, du riz à sushis farci dans des poches de tofu frites, ou le maki, où les ingrédients classiques sont enroulés dans des algues.
Jour 4 : Excursion d’une journée dans la ville historique de Kawagoe
Après le petit-déjeuner, vous rejoindrez votre guide pour un trajet de 30 minutes vers la charmante ville de Kawagoe, également connue sous le nom de Koedo ou « Little Edo », en raison de ses nombreux bâtiments historiques de la période Edo et de ses boutiques traditionnelles. Une fois arrivé, suivez votre guide jusqu’au magnifique temple Kitain, le temple principal de la secte Tendai dans la région de Kanto, pour voir les impressionnantes 540 statues de pierre dédiées aux disciples de Bouddha. Continuez ensuite vers le quartier des entrepôts pour découvrir le style architectural traditionnel d’Edo.
Déjeunez dans l’un des restaurants avant de vous promener dans la rue Taisho-roman pendant que votre guide vous raconte des histoires sur les bâtiments de l’ère Taisho-. Terminez la journée dans la Candy Alley où vous pourrez déguster et acheter des sucreries japonaises traditionnelles avant de retourner à Tokyo pour votre dernière nuit dans la ville.
Jour 5 : Transfert à Fujikawaguchiko via le Mont Fuji, croisière sur le lac et dégustation de whisky
Ce matin, vous quittez votre hôtel et retrouvez votre chauffeur pour un transfert vers la région des cinq lacs du Fuji, où vous pourrez admirer l’emblématique mont Fuji. Après un trajet de deux heures, vous arriverez au célèbre parc Arakurayama Sengen. Vous monterez jusqu’à la magnifique pagode Chureito, perchée à flanc de colline et entourée de feuillages saisonniers, notamment de cerisiers en fleurs au printemps. Profitez de la vue panoramique sur la montagne enneigée, puis promenez-vous autour des huit étangs d’Oshino Hakkai, créés par la fonte des neiges sur les pentes du mont Fuji lui-même.
Dans l’après-midi, rejoignez votre guide pour une croisière sur le pittoresque lac Kawaguchi-ko. Vous passerez devant de charmants villages lacustres avec le mont Fuji en toile de fond qui se reflète sur l’eau. Vous pouvez également savourer les paysages en empruntant le téléphérique panoramique du mont Fuji. Descendez au pont d’observation situé sous le mont Tenjo, qui offre des panoramas incroyables sur le mont Fuji et ses environs. En poursuivant votre voyage à Fujikawaguchiko, arrêtez-vous à la distillerie Fuji Gotemba, qui distille des whiskies de malt et de grain, pour découvrir les différentes étapes de la distillation et déguster un verre de whisky.
Terminez la journée dans la ville de Fujikawaguchiko, où vous pourrez vous détendre après une journée bien remplie en prenant un bain relaxant dans l’une des sources d’eau chaude ouvertes au public ou dans un ryokan (auberge traditionnelle). Ces établissements familiaux proposent des repas préparés sur place et un design et un mobilier de style japonais. Après votre bain, passez la soirée à vous prélasser en yukata (pyjama kimono), à profiter du légendaire omotenashi (hospitalité japonaise) et à savourer la vue sur le volcan et le lac.
Jour 6 : Train pour Nagoya, visite de l’usine de miso Maruya Hatcho
Laissez Fujikawaguchiko derrière vous et prenez un train de deux heures pour Nagoya, célèbre pour être le siège de Toyota et de son industrie automobile, aéronautique et manufacturière de pointe. Après vous être installé à votre hôtel, vous pourrez explorer par vous-même le célèbre patrimoine technologique de la ville en visitant le musée de l’automobile Toyota. Découvrez l’histoire et l’importance culturelle de l’une des entreprises les plus influentes de la région, puis plongez dans le monde de l’automobile avec une exposition fascinante de plus de 120 voitures de toutes les époques de l’ère automobile, y compris Porsche, Subaru et Rolls-Royce.
Poursuivez avec une visite guidée de deux heures à l’usine de Miso Maruya Hatcho à Okazaki. Retrouvez votre chauffeur et rendez-vous à une heure de la ville pour visiter l’un des plus anciens fabricants de ce condiment classique à base de soja. Forte d’une histoire de près de 700 ans, l’usine utilise encore des méthodes traditionnelles pour fabriquer son hatcho miso (un miso rouge très apprécié). Profitez d’une visite guidée privée des installations et des vastes rangées de cuves à miso avant de conclure votre visite par une dégustation de l’assaisonnement emblématique du Japon.
Jour 7 : Transfert à Magome, randonnée sur le sentier Nakasendo Jour 1 : Magome à Tsumago
Après une nuit à Nagoya, retrouvez votre chauffeur pour un transfert d’une heure et demie vers le charmant village de Magome, point de départ de la randonnée autoguidée de trois heures proposée aujourd’hui. Magome, une ville de poste (halte de l’ère Edo), possède des rues bordées de bâtiments dans le style historique de l’ère Edo. Depuis Magome, vous marcherez pendant 8,05 km sur l’une des portions les plus jolies et les mieux préservées du sentier Nakasendo. Ce sentier, l’un des itinéraires de randonnée les plus populaires du pays, était l’un des cinq principaux itinéraires de la période Edo, reliant Edo et Kyoto sur plus de 482,8 km (482 km).
Partez en randonnée sur la piste du col de Magome jusqu’à la ville de Tsumago, un musée vivant où vivent des habitants dont les familles sont installées ici depuis des générations. Promenez-vous dans les rues du village et remontez le temps tout en vous imprégnant de la beauté sauvage de la région. Les voitures ne sont pas autorisées sur les routes principales et les fils électriques sont soigneusement dissimulés, ce qui ajoute au charme de l’ancien monde.
Visitez le Kotoku-ji, un temple datant des années 1500 dont le plancher chante, ou arrêtez-vous à l’auberge Waki-honjin, autrefois utilisée par les seigneurs féodaux et qui abrite aujourd’hui un musée. Ce soir, vous passerez la nuit dans un minshuku, ou auberge familiale, où vous dégusterez un délicieux repas maison et profiterez d’un repos bien mérité.
Jour 8 : Randonnée sur le sentier Nakasendo Jour 2 : Tsumago à Nojiri, train pour Kyoto
La matinée commence par ce qui sera la plus longue randonnée de votre voyage, vous emmenant le long d’une magnifique section de sentier de Tsumago au poste de Nojiri. Le sentier de 17 km serpente à travers des vallées et des forêts de bambous et de cèdres, offrant certains des paysages les plus intacts du voyage. Étant donné que vous passerez par des sections escarpées au cours de cette randonnée modérée de six heures, vous pouvez également opter pour une randonnée plus courte d’une heure jusqu’au village de Nagiso.
Quel que soit le village choisi, Nojiri ou Nagiso, votre chauffeur vous attendra pour vous transférer à la gare locale. Là, vous monterez dans le train de deux heures en direction de la capitale culturelle du Japon, l’envoûtante Kyoto, et à l’arrivée, vous vous installerez à votre hôtel.
Jour 9 : Visite des temples, cours de wagashi et cérémonie du thé
Ce matin, vous partirez pour une excursion d’une demi-journée à la découverte de l’étonnante ville de Kyoto, chargée d’histoire et abritant de nombreux sanctuaires, temples, palais et jardins. Commencez par le temple classé par l’UNESCO, le Kinkaku-ji, connu sous le nom de Pavillon d’or. Promenez-vous dans les jardins et admirez la structure recouverte de feuilles d’or. La prochaine destination est le temple Ryoanji, datant du XIe siècle et célèbre dans le monde entier pour son jardin de rocaille. Ryoanji est l’un des plus beaux exemples de kare-sansui, un style de jardinage japonais inspiré des idéaux zen.
Après une courte pause à l’hôtel, rendez-vous à Kyoto Maikoya pour un cours de fabrication de wagashi et une cérémonie du thé. Enfilez un kimono, puis apprenez à préparer l’en-cas préféré des Japonais avec un expert. Les wagashi sont des friandises japonaises traditionnelles, souvent remplies de pâte de haricots sucrés et moulées en forme. Après la leçon, participez à une cérémonie du thé appelée sado ou chanoyu. Asseyez-vous sur une natte et participez au rituel du matcha, sous la direction d’un maître de thé compétent, avant de goûter les friandises et le thé vert parfaitement préparé.
Passez le reste de la journée à Gion, le célèbre quartier des geishas de Kyoto. Promenez-vous dans la rue en pierre de Hanami-koji, bordée de maisons traditionnelles en bois et de boutiques, et essayez d’apercevoir les belles geishas au cours de votre promenade. À l’angle de la rue Shijo et de Hanami-koji, vous trouverez la légendaire maison de thé Ichiriki Ochaya, un établissement vieux de 300 ans qui n’est accessible que sur invitation, mais qui n’en reste pas moins une photo emblématique.
Jour 10 : Visite d’un temple et randonnée, visite à pied de la ville historique de Higashiyama
La visite guidée de ce matin commence à Sanjusangendo-do, un temple dont le hall central, la plus longue structure en bois du Japon, est bordé de 1 001 statues de Kannon (la déesse de la miséricorde) incrustées de feuilles d’or. Vous continuerez ensuite vers le célèbre sanctuaire Fushimi Inari-taisha pour une randonnée enchanteresse à travers les 10 000 portes torii rouges. Suivez la route bordée de torii jusqu’en haut de la montagne pour profiter de vues panoramiques, puis revenez à pied à travers la forêt, en découvrant de plus petits sanctuaires, des statues d’animaux couvertes de mousse et d’anciennes tablettes de pierre.
Dans l’après-midi, visite à pied de quatre heures du quartier historique de Higashiyama, l’un des quartiers traditionnels les mieux préservés de la ville. Visite du Kiyomizu-dera (temple de l’eau pure), l’un des temples les plus célèbres du Japon, fondé en 780 de notre ère. Le temple est situé sur la cascade d’Otowa, au milieu de collines boisées, et offre une vue splendide sur les nombreux cerisiers et érables, ainsi que sur Kyoto en contrebas. Vous pouvez également vous rendre à pied au sanctuaire Jishu, qui honore l’amour et les rencontres.
Puis, promenez-vous dans les ruelles étroites de Ninenzaka et Sannenzaka, bordées de boutiques vendant des souvenirs ou des en-cas. En chemin, arrêtez-vous au temple zen de Kodai-ji, construit au XVIIe siècle et connu pour son architecture richement décorée et ses magnifiques jardins. Terminez votre visite à Chion-in, le temple principal de la secte Jodo du bouddhisme japonais, pour voir le célèbre Sanmon, la plus grande porte de temple en bois du pays, datant de 400 ans.
Jour 11 : Transfert à Osaka via Kameoka pour l’atelier Katana, visite d’Osaka
Ce matin, faites vos valises et partez à 25 minutes de Kyoto avec votre chauffeur vers la ville de Kameoka pour un atelier de fabrication de katana dirigé par un épéiste japonais expérimenté. Découvrez l’art et l’artisanat anciens qui se cachent derrière les légendaires sabres de samouraï du Japon et assistez au processus complexe de sélection des matières premières, de chauffage, de martelage et de façonnage de votre propre lame sans poignée. Participez à chaque étape afin d’apprécier au plus haut point le savoir-faire artisanal impliqué dans la création de chaque lame.
De là, vous ferez un transfert de 40 minutes vers la belle et animée ville d’Osaka, souvent décrite comme la petite sœur de Tokyo. Après l’enregistrement à l’hôtel, vous rencontrerez votre guide pour une visite d’une demi-journée de quelques-uns des sites d’Osaka, en commençant par l’incroyable Sumiyoshi Taisha. Fondé au troisième siècle, ce sanctuaire riche en histoire présente une architecture sumiyoshi-zukuri classique, avec des toits droits et des épis de faîtage fourchus qui illustrent parfaitement cette époque. Découvrez l’histoire du Sumiyoshi Taisha et prenez de magnifiques photos du pont Sorihashi pendant que votre guide vous explique l’importance de ce sanctuaire.
Terminez votre visite à Hozenji Yokocho, une allée pavée de pierres située dans un coin tranquille du quartier animé de Dotonburi et Namba. Lieu de prédilection pour l’atmosphère de la période Edo et la nourriture locale, vous y flânerez parmi les boutiques traditionnelles, les restaurants et les bars. Arrêtez-vous au temple éponyme de Hozen-ji pour souhaiter bonne chance, puis entrez dans un restaurant pour un délicieux repas composé de brochettes de viande et de légumes frits, d’okonomiyaki (crêpe japonaise) ou de meoto zenzai (soupe de haricots rouges avec des galettes de riz).
Jour 12 : Visite de Kobe, du musée de la brasserie Saké et du château de Himeji
À 20 minutes d’Osaka, partez à la découverte de l’ancienne ville de Kobe, connue pour son saké et son bœuf Wagyu. Votre guide vous conduira dans le quartier de Nada, où vous visiterez le musée de la brasserie Hakutsuru Saké, une ancienne brasserie de saké transformée en musée. Ensuite, vous vous promènerez dans le quartier riverain de Kobe Harborland, qui abrite des centres commerciaux, des restaurants, des cafés et bien d’autres choses encore.
Pendant que vous y êtes, offrez-vous l’un des meilleurs bœufs japonais Wagyu du pays. Cette viande exceptionnelle et rare provient de la race Tajima-gyu de bétail noir japonais, élevée de manière stricte et localement. Demandez à votre guide de vous recommander l’un des meilleurs steakhouses de la ville, où vous pourrez déguster un steak préparé de façon classique et grillé sur un teppanyaki (plaque de fer).
Continuez à découvrir la campagne d’Osaka en vous rendant au château de Himeji, classé par l’UNESCO, un exemple spectaculaire de l’architecture des châteaux japonais avec un réseau de 83 bâtiments et des systèmes défensifs avancés. Vous aurez le temps d’explorer ce magnifique château blanc (surnommé le château du Héron blanc) et son parc avant de reprendre la route pendant 1,5 heure vers Osaka pour votre dernière nuit au Japon.
Jour 13 : Départ d’Osaka
Il est temps de dire au revoir à ce beau pays qu’est le Japon. Selon l’heure de votre départ, vous pourrez encore faire une petite promenade dans le quartier de Dotonbori avant de retrouver votre chauffeur pour un transfert de 45 minutes vers l’aéroport. Bon voyage, quelle que soit votre prochaine destination !
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Note sur les marques diacritiques et rétroflexes : Afin d’optimiser l’expérience technique et les fonctions de recherche, les signes diacritiques ont été omis de cet article.