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- Découvrez la culture et la cuisine de la Thaïlande et du Cambodge – 7 jours
Cette aventure passionnante d’une semaine à travers la Thaïlande et le Cambodge est une aventure pour les sens, qui vous emmène à travers des pagodes scintillantes, d’anciens monuments de Bouddha tels que Wat Pho et Wat Arun, et la plus grande structure religieuse du monde : Angkor Wat. Parallèlement à ces sites emblématiques, vous parcourrez les deux pays en dégustant une série de plats uniques, en vous promenant dans des marchés alimentaires animés et en visitant un village pour assister à la fabrication d’une recette emblématique, avec bien sûr une dégustation à la clé.
Points forts
- Explorer les temples, pagodes et palais époustouflants de Bangkok
- Déguster des pad thaï, des crêpes à la noix de coco et des brochettes de poulet thaï en compagnie d’un guide local.
- Découvrez une danse traditionnelle cambodgienne au théâtre Aspara du village d’Angkor.
- Prendre un tuk-tuk pour découvrir les incroyables ruines d’Angkor Vat au lever du soleil.
- Savourez un bol de la célèbre soupe de nouilles au riz du Cambodge, là où elle a vu le jour.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Bangkok, temps libre | Bangkok |
| Jour 2 | Explorer les temples et palais de Bangkok, visite gastronomique nocturne | Bangkok |
| Troisième jour | Visite du marché alimentaire de Bangkok à Or Tor Kor | Bangkok |
| Jour 4 | Vol pour Siem Reap, dîner avec spectacle de danse Apsara | Siem Reap |
| Jour 5 | Visite en tuk-tuk d’Angkor Wat du lever au coucher du soleil | Siem Reap |
| Jour 6 | Visite du marché de Psa Leu, apprendre à préparer la soupe khmère aux nouilles de riz | Siem Reap |
| Jour 7 | Départ de Siem Reap |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Bangkok, temps libre
Bienvenue à Bangkok, la capitale animée de la Thaïlande ! Votre guide vous accueillera à l’aéroport et vous transférera à votre hôtel. Après vous être installé, vous disposerez du reste de la journée pour explorer la ville à votre rythme. Bien sûr, il y a beaucoup à faire dans l’une des mégapoles les plus populaires d’Asie, mais il y a quelques arrêts recommandés à faire pendant que vous vous remettez du décalage horaire. Vous pouvez par exemple vous promener près du Palais royal tout en admirant les innombrables pagodes de la ville. Vous pouvez également visiter l’un des nombreux centres commerciaux extravagants – et climatisés – de Bangkok pendant que vous vous adaptez à la chaleur.
Si vous en avez l’énergie, vous pouvez également assister à un match de boxe Muay Thai ou à un concert de musique classique thaïlandaise. Vous pouvez également vous promener dans les rues pour admirer les paysages et les odeurs tout en observant les habitants vaquer à leurs occupations. Si vous avez faim, de nombreuses options s’offrent à vous, que vous commandiez un bol de nouilles chaudes et épicées à un vendeur de rue ou que vous dîniez dans un restaurant luxueux. Au coucher du soleil, les marchés traditionnels en plein air proposent de nombreux plats à déguster (nous y reviendrons plus tard).
Jour 2 : Exploration des temples et palais de Bangkok, visite gastronomique nocturne
Commencez votre journée par une visite d’une demi-journée des trésors culturels de Bangkok, en commençant par le Wat Pho, qui abrite le gigantesque Bouddha couché de 150 pieds. Vous visiterez ensuite le Grand Palais, un vaste complexe qui s’étend sur 233 hectares. Admirez plus de 100 bâtiments, dont les salles du trône de la résidence royale et le vénérable Wat Phra Kaew, qui abrite le Bouddha d’émeraude. De là, vous embarquerez sur un ferry local depuis l’embarcadère voisin jusqu’au Wat Arun, un majestueux temple royal doté d’une impressionnante tour de style khmer de 82 mètres de haut, ornée de mosaïques florales complexes réalisées à partir de porcelaine chinoise cassée.
Après vous être imprégné des merveilles culturelles de la journée, retournez à votre hôtel pour une pause bien méritée. À la tombée de la nuit, votre guide vous fera découvrir la cuisine de Bangkok, réputée dans le monde entier, grâce à une visite spéciale que seul un local connaît. Découvrez la culture des repas nocturnes en savourant du riz au poulet hainanais à Pratunam et en dégustant les fameuses nouilles pad thaï à Pratuphi, deux quartiers animés de la ville. Suivez votre guide dans un labyrinthe de rues éclairées au néon et d’étals de nourriture animés, et laissez-vous tenter par les délices culinaires de la ville.
Jour 3 : Visite du marché alimentaire de Bangkok à Or Tor Kor
Apportez votre appétit, car aujourd’hui, vous visiterez avec votre guide le marché d’Or Tor Kor, classé parmi les meilleurs marchés frais du monde. Cette destination, qui était à l’origine un collectif agricole, s’est transformée en un marché alimentaire de plein air haut de gamme où les habitants de tous les horizons font leurs emplettes. Votre guide vous conduira à travers les nombreuses allées de beaux fruits tropicaux, de légumes frais, de viandes et de fruits de mer, où vous pourrez découvrir de nombreux ingrédients entrant dans la composition de plats thaïlandais bien connus.
Et il y a plus qu’assez pour satisfaire votre envie de sucreries thaïlandaises comme les kanom krok (crêpes à la noix de coco grillées), les riz gluants et les kanom bueng (crêpes à la noix de coco). Mais ne gâchez pas votre repas tout de suite. Sur ce marché, vous trouverez également du poisson au curry cuit à la vapeur, des légumes sautés, du poisson frit, des crevettes grillées, ainsi que de nombreuses herbes fraîches, des épices, des sauces et des pâtes de piment pour accompagner vos plats. Prenez un petit quelque chose sur le pouce ou asseyez-vous dans la petite aire de restauration, qui vend de tout, des nouilles de canard braisées aux crêpes d’huîtres frites, en passant par le pad thaï et diverses soupes de nouilles.
Jour 4 : Vol pour Siem Reap, dîner avec un spectacle de danse Apsara
Ce matin, vous quitterez votre hôtel et serez transféré à l’aéroport pour votre vol vers Siem Reap, la deuxième plus grande ville du Cambodge. Siem Reap a beaucoup à offrir aux voyageurs curieux, et c’est aussi la ville la plus proche des anciens temples d’Angkor Vat. Après votre transfert à l’hôtel, vous aurez du temps libre pour explorer la ville avant de retrouver votre guide pour le dîner. Découvrez les restaurants de la ville où vous pourrez goûter aux spécialités locales, prenez une bière dans la célèbre Pub Street ou faites du shopping dans l’une des nombreuses boutiques d’artisanat local.
Plus tard, vous rencontrerez votre guide pour un dîner de trois heures et une expérience de danse. La soirée commence au théâtre Aspara du village d’Angkor par un spectacle de danse Aspara, une danse traditionnelle cambodgienne datant du VIIe siècle qui se caractérise par une élégante synchronisation. Dans la mythologie hindoue, les Apsaras étaient de belles créatures féminines qui descendaient du ciel pour divertir les dieux et les rois en dansant. Cette danse traditionnelle constitue un lien entre les différentes religions présentes au Cambodge, à savoir l’animisme, l’hindouisme et le bouddhisme. Vous assisterez à la danse tout en dégustant une authentique cuisine cambodgienne.
Jour 5 : Visite en tuk-tuk d’Angkor Vat, du lever au coucher du soleil
Levez-vous et brillez ! Votre tuk-tuk viendra vous chercher à votre hôtel et vous emmènera à la porte ouest d’Angkor Vat au lever du soleil, un site vraiment spectaculaire. Angkor Vat est un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Construit au XIIe siècle par le roi Suryavarman II, c’était un temple hindou dédié à Vishnu. Il s’est ensuite transformé en site bouddhiste, symbolisant le cosmos et le mont Meru, la montagne sacrée aux cinq pics, dont vous verrez la silhouette à votre arrivée. Bien que vieux de 900 ans, Angkor Vat reste l’une des merveilles architecturales les mieux préservées de l’Empire khmer et la plus grande structure religieuse du monde.
Après le lever du soleil, vous vous laisserez guider par Lara Croft et explorerez les nombreux temples d’Angkor Vat comme dans Tomb Raider (c’est d’ailleurs là que le film a été tourné). Vous commencerez par Ta Prohm, construit comme centre d’apprentissage par le roi Jayavarman VII pour commémorer sa mère. En son temps, le temple a accueilli des milliers de résidents et de visiteurs. Mais depuis qu’il a été abandonné, les figuiers ont envahi les espaces entre les pierres détachées, créant un sentiment inhabituel de « ville oubliée » qui donne lieu à de superbes photos (bien qu’elles ne rendent probablement pas justice à la réalité).
Ensuite, votre trajet en tuk-tuk vous conduira à Angkor Thom, la cité royale de l’Empire khmer. Vous franchirez l’entrée de la porte Sud et serez accueilli par les visages gargantuesques sculptés dans la pierre de chaque côté. Poursuivez votre visite en vous arrêtant à la Terrasse des Éléphants, à la Terrasse du Roi Lépreux et aux autres ruines des temples de cette section d’Angkor Vat. Enfin, vous terminerez votre visite en cherchant du réconfort au Wat Tang Tock, où un moine vous donnera une bénédiction traditionnelle. À la fin de la journée, votre guide vous proposera peut-être d’attendre le coucher du soleil avant de rentrer à votre hôtel.
Jour 6 : Visite du marché de Psa Leu, apprentissage de la soupe khmère aux nouilles de riz
La visite d’aujourd’hui, d’une durée de cinq heures, commence tôt le matin au marché de Psa Leu, le plus grand marché local de Siem Reap. Il n’y a rien que vous ne puissiez trouver ici, des vêtements aux montres en passant par les sacs à main et les bijoux, sans oublier la nourriture. Ce lieu animé est le cœur de la culture des Cambodgiens vivant à Siem Reap. À votre arrivée, prenez un petit-déjeuner composé de bananes frites avec du jus de canne à sucre ou du porridge de riz pour préparer votre estomac à la journée qui s’annonce.
Ensuite, votre guide vous conduira au village de Preah Dak, en passant par les rizières locales. Ce village est réputé pour sa production de nouilles de riz, dont la fabrication est restée dans les familles depuis des générations. Ils sont également réputés pour le sucre de palme. Après avoir appris comment les nouilles sont fabriquées, vous pourrez visiter les étals qui vendent des fruits frais provenant de leur ferme, ainsi que du sucre de palme, des brochettes de poisson et des grenouilles farcies grillées au charbon de bois. C’est aussi l’occasion de se procurer des souvenirs au marché local, comme des boîtes, des plateaux et des paniers tissés à partir des feuilles de palmier qui poussent dans le village.
Ensuite, c’est au Kdeung Café que l’heure des comptes a sonné. Kdeung est le nom du pilon utilisé pour piler la pâte afin de fabriquer les nouilles de riz dans le mortier, que vous verrez exposé ici. Vous goûterez ce que vous avez attendu toute la journée : la soupe khmère de nouilles de riz ou nom ban chok. Vous aurez l’eau à la bouche en voyant ces nouilles de riz fraîches cuites dans une sauce au poisson, accompagnées de crudités croquantes, notamment des concombres, des fleurs de bananier et des tiges de nénuphar, le tout agrémenté d’une multitude d’herbes fraîches. Lorsque vous serez bien rassasié, vous serez ramené à votre hôtel pour préparer votre départ.
Jour 7 : Départ de Siem Reap
Il est temps de dire au revoir au Cambodge ! A l’heure prévue, vous retrouverez votre guide dans le hall pour votre transfert à l’aéroport où vous repartirez pour votre pays ou votre prochaine destination. Bon voyage !
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