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- Culture et cuisine au Vietnam et en Thaïlande – 21 jours
Parmi toutes les vertus que possèdent la Thaïlande et le Viêt Nam, peu attirent autant les voyageurs que leur riche patrimoine culturel et leur cuisine de classe mondiale. Découvrez ces deux piliers de l’Asie du Sud-Est, en commençant par des visites gastronomiques à Saigon, des visites de fermes biologiques à Hoi An et des repas raffinés sur les eaux de jade de la baie d’Ha Long. Ensuite, envolez-vous pour la Thaïlande et goûtez à la cuisine de rue à Bangkok, visitez d’anciens temples et apprenez l’art de la cuisine du nord de la Thaïlande lors de cours de cuisine, le tout couronné par un moment de détente sur les plages tropicales de Phuket.
Points forts
- Savourez de délicieux plats de rue dans des villes comme Saigon et Bangkok.
- Explorez le célèbre delta du Mékong et visitez des fermes biologiques à Hoi An.
- Voyage dans les rizières de Ninh Binh et croisière dans la baie d’Ha Long
- Découvrez le meilleur de la Thaïlande, des cours de cuisine aux visites des canaux.
- Visitez les sanctuaires d’éléphants à Chiang Mai et lézardez sur les plages de Phuket.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Ho Chi Minh Ville (Vietnam), visite libre | Ho Chi Minh Ville |
| Jour 2 | Visite de la ville, visite nocturne en Vespa | Ho Chi Minh Ville |
| Troisième jour | Excursion d’une journée dans le delta du Mékong | Ho Chi Minh Ville |
| Jour 4 | Vol pour Da Nang, transfert à Hoi An, activités facultatives | Hoi An |
| Jour 5 | Promenade à vélo dans la campagne, visite d’une ferme biologique | Hoi An |
| Jour 6 | Cours de cuisine à Hoi An avec un chef local | Hoi An |
| Jour 7 | Vol pour Hanoi, visite de la ville | Hanoi |
| Jour 8 | Excursion d’une journée à Ninh Binh, visite de temples et de montagnes | Hanoi |
| Jour 9 | Transfert vers la baie d’Ha Long, croisière de nuit | Baie d’Ha Long |
| Jour 10 | Croisière matinale, transfert à Hanoi | Hanoi |
| 11ème jour | Vol pour Bangkok (Thaïlande), visite libre | Bangkok |
| Jour 12 | Visite des temples et canaux de Bangkok | Bangkok |
| Jour 13 | Excursion d’une journée dans les fermes et marchés de campagne, vol pour Chiang Mai | Chiang Mai |
| 14ème jour | Trekking dans le parc national de Doi Inthanon | Chiang Mai |
| Jour 15 | Excursion d’une journée dans un sanctuaire d’éléphants, cours de cuisine thaïlandaise | Chiang Mai |
| Jour 16 | Journée libre à Chiang Mai : Temples, sources chaudes et marchés | Chiang Mai |
| Jour 17 | Vol pour Phuket, journée plage | Phuket |
| Jour 18 | Excursion en hors-bord dans les îles Phi Phi | Phuket |
| Jour 19 | Journée libre à Phuket : Plages, sports nautiques et aventures en plein air | Phuket |
| Jour 20 | Massage au spa Oasis, après-midi libre | Phuket |
| Jour 21 | Départ de Phuket |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Ho Chi Minh Ville (Vietnam), visite auto-guidée
Bienvenue au Viêt Nam ! Malgré sa taille relativement modeste, ce pays d’Asie du Sud-Est regorge de beauté, de diversité et d’une histoire riche qui remonte à des milliers d’années. Il est également considéré comme l’une des plus grandes destinations culinaires du monde. Vous découvrirez tout l’éventail de la culture et de la cuisine, en commençant par votre arrivée à Ho Chi Minh-Ville, dans le sud du pays.
Anciennement connue sous le nom de Saigon, la plus grande ville du Vietnam a réussi à préserver ses racines culturelles et ses traditions face à une révolution communiste, une guerre dévastatrice et une modernité toujours plus envahissante. À l’aéroport, un chauffeur vous attendra pour vous transférer à votre hôtel dans la ville. Après vous être installé, vous pourrez partir à la découverte de la ville à votre guise.
Vous pouvez parcourir le populaire marché Ben Thanh pour y trouver des vêtements et des souvenirs, et goûter aux délicieux plats proposés par le Street Food Market, une salle de restauration en plein air. Si vos jambes sont fatiguées par toute cette marche, faites un saut dans l’un des nombreux spas pour un massage relaxant des pieds. Pour une vue incomparable sur la ville, rendez-vous au Skydeck, au 49e étage de la Bitexco Tower. Si c’est plus tard dans l’après-midi, profitez-en pour boire une bière pendant que le soleil se couche sur la ville.
Jour 2 : Visite de la ville, visite nocturne en Vespa
Rendez-vous avec votre guide dans la matinée pour une visite d’une demi-journée de Ho Chi Minh Ville. Les points forts sont le Palais de l’Indépendance, également connu sous le nom de Palais de la Réunification. Ce célèbre bâtiment était le siège du gouvernement de Saigon pendant la guerre du Viêt Nam (connue localement sous le nom de guerre américaine) jusqu’à sa chute en 1975. Vous passerez ensuite devant des monuments coloniaux français du XIXe siècle, comme la cathédrale Notre-Dame et la poste centrale, pour vous rendre au musée des vestiges de guerre. Au cours d’une visite, vous verrez des expositions qui montrent la guerre à travers les yeux des Vietnamiens. Après un déjeuner dans un restaurant local, vous retournerez à votre hôtel.
À la nuit tombée, continuez à découvrir Ho Chi Minh-Ville à bord d’une Vespa de style ancien. Retrouvez votre guide à l’hôtel et enfourchez le vélo, en vous arrêtant d’abord dans un bar sur le toit pour boire un verre tout en profitant d’une vue panoramique sur l’horizon époustouflant de la ville. Ensuite, vous continuerez à rouler dans les rues et les ruelles, en suivant les arômes alléchants de la célèbre cuisine de rue de Saigon. À ce propos, vous vous arrêterez dans deux restaurants pour goûter à des plats bien connus de Saigon, comme les crêpes vietnamiennes et les rouleaux de printemps, le tout arrosé d’une boisson fraîche. Le dernier arrêt se fera dans un café ou un bar pour écouter de la musique en direct tout en sirotant une bière fraîche.
Jour 3 : Excursion d’une journée dans le delta du Mékong
Départ matinal pour un transfert vers le sud et le luxuriant delta du Mékong. Connue comme le grenier à riz du Vietnam, cette région regorge de mangroves, de plantations de canne à sucre et de rizières florissantes. Embarquez à bord d’un bateau pour descendre la rivière Ben Tre, l’un des affluents du puissant Mékong. En chemin, vous visiterez des entreprises locales telles qu’un atelier de fabrication de briques et une ferme de miel. La région est également célèbre pour ses bonbons à la noix de coco, et vous verrez de vos propres yeux comment ces délicieuses confections sont fabriquées.
Ensuite, vous vous arrêterez dans un petit village au bord de la rivière pour prendre le thé avec une famille qui fabrique des nattes de jonc tissées à la main. Ensuite, vous explorerez la ville à vélo ou en xe loi (voiturette à moteur) et assisterez à des scènes de vie paisible au bord de la rivière. Vous passerez devant des rizières verdoyantes, des fermes de légumes et des vergers de fruits exotiques. Vous déjeunerez dans un restaurant au bord de la rivière, puis vous monterez à bord d’un radeau traditionnel et descendrez une crique. Vous retournerez ensuite à Ho Chi Minh-Ville et aurez la soirée libre.
Jour 4 : Vol pour Da Nang, transfert à Hoi An, activités facultatives
Il est temps de dire adieu au sud du Vietnam et de poursuivre le voyage vers le nord. Transfert à l’aéroport dans la matinée et vol d’une heure et demie pour Da Nang, sur la côte centrale du Viêt Nam. De là, un autre chauffeur viendra vous chercher pour un trajet pittoresque d’une heure jusqu’à Hoi An. Située sur la rivière Thu Bon, cette ville historique a été un important port de commerce avec l’Occident du XVe au XIXe siècle. L’héritage international de Hoi An est représenté dans l’assortiment de styles architecturaux de sa ville ancienne située au bord de la rivière.
Après vous être installé à l’hôtel, vous pourrez vous aventurer dans Hoi An pour une visite guidée de la ville. Le marché de Hoi An, le pont couvert japonais et la salle de réunion chinoise historique Phuc Kien, qui date du XVIIe siècle, sont autant d’éléments que vous découvrirez en arpentant les rues de la vieille ville. Vous pourrez ensuite participer à un atelier de fabrication de lanternes. Les colons japonais ont apporté les premières lanternes dans la région au XVIe siècle, et elles sont devenues un symbole culturel depuis lors.
Jour 5 : Promenade à vélo dans la campagne, visite d’une ferme biologique
Passez la journée à explorer la magnifique campagne de Hoi An à vélo. Un guide viendra vous chercher le matin et vous conduira juste à l’extérieur de la ville jusqu’à un village au bord de la rivière où vous récupérerez le vélo. Ensuite, vous vous embarquerez pour un trajet d’environ 6 km à travers une campagne intacte parsemée de forêts de cocotiers, de rizières et de fermes piscicoles.
Votre premier arrêt se fera à Thanh Dong, une ferme biologique de 107 640 pieds carrés (10 000 m2) entretenue par une dizaine de familles locales. Promenez-vous dans le jardin potager et découvrez comment les agriculteurs cultivent des produits et des herbes de manière biologique en utilisant les mêmes méthodes traditionnelles depuis des siècles. Vous pourrez même participer à des activités de jardinage telles que le semis de graines et la cueillette de légumes.
Ensuite, vous ferez une promenade en bateau le long de la rivière jusqu’à un restaurant populaire au bord de l’eau, où vous déjeunerez. Au fil de l’eau, vous apercevrez des paysans coiffés de chapeaux coniques qui cueillent le riz dans des rizières verdoyantes, tandis que des pêcheurs jettent leurs filets sur la rivière. Après le repas, vous retournerez à Hoi An, en vous arrêtant dans un dernier village local. Ici, vous passerez du temps avec une famille locale et participerez à un court cours de cuisine. Lorsque le repas sera prêt, tout le monde s’assoira et festoiera ensemble. Retour à l’hôtel.
Jour 6 : Cours de cuisine à Hoi An avec un chef local
Passez la matinée à profiter de Hoi An comme bon vous semble. Promenez-vous tranquillement ou louez un vélo pour une balade le long de la rivière. Plus tard, vous pourrez peut-être vous faire mesurer pour une tenue sur mesure (Hoi An est célèbre pour ses tailleurs experts) ou vous rendre sur l’une des plages de sable blanc de la ville.
Plus tard dans la matinée, vous découvrirez la cuisine mondialement connue de Hoi An dans le cadre d’un atelier de cuisine. Le port bien placé de la ville a attiré des colons du monde entier, ce qui a donné lieu à une fusion de plats de rue internationaux, que vous apprendrez à préparer. Commencez par une excursion en bateau jusqu’au marché central animé de Hoi An, où vous découvrirez les ingrédients régionaux frais et rencontrerez les vendeurs.
Ensuite, vous vous rendrez au Vy\’s Market Restaurant, tenu par la cuisinière locale bien-aimée, Mme Vy. Le marché dispose d’une cour centrale entourée d’étals de nourriture où vous pourrez observer les cuisiniers préparer des plats typiques tels que les cao lau (nouilles fraîches de Hoi An), les rouleaux de printemps, les soupes et les crackers de riz. Apprenez à cuisiner vous-même certains de ces classiques pendant un cours de cuisine de deux heures et demie, puis dégustez vos créations au déjeuner. À la fin de l’expérience, vous recevrez des recettes imprimées et un cadeau de cuisine vietnamienne à emporter chez vous.
Jour 7 : Vol pour Hanoi, visite des principales attractions de la ville
Transfert vers Da Nang dans la matinée et vol d’une heure et demie vers Hanoi. La capitale du pays offre la quintessence de l’expérience vietnamienne. Les rues sauvages débordent d’énergie, la cuisine de rue est inégalée et l’histoire, la culture et l’aventure sont présentes à chaque coin de rue. À votre arrivée, votre chauffeur viendra vous chercher pour un trajet d’une heure dans la ville et jusqu’à votre hôtel.
Après l’enregistrement, vous rencontrerez un guide local pour une visite d’une demi-journée à la découverte du célèbre patrimoine culturel de Hanoi. La visite commence par le vieux quartier historique de la ville et le Temple de la Littérature, la première université nationale du Vietnam, construite à la fin du XIe siècle. Loué pour son architecture remarquable, le temple figure sur le billet de 100 000 dongs vietnamiens.
Terminez la visite par le complexe Ho Chi Minh, où le vénéré leader révolutionnaire du Viêt Nam, Ho Chi Minh, repose embaumé dans un mausolée. Promenez-vous dans le parc paisible pour voir l’humble maison de bois sur pilotis où il a vécu et la pagode ornée du Pilier unique, qui se trouve au milieu d’un lac et ressemble à la fleur nationale du Viêt Nam, le lotus.
Jour 8 : Excursion à Ninh Binh, visite de temples et de montagnes
Départ le matin pour une aventure dans le delta du fleuve Rouge et à Ninh Binh, une région appréciée pour ses palais en ruine et ses rizières en patchwork coupées par des rivières sinueuses. La première étape est Hoa Lu, capitale du Viêt Nam aux Xe et XIe siècles, qui abrite des temples décoratifs construits en l’honneur d’anciens empereurs et reines. Continuez jusqu’à la pagode Bich Dong à trois niveaux, qui abrite des temples troglodytes remplis de statues bouddhistes et d’encens brûlant, puis profitez d’une promenade à travers la campagne luxuriante entourée de villages et de montagnes calcaires.
Après le déjeuner, vous ferez une excursion en bateau à travers le paysage aquatique de Trang An, un site naturel classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous traverserez quatre grottes calcaires et apercevrez des sites spirituels comme la montagne Dia Linh dans le paysage karstique spectaculaire qui a valu à la région le surnom de « baie d’Ha Long sur terre ». Vous découvrirez la dynastie Tran aux escaliers royaux de Vu Lam et visiterez un temple dédié à Thanh Cao Son, un héros national qui a enseigné aux agriculteurs des techniques d’irrigation vitales.
Jour 9 : Transfert vers la baie d’Ha Long, croisière de nuit
Levez-vous et brillez ! Votre chauffeur viendra vous chercher tôt pour les trois heures de route vers le nord, jusqu’à la côte et l’incomparable baie d’Ha Long, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et merveille naturelle du monde. Dans cet endroit privilégié du golfe du Tonkin, plus de 1 000 îlots karstiques s’élèvent au-dessus des eaux émeraude, ressemblant à l’épine dorsale d’un reptile géant – d’où le nom « Ha Long » (qui se traduit par « dragon descendant »). Vous embarquerez à bord d’un navire à plusieurs étages exploité par Orchid Cruises pour une croisière de luxe de deux jours.
Une fois à bord, vous vous attablerez pour un déjeuner gastronomique, puis vous mettrez les voiles. Le bateau passera devant plusieurs îlots avant d’arriver dans la baie de Lan Ha, qui fait partie de l’archipel de la réserve mondiale de biosphère de Cat Ba. C’est là que le bateau jettera l’ancre et que vous embarquerez dans un plus petit bateau pour une visite de la grotte de Trung Trang. Cette caverne béante a été creusée dans le calcaire il y a des milliers d’années.
Après avoir admiré les énormes stalactites et stalagmites, vous aurez la possibilité de nager dans un lagon vert émeraude. Vous retournerez au navire à temps pour le coucher du soleil, suivi d’un happy hour, d’une démonstration de cuisine et d’un dîner. Profitez d’un massage facultatif avant de vous retirer pour la soirée dans votre cabine spacieuse. Vous pouvez également lancer une ligne à partir de la poupe du navire et faire un peu de pêche au calmar de nuit.
Jour 10 : Croisière matinale, transfert à Hanoi
Réveillez-vous tôt pour assister au lever du soleil sur les eaux de jade de la baie d’Ha Long. Puis, si vous le souhaitez, rendez-vous sur le pont supérieur pour une séance matinale de tai-chi. Après un petit déjeuner léger, vous pourrez vous détendre dans une chaise longue et admirer le paysage pendant que le bateau navigue jusqu’à l’embarcadère de la baie d’Ha Long. Vous aurez également le temps de faire une balade en kayak, suivie d’un brunch tardif avant d’accoster vers midi. Ensuite, vous monterez dans un véhicule pour un trajet de 3,5 heures jusqu’à Hanoi, où vous arriverez en milieu d’après-midi. Le reste de la journée sera consacré à l’exploration de la capitale du Vietnam.
Jour 11 : Vol vers Bangkok (Thaïlande), visite guidée
Il est temps de dire adieu au Viêt Nam. Ce matin, vous embarquerez pour un vol d’une heure et demie à destination de Bangkok. Située sur la rivière Chao Phraya, la capitale dynamique de la Thaïlande est connue pour son énergie chaotique, sa cuisine de rue de classe mondiale, sa vie nocturne trépidante et ses sites bouddhistes impressionnants. À votre arrivée à l’aéroport, un chauffeur vous conduira à votre hôtel. Vous disposerez ensuite du reste de la journée pour des activités facultatives.
Lorsque vous aurez faim, vous voudrez vous laisser tenter par la célèbre cuisine de rue de Bangkok. L’un des meilleurs endroits pour se régaler est le vaste quartier de Chinatown. Vous pouvez également visiter le centre commercial haut de gamme Siam Paragon ou boire une bière sur Khao San Road, dans l’ambiance des jeunes routards. Et si vous êtes ici le week-end, ne manquez pas le marché de Chatuchak – avec plus de 15 000 étals, c’est l’un des plus grands marchés en plein air du monde et on y trouve de tout, des vêtements aux fleurs, en passant par la nourriture et les antiquités.
Le soir, vous pourrez peut-être assister à un match de boxe Muay Thai (le sport national thaïlandais) ou vous rendre à Warehouse 30, une galerie d’art où vous pourrez découvrir la scène artistique contemporaine de Bangkok. Et il y a toujours la possibilité de faire une amusante promenade en tuk-tuk (pousse-pousse) dans la nuit étouffante de Bangkok, à la lueur des néons.
Jour 12 : Visite des temples et des canaux de Bangkok
Votre guide viendra vous chercher à l’hôtel pour une visite d’une journée complète des sites les plus remarquables de la ville. La visite commence par le complexe Wat Traimit. Connu sous le nom de temple du Bouddha d’or, le site abrite l’une des plus grandes statues de Bouddha en or massif du monde.
Continuez jusqu’au temple Wat Pho, datant du XVIe siècle, et admirez le Bouddha couché de 45 mètres de long. Passez du temps au sensationnel Grand Palais, qui abritait autrefois le roi du Siam, et visitez la salle du couronnement, la salle des funérailles et le célèbre Bouddha d’émeraude. Cette figurine du XVe siècle est faite d’une seule pièce de jade vert, avec des vêtements faits de diamants et d’or.
Dans l’après-midi, visite de la ville à bord d’un bateau à longue queue. La croisière sur les klongs (canaux) tranquilles de Bangkok est un excellent moyen de voir des maisons thaïlandaises traditionnelles et de découvrir un rythme de vie plus détendu en dehors de l’agitation de la ville. Terminez votre visite en vous rendant au Wat Arun (Temple de l’Aube), un temple dont la flèche centrale est l’une des icônes de la ville. Vous retournerez ensuite à votre hôtel.
Jour 13 : Excursion d’une journée dans les fermes et marchés de campagne, vol pour Chiang Mai
Quittez la ville aujourd’hui pour une visite guidée de la « route du sel » de la côte thaïlandaise. Partez tôt pour les fermes de sel de Samut Songkhram afin d’observer les fermiers locaux s’occuper de leurs champs, créant des pyramides de sel cristallines et scintillantes qui sèchent au soleil. Ensuite, montez à bord d’un train qui traverse le marché ferroviaire de Mae Klong, une expérience bruyante qu’il faut voir pour le croire. Les vendeurs installent leurs étals sur une voie ferrée en activité et, à l’approche d’un train, ils retirent rapidement leurs auvents et leurs marchandises pour laisser passer la locomotive.
Après avoir profité du spectacle, visitez une ferme locale de production de sucre de coco pour apprendre à fabriquer du sucre à partir de noix de coco. Continuez ensuite jusqu’au marché flottant de Damnoen Saduak, où les vendeurs proposent leurs marchandises depuis des bateaux à longue queue. Montez vous-même à bord d’un bateau et glissez à travers les canaux pour vous rapprocher des marchands qui vendent de la nourriture de rue, des fruits frais et des souvenirs artisanaux.
Après avoir exploré les canaux et flâné le long des berges, vous serez transféré à l’aéroport de Bangkok pour un vol d’une heure et demie à destination de Chiang Mai. Surnommée la « Rose du Nord », cette ville a été la capitale du royaume de Lanna du XIIIe au XVIIIe siècle et a existé indépendamment du royaume de Siam (Thaïlande). Une grande partie de l’architecture distinctive et des sites historiques de Chiang Mai\ subsiste aujourd’hui, y compris la vieille ville entourée de douves. A l’aéroport, un chauffeur viendra vous chercher pour vous conduire à votre hôtel dans le centre.
Jour 14 : Trekking dans le parc national de Doi Inthanon
Levez-vous tôt et quittez Chiang Mai pour une excursion d’une journée dans le parc national de Doi Inthanon, situé à proximité. Cette zone protégée de 482 miles carrés (1 250 km2) porte le nom de la plus haute montagne de Thaïlande, Inthanon, qui culmine à 2 565 m au-dessus du niveau de la mer. À l’arrivée, visite du marché tribal Hmong, où les tribus montagnardes locales vendent diverses sortes de légumes, de fruits frais et de fleurs provenant de leurs fermes. Prenez quelques en-cas pour votre randonnée de deux heures sur le sentier naturel de Pha Dok Siew. En suivant votre guide, celui-ci vous donnera des informations fascinantes sur la flore et la faune locales.
Le long de cette route, vous vous arrêterez dans un village de tribus montagnardes peuplé par le peuple Karen pour déguster une tasse de café produit localement. Ensuite, vous continuerez le trek, en vous arrêtant à des points de vue panoramiques pour admirer la grandeur du Doi Inthanon et des vallées environnantes. Un autre point fort du sentier est la chute d’eau de Wachirathan, une cascade impressionnante qui plonge de 262 pieds (80 m).
Depuis les chutes, vous suivrez le sentier naturel de Ban Mae Klang Luang, une route forestière qui descend jusqu’à une rivière. Vous atteindrez finalement Pa Dok Siew, une autre grande chute d’eau, où vous pourrez vous rafraîchir en vous baignant. Ensuite, vous vous arrêterez dans un autre village Karen pour une brève visite d’une maison de torréfaction du café (et une autre tasse de café frais) avant de retourner à Chiang Mai.
Jour 15 : Excursion d’une journée dans un sanctuaire d’éléphants, cours de cuisine thaïlandaise
Ce matin, vous monterez dans un véhicule pour vous rendre dans les forêts à l’extérieur de la ville et au Sanctuaire de la jungle des éléphants. Ce n’est que l’un des nombreux centres de la région qui sauvent les éléphants abandonnés et maltraités. Ces organisations gagnent de l’argent grâce au tourisme et ouvrent leurs portes aux visiteurs qui peuvent admirer ces magnifiques créatures d’une manière humaine et respectueuse de l’environnement.
L’activité d’une demi-journée commence par la remise d’un mahout (vêtement de gardien), après quoi vous rencontrerez les éléphants et passerez la matinée à les nourrir. Vous les emmènerez également à la rivière pour les baigner et les brosser, un moment fort pour les éléphants et les visiteurs. De retour au centre, vous dégusterez une collation de fruits frais avec le groupe et les guides. Il est ensuite temps de faire des adieux doux-amers à vos nouveaux amis éléphants et de retourner à Chiang Mai.
Plus tard dans l’après-midi, vous vous rendrez dans une école de cuisine locale pour un cours pratique de quatre heures sur la préparation de plats thaïlandais classiques. Mais cette expérience ne se limite pas à la salle de classe : vous vous rendrez d’abord dans un marché local pour acheter des produits frais et des ingrédients pour le repas. De retour à l’atelier, vous préparerez un menu complet comprenant une entrée thaïlandaise, un curry, un sauté, une soupe et une salade. Un chef expert supervisera le processus et veillera à ce que les plats finis soient à la fois authentiques et délicieux.
Jour 16 : Journée libre à Chiang Mai : Temples, sources chaudes et marchés
Profitez d’une journée pour explorer les rues de Chiang Mai sans horaires ni itinéraires. Si vous le souhaitez, découvrez la culture et l’histoire du Lanna dans la vieille ville à travers ses nombreux wats (temples). Le Wat Phra Singh, un opulent complexe de temples du 14e siècle, est l’un des points forts de la ville. Pour le shopping, ne manquez pas la route de San Kamphaeng. Également connue sous le nom de Handicraft Highway, elle s’étend sur 17,7 km (18 km) et c’est l’endroit où l’on peut acheter des objets artisanaux comme des poteries et de l’argenterie.
Si le temps le permet, vous pouvez visiter les sources d’eau chaude de San Kamphaeng, à 90 minutes de route de la ville. Cette station thermale en plein air présente des geysers d’eau chaude qui s’élèvent à 20 m dans les airs. Les sources sont un endroit idéal pour faire trempette dans des bains minéraux tout en profitant des jardins paysagers.
À la nuit tombée, rendez-vous aux anciennes portes de la ville pour découvrir les marchés nocturnes de Chiang Mai. Le marché de nuit de Chang Puak, à la porte Nord, est toujours très animé et propose une grande variété de plats thaïlandais authentiques. Essayez le khao kha moo (cuisse de porc mijotée) servi par l’aimable dame au chapeau de cow-boy. En plus de son excellente cuisine, she\’s est devenu célèbre grâce aux visites de célébrités itinérantes comme Anthony Bourdain. Plus tard, prenez le tuk-tuk pour rentrer à votre hôtel ou restez un peu plus longtemps pour profiter de la vie nocturne.
Jour 17 : Vol vers Phuket, journée plage
Ce matin, vous retrouvez votre chauffeur pour le transfert à l’aéroport et le vol de deux heures vers le sud, à destination de Phuket. La plus grande île de Thaïlande est connue pour ses plages de poudreuse, sa vie nocturne branchée et ses stations balnéaires de classe mondiale. Elle abrite également des paysages variés, allant de la forêt tropicale dense aux plages bordées de palmiers et aux falaises calcaires escarpées. À votre arrivée, vous serez transféré à votre hôtel. Après l’enregistrement, vous pourrez passer le reste de la journée à explorer.
Si vous le souhaitez, dirigez-vous vers une célèbre étendue de sable, comme Patong, Kata ou Freedom Beach, pour prendre un bain de soleil et pratiquer des sports nautiques tels que la plongée avec tuba et le kayak. Cependant, les atouts naturels de Phuket ne se limitent pas à la côte. L’île présente des paysages variés, notamment des collines boisées, des montagnes, des falaises calcaires, des lagons et des forêts tropicales. Nombre d’entre eux sont propices à la randonnée, comme le sentier menant au point de vue de Black Rock, qui offre une vue sur le magnifique cap Krathing.
Jour 18 : Excursion en bateau rapide dans les îles Phi Phi
Tôt ce matin, vous vous rendrez à l’embarcadère et monterez à bord d’un bateau rapide pour une excursion d’une journée dans les célèbres îles Phi Phi. Depuis l’embarcadère, il vous faudra une heure pour rejoindre Phi Phi Lee, également appelée « Maya Beach ». Maya Beach, l’une des destinations les plus pittoresques de Thaïlande, est une baie isolée entourée d’imposantes falaises de calcaire sur une île romantique. Si elle vous semble familière, c’est qu’elle a été présentée dans le film « La plage », sorti en 2000.
Une fois sur place, vous pourrez vous baigner dans les zones de baignade prévues à cet effet et prendre des photos des autres sites à proximité, tels que le lagon de Pileh et la grotte de Viking. En route vers le nord, vers la grande île de Phi Phi Don, vous passerez par Monkey Beach, nommée ainsi en raison de sa communauté de macaques mangeurs de crabes. Vous aurez le temps de faire de la plongée avec masque et tuba, puis de déguster un délicieux déjeuner. Plus tard dans l’après-midi, vous vous rendrez sur l’île de Bamboo pour vous baigner ou prendre un bain de soleil sur la plage. En fin de journée, vous retournerez à Phuket en bateau et serez transféré à votre hôtel.
Jour 19 : Journée libre à Phuket : Plages, sports nautiques et aventures en plein air
Profitez de cette journée pour vous adonner à toutes les activités que vous souhaitez. Commencez peut-être par une excursion au Karon View Point pour voir toute la ville s’étaler devant vous et profiter de la vue imprenable sur les plages de Phuket. Poursuivez par une visite au Grand Bouddha, une statue géante de près de 45 m de haut, considérée comme l’un des principaux monuments de l’île. Faites une halte au monastère de Wat Chalong ou dirigez-vous vers le quartier de la vieille ville, où vous pourrez flâner sur un marché en plein air ou dîner dans l’un de ses nombreux restaurants.
Bien sûr, vous pouvez toujours vous rendre à la plage pour prendre un bain de soleil, vous détendre avec une boisson fraîche ou nager. Pour une vue aquatique de Phuket, embarquez pour une excursion de plongée avec masque et tuba ou visitez l’aquarium de Cape Panwa pour vous promener dans son tunnel de verre sous-marin. Si vous vous sentez l’âme d’un aventurier, dirigez-vous vers la forêt et survolez la canopée de la jungle lors d’un tour de tyrolienne à sensations fortes. Au coucher du soleil, savourez un dîner de fruits de mer frais, parcourez un marché de nuit ou profitez de la vie nocturne de Bangla Road.
Jour 20 : Massage à l’Oasis Spa, après-midi libre
Vous avez profité de nombreuses activités de plein air au cours de cet itinéraire de trois semaines ; il est maintenant temps de vous détendre et de décompresser. À cette fin, ce matin, vous serez transféré au célèbre spa Oasis. Niché entre des plages bordées de palmiers et des lagons tranquilles, Oasis est régulièrement classé parmi les meilleurs spas de luxe de la région.
À votre arrivée, vous serez conduit à votre villa de soins privée surplombant le lagon. Vous commencerez votre séance dans la douche extérieure et le hammam aux herbes, puis vous recevrez des soins personnalisés, dont un massage thaïlandais traditionnel. Après deux heures de relaxation et de revitalisation, vous retournerez à votre hôtel et aurez le reste de la journée libre.
Jour 21 : Départ de Phuket
Vous avez traversé le Viêt Nam et la Thaïlande en mangeant, tout en vivant des aventures et des expériences culturelles enrichissantes. Il est maintenant temps d’emballer ces souvenirs et de les reporter sur le prochain voyage. Dans la matinée, votre chauffeur vous conduira à l’aéroport de Phuket, où vous prendrez votre vol de retour. À la prochaine fois !
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Note sur les signes diacritiques : Afin d’améliorer l’expérience technique et les fonctions de recherche, les signes diacritiques ont été omis dans cet article.