Explorez l’île açorienne de São Miguel à travers vos papilles lors de cette aventure culinaire de cinq jours. Visitez l’une des seules plantations de thé d’Europe, mettez la main à la pâte en apprenant à concocter des plats locaux cuisinés à la chaleur volcanique et goûtez aux produits les plus savoureux de l’archipel, des vins locaux aux fromages artisanaux en passant par les fruits de mer frais. Entre deux repas mémorables, faites une randonnée sur le bord d’un cratère, nagez dans des sources d’eau chaude la nuit, et observez les fumerolles et les caldeiras dans la vallée géothermique de Furnas.
Points forts
- Mangez au cœur de la capitale officieuse de São Miguel\
- Sortez des sentiers battus lors d’un circuit en 4×4 autour d’un cratère volcanique.
- Trempe dans des sources d’eau chaude naturelles sous les étoiles
- Apprendre à cuisiner des plats traditionnels à l’intérieur d’un volcan
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Ponta Delgada et sur l’île de São Miguel, visite gastronomique en soirée | Ponta Delgada |
| Jour 2 | Expérience culinaire sur le volcan, sources d’eau chaude sous les étoiles à Furnas | Ponta Delgada |
| Troisième jour | Excursion en jeep à Sete Cidades et randonnée guidée | Ponta Delgada |
| Jour 4 | Visite de la vallée de Furnas et d’une plantation de thé, visite de la gastronomie açorienne | Ponta Delgada |
| Jour 5 | Excursion facultative à cheval ou plongée en apnée, départ de São Miguel |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Ponta Delgada et sur l’île de São Miguel, visite gastronomique en soirée
Bienvenue aux Açores ! Vous atterrirez à São Miguel, la plus grande île de cet archipel qui s’étend sur 563,27 km (600 km) à travers l’Atlantique. Votre chauffeur vous attendra à l’aéroport pour vous conduire à votre hébergement pour les quatre prochaines nuits à Ponta Delgada. Déposez vos bagages et reposez-vous ou partez directement à la découverte ! Vous pouvez flâner dans les rues et sur les places aux carreaux noirs et blancs emblématiques, connus sous le nom de calçada Portuguesa, ou vous rendre dans l’une des églises majestueuses disséminées dans la ville.
Assurez-vous de garder votre appétit pour un flot ininterrompu de bouchées et de boissons açoriennes ce soir. Vous commencerez la première soirée de ce voyage axé sur la nourriture par une visite culinaire du centre-ville de Ponta Delgada. Suivez votre guide local et dégustez un menu progressif composé de fruits locaux, de miel, de pain, de pâtisseries, de fruits de mer, de viandes artisanales et de délicieux desserts, le tout accompagné de vins locaux. Certains des sites les plus importants de Ponta Delgada et des anecdotes historiques vous seront également signalés en cours de route.
Jour 2 : Expérience culinaire sur le volcan, sources d’eau chaude sous les étoiles à Furnas
S’il y a un plat que vous ne pouvez pas quitter les Açores sans l’avoir goûté, c’est bien le cozido das Furnas, un savoureux ragoût de viande et de légumes cuit par géothermie ! Accompagnez ce matin un habitant de la région qui prépare ce copieux plat de base des Açores depuis des décennies. Vous ferez le tour du marché pour collecter les ingrédients, et vous l’aiderez à créer sa recette à partir de zéro dans un fourneau volcanique immergé dans le sol. Bientôt, vous dégusterez le tout depuis les tables de pique-nique voisines.
Ce soir, vous aurez l’occasion unique de découvrir les sources thermales de Furnas sous les étoiles. En route pour cette séance de trempage relaxante, votre chauffeur vous conduira vers la ville de Furnas, où vous verrez des fumerolles (évents volcaniques), des champs de lave actifs et la caldeira de Furnas. Vous ferez une halte pour un dîner traditionnel dans le centre de la ville, où vous aurez l’occasion de goûter aux plats favoris comme le steak élevé localement et les queijadas (gâteau au fromage portugais) pour le dessert. Ensuite, il sera enfin temps de profiter des sources d’eau chaude pour vous seul, sous le ciel nocturne.
Jour 3 : Excursion en jeep à Sete Cidades et randonnée guidée
Si vous avez déjà vu des photos des Açores, il est probable que vous ayez vu Sete Cidades, deux lagons turquoise nichés entre des collines verdoyantes. Aujourd’hui, vous aurez accès aux sites les plus pittoresques et aux points de vue les plus secrets de la région grâce à un véhicule 4×4 accompagné d’un guide privé. Vous emprunterez des chemins de terre et vous vous arrêterez aux points de vue de Carvão et de Vista da Princesa pour admirer les paysages vallonnés et apercevoir l’océan au loin.
Après avoir admiré la vue, vous partirez en randonnée sur le sentier Cumeeiras, qui suit le bord d’un cratère volcanique. Le sentier vous mènera vers de magnifiques panoramas en bord de mer et vers un village niché dans le cratère lui-même. Faites un saut dans un café local pour un petit remontant avant de terminer la randonnée et de retourner à Ponta Delgada pour profiter du reste de l’après-midi à votre guise.
Jour 4 : Visite de la vallée de Furnas et d’une plantation de thé, visite de la gastronomie açorienne
C’est votre dernière journée complète aux Açores, et vous commencerez par retourner au village de Furnas, à l’est de São Miguel, pour observer les puits de boue bouillonnante, les fumerolles et les sources d’eau chaude fumantes. Un guide local vous conduira à une randonnée qui passera par la magnifique Lagoa das Furnas et se poursuivra jusqu’au Pico do Ferro pour des vues qui s’étendent jusqu’à l’horizon. Après la randonnée, vous pourrez vous détendre en faisant un plongeon dans les sources d’eau chaude locales au jardin botanique Terra Nostra, en prenant un déjeuner local et en vous arrêtant dans l’une des seules plantations de thé d’Europe, la Gorreana Tea Factory.
Ce soir, vous aurez droit à un dîner gastronomique à plusieurs plats, tous axés sur les saveurs et les plats traditionnels des Açores. Commencez le repas par une tasse de thé chaud, cultivé dans les champs que vous avez visités plus tôt dans la journée. Ensuite, un défilé de plateaux de fromages artisanaux, de plats principaux et de desserts, ainsi que quelques surprises, sortiront de la cuisine. Vos hôtes seront également présents pour expliquer chaque plat et son importance culturelle, afin que vous puissiez à la fois savourer et apprendre tout au long du parcours.
Jour 5 : Excursion facultative à cheval ou plongée en apnée, départ de São Miguel
C’est peut-être votre dernier jour aux Açores, mais s’il vous reste du temps avant votre vol, pourquoi ne pas vous faufiler dans une dernière aventure ? Choisissez entre une promenade à cheval dans un paysage côtier saisissant ou une excursion de plongée avec masque et tuba pour vous rapprocher de la vie marine abondante de São Miguel. Dans tous les cas, c’est la façon idéale de dire adieu aux Açores. Au moment de partir, votre chauffeur privé vous attendra à l’extérieur de votre logement pour vous conduire à l’aéroport. Bon voyage !
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