Circuit gastronomique au Portugal et au Maroc – 14 jours

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Découvrez les délices culinaires du Portugal et du Maroc au cours de ce circuit de deux semaines aussi dynamique que varié. Rejoignez des guides locaux pour des visites gastronomiques de villes dynamiques, de Porto et Lisbonne à Marrakech et Essaouira, où vous visiterez des marchés animés et dégusterez des plats locaux et des en-cas de rue. Les points forts du circuit comprennent un cours de cuisine, l’apprentissage de la préparation du célèbre pastel de nata du Portugal, une dégustation de vin dans la luxuriante vallée du Douro et l’invitation à des repas familiaux dans des maisons locales.

Points forts

• Visites gastronomiques et visites de marchés à Porto, Lisbonne, Marrakech et Essaouira.
• Apprenez à préparer le pastel de nata, la friandise la plus populaire du Portugal.
• Visite de la luxuriante vallée du Douro pour des visites de vignobles et des dégustations de vins.
• Rejoignez les habitants de Lisbonne et de Casablanca dans leurs maisons pour des repas familiaux traditionnels.
• Suivre un cours de cuisine à Porto avec un chef expert

Itinéraire succinct

Jour	Points forts	Nuitée
Jour 1	Arrivée à Porto (Portugal), visite du marché de Bolhão	Porto
Jour 2	Visite de Porto en voiture ancienne et cours de cuisine privé	Porto
Troisième jour	Dégustation de vins de la vallée du Douro et croisière fluviale	Porto
Jour 4	Train pour Lisbonne, visite guidée avec un habitant	Lisbonne
Jour 5	Visite à pied de Lisbonne et soirée de fado	Lisbonne
Jour 6	Visite de Sintra et des vignobles	Lisbonne
Jour 7	Cours de maître sur les pastéis de Nata et dîner avec un habitant de la région	Lisbonne
Jour 8	Vol pour Marrakech (Maroc), visite de la cuisine de rue en soirée	Marrakech
Jour 9	Visite guidée de Marrakech	Marrakech
Jour 10	Essaouira Food Tour	Marrakech
11ème jour	Transfert à Rabat, visite guidée	Rabat
Jour 12	Excursion d’une journée à Chefchaouen	Rabat
Jour 13	Transfert à Casablanca, visite de la mosquée Hassan II et dîner chez l’habitant	Casablanca
14ème jour	Départ de Casablanca

Itinéraire détaillé

Jour 1 : Arrivée à Porto (Portugal), visite du marché de Bolhão

Bienvenue au Portugal ! Vous atterrissez à Porto, où votre chauffeur vous attend pour vous conduire à votre hôtel. Installez-vous et partez à la découverte de la deuxième ville du pays. Porto est appréciée pour sa Ribeira (rive) colorée, remplie de caves à porto et de cafés, et pour le colossal pont Dom Luís I, qui enjambe le fleuve Douro. Ne manquez pas la Livraria Lello, une librairie dotée d’un escalier en colimaçon caractéristique qui serait l’une des sources d’inspiration réelles de Poudlard d’Harry Potter.

L’après-midi, vous découvrirez le vrai Porto lors d’une visite gastronomique. Vous partirez avec un guide qui vous emmènera dans cinq des meilleurs endroits de la ville que les habitants apprécient, y compris le marché animé de Bolhão. Vous vous arrêterez également dans des magasins d’alimentation spécialisés et des restaurants familiaux où vous dégusterez des plats locaux tout en découvrant l’histoire et la culture de la ville.

Jour 2 : Visite de Porto en voiture ancienne et cours de cuisine privé

Ce matin, votre guide viendra vous chercher dans une voiture ancienne des années 1920 pour une visite de Porto. Vous parcourrez les rues pavées bordées d’églises en tuiles et de bâtiments historiques aux couleurs pastel. Vous passerez devant certains des monuments les plus emblématiques de la ville, de la tour de l’horloge Clerigos à la cathédrale de Porto. En chemin, votre guide vous donnera un aperçu de l’histoire, de la culture et du patrimoine architectural de Porto.

Ensuite, vous pouvez choisir de vous diriger vers le village de pêcheurs de San Pedro da Afurada ou d’explorer le quartier animé de Foz, à Porto. À l’écart du centre animé de la ville, Foz abrite des plages immaculées et un phare remarquable. Terminez l’excursion par une visite de la cave de Porto, où vous découvrirez la production de vin fortifié de Porto et profiterez d’une séance de dégustation.

Terminez la journée par un cours de cuisine privé avec un grand chef portugais. Cet atelier pratique vous fera découvrir la cuisine traditionnelle du Portugal et les techniques utilisées pour cuisiner des plats locaux tels que les sardines grillées et le poulet piri-piri. Après avoir préparé plusieurs plats à partir de produits locaux et de saison, vous dégusterez un repas mémorable accompagné de vins et spiritueux locaux dynamiques.

Jour 3 : Dégustation de vins de la vallée du Douro et croisière fluviale

Aujourd’hui, votre chauffeur privé vous attendra pour vous emmener dans les montagnes et les vallées de la célèbre région viticole de la vallée du Douro, où vous visiterez des caves traditionnelles en compagnie de votre guide expert. Après une dégustation de vin, vous déjeunerez dans l’une des majestueuses quintas (domaines) de la vallée.

Après le déjeuner, il est temps de monter à bord d’un bateau fluvial pour une croisière d’une heure sur le paisible fleuve Douro. Détendez-vous et admirez le magnifique paysage de la vallée et les collines escarpées et ondulantes le long des rives. Vous retournerez ensuite à Porto, où vous pourrez passer une soirée tranquille dans le quartier animé de Ribeira.

Jour 4 : Train pour Lisbonne, visite guidée avec un local

Aujourd’hui, vous prendrez un train de trois heures et demie pour vous rendre à Lisbonne, la capitale bouillonnante du Portugal. Vous vous installerez à votre hôtel, puis vous découvrirez la ville en compagnie d’un habitant lors d’une visite guidée qui vous permettra de découvrir les points forts et les monuments historiques du centre-ville. Pleine de rues pavées sinueuses traversées par des tramways jaunes, Lisbonne regorge de tours médiévales, de palais baroques et de monastères coiffés de dômes. Sans parler des restaurants de renommée mondiale, des marchés animés et des bars en pleine effervescence.

Au cours de la visite, vous vous arrêterez à l’Elevador de Santa Justa, un mince ascenseur en fer construit en 1902, que vous pourrez monter jusqu’au sommet d’une tour de 45 m de haut qui offre une vue sur la ville et la mer. Passez sous la grande arche, Arco Monumental da Rua Augusta, qui mène à la Praça do Comércio (Place du Commerce), et découvrez le quartier coloré du Chiado et le Bairro Alto bohème, qui offrent des vues sur la ville depuis le sommet d’une colline.

Votre guide terminera la visite en vous recommandant quelques restaurants, puis vous pourrez partir à la découverte de la ville de manière autonome. Arrêtez-vous pour prendre un café et un pastel de nata, la tarte aux œufs typique du Portugal, et dirigez-vous peut-être vers le quartier de Belém pour visiter la Torre de Belém, classée par l’UNESCO, et le Mosteiro dos Jerónimos, un imposant monastère construit en 1501 dans un mélange de style gothique et de style Renaissance.

Jour 5 : Visite à pied de Lisbonne et soirée de fado

Découvrez aujourd’hui la scène culturelle et culinaire de Lisbonne lors d’une visite à pied. Votre guide local vous emmènera dans six des meilleures destinations gastronomiques de la capitale, des marchés locaux colorés aux restaurants traditionnels servant des classiques comme le caldo verde (soupe aux choux) et les bolinhos de bacalhau (beignets de morue). Faites une halte dans une boulangerie connue pour son gâteau au chocolat fait maison et dans les endroits les plus branchés où les habitants mangent.

Terminez la journée par un dîner et un spectacle de fado dans le Bairro Alto. Vous dégusterez des plats locaux dans l’un des meilleurs restaurants de Lisbonne, accompagnés par le fado, une forme de musique traditionnelle portugaise qui remonte aux années 1820.

Jour 6 : Sintra et visite des vignobles

Échappez à la ville aujourd’hui et voyagez une demi-heure vers l’ouest jusqu’au site de Sintra, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Située au milieu de collines fraîches et boisées, la ville servait de retraite estivale à la royauté portugaise et, à ce titre, elle est parsemée de palais à tourelles, de villas extravagantes et de châteaux de conte de fées. Lors d’une visite guidée, explorez ces paysages saisissants.

Avant de découvrir Sintra, vous vous rendrez dans les vignobles environnants, qui comptent parmi les plus anciens du Portugal. Les raisins ramisco et malvasia prospèrent ici grâce au sol sablonneux profond et au climat atlantique. Visitez l’un des plus grands vignobles de la région pour une visite et une dégustation avant de déjeuner dans un restaurant familial de Sintra.

Ensuite, vous explorerez les merveilles architecturales de Sintra. Il s’agit notamment d’un château maure datant du huitième siècle et du palais national de Pena, un bâtiment jaune et rose vif perché au sommet d’une colline et orné de tourelles et de sculptures. La Quinta da Regaleira et le palais national de Sintra sont d’autres curiosités de Sintra.

Jour 7 : Cours de maître sur les Pastéis de Nata et dîner chez l’habitant

Commencez la journée par un cours privé de pâtisserie où vous apprendrez à confectionner l’emblématique pastel de nata du Portugal sous la supervision d’un pâtissier expérimenté. Cette friandise a été concoctée pour la première fois il y a plusieurs siècles par les moines du Mosteiro dos Jerónimos, le monastère de Lisbonne classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Passez l’après-midi à vous détendre et à explorer Lisbonne de manière indépendante avant de vous rendre au restaurant de ce soir. Vous serez accueilli dans une famille locale pour partager un repas traditionnel avec votre hôte et discuter de la vie au Portugal, une expérience culturelle unique qui vous permettra de nouer des liens par le biais de la nourriture.

Jour 8 : Vol pour Marrakech (Maroc), visite de la cuisine de rue en soirée

Aujourd’hui, vous pouvez dire au revoir au Portugal et prendre un vol de quatre heures à destination du Maroc. Votre chauffeur vous attendra à l’aéroport de Marrakech pour vous conduire à votre hôtel. Installez-vous dans cette oasis colorée, connue pour ses bazars animés regorgeant d’épices, de céramiques, de tapis et de riads mauresques (maisons de ville traditionnelles). Découvrez tout cela en déambulant dans Jemaa el-Fna, la place centrale du marché.

En compagnie d’un guide local, partez à la découverte des joyaux cachés de la place principale de la ville. Vous vous faufilerez dans les ruelles de la médina (vieille ville), en vous arrêtant pour déguster des plats de rue et visiter des lieux appréciés des habitants. La visite du Souk Mamma est un moment fort, où vous recevrez un cours accéléré de cuisine marocaine et dégusterez un repas traditionnel.

Jour 9 : Visite guidée de Marrakech

Découvrez la « ville rouge » lors d’une visite guidée d’une demi-journée. Vous visiterez les sites historiques les plus célèbres de Marrakech, de la mosquée ornée de la Koutoubia aux étranges tombeaux saadiens, qui datent de 1557. Continuez jusqu’au palais de la Bahia, célèbre pour ses boiseries complexes et ses plafonds peints, et promenez-vous dans le Mellah (quartier juif) animé. En chemin, vous découvrirez l’histoire de la ville et traverserez des souks (marchés) remplis d’artisans.

Le reste de la journée est consacré à l’exploration de Marrakech à votre guise. Pour avoir un aperçu de la vie locale, visitez les tanneries situées juste à l’est de la médina, ou dirigez-vous vers le sud de la ville pour admirer le palais El Badi. Construit au début du XVIIe siècle, ce palais possède de vastes cours et des jardins en contrebas. Pour un peu de calme, retirez-vous dans les jardins Majorelle, une oasis de plantes subtropicales et de palmiers. Terminez la journée en vous promenant dans le marché et en dégustant un tajine marocain traditionnel.

Jour 10 : Circuit gastronomique à Essaouira

Faites une excursion d’une journée dans la ville côtière d’Essaouira, qui se traduit par « palais fortifié » en arabe. La ville portuaire est protégée par la Skala de la Kasbah, des remparts du XVIIIe siècle bordés de canons en laiton qui offrent une vue imprenable sur la mer. Les alizés forts attirent les kitesurfeurs et les surfeurs, qui s’élancent de la plage en forme de croissant, et les pêcheurs ramènent leurs prises fraîches dans le port animé.

Visite de la ville axée sur la gastronomie, avec des arrêts pour déguster des spécialités locales telles que la ma\’akouda (galette de pommes de terre marocaine), les sfinge (beignets locaux) et le nougat. Observez les bateaux bleu ciel qui flottent dans le port et rendez-vous dans une maison saourie pour un mini-cours de cuisine et un repas. Terminez par une visite gastronomique à pied de la ville et un peu de temps libre pour flâner dans la médina classée par l’UNESCO avant de rentrer à Marrakech.

Jour 11 : Transfert à Rabat, visite guidée

Ce matin, transfert de 3,5 heures vers le nord jusqu’à la capitale du Maroc, la ville côtière de Rabat, qui est reconnue comme un site de l’UNESCO pour son architecture historique blanche comme le sucre. Découvrez la ville lors d’une visite guidée, en commençant par le Palais royal de Rabat et la nécropole de Chellah, où vous pourrez vous promener dans les ruines romaines et islamiques. Continuez vers la Tour Hassan et le Mausolée de Mohamed V, un projet abandonné du XIIe siècle qui comprend le minaret d’une mosquée inachevée et quelque 200 colonnes.

Vous aurez le temps de flâner dans la médina historique et de parcourir les souks, où vous trouverez de tout, des tapis aux épices en passant par les bijoux et la maroquinerie. Votre guide est à votre disposition pour vous aider à troquer des marchandises. Faites ensuite une pause dans les paisibles jardins andalous, dont les sentiers traversent des jardins de fleurs exotiques et des bosquets d’arbres fruitiers qui rappellent les jardins de l’Alhambra en Espagne.

La visite se termine par la grande porte de la Kasbah des Oudaïas, le cœur du centre historique de la ville. La Kasbah des Oudaïas abrite la plus ancienne mosquée de la ville et le musée de l’artisanat des Oudaïas. Passez du temps à admirer l’architecture blanche et bleue et à découvrir l’artisanat régional traditionnel. Retournez ensuite à votre hôtel pour une soirée reposante.

Jour 12 : Excursion à Chefchaouen

Embarquez pour une journée d’excursion dans l’une des villes les plus photogéniques du Maroc : Chefchaouen, surnommée la « ville bleue » pour sa médina labyrinthique remplie de bâtiments aux murs bleus. Perché sous les pics bruts des montagnes du Rif, le nom de la ville se traduit par  » deux cornes « , en référence aux pics jumeaux qui ombragent la ville.

Chefchaouen est une ville sainte fondée en 1471 par les Idrissid Shorfa, descendants du prophète Mahomet, pour en faire une place forte dans la lutte contre les Portugais. Considérée comme une Mecque sacrée, la ville abrite huit mosquées et plusieurs zaouias (lieu de culte islamique, école, monastère ou mausolée) et marabouts (chefs religieux musulmans).

Découvrez la Plaza Uta el-Hammam, la place principale qui doit son nom au nombre de hammams (bains publics) qui l’entouraient. Faites une pause pour un déjeuner à deux plats dans un restaurant local, puis visitez la Grande Mosquée, un monument remarquable construit en 1560. En fin d’après-midi, retour à Rabat.

Jour 13 : Transfert à Casablanca, visite de la mosquée Hassan II et dîner chez l’habitant

Aujourd’hui, continuez une heure vers le sud jusqu’à la ville côtière de Casablanca, où vous vous installerez dans votre hôtel avant de partir à la découverte. Visitez la célèbre mosquée Hassan II, la plus grande du Maroc, qui se trouve au bord de l’océan Atlantique. Inauguré en 1993, le minaret de la mosquée, d’une hauteur de 200 mètres, est la plus haute structure du Maroc et le plus haut minaret du monde.

Ce qui rend cette mosquée encore plus unique, c’est qu’elle est l’une des rares du pays où les non-musulmans sont autorisés à entrer. Visitez le complexe historique, qui comprend un musée, des bains, une école coranique, une bibliothèque et une salle de prière pouvant accueillir 25 000 personnes, soutenue par 78 piliers de granit et de marbre. Visitez le complexe historique et admirez les mosaïques, les bois décoratifs et les plafonds ornementaux créés par des artisans qualifiés venus de tout le Maroc.

Ce soir, vous serez invité dans une maison marocaine pour un repas traditionnel et familial. Tout en dînant, vous aurez l’occasion de discuter avec votre hôte et d’avoir un aperçu de la vie marocaine.

Jour 14 : Départ de Casablanca

Aujourd’hui, votre aventure au Portugal et au Maroc touche à sa fin. Vous serez transféré à l’aéroport à temps pour prendre votre vol de retour. Bon voyage !

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