Commençant à Zagreb et se terminant aux portes de la côte dalmate, ce voyage de luxe de 10 jours vous plonge dans les influences italiennes et la gastronomie réputée de l’Istrie, la « petite Toscane » de Croatie. Un chauffeur privé vous conduira entre les plus beaux villages côtiers de la péninsule et les villes perchées couvertes de vignobles. Vous apprendrez à faire des pâtes et à chasser les truffes à Rovinj, ferez une croisière sur des îles préservées au large d’Opatija et irez déguster du vin dans un vignoble familial près de Šibenik.
Points forts
- Découvrez le vin exceptionnel de Croatie en visitant les vignobles de Zagreb et de Šibenik.
- Savourez la gastronomie istrienne avec un cours de cuisine privé et une chasse aux truffes à Rovinj
- Naviguez lors d’une excursion en bateau privé sur les rives isolées de l’île de Cres.
- Visitez la célèbre beauté de l’Istrie et promenez-vous dans les villages idylliques de Grožnjan et Motovun.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Zagreb, visite gastronomique et culturelle de la ville | Zagreb |
| Jour 2 | Visite du château de Trakošćan, vin et déjeuner dans un vignoble local | Zagreb |
| Troisième jour | Transfert à Rovinj, cours de cuisine de pâtes istriennes, après-midi libre | Rovinj |
| Jour 4 | Chasse aux truffes et dégustation de vin, excursion en bateau à Pula et archipel de Brijuni | Rovinj |
| Jour 5 | Excursion d’une journée à Grožnjan et Motovun, dîner au restaurant Puntulina | Rovinj |
| Jour 6 | Transfert panoramique vers Opatija via Rijeka, visite guidée de la ville d’Opatija | Opatija |
| Jour 7 | Excursion en bateau d’une journée à Cres, pour découvrir les points forts de l’île | Opatija |
| Jour 8 | Transfert à Šibenik via Zadar, expérience gastronomique dans un vignoble local | Šibenik |
| Jour 9 | Excursion d’une journée dans le parc national de Krka, après-midi libre à Šibenik | Šibenik |
| Jour 10 | Transfert à Split, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Zagreb, visite gastronomique et culturelle de la ville
Bienvenue en Croatie ! Votre vol atterrit dans la capitale Zagreb, une métropole prospère connue pour son architecture austro-hongroise, ses quartiers historiques de la ville haute et de la ville basse, et son atmosphère animée et colorée. Votre chauffeur viendra vous chercher à l’aéroport et vous transférera à votre hôtel, l’Esplanade Zagreb, un magnifique établissement Art déco situé à quelques pas des musées, des parcs et d’autres sites locaux. Les chambres spacieuses allient un décor classique à des touches modernes, des textiles luxuriants, des salles de bains en marbre et des options de suites avec coin salon et vue sur la ville.
Après l’enregistrement, commencez votre exploration avec une visite guidée privée de la nourriture et de la culture. Retrouvez votre guide et commencez à Ban Jelačić, la place principale, puis serpentez dans le réseau de petites rues, qui vous mènera à Gornji Grad (ville haute), un quartier qui s’étend entre les deux collines de Kaptol et Gradec et la partie la plus ancienne de la ville. Visitez le marché animé de Dolac et goûtez aux produits frais et autres friandises, puis arrêtez-vous à la cathédrale Sainte-Marie, située juste à côté.
Continuez jusqu’à l’église Saint-Marc, avec son célèbre toit multicolore, et voyez la tour Lotrščak, où le canon Grič est tiré tous les jours à midi. Votre guide partagera des histoires et des légendes sur l’histoire de la région tandis que vous vous arrêterez en cours de route à différents endroits pour goûter à de délicieux plats locaux. Terminez par une descente en funiculaire jusqu’à Donji Grad (ville basse), où vous trouverez de vastes parcs, de grands boulevards tels que le fer à cheval de Lenuci, et des sites qui comprennent le théâtre national croate de style néo-baroque. Ce soir, vous pourrez vous détendre à votre hôtel et profiter de ses nombreux équipements, ou visiter Zagreb par vous-même.
Jour 2 : Visite du château de Trakošćan, vin et déjeuner dans un vignoble local
La journée commence par une visite privée du château de Trakošćan, à environ une heure de Zagreb. Votre guide vous accueillera à l’hôtel, et vous ferez le trajet panoramique jusqu’au château, qui date du XIIIe siècle. La plupart des pièces sont ouvertes aux visiteurs, et beaucoup ont été laissées dans l’état où elles se trouvaient lorsque la dernière famille, les Draskovics, a quitté les lieux au milieu du XXe siècle.
Apprenez-en plus sur l’histoire et l’architecture du château, et promenez-vous dans le parc et le lac voisin. Sur le chemin du retour vers Zagreb, arrêtez-vous dans un vignoble local pour un déjeuner en plein air composé de spécialités régionales. Vous dégusterez également un ou deux verres de l’excellent vin local du vignoble. La soirée est libre pour d’autres visites de la ville et un dîner dans un restaurant local.
Jour 3 : Transfert à Rovinj, cours de cuisine de pâtes istriennes, après-midi libre
Le matin, vous rencontrerez votre chauffeur privé pour vous rendre à Rovinj, une charmante ville portuaire située sur la côte ouest de la péninsule d’Istrie. À l’arrivée, vous vous installerez à l’hôtel Meneghetti Wine Hotel & Winery, une oasis 5 étoiles nichée dans les vignobles paisibles d’un domaine viticole historique. Vous avez le choix entre des chambres, des villas ou des suites, toutes décorées avec une élégance discrète et offrant des balcons privés ou des vues en terrasse sur les oliveraies voisines. Toutes les chambres comprennent une bouteille de vin Meneghetti, un minibar gratuit avec des collations et un service de conciergerie sur place.
Plus tard, vous en apprendrez davantage sur la culture et la gastronomie istriennes grâce à un cours de cuisine privé. La région est connue pour ses délicieux produits, tels que les truffes, le pršut (jambon sec) et les pâtes de spécialité, comme les fuži ou les pljukanci. Vous apprendrez à perfectionner vos pâtes istriennes lors d’une visite dans une taverne familiale locale, où vous découvrirez comment faire et façonner vos pâtes et créer des desserts simples qui sont servis lors des réunions de famille istriennes depuis des générations. Ensuite, vous dégusterez vos créations avec vos hôtes, arrosées du célèbre vin d’Istrie.
Regroupez-vous à votre hôtel, puis découvrez pourquoi Rovinj a été considéré comme l’un des endroits les plus romantiques de la Méditerranée grâce à une visite à pied autoguidée. Remontez le temps en empruntant les rues pavées de la vieille ville, en vous perdant dans la beauté de l’architecture et des ruelles. Flânez dans la rue colorée Grisia, où vous trouverez peut-être une exposition ouverte de peintres locaux, et dirigez-vous vers la cathédrale Sainte-Euphémie, une église baroque construite dans les années 1700 qui surplombe la ville. Faites une halte sur les marchés fermiers locaux et terminez par une visite du paisible parc de Punta Corrente.
Jour 4 : Chasse aux truffes et dégustation de vin, excursion en bateau à Pula et archipel de Brijuni
Découvrez l’un des passe-temps les plus populaires en Istrie : la chasse aux truffes ! Les collines d’Istrie sont couvertes de bois humides et sombres, l’environnement parfait pour l’insaisissable truffe. Votre chauffeur vous conduira à la ville de Livade, où votre visite guidée privée vous associera à un chasseur de truffes professionnel, à la recherche de truffes dans les forêts méditerranéennes. Vous rencontrerez les chiens dressés pour chasser cette délicatesse et vous vous promènerez avec eux dans la forêt à la recherche de leur proie fongique. Après une chasse qui s’annonce fructueuse, vous vous rendrez dans un restaurant voisin pour déguster des vins locaux et un repas sur le thème de la truffe.
De là, continuez vers Oprtalj, une ville fortifiée médiévale située sur le côté nord de la vallée de la rivière Mirna. Oprtalj abrite des rues étroites traditionnelles, des boutiques et de beaux exemples d’architecture istrienne et vénitienne, notamment l’église Saint-Georges du XVIe siècle et son clocher de style vénitien. Avant de retourner à Rovinj, traversez Grožnjan, en passant par ses oliveraies en terrasses et ses vignobles luxuriants.
Si vous préférez vous baigner dans les eaux bleues de la mer, vous pouvez opter pour une excursion en bateau d’une journée entière qui vous emmène de Pula, la ville la plus proche, jusqu’à la plage et aux grottes de Seagull Beach. Vous aurez l’occasion de nager et de faire de la plongée en apnée dans les grottes, en vous arrêtant en chemin dans certaines des criques cachées de l’archipel de Brijuni. Visitez le phare de Porere, construit sur un rocher au milieu de la mer, puis admirez les vues de Pula Arena, un amphithéâtre romain construit entre 27 av. J.-C. et 68 de notre ère, tandis que votre capitaine vous ramène sur le rivage.
Jour 5 : Excursion à Grožnjan et Motovun, dîner au restaurant Puntulina
Aujourd’hui, vous partirez pour une excursion d’une journée guidée par un guide privé dans certaines des villes les plus historiques d’Istrie, en commençant par le charmant village de Grožnjan. Cette petite ville pittoresque est connue pour sa colonie artistique et ses vues incroyables sur les vallées environnantes et le bord de mer. Autrefois bastion important des Vénitiens, la ville a perdu de son importance avec l’effondrement de leur empire. Ce n’est que dans les années 60 que Grožnjan est devenu le havre artistique qu’il est aujourd’hui. Perdez-vous dans le dédale des rues étroites, faites un saut dans les nombreux ateliers et galeries d’art, et déjeunez dans l’un des cafés qui surplombent la vallée.
La prochaine étape est la ville médiévale de Motovun, qui se trouve à plus de 277 mètres au-dessus du niveau de la mer et qui abrite d’anciens remparts, des rues pavées tortueuses et de vastes panoramas sur la campagne. Vous franchirez les portes de la vieille ville et explorerez des sites tels que l’église Saint-Étienne, partiellement conçue par l’architecte vénitien Andrea Palladio, ou les nombreuses boutiques locales. Si vous souhaitez déguster du vin, plusieurs vignobles et caves à vin réputés entourent Motovun, et vous pourrez vous arrêter dans l’un d’entre eux avant de retourner à Rovinj.
Ce soir, un transfert privé vous conduira au restaurant Puntulina pour une expérience gastronomique de premier ordre. Fondé en 2004 dans l’ancienne maison de la famille Pellizzer, ce restaurant propose une cuisine locale innovante avec une influence italienne distincte. Laissez-vous séduire par le charme et les saveurs de la Méditerranée en dégustant des fruits de mer frais, des vins fins et des desserts délectables, le tout à quelques pas d’une vue magnifique sur la mer.
Jour 6 : Transfert panoramique vers Opatija via Rijeka, visite guidée de la ville d’Opatija
Votre prochaine destination est Opatija, une ville côtière pittoresque connue pour être l’un des premiers sites touristiques de Croatie. Vous partirez avec votre guide en direction de la baie de Kvarner, en vous arrêtant dans le village de Rijeka. Considéré comme la porte d’entrée des îles croates, le port de Rijeka voit passer de nombreux bateaux et ferries. Vous aurez l’occasion de vous promener le long de la promenade principale, Korzo, et de voir ses bâtiments historiques de l’époque des Habsbourg. Si vous avez envie de faire une randonnée, rendez-vous au château de Trast, situé au sommet d’une colline et offrant une vue sur la baie et les îles.
Arrivée à Opatija et installation à l’Ikador, un hôtel de charme luxueux qui propose des chambres élégantes avec terrasse privée, des vues sur la mer ou sur le jardin, un restaurant gastronomique de premier ordre et un spa serein sur place, le tout sur fond d’eaux azurées de la mer Adriatique. Après l’enregistrement, continuez votre visite en explorant les rues et les sites historiques de la ville avec votre guide.
Visitez l’église Saint-Jacques, vieille de 500 ans, puis descendez la promenade du Lungomare pour admirer la statue de la « Vierge à la mouette », l’un des sites les plus emblématiques et les plus populaires de la ville, créée par le sculpteur Zvonko Car en 1956. Cette statue remplace la « Madonna del Mare » originale, érigée dans les années 1800 et détruite par une tempête. Arrêtez-vous au Musée croate du tourisme pour en savoir plus sur l’histoire locale, et terminez la journée par un verre et un dîner de fruits de mer dans l’un des nombreux restaurants donnant sur le golfe de Kvarner.
Jour 7 : Excursion en bateau d’une journée à Cres, découverte des hauts lieux de l’île
Échappez au continent grâce à une excursion privée en bateau sur l’île de Cres. Préservée du tourisme de masse moderne, cette oasis peu peuplée est riche en paysages intacts, en forêts paisibles et en villages perchés. Le matin, rendez-vous au port et montez à bord de votre bateau privé. Vous rencontrerez votre capitaine et son équipage, puis vous partirez pour une croisière de deux heures jusqu’à l’île.
Commencez votre exploration par une visite de la ville de Cres. Autrefois île indépendante, Cres a été occupée à la fois par les Romains et par l’empire vénitien à différentes époques, et son architecture témoigne de cette histoire colorée. Découvrez la tour vénitienne du XVIe siècle, puis arrêtez-vous au palais d’Arsan, l’une des structures les plus anciennes de l’île. Le palais abrite le musée de Cres, où vous pourrez voir sa collection d’objets locaux, d’outils et d’armes de la région.
Rendez-vous au nord de l’île pour faire une randonnée dans la forêt de Tramuntana, qui abrite également un éco-centre dédié à la préservation du vautour fauve. Vous en apprendrez plus sur ces magnifiques créatures et, si vous avez de la chance, vous pourrez même les apercevoir au nid ou en train de planer dans le ciel. Visitez les villages de Beli, Martinšćica et le village de pêcheurs de Valun pour vous imprégner des temps plus simples d’un passé lointain, en vous arrêtant pour un repas ou une boisson dans un café local. Terminez par une baignade dans l’une des nombreuses criques cachées autour de l’île, en vous prélassant dans les eaux bleues et sur les plages sereines.
Jour 8 : Transfert à Šibenik via Zadar, expérience gastronomique dans un vignoble local
Aujourd’hui, vous partez pour Šibenik, une magnifique ville côtière qui donne sur les eaux turquoise de la mer Adriatique. Après avoir quitté l’hôtel, vous rencontrerez votre chauffeur et commencerez votre voyage pittoresque, en vous arrêtant dans l’ancienne ville romaine de Zadar, la plus grande ville de la côte dalmate, connue pour son architecture ancienne et ses vues pittoresques. Le trajet depuis Opatija dure environ trois heures et, à l’arrivée à Zadar, vous embarquerez pour une visite guidée privée à pied de la ville.
Flânez dans les rues de marbre de sa célèbre vieille ville, autrefois considérée comme la plus puissante ville forteresse de la République de Venise, et admirez les ruines et l’architecture de l’époque romaine et médiévale. Visitez le Forum romain, qui date du premier siècle, la cathédrale Sainte-Anastasie et l’église Saint-Donat, qui date du neuvième siècle. Terminez votre visite par l’orgue de mer, une installation urbaine composée de tubes à l’intérieur de marches en pierre, qui transforme le mouvement des vagues en une série d’accords envoûtants.
Continuez vers Šibenik, en vous enregistrant à votre arrivée à l’hôtel Bellevue. Ce complexe haut de gamme propose des chambres et des suites spacieuses, avec des vues sur la ville et la mer ou des terrasses privées avec jacuzzi. Les équipements comprennent un spa de bien-être, une piscine et un restaurant gastronomique sur place. Ne vous installez pas trop confortablement dans votre chambre, car vous partirez pour une visite privée d’un vignoble juste après l’enregistrement ! Visitez un vignoble familial et dégustez des vins issus de raisins exclusifs à la région de Skradin. Vous découvrirez le processus de fabrication du vin et dégusterez plusieurs cépages accompagnés de collations locales, avant de retourner à Šibenik pour la soirée.
Jour 9 : Excursion dans le parc national de Krka, après-midi libre à Šibenik
Explorez les merveilles du monde naturel de la Croatie aujourd’hui avec une excursion d’une journée avec guide privé au parc national de Krka. Retrouvez votre guide après le petit-déjeuner et dirigez-vous vers le parc, qui s’étend sur plus de 142 km² et comprend sept chutes d’eau différentes. Commencez par visiter les impressionnantes chutes d’eau de Skradinski Buk, avec des cascades en gradins, plusieurs promenades et sentiers, et une zone de baignade. Faites une randonnée dans la région et admirez la puissante rivière Krka, qui se fraye un chemin le long de hautes parois calcaires et à travers de profonds canyons.
Vous aurez la possibilité de faire une excursion en bateau dans la région si vous voulez vous rapprocher de certaines des chutes, ou vous pourrez marcher ou faire de la randonnée dans différentes parties du parc. Le long du chemin, gardez l’œil ouvert sur la faune et la flore : Krka abrite plus de 200 espèces d’oiseaux, 18 espèces différentes de chauves-souris, ainsi que divers reptiles et amphibiens. Si vous avez le temps, arrêtez-vous pour voir le monastère de Krka, construit au-dessus d’anciennes catacombes, et le monastère franciscain de l’île de Visovac.
Retour à Šibenik en fin d’après-midi, où le reste de la journée est libre. Vous pouvez découvrir la ville par vous-même, en visitant des sites historiques tels que la cathédrale Saint-Jacques, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. L’église est entièrement en pierre et a été construite sur une période de 100 ans, de 1431 à 1535. Promenez-vous dans les rues médiévales de la vieille ville, arrêtez-vous dans un café pour manger un morceau ou faites quelques achats de souvenirs de dernière minute dans l’une des nombreuses boutiques. Terminez la journée à Banj Beach, une plage de galets proche du centre-ville aux eaux claires et calmes, l’endroit idéal pour se baigner ou se promener.
Jour 10 : Transfert à Split, départ
Votre grand voyage à travers la Croatie continentale s’achève aujourd’hui. À l’heure prévue, votre chauffeur privé viendra vous chercher à votre hôtel et vous transférera à l’aéroport pour votre vol de retour ou votre prochaine destination. Bon voyage !
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