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- Circuit de luxe au Vietnam – 10 jours
Ce voyage de 10 jours à travers le Viêt Nam offre de l’action et de l’aventure sans sacrifier le confort et le luxe. Il commence par des visites en jeep de Ho Chi Minh-Ville et se poursuit vers le nord jusqu’à Hoi An, où vous embarquerez pour des excursions sur la rivière, ferez du vélo dans la campagne et apprendrez à cuisiner des plats vietnamiens traditionnels. Vous vous rendrez ensuite à Hanoï pour une cuisine raffinée et des visites plus authentiques de la campagne, avant de terminer votre voyage par une croisière de luxe dans la baie d’Ha Long.
Points forts
- Voir les points forts de Ho Chi Minh Ville dans une Jeep militaire
- Dîner dans des restaurants étoilés au guide Michelin à Ho Chi Minh Ville et Hanoi
- Prendre des cours de cuisine à Hanoi et Hoi An
- Parcourir la belle campagne vietnamienne à vélo
- Croisière sur les eaux de jade de la baie d’Ha Long à bord d’un navire de luxe
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Ho Chi Minh Ville, Cirque des Bambous | Ho Chi Minh Ville |
| Jour 2 | Excursion en jeep à Ho Chi Minh, dîner étoilé Michelin | Ho Chi Minh Ville |
| Troisième jour | Vol pour Da Nang, transfert à Hoi An, marché de nuit et excursion en bateau | Hoi An |
| Jour 4 | Cyclisme à la campagne et cours de cuisine | Hoi An |
| Jour 5 | Journée libre à Hoi An | Hoi An |
| Jour 6 | Vol pour Hanoi, dîner au Ly Club | Hanoi |
| Jour 7 | Excursion d’une journée dans la campagne de Ba Vi et cours de cuisine | Hanoi |
| Jour 8 | Transfert vers la baie d’Ha Long, croisière de luxe | Baie d’Ha Long |
| Jour 9 | Croisière matinale, transfert à Hanoi | Hanoi |
| Jour 10 | Départ de Hanoi |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Ho Chi Minh Ville, Cirque des Bambous
Bienvenue au Viêt Nam ! Véritable joyau de l’Asie du Sud-Est, ce pays est réputé pour la beauté de ses paysages, sa cuisine délectable et sa riche histoire, à la fois ancienne et contemporaine. Dans les rues de ses principales villes, vous pourrez admirer l’architecture et les monuments qui racontent l’histoire des dynasties impériales, du colonialisme français, des révolutions communistes, des guerres dévastatrices et du commerce moderne. Ho Chi Minh Ville (anciennement Saigon), la plus grande métropole du pays, est le meilleur endroit pour découvrir ce creuset d’influences historiques.
À l’arrivée à l’aéroport, un chauffeur vient vous chercher et vous transfère au Park Hyatt. Cet hôtel 5 étoiles d’un blanc étincelant occupe un élégant bâtiment colonial français dans le centre-ville, et ses chambres spacieuses allient décoration vietnamienne traditionnelle et luxe moderne. Les équipements ne manquent pas et, après vous être enregistré, vous pourrez vous rendre au Xuan Spa pour vous détendre avec un massage. Si vous le souhaitez, commandez un cocktail élégant au bar de l’hôtel, le Park Lounge, et dégustez-le au bord de la piscine extérieure entourée de jardins tropicaux.
Le soir, vous vous mettrez sur votre trente-et-un pour une soirée à l’Opéra de Saigon, un majestueux théâtre colonial français datant de 1898. La production à laquelle vous assisterez ce soir est un « cirque de bambou », un spectacle d’une heure inspiré de la culture folklorique vietnamienne. Il se compose de musique en direct, de danseurs, d’acrobaties, d’arts visuels et de chansons. Les artistes utilisent des accessoires et des objets traditionnels en bambou, tels que des paniers, des stores et des perches, pour révéler la riche culture du Viêt Nam rural. Après le spectacle, vous retournerez au Park Hyatt.
Jour 2 : Excursion en jeep à Ho Chi Minh, dîner étoilé Michelin
Profitez des options apparemment illimitées du buffet du petit-déjeuner de l’hôtel Hyatt, qui comprend une omelette et une station de pho (soupe de nouilles au bœuf). Après le repas, vous monterez dans une Jeep militaire américaine pour une visite privée pleine d’action de Ho Chi Minh-Ville. Au cours de cette demi-journée, vous visiterez des sites incontournables tels que le Palais de la Réunification (autrefois siège du gouvernement de Saigon), l’hôtel de ville, la cathédrale Notre-Dame du XIXe siècle et le Musée des vestiges de guerre, qui offre une perspective vivante de la guerre à travers les yeux des Vietnamiens. Vous visiterez également Ben Thanh, l’un des plus grands marchés de la ville.
De retour à l’hôtel, vous revêtirez une tenue de soirée et repartirez pour une soirée de gastronomie à l’Anan Saigon. Spécialisé dans la cuisine vietnamienne contemporaine, le chef Peter Cuong Franklin applique des techniques de cuisine modernes à des recettes de cuisine de rue pour créer des saveurs alléchantes. Le restaurant est régulièrement désigné comme l’un des meilleurs du pays par les principales publications et, en 2023, il est devenu l’un des premiers restaurants du Viêt Nam à se voir décerner une étoile Michelin. Au cours de cette expérience gastronomique de deux heures, vous pourrez savourer la haute cuisine de l’Asie du Sud-Est avec une touche de modernité.
Jour 3 : Vol pour Da Nang, transfert à Hoi An, marché de nuit et excursion en bateau
Le matin, vous rencontrerez votre chauffeur qui vous conduira à l’aéroport pour un vol d’une heure et demie vers Da Nang, sur la côte centrale du Viêt Nam. Là, un autre chauffeur viendra vous chercher pour un trajet d’une heure vers le sud, en direction de la ville fluviale colorée et romantique de Hoi An. Située sur la rivière Thu Bon, cette ville historique a été un important port de commerce avec l’Occident du XVe au XIXe siècle. Son héritage international est représenté dans l’assortiment de styles architecturaux de la vieille ville de Hoi An.
Au nord de la ville, vous vous installerez dans votre hôtel 5 étoiles, le Nam Hai. Ce complexe de luxe Four Seasons est situé sur sa propre plage privée et propose des villas avec piscine privée. Comme si cela ne suffisait pas, le Nam Hai dispose de trois piscines à débordement le long du sable. Dès votre arrivée, vous aurez le temps de vous détendre, de vous baigner, de suivre un cours de yoga ou de déguster un repas gastronomique sur la plage.
Plus tard, vous vous rendrez à Hoi An pour une visite privée à pied de son ancienne ville, classée par l’UNESCO. Visitez le célèbre marché de nuit, un marché de rue très populaire rempli de touristes, de vendeurs et de lanternes colorées. Arrêtez-vous pour déguster de la nourriture de rue tout en parcourant des articles tels que des vêtements, de l’artisanat, des œuvres d’art locales et de la maroquinerie. Ensuite, vous pourrez profiter de l’une des activités les plus populaires de la ville : une promenade en bateau sur la rivière Thu Bon. Au fil de l’eau, vous participerez à l’acte traditionnel (et hautement spirituel) consistant à lâcher des lanternes faites à la main dans l’eau – n’oubliez pas de faire un vœu !
Jour 4 : Randonnée à vélo dans la campagne et cours de cuisine
Le matin, vous enfourcherez une bicyclette pour une excursion d’une journée, guidée par un guide privé, dans la campagne à l’extérieur de Hoi An. Après avoir longé des rizières verdoyantes, vous arriverez à Tra Que. Ce petit village, qui ne compte que quelques centaines d’habitants, est réputé pour ses herbes et ses légumes biologiques, que les agriculteurs cultivent sans pesticides ni produits chimiques. Pour fertiliser leurs cultures, ils utilisent une sorte d’algue de rivière qu’ils récoltent par bateau. Au cours de votre visite, les agriculteurs locaux vous enseigneront ces méthodes de culture et vous participerez aux activités de jardinage telles que l’arrosage, la transplantation et l’entretien des légumes.
Vous visiterez également la maison d’une sympathique famille de fabricants de nouilles de cinquième génération. Au cours de la visite, vous apprendrez les méthodes éprouvées de préparation des célèbres nouilles cao lau de Hoi An, qui sont faites de riz trempé dans de l’eau de lessive. Un autre point fort est la visite d’un jardin de germes de haricots pour apprendre comment les agriculteurs locaux cultivent et nettoient les haricots. Après une halte dans un marché local pour découvrir d’autres produits frais, vous retournerez à Hoi An à vélo.
Mais la journée ne s’arrête pas là. Reprenez votre vélo jusqu’à la vieille ville et au restaurant du marché de Mme Vy\. Dans cet hybride marché de rue/atelier culinaire, les cuisiniers préparent les repas dans des échoppes situées autour d’une cour centrale. Vous pourrez voir de près les différents processus de cuisson et goûter des morceaux provenant de plus de 10 stands de nourriture différents. Vous goûterez aux boulettes de pâte, aux cornichons et au célèbre sandwich banh mi. Vous participerez ensuite à un atelier de cuisine privé de deux heures et réaliserez vous-même certains plats célèbres. À la fin de l’expérience, vous vous attablerez pour déguster vos créations.
Jour 5 : Journée libre à Hoi An
Aujourd’hui, vous pouvez profiter de Hoi An comme bon vous semble. Promenez-vous tranquillement ou louez un vélo pour une balade le long des rues tranquilles et du front de mer pittoresque. Vous pourrez peut-être vous faire mesurer pour une tenue sur mesure (Hoi An est célèbre pour ses tailleurs experts) ou vous rendre sur l’une des plages de sable blanc situées juste au nord de la ville. Pour le dîner, goûtez aux plats locaux tels que le com hen (palourdes sautées), le nem lui (porc haché) et le cao lau (porc et légumes verts).
Jour 6 : Vol vers Hanoi, dîner au Ly Club
Après un dernier lever de soleil sur la rivière, vous prendrez votre petit-déjeuner à l’hôtel avant d’être transféré à l’aéroport. Là, vous prendrez un vol d’un peu plus d’une heure vers le nord, en direction de la capitale, Hanoï. Fondée au troisième siècle avant notre ère, cette ville a conservé de nombreux monuments anciens, que vous découvrirez plus tard lors de visites guidées.
À l’aéroport, un chauffeur personnel viendra vous chercher au terminal pour vous conduire en ville et à l’hôtel Sofitel Legend Metropole. Situé au cœur du vieux quartier de Vietnam, près du lac historique Hoan Kiem, le Metropole est installé dans une luxueuse propriété coloniale française datant de 1901. C’est l’endroit idéal pour se détendre et se relaxer après un vol. Soulagez vos muscles avec un massage relaxant au Spa, ou dégustez un cocktail sur le patio près de la piscine chauffée.
Au coucher du soleil, rendez-vous au restaurant Ly Club pour une expérience culinaire inoubliable. Situé dans une villa française ornée construite au début du XXe siècle, le Ly Club propose des salles à manger opulentes pour déguster un menu fusion de cuisine vietnamienne et occidentale sur fond de décor indochinois. Ici, vous pouvez tout savourer, du pho traditionnel aux rouleaux de printemps de Hanoi en passant par la salade de crevettes tigrées. Ensuite, transfert à l’hôtel.
Jour 7 : Excursion d’une journée dans la campagne de Ba Vi et cours de cuisine
Dans la matinée, vous quitterez Hanoi en direction de l’ouest pour une excursion écologique privée d’une journée entière dans la magnifique campagne de Ba Vi. Votre première étape sera le village de Ri, où vous dégusterez des boissons de bienvenue et des en-cas en compagnie de M. Duoc, vétéran de la guerre du Viêt Nam et propriétaire d’une plantation de thé. Écoutez les récits de M. Duoc sur la vie pendant la guerre et visitez son atelier et sa plantation de thé, où vous apprendrez à cueillir les meilleures feuilles.
Ensuite, vous ferez un court trajet en voiture jusqu’au village de Moc, où Mme Chin vous apprendra à cuisiner des plats vietnamiens que vous dégusterez pour le déjeuner dans son jardin tropical. Rejoignez Mme Chin pour une promenade dans le village afin de rendre visite aux familles et d’apprendre à fabriquer du tofu, des chapeaux coniques et d’autres produits régionaux. Terminez par une balade à vélo dans les rizières emblématiques du Vietnam, suivie d’un bain de pieds aux herbes Muong, avant de retourner à Hanoi et à la métropole.
Jour 8 : Transfert vers la baie d’Ha Long, croisière de luxe
Aujourd’hui, vous serez transféré en limousine à environ 3,5 heures de route vers le nord pour rejoindre la côte et la baie d’Ha Long, un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et une merveille naturelle du monde. Dans cet endroit privilégié du golfe du Tonkin, plus de 1 000 îlots karstiques s’élèvent au-dessus des eaux émeraude, ressemblant à l’épine dorsale d’un reptile géant, d’où le nom de Ha Long (Dragon descendant). Vous embarquerez à bord du Stellar of the Seas pour une croisière de luxe de deux jours.
Une fois à bord, vous vous attablerez pour un déjeuner gastronomique, puis vous mettrez les voiles. Le bateau passera devant plusieurs îlots avant d’arriver à un lagon isolé dans la baie de Lan Ha, qui fait partie de l’archipel de la réserve mondiale de biosphère de Cat Ba. Là, le bateau jettera l’ancre et vous ferez une excursion en kayak. Au cours de l’excursion, vous traverserez d’étroites voies d’eau autour des montagnes karstiques et visiterez les célèbres villages flottants. Vous continuerez à travers un tunnel naturel jusqu’à un lagon où vous pourrez vous baigner et vous détendre sur une plage isolée.
En fin d’après-midi, vous retournerez au bateau et tout le monde se rassemblera sur le pont supérieur pour assister au coucher de soleil doré sur l’eau. Ensuite, vous participerez à un cours de cuisine à bord du bateau, au cours duquel le chef expert enseignera à votre groupe comment préparer des plats vietnamiens traditionnels. Plus tard, vous pouvez opter pour des activités telles que des jeux et des films, profiter d’un massage ou aller à la pêche au calmar.
Jour 9 : Croisière matinale, transfert à Hanoi
Réveillez-vous tôt et commencez la journée en force avec une séance de tai-chi sur le pont soleil. Après un petit déjeuner léger, le bateau fera une croisière jusqu’à la Grotte de l’Obscurité et de la Lumière. Vous monterez à bord d’un bateau traditionnel en bambou et pénétrerez dans ce système de deux cavernes marines. La grotte sombre s’étend sur plus de 100 mètres et vous en explorerez l’intérieur à l’aide d’une lampe de poche. La grotte « claire » est plus courte et remplie de lumière naturelle, illuminant les parois karstiques de calcaire blanc et les eaux émeraude de la grotte. L’intérieur de la grotte, semblable à une cathédrale, est un endroit idéal pour prendre des photos.
Ensuite, vous retournerez sur le bateau et naviguerez jusqu’à l’embarcadère de la baie d’Ha Long, en profitant d’un brunch tardif. Ensuite, vous monterez dans un véhicule pour le trajet de 3,5 heures qui vous ramènera à Hanoi, où vous arriverez à l’hôtel Metropole vers 15 heures. Une fois de retour à l’hôtel, vous pouvez vous détendre. Vous pourrez peut-être prendre un cocktail et écouter de la musique au bar Le Club. Vous n’aurez même pas besoin de quitter l’hôtel pour le dîner, puisque vous pourrez vous rendre à l’opulent restaurant Le Beaulieu et savourer une cuisine française de haut niveau au milieu de lustres en cristal. L’hôtel dispose également d’une impressionnante cave à vin qui contient plus de 600 bouteilles provenant de grands châteaux.
Jour 10 : Départ de Hanoi
Le temps passe vite lorsque vous parcourez des pays exotiques et magnifiques dans le luxe. Profitez d’un dernier petit-déjeuner buffet décadent au Metropole avant de retrouver votre chauffeur pour le transfert à l’aéroport. Là, vous prendrez votre vol de retour. Jusqu’à la prochaine fois !
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Note sur les signes diacritiques : Afin d’optimiser l’expérience technique et les fonctions de recherche, les signes diacritiques ont été omis de cet article.