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- Exploration de luxe du Vietnam – 10 jours
Voyagez à travers le Viêt Nam avec style et confort, à la découverte de sa riche culture et de sa beauté naturelle. Ce voyage de luxe de 10 jours commence dans la capitale, où vous mélangerez des repas raffinés et des visites de la ville avec des cours de cuisine et des visites d’humbles villages de campagne. Après une opulente croisière sur les eaux de jade de la baie d’Ha Long, vous continuerez vers le sud pour des excursions fluviales dans l’ancienne Hoi An, des visites de fermes biologiques et la découverte des joyaux cachés d’Ho Chi Minh Ville.
Points forts
- Explorer les rues anciennes de Hanoi et dîner dans ses meilleurs restaurants
- Voyage à la campagne et préparation de la cuisine traditionnelle
- Croisière d’une nuit sur les eaux émeraude de la baie d’Ha Long
- Visite de l’ancienne ville fluviale de Hoi An et fabrication de lanternes
- Visite de l’ancienne Saigon et découverte de ses joyaux et sites cachés
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Hanoi, visite libre | Hanoi |
| Jour 2 | Visite de Hanoi, dîner au Club de la presse | Hanoi |
| Troisième jour | Excursion d’une journée dans la campagne de Ba Vi et cours de cuisine | Hanoi |
| Jour 4 | Transfert vers la baie d’Ha Long, croisière de luxe | Baie d’Ha Long |
| Jour 5 | Croisière matinale, transfert à Hoi An | Hoi An |
| Jour 6 | Échange culturel et dîner en bateau | Hoi An |
| Jour 7 | Cyclisme à Cam Thanh, visite d’une ferme et atelier de fabrication de lanternes | Hoi An |
| Jour 8 | Vol pour Ho Chi Minh Ville, dîner-croisière au coucher du soleil | Ho Chi Minh Ville |
| Jour 9 | Visite des coins cachés de Saigon | Ho Chi Minh Ville |
| Jour 10 | Départ de Ho Chi Minh Ville |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Hanoi, visite autoguidée
Bienvenue au Viêt Nam ! Ce pays peut s’enorgueillir de milliers d’années d’histoire, des dynasties impériales au colonialisme, en passant par les guerres civiles, les invasions étrangères et tout ce qui s’ensuit. À travers tout cela, ce pays d’une beauté époustouflante a réussi à préserver ses racines culturelles tout en embrassant la modernité. Cela est particulièrement évident dans les grandes villes du pays, qui sont un mélange d’enclaves historiques au milieu de gratte-ciel étincelants et de nouveaux bâtiments scintillants.
Il n’y a pas de meilleure introduction au mélange séduisant d’histoire, de culture, de modernité et de cuisine de classe mondiale du Vietnam que la capitale Hanoi, où votre aventure commence. À l’aéroport, un chauffeur personnel viendra vous chercher au terminal pour vous conduire à votre hôtel en ville, le Sofitel Legend Metropole. Situé au cœur du vieux quartier de Hanoi, près du lac historique Hoan Kiem, le Metropole est installé dans une luxueuse propriété coloniale française datant de 1901.
Après l’enregistrement, vous pouvez sortir et passer le reste de la journée à explorer Hanoi à pied ou en cyclo à trois roues. Si vous avez faim, rendez-vous au Bun Cha Huong Lien pour goûter au bun cha (soupe de nouilles avec du porc grillé), un plat hanoïen très apprécié. Ce restaurant est si célèbre qu’il a accueilli des invités de marque comme Barack Obama et Anthony Bourdain, qui y ont mangé ensemble. Plus tard, sirotez des cocktails sur le bar du toit de l’hôtel cinq étoiles Pan Pacific et admirez la vue sur le Tay Ho (lac de l’Ouest) au coucher du soleil pour terminer votre journée en beauté.
Jour 2 : Visite de Hanoi, dîner au Club de la presse
Quittez l’hôtel de bonne heure pour une visite privée d’une journée complète des sites historiques de Hanoi. L’excursion commence vers 8 heures du matin, près du lac Hoan Kiem, au marché Hang Be, qui est un centre commercial de la ville depuis des centaines d’années. C’est là que les habitants viennent acheter des produits frais, de la viande, des fruits de mer et d’autres articles. On y trouve de nombreux vendeurs de plats préparés ainsi que des stands proposant les célèbres plats de rue du Vietnam, alors n’hésitez pas à vous mettre en appétit. Dirigez-vous ensuite vers la pagode Tran Quoc. Datant de la dynastie Ly Nam De du VIe siècle, c’est le plus ancien sanctuaire bouddhiste de Hanoi.
Ensuite, vous visiterez le musée d’ethnologie, qui préserve l’héritage culturel des 54 groupes ethniques du Viêt Nam. Après le déjeuner, continuez vers le Temple de la Littérature datant du XIe siècle, la toute première université nationale du Viêt Nam. Puis visite du Mausolée Ho Chi Minh, dernière demeure du leader révolutionnaire « Oncle Ho », décédé en 1969. Parmi les autres points forts, citons la visite de la Pagode à un pilier, un temple bouddhiste du XIe siècle considéré comme la pagode la plus unique d’Asie en raison de son motif de fleurs de lotus perché sur un pilier de pierre émergeant d’un étang. Vous retournerez ensuite à l’hôtel.
Plus tard, vous vous rendrez dans le vieux quartier et au restaurant Press Club pour savourer une soirée de haute cuisine française agrémentée d’une touche vietnamienne. Le chef étoilé Alain Dutournier a conçu le menu raffiné de ce bâtiment colonial historique des années 1920. Il propose tout, des huîtres au caviar en passant par le tartare de Saint-Jacques et le cochon de lait cuit lentement avec une terrine de foie gras. Il y a également une superbe cave qui compte plus de 600 vins du monde entier. Après cette expérience gastronomique inoubliable, vous retournerez à votre hôtel ou passerez la soirée à profiter de la célèbre vie nocturne de Hanoï.
Jour 3 : Excursion d’une journée dans la campagne de Ba Vi et cours de cuisine
Dans la matinée, vous quitterez Hanoi en direction de l’ouest pour une journée entière d’écotourisme guidé dans la magnifique campagne de Ba Vi. Votre première étape sera le village de Ri, où vous dégusterez des boissons de bienvenue et des en-cas en compagnie de M. Duoc, vétéran de la guerre du Viêt Nam et propriétaire d’une plantation de thé. Écoutez les récits de M. Duoc sur la vie pendant la guerre et visitez son atelier et sa plantation de thé, où vous apprendrez à cueillir les meilleures feuilles.
Ensuite, vous ferez un court trajet en voiture jusqu’au village de Moc, où Mme Chin vous apprendra à cuisiner des plats vietnamiens que vous dégusterez pour le déjeuner dans son jardin tropical. Rejoignez Mme Chin pour une promenade dans le village afin de rendre visite aux familles et d’apprendre à fabriquer du tofu, des chapeaux coniques et d’autres produits régionaux. Terminez par une balade à vélo dans les rizières emblématiques du Vietnam, suivie d’un bain de pieds aux herbes Muong, avant de retourner à Hanoi et à la métropole.
Jour 4 : Transfert vers la baie d’Ha Long, croisière de luxe
Vous quitterez l’hôtel Metropole dans la matinée et retrouverez votre chauffeur pour vous rendre à l’aéroport, où vous embarquerez à bord d’un hydravion affrété pour un vol vers le nord, en direction de la célèbre baie d’Ha Long. Au cours de ce vol de 60 minutes, vous profiterez de vues incroyables sur le delta du fleuve Rouge au nord du Vietnam, ses vastes rizières et sa côte accidentée. Enfin, vous atterrirez dans la baie d’Ha Long. Situés dans le golfe du Tonkin, plus de 1 000 îlots karstiques s’élèvent au-dessus des eaux émeraude, ressemblant à l’épine dorsale d’un reptile géant (Ha Long se traduit par « dragon descendant »). Vous embarquerez sur le luxueux navire de croisière Stellar of the Seas pour une aventure de deux jours.
Une fois à bord, vous vous attablerez pour un déjeuner gastronomique, puis vous mettrez les voiles. Le bateau passera devant plusieurs îlots avant d’arriver à un lagon isolé dans la baie de Lan Ha, qui fait partie de l’archipel de la réserve mondiale de biosphère de Cat Ba. Le bateau jettera ensuite l’ancre et vous ferez une excursion en kayak. Au cours de l’excursion, vous traverserez d’étroites voies d’eau autour des montagnes karstiques et visiterez les célèbres villages flottants. Vous continuerez à travers un tunnel naturel jusqu’à un lagon où vous pourrez nager et vous détendre sur une plage isolée.
En fin d’après-midi, vous retournerez au bateau et tout le monde se rassemblera sur le pont supérieur pour assister au coucher de soleil doré sur l’eau. Ensuite, vous participerez à un cours de cuisine à bord du bateau, au cours duquel le chef expert enseignera à votre groupe comment préparer des plats vietnamiens traditionnels. Plus tard, vous pouvez opter pour des activités telles que des jeux et des films ou aller pêcher des calamars.
Jour 5 : Croisière matinale, transfert à Hoi An
Réveillez-vous tôt et commencez la journée en force avec une séance de tai-chi sur le pont soleil. Après un petit déjeuner léger, le bateau fera une croisière jusqu’à la Grotte de l’Obscurité et de la Lumière. Vous monterez à bord d’un bateau traditionnel en bambou et pénétrerez dans ce système de deux cavernes marines. La grotte sombre s’étend sur plus de 100 mètres et vous en explorerez l’intérieur à l’aide d’une lampe de poche. La grotte « claire » est plus courte et remplie de lumière naturelle, illuminant les parois karstiques de calcaire blanc et les eaux émeraude de la grotte. L’intérieur de la grotte, semblable à une cathédrale, est un endroit idéal pour prendre des photos.
Ensuite, vous retournerez sur le bateau et naviguerez jusqu’à l’embarcadère de la baie d’Ha Long, en profitant d’un brunch tardif. Vous monterez ensuite dans un véhicule pour un trajet de 3,5 heures jusqu’à Hanoi, où vous arriverez vers 15 heures. Une fois de retour en ville, vous vous rendrez à l’aéroport en véhicule privé et prendrez un vol d’une heure et demie vers le sud, à destination de Da Nang, située sur la côte centrale du Viêt Nam. Là, un autre chauffeur viendra vous chercher pour un trajet d’une heure vers le sud jusqu’à la ville colorée et romantique de Hoi An, qui se trouve sur la rivière Thu Bon. À votre arrivée, vous vous installerez dans votre hôtel cinq étoiles, l’Anantara Hoi An, un vaste complexe hôtelier situé dans un majestueux bâtiment colonial français au bord de l’eau.
Jour 6 : Échange culturel et dîner en bateau
Aujourd’hui, vous allez découvrir le cœur de la riche histoire de Hoi An et son fascinant héritage culturel. Cette ville a été un important port de commerce avec l’Occident du XVe au XIXe siècle, attirant des marchands du monde entier. Son héritage international est représenté dans l’assortiment de styles architecturaux de la vieille ville de Hoi An. Après le petit-déjeuner à l’hôtel, vous vous rendrez au cœur de la vieille ville pour commencer la découverte de la journée.
Votre première étape sera la Maison Champa Amaravati, un centre culturel axé sur l’héritage du peuple Cham, un groupe ethnique indigène ayant une longue histoire dans les provinces côtières du Viêt Nam. Vous y discuterez avec Kieu Maily, un chercheur sur la culture Champa (ainsi qu’un diffuseur et un écrivain) de la province côtière de Ninh Thuan. Après la discussion, vous dégusterez une cuisine cham traditionnelle, visiterez des expositions d’art et assisterez à des spectacles au centre.
Au coucher du soleil, vous monterez à bord d’un radeau traditionnel en bambou et partirez pour l’une des activités les plus populaires de la région : une promenade sur la rivière. Tout en naviguant sur les eaux tranquilles avec votre bien-aimé(e), vos amis ou votre famille, vous dégusterez un repas gastronomique sur le bateau. Cette expérience culinaire inoubliable sera agrémentée par les lumières colorées des berges qui scintilleront à la surface de l’eau. À la fin de la soirée, vous retournerez à votre hôtel.
Jour 7 : Cyclisme à Cam Thanh, visite d’une ferme et atelier de fabrication de lanternes
Réveillez-vous tôt et partez pour une aventure d’une demi-journée dans la magnifique campagne près de Hoi An. Depuis l’hôtel, votre chauffeur personnel vous conduira au village de Vong Nhi, au bord de la rivière. Là, vous quitterez la voiture et enfourcherez une bicyclette pour une balade de 6 km à travers la campagne. Au cours de cette balade pittoresque, vous passerez devant des paysages ruraux préservés, parsemés de forêts de cocotiers, de rizières et de fermes d’élevage de crevettes et de vivaneaux rouges.
À la fin de la visite à vélo, vous visiterez Thanh Dong, une ferme biologique de 10 000 m2 entretenue par une dizaine de familles locales. Promenez-vous dans le jardin potager et découvrez comment les agriculteurs cultivent des produits et des herbes de manière biologique en utilisant les mêmes méthodes traditionnelles depuis des siècles. Vous participerez même à des activités de jardinage telles que le semis de graines et la cueillette de légumes.
Plus tard, de retour à Hoi An, vous participerez à un atelier pratique privé pour découvrir l’art ancestral de la fabrication des lanternes. Les colons japonais ont apporté les premières lanternes dans cette région au XVIe siècle, et elles sont devenues un symbole culturel depuis lors. Dans la maison d’un artisan local, vous découvrirez cette riche histoire et fabriquerez votre propre lanterne en papier coloré que vous emporterez chez vous.
Jour 8 : Vol vers Ho Chi Minh Ville, dîner-croisière au coucher du soleil
Le matin, votre chauffeur viendra vous chercher à l’Anantara Hoi An pour vous conduire à l’aéroport de Da Nang. Là, vous embarquerez pour un vol d’une heure et demie vers le sud, à destination de Ho Chi Minh Ville. Anciennement connue sous le nom de Saigon, la plus grande métropole du Viêt Nam a su préserver ses racines culturelles et ses traditions malgré une révolution communiste, une guerre dévastatrice et une modernité omniprésente.
À l’arrivée, un chauffeur vous transférera à l’Hôtel des Arts Saigon. Cet hôtel cinq étoiles se distingue par son luxe, ses chambres et suites spacieuses, ses nombreux restaurants gastronomiques et son décor artistique qui reflète l’héritage culturel de Saigon. Ne manquez pas de vous rendre sur le toit de l’hôtel, où vous pourrez vous détendre au bord de la piscine, un verre à la main, et profiter de l’une des meilleures vues panoramiques sur la ville d’Ho Chi Minh.
Plus tard dans l’après-midi, vous repartirez sur l’eau, cette fois pour une croisière de trois heures. Il s’agit d’une promenade romantique sur la rivière Saigon qui coïncide avec le coucher du soleil, ce qui vous permettra d’admirer les derniers rayons de lumière se reflétant sur les gratte-ciel de Ho Chi Minh-Ville. Ensuite, un dîner sera organisé sur le bateau, au cours duquel vous dégusterez des plats gastronomiques préparés par de grands chefs. Vous retournerez ensuite à l’hôtel.
Jour 9 : Visite des coins cachés de Saigon
Retrouvez votre guide local à l’hôtel dans la matinée et partez pour une visite privée d’une demi-journée de certains des coins les plus isolés de Ho Chi Minh Ville. Au-delà des quartiers centraux, vous emprunterez des ruelles et des allées pour découvrir les histoires moins connues qui façonnent la ville. Votre guide vous fera découvrir un large éventail de lieux hors des sentiers battus, notamment un dépôt d’armes secret que le Viêt-cong utilisait pour stocker des armes pendant la guerre du Viêt-nam (connue localement sous le nom de « guerre américaine »). En chemin, vous rencontrerez quelques habitants qui vivent dans ces ruelles étroites.
Après avoir exploré les ruelles, faites une pause et détendez-vous dans un café niché dans un vieil immeuble de l’époque coloniale française. Ensuite, vous vous rendrez dans un marché local pour rencontrer un artiste de rue qui a passé la moitié de sa vie à fabriquer des sculptures souvenirs. Enfin, votre guide vous conduira à un restaurant caché (auquel on accède par un ascenseur antique), où vous dégusterez un repas avant de retourner à votre hôtel.
Jour 10 : Départ de Ho Chi Minh Ville
Votre voyage de luxe au Vietnam est malheureusement arrivé à sa dernière étape. Profitez d’un dernier petit-déjeuner décadent à l’hôtel avant de vous rendre à l’aéroport pour prendre votre vol de retour. Tam biet !
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Note sur les signes diacritiques : Afin d’améliorer l’expérience technique et les fonctions de recherche, les signes diacritiques ont été omis dans cet article.