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- Circuit culturel et culinaire en Jordanie – 9 jours
Plongez dans la riche culture et les délices culinaires de la Jordanie pendant neuf jours, en commençant par une visite des arts de la rue dans la capitale, Amman. Transfert à Umm Qais, où vous pourrez chercher des plantes et des produits comestibles, puis à Ajloun pour un cours de calligraphie arabe. Arrêtez-vous dans une ferme à As-Salt pour faire de la confiture et du yaourt, visitez une coopérative de femmes à Amman et sirotez un vin local à Jordan Vineyards & Winery. Pour terminer votre voyage, vous pourrez vous adonner à trois jours de randonnée à Dana et dans le Wadi Feynan, afin d’éviter de trop manger et de trop boire.
Points forts
- Explorez l’ancienne ville de Pella en route vers Umm Qais.
- Randonnée jusqu’à la maison du savon d’Ajloun et apprentissage de la fabrication de son propre savon.
- Visite de la première microbrasserie de Jordanie, la Carakale Brewery, pour une visite et une dégustation.
- Découvrez les anciennes mines de cuivre lors d’une randonnée à travers le Wadi Feynan.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Amman, visite du centre-ville et de l’art de la rue | Amman |
| Jour 2 | Transfert à Umm Qais via Tabqat Fahel, excursion dans la forêt | Umm Qais |
| Troisième jour | Transfert à Ajloun via Jerash, randonnée sur le sentier de la maison de savon | Ajloun |
| Jour 4 | Atelier de calligraphie arabe, transfert à Amman via la ferme d’Oum Omar | Amman |
| Jour 5 | Visite de la coopérative Iraq al-Amir Women\’s Cooperative et de la brasserie Carakale | Amman |
| Jour 6 | Visite guidée des vignobles Jordan Vineyards & Winery | Amman |
| Jour 7 | Transfert à Dana via le château de Kerak, randonnée sur le sentier de Nawatef | Dana |
| Jour 8 | Trek de Dana à Feynan Ecolodge | Feynan |
| Jour 9 | Trekking à la mine de cuivre de Feynan, transfert à Amman, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Amman, visite des arts de la rue dans le centre-ville
Bienvenue en Jordanie ! À votre arrivée dans la capitale, Amman, un représentant vous accueillera à l’aéroport pour vous aider à remplir les formalités douanières avant de vous transférer à votre hôtel pour vous enregistrer et vous rafraîchir. Ensuite, vous partirez à la découverte de l’art de la rue dans certains quartiers historiques de la ville, comme Jabal al-Weibdeh et Rainbow Street. Observez les œuvres d’art de rue colorées qui témoignent de la créativité et de la diversité de la communauté. Émerveillez-vous devant les détails complexes et les messages puissants véhiculés par les œuvres d’art, qu’il s’agisse de déclarations politiques ou de symboles culturels.
En chemin, vous rencontrerez également des artistes locaux et des membres de la communauté hip-hop, qui vous raconteront leurs histoires personnelles et vous donneront un aperçu de leur parcours, des obstacles qu’ils ont rencontrés et de leurs réalisations. Après la visite, rendez-vous dans l’un des nombreux restaurants, cafés ou vendeurs de nourriture de rue du centre-ville pour savourer des classiques jordaniens comme le falafel, le shawarma ou le plat national, le mansaf, qui consiste en un agneau tendre cuit dans une sauce au yaourt savoureuse, servi sur un lit de riz. Terminez la soirée en vous sucrant le bec avec le knafeh, un dessert décadent à base de pâte phyllo râpée recouverte de fromage et trempée dans du sirop de sucre.
Jour 2 : Transfert à Umm Qais via Tabqat Fahel, excursion de recherche de nourriture
Après une nuit reposante à Amman, vous faites vos adieux à la capitale et vous vous rendez à deux heures au nord à Umm Qais, une charmante ville perchée au sommet d’une colline surplombant la vallée du Jourdain et la mer de Galilée. En chemin, arrêtez-vous à Tabqat Fahel, mieux connue sous son ancien nom de Pella. Flânez dans les rues à colonnades ornées de mosaïques pour découvrir les vestiges des remparts, des temples, des théâtres et des églises des époques grecque, romaine et byzantine.
De retour dans la voiture, terminez le trajet jusqu’à votre hôtel à Umm Qais pour vous enregistrer et vous rafraîchir. Le moment venu, rejoignez votre guide privé pour une excursion de cueillette afin d’apprendre à connaître les nombreuses plantes, fruits et légumes comestibles des collines environnantes. On vous fournira des bâtons de marche, des sacs de cueillette, de l’eau et du thé avec des en-cas pour vous aider à alimenter votre aventure culinaire. Vous trouverez des ingrédients tels que des amandes, du thym, de la camomille et des champignons que vous pourrez ensuite emporter dans un cours de cuisine ou savourer frais.
Jour 3 : Transfert à Ajloun via Jerash, randonnée sur le sentier de la maison de savon
Profitez d’un délicieux petit-déjeuner à votre hôtel, puis reprenez la route pour un transfert d’une heure vers la ville d’Ajloun, dans les hauts plateaux fertiles du nord de la Jordanie. En chemin, arrêtez-vous à Jerash, qui abrite l’une des villes gréco-romaines les mieux préservées au monde. Entrez dans le site archéologique par l’imposant arc d’Hadrien et suivez une visite privée dans les rues à colonnades restaurées et passez devant des monuments tels que la place ovale, le temple d’Artémis et le théâtre du Sud, où des représentations ont encore lieu aujourd’hui. À votre arrivée à Ajloun, installez-vous à l’hôtel et enfilez votre équipement de randonnée pour un trek de trois heures le long du sentier de la Savonnerie.
Commencez par le centre des visiteurs de la réserve forestière d’Ajloun et suivez votre guide privé à travers la forêt dense, en passant devant les vestiges d’ateliers traditionnels de fabrication de savon, où les artisans locaux fabriquaient autrefois du savon à l’huile d’olive en utilisant des techniques ancestrales. Arrêtez-vous devant les ruines d’un pressoir à vin et le plus vieil arbousier de la réserve alors que vous descendez dans la vallée. Profitez de la vue sur les vallées verdoyantes, les collines ondulantes et les villages lointains depuis le point de vue d’Eagle, puis terminez la randonnée à la maison du savon d’Ajloun pour en savoir plus sur le processus traditionnel de fabrication du savon et achetez votre propre savon à emporter chez vous avant de retourner à votre hôtel.
Jour 4 : Atelier de calligraphie arabe, transfert à Amman via la ferme d’Umm Omar
Commencez votre journée par un atelier passionnant à la Maison de la calligraphie pour apprendre à écrire des caractères arabes complexes. Découvrez l’histoire de la calligraphie arabe et ses liens étroits avec la culture islamique, puis les principes fondamentaux de ce type de calligraphie. Utilisez l’instrument traditionnel en roseau séché en guise de stylo et entraînez-vous à écrire votre nom en suivant le rythme. Lorsque vous serez satisfait de vos compétences, écrivez votre nom sur une carte de vœux que vous emporterez en souvenir. Après le cours, vous retrouverez votre chauffeur pour un transfert d’une heure vers le sud, en direction d’Amman.
En chemin, faites un petit détour par la ville d’As-Salt, située à flanc de colline, pour visiter la ferme locale d’Umm Omar. Visitez la propriété et apprenez comment Umm Omar fabrique plus de 32 types de confitures à partir d’ingrédients locaux et de fruits de saison. Pendant qu’elle bouillonne, vous pourrez déguster des confitures prêtes à l’emploi et du beurre maison. Apprenez ensuite à fabriquer le jameed, un yaourt sec à base de lait de brebis ou de chèvre. Goûtez les fruits de votre travail, prenez votre pot de confiture et achetez d’autres produits faits maison avant de terminer le transfert vers votre hôtel à Amman.
Jour 5 : Visite de la coopérative de femmes Iraq al-Amir et de la brasserie Carakale
Plongez dans le patrimoine culturel de la Jordanie ce matin en visitant la coopérative des femmes d’Iraq al-Amir, qui a pour but d’aider les femmes locales à devenir financièrement indépendantes. En entrant dans l’espace accueillant, vous serez surpris par les couleurs vives et les motifs complexes de l’artisanat traditionnel, notamment la poterie, le papier fait à la main, le tissage et la broderie. Faites le tour de la coopérative et observez de première main le savoir-faire artisanal qui entre dans la fabrication de chaque pièce. Déjeunez avec certains des artisans et apprenez-en plus sur leur culture, leur formation et leur vie quotidienne à la coopérative.
Remerciez les femmes pour leur temps, puis continuez vers la brasserie Carakale, la première microbrasserie de Jordanie, pour une autre visite privée informative. Suivez votre guide dans les installations ultramodernes et découvrez le processus de brassage méticuleux, de la sélection des ingrédients de première qualité aux étapes de brassage et de fermentation. Terminez la visite dans la salle de dégustation ou sur la terrasse extérieure, où vous pourrez déguster une gamme variée de bières artisanales, dont la Blue Valley Kölsch, nommée d’après la vallée que surplombe la brasserie et inspirée de la tradition allemande.
Jour 6 : Visite des vignobles Jordan Vineyards & Winery
Vous reprenez la route vers la campagne en prenant un transfert d’une heure vers Jordan Vineyards & Winery à Mafraq pour une visite privée d’une demi-journée consacrée au vin. Commencez par une promenade guidée dans les vignobles, où vous découvrirez les soins méticuleux et les pratiques durables qui permettent de cultiver les meilleurs raisins. Tout en marchant, votre guide vous donnera un aperçu de l’art et de la science de la vinification, en détaillant les processus de fermentation, de vieillissement et de mise en bouteille. Ne manquez pas de visiter la cave pour découvrir la collection de vins de qualité supérieure de la cave, des rouges robustes aux blancs éclatants.
Dégustez cinq de ces vins accompagnés d’un délicieux plateau de fromages, puis profitez d’un brunch buffet avant de retourner dans la capitale pour une autre dégustation de vins au Rotana d’Amman, un hôtel de luxe situé dans le quartier central des affaires. Dégustez un éventail de vins internationaux et de crus jordaniens avec l’aide d’un sommelier expert qui vous guidera à travers la sélection choisie. Si vous avez assez bu de vin, optez plutôt pour un dîner dans un restaurant local et laissez-vous tenter par des plats jordaniens traditionnels comme la maqluba, un plat savoureux composé de couches de riz, de légumes et de viande cuits ensemble, puis retournés avant d’être servis.
Jour 7 : Transfert à Dana via le château de Kerak, randonnée sur le sentier de Nawatef
Après avoir fait vos adieux à Amman, vous vous dirigez vers le charmant village de Dana, niché dans la luxuriante réserve de biosphère de Dana, à 2,5 heures au sud. Faites une halte au château de Kerak, une imposante forteresse croisée construite au XIIe siècle. Promenez-vous dans les salles, chambres et couloirs bien conservés, puis montez sur les remparts pour profiter d’une vue panoramique sur la campagne environnante. Ne manquez pas de visiter le musée archéologique de Kerak, qui se trouve sur place, pour y découvrir toute une série d’objets, allant des armes et armures des croisés aux objets de la vie quotidienne utilisés par les habitants du château.
Après avoir exploré le château, vous serez transféré à votre hôtel à Dana, où vous pourrez vous enregistrer et revêtir votre équipement de randonnée. Rejoignez ensuite votre guide privé pour une randonnée de 2 km sur le sentier de Nawatef, à travers la plus grande réserve naturelle de Jordanie. En parcourant le sentier, vous rencontrerez des points de vue sur d’imposantes falaises, d’anciennes formations de grès et des camps bédouins traditionnels. Au bout du sentier, les ruines anciennes d’une civilisation nabatéenne vous attendent, vous donnant un aperçu du patrimoine culturel de la région avant de retourner à votre hôtel pour vous détendre.
Jour 8 : Trek de Dana à Feynan Ecolodge
Dégourdissez-vous les jambes et préparez-vous à une nouvelle aventure active en partant pour une randonnée de 14 km le long du sentier Wadi Dana. Commencez à Dana Guesthouse et traversez le terrain accidenté, en apercevant des falaises imposantes, de vastes vallées et une végétation luxuriante. En chemin, vous pourrez apercevoir des animaux sauvages comme des bouquetins, des hyrax et diverses espèces d’oiseaux, dont des vautours, des aigles et des perdrix.
Au cours de votre marche, votre guide privé vous donnera des informations sur l’histoire de la région, ses écosystèmes et ses formations géologiques, tout en passant devant d’anciens sites archéologiques et des camps bédouins traditionnels. Après 6-7 heures de marche, vous arriverez à Feynan Ecolodge, où vos bagages vous attendront. Asseyez-vous pour un repas végétarien nourrissant mettant en valeur les saveurs de la cuisine jordanienne, puis prenez un repos bien mérité.
Jour 9 : Trekking à la mine de cuivre de Feynan, transfert à Amman, départ
Bien que votre voyage de neuf jours touche à sa fin aujourd’hui, vous avez le temps de faire une dernière randonnée pour voir les mines de cuivre autour de Wadi Feynan. Cette randonnée de 6 à 7 km vous permettra de découvrir les vestiges de mines datant de plus de 3 000 ans, des époques édomite, romaine et byzantine. Apprenez comment de vastes gisements de cuivre ont été découverts, exploités et traités en observant des puits de mine, des sites de fusion et des terrils oubliés depuis longtemps. Après une randonnée de 3 à 4 heures, vous retournerez au lodge pour vous rafraîchir, prendre vos bagages et retrouver votre chauffeur pour le transfert de trois heures vers Amman, où vous prendrez votre vol de retour. Bon voyage !
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