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- Circuit culturel et culinaire en Jordanie – 16 jours
Découvrez le cœur de la vie jordanienne à travers sa culture et sa cuisine grâce à cet itinéraire immersif de 16 jours. De la vie urbaine moderne dans la capitale aux traditions anciennes dans un camp bédouin dans le désert, vous ferez le tour des expériences culturelles. Découvrez la gastronomie régionale grâce à des cours de cuisine, des excursions de recherche de nourriture et des dégustations de vin, puis partez pour des aventures plus actives dans la réserve de biosphère de Dana et pour une journée complète d’exploration de Petra. Terminez en beauté avec du temps libre sur les rives de la mer Morte.
Points forts
- Récupérez de votre vol avec un après-midi aux bains turcs d’Amman.
- Partez à la campagne pour ramasser des champignons et faire de la confiture avec les habitants de la région.
- Visite de la première brasserie de Jordanie et dégustation de cabernets du plateau de Mafraq
- Se régaler de plats jordaniens traditionnels dans un restaurant authentique de Madaba
- Apprendre à cuire le pain sur un feu ouvert dans un camp bédouin
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Amman, expérience du bain turc | Amman |
| Jour 2 | Excursion d’une demi-journée à la découverte du patrimoine, visite du cœur d’Amman en soirée | Amman |
| Troisième jour | Visite archéologique de Pella, transfert à Umm Qais, excursion à la recherche de nourriture | Umm Qais |
| Jour 4 | Visite des ruines romaines et byzantines de Jerash, transfert à Ajloun, randonnée à la maison de savon | Ajloun |
| Jour 5 | Cours de calligraphie arabe, visite d’une ferme, transfert à Amman | Amman |
| Jour 6 | Visite de la coopérative de femmes Iraq al-Amir, visite de la brasserie Carakale | Amman |
| Jour 7 | Excursion d’une journée pour une dégustation de vin | Amman |
| Jour 8 | Transfert à Karak via Madaba Tour et déjeuner | Karak |
| Jour 9 | Visite du château de Kerak, transfert à Dana, randonnée dans la réserve de biosphère de Dana | Dana |
| Jour 10 | Randonnée d’une journée de Dana à l’écolodge de Feynan | Feynan |
| 11ème jour | Randonnée au lever du soleil, excursion bédouine, transfert à Petra, cours de cuisine | Petra |
| Jour 12 | Journée d’exploration de Pétra | Petra |
| Jour 13 | Transfert vers le Wadi Rum, dîner dans un camp bédouin, promenade à dos de chameau au coucher du soleil | Wadi Rum |
| 14ème jour | Explorer le Wadi Rum : randonnée, circuit en jeep et promenade à dos de chameau | Wadi Rum |
| Jour 15 | Transfert vers la mer Morte, après-midi libre | La mer morte |
| Jour 16 | Visite des sources d’eau chaude de Ma\’in, transfert à Amman, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Amman, expérience du bain turc
Bienvenue en Jordanie ! Votre chauffeur privé vous attendra à l’aéroport pour vous conduire à votre hébergement à Amman, la capitale de ce pays désertique. Ancien bastion de l’âge du fer devenu décapole romaine, Amman est un mélange parfait d’ancien et de nouveau. La ville est parsemée de ruines antiques nichées entre les bâtiments modernes et les mosquées. Laissez vos bagages à l’hôtel et enfilez vos chaussures de marche confortables pour commencer à explorer la « ville des escaliers ».
Plus tard, vous pourrez vous détendre après votre vol grâce à une excursion aux bains turcs d’Amman, à Alf Layla Wa Layla. Cette expérience opulente remonte à la période ottomane et commence par un bain de vapeur pour vous aider à vous détendre et à vous débarrasser du décalage horaire. Ensuite, vous profiterez d’un gommage revigorant pour purifier le corps et l’esprit, suivi d’un doux massage.
Jour 2 : Demi-journée de visite du patrimoine, soirée de visite du cœur d’Amman
Passez la journée à explorer davantage Amman, cette fois en compagnie d’un guide privé. Commencez par le Musée de la Jordanie, qui abrite une vaste collection d’objets datant de la préhistoire et des civilisations anciennes, telles que les Nabatéens et les Romains. Parcourez les expositions intéressantes, qui présentent des objets tels que des sarcophages sculptés de manière complexe, des mosaïques détaillées et les célèbres manuscrits de la mer Morte. Poursuivez ensuite jusqu’à la Grande Mosquée Husseini, située à proximité, et admirez ses dômes blancs et bleus saisissants. Entrez à l’intérieur pour admirer les mosaïques colorées, l’art islamique traditionnel et les calligraphies complexes qui tapissent les murs avant de vous rendre à Souq el-Bukharia et Souq al-Sukar.
Achetez des souvenirs, des produits frais et des délices locaux comme des noix et des épices, puis rendez-vous au théâtre romain d’Amman, qui date du deuxième siècle. Après une pause déjeuner au restaurant Hashem, connu pour ses délicieux houmous et falafels, vous vous rendrez à la mosquée du roi Abdallah Ier, l’une des plus grandes mosquées du pays. Levez les yeux vers le dôme en mosaïque bleue et les minarets, puis entrez pour admirer le sol en marbre, les lustres ornés et les peintures complexes. Terminez la visite par le musée islamique, qui abrite des objets d’art, des objets personnels et des photos du défunt roi.
Dans la soirée, vous partirez pour une nouvelle visite, cette fois-ci dans les quartiers historiques de la ville. Commencez par le centre-ville, où vous pourrez vous promener dans différents souks à la recherche de souvenirs. Ensuite, promenez-vous dans Rainbow Street, une charmante rue pavée bordée de vitrines colorées, de galeries d’art et de cafés accueillants. Admirez les fresques murales et les graffitis qui ornent les murs et qui témoignent du dynamisme de la scène artistique de rue de la ville, tout en entrant et en sortant des boutiques. Rendez-vous à Jabal al-Weibdeh, l’un des plus anciens quartiers résidentiels d’Amman, pour découvrir les maisons traditionnelles restaurées avant de rentrer à l’hôtel.
Jour 3 : Visite archéologique de Pella, transfert à Umm Qais, excursion à la recherche de nourriture
La journée commence par un transfert d’une heure et demie d’Amman à Pella, un site archéologique antique dont l’âge est estimé à plus de 6 000 ans. Avec l’aide de votre guide privé, vous découvrirez des ruines romaines bien conservées et des temples byzantins nichés dans des collines verdoyantes. Ensuite, vous reprendrez la route pour le transfert de 40 minutes de Pella à Umm Qais, où vous passerez la nuit. Cette ville, autrefois connue sous le nom de Gadara, abrite des ruines impressionnantes, notamment des théâtres antiques et des villages ottomans.
Après vous être installé à votre hôtel, vous passerez l’après-midi à faire une excursion de cueillette avec un guide local. Les collines environnantes regorgent de plantes comestibles, de légumes et d’arbres fruitiers, tous mûrs pour la cueillette. Vous partirez à la recherche de ces délicieux ingrédients naturels, notamment de la camomille, des amandes et des champignons. Vous recevrez des bâtons de marche, des sacs de cueillette, de l’eau et du thé avec des en-cas pour vous aider à alimenter votre aventure culinaire.
Jour 4 : Visite des ruines romaines et byzantines de Jerash, transfert à Ajloun, randonnée à la maison de savon
Ce matin, vous prendrez un délicieux petit-déjeuner à votre hôtel afin de nourrir votre corps pour une nouvelle journée d’exploration de forêts denses et de ruines en ruine. Tout d’abord, vous serez transféré à un peu plus d’une heure au sud pour voir certaines des ruines romaines et byzantines les mieux préservées du monde à Jerash grâce à une visite privée. Passez quatre heures à découvrir cette ville gréco-romaine dont les points forts sont l’arc d’Hadrien du IIe siècle, le temple d’Artémis, un colisée, des fontaines et des avenues à colonnades. Il n’est pas difficile d’imaginer ce qu’était la vie vers 63 avant notre ère, l’apogée de Jerash, bien que cette ville ait été habitée pendant des milliers d’années.
Cet après-midi, votre chauffeur se rendra à 30 minutes à l’ouest de la réserve forestière d’Ajloun, où vous passerez la nuit dans un paysage de collines boisées et de petites vallées. Une fois installé, vous rencontrerez votre guide local et partirez pour une randonnée de trois heures. Vous suivrez le sentier de la Savonnerie, une randonnée de 6,5 km qui serpente à travers des prairies de fleurs sauvages colorées et des forêts d’arbousiers et de pistachiers. Le grand final est la maison du savon d’Ajloun, où les femmes locales créent le savon d’Orjan à base d’huile d’olive pure. Achetez vos propres savons infusés aux herbes pour les ramener chez vous en souvenir avant de revenir au point de départ.
Jour 5 : Cours de calligraphie arabe, visite d’une ferme, transfert à Amman
Poursuivez votre immersion dans la culture jordanienne aujourd’hui avec un cours privé à la Maison de la calligraphie dans la réserve forestière d’Ajloun. Vous apprendrez les principales méthodes de calligraphie arabe auprès de femmes locales et vous vous exercerez à écrire votre nom à l’aide d’un instrument en roseau séché dans le cadre paisible de la forêt environnante. Vous repartirez avec votre calligraphie en guise de beau souvenir.
Plus tard dans la journée, votre chauffeur vous ramènera à Amman en une heure de route, en s’arrêtant en chemin dans une ferme de la campagne d’As-Salt. Là, vous suivrez une femme locale qui vous apprendra à faire de la confiture maison aux saveurs d’hibiscus et d’origan, selon la saison, et du jameed, le yaourt séché traditionnel. Vous aurez l’occasion de goûter à ces délices et d’acheter un ou deux pots à ramener chez vous avant de retourner en ville pour la soirée.
Jour 6 : Visite de la coopérative de femmes Iraq al-Amir, visite de la brasserie Carakale
Le sixième jour commence par une visite de la coopérative des femmes d’Iraq al-Amir. Vous rencontrerez des femmes locales d’Ammani et les observerez pratiquer leur artisanat, de la fabrication du papier à la poterie en passant par le tissage à la main. Rejoignez les femmes pour le déjeuner qui suivra, en partageant un repas traditionnel. Cette coopérative a pour but de soutenir les femmes dans leurs activités artistiques, afin qu’elles deviennent financièrement indépendantes tout en préservant le patrimoine local par le biais de l’artisanat traditionnel. Ne manquez pas l’occasion d’emporter un ou deux souvenirs uniques.
Cet après-midi, vous vous rendrez à la brasserie Carakale. Visitez les installations et découvrez la première brasserie artisanale de Jordanie, dont toutes les bières sont mises en bouteille et brassées ici, à Amman. Dégustez quelques-unes de leurs bières rafraîchissantes, fermentées à froid et brassées selon la tradition allemande, comme la Blue Valley Kölsch, la Blonde Ale ou la Pale Ale. Bien que le sujet de la consommation d’alcool puisse être quelque peu controversé, les idées autour de l’alcool sont plus détendues en Jordanie que dans les pays voisins, et la brasserie entend continuer à ouvrir la voie à la bière artisanale au Moyen-Orient.
Jour 7 : Excursion d’une journée pour une dégustation de vin
Explorez aujourd’hui la scène florissante de la Jordanie en matière de boissons lors d’une excursion privée de dégustation de vins. Vous serez pris en charge à votre hôtel et transféré sur le plateau de Mafraq, une région du nord de la Jordanie au sol intensément fertile. Un ancien volcan a créé le terroir de basalte de la région, qui se prête aux notes de dégustation distinctives des vins de la famille Haddad, le premier établissement vinicole de toute la Jordanie. Dégustez les vins, apprenez-en plus sur les vignobles et la viticulture, et profitez d’un brunch buffet. Tout est produit ici, des vins mousseux au chardonnay et au cabernet sauvignon.
Poursuivez vos escapades vinicoles cet après-midi en visitant une cave à Azraq. Vous conduirez pendant une heure pour atteindre la cave, où vous descendrez dans les caves pour déguster cinq vins différents accompagnés de fromages artisanaux. Mais le plaisir ne s’arrête pas là ! Retournez à Amman dans la soirée pour une dernière dégustation de vin à la JR Wine Experience dans le quartier d’Abdalai. Vous aurez l’occasion de découvrir 20 types de vins différents produits à la main à partir de raisins cultivés sur le plateau de Mafraq.
Jour 8 : Transfert à Karak via Madaba Tour et déjeuner
Le huitième jour commence par un court transfert de 45 minutes d’Amman à Maldaba. Surnommée la « ville des mosaïques », vous aurez tout le temps de visiter les lieux après un délicieux déjeuner à Hikayet Sitti, également connu sous le nom de Food Basket (panier de nourriture). Les plats traditionnels comme les magdous, aubergines farcies, et les manageesh, pains plats jordaniens garnis de fromage et d’assaisonnement au za’atar, ne sont que quelques-uns des plats appétissants proposés au menu. N’oubliez pas de faire le plein d’énergie avec une tasse de café avant de poursuivre votre aventure.
Le midi, partez à la découverte de Madaba en compagnie de votre guide local. Vous explorerez des sites célèbres, comme l’église Saint-Georges, qui abrite la carte de Madaba datant du VIe siècle. Continuez jusqu’au parc archéologique de Madaba, où vous découvrirez d’autres mosaïques byzantines décrivant la vie à l’époque biblique. Le tout se termine en apothéose au plus haut sommet de Madaba, où le Mémorial des martyrs offre une vue saisissante sur la ville. Ensuite, vous ferez les deux heures de route qui vous séparent de la ville de Karak. Dans la matinée, vous découvrirez davantage cette forteresse croisée et son impressionnant château.
Jour 9 : Visite du château de Kerak, transfert à Dana, randonnée dans la réserve de biosphère de Dana
Commencez votre matinée par une visite privée du château de Kerak, une imposante forteresse croisée construite au XIIe siècle. Promenez-vous dans les salles, chambres et couloirs bien préservés, puis montez sur les remparts pour profiter d’une vue panoramique sur la campagne environnante. Arrêtez-vous au musée archéologique de Kerak, qui se trouve sur place, pour découvrir une série d’objets allant des armes et armures des croisés aux objets de la vie quotidienne utilisés par les habitants du château.
Après avoir exploré le château, votre voyage vers le sud se poursuit avec un transfert de deux heures vers le charmant village de Dana, niché dans la luxuriante réserve de biosphère de Dana. Après vous être enregistré et avoir revêtu votre équipement de randonnée, vous rejoindrez votre guide pour une randonnée de 2 km sur le sentier de Nawatef, qui traverse la plus grande réserve naturelle de Jordanie. En parcourant le sentier, vous passerez devant d’imposantes falaises, d’anciennes formations de grès et des camps bédouins traditionnels. Au bout du sentier, les ruines anciennes d’une civilisation nabatéenne vous attendent, vous donnant un aperçu de l’héritage culturel de la région avant de retourner à votre hôtel pour vous détendre.
Jour 10 : Randonnée d’une journée de Dana à l’écolodge de Feynan
Chaussez vos chaussures de randonnée, rejoignez votre guide privé et commencez une randonnée épique de 14 km dans la réserve de biosphère de Dana en visitant les mines de cuivre de Feynan. Le sentier serpente à travers un terrain aride et des formations rocheuses imposantes, et vous conduit par un chemin facile jusqu’à l’impressionnant système souterrain de puits et de tunnels. Feynan était autrefois un important fournisseur de cuivre pour l’Empire romain et bien que ces mines aient été perdues dans le temps, vous aurez la rare chance de les explorer aujourd’hui.
Continuez le long du sentier pour atteindre le Feynan Ecolodge, une propriété hors réseau mais luxueuse qui s’intègre de manière originale à son environnement montagneux accidenté. Cette oasis dans le désert a reçu d’innombrables récompenses et a fait l’objet d’articles dans des publications célèbres comme le National Geographic. Après vous être installé pour la soirée, participez à des activités amusantes comme l’observation des étoiles à l’aide d’un télescope Mead, aidez le personnel à illuminer les couloirs à la lueur des bougies le soir venu, ou profitez des jeux de société et du thé au coin du feu.
Jour 11 : Randonnée au lever du soleil, excursion bédouine, transfert à Petra, cours de cuisine
Avant de faire vos adieux à la réserve de biosphère de Dana, passez la matinée à randonner à travers ses magnifiques paysages pour un lever de soleil inoubliable. Suivez votre guide bédouin le long des sentiers de bergers et des lignes de crête, en observant le soleil peindre les teintes ocre et vermillon du désert. De retour au lodge, une dernière expérience culturelle vous attend. Vous rejoindrez l’une des familles bédouines qui vivent près du Feynan Ecolodge dans leur maison pour apprendre à tisser des tentes en poils de chèvre, à préparer du café arabe et à cuire du pain arboud.
Faites vos adieux, puis reprenez la route cet après-midi pour un transfert de trois heures vers le sud, en direction de l’un des sites les plus importants et les plus célèbres de Jordanie : la cité antique de Petra. Vous n’en aurez pas un aperçu ce soir, mais vous plongerez d’abord dans les papilles gustatives de la culture jordanienne. Retroussez vos manches et exercez vos talents culinaires lors d’un cours de cuisine où des chefs professionnels vous apprendront à préparer des plats traditionnels comme le mansaf, à base d’agneau et de yaourt fermenté, et d’autres mezze.
Jour 12 : Journée d’exploration de Pétra
Aujourd’hui, vous vous aventurerez à Petra, l’incroyable site de Jordanie inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO et ancienne cité nabatéenne. Cette métropole était autrefois une importante ville commerciale pour les Nabatéens et les Romains, produisant des minéraux importants comme l’encens, des épices exotiques et de la myrrhe. Traversez le Siq pour atteindre le cœur du site, un passage flanqué d’imposantes falaises qui se termine par une vue saisissante sur le Trésor, le monument le plus emblématique de Pétra.
Vous verrez tous les sites célèbres de cette fascinante Nouvelle Merveille du Monde, y compris les tombes royales, le monastère et les rues bordées de colonnades, en compagnie de votre guide, qui connaît cette région comme sa poche. Vous reconnaîtrez peut-être certains lieux des célèbres films qui y ont été tournés, de » Lawrence d’Arabie » à » Aladin » en passant par » Dune « . Après une visite de deux heures, vous pouvez rester sur place et continuer à explorer par vous-même le reste de la journée. Un chauffeur vous attendra ensuite, ce qui facilitera votre retour à l’hôtel pour la soirée.
Jour 13 : Transfert vers le Wadi Rum, cuisine dans un camp bédouin, promenade à dos de chameau au coucher du soleil
Vous aurez une matinée libre à Petra aujourd’hui. Profitez-en pour admirer le lever du soleil sur le désert ou pour explorer les coins et recoins du site archéologique que vous n’avez pas pu visiter hier. Ensuite, vous ferez le transfert d’une heure et demie vers Wadi Rum, où vous passerez le reste de la journée immergé dans la culture bédouine. Vous traverserez les vastes paysages désertiques pour rejoindre le camp bédouin et votre maison pour la nuit. Vous apprendrez à entretenir le feu, à préparer le café et à découvrir d’autres aspects de leur vie semi-nomade.
Après votre matinée de randonnée et d’expériences culturelles, participez à un autre passe-temps bédouin : la promenade en chameau. Vous vous promènerez dans le désert avec votre fidèle monture alors que le soleil commence à se coucher dans les dunes. Faites une halte sur un perchoir parfait avec vue sur les paysages arides de Wadi Rum\ pour déguster un thé bédouin et des en-cas, puis retournez au camp pour une nuit paisible sous les étoiles.
Jour 14 : Exploration du Wadi Rum : randonnée, circuit en jeep et promenade à dos de chameau
Poursuite de l’exploration en jeep ce matin. Les vastes paysages désertiques du Wadi Rum sont imprégnés de milliers d’années d’histoire, comme en témoignent les pétroglyphes et les inscriptions. Commencez votre aventure dans le désert par une excursion matinale en Jeep pour voir de près les impressionnantes formations rocheuses et les paysages lunaires de la région. En chemin, vous découvrirez les sept piliers de la sagesse, des inscriptions thamudiques (dans une langue aujourd’hui disparue), un temple nabatéen et la maison de Lawrence (nommée d’après T.E. Lawrence ou Lawrence d’Arabie).
Prenez un délicieux déjeuner au camp avant de partir pour une randonnée de trois heures dans le désert avec un guide bédouin. Vous découvrirez le terrain de l’intérieur et apprendrez à connaître ce paysage impitoyable auprès d’un expert qui a vécu ici toute sa vie. Le soir, remontez à dos de chameau et partez au coucher du soleil avec votre fidèle monture, alors que le soleil commence à se coucher dans les dunes. Après un dîner traditionnel autour du feu de camp, levez les yeux vers le ciel et admirez les étoiles qui illuminent le ciel clair du désert depuis le camp.
Jour 15 : Transfert vers la mer Morte, après-midi libre
Levez-vous ce matin pour le transfert de cinq heures vers la mer Morte. Vous traverserez le désert et ses paysages arides pour atteindre ce phénomène naturel, à cheval sur la frontière entre la Jordanie et Israël, qui doit son nom à l’absence de vie. Presque aucun animal ou plante ne pousse dans ces conditions salines, à l’exception de quelques micro-organismes.
À votre arrivée, installez-vous à votre hôtel, puis profitez d’un après-midi paisible pour flotter et vous détendre sur les rives de la mer Morte. Vous flotterez à la surface d’une eau turquoise riche en minéraux thérapeutiques tels que le magnésium et le potassium, dont on dit qu’ils contribuent à la relaxation et à l’amélioration de la circulation. De nombreux visiteurs se couvrent le corps de boue provenant des rives de la mer Morte pour un effet curatif supplémentaire. Vous aurez également accès à une piscine, idéale pour faire un plongeon après avoir fait le plein d’eau salée.
Jour 16 : Visite des sources d’eau chaude de Ma\’in, transfert à Amman, départ
Votre dernière matinée en Jordanie commence par un court trajet en voiture depuis la mer Morte jusqu’aux sources d’eau chaude de Ma’in, également connues sous le nom de Hammamat Ma’in, une chute d’eau minérale naturelle et des piscines chaudes où l’eau s’accumule. La rumeur veut qu’Hérode le Grand ait fait le pèlerinage à ces sources d’eau chaude pour leurs bienfaits thérapeutiques réputés. Profitez d’un bain dans les eaux apaisantes et d’une baignade rafraîchissante dans les cascades, puis séchez-vous et rejoignez votre chauffeur pour le transfert d’une heure et demie vers Amman pour votre vol de départ. Bon voyage !
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