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- Afrique du Sud – Circuit de découverte de la culture, de la faune, de la gastronomie et du vin – 16 jours
Plongez dans la riche culture de l’Afrique du Sud, sa délicieuse cuisine et sa faune abondante lors de ce circuit de 16 jours à travers le pays. Apprenez à cuisiner des plats malais traditionnels et dégustez un repas africain de 14 plats à Capetown, puis explorez les vignobles et les saveurs des vignobles du Cap à bord d’un vélo électrique et d’un tramway à saute-mouton. Enfin, partez à la recherche des Big Five lors d’un safari dans deux réserves animalières avant de découvrir l’apartheid et ses conséquences sur les habitants de Soweto à Johannesburg.
Points forts
- Prendre le téléphérique pour gravir l’emblématique montagne de la Table au Cap
- Déguster du vin, du fromage, du chocolat et du cidre frais dans les vignobles du Cap.
- Survoler la réserve de Khaya Ndlovu en hélicoptère
- Admirer la beauté naturelle du pays sur la route des panoramas
- S’élever au-dessus de la réserve de Timbavati en montgolfière
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée au Cap, découverte à votre rythme | Le Cap |
| Jour 2 | Visite d’une journée de la péninsule du Cap | Le Cap |
| Troisième jour | Téléphérique jusqu’à Table Mountain, visite de Bo-Kaap, croisière au coucher du soleil | Le Cap |
| Jour 4 | Visite de développement communautaire, dîner au restaurant GOLD | Le Cap |
| Jour 5 | Visite des jardins botaniques de Kirstenbosch | Le Cap |
| Jour 6 | Transfert à Franschhoek, excursion en E-Bike et pique-nique | Franschhoek |
| Jour 7 | Tournée des vins, fromages et chocolats dans les vignobles du Cap | Franschhoek |
| Jour 8 | Excursion gastronomique dans la vallée d’Elgin | Franschhoek |
| Jour 9 | Visite guidée des vignobles de la vallée de Franschhoek (Hop-On, Hop-Off) | Franschhoek |
| Jour 10 | Transfert au Cap, vol pour Khaya Ndlovu | Réserve de chasse de Khaya Ndlovu |
| 11ème jour | Excursion d’une journée le long de la route du Panorama | Réserve de chasse de Khaya Ndlovu |
| Jour 12 | Vol en montgolfière, transfert vers la réserve de Timbavati | Réserve de chasse de Timbavati |
| Jours 13-14 | Exploration de la réserve par des safaris et des promenades dans la brousse | Réserve de chasse de Timbavati |
| Jour 15 | Vol pour Johannesburg, visite guidée de Soweto | Johannesburg |
| Jour 16 | Départ de Johannesburg |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée au Cap, découverte à votre rythme
Bienvenue dans la charmante ville portuaire du Cap, capitale législative de l’Afrique du Sud. A votre arrivée, vous rencontrerez votre chauffeur à l’aéroport et serez transféré à votre hôtel. Après vous être rafraîchis, vous pourrez passer la journée à votre guise. Un excellent point de départ est le Victoria & Alfred Waterfront, un quartier portuaire animé qui allie charme historique et sophistication moderne. Flânez le long de la promenade et parcourez les boutiques, les restaurants et les musées, avec en toile de fond l’emblématique Montagne de la Table. Vous pourrez ensuite embarquer à bord d’un ferry de 40 minutes pour rejoindre Robben Island, classée par l’UNESCO.
Débarquez et participez à une visite guidée menée par d’anciens prisonniers pour un compte-rendu de première main du rôle de l’île en tant que prison politique pendant l’apartheid. Suivez votre guide dans la prison de haute sécurité et arrêtez-vous dans la cellule où Nelson Mandela a passé 18 ans en captivité. De retour sur le continent, promenez-vous sur le front de mer et parcourez les restaurants, marchés et bars de classe mondiale pour trouver un endroit où dîner. Que vous souhaitiez dîner en plein air avec vue sur la marina ou dans un restaurant élégant du front de mer, vous trouverez ici de nombreuses options de restauration délicieuses.
Jour 2 : Excursion d’une journée dans la péninsule du Cap
Préparez-vous à commencer tôt ce matin, en retrouvant votre chauffeur à l’extérieur de l’hôtel vers 8h30 pour une visite de la péninsule du Cap, en commençant par un trajet à travers les banlieues côtières de Sea Point, Camps Bay et Clifton. Admirez les rues bordées de palmiers et les eaux azurées de l’océan Atlantique en poursuivant votre route jusqu’à Boulders Beach, qui abrite une colonie de manchots du Cap. Après avoir flâné le long des promenades pour voir de près ces adorables oiseaux dans leur habitat naturel, rendez-vous à Simon’s Town pour admirer les bâtiments victoriens colorés, les navires historiques et les charmantes places.
Ne manquez pas de voir la célèbre statue de Just Nuisance, le seul chien à avoir été officiellement enrôlé dans la Royal Navy. De retour dans la voiture, votre prochain arrêt sera Cape Point, où vous mangerez un morceau et monterez dans le funiculaire Flying Dutchman sur les pentes de la montagne de la Table. Depuis le sommet, vous aurez une vue panoramique sur False Bay et sur le phare historique qui guide toujours les marins vers leur maison. Si vous voulez vous dégourdir les jambes, faites une randonnée de 40 minutes jusqu’au cap de Bonne-Espérance, le long de la côte spectaculaire. Votre chauffeur vous retrouvera à l’autre bout pour vous ramener au Cap, à une heure et demie de route, afin que vous puissiez vous détendre après une journée bien remplie.
Jour 3 : Ascension en téléphérique de la montagne de la Table, visite de Bo-Kaap, croisière au coucher du soleil
Commencez cette excursion matinale par une montée de cinq minutes dans le téléphérique de Table Mountain. Au cours de votre ascension, admirez les vues lointaines sur la ville, l’océan scintillant et les paysages environnants. Vous aurez ensuite le temps d’explorer le sommet, de participer à une visite guidée gratuite ou de déjeuner au café du site. De retour au sol, vous participerez à une visite de trois heures de Bo-Kaap, le quartier malais du Cap. Suivez votre guide dans les rues pavées bordées de maisons colorées, et imprégnez-vous des arômes alléchants de la cuisine malaise authentique qui s’échappent des restaurants et des maisons avoisinantes.
Visitez l’Atlas Trading Company, un emporium historique d’épices, pour en savoir plus sur les ingrédients couramment utilisés dans la cuisine malaise. Ensuite, rencontrez un chef local et apprenez à préparer des plats traditionnels tels que des currys aromatiques, des rotis feuilletés et des friandises comme les koeksisters, une boule de pâte frite roulée dans de la noix de coco desséchée. Ensuite, rendez-vous à l’embarcadère et montez à bord d’un yacht pour une croisière de trois heures le long de la côte. Apprenez à hisser les voiles ou détendez-vous sur le pont pendant que le soleil se couche lentement. À la tombée de la nuit, retournez sur la terre ferme et transférez-vous à votre hôtel.
Jour 4 : Visite de développement communautaire, dîner au restaurant GOLD
Plongez dans l’histoire mouvementée de l’Afrique du Sud et dans les défis auxquels ses habitants sont encore confrontés aujourd’hui lors d’une visite de cinq heures dans les townships de l’est de la ville pour découvrir des projets de développement communautaire inspirants. Sous la conduite de guides locaux passionnés, vous sortirez des sentiers battus pour visiter des projets et des initiatives locales qui font une réelle différence pour les habitants du Cap. Rencontrez les héros méconnus qui œuvrent au changement positif de la ville, qu’il s’agisse de développer des programmes éducatifs et des ateliers de développement des compétences, de l’agriculture durable ou d’initiatives artistiques.
Le soir, vous dînerez au restaurant GOLD pour une expérience gastronomique africaine immersive. Vous dégusterez un dîner de 14 plats accompagné de musique live et de marionnettes maliennes, tout en découvrant les origines, les techniques de cuisson et les épices de chaque plat. Savourez un éventail de plats provenant de tout le continent, notamment des tajines parfumés, des currys épicés et des viandes grillées, et écoutez les percussions des djembés et des marimba en toile de fond. Terminez la soirée par un dessert de saison, comme le pudding au malva, une génoise traditionnelle sud-africaine, ou un gâteau au fromage aromatisé à la liqueur sud-africaine Amarula.
Jour 5 : Visite des jardins botaniques de Kirstenbosch
Laissez les rues de la ville derrière vous pour la journée et dirigez-vous à 30 minutes au nord pour une visite autoguidée des jardins botaniques de Kirstenbosch, nichés au pied de la montagne de la Table. Suivez les sentiers sinueux du jardin pour admirer la flore colorée du monde entier jusqu’à la passerelle Centenary Tree Canopy Walkway. Montez sur le sentier surélevé suspendu à la cime des arbres et profitez d’une vue plongeante sur le jardin luxuriant et les montagnes environnantes. Suivez la passerelle au-dessus de la canopée, en vous arrêtant en chemin pour lire les panneaux qui offrent un aperçu de la flore et de la faune qui vivent en dessous.
Après avoir passé la journée dans les jardins, retournez à votre hôtel pour vous rafraîchir avant un nouveau dîner africain de 14 plats avec des animations interactives. La nourriture sud-africaine est traditionnellement partagée entre la famille et les amis, alors profitez d’un style communautaire accueillant qui vous permet de goûter à un peu de tout. Dégustez des plats locaux comme le bobotie, de la viande hachée épicée cuite avec une riche crème au lait et aux œufs, ou le potjiekos, un ragoût copieux composé de différentes viandes, de légumes et d’épices. Terminez la soirée par un dessert sud-africain, comme la melktert, une tarte au lait crémeuse dont la croûte est infusée de cannelle.
Jour 6 : Transfert vers Franschhoek, excursion en E-Bike et pique-nique
Ce matin, vous faites vos adieux à la ville du Cap et vous vous rendez à Franschhoek, dans les vignobles du Cap, la luxuriante région viticole d’Afrique du Sud. Après avoir pris un rafraîchissement à votre hôtel, vous vous aventurerez dans la réserve naturelle de la vallée de Jonkershoek pour une excursion de 3,5 heures en vélo électrique à travers la vallée, entourée de montagnes imposantes, de vastes forêts et de cours d’eau cristallins. Grâce à l’assistance électrique du vélo, vous traverserez facilement le terrain et aurez l’énergie nécessaire pour profiter du paysage.
Longez des vignobles luxuriants pour trouver l’endroit idéal pour un pique-nique avec des produits locaux. Puis, après le déjeuner, enfourchez à nouveau votre vélo et continuez le long du réseau de pistes en passant devant de charmantes fermes pendant que votre guide vous donne des informations sur la flore, la faune et la riche histoire de la région. De retour en ville, rendez votre vélo et offrez-vous un dîner bien mérité dans l’un des restaurants, bistrots ou bars à vin de la rue principale, ou visitez un domaine viticole à proximité.
Jour 7 : Visite des vignobles du Cap avec dégustation de vin, de fromage et de chocolat
Ce matin, vous partirez tôt pour une journée entière de dégustation dans des domaines viticoles primés, où vous associerez les différents crus que vous dégusterez à des fromages et des chocolats artisanaux. Commencez par Fairview Wine and Cheese, à seulement 30 minutes de la ville. Les propriétaires de ce vignoble et de cette chèvrerie sont fiers de cultiver des produits durables et de créer d’excellents produits artisanaux, que vous découvrirez lors d’une dégustation de huit vins différents accompagnés de fromages et d’olives. Retournez ensuite à Franschhoek pour une promenade en ville et un déjeuner assis dans un restaurant recommandé par votre guide.
Après le déjeuner, vous reprendrez la route pour un transfert de 30 minutes vers Stellenbosch, une autre ville charmante des Winelands. Admirez les avenues bordées de canaux, les bâtiments historiques et les chênes imposants pendant que vous vous dirigez vers votre destination finale, le Waterford Estate. Promenez-vous dans les vignobles et découvrez les pratiques viticoles et les cépages du domaine. Ensuite, entrez à l’intérieur pour savourer une sélection d’assemblages et de cépages caractéristiques du domaine, accompagnés de chocolats fabriqués par un maître chocolatier. Une fois rassasié de vins et de chocolats délicieux, retournez à votre hôtel pour vous détendre.
Jour 8 : Excursion gastronomique et vinicole dans la vallée d’Elgin
Votre avant-dernier jour dans les vignobles du Cap vous emmène à 50 minutes de là, pour une visite gastronomique et vinicole dans la vallée d’Elgin, connue pour son climat frais et son sol fertile. Visitez un verger local et goûtez des produits frais, comme l’huile d’olive, le miel, le chocolat, les conserves, les fromages et les pommes, car la région produit 60 % de la récolte de pommes de l’Afrique du Sud. Traversez les vignobles pittoresques à proximité de l’un des nombreux établissements vinicoles de la région. Dégustez de délicieux cépages, des rouges élégants aux blancs croquants, en passant par le Méthode Cap Classique (MCC), un vin pétillant produit uniquement en Afrique du Sud.
Si vous n’êtes pas trop rassasié, prenez place pour le déjeuner dans un restaurant recommandé par votre chauffeur, comme le South Hill Vineyards, pour des plateaux campagnards, ou The Melting Pot pour déguster des tapas. Si vous êtes en visite un vendredi, un samedi ou un dimanche, faites une dernière halte au Elgin Railway Market, où vous pourrez déguster du cidre fraîchement fabriqué et parcourir les étals de produits artisanaux, de marchandises fabriquées à la main et de gourmandises. Lorsque vous aurez fait le plein de vin et de pommes, retournez à votre hôtel à Franschhoek.
Jour 9 : Visite guidée de la vallée de Franschhoek (Hop-On, Hop-Off Wine Tour)
Passez votre dernière journée dans les vignobles du Cap à explorer la vallée de Franschhoek à bord d’un tramway à arrêts multiples. Cette aventure est autoguidée, vous pouvez donc choisir quand et où descendre, et rester à chaque arrêt aussi longtemps que vous le souhaitez. Montez à bord du tramway à impériale et partez à travers la vallée pittoresque, en admirant les collines ondulantes et les vignobles à perte de vue. Descendez pour des dégustations de vins, des visites de caves et des expériences gastronomiques dans chaque domaine le long de la ligne. Le tramway s’arrête également dans de charmants villages et dans des magasins artisanaux pour que vous puissiez acheter des souvenirs afin d’interrompre les dégustations de vin.
Jour 10 : Transfert au Cap, vol pour Khaya Ndlovu
Ce matin, vous faites vos adieux aux Winelands et vous retournez au Cap par un transfert d’une heure. De là, vous prendrez un vol de 2,5 heures pour Hoedspruit, où se trouve la réserve de Khaya Ndlovu. Après avoir pris possession de votre lodge dans la réserve, vous pourrez choisir entre trois activités populaires : un tour panoramique en hélicoptère avec un pilote de brousse expérimenté, un safari en véhicule ouvert, ou une promenade éducative à la recherche de nouvelles pistes. Quelle que soit l’activité choisie, vous êtes sûr de vivre une expérience mémorable.
Vous aurez peut-être la chance d’apercevoir les Big Five, c’est-à-dire les éléphants, les buffles, les lions, les léopards et les rhinocéros noirs et blancs. Vous pourrez également apercevoir des guépards, des chiens sauvages africains et une multitude d’autres animaux. Ceux qui souhaitent bénéficier d’une vue imprenable sur la région peuvent opter pour un vol en hélicoptère si le temps le permet. Prenez de la hauteur au-dessus de la réserve et profitez d’une vue imprenable sur les savanes tentaculaires, les rivières sinueuses et les forêts luxuriantes. Gardez un œil sur les animaux tels que les girafes, les antilopes et les zèbres avant d’atterrir et de retourner à votre lodge pour le dîner.
Jour 11 : Excursion d’une journée sur la route du Panorama
Partez pour un voyage en voiture le long de l’emblématique route des panoramas, qui vous mènera à des points de vue pittoresques, des formations rocheuses imposantes, des vallées colossales et de puissantes chutes d’eau. Retrouvez votre chauffeur à l’hôtel à 8 heures, et partez à travers la plus grande forêt de pins et d’eucalyptus du continent pour vous rendre à God’s Window, un point de vue perché au bord de l’escarpement du Drakensberg. À proximité se trouvent les Lisbon Falls, la plus haute chute d’eau de la province. Arrêtez-vous sur un pont d’observation le long de la route pour regarder l’eau plonger de façon spectaculaire d’une hauteur de plus de 90 m.
De retour à la voiture, continuez vers les Luck Potholes de Bourke\, un paysage hypnotique de formations rocheuses tourbillonnantes et de marmites cylindriques formées par des siècles d’écoulement d’eau. La prochaine étape est le Blyde River Canyon, l’un des plus grands canyons du monde. Vous vous tiendrez au bord du canyon et profiterez d’une vue panoramique sur les falaises environnantes, les formations rocheuses accidentées et les méandres de la rivière Blyde. Terminez l’excursion au point de vue des Trois Rondavels pour voir les trois formations rocheuses qui ressemblent à des huttes rondes traditionnelles africaines. Vers 16 heures, retour au lodge pour se détendre après le voyage.
Jour 12 : Vol en montgolfière, transfert vers la réserve de Timbavati
Réveillez-vous avant l’aube pour un vol en montgolfière au-dessus de la réserve au lever du soleil. Rendez-vous sur le site de décollage à Hoedspruit pour déguster une tasse de café tout en observant le gonflage des ballons. Après avoir suivi les consignes de sécurité, vous sautez dans la nacelle et vous vous élevez au-dessus des vastes étendues sauvages de l’Afrique. Vous aurez la chance d’apercevoir des animaux sauvages comme des girafes, des éléphants et des gnous qui se promènent librement au-dessous de vous. Au bout d’une heure, vous retournerez au sol pour déguster un jus de fruit et un vin mousseux avant de retourner à votre lodge, où vous retrouverez votre chauffeur pour un transfert d’une heure à l’est de la réserve de Timbavati.
Vous vous installez dans votre nouveau lodge et vous vous rafraîchissez avant de partir pour un safari dans l’après-midi à travers la réserve. À bord d’un véhicule de safari, vous traverserez les différents habitats à la recherche d’animaux sauvages. Alors que la chaleur de la journée commence à diminuer, les animaux deviennent plus actifs. Vous aurez donc plus de chances d’apercevoir les léopards insaisissables et les puissants lions qui commencent leur chasse. Observez la lumière dorée du soleil couchant qui illumine la savane et peint le paysage de teintes ambrées et dorées. À la tombée de la nuit, retour au lodge pour le dîner.
Jours 13-14 : Exploration de la réserve par des safaris et des promenades dans la brousse
Les deux jours suivants sont consacrés à la découverte de la réserve à l’occasion de deux safaris quotidiens, l’un tôt le matin, avant qu’il ne fasse trop chaud pour les animaux, et l’autre le soir, à la recherche de créatures nocturnes telles que la civette africaine, la mangouste à queue blanche ou le galago (petit primate). Chaque safari est conduit par des guides de terrain passionnés, qui partageront leurs connaissances sur les animaux, l’avifaune et la végétation de la réserve, alors n’hésitez pas à poser vos questions.
Les deux jours, vous pouvez également participer à une promenade d’une heure dans la brousse après le petit-déjeuner pour explorer la réserve à pied. Cela vous permettra d’approcher de près les petits animaux et les oiseaux que vous n’auriez peut-être pas vus pendant le safari. Après les safaris et les promenades dans la brousse, vous pourrez prendre le thé dans l’après-midi au lodge, où vous dégusterez de délicieuses friandises, notamment des scones fraîchement sortis du four, de délicates pâtisseries et de savoureux sandwichs, le tout accompagné d’un thé ou d’un café parfumé.
Jour 15 : Vol pour Johannesburg, visite guidée de Soweto
Après le petit-déjeuner, retour à l’aéroport de Hoedspruit et embarquement pour un vol d’une heure à destination de la plus grande ville d’Afrique du Sud, Johannesburg. Transfert à l’hôtel, où vous pourrez vous rafraîchir avant de partir à la découverte de Soweto, ancien quartier de ségrégation pour la population noire de la ville, où vivent aujourd’hui librement plus d’un million d’habitants. Explorez le quartier à vélo, en tuk-tuk ou à pied pour découvrir son histoire controversée et la vie quotidienne des habitants actuels. Visitez le mémorial Hector Pieterson, dédié à un garçon de 13 ans qui a été tué lors du soulèvement de Soweto en 1976.
Continuez jusqu’à Vilakazi Street pour voir les anciennes maisons de Nelson Mandela et de Desmond Tutu\ et goûter à la cuisine de rue comme le kota, un sandwich copieux à base de saucisse épicée, de fromage, d’œufs frits et de légumes, ou le bunny chow, un plat d’origine indienne qui consiste en un pain évidé rempli de curry. Laissez de la place pour le dîner, car ce soir, vous dégusterez un repas fait maison avec des habitants de Soweto qui ont vécu l’Apartheid et les soulèvements qui ont suivi. Partagez la table avec des combattants de la liberté, d’anciens étudiants qui ont participé au soulèvement de 1976, des artistes et des musiciens, tout en savourant de délicieux plats locaux.
Jour 16 : Départ de Johannesburg
Après avoir passé 16 jours à découvrir certains des paysages naturels immaculés, la délicieuse cuisine et la riche culture de l’Afrique du Sud, votre voyage s’achève aujourd’hui. Si vous avez du temps avant votre vol, vous pouvez explorer la ville par vous-même. Rendez-vous au musée de l’apartheid pour en savoir plus sur l’époque de la ségrégation raciale institutionnalisée grâce à des expositions, des objets et des présentations multimédias impressionnants. Continuez jusqu’au quartier de Maboneng, un quartier animé avec de l’art de rue vibrant, des boutiques pittoresques et des marchés animés. À l’heure dite, transfert à l’aéroport pour votre vol de retour. Bon voyage !
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