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- Hors des sentiers battus à Mexico, Puebla et Cuetzalan – 10 jours
Découvrez les coins cachés du Mexique grâce à ce circuit de 10 jours pour initiés. À Mexico, partez à la recherche des meilleures peintures murales, naviguez sur les anciens canaux et apprenez à cuisiner des plats traditionnels. Traversez les pyramides de Teotihuacán à vélo avant de vous rendre à la ville colorée de Puebla, où vous vous promènerez dans ses rues historiques et visiterez la ville voisine de Cholula. Transfert vers la région isolée de Cuetzalan pour explorer la nature montagneuse et les plantations de café environnantes, puis retour à la capitale pour le musée Frida Kahlo, la lutte mexicaine et une dégustation de mezcal.
Points forts
- Goûtez aux meilleurs tacos de Mexico dans le quartier branché de Navarte.
- À Puebla, visite de l’une des plus anciennes bibliothèques des Amériques, la bibliothèque Palafoxiana.
- Dégustation de café dans une coopérative locale à Cuetzalan
- Encouragez votre lutteur préféré lors d’un match de lucha libre à Mexico.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Mexico, visite gastronomique de Narvarte | Ville de Mexico |
| Jour 2 | Visite des fresques murales, flottage à travers Xochimilco, cours de cuisine mexicaine et visite du marché | Ville de Mexico |
| Troisième jour | Randonnée à Teotihuacán, transfert à Puebla | Puebla |
| Jour 4 | Promenade dans le quartier historique de Puebla, visite « magique Cholula | Puebla |
| Jour 5 | Transfert à Cuetzalan, visite du Pueblo Mágico historique | Cuetzalan |
| Jour 6 | Cuetzalan durable : Café, papillons et jardins | Cuetzalan |
| Jour 7 | Randonnée dans la nature autour de Cuetzalan | Cuetzalan |
| Jour 8 | Transfert vers Mexico, dîner à Los Danzantes | Ville de Mexico |
| Jour 9 | Visite de Coyoacán, musée Casa Azul, expérience de la Lucha Libre et dégustation de mezcal | Ville de Mexico |
| Jour 10 | Départ de Mexico |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Mexico, visite gastronomique de Narvarte
Bienvenue à Mexico ! Votre chauffeur vous attendra à la porte de l’aéroport international de Mexico pour vous transférer à votre hôtel à Mexico. La capitale du Mexique, l’un des plus grands centres urbains du monde, tire ses origines de l’ancienne cité aztèque de Tenochtitlan, sur laquelle les Espagnols se sont appuyés au XVIe siècle. Aujourd’hui, cette métropole tentaculaire regorge de quartiers animés, de sites historiques et de délices culinaires.
Après vous être installé, retrouvez votre guide pour une visite gastronomique du quartier branché de Navarte, connu dans toute la ville pour ses tacos. La visite commence dans une taquería familiale spécialisée dans les « volcans », des tortillas croustillantes recouvertes de fromage et de piments, cuites au charbon de bois. Ensuite, vous dégusterez des tacos al pastor et des tacos de suadero (poitrine de bœuf cuite lentement) proposés par des vendeurs de rue établis de longue date. Découvrez la culture animée des cantinas de Mexico et dégustez une série de mezcals artisanaux de petite taille avec l’aide d’un expert local.
Jour 2 : Visite des fresques murales, flottage à travers Xochimilco, cours de cuisine mexicaine et visite du marché
Le muralisme mexicain est apparu dans les années 1920, au milieu de la révolution mexicaine. Controversé à l’époque, il se concentre sur la création de peintures murales publiques illustrant l’histoire, les traditions et les luttes sociales du Mexique. Cette visite à pied de trois heures vous permettra de découvrir le travail des grands noms du muralisme mexicain. Vous visiterez trois bâtiments différents du Centro Histórico (centre historique) pour apprécier le travail de ces artistes et en apprendre davantage sur leur importance dans l’histoire du Mexique et du monde.
Ensuite, découvrez les vestiges du vaste système de transport fluvial de l’Empire aztèque dans les jardins flottants de Xochimilco. Traversez les magnifiques canaux festifs à bord d’une trajinera traditionnelle (bateau typique des canaux) en compagnie d’un guide expert. Apprenez tout sur l’histoire et la culture des canaux tandis que les bateaux colorés aux allures de gondoles vous font passer devant des vendeurs de nourriture flottante, des artisans vendant leur artisanat, des groupes de mariachis et plusieurs chinampas différentes, des petites îles construites dans le canal et qui constituent un système d’agriculture.
Plus tard dans la journée, découvrez les techniques de la cuisine mexicaine à l’école culinaire traditionnelle Aura Cocina Mexicana. Tout en apprenant l’histoire de la cuisine mexicaine, vous pratiquerez les techniques pour préparer des plats tels que diverses salsas, des tortillas faites à la main, du pain de maïs, des mextlapiques (tamales de poisson grillé) ou du mole blanco con pollo (sauce blanche avec du poulet). Vous pourrez ensuite déguster le repas que vous aurez préparé en l’accompagnant d’un mezcal artisanal, d’une bière artisanale mexicaine ou d’un vin mexicain.
Jour 3 : Randonnée à Teotihuacán, transfert à Puebla
Réveillez-vous tôt pour partir à la découverte du site archéologique de Teotihuacán, à l’extérieur de la ville de Mexico. Les ruines de cette ancienne cité mésoaméricaine classée par l’UNESCO, également connue sous le nom de « Cité des Dieux », remontent à l’an 100 avant notre ère. Explorez cette ville autrefois grandiose à vélo, en commençant par une visite le long de la Calzada de los Muertos (chaussée des morts). Passez en bicyclette entre des bâtiments essentiels tels que le Palacio de Quetzalpapálotl, célèbre pour ses peintures murales (ne manquez pas la Mural de Puma), ainsi que les célèbres Pirámide del Sol (Pyramide du Soleil) et Pirámide de la Luna (Pyramide de la Lune).
Après un déjeuner au milieu des pyramides, votre chauffeur vous conduira à la ville animée de Puebla, située à environ deux heures de route. Connue sous le nom de « ville des anges » du Mexique en raison de ses belles rues symétriques, Puebla est appréciée pour sa riche histoire, son architecture complexe, ses poteries colorées et ses spécialités régionales comme le mole poblano. Une fois arrivé à votre hôtel, vous pourrez profiter du reste de la journée pour vous reposer et vous détendre après votre aventure.
Jour 4 : Promenade dans le quartier historique de Puebla, visite de « Magical ». Cholula
Aujourd’hui, vous profiterez d’une visite guidée à pied de trois heures du centre historique de Puebla, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Commencez par admirer l’impressionnante cathédrale de la ville, construite entre les XVIe et XVIIe siècles, et visitez la bibliothèque Palafoxiana, l’une des premières bibliothèques des Amériques. Visitez une fabrique de Talavera pour en savoir plus sur cette poterie traditionnelle et colorée, et découvrez d’autres œuvres d’art locales au marché artisanal d’El Parián. Terminez par la Calle de Los Dulces pour goûter aux sucreries typiques de Puebla, comme le jamoncillo de pepita, une confiserie à base de sucre, de lait et de graines de citrouille.
L’après-midi, vous passerez cinq heures dans la ville voisine de Cholula, où vous visiterez les sites les plus célèbres de ce Pueblo Mágico (ville magique). Commencez par El Mercado de San Pedro pour déguster quelques spécialités régionales, notamment les quecas de huitlacoche con flor de calabaza (quesadillas à la fleur de courgette). Promenez-vous dans les rues pittoresques qui mènent à la célèbre église Nuestra Señora de los Remedios, construite au sommet de l’emblématique Grande Pyramide de Cholula, l’une des plus grandes pyramides du monde. Grimpez pour avoir une vue impressionnante de la ville, ou descendez pour découvrir le vaste réseau de tunnels.
À la fin de l’excursion, visitez un restaurant local spécialisé dans les plats à base de maïs, l’un des aliments officiels du Mexique. Découvrez l’histoire du maïs dans la région et fabriquez vos propres tortillas. Terminez l’excursion en dégustant un délicieux et unique helado de elote (glace au maïs).
Jour 5 : Transfert à Cuetzalan, visite du Pueblo Mágico historique
Aujourd’hui, votre chauffeur viendra vous chercher pour vous transférer vers un autre Pueblo Mágico, la charmante ville de montagne de Cuetzalan. Située à environ 3,5 heures de route, elle est surtout connue pour son marché artisanal indigène hebdomadaire, son quartier historique compact mais charmant, son café et la nature environnante.
Après votre installation, vous rencontrerez votre guide sur la place centrale pour une visite des plus belles rues de la ville afin de découvrir l’histoire de ce lieu remarquable. Rendez hommage à la Parroquia de San Francisco de Asis sur la place centrale, l’église du XIXe siècle, et admirez le mât du volador, où se déroule l’ancienne cérémonie de la « Danza de los Voladores » (danse des volants). Également connue sous le nom de « peuple volant de Cuetzalan », cette tradition serait à l’origine une danse de la pluie lors d’une sécheresse. Si vous avez de la chance, vous pourrez assister à la cérémonie en direct !
Continuez jusqu’à l’Iglesia des Jarritos, une église connue pour ses jarres décoratives qui flanquent l’autel, et le Parque de Celestino Gazca sur la place principale. Juste à l’extérieur de la ville, vous trouverez l’ancien Yohualichan, aujourd’hui site archéologique, avec cinq structures pyramidales et les vestiges d’un terrain de jeu de balle.
Jour 6 : Cuetzalan durable : Café, papillons et jardins
D’innombrables plantations de café entourent Cuetzalan, grâce à son climat doux et humide. Aujourd’hui, vous visiterez une coopérative de tourisme alternatif, qui fait partie d’une organisation de familles d’agriculteurs indigènes locaux travaillant ensemble pour améliorer leur qualité de vie. Les hôtes locaux vous emmèneront visiter une plantation de café voisine pour découvrir l’utilisation durable de la terre et la production 100 % biologique de café avec d’autres cultures. Vous aurez également l’occasion d’assister aux récoltes de cannelle et de miel et de les goûter, ainsi que de déguster une grande quantité de café.
Plus tard dans la journée, visitez le magnifique jardin botanique Xoxoctic, une pépinière dédiée à la préservation d’une partie de la forêt tropicale. Dans ces jardins, vous trouverez des centaines d’espèces endémiques, dont certaines sont en cours de rétablissement, telles que des orchidées rares, des fougères géantes et des cerises tropicales. Vous verrez également de nombreuses cultures locales qui font partie intégrante de l’économie de la région, notamment le café, le poivre, les arbres fruitiers, le bambou et les plantes médicinales. À la fin de la visite, l’atrium des papillons vous permettra d’observer de nombreuses espèces sous toutes leurs formes, dont beaucoup sont relâchées dans la région pour promouvoir un écosystème sain.
Jour 7 : Randonnée dans la nature autour de Cuetzalan
Aujourd’hui, vous profiterez d’une journée dans la nature vierge des environs de Cuetzalan. Votre guide local viendra vous chercher à votre hôtel, et vous serez transféré à l’extérieur de la ville pour explorer plusieurs sentiers. N’oubliez pas votre maillot de bain, car les occasions de vous baigner ne manqueront pas ! Après un court trajet en voiture, vous serez au départ du sentier pour une randonnée de deux heures jusqu’à votre premier arrêt : Poza Pata de Perro. Les bassins d’eau claire et turquoise le long de la rivière où vous pourrez vous baigner ressemblent à une empreinte géante de chien (d’où le nom, qui se traduit par « piscine de la patte de chien »). Profitez d’une baignade rafraîchissante avant de retourner au point de départ du sentier, où vous déjeunerez dans un lodge d’écotourisme local.
Ensuite, vous aurez l’occasion de visiter deux célèbres chutes d’eau des environs : Cascada Las Brisas et Cascada Las Hamacas. Chacune de ces randonnées séparées sur le Río Tecolutla comprend une marche tranquille à travers la jungle et de nombreuses autres chutes d’eau plus petites le long du chemin, qui se prêtent le plus souvent à une autre baignade. Retour à Cuetzalan plus tard pour profiter de votre dernière soirée dans cette ville enchanteresse.
Jour 8 : Transfert vers Mexico, dîner à Los Danzantes
Aujourd’hui, vous retournerez à Mexico et, après vous être installé, vous aurez le temps d’explorer la ville de manière indépendante. Plongez dans la culture locale dans des quartiers comme Roma, où vous trouverez une architecture Art déco et d’excellents restaurants, ou San Ángel, avec ses rues pavées, ses galeries d’art et ses cafés. Détendez-vous dans les espaces verts du parc Chapultepec ou de l’Alameda Central avant de vous plonger dans la célèbre gastronomie de la ville.
Ce soir, vous dégusterez un dîner traditionnel dans le charmant quartier de Coyoacán, au restaurant Los Danzantes. Depuis 1995, cet endroit spécial associe les anciennes traditions culinaires mexicaines aux saveurs contemporaines dans chaque bouchée, en proposant des spécialités des différentes régions du pays, comme la sauce mole d’Oaxaca.
Jour 9 : Visite de Coyoacán, musée Casa Azul, expérience de la Lucha Libre et dégustation de mezcal
Aujourd’hui, vous découvrirez le quartier bohème et pittoresque de Coyoacán, caractérisé par ses rues pavées et son architecture coloniale. Vous passerez quatre heures avec votre guide à explorer la longue histoire du quartier, de l’époque préhispanique à nos jours. Vous visiterez le paisible Jardín Hidalgo, la place centrale de l’arrondissement, et le Jardín del Centenario, qui abrite les vestiges d’un ancien atrium d’Arcadas Atrial.
De là, continuez jusqu’à la Casa Azul, également connue sous le nom de Museo de Frida Kahlo, où la célèbre peintre mexicaine est née, a passé la majeure partie de sa vie et est finalement décédée. La maison, qui est restée semblable à ce qu’elle était à sa mort en 1951, est aujourd’hui consacrée à sa vie et à son art. Les dix pièces, dont sa chambre à coucher et son atelier, abritent des souvenirs personnels, des articles ménagers mexicains traditionnels, la collection d’art personnelle de Kahlo\, des œuvres de Diego Rivera (le mari de Kahlo\) et une grande partie de l’œuvre de Kahlo\. Le musée conserve également sa magnifique cour-jardin.
Le soir, vous plongerez dans le monde coloré de la lucha libre (lutte mexicaine). Retrouvez votre guide devant le majestueux Palacio de Bellas Artes, une belle salle de concert marbrée de blanc, et dirigez-vous vers une cantina mexicaine traditionnelle pour déguster du mezcal et du guacamole maison. De là, vous partirez pour une visite à pied de l’Aréna Mexico, ou « Catedral de Lucha Libre ». Assistez à un combat dramatique entre les técnicos (héros) et les rudos (méchants) en encourageant votre lutteur préféré parmi les vendeurs de bière, les en-cas et les masques de lutte.
Jour 10 : Départ de Mexico
Il est temps de dire adiós à Mexico. Votre chauffeur viendra vous chercher à votre hôtel et vous transférera à l’aéroport international de Mexico suffisamment à l’avance pour que vous puissiez prendre votre vol de départ. ¡Buen viaje !
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