Circuit viticole et culturel en Argentine et en Uruguay – 14 jours

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Plongez dans le riche patrimoine culturel de l’Argentine et de l’Uruguay au cours de ce voyage de 14 jours. Testez vos goûts à Buenos Aires avant de vous rendre dans la ville pittoresque de Salta. Apprenez les danses folkloriques traditionnelles et faites une visite de deux jours de la région viticole de Salta à Cafayate. Envolez-vous vers Mendoza, la capitale argentine du vin, pour faire votre propre mélange et goûter de l’huile d’olive fraîchement produite. Terminez votre voyage en Uruguay, en découvrant les traditions musicales de Montevideo et en visitant les anciens vignobles de la capitale.

Points forts

• Déguster un malbec argentin et un steak dans une parrilla traditionnelle de Buenos Aires
• S’émerveiller devant les formations rocheuses d’un autre monde près de Salta
• Tremper dans les eaux curatives de Termas de Cacheuta près de Mendoza
• Visite des plus anciens domaines viticoles d’Uruguay en dehors de Montevideo

Itinéraire succinct

Jour	Points forts	Nuitée
Jour 1	Arrivée à Buenos Aires (Argentine), dîner à Puerto Madero	Buenos Aires
Jour 2	Visite de Buenos Aires, Palmero Walking & Food Tour	Buenos Aires
Troisième jour	Visite du vignoble Casa Gamboa	Buenos Aires
Jour 4	Vol pour Salta, visite de la musique et de la danse folkloriques	Salta
Jour 5	Randonnée à cheval à Salta	Salta
Jour 6	Transfert à Cafayate par la vallée de Calchaquí	Cafayate
Jour 7	Retour à Salta par la Quebrada de las Conchas et la vallée de Lerma	Salta
Jour 8	Vol pour Mendoza, visite des vignobles et atelier d’assemblage de vins	Mendoza
Jour 9	Dégustations d’huile d’olive et de vin près de Mendoza	Mendoza
Jour 10	Journée de spa à Termas de Cacheuta	Mendoza
11ème jour	Trekking au Cerro Bayo, vol pour Buenos Aires, ferry pour Montevideo (Uruguay)	Montevideo
Jour 12	Visite de la ville de Montevideo, dîner-spectacle de danse et de musique folkloriques	Montevideo
Jour 13	Visite des vignobles de Montevideo et dégustations	Montevideo
14ème jour	Visite des plus anciens vignobles d’Uruguay, départ de Montevideo

Itinéraire détaillé

Jour 1 : Arrivée à Buenos Aires (Argentine), dîner à Puerto Madero

¡Bienvenidos a Argentina ! Votre vol atterrit dans la magnifique ville de Buenos Aires. Surnommée le « Paris de l’Amérique du Sud », la capitale argentine est un mélange éblouissant de rues animées, de boulevards élégants, de gastronomie et de vins de premier ordre. Une fois installé, promenez-vous dans les quartiers de Retiro et de Recoleta, qui regorgent de vastes espaces verts et d’hôtels particuliers de style français, puis dirigez-vous vers La Boca, où se trouve le quartier de Caminito, célèbre pour ses maisons peintes en couleurs. Buenos Aires est également le berceau du tango et regorge d’endroits où l’on peut observer et apprendre cette danse, comme le Café Tortoni.

Pour le dîner, rendez-vous dans le quartier de Puerto Madero, l’ancien port principal de la ville, tombé en désuétude jusqu’à un projet de revitalisation dans les années 1990. Aujourd’hui, l’architecture étincelante, la situation au bord de la rivière et l’excellent choix de restaurants en font l’endroit idéal pour goûter à la célèbre cuisine de la ville. Faites comme les habitants et dégustez un steak juteux arrosé de chimichurri (sauce à l’ail, aux herbes et au vinaigre) dans une parrilla locale.

Jour 2 : Visite à pied des quartiers de Buenos Aires, visite gastronomique du quartier de Palermo

La matinée est consacrée à une visite à pied de la belle capitale argentine. L’itinéraire commence sur l’emblématique Avenida 9 de Julio, où vous verrez le Teatro Colón et l’Obélisque. Découvrez le site fondateur de la ville sur la Plaza de Mayo, où vous verrez également la cathédrale et le Cabildo (hôtel de ville). Continuez vers le quartier traditionnel de San Telmo, avec ses rues pavées et son architecture coloniale, et promenez-vous dans la rue colorée Caminito.

Visitez le célèbre stade de fútbol, Estadio Boca Juniors, et découvrez l’histoire du vieux port, Antiguo Puerto de La Boca. Enfin, visitez la Reserva Ecológica Costanera Sur, un havre de paix pour la flore et la faune indigènes, les côtes protégées, les marais, les prairies et les forêts. Appréciez le calme au milieu de la ville et repérez des animaux sauvages tels que des cygnes à cou noir ou des tortues à long cou.

Dans l’après-midi, vous ferez une visite guidée à pied et à table du quartier pittoresque de Palermo. Promenez-vous dans les rues impressionnantes, découvrez l’art de la rue et apprenez-en plus sur la longue histoire du quartier. Arrêtez-vous dans des restaurants et des cafés pour goûter aux spécialités des parrillas argentines traditionnelles, essayez les célèbres plats de rue comme le choripán (saucisse avec du pain) et dégustez des milanesas (steak pané). Terminez la nuit par la visite d’une cave à vin pour déguster un vin produit localement.

Jour 3 : Visite du vignoble Casa Gamboa

Quittez la ville pour la campagne aujourd’hui et dirigez-vous vers la Pampa, une vaste prairie qui s’étend sur des kilomètres à l’extérieur de Buenos Aires. À environ 64,37 km (65 km) de la capitale, vous trouverez l’exceptionnel vignoble Casa Gamboa, une petite oasis dans ce ranch traditionnel, avec des vignes plantées à l’origine par des immigrants espagnols et italiens à la fin du XIXe siècle.

Commencez par une visite guidée du domaine, qui vous donnera un aperçu de la production de vin et vous permettra de déguster du malbec, du pinot noir et du cabernet franc dans la cave à vin. Après la visite et la dégustation, rendez-vous dans le charmant restaurant de campagne pour un déjeuner de quatre plats, accompagné de vins, avant votre transfert de retour à Buenos Aires.

Jour 4 : Vol vers Salta, visite de la musique et de la danse folkloriques

Ce matin, votre chauffeur vous transférera de votre hôtel à l’aéroport pour votre vol vers Salta. À votre arrivée, un chauffeur vous attendra pour vous conduire au centre-ville. Après vous être installé, partez à la découverte de cette ville animée, connue pour son riche patrimoine culturel et ses paysages époustouflants. Admirez la magnifique cathédrale de Salta ou explorez le musée d’archéologie de haute altitude avec ses impressionnants artefacts des Incas. Profitez d’une vue panoramique de la ville depuis la colline de San Bernando, accessible par le téléphérique panoramique Teleférico San Bernardo.

Plus tard dans la journée, participez à une visite folklorique pour découvrir les nombreuses danses et chansons originaires de Salta. Pendant deux heures, vous apprendrez des danses folkloriques telles que les chacareras et les sambas, qui font partie du tissu culturel de Salta au même titre que ses paysages et ses vins, au diner club La Vieja Estación. Vous dégusterez des spécialités andines et du vin local tout en regardant le spectacle et en apprenant les pas de base d’une peña, un rassemblement traditionnel de musique et de danse folkloriques.

Jour 5 : Randonnée à cheval à Salta

Aujourd’hui, vous ferez une randonnée à cheval dans les paysages pittoresques de San Lorenzo, une petite ville située juste à l’extérieur de Salta. Vous rencontrerez les chevaux dans une ferme locale et apprendrez les rudiments de l’équitation avant de suivre vos guides le long de magnifiques rivières, collines, ruisseaux, forêts et vues panoramiques.

Admirez la vue sur la Reserva Finca las Costas, une réserve naturelle dédiée à la préservation de la propreté de l’eau et de la culture équestre locale. Observez la flore et la faune dans la charmante forêt de Montana avant de retourner à la ferme pour un barbecue traditionnel, accompagné de helados (crème glacée) et de café, puis de repartir pour Salta.

Jour 6 : Transfert à Cafayate par la vallée de Calchaquí

Après un petit-déjeuner matinal à Salta, vous partirez pour une excursion passionnante de deux jours avec un guide local. Un chauffeur viendra vous chercher à votre hôtel à Salta pour vous emmener sur la pittoresque Ruta 40 jusqu’à la charmante ville viticole de Cafayate, où vous passerez la nuit. La célèbre route longe les Andes sur des milliers de kilomètres, de la Patagonie au nord de l’Argentine.

Après environ quatre heures, vous arriverez à la ville historique de Cachi. Admirez les maisons en adobe et l’église emblématique du XVIe siècle, visitez le musée archéologique, petit mais riche, et reprenez la route. Traversez de charmantes villes de montagne comme Angastaco, Molinos et Seclantas pour voir d’autres églises ou acheter des produits artisanaux tels que des textiles tissés à la main et des céramiques.

En fin d’après-midi, vous arriverez à Cafayate, une ville pittoresque entourée de vignobles dans la vallée de Calchaquí. Après l’enregistrement à l’hôtel, vous pourrez déguster un échantillon du célèbre vin local, le torrontés, un cépage blanc aromatique, sur la jolie place, et goûter une glace au malbec dans un magasin de glaces traditionnel.

Jour 7 : Retour à Salta par la Quebrada de las Conchas et la vallée de Lerma

Après un petit-déjeuner relaxant à Cafayate, montez à bord de votre transfert de retour à Salta par la Ruta 68, qui passe par la Quebrada de las Conchas (Gorge des Coquillages), protégée au niveau national, avec ses formations rocheuses uniques. Cette célèbre gorge, caractérisée par des couleurs intenses et un paysage en forme d’érosion, possède des points d’intérêt bien connus comme la gorge du diable, l’amphithéâtre, la grenouille et l’obélisque. Vous vous arrêterez en chemin pour explorer le paysage et prendre des photos afin d’apprécier de près ces monuments emblématiques.

Retour à Salta par la vallée de Lerma, avec un tronçon sur la Cuesta del Obispo, une route sinueuse qui traverse une pente montagneuse luxuriante, idéale pour observer la faune indigène comme les vigognes, les pumas et les faucons. De là, continuez à rouler vers le nord pendant quelques heures jusqu’à Salta, où vous vous installerez à l’hôtel. Vous reviendrez suffisamment tôt pour explorer davantage cette charmante ville.

Jour 8 : Vol vers Mendoza, visite des vignobles et atelier d’assemblage de vins

Aujourd’hui, vous prendrez le court vol de Salta à Mendoza, une belle ville située au pied de la cordillère des Andes, connue pour ses activités de plein air, ses paysages magnifiques et, surtout, sa production de vin ! Arrivée à l’aéroport international El Plumerillo et transfert privé vers votre hôtel.

Une fois installé, vous pourrez explorer la ville à votre guise. Visitez la Plaza Independencia, la place centrale, entourée de bâtiments historiques et de monuments tels que la Casa de Gobierno et le Teatro Independencia. Plus tard dans la journée, visitez le vignoble Malbec Clone Mother Vineyard pour visiter le vignoble, découvrir le processus de production et de vinification, et déguster des cépages exclusifs de la cave à vin.

Participez à une activité d’assemblage, en combinant deux de vos vins préférés de la cave. Votez pour votre nouveau mélange préféré, emportez une étiquette personnalisée chez vous et dégustez un repas à plusieurs plats (associé à des vins spécifiques).

Jour 9 : Dégustations d’huile d’olive et de vin près de Mendoza

Prenez un petit-déjeuner matinal à votre hôtel de Mendoza avant de partir pour une journée entière à la découverte de la célèbre région viticole environnante. Vous passerez la journée au pied des Andes à Luján de Cuyo, berceau du malbec, le vin le plus réputé d’Argentine. Visitez plusieurs caves dans ces magnifiques vignobles centenaires encadrés par des montagnes enneigées, en vous arrêtant en chemin pour participer à des dégustations de vin.

Mendoza est célèbre non seulement pour son vin, mais aussi pour son huile d’olive. En explorant la région viticole, vous vous arrêterez également chez plusieurs producteurs d’olives, comme Olivícola. Dégustez des huiles d’olive et des pâtes d’olive fraîchement préparées et apprenez-en plus sur la production d’olives dans la région. Goûtez au malbec le plus célèbre d’Argentine ou à l’unique fuego blanco à la Bodega Salentein aux multiples facettes. Votre visite comprendra un déjeuner, avec des spécialités régionales comme le tomatican (soupe de tomates de Mendozan), le locro (ragoût local) et les flambres (viandes froides).

Jour 10 : Journée thermale à Termas de Cacheuta

Aujourd’hui, votre chauffeur vous attendra pour vous emmener à l’extérieur de Mendoza jusqu’aux célèbres eaux thermales de Termas de Cacheuta. Situées dans une vallée entourée par les montagnes de Cordón del Plata, les lagunes en pierre de cette station thermale luxueuse surplombent le pittoresque Río Mendoza. Profitez pleinement des eaux curatives et des autres avantages, notamment un sauna dans une grotte naturelle, des bains à remous, des bains de pieds, des sources d’eau fraîche et un solarium.

Laissez-vous tenter par des soins de spa tels que la thérapie par la boue et les massages avant de savourer un déjeuner criollo (campagnard) avec un buffet de grillades. Plus tard dans la journée, vous retournerez à Mendoza pour votre dernière nuit dans la ville.

Jour 11 : Trekking au Cerro Bayo, vol pour Buenos Aires, ferry pour Montevideo (Uruguay)

Réveil matinal pour une randonnée près de Mendoza dans les montagnes de Potrerillos. Un transfert d’environ une heure vous conduira au point de départ du sentier menant au Cerro Bayo, l’un des plus beaux sommets de la région. Le sentier en zigzag permet d’observer la flore et la faune locales, y compris le célèbre condor. La randonnée de deux heures jusqu’au sommet de la montagne offre des vues incroyables sur les crêtes environnantes et sur la lagune glaciaire turquoise, le Lago Potrerillos.

Une fois arrivé au sommet, votre guide vous préparera un déjeuner traditionnel composé de charcuterie et de pain, de sucreries argentines telles que les alfajores (biscuits au caramel), et d’une tasse de café ou de thé. Pendant la pause, vous aurez le temps de prendre de nombreuses photos et de profiter de la vue imprenable. Une fois reposé, vous entamerez la descente et, après environ une heure et demie, vous atteindrez le parking, où une camionnette vous attendra pour vous ramener à Mendoza.

Ensuite, il est temps de dire adieu à Mendoza et de se rendre à l’aéroport, où vous prendrez un vol pour Buenos Aires. À l’atterrissage, un chauffeur vous conduira au port, où vous prendrez un ferry pour Montevideo, la capitale de l’Uruguay. Cette ville fascinante est connue pour sa riche histoire, sa scène culturelle vibrante et la beauté de son littoral.

Jour 12 : Visite de la ville de Montevideo, dîner-spectacle de danse et de musique folkloriques

Découvrez aujourd’hui les sites célèbres de Montevideo lors d’une visite complète de la ville. Admirez des bâtiments historiques comme la cathédrale métropolitaine de Montevideo, arrêtez-vous sur de charmantes places comme la Plaza Matriz et flânez dans le quartier traditionnel du Prado. Arrêtez-vous au célèbre Mercado del Puerto pour vous ravitailler et goûter à la cuisine de l’un des célèbres grills.

Ensuite, vous pourrez vous promener sur la Rambla de Montevideo, une vaste promenade qui s’étend sur 20,92 km le long de la côte. Visitez le plus ancien théâtre d’Amérique du Sud, le Solís, et le quartier de Punta Gorda, où vous trouverez la Plaza Virgiliond et des vues panoramiques spectaculaires sur la côte.

Dans la soirée, rendez-vous à El Milongon pour un dîner accompagné de musique et de danses folkloriques locales. Dégustez un verre de vin uruguayen en regardant le spectacle, qui commence par une démonstration de candombe, un style de musique et de danse inventé par des descendants africains en Uruguay. Regardez les danseurs exécuter une milonga, une danse folklorique traditionnelle considérée comme le précurseur du tango. Les célèbres gaúchos (cow-boys) rassemblent la foule, et vous serez invité à vous joindre à eux – vous ne résisterez pas au rythme !

Jour 13 : Visite des vignobles de Montevideo et dégustations

Vous êtes déjà un expert des vins argentins, il est maintenant temps de vous intéresser aux vins uruguayens en visitant quelques-uns des meilleurs domaines viticoles des environs de Montevideo au cours de cette excursion d’une journée. L’expérience commence à la Bodega Altos de la Ballena, une petite cave familiale située dans la Sierra de la Ballena. Avec un peu moins de 8 hectares de raisins, la cave se spécialise dans les vins de haute qualité à production limitée, créant des saveurs qui évoquent le riche sol de la montagne et les brises océaniques.

Après une visite et une dégustation, continuez vers la charmante petite ville de Pueblo Edén. Dégustez du vin à la cave Viña Edén et visitez les plantations d’oliviers voisines pour goûter les huiles d’olive locales avant de retourner profiter de la vie nocturne de Montevideo pour votre dernière nuit en Uruguay.

Jour 14 : Visite des plus anciens vignobles d’Uruguay, départ de Montevideo

Profitez de votre dernière matinée en Uruguay pour faire une visite guidée des plus anciennes caves de la région. Commencez par la Bodega Juanicó, où vous dégusterez les vins de Don Pascual, accompagnés d’une table de snacks et de pain artisanal. Cette cave pionnière, qui produit des vins blancs et rouges, a été la première de la région à construire une cave souterraine en 1830, ce qui permet d’obtenir des vins d’une qualité incroyable grâce à l’environnement naturellement frais de la cave.

Continuez jusqu’à la Bodega Pizzorno, située à environ 19,31 km (20 km) de Montevideo à Canelón Chico, une zone privilégiée pour la production de vin avec des journées chaudes et des nuits froides qui produisent des raisins plus intensément colorés et aromatisés. Visite du vignoble et dégustation de la meilleure sélection de vins et de plusieurs spécialités culinaires régionales. La visite se termine par un déjeuner de trois plats accompagnés d’un vin parfaitement complémentaire.

Après votre visite, il sera temps de dire au revoir à l’Uruguay. Un chauffeur vous conduira à l’aéroport pour prendre votre vol de retour ou votre prochaine destination. Buen viaje, où que la vie vous emmène !

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