Manger à travers la France

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Il ne s’agit pas de minimiser l’histoire ou les monuments, mais la nourriture est sans doute le principal point fort des vacances en France. Les Français nous ont donné la cuisine moderne et ont cultivé la plus grande culture gastronomique du monde, vous pouvez donc vous attendre à une excellente cuisine lorsque vous voyagez dans le pays. Bien sûr, la question se pose de savoir quoi manger et où lors d’un voyage en France. C’est là que nous intervenons.

Nous avons élaboré un itinéraire gastronomique à travers les principales villes et régions de France, qui met en lumière certains des plaisirs culinaires que l’on peut tirer d’un voyage dans ce pays. Nous commençons par Paris et nous nous dirigeons dans le sens des aiguilles d’une montre à travers le pays, en dégustant des plats en Normandie, en Alsace, en Bourgogne et en Provence, entre autres régions. Un voyage en France, ce sont de longs repas, des pas tranquilles, des petits déjeuners légers, de délicieuses pâtisseries, une gastronomie cultivée, des vins rouges copieux et des pains et fromages incomparables. Sans plus attendre, partons à la découverte de l’une des plus grandes nations gastronomiques du monde.

Trouver l’appétit à Paris

Comme presque tous les voyages en France, le nôtre commence à Paris, la capitale du pays et l’éternelle Ville Lumière. On y vient pour le romantisme, les musées d’art et l’atmosphère écrasante de la culture (avec un « C » majuscule). C’est l’atmosphère qui rend Paris si attrayante en tant que destination de lune de miel, mais la nourriture n’y est pas étrangère non plus. C’est l’un des centres mondiaux de la gastronomie.

Commencez votre journée par un arrêt dans l’une des innombrables boulangeries de la ville. Prenez un croissant ou un autre produit de boulangerie et rendez-vous dans un café voisin pour déguster votre croissant avec un café. Après une matinée passée dans un musée ou sur l’un des nombreux sites d’intérêt comme la Tour Eiffel ou l’Arc de Triomphe, rendez-vous dans un bistrot ou un café pour un déjeuner léger ou, mieux encore, préparez un pique-nique et rendez-vous dans l’un des nombreux espaces verts de la ville, comme le Jardin du Luxembourg. Prenez de la viande dans une charcuterie, du camembert ou du brie vieilli dans une fromagerie et du pain dans une boulangerie, et savourez un pique-nique en profitant du soleil.

L’après-midi, vous pourrez visiter d’autres monuments de Paris, de la blanche basilique du Sacré-Cœur à la cathédrale Notre-Dame, en passant par la Sainte-Chapelle, une église moins connue mais tout aussi étonnante. Si vous avez faim pendant votre visite, prenez des crêpes dans un stand de restauration ou laissez-vous tenter par des chocolats ou des pâtisseries (c’est toujours le bon moment pour visiter une boulangerie à Paris). À la fin de la journée, trouvez un bistrot ou une brasserie pour passer quelques heures à manger des spécialités françaises comme les plats suivantsconfit de canard oucoq au vinVous pouvez aussi profiter des excellents restaurants internationaux de la ville et vous régaler de sushis, de pâtes ou d’un tajine de poulet marocain. Faites des folies dans l’un des nombreux restaurants étoilés Michelin de la ville, ou allez-y discrètement avec un steak frites dans l’un des restaurants préférés des habitants de la ville. Après le dîner, dégustez un parfait ou une mousse avec un verre de vin rouge ou un apéritif. Vous ne serez pas déçu, car il y a toujours de nouvelles saveurs à découvrir.

Laiterie en Normandie et Champagne à Reims

Depuis Paris, prenez la direction du nord de la Normandie et passez du temps à visiter les plages du jour J et à vous arrêter à Bayeux pour voir la remarquable tapisserie qui retrace l’invasion de l’Angleterre par Guillaume le Conquérant en 1066. Tout en visitant ces sites historiques, profitez des fruits de mer frais de la région dans certains ports maritimes comme Le Havre ou Dieppe. Si vous aimez les moules et les coquilles Saint-Jacques, vous allez vous régaler.

Bien entendu, il n’est pas nécessaire d’être un fin connaisseur des produits de la mer pour apprécier la gastronomie de la Normandie et du Nord de la France. La région est connue pour ses produits laitiers et ses fruits et légumes. Les amoureux de la terre auront donc autant à apprécier que les amateurs de fruits de mer. En particulier, la Normandie est réputée pour ses pommes. Essayez donc toutes sortes de produits, des tartes aux pommes au cidre de pomme, en passant par l’eau-de-vie de pomme, connue sous le nom d' »eau-de-vie de pomme ».calvadoslors de votre visite. Pour les amateurs de fromage, la région abrite le camembert, l’un des fromages affinés les plus délicieux au monde. En Normandie, n’oubliez pas d’enduire généreusement de beurre tous vos produits de boulangerie ; la région possède le meilleur beurre et la meilleure crème de France.

Tournez à l’est et allez à Reims, la capitale officieuse de la région de Champagne. Après avoir vu la cathédrale de Reims et visité le palais du Tau, familiarisez-vous avec le vin mousseux le plus exquis de France. La ville regorge de maisons de champagne et de caves à vin, alors faites votre choix et essayez des marques respectées comme Veuve Clicquot et Ruinart.

Cuisine franco-allemande d’Alsace

Continuez vers le sud-est et atteignez les frontières de l’Allemagne et la région franco-allemande de l’Alsace. Passée entre l’Allemagne et la France au début de l’ère moderne, l’Alsace a incorporé dans sa cuisine des éléments clés des cuisines française et allemande. C’est donc un endroit idéal pour déguster des plats plus copieux que ceux auxquels vous êtes habitué en France. La capitale de la région, Strasbourg, devrait être votre principale destination.

À Strasbourg, goûtez aux côtés français et allemand de la région en dégustant un foie gras en entrée, dont la saveur incroyable risque de vous assommer. Si vous avez encore de l’appétit, essayez de goûter au foie gras.choucroute garnieLa choucroute garnie, qui semble aussi allemande que la choucroute avec son offre de choux accompagnés de salaisons et de pommes de terre. Il n’y a pas deux plats de choucroute garnie identiques, donc selon le restaurant, vous découvrirez une recette familiale différente. L’Alsace est également célèbre pourflammekuecheIl s’agit d’une sorte de pain plat, semblable à une pizza, composé d’une pâte cuite recouverte de crème, d’oignons et de bacon, puis cuite dans un four à bois. Une fois que vous y aurez goûté, vous ne voudrez peut-être plus revenir à la pizza.

Vins rouges de Bourgogne et Lyon gastronomique

Tournez vers le sud et continuez vers la célèbre région viticole de Bourgogne, où la terre est rouge et les vins robustes. En Bourgogne, presque tous les plats tirent parti des vins de la région, qu’il s’agisse des célèbresbœuf bourguignon àcoq au vin à toutes sortes de ragoûts qui éveillent nos sens dès que l’on franchit la porte du restaurant et que l’on sent l’odeur de ce qui est en train de cuire. La capitale, Dijon, est un bon endroit pour séjourner, car elle donne accès à de nombreux vignobles en plus de ses sites historiques. La ville est également le berceau de la célèbre moutarde française, ainsi que du cocktail au vin, le kir, qui est un verre de crème de cassis recouvert d’une grande quantité de vin blanc. Essayez le kir, mais ne renoncez pas à goûter un autre rouge bourguignon si vous devez choisir entre les deux.

Après avoir visité des vignobles et nagé dans les merveilles du vin français, continuez vers Lyon, qui a récemment détrôné Paris en tant que capitale gastronomique de la France. La cuisine lyonnaise est axée sur la viande et le poisson et emprunte à une grande variété d’influences régionales, la ville étant située au confluent de deux grands fleuves. Profitez du nombre croissant de restaurants de classe mondiale à Lyon et goûtez aux spécialités locales telles queandouilleteun type de saucisse farcie grossière, etgrattonsqui abondent dans la cuisine cajun, mais dont les racines remontent à Lyon. N’oubliez pas non plus que Lyon compte de nombreux vignobles du Beaujolais à proximité, de sorte que vous ne manquerez pas de bon vin rouge lors de votre visite.

Les saveurs ensoleillées de la Provence

Continuez vers le sud et rejoignez la côte et les paysages pittoresques de la Provence. Arrêtez-vous dans la ville portuaire de Marseille et découvrez ses fascinants sites méditerranéens, de l’église romano-byzantine Notre-Dame-de-la-Garde au Vieux-Port où les poissonniers vendent leurs produits depuis des générations. Si vous aimez le poisson, essayez lebouillabaisseLa soupe de poisson est un plat provençal classique qui consiste essentiellement en une soupe de poisson.

Tournez à l’est et dirigez-vous vers Nice, où les salades et les légumes règnent en maîtres. La plus célèbre de toutes les cuisines niçoises est sans doute lasalade nicoisequi se compose de légumes verts frais, d’olives, d’anchois, de tomates et d’œufs durs avec une vinaigrette à base de citron et d’huile d’olive. On y trouve aussi souvent des haricots verts et des pommes de terre bouillies. C’est incroyablement appétissant ; qui aurait cru que la salade pouvait être aussi délicieuse ? Également populaire à Nice et dans une grande partie de la France, laratatouilleLe « Tambo », le fameux plat végétarien composé d’aubergines, de courgettes, d’oignons, de tomates, d’ail et d’un mélange d’herbes cuites, est un plat de résistance. Peu de plats reflètent mieux la générosité de la terre.

Les goûts finaux

Si votre appétit n’est toujours pas satisfait au cours de ce voyage français du nord au sud, vous pouvez facilement tourner à l’ouest et vous rendre dans la région montagneuse du Pays basque, où les saveurs espagnoles influencent la cuisine et où les épices abondent. Vous pouvez également tourner au nord-ouest et vous rendre à Bordeaux, où le vin et le pot-au-feu sont rois. Ne faites pas l’erreur de croire que Bordeaux se limite à la cuisine réconfortante ; la ville a été désignée comme la meilleure nouvelle ville de France pour les restaurants et s’est fait un nom sur la scène gastronomique internationale.

Il y a tant de saveurs incroyables à goûter. Un voyage à travers le pays est une aventure culinaire, où l’on peut goûter des siècles d’innovation gastronomique et profiter d’une culture nationale qui place la nourriture et la boisson au-dessus de tous les autres plaisirs.

Vous avez déjà faim ? Bon voyage et bon appétit !