Luxe dans le nord de l'Argentine : Ranchs, vignobles et chutes d'eau - 14 jours

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Luxe dans le nord de l’Argentine : Ranchs, vignobles et chutes d’eau – 14 jours

Voyagez dans la moitié supérieure de l’Argentine pour découvrir ses merveilles naturelles, qui vont des jungles et des chutes d’eau aux déserts et aux régions viticoles. Après avoir commencé par des aventures urbaines à Buenos Aires, vous vous envolerez vers le nord pour Iguazú et vous vous émerveillerez devant la plus grande chute d’eau de l’hémisphère occidental. Continuez vers Salta pour des excursions à travers de vastes salines et des déserts peints, puis explorez les vignobles et les ranchs de Mendoza. Terminez votre voyage à Buenos Aires pour découvrir la culture de la ville et faire une visite des bars clandestins.

Table of Contents

Points forts

Découvrez le meilleur de Buenos Aires, des ranchs de gaúcho aux musées d’art.
Voyagez vers le nord et approchez les chutes d’Iguazú, la plus grande chute d’eau des Amériques.
Explorez les déserts du nord de l’Argentine, de Salta aux salines de Salinas Grandes.
Partez sur la route des vins à Mendoza pour des dégustations dans les vignobles et un cours de cuisine.

Itinéraire succinct

Jour	Points forts	Nuitée
Jour 1	Arrivée à Buenos Aires, dégustation de Malbec	Buenos Aires
Jour 2	Tour de ville artistique avec les musées MNBA et MALBA	Buenos Aires
Troisième jour	Excursion d’une journée au ranch El Ombú de Areco	Buenos Aires
Jour 4	Envol vers Puerto Iguazú, planifiez votre aventure dans les chutes d’eau	Puerto Iguazú
Jour 5	Visite guidée des chutes d’Iguazú (jour 1)	Puerto Iguazú
Jour 6	Visite guidée des chutes d’Iguazú (jour 2)	Puerto Iguazú
Jour 7	Vol pour Salta, visite de la ville en soirée	Salta
Jour 8	Excursion d’une journée à Purmamarca et Salinas Grandes	Salta
Jour 9	Excursion d’une journée à l’Hacienda El Bordo et randonnée à cheval	Salta
Jour 10	Vol pour Mendoza, activités optionnelles	Mendoza
11ème jour	Excursion dans la vallée d’Uco	Mendoza
Jour 12	Cours de cuisine au domaine viticole Susana Balbo	Mendoza
Jour 13	Vol pour Buenos Aires, visite des cocktails Speakeasy	Buenos Aires
14ème jour	Visite du palais et du théâtre de Buenos Aires, départ

Itinéraire détaillé

Jour 1 : Arrivée à Buenos Aires, dégustation de Malbec

Bienvenue en Argentine ! Quel que soit l’itinéraire que vous emprunterez dans ce vaste pays d’Amérique du Sud, le meilleur endroit pour commencer votre voyage est la capitale, Buenos Aires. Il s’agit d’une grande métropole d’inspiration européenne qui a sa propre identité et qui s’anime au coucher du soleil.

Ces vacances de luxe commencent lorsque vous retrouvez votre chauffeur à l’aéroport pour vous rendre dans le quartier chic de Recoleta. Au milieu de sa splendeur ancienne et de ses bâtiments baroques se trouve le Four Seasons. À la fois manoir du début du XXe siècle et gratte-ciel contemporain, l’hôtel offre une élégance européenne avec une touche argentine. Les chambres et suites spacieuses sont dotées de salles de bains en marbre, et l’hôtel compte deux restaurants de classe mondiale : une brasserie de style français et une parrilla argentine (restaurant barbecue). Si vous le souhaitez, vous pouvez vous rendre au spa et vous détendre après un long vol grâce à un « massage tango » ou à un soin du corps.

Après vous être reposé, rendez-vous dans le patio d’un ancien couvent pour une savoureuse visite œnologique. La star de la soirée est le malbec, le vin phare de l’Argentine. Fait amusant : ce cépage français était négligé dans son pays d’origine, et il a fallu l’amener en Argentine pour qu’il s’épanouisse. Le résultat est indéniable : il n’y a rien de mieux qu’un verre de malbec corsé accompagné d’un bœuf argentin grésillant tout droit sorti du gril. Au cours de cette expérience, votre sommelier vous guidera dans une dégustation de malbecs produits dans trois régions différentes de l’Argentine : Mendoza, Salta et Patagonie, le tout accompagné de fromage et d’empanadas. Salud !

Jour 2 : Tour de ville artistique avec les musées MNBA et MALBA

Ce matin, profitez d’un peu de culture grâce aux visites guidées de deux musées passionnants. Le premier est le Musée national des beaux-arts (MNBA). Situé à quelques rues de votre hôtel à Recoleta, il abrite une vaste collection de 11 000 pièces, dont des toiles, des sculptures, des tapisseries, des gravures, des dessins et bien d’autres choses encore. Il présente également une petite mais précieuse collection d’art européen, avec des œuvres de Corot, Manet, Boudin, Cézanne, Renoir et Rodin. La visite est principalement axée sur l’art argentin, avec des œuvres de Morel, Pueyrredón, López, Sívori, De la Cárcova, Fader et Quiroz, entre autres.

Plus tard, vous vous rendrez dans le quartier de Palermo pour visiter le très moderne musée d’art latino-américain de Buenos Aires (MALBA). Cet espace moderne est consacré à la collection, à la conservation, à l’étude et à l’exposition de l’art latino-américain du début du XXe siècle à nos jours. Parmi les artistes de l’exposition permanente figurent Frida Kahlo, Diego Rivera, Antonio Berni, Pedro Figari, Xul Solar et Guillermo Kuitca.

Jour 3 : Excursion d’une journée au ranch El Ombú de Areco

Vous vous êtes bien amusé en ville, et il est maintenant temps de découvrir la passionnante culture frontalière de l’Argentine. Le matin, vous rencontrerez votre chauffeur pour un transfert de 117 km vers le nord-ouest, à travers les célèbres prairies de la Pampa, jusqu’à San Antonio de Areco. Cette ville bucolique est le cœur du pays gaúcho (cow-boy) de l’Argentine et conserve encore aujourd’hui ses traditions équestres et d’orfèvrerie. Elle est également riche d’une histoire populaire qui a inspiré à l’auteur argentin José Hernández son poème épique « Martín Fierro ». La ballade raconte les exploits de son héros fictif qui endure la vie à la frontière.

Votre destination se trouve juste à l’extérieur de San Antonio, à l’Estancia El Ombú. Ce ranch de style colonial a été construit en 1880 et se trouve sur un vaste terrain verdoyant, offrant aux visiteurs une expérience authentique de la campagne argentine. Une fois sur place, plusieurs activités s’offrent à vous : équitation, randonnée ou visite de la ville en calèche à l’ancienne. L’estancia est également une ferme en activité, et vous pourrez observer les activités typiques d’un ranch, comme rassembler les animaux, marquer le bétail et traire les vaches.

L’un des temps forts de la journée est la dégustation d’un asado (barbecue argentin) traditionnel. Dégustez de la viande grillée et des empanadas accompagnés de vin argentin, tout en vous divertissant avec des spectacles équestres et des danses folkloriques traditionnelles. Ensuite, vous retournerez à Buenos Aires et à votre hôtel.

Jour 4 : Vol vers Puerto Iguazú, préparation de l’aventure des chutes d’eau

Ce matin, vous partez pour le nord tropical de l’Argentine. Il y a deux heures de vol entre Buenos Aires et Puerto Iguazú, dans la province de Misiones. Cette ville est avant tout une plaque tournante pour les excursions vers les chutes d’Iguazú, situées à la triple frontière du Paraguay, du Brésil et de l’Argentine. Avec les chutes Victoria au Zimbabwe, il s’agit du plus grand système de chutes d’eau au monde.

À votre arrivée à l’aéroport, votre chauffeur vous transférera à Awasi Iguazú. Situé à seulement 20 minutes des chutes, ce lodge de luxe de 14 chambres se trouve sur les rives du Río Iguazú, entouré par la luxuriante forêt tropicale du Paraná. Les hôtes sont logés dans des villas bien aménagées, dotées de terrasses et de piscines privées, et chacun d’entre eux se voit attribuer un guide privé. Chacun dispose d’un guide privé, ce qui lui permet de partir en excursion à son propre rythme. Le restaurant Relais & Chateaux est un véritable régal. Il sert une cuisine de haute qualité, élaborée à partir d’ingrédients locaux, tels que des fruits tropicaux, des poissons d’eau douce et même le fameux thé yerba maté.

À la réception, vous rencontrerez un représentant qui commencera à élaborer un itinéraire sur mesure d’aventures à Iguazú. Chaque jour, vous pourrez choisir une excursion d’une journée ou deux d’une demi-journée. Celles-ci comprennent les circuits de randonnée et les points de vue les plus populaires du parc national d’Iguazú, ainsi que des lieux secrets accessibles uniquement aux clients de l’Awasi. Après avoir planifié les aventures du lendemain, passez le reste de la soirée à vous détendre et à vous préparer pour votre grande aventure du lendemain dans les chutes d’eau.

Jour 5 : Visite guidée des chutes d’Iguazú (jour 1)

Levez-vous et brillez, c’est le premier jour de votre aventure sur mesure aux chutes d’Iguazú ! Rencontrez votre guide privé et montez à bord de votre véhicule 4×4 pour vous rendre dans le parc national. C’est ainsi que commence votre activité d’une journée entière ou deux activités d’une demi-journée.

La première chose à savoir est que les chutes sont à cheval sur la frontière, occupant des parties de l’Argentine et du Brésil, et que chaque côté a ses points forts et ses avantages. Le côté argentin, par exemple, offre des vues plus panoramiques sur les chutes, tandis que le côté brésilien vous place juste à côté des cascades.

Le plus beau, c’est de suivre les trottoirs de bois jusqu’au bord des chutes et au Garganto del Diablo (Gorge du diable), l’une des plus grandes cascades. Depuis une aire d’observation, vous pouvez regarder par-dessus le bord et voir les chutes tonitruantes plonger de 262 pieds (89 m) dans la rivière en contrebas (une expérience qui n’est pas pour les âmes sensibles).

Jour 6 : Visite guidée des chutes d’Iguazú (Jour 2)

Profitez d’une nouvelle journée d’activités aux chutes. Si vous n’avez pas eu l’occasion de le faire hier, descendez au bas du Río Iguazú et montez à bord d’un hors-bord pour une promenade palpitante jusqu’au pied des chutes (préparez-vous à vous mouiller !). Le Parque das Aves est un autre point fort de la région. Cette réserve ornithologique de 16 hectares se trouve du côté brésilien des chutes. Ses volières immersives vous permettent d’admirer plus de 1 000 oiseaux de 143 espèces différentes, dont des toucans et l’ara écarlate. On y trouve également des habitats pour les caïmans, les anacondas et les papillons.

Jour 7 : Vol vers Salta, visite de la ville en soirée

Ce matin, vous faites vos adieux à la majesté des chutes d’Iguazú et vous vous rendez à l’aéroport pour un vol de deux heures à destination de Salta. Fondée officiellement en 1582, cette capitale provinciale du centre-nord de l’Argentine possède un centre colonial espagnol bien préservé, avec de nombreux monuments historiques autour de sa place principale, la Plaza 9 de Julio. La ville est également un point de départ pour des aventures dans le nord de l’Argentine, car la province comprend un mélange de montagnes, de plateaux et de vallées.

À votre arrivée à l’aéroport, un chauffeur vous transférera à environ 15 minutes de la ville jusqu’à la Maison des Jasmins. Plus qu’un hôtel, ce ranch historique, vieux de plus de 100 ans, est niché au pied des Andes, dans une vallée fluviale fertile où poussent des eucalyptus et des jasmins. C’est un modèle de tranquillité et d’exclusivité, avec seulement sept suites spacieuses et impeccablement conçues, dotées de grands lits et de terrasses privées. Les équipements de l’hôtel comprennent une piscine accueillante adossée aux sommets des Andes et un spa avec sauna, bain turc et plusieurs salles de soins (y compris des salles de massage pour les couples).

Prenez le temps de vous détendre avant de partir pour une visite nocturne de Salta. En compagnie de votre guide privé, vous visiterez les points forts de cette métropole coloniale, en commençant par la place principale. Elle abrite de magnifiques monuments néoclassiques tels que la cathédrale de Salta, datant du XIXe siècle, le Cabildo, datant du XVIIe siècle, et le couvent San Bernardo, datant du XVIIIe siècle. Vous visiterez également l’église San Francisco, célèbre pour son clocher qui s’élève à 177 pieds (54 m), ce qui en fait le plus haut d’Amérique du Sud. Pour finir, vous monterez en téléphérique au sommet du Cerro San Bernardo. Les vues panoramiques au sommet de cette colline de 853 pieds (260 m) sont les meilleures de la ville.

Jour 8 : Excursion à Purmamarca et Salinas Grandes

Quittez Salta après le petit-déjeuner pour une excursion d’une journée à la découverte des merveilles naturelles spectaculaires de ce coin de l’Argentine. Votre chauffeur vous emmènera à l’ouest de la ville jusqu’à la Puna, un désert isolé de haute altitude. La région est habitée depuis l’époque des anciens Incas, et les indigènes se sont depuis longtemps adaptés aux conditions difficiles qui y règnent. Des villes comme San Antonio de los Cobres perpétuent certaines des anciennes traditions indigènes. Par exemple, les cérémonies de la Pachamama (Terre mère) et de l’Inti Raymi (solstice d’hiver) sont célébrées avec autant d’enthousiasme que Pâques et Noël dans les cultures occidentales.

La première merveille naturelle que vous visiterez est la Quebrada de Humahuaca, une étroite vallée montagneuse inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Des arrêts sont prévus pour prendre des photos et se promener dans les villes locales avant de continuer jusqu’à San Antonio de los Cobres, où vous déjeunerez. Après le repas, vous parcourrez environ 99,78 km (100 km) à travers le désert jusqu’à Salinas Grandes. Ces vastes salines s’étendent sur 212 km² et constituent un endroit idéal pour prendre des photos en perspective forcée.

Depuis les salines, le voyage se poursuit vers des points de vue de haute altitude avant d’arriver à Purmamarca, situé à 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce village populaire de la province de Jujuy (adjacente à Salta) est rempli de maisons en adobe et de marchés artisanaux. Il se trouve au pied de l’emblématique Cerro de los Siete Colores (colline des sept couleurs) dans la Quebrada de Humahuaca. Après avoir visité le village, vous retournerez à Salta en fin d’après-midi.

Jour 9 : Excursion d’une journée à l’Hacienda El Bordo et randonnée à cheval

Le matin, vous rencontrerez votre chauffeur pour un trajet d’environ une heure à l’est de Salta jusqu’à l’Estancia El Bordo De Las Lanzas. Ce ranch argentin traditionnel est situé dans la vallée de Siancas et a une histoire très colorée. Construite au XVIIIe siècle, elle a servi de quartier général au général Martín Miguel de Güemes pendant la guerre d’indépendance de l’Argentine. Aujourd’hui, la maison est ouverte aux visiteurs qui peuvent y vivre une expérience gaúcho traditionnelle.

La propriété du ranch comprend un parc et, dès votre arrivée, vous vous promènerez au milieu de grands ceibas et jacarandas. Vous aurez même le temps de visiter une pépinière où sont préparés les semis. Vous visiterez ensuite les installations de l’estancia, conçues pour la production agricole et l’élevage. Continuez jusqu’au ranch lui-même, où vous découvrirez plus de 400 ans d’histoire familiale entre ses murs.

Après un déjeuner traditionnel de type asado (barbecue), vous vous rendrez dans les corrals pour voir un véritable gaúcho exécuter quelques tours et manœuvres à cheval. Vous monterez ensuite en selle pour une promenade dans les champs, qui produisent des cultures allant de la canne à sucre aux haricots. En fin d’après-midi, vous retournerez à Salta.

Jour 10 : Vol vers Mendoza, activités facultatives

Quittez le nord ce matin pour un vol de deux heures vers le sud, à destination de Mendoza. Située dans l’ouest de l’Argentine, près de la frontière avec le Chili, c’est la région viticole la plus célèbre du pays. C’est ici que l’on récolte la majeure partie du raisin le plus célèbre d’Argentine, le malbec. Mendoza est également une ville charmante, avec ses boulevards bordés d’arbres, ses grandes places et son ambiance de ville universitaire jeune. Depuis l’aéroport, vous serez transféré au sud de Mendoza, dans la région viticole de Luján de Cuyo.

Votre hébergement fait partie du domaine viticole Susana Balbo, célèbre pour son malbec et pour sa propriétaire éponyme, qui est la femme vigneronne la plus connue d’Argentine. Vous arriverez à la Susana Balbo House & Spa (un hôtel de luxe situé dans le manoir de la cave), où un verre de malbec vous sera offert en guise de bienvenue. On vous conduira ensuite à votre vaste et élégante suite, qui dispose d’un jardin privé, d’un sauna sec et de services de bien-être dans la chambre. Le bar de la chambre sera également rempli de vins sélectionnés en fonction de vos goûts.

Après vous être installé, vous pourrez retourner à Mendoza pour une visite guidée de la ville. Ne manquez pas ses parcs et places verdoyants, notamment le Parque San Martín et la Plaza Independencia. Vous pouvez également flâner dans la Calle Antares, une rue branchée au cœur de Mendoza, célèbre pour ses restaurants branchés, ses bars à vin et ses brasseries artisanales. Plus tard dans la soirée, retour à l’hôtel.

Jour 11 : Excursion dans la vallée d’Uco

Vous avez entendu parler de la région de Mendoza ; il est maintenant temps de goûter les fruits de son terroir. Et il n’y a pas de meilleur endroit pour une telle introduction que la vallée d’Uco. Cette région viticole réputée est nichée dans les contreforts des Andes, juste au sud de Mendoza, et est connue pour produire certains des meilleurs malbecs du monde.

Le matin, partez pour une excursion d’une journée entière et visitez des domaines viticoles réputés, tels que Salentein, Domaine Bousquet et Andeluna Cellars. Au cours de la visite de chacun d’entre eux, vous vous promènerez dans les vignobles tout en profitant d’une vue imprenable sur les montagnes, vous visiterez les installations de production et les chais à barriques, et vous dégusterez des vins de différents cépages. Entre les visites, il y aura une pause pour le déjeuner – une autre bonne occasion d’associer des plats argentins à des vins locaux de qualité.

Jour 12 : Cours de cuisine au domaine viticole Susana Balbo

Profitez d’un petit-déjeuner détendu à l’hôtel, puis préparez-vous à une expérience culinaire d’une demi-journée. Aujourd’hui, vous préparerez un déjeuner gastronomique complet sous la direction d’un chef expert. Au cours de cet atelier dans la cuisine de la famille Susana Balbo, vous apprendrez à préparer des pâtes et des pizzas maison, qui, outre le célèbre bœuf, sont des aliments de base de la cuisine argentine. À la fin de l’atelier, vous dégusterez les multiples plats que vous aurez préparés – chacun accompagné d’un verre de vin de qualité – sur la terrasse extérieure avec les Andes enneigées en toile de fond.

Jour 13 : Vol vers Buenos Aires, visite de Speakeasy Cocktail Tour

Levez-vous et brillez ! Ce matin, vous vous rendrez à l’aéroport pour prendre le vol de deux heures qui vous ramènera à Buenos Aires, où votre chauffeur vous attendra pour vous ramener au Four Seasons. Dans la soirée, vous rencontrerez un guide pour une visite des bars chics à portes fermées qui se multiplient dans toute la ville.

Ces débits de boissons recréent l’atmosphère des anciens bars clandestins et, pendant quatre heures, votre guide vous conduira à la découverte des meilleurs d’entre eux. Dans chacun d’entre eux, vous dégusterez des cocktails artisanaux à base de spiritueux appréciés des locaux, comme le Fernet et le Campari. Vous n’aurez pas à vous soucier de conduire sobrement, car lorsque le dernier verre aura été bu, vous rentrerez à l’hôtel en taxi.

Jour 14 : Visite du palais et du théâtre de Buenos Aires, départ

C’est peut-être votre dernier jour en Argentine, mais le plaisir n’est pas terminé, loin s’en faut. Dans la matinée, retournez au centre-ville pour visiter quelques autres sites célèbres. Tout d’abord, le Teatro Colón, l’un des plus grands opéras d’Amérique du Sud. Le bâtiment néoclassique a été inauguré en 1908 et comprend une galerie en forme de fer à cheval avec 2 487 sièges et une acoustique incroyable.

Vous visiterez également le Palacio Barolo, construit en 1023 et dont l’architecture unique s’inspire de la « Divine Comédie » de Dante Alighieri. Après la visite, vous serez transféré à l’aéroport pour prendre votre vol international de retour. Bon voyage !

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