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- Le meilleur de la Colombie dans le luxe : Bogota, le Triangle du café et Carthagène – 14 jours
En raison de la richesse de sa beauté naturelle, tout voyage en Colombie sera riche en activités. Heureusement, vous avez deux semaines pour découvrir ce qu’il y a de mieux, en commençant par des visites de musées et d’architecture à Bogota, ainsi que des repas gastronomiques dans les meilleurs restaurants de la ville. Continuez vers le célèbre Triangle du café pour des randonnées et des promenades à cheval dans les vallées verdoyantes, puis terminez par les rues pavées de la ville côtière de Carthagène pour participer à des cours de danse et de cuisine, à des dégustations de rhum, à des ateliers de musique et bien plus encore.
Points forts
- Découvrez les musées historiques, l’art de la rue et les meilleurs restaurants de Bogota.
- Visite de merveilles naturelles et artificielles telles que les cathédrales de sel et le lac Guatavita.
- Explorez les montagnes, les vallées et les champs de café de la célèbre Zona Cafetera.
- Découvrez la ville colorée de Carthagène à travers sa musique, sa gastronomie, sa danse et son architecture.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Bogota, visite de la ville et du Cerro Monserrate, dîner à El Chato | Bogota |
| Jour 2 | Excursion d’une journée à la cathédrale de sel et au lac Guatavita, dîner au LEO | Bogota |
| Troisième jour | Visite d’Usaquén, visite de l’art de la rue à Bogota, dîner chez Harry Sasson | Bogota |
| Jour 4 | Excursion d’une journée au parc national naturel de Chingaza, dîner à Elcielo | Bogota |
| Jour 5 | Vol pour l’Arménie, transfert à l’Hacienda et visite du Cacao | Arménie |
| Jour 6 | Excursion d’une journée à Valle de Cocora, Salento et Filandia | Arménie |
| Jour 7 | Randonnée dans une réserve naturelle et balade à cheval dans la région du café | Arménie |
| Jour 8 | Excursion d’une journée au jardin botanique, à la réserve de papillons et à la ferme de café | Arménie |
| Jour 9 | Vol pour Carthagène, visite à pied, dîner au Candé | Carthagène |
| Jour 10 | Pêche à la mangrove, dégustation de rhum et de chocolat, dîner à l’Alma | Carthagène |
| 11ème jour | Cours de danse, atelier de cuisine privé, dîner à Mistura | Carthagène |
| Jour 12 | Excursion d’une journée à Tierra Bomba & Beach Club, dîner au Carmen | Carthagène |
| Jour 13 | Excursion d’une journée à Palenque, atelier de percussion | Carthagène |
| 14ème jour | Départ de Carthagène |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Bogota, visite de la ville et du Cerro Monserrate, dîner à El Chato
Bienvenue en Colombie ! Autrefois en proie à des troubles civils et évitée par les voyageurs, cette magnifique nation sud-américaine connaît une renaissance, les voyageurs affluant du monde entier pour découvrir ses nombreuses vertus. Votre aventure de luxe de deux semaines commence dans la capitale Bogota, une métropole nichée dans les Andes à 2 640 mètres d’altitude.
La belle vie commence immédiatement, puisque votre chauffeur vous accueillera au terminal et vous transférera vers le quartier financier et l’élégant hôtel Casa Medina. L’hôtel Casa Medina est un autre établissement 5 étoiles de la chaîne d’hôtels de luxe Four Seasons. Il occupe un bâtiment historique (et protégé sur le plan culturel) datant de 1946. Vous sentirez la classe dans l’air lorsque vous vous installerez dans une suite avec des plafonds à poutres apparentes et des meubles en bois sculptés à la main. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous rendre au spa pour un traitement corporel de luxe ou une manucure/pédicure pour vous détendre après le long vol.
Plus tard, vous rencontrerez un guide et visiterez le quartier historique de La Candelaria. Le Museo d’Oro (musée de l’or), qui abrite une collection de plus de 34 000 objets précolombiens en or, est l’un des points forts de la ville. Vient ensuite le Museo de Botero, qui présente plus de 200 œuvres du célèbre sculpteur/peintre colombien Fernando Botero. Terminez la journée par une ascension en téléphérique du Cerro Monserrate. Depuis le sommet de 820 m, vous profiterez d’une vue magnifique sur la ville au coucher du soleil. Le dîner aura lieu à El Chato. Situé dans le quartier branché de Chapinero, le chef Alvaro Clavijo propose un menu gastronomique mettant à l’honneur les produits locaux.
Jour 2 : Excursion à la cathédrale de sel et au lac Guatavita, dîner au LEO
Si Bogota regorge de monuments incroyables, il existe également des merveilles éblouissantes en dehors de la ville. Ce matin, vous partirez pour une excursion d’une journée complète afin de visiter quelques-unes des meilleures. Tout d’abord, vous vous rendrez au nord de Bogotá à Zipaquirá, une ville célèbre pour sa cathédrale de sel. Cette église catholique romaine unique (littéralement faite de sel) a été construite par des mineurs au milieu du XXe siècle. Répartie sur plusieurs niveaux, vous visiterez ses différentes salles. Parmi celles-ci, le labyrinthe du Narthex, un chemin sinueux orné de sculptures religieuses et d’œuvres d’art taillées dans la roche de sel.
Ensuite, vous serez transféré un peu plus à l’est jusqu’au mythique lac Guatavita. Ce lac de cratère presque parfaitement circulaire était sacré pour l’ancien peuple Muisca qui habitait la région à l’époque préhispanique. Le lac était un centre cérémoniel où l’on oignait un nouveau zipa (souverain), en jetant des objets en or dans l’eau en guise d’offrande aux dieux. Ce sont des rituels de ce type et la maîtrise de l’orfèvrerie par les Muisca qui ont convaincu les Espagnols que la Colombie était l’El Dorado, la légendaire cité perdue de l’or.
En fin d’après-midi, vous retournerez à Bogota. Plus tard, vous vous offrirez un dîner au LEO. Découvrez pourquoi cet établissement est classé parmi les meilleurs restaurants du monde en savourant un menu dégustation inspiré qui met à l’honneur les ingrédients des divers écosystèmes de la Colombie.
Jour 3 : Visite d’Usaquén, visite des arts de la rue à Bogota, dîner chez Harry Sasson
Après le petit-déjeuner, transfert vers la périphérie nord de la ville et Usaquén. Ce quartier historique était autrefois une commune (plus tard incorporée à Bogota) et regorge d’églises et de places coloniales bien préservées. Si vous êtes ici un dimanche, vous pouvez parcourir le célèbre marché aux puces pour y trouver des objets de curiosité ; sinon, arrêtez-vous dans l’un des nombreux cafés du quartier pour y prendre un café.
De retour à Bogota, vous retrouverez un autre guide pour une visite à pied de l’art de rue coloré de la ville. En vous concentrant principalement sur le quartier bohème de La Candelaria, vous découvrirez quelques-unes des plus belles œuvres d’art de rue du continent, apparemment à chaque coin de rue. La particularité de ce quartier est qu’en plus des artistes locaux, des personnes viennent du monde entier pour peindre de magnifiques fresques et images sur les bâtiments historiques de La Candelaria.
Le soir, vous prendrez une table à l’exclusif Harry Sasson. Ce restaurant de classe mondiale porte le nom du chef-propriétaire éponyme, qui est l’un des restaurateurs les plus célèbres du pays. Le menu local et international propose des ingrédients de saison et des plats imaginatifs à base de viandes grillées, de fruits de mer frais et de pâtes.
Jour 4 : Excursion d’une journée au parc national naturel de Chingaza, dîner à Elcielo
Enfilez vos chaussures de randonnée pour une journée entière de trekking dans le parc national de Chingaza. Avec près de 76 600 ha, c’est l’une des plus grandes réserves naturelles du pays. Pour y arriver, rencontrez votre guide/chauffeur tôt le matin pour le transfert à deux heures au nord-est de Bogota jusqu’à l’entrée du parc. Le parc dispose d’un vaste réseau de sentiers de randonnée, d’une végétation naturelle luxuriante et de plus de 180 espèces d’oiseaux. Le lac Guatavita se trouve également à l’intérieur du parc.
Depuis l’entrée, vous commencerez à marcher le long des sentiers, traversant des forêts d’altitude au milieu d’écosystèmes alpins et de toundra. La randonnée dure environ six heures et prévoit de nombreuses pauses, y compris un arrêt pour un déjeuner pique-nique dans les montagnes. En continuant vers les rives du lac Guatavita, votre guide expert vous montrera la flore et la faune exotiques et vous révèlera les légendes locales transmises de génération en génération par les habitants indigènes de la région.
De retour à Bogota, récompensez les efforts de la journée en dînant à Elcielo. Ce célèbre restaurant, né de l’imagination d’un chef prodige de Medellín, s’est distingué par son approche de la gastronomie moléculaire, qui consiste à transformer les ingrédients locaux en plats créatifs et ludiques faisant appel aux cinq sens. Le voyage culinaire du soir comprend un menu dégustation avec des thèmes différents pour chaque plat.
Jour 5 : Vol pour l’Arménie, transfert à l’Hacienda et visite du cacao
Transfert à l’aéroport ce matin et vol d’une heure vers l’ouest pour Armenia. L’une des trois principales villes de la célèbre Zona Cafetera (Triangle du café), Armenia est nichée dans la verdure des Andes et jouit d’un climat plus doux que Bogota en raison de son altitude plus basse. En fait, c’est justement cette altitude qui rend cet écosystème idéal pour la culture des célèbres grains d’arabica de Colombie.
À votre arrivée à l’aéroport, un chauffeur viendra vous chercher pour le transfert au sud de la ville jusqu’à l’Hacienda Bambusa. Située sur les pentes des Andes, au milieu d’arbres centenaires et de terres agricoles, Bambusa est une oasis de paix au milieu de la campagne verdoyante. Cette hacienda intime (elle ne compte que huit chambres) est conçue dans le style d’une finca de café traditionnelle, tout en offrant des touches de modernité, comme une piscine frontale étincelante où vous pourrez vous rafraîchir après une visite de la campagne.
Après avoir déposé vos bagages, vous rencontrerez un guide pour une visite des champs de cacao sur la propriété de l’hacienda. Cette expérience de 45 minutes vous plongera dans les origines du chocolat décadent, qui provient du fruit du cacao. La Colombie est un important producteur de cacao et exporte des fèves de grande qualité dans le monde entier. Vous apprendrez tout cela en dégustant quelques-uns des meilleurs chocolats artisanaux de la région.
Jour 6 : Excursion d’une journée à Valle de Cocora, Salento et Filandia
Après le petit-déjeuner, vous rencontrerez votre guide pour un trajet d’une heure au nord de l’Arménie jusqu’à la célèbre vallée de Cocora. Là, vous marcherez sous d’imposants palmiers à cire, emblématiques de la région, tout en vous élevant dans des forêts de nuages brumeuses. Vous aurez tout le temps de faire des pauses et de prendre des photos avant de redescendre au point de départ du sentier.
Plus tard, transfert vers la ville voisine de Salento. Fondée en 1850, cette ville colorée est un brillant exemple d’architecture coloniale traditionnelle, caractérisée par des bâtiments d’un étage blanchis à la chaux, avec des toits de tuiles rouges et des balcons en bois. Aujourd’hui, les habitants n’hésitent pas à ajouter des touches de peinture vive partout où cela est possible. Vous pouvez admirer son architecture, visiter sa place animée et vous arrêter dans un café ou un restaurant avant de retourner à votre hôtel.
Enfin, vous visiterez Filandia. Encore plus colorée que le Salento, cette merveille de l’époque coloniale espagnole, très bien conservée, ne manque pas d’éclaboussures de peinture vive. Vous pourrez visiter la Plaza de Bolívar (la place principale) et vous promener dans les rues pavées jusqu’à des points de vue offrant de larges panoramas sur Filandia et la campagne environnante. Vous pourrez également vous arrêter dans un atelier de vannerie et manger un morceau dans un restaurant local.
Jour 7 : Randonnée dans une réserve naturelle et balade à cheval dans la région du café
C’est un autre jour pour s’immerger dans la splendeur naturelle de la Colombie. Le matin, vous serez transféré à la réserve naturelle de Barbas Bremen, située à quelques kilomètres au nord de Filandia. Il s’agit d’une merveille montagneuse intacte remplie de forêts luxuriantes, de rivières qui coulent doucement, de cascades et d’animaux exotiques tels que des singes et des oiseaux tropicaux. Vous disposerez de quelques heures pour faire une randonnée autour de cette oasis, en profitant du paysage pendant que votre guide expert vous montrera la flore et la faune locales.
Plus tard, vous pourrez admirer à cheval les magnifiques paysages du Triangle du café. Près d’Armenia se trouve la réserve naturelle d’El Palomar, où vous rencontrerez votre guide et monterez en selle. Ensuite, vous partirez pour une demi-journée de randonnée dans les montagnes, avec une vue imprenable sur la vallée de Maravelez en contrebas. Au cours de cette expérience, vous trotterez le long des champs de café, traverserez des rivières et profiterez d’un pique-nique dans la campagne. En début d’après-midi, retour à l’hôtel.
Jour 8 : Excursion d’une journée au jardin botanique, au sanctuaire des papillons et à la ferme de café
Ce matin, le naturaliste qui sommeille en vous s’embarquera pour une journée complète d’activités à la découverte de la flore et de la faune merveilleuses de la région du café. Tout d’abord, votre chauffeur/guide vous emmènera au jardin botanique du Quindío. Vous y trouverez 600 espèces de plantes et d’arbres âgés de 200 ans.
Cette visite d’une demi-journée du jardin comprend la visite du zoo des insectes, un balcon de sept étages où l’on peut observer les nombreuses couches de végétation. Passez du temps à la hauteur des cimes des arbres, qui abritent d’innombrables oiseaux de plus de 70 espèces. Vous pourrez ensuite vous rendre dans le jardin des papillons, qui abrite 1 500 papillons de 50 espèces différentes et des centaines de fleurs qui bordent les allées.
Plus tard, vous vous rendrez dans une véritable finca (ferme) de café en activité pour voir comment les habitants cultivent l’une des cultures les plus populaires de Colombie. Il s’agit d’une expérience mémorable qui se déroule dans une ferme familiale, qui ouvre ses portes pour donner un aperçu authentique de ses activités. Lors de cette visite d’une demi-journée, vous découvrirez chaque étape du processus de fabrication du café, de la cueillette à la main à la torréfaction des grains et à la préparation de la tasse finale (échantillons gratuits inclus). Ensuite, vous retournerez à l’hacienda.
Jour 9 : Vol pour Cartagena, visite à pied, dîner au Candé
Ce matin, vous serez transféré à l’aéroport d’Armenia et embarquerez pour un vol de correspondance à destination de Carthagène. Située sur la côte caraïbe de la Colombie, Cartagena est l’une des villes forteresses les mieux préservées des Amériques. De nombreux sites de l’époque coloniale espagnole ont été conservés, notamment les célèbres remparts de Carthagène et les anciennes murailles de la ville.
À votre arrivée, votre chauffeur viendra vous chercher et vous transférera au cœur de la ville fortifiée (centre historique) et à la Casa San Agustín. Cet hôtel de charme 5 étoiles est installé dans une demeure de l’époque coloniale qui ne lésine pas sur le luxe. Ses nombreux équipements comprennent une piscine dans la cour, un bar et un restaurant raffinés, ainsi que des services de conciergerie personnalisés. Après l’enregistrement, vous pouvez vous rendre au Spa Arum de l’hôtel pour un gommage corporel, un traitement au hammam marocain ou un « amour de luxe » avec jacuzzi, champagne et fraises au chocolat.
Peu après votre arrivée, vous rencontrerez un guide pour une visite à pied de la ville fortifiée de Carthagène. Les points forts sont le Convento de la Popa, un couvent fondé en 1607, et San Pedro de Claver, une église et un couvent du XVe siècle. Ce dernier a été nommé en l’honneur de Saint Pierre Claver, qui a vécu à Carthagène et a passé sa vie à défendre les droits et le bien-être des esclaves. Ensuite, visitez le quartier bohème de Getsemani, où vous pourrez prendre des photos d’œuvres d’art de rue impressionnantes. Le soir, trouvez une table au Candé, qui propose un menu composé de classiques caribéens et de fruits de mer frais, le tout accompagné de musique et de danse.
Jour 10 : Pêche dans la mangrove, dégustation de rhum et de chocolat, dîner à l’Alma
La côte autour de Carthagène est parsemée de villages de pêcheurs colorés où les habitants gagnent leur vie dans les écosystèmes de mangrove à proximité. Après le petit-déjeuner, vous vous rendrez en voiture privée à l’un de ces villages, La Boquilla. Au cours d’un arrêt de deux heures, vous rencontrerez des habitants sympathiques et monterez à bord d’un bateau pour les rejoindre dans leur travail quotidien. Vous apprendrez quelques techniques de pêche traditionnelles tout en vous émerveillant de la diversité de la flore et de la faune, qui comprend des oiseaux aquatiques comme les hérons, les frégates et les balbuzards.
De retour à Cartagena, marchez jusqu’au quartier coloré de Getsemani. Là, un autre expert local vous guidera dans une dégustation de quelques-uns des meilleurs rhums des Caraïbes, tous accompagnés d’un chocolat décadent pour rehausser l’expérience sensorielle. Le soir, l’aventure culinaire se termine par un dîner au Candé, qui propose un menu de classiques caribéens et de fruits de mer frais, accompagné de musique et de danse.
Le soir, vous dînerez à l’Alma. Traduit par « âme », c’est exactement ce que ce restaurant met dans chaque plat, qui comprend des classiques régionaux comme le ragoût de fruits de mer et le ceviche. Après le repas, vous pourrez peut-être vous promener dans les rues pavées du centre historique de Carthagène avant de vous retirer à votre hôtel.
Jour 11 : Cours de danse, atelier de cuisine privé, dîner à Mistura
Ne sautez pas le petit-déjeuner, car vous aurez besoin de carburant pour l’activité d’aujourd’hui. Le matin, vous vous rendrez dans un studio local pour participer à un cours de danse, car en Colombie, la musique et la danse sont indissociables. Il s’agit d’une immersion rapide d’une heure au cours de laquelle vous apprendrez les bases des styles de danse les plus populaires en Colombie, notamment la salsa, le merengue, le reggaeton et la bachata.
Plus tard, le thème de la journée passe de la musique à la cuisine, puisque vous rencontrerez un instructeur dans une cuisine privée pour un cours de cuisine pratique. Tout d’abord, vous rencontrerez votre guide local, qui vous emmènera en dehors du centre historique à Bazurto, un marché local populaire, pour acheter des ingrédients pour le déjeuner. Vous retournerez ensuite dans la ville fortifiée et dans la cuisine, où vous apprendrez à préparer quelques plats classiques des Caraïbes. Après une démonstration de cuisine de deux heures, vous vous attablerez pour déguster le repas de trois plats que vous aurez préparé.
Le soir, l’aventure culinaire se termine par un dîner au Mistura. Situé dans la ville fortifiée, ce restaurant au menu globe-trotter propose des plats fusion qui vont des cazuelas (ragoûts) de fruits de mer et des ceviches aux tacos et aux plats de riz frit.
Jour 12 : Excursion à Tierra Bomba & Beach Club, dîner au Carmen
Vous avez vu la ville ; il est maintenant temps de profiter des belles plages de Carthagène. Vous quitterez votre hôtel vers 9 heures pour vous rendre au port. Là, vous monterez à bord d’un bateau-taxi pour un trajet rapide de 15 minutes jusqu’à Tierra Bomba. À l’époque coloniale, cette île servait de lieu stratégique de défense contre les attaques de pirates et était équipée de forts et d’installations militaires. Plusieurs forts bien conservés subsistent, notamment le San Fernando et la Bateria del Ángel San Rafael. Cette dernière date du XVIe siècle.
Outre l’histoire, les voyageurs affluent ici pour profiter des plages préservées de l’île, et c’est exactement ce que vous ferez. Plus précisément, vous vous rendrez au Makani Beach Club, où un transat à votre nom vous attend. Passez la journée à vous détendre, à nager (dans la piscine et/ou dans l’océan), à prendre un bain de soleil, à vous prélasser dans le jacuzzi et à grignoter un morceau au restaurant de l’établissement. Vous pouvez également profiter des installations du spa du club pour un traitement relaxant.
En fin de journée, vous retournerez à Cartagena à temps pour dîner au Carmen. Ce restaurant renommé est régulièrement classé parmi les meilleurs restaurants de Colombie. Il sert une cuisine contemporaine qui met l’accent sur les saveurs colombiennes (risotto de riz à la noix de coco, pâtes aux bananes plantains et au café, par exemple). Ces plats créatifs sont une célébration de la riche biodiversité du pays.
Jour 13 : Excursion à Palenque, atelier de percussion
Rendez-vous le matin avec votre chauffeur pour le transfert d’une heure au sud de Carthagène vers San Basilio de Palenque. Il s’agit de la première ville africaine libre des Amériques, symbole de la résistance à l’oppression et à l’esclavage. Vous y verrez les anciens forts qui montaient la garde contre ceux qui cherchaient à récupérer ses habitants autrefois réduits en esclavage. Les habitants afro-colombiens ont conservé de nombreuses coutumes de leurs ancêtres africains, et un guide local vous conduira dans un voyage culturel. Au cours de la visite, vous découvrirez les habitants à travers leur histoire, leur musique et, bien sûr, leur nourriture.
De retour à Carthagène, partez à la découverte de l’âme de la Colombie : la musique. Le pays compte des dizaines de genres différents, mais tous ont en commun le son typiquement latino-américain des instruments à percussion. Découvrez ces rythmes de première main en participant à un atelier musical dans une école de tambours locale, dirigé par un groupe de jeunes. Cette expérience d’une heure est un excellent moyen d’entrer en contact avec les rythmes de la musique folklorique afro-colombienne, et il n’y a pas lieu d’être timide, comme le disent les locaux : \Jouez même si vous ne savez pas jouer ; dansez même si vous ne bougez pas du tout.
Jour 14 : Départ de Carthagène
Malheureusement, ce jour marque la fin de cette aventure de luxe. Nous aurons sans doute l’occasion d’en reparler à l’avenir. Pour l’heure, vous retrouverez votre chauffeur dans la matinée et serez transféré à l’aéroport de Carthagène, où vous prendrez votre vol de retour. Hasta pronto !
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