Les joyaux du Portugal et du Maroc – 21 jours

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Découvrez les points forts du Portugal et du Maroc grâce à cette exploration de trois semaines sur deux continents. Découvrez la beauté de Porto et de Lisbonne, faites une dégustation de vin dans la vallée du Douro, baignez-vous sur les plages de l’Algarve et découvrez l’histoire et l’huile d’olive à Évora. Prenez ensuite l’avion pour Marrakech, où un monde parfumé d’épices et d’intrigues vous attend. Participez à une visite guidée de la cuisine de rue, puis entamez un voyage enrichissant dans les dunes d’un camp du désert saharien. Passez deux nuits dans les sables en perpétuel mouvement avant de terminer votre voyage à Fès.

Points forts

• Participez à des expériences gastronomiques à Porto, Lisbonne, Marrakech et Fès.
• Dégustation de vins dans la vallée du Douro et visite des merveilles de Sintra
• Explorer la campagne, le littoral et les villes du Portugal
• Visite de petites villes et d’une oasis dans le désert au Maroc
• Passer deux nuits dans un camp de luxe dans le désert saharien

Itinéraire succinct

Jour	Points forts	Nuitée
Jour 1	Arrivée à Porto (Portugal), expérience gastronomique	Porto
Jour 2	Découverte de Porto en E-Bike, temps libre	Porto
Troisième jour	Excursion d’une journée dans la vallée du Douro, dégustation de vin et croisière fluviale	Porto
Jour 4	Train pour Lisbonne, visite de Lisbonne avec un habitant	Lisbonne
Jour 5	Temps libre, cours de cuisine portugaise	Lisbonne
Jour 6	Excursion d’une journée à Sintra, Cascais et Estoril	Lisbonne
Jour 7	Transfert vers l’Algarve, découverte de Lagos	Algarve
Jour 8	Excursion en bateau vers les grottes de Benagil, temps de plage	Algarve
Jour 9	Découvrir l’Algarve rural, expérience du coucher de soleil à Sagres	Algarve
Jour 10	Transfert à Évora, visite libre	Évora
11ème jour	Safari en jeep au liège et à l’huile d’olive	Évora
Jour 12	Vol pour Marrakech (Maroc), visite de la cuisine de rue	Marrakech
Jour 13	Visite de la médina et de la ville de Marrakech	Marrakech
14ème jour	Transfert vers Aït Benhaddou via Telouet	Aït Benhaddou
Jour 15	Transfert vers Boumalne Dades via Skoura et la Vallée des Roses	Boumalne Dades
Jour 16	Transfert à Merzouga via Tinghir et Erfoud, promenade à dos de chameau au coucher du soleil	Merzouga
Jour 17	Aventure dans le désert de l’Erg Chebbi	Merzouga
Jour 18	Transfert vers Midelt via Rissani, Errachidia et le Moyen Atlas	Midelt
Jour 19	Transfert à Fès via Azrou et Ifrane	Fès
Jour 20	Visite guidée de Fès, cours de cuisine au marché	Fès
Jour 21	Départ de Fès

Itinéraire détaillé

Jour 1 : Arrivée à Porto (Portugal), expérience gastronomique

Bienvenue à Porto, la deuxième ville du Portugal ! À votre arrivée, un chauffeur privé vous attendra pour vous conduire à votre hôtel dans le centre-ville. Posez vos valises et rafraîchissez-vous avant de vous plonger dans la riche scène culinaire de Porto.

Cet après-midi, vous participerez à une visite à pied de trois heures et demie du centre-ville historique. Un guide local vous fera découvrir de première main la renaissance culinaire de Porto, notamment la renaissance des magasins d’alimentation spécialisée et les nouveaux restaurants qui adoptent d’anciennes méthodes. Arrêtez-vous dans des entreprises familiales de la vieille école pour goûter des produits simples et de qualité, ainsi que des recettes portugaises traditionnelles faites avec amour. Apprenez pourquoi ces lieux font partie intégrante de ce qui rend la gastronomie de Porto unique. Terminez l’expérience par une introduction à la célèbre boisson de Porto, le porto, et dégustez trois styles différents.

Jour 2 : Découverte de Porto en E-Bike, temps libre

Ceux qui connaissent le paysage vallonné et les étroites ruelles pavées de Porto peuvent penser qu’une visite à vélo de la ville est digne d’un exploit olympique, mais aujourd’hui, c’est sous la forme de vélos électriques que vous allez arpenter les rues. Grâce à eux, il est étonnamment facile de rouler et d’explorer le centre historique. Pendant trois heures, votre tour privé vous permettra de découvrir certains des lieux les plus emblématiques et de mettre en valeur la meilleure architecture historique de la ville.

Plus tard dans l’après-midi, vous aurez du temps libre pour explorer la ville à votre rythme. Vous pourrez vous aventurer dans le quartier de Ribeira, qui se trouve juste au bord du fleuve Douro. Connu pour ses maisons étroites et colorées sur les quais, ainsi que pour ses vues sur l’emblématique pont Dom Luís I, ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO est un passage obligé pour tout visiteur de la ville. Prenez un verre de porto à l’une des terrasses qui bordent le fleuve et imprégnez-vous de l’atmosphère animée qui y règne.

Jour 3 : Excursion d’une journée dans la vallée du Douro, dégustation de vins et croisière fluviale

Embarquez pour un voyage remarquable à travers la pittoresque vallée du Douro, où vous explorerez des vignobles traditionnels, savourerez un délicieux déjeuner dans une quinta renommée (un domaine rural) et vous détendrez lors d’une croisière pittoresque sur le fleuve. Un chauffeur privé vous fera passer des rues de la ville aux vignobles et aux vallées de la célèbre région viticole. Vous passerez la journée à visiter des caves traditionnelles et à découvrir le fascinant patrimoine viticole de la région, protégé par l’UNESCO. Après une dégustation dans un magnifique vignoble, vous dégusterez un déjeuner traditionnel dans l’une des célèbres quintas de la vallée.

Il est ensuite temps de monter à bord d’un bateau à vin traditionnel pour une croisière d’une heure sur le paisible fleuve Douro. Détendez-vous et admirez le magnifique paysage de la vallée, où les vignes roulent jusqu’au bord du fleuve, tout en sirotant un verre de porto. En fin de journée, retournez à Porto, où vous pourrez passer votre dernière soirée en ville à votre guise.

Jour 4 : Train pour Lisbonne, visite de Lisbonne avec un habitant

Après le petit-déjeuner, vous vous rendrez à la gare de São Bento, à Porto, pour un voyage de trois heures et demie vers Lisbonne. Il est préférable d’arriver tôt, non seulement pour ne pas manquer votre train, mais aussi pour admirer l’incroyable hall d’entrée, décoré de plus de 20 000 azulejos représentant des scènes historiques et des événements de l’histoire du Portugal. À votre arrivée, rejoignez votre hôtel, déposez vos bagages et préparez-vous à découvrir les hauts lieux historiques de Lisbonne en compagnie d’un habitant de la ville.

Vous commencerez par l’Elevador de Santa Justa, un ascenseur centenaire en fer qui s’élève au-dessus de la ville et offre des vues sur Lisbonne. Ensuite, en compagnie de votre habitant de Lisbonne, vous continuerez à travers les quartiers cosmopolite et littéraire du Chiado et bohème du Bairro Alto, pour découvrir les rues pavées de l’une des villes les plus branchées d’Europe. Plus tard dans la soirée, vous pourrez retourner au Bairro Alto pour une soirée spéciale dans l’un des meilleurs restaurants de fado de la ville, où la bonne cuisine et les sonorités mélancoliques de la musique traditionnelle de fado s’unissent pour une soirée authentique.

Jour 5 : Temps libre, cours de cuisine portugaise

Ce matin, vous pourrez explorer Lisbonne à votre rythme. Vous pouvez choisir de visiter le quartier de Belém pour voir le monastère des Jerónimos, l’un des rares bâtiments à avoir survécu au tremblement de terre dévastateur de Lisbonne en 1775. Explorez ensuite la LX Factory, une ancienne usine textile devenue un centre d’art de rue, de restaurants, de bars et de boutiques. Vous pouvez également découvrir l’art au fascinant Museu Calouste Gulbenkian ou le patrimoine artistique au National Azulejo Museum, situé dans un couvent du XVIe siècle.

Cet après-midi, plongez dans les recettes délicieuses, riches et simples du Portugal grâce à un cours de cuisine. Apprenez à préparer un repas traditionnel portugais en trois services, avec un plat de poisson, un plat de viande et un dessert. Un chef local vous guidera à travers les plats et vous racontera des anecdotes pendant que vous préparez votre festin dans le cadre de cette expérience pratique. À la fin, vous pourrez déguster votre propre repas traditionnel en compagnie de nouveaux amis et d’excellents vins portugais.

Jour 6 : Excursion d’une journée à Sintra, Cascais et Estoril

Sintra, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, avec ses palais romantiques, son château maure et sa colline boisée mystique, est la meilleure excursion d’une journée à Lisbonne. Explorez avec votre guide le palais de Pena, une beauté romantique du XIXe siècle qui mélange les styles architecturaux mauresque et portugais de la fin du gothique. Continuez jusqu’au palais de Monserrate, où vous explorerez l’intérieur somptueux, vous émerveillant de son design exquis et de sa riche histoire. Traversez le paysage montagneux du parc naturel de Sintra-Cascais en direction des falaises côtières spectaculaires du Cabo de Roca, le point le plus à l’ouest de l’Europe continentale.

Arrêtez-vous pour un délicieux déjeuner de fruits de mer dans un restaurant de bord de mer, puis continuez le long de l’océan jusqu’à la plage de Guincho, une vaste étendue de sable doré très appréciée des surfeurs, avant d’atteindre la ville huppée de Cascais. Cet ancien village de pêcheurs est aujourd’hui une destination balnéaire de premier plan et était autrefois le terrain de jeu côtier de la royauté portugaise. Admirez les nombreuses demeures somptueuses et les manoirs historiques de Cascais et d’Estoril avant de retourner en ville.

Jour 7 : Transfert vers l’Algarve, découverte de Lagos

Un chauffeur privé viendra vous chercher à votre hôtel de Lisbonne pour un trajet de trois heures et de 300 km vers le sud de l’Algarve. Avant d’arriver à Lagos, vous vous arrêterez dans une magnifique quinta traditionnelle pour visiter un domaine viticole et prendre un déjeuner de saison. La table est au cœur de nombreuses familles algarviennes, un point culminant de la vie quotidienne qui inspire la joie, la passion et le débat sur ce que l’on mange, sur la quantité et sur qui reçoit quoi. Asseyez-vous sous un olivier vieux de 2 000 ans qui surplombe de vieilles vignes et partagez un menu simple accompagné d’un vol de quatre vins du domaine.

Après le déjeuner, vous continuerez vers Lagos, une charmante destination côtière avec une vieille ville fortifiée, un joli port, des falaises de grès spectaculaires, de belles plages, des restaurants authentiques et une vie nocturne animée. Alors que l’Algarve est une destination populaire pour les vacances d’été, Lagos conserve son caractère distinctif et son charme décontracté.

Jour 8 : Excursion en bateau vers les grottes de Benagil, temps libre à la plage

Explorez aujourd’hui les emblématiques falaises escarpées de l’Algarve et les curieuses formations côtières grâce à une croisière de deux heures en catamaran. Départ de Lagos en direction de la grotte de Benagil, célèbre dans le monde entier. En chemin, vous passerez devant les plages de Carvoeiro et d’Algar Seco, ainsi que devant le phare d’Alfanzina et Praia da Marinha. Détendez-vous sur les deux bains de soleil du catamaran et profitez de la brise légère pendant que vous naviguez le long de cette côte inoubliable, en explorant des endroits secrets uniquement accessibles par la mer. Mouillez dans les criques de João de Arens pour nager et faire de la plongée avec masque et tuba avant de revenir à terre.

Passez le reste de la journée à découvrir à votre rythme quelques-unes des plages spectaculaires de l’Algarve. Praia Dona Ana est la plage la plus photographiée de l’Algarve, une étendue de sable de 160 mètres flanquée de formations rocheuses escarpées, tandis que Ponta da Piedade, ou « Mercy Point », est cachée derrière de hautes falaises et déborde d’une eau cristalline. HuffPost a même désigné cet endroit idyllique comme la plus belle plage du monde. Rendez-vous à Praia do Pinhão pour une plage tranquille et plus sauvage, cachée derrière de hautes falaises ocre, ou optez pour l’une des plages les plus emblématiques de l’Algarve, Praia do Camilo, où un escalier spectaculaire descend jusqu’à un petit coin de sable où vous pourrez explorer des grottes et des affleurements rocheux.

Jour 9 : Découverte de l’Algarve rural, coucher de soleil à Sagres

Sortez des sentiers battus aujourd’hui en découvrant certains des paysages les plus remarquables de l’ouest de l’Algarve à bord d’une Jeep 4×4. Votre guide vous emmènera le long d’itinéraires hors des sentiers battus, vous donnant un aperçu du mode de vie plus lent de la région, où les habitants produisent du miel et du medronho (eau-de-vie de fruits) en utilisant des méthodes traditionnelles. Vous vous aventurerez jusqu’à Foia, le plus haut sommet de l’Algarve, pour profiter d’une vue à 360 degrés à couper le souffle, puis vous vous arrêterez pour déjeuner dans les montagnes, où vous terminerez le repas en dégustant des desserts et un dé à coudre de medronho et de melosa (liqueur de miel), tout en découvrant les traditions rurales.

Plus tard dans la soirée, vous visiterez le petit village paisible de Sagres, blanchi à la chaux, et explorerez le paysage côtier le plus spectaculaire de l’Algarve. Sagres ressemble aujourd’hui au bout du monde, alors essayez d’imaginer ce que ressentaient les explorateurs portugais à l’époque de la découverte du pays, lorsqu’ils partaient d’ici pour explorer le monde inexploré. À l’approche du crépuscule, rendez-vous à l’extrémité sud-ouest de l’Europe, le Cabo de São Vicente. C’est l’endroit idéal pour regarder le soleil s’enfoncer dans l’océan Atlantique tout en dégustant un verre de vin, du pain et du chorizo.

Jour 10 : Transfert à Évora, visite libre

Ce matin, après le petit-déjeuner à votre hôtel, vous serez pris en charge pour un transfert privé de trois heures vers Évora, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et capitale culturelle et gastronomique de la région de l’Alentejo. Après avoir pris possession de votre hôtel, partez à la découverte de cette ville ancienne et compacte. Flânez devant les ruines bien conservées du Templo Romano, preuve du passé romain d’Évora, et assistez à l’âge d’or des découvertes maritimes portugaises. Le roi du Portugal a vécu ici dans les années 1400, apportant l’influence de la cour royale à la petite ville.

Promenez-vous entre les maisons blanchies à la chaux et faites un tour dans les jolies boutiques qui bordent ses rues étroites. Découvrez l’obsédante chapelle des os, un ossuaire étrange mais fascinant orné d’ossements humains, admirez l’architecture de la Sé d’Évora (cathédrale d’Évora) et profitez de la grandeur de la Praça do Giraldo (place du Giraldo), la place la plus animée de la ville. Trouvez une taverne locale ou une tasca pour le dîner, et goûtez aux plats copieux de l’Alentejo tels que le porc noir grillé et la seracaia (un dessert ressemblant à un flan).

Jour 11 : Safari en jeep sur le thème du liège et de l’huile d’olive

Remplacez les pavés par la campagne en parcourant les paysages emblématiques de l’Alentejo lors d’un safari tout-terrain. Ici, le rythme de vie ralentit et les plaines dorées parsemées de lièges, d’oliveraies et de villages blanchis à la chaux prennent le dessus. Assis à l’arrière d’une Jeep, vous traverserez une forêt de liège pour découvrir l’un des rares arbres qui peut être récolté sans être coupé. Ensuite, vous visiterez une ferme d’huile d’olive pour en apprendre davantage sur la production et déguster une variété d’huiles d’olive fraîches et piquantes. Arrêt pour un déjeuner traditionnel de l’Alentejo, où vous aurez l’occasion de goûter des plats régionaux avant de retourner à Évora.

Jour 12 : Vol pour Marrakech (Maroc), visite de la cuisine de rue

Ce matin, vous vous dirigez vers Marrakech, la ville rouge. Prenez un transfert de 90 minutes vers Lisbonne, en direction de l’aéroport. A votre arrivée au Maroc, un chauffeur vous attendra pour vous transférer à votre hôtel. Posez vos valises et reposez-vous avant de partir à la découverte de cette ville animée.

À la tombée de la nuit, aventurez-vous sur la place centrale de Jemaa el-Fna pour une soirée énergique et passionnante axée sur la nourriture au Maroc. Arrivez l’estomac vide et l’esprit ouvert : cette visite de la cuisine de rue va au-delà de Jemaa el-Fna, en plongeant dans les rues et les ruelles de la médina. Suivez votre guide dans ses endroits préférés, en vous arrêtant pour goûter des plats qui n’existent que là ou dans des endroits discrets que les habitants aiment depuis 30 ans ou plus.

Jour 13 : Visite de la médina et de la ville de Marrakech

Profitez d’un petit-déjeuner marocain traditionnel, puis rejoignez un guide privé pour explorer Marrakech. Ensemble, vous parcourrez la médina (vieille ville fortifiée) colorée et animée, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, en visitant différents quartiers artisanaux dans les souks qui ressemblent à un labyrinthe. Vous serez certainement éblouis par les djellabas (robes extérieures), les babouches aux couleurs vives, les lanternes percées, les monticules coniques d’épices exotiques et le brouhaha intense de la vie dans la médina, tandis que votre guide vous racontera des histoires sur la ville rouge.

Faites une pause pour un déjeuner local avant de continuer à visiter les sites historiques, tels que le palais de Bahia datant du XIXe siècle et les tombes saadiennes. Vous explorerez également les jardins Majorelle, la célèbre retraite construite par le peintre français Jacques Majorelle et habitée plus tard par le couturier Yves Saint Laurent. Promenez-vous dans les 2,5 acres (1 ha) de jardins d’eau paisibles, visitez le seul musée du Maroc entièrement consacré à l’art et à la culture berbères, et explorez la galerie d’Yves Saint Laurent, le tout à l’intérieur des murs de cette oasis urbaine.

Jour 14 : Transfert vers Aït Benhaddou via Telouet

Marrakech est entourée d’un vaste désert, de montagnes enneigées et d’une côte accidentée parsemée d’authentiques villages berbères. Après le petit-déjeuner, un chauffeur privé vous conduira vers Aït Benhaddou, à trois heures de route. Traversez le col du Tizi n\’Tichka, le plus haut du Maroc avec ses 2 260 m, et profitez de la vue imprenable sur les sommets. Visite de la Kasbah de Telouet, ancienne capitale du pays Glaua, avant l’indépendance du Maroc. Vous verrez les ruines du palais, entendrez des histoires locales et ferez une pause pour le déjeuner.

Continuez vers Aït Benhaddou, un site du XIe siècle classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui abrite la kasbah la plus célèbre du Maroc et qui occupait autrefois une place importante sur la route commerciale transsaharienne. De nombreux films célèbres y ont été tournés, notamment  » Lawrence d’Arabie « ,  » La momie  » et  » Gladiator « . Admirez le coucher de soleil du haut de la colline et installez-vous pour la nuit.

Jour 15 : Transfert vers Boumalne Dades via Skoura et la Vallée des Roses

Aujourd’hui, votre voyage vers les vastes dunes du Sahara se poursuit. Votre chauffeur privé vous emmène vers Boumalne Dades, à deux heures de route. Votre première étape est le Hollywood marocain, la ville de Ouarzazate, où vous pourrez visiter un studio de cinéma ou le Musée du Cinéma. Continuez vers l’incroyable Kasbah Amerhidil, située à Skoura, la plus grande oasis de la vallée du Dadès, qui se trouve au pied des montagnes de l’Atlas. Cette gigantesque forêt désertique compte plus de 70 000 palmiers, oliviers, figuiers, amandiers et grenadiers.

De retour à la voiture, continuez vers El Kelâat M’Gouna, la « Vallée des Roses ». Admirez les rosiers cultivés et découvrez comment les pétales deviennent de l’eau et de l’huile de rose pour l’industrie cosmétique. Enfin, vous atteindrez Boumalne Dades, votre étape pour la soirée. Installez-vous et détendez-vous avant une autre grande journée.

Jour 16 : Transfert à Merzouga via Tinghir et Erfoud, promenade à dos de chameau au coucher du soleil

Reprenez la route aujourd’hui pour un confortable transfert privé de 4,5 heures vers votre hébergement sous tente de style bédouin à Merzouga. Vous repartirez tôt pour faire quelques arrêts culturels afin de rencontrer les communautés du désert dans le Sahara. La première est Tinghir, une ville du désert avec des vues fantastiques sur les villages voisins situés le long d’une oasis fluviale étendue avec 48,28 km de palmiers. Visitez Ali Ait el Haj, l’ancien quartier juif, et admirez son architecture intéressante. Continuez jusqu’aux gorges de Todra, hautes de 300 mètres, pour marcher à travers les calcaires tachés de rouge ou vous détendre dans les eaux fraîches et peu profondes.

Juste avant d’arriver à Erfoud, vous commencerez à voir les dunes sahariennes en perpétuel mouvement. Erfoud est une ville marchande animée, connue pour son festival des dattes, l’extraction de fossiles et ses fabriques artisanales. Visitez un collectif local pour voir comment la roche riche en fossiles est transformée en beaux objets tels que des tables, des assiettes et des bols. Près de Merzouga, faites une courte pause pour profiter d’une promenade à dos de chameau dans les dunes avant d’atteindre votre camp de luxe dans le désert juste avant le coucher du soleil. Installez-vous, puis montez sur la dune la plus proche pour observer le coucher du soleil qui déploie son spectacle coloré sur les sables. De retour au camp, vous profiterez du dîner, d’un feu de camp et de la musique berbère traditionnelle.

Jour 17 : Aventure dans le désert de l’Erg Chebbi

Explorez l’immensité de l’Erg Chebbi et apprenez-en plus sur ce paysage surréaliste de dunes et de hauts sommets formés par le sable soufflé par le vent. Cet erg particulier s’étend sur 27,36 km (28 km) du nord au sud, avec certains pics atteignant près de 150 m (500 pieds). Explorez les dunes à bord d’une Jeep privée et découvrez les secrets cachés du paysage en compagnie d’un guide. En vous enfonçant dans les vallées et en conquérant les collines, vous découvrirez l’histoire de la région et ses influences culturelles. Rencontrez une famille nomade locale qui vit dans les dunes et dégustez une tasse de thé en écoutant leurs histoires.

Ensuite, vous visiterez le village de Khemliya pour rencontrer une famille Gnawa et écouter leur musique spirituelle Gnaoua. Cette musique répétitive mais vivante est traditionnellement pratiquée dans tout le pays, mais elle est originaire de la région subsaharienne. Plus tard dans l’après-midi, vous aurez du temps libre. Louez une planche de sable pour tester vos compétences sur les dunes, participez à une excursion en quad ou détendez-vous simplement au camp. Ce soir, vous pourrez profiter d’un autre coucher de soleil spécial depuis le sommet d’une dune et d’une soirée avec des plats délicieux et de la musique berbère autour du feu de camp. Avant de vous coucher, observez le ciel nocturne sans entrave.

Jour 18 : Transfert vers Midelt via Rissani, Errachidia et le Moyen Atlas

Ce matin, en compagnie d’un chauffeur privé, vous prendrez la direction de Rissani, ville connue pour ses ventes aux enchères de bétail et pour être le berceau de l’actuelle dynastie alaouite. A droite du Ksar Aber, forteresse du 19ème siècle, se trouve le tombeau de son fondateur, Moulay Ali Cherif, derrière une porte monumentale recouverte de céramique verte et surmontée d’un dôme. Poursuivez votre route vers Erfoud, en vous arrêtant à l’oasis d’Aoufous pour admirer les vues panoramiques. Plus tard, vous traverserez Errachidia, connue comme la ville militaire. Vous ferez une pause pour prendre des photos à l’impressionnant barrage Hassan Adakhil.

Ensuite, près de la rivière Ziz, vous apprécierez les magnifiques paysages des gorges de Ksours et de Ziz et traverserez le tunnel des légionnaires (Zaabal). Le voyage se poursuit dans le Moyen Atlas, où vous franchirez le col du Tizi N\’Talghom à 1 907 m d’altitude. Enfin, après quatre heures de route, vous arriverez à Midelt, une halte pratique entre le désert et Fès. Vous vous installerez à l’hôtel et vous vous détendrez pour la soirée.

Jour 19 : Transfert vers Fès via Azrou et Ifrane

Après le petit-déjeuner, le voyage vers Fès se poursuit avec un transfert privé de 3,5 heures. Profitez des vues magnifiques sur les sommets enneigés en route vers Azrou, une ville berbère autrefois peuplée par les Zenayas, des bergers nomades qui se déplaçaient des sommets de l’Atlas en été aux vallées de Meknès en hiver. Vous vous arrêterez pour explorer la ville et déguster un déjeuner local. Ensuite, vous aurez l’occasion de voir le célèbre arbre de 800 ans appelé Cedre Gouraud et de rencontrer les singes dans la forêt de cèdres.

Continuation vers Ifrane, « la Suisse du Maroc ». Cette ville montre à quel point le Maroc est un pays de contrastes. Admirez le lion de pierre, une sculpture en pierre dédiée au lion de l’Atlas, l’un des félins qui vivaient dans cette région et qui est devenu l’emblème de la ville. Visitez l’université d’Akhawayn (les Deux Frères), la plus importante du pays, avant d’arriver à Fès, cœur culturel et spirituel du pays et la plus ancienne des quatre villes impériales du Maroc.

Jour 20 : Visite guidée de Fès, cours de cuisine au marché

Aujourd’hui, un guide privé vous conduira dans la plus grande médina médiévale vivante du monde, Fès el-Bali, classée par l’UNESCO. Le labyrinthe de plus de 9 000 rues étroites et sinueuses, les mosaïques complexes et les portes ornées vous feront remonter le temps. Découvrez des histoires cachées et des coins isolés, et observez à la fois les détails de la vie quotidienne et la magnificence des madrasas (écoles coraniques) et des palais. Fès est une plaque tournante de l’artisanat et des arts marocains, et vous rencontrerez des artisans pour découvrir l’histoire de leurs métiers. Visitez les tanneries et les ateliers de mosaïque pour observer les métiers traditionnels encore utilisés aujourd’hui.

Plus tard, vous choisirez peut-être de vous plonger dans la cuisine marocaine. Ce pays se trouve au carrefour géographique et culturel de l’Europe, de l’Afrique et du Moyen-Orient. Il n’est donc pas surprenant que les plats marocains traditionnels aient fusionné les saveurs de ces régions pour en faire quelque chose d’unique, de dynamique et de délicieux. Aventurez-vous dans un souk voisin pour acheter des produits, puis préparez un repas traditionnel de quatre plats, agrémenté d’épices parfumées, de safran vibrant et de l’omniprésent citron confit. Vous apprendrez les méthodes traditionnelles de la cuisine marocaine et vous vous attablerez pour déguster vos délicieux plats.

Jour 21 : Départ de Fès

Il est temps de dire au revoir au Portugal et au Maroc. Si vous avez le temps avant votre vol d’aujourd’hui, faites quelques achats de dernière minute pour acheter des épices, des pantoufles et des souvenirs. À l’heure prévue, un chauffeur viendra vous chercher à votre hôtel pour le transfert de 25 minutes vers l’aéroport international de Fès-Saïs pour votre vol de retour. Bon voyage !

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