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- Saveurs du Portugal et du sud de l’Espagne – 10 jours
Passez dix jours passionnants à faire un voyage culinaire à travers le Portugal et le sud de l’Espagne. Cet itinéraire gourmand commence à Lisbonne par une visite savoureuse et se termine à Séville par une tournée de tapas. Entre les deux, vous visiterez des vignobles, déjeunerez avec un sommelier, parcourrez des forêts où vivent des cochons noirs et dégusterez du xérès à la source. Vous découvrirez également la culture et l’histoire locales en participant à des visites à pied qui vous feront découvrir l’architecture et l’histoire des lieux que vous visiterez.
Points forts
- Déguster les célèbres pastéis de nata de Lisbonne lors d’une promenade gastronomique
- Découverte de la gastronomie de l’Alentejo et déjeuner avec un sommelier
- Visite d’un domaine familial et dégustation d’un jambon ibérique de première qualité, séché sur place.
- Déguster différents types de xérès chez un grand producteur de Jerez
- Participez à une tournée de tapas dans les rues de Séville.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Lisbonne (Portugal), promenade gastronomique privée à Lisbonne la Bohémienne | Lisbonne |
| Jour 2 | Les hauts lieux architecturaux et historiques de Lisbonne | Lisbonne |
| Troisième jour | Transfert à Évora, après-midi libre pour explorer la région | Évora |
| Jour 4 | Expérience privée de l’Alentejo en matière de vins et de gastronomie | Évora |
| Jour 5 | Transfert à Aracena (Espagne) via les vignobles de l’Alentejo Déjeuner | Aracena |
| Jour 6 | Dégustation de jambon ibérique et grotte d’Aracena | Aracena |
| Jour 7 | Transfert à Jerez de la Frontera, culture du xérès, dîner et flamenco | Jerez de la Frontera |
| Jour 8 | Transfert à Séville, visite de la ville l’après-midi | Séville |
| Jour 9 | Expérience culinaire à Séville, temps libre pour explorer la ville | Séville |
| Jour 10 | Départ de Séville |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Lisbonne (Portugal), promenade gastronomique privée à Lisbonne la Bohémienne
Bienvenue à Lisbonne, la capitale du Portugal, sous le soleil ! Châteaux médiévaux, villages pavés, villes captivantes et plages dorées vous attendent dans la deuxième plus ancienne capitale d’Europe (après Athènes). Mais tout d’abord, un chauffeur privé vous accueillera à l’aéroport de Lisbonne et vous transférera à votre hôtel. Rafraîchissez-vous avant de vous lancer dans les rues colorées de la « ville aux sept collines » avec un guide local, qui vous conduira dans une délicieuse visite culturelle à pied du centre-ville, mêlant histoires et histoire à quelques arrêts délicieux.
Votre visite de deux heures à Lisbonne commencera dans le quartier branché et sophistiqué du Chiado, avant de se diriger vers le quartier renaissant des pêcheurs, connu sous le nom de Cais do Sodré. En chemin, vous ferez trois arrêts pour visiter un marché alimentaire revitalisé, un magasin de poisson en conserve et une boulangerie de tarte à la crème portugaise très réputée. Vous dégusterez de délicieux fromages portugais, de la charcuterie, des conserves de poisson et des sucreries, accompagnés de vins locaux et de café. Le voyage se termine dans un restaurant décontracté et confortable au cœur du charmant quartier de Bica, où vous vous attablerez et partagerez quelques plats.
Jour 2 : Les hauts lieux architecturaux et historiques de Lisbonne
Ce matin, vous explorerez l’histoire dense de Lisbonne en trois récits architecturaux lors d’une visite privée à pied. Tout d’abord, découvrez la « ville rêvée ». Après le tremblement de terre de 1755, le marquis de Pombal a créé une référence mondiale en matière de conception antisismique dans le centre-ville de Lisbonne. Ensuite, découvrez la « ville moderne » où, à partir des années 1940, la puissante dictature a régi l’image nationale et le style architectural avec des projets de logements pour la classe moyenne, de nouveaux marchés et l’aéroport. Enfin, entrez dans la « ville future » au Parque de Nações, une zone développée pendant l’exposition universelle de Lisbonne en 1998.
Le reste de la journée est consacré à l’exploration de Lisbonne. Perdez-vous dans les rues colorées de la ville, découvrez les curiosités du quartier de Belém, partez à la recherche de la meilleure tarte à la crème portugaise et explorez la vie quotidienne à votre rythme. Visitez le plus grand marché quotidien traditionnel de la ville, le Mercado da Ribeira, et commandez votre déjeuner à côté, dans le Food Hall branché du Time Out Market. Vous pouvez également visiter la LX Factory, une ancienne usine textile transformée en un quartier animé rempli de petites boutiques, de restaurants et de bars. Arrêtez-vous ici pour dîner ou descendez à pied jusqu’au front de mer de Docas, où des restaurants et des bars bordent le fleuve Tejo.
Jour 3 : Transfert à Évora, après-midi libre pour explorer le pays
Ce matin, après le petit-déjeuner à votre hôtel, vous serez pris en charge pour un transfert privé de 90 minutes vers Évora, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et capitale culturelle et gastronomique de la région de l’Alentejo. Après avoir pris possession de votre hôtel, partez à la découverte de cette ville ancienne et compacte, déclarée site du patrimoine mondial par l’UNESCO en 1986. Passez devant les ruines bien conservées du Templo Romano, qui témoignent du passé romain d’Évora, et découvrez l’âge d’or des découvertes maritimes portugaises. Le roi du Portugal a vécu ici dans les années 1400, apportant l’influence de la cour royale à la petite ville.
Promenez-vous entre les maisons blanchies à la chaux et entrez dans les jolies boutiques qui bordent ses rues étroites. Découvrez la Capela dos Ossos (chapelle des os), un ossuaire étrange mais fascinant orné d’ossements humains, admirez l’architecture de la Sé de Évora (cathédrale d’Évora) et profitez de la grandeur de la Praça do Giraldo, la place animée de la ville, qui est l’endroit idéal pour prendre un verre le soir. Trouvez une taverne locale ou une tasca pour le dîner, et goûtez aux plats copieux de l’Alentejo tels que le porc noir grillé et la seracaia (un dessert ressemblant à un flan).
Jour 4 : Expérience privée dans l’Alentejo (vins et gastronomie)
L’Alentejo est la plus grande région du Portugal. Vous y trouverez de vastes plaines parsemées de lièges et d’oliviers, des châteaux perchés et des villages blanchis à la chaux, ainsi que des dizaines de trésors méconnus. Avec la vallée du Douro, la région est l’une des principales destinations mondiales pour les amateurs de vins de qualité et de cuisine unique. Aujourd’hui, vous participerez à une visite guidée qui vous emmènera au-delà des murs d’Évora et dans la campagne pour explorer le patrimoine et la culture de la région.
Commencez par visiter un vignoble et une ferme traditionnels, et profitez d’une visite guidée privée et d’une dégustation de vin avec des en-cas locaux. Retournez ensuite à Évora pour un déjeuner exclusif avec des vins associés par un sommelier. Dégustez d’excellents exemples de la gastronomie de l’Alentejo harmonisés avec quatre vins différents, parmi les plus emblématiques d’Évora.
Jour 5 : Transfert vers Aracena (Espagne) via le vignoble de l’Alentejo Déjeuner
Aujourd’hui, vous voyagerez pendant 2,5 heures d’Évora au Portugal à Aracena en Espagne avec un chauffeur privé. En route, vous vous arrêterez dans un grand domaine viticole de l’Alentejo, près de la frontière espagnole. Cette quinta (domaine) contemporaine est l’une des meilleures du Portugal et produit des vins blancs très intéressants. Après une visite du domaine et des caves, vous profiterez d’une dégustation approfondie suivie d’un déjeuner portugais traditionnel.
Après le déjeuner, continuation vers l’Espagne et la campagne andalouse, dans la Sierra de Aracena, une belle réserve naturelle ponctuée de vallées fertiles et de hauts sommets. La sierra est réputée pour sa production de jambon cru de Jabugo. À l’époque médiévale, les sommets des collines marquaient la frontière nord de la région de Cordoue. Après avoir traversé l’un des plus jolis villages de la région, vous arriverez à un fantastique hôtel rural de charme.
Jour 6 : Dégustation de jambon ibérique et grotte d’Aracena
Le jambon ibérique est réputé pour être le meilleur jambon du monde, surtout s’il s’agit d’un jambon haut de gamme fabriqué à partir de porcs noirs nourris au gland. Aujourd’hui, vous traverserez des villes pittoresques situées au sommet de collines pour visiter une ferme porcine familiale dans la région montagneuse de la Sierra de Huelva. Vous ferez une visite personnelle des lieux et des installations, et découvrirez l’élevage et la production de l’animal préféré et le plus convoité d’Espagne, le porc ibérique. Vous visiterez les forêts de chênes-lièges de la réserve de biosphère de l’UNESCO où les porcs paissent en toute liberté, et vous verrez où des milliers de jambons mûrissent lentement.
Le jambon ibérique est considéré par beaucoup comme le fleuron de la gastronomie espagnole, et vous aurez l’occasion de le déguster à la source, au cœur du parc naturel d’Aracena. Un maître sculpteur vous apprendra à différencier les différents types de ce jambon cru et à le découper correctement. Enfin, vous vous attablerez pour une dégustation et un déjeuner. Ensuite, visite de la grotte de La Gruta de las Maravillas, l’une des grottes les mieux conservées d’Europe, et retour à Acarena.
Jour 7 : Transfert à Jerez de la Frontera, culture du Xérès, dîner et flamenco
Laissez la Sierra de Aracena derrière vous et traversez la campagne andalouse et les villages blanchis à la chaux jusqu’à Jerez de la Frontera. Ici, le paysage change à nouveau, avec des sols de craie blanche où les cépages utilisés pour le xérès prospèrent. Un chauffeur privé vous accompagnera pendant les deux heures de route et vous déposera à Jerez pour le déjeuner. L’après-midi, vous pourrez explorer le vieux quartier, qui entoure la forteresse mauresque Alcázar de Jerez, datant du XIe siècle.
En début de soirée, vous participerez à une visite et à une dégustation dans une grande maison de xérès, où seuls les meilleurs vins sont transformés en la célèbre boisson. Vous découvrirez le processus de vieillissement du vin et goûterez différents styles de vins de Xérès avant de vous attabler dans un restaurant local pour goûter à la cuisine andalouse. Après le dîner, place au flamenco ! Cette région est la patrie de cet art, alors rendez-vous au Tablao Flamenco Puro Arte, une bodega datant de 1739, où vous pourrez assister à différents styles de flamenco, comme les martinetes, les soleá et les bulerías.
Jour 8 : Transfert à Séville, visite de la ville l’après-midi
Aujourd’hui, après le petit-déjeuner, un chauffeur privé vous conduira à Séville, la vibrante capitale de l’Andalousie, en 70 minutes. Une fois dans la ville, vous déposerez vos bagages à l’hôtel et rencontrerez votre guide local pour une visite à pied de trois heures au cours de laquelle vous découvrirez les 2 000 ans d’histoire de la ville. Vous passerez devant la cathédrale de Séville, une église catholique romaine du XVe siècle qui abrite le tombeau de Christophe Colomb. Ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO est la plus grande église gothique du monde, et l’on y trouve un mélange d’influences architecturales. Regardez le clocher du 12e siècle, La Giralda, qui a été construit comme un minaret de mosquée.
Vous continuerez à travers le quartier de Santa Cruz, connu sous le nom de quartier juif, où vous ferez une pause dans l’un des nombreux bars à tapas. Vous visiterez ensuite le célèbre Alcazar, un monument grandiose de l’UNESCO qui présente une synthèse harmonieuse entre les cultures chrétienne et musulmane dans son palais et ses jardins. La promenade se termine sur les rives du Guadalquivir.
Jour 9 : Expérience culinaire à Séville, temps libre pour explorer la ville
Mettez vos pantalons extensibles aujourd’hui : un expert en gastronomie locale est sur le point de vous faire découvrir la ville, en vous emmenant dans des endroits que vous ne trouverez dans aucun guide. Lors de cette tournée des tapas, vous découvrirez la véritable Séville, là où vont les habitants. Votre guide vous emmènera dans cinq bars à tapas où vous dégusterez la spécialité locale avec un verre. Beaucoup de ces bodegas et tavernes semblent figées dans le temps, ce qui en fait de véritables lieux sévillans où les choses sont lentes et détendues.
Au fur et à mesure de votre exploration, vous obtiendrez des connaissances et des conseils d’initiés sur la ville et vous visiterez des quartiers que de nombreux touristes n’atteignent jamais. En chemin, vous goûterez au jambon cru, aux croquetas, à la queue de bœuf et à bien d’autres choses encore. Après cette aventure gastronomique, vous pourrez profiter de l’après-midi. Vous pouvez passer par la colorée Plaza de España, une place carrelée située dans le parc María Luisa. Promenez-vous sur la place, louez un bateau et ramez sur la rivière improvisée. Vous pouvez aussi avoir une vue d’oiseau et marcher au-dessus de la ville sur le Metropol Parasol, une impressionnante structure en bois qui ressemble à un champignon.
Jour 10 : Départ de Séville
C’est le dernier jour de votre voyage. Après le petit-déjeuner, faites vos valises et préparez-vous à partir. À l’heure prévue, un chauffeur privé viendra vous chercher pour un court transfert à l’aéroport pour votre vol de retour ou de continuation. Bon voyage !
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