- FL Vacances -
- Italie -
- Saveurs du sud de l’Italie : Rome, Naples et Sorrente – 7 jours
Mettez votre appétit dans cette semaine de visite des hauts lieux de la gastronomie du sud de l’Italie, en commençant par une soirée d’aperitivo et de visites des sites emblématiques de la ville de Rome. Découvrez comment préparer les pâtes et le tiramisu parfaits dans la ville enchantée, puis rendez-vous à Naples pour une cacophonie de saveurs, de culture et de cuisine de rue. Parsemez d’excursions à Pompéi, au mont Vésuve et à Capri, et terminez par l’élégante Sorrente au parfum de citron, où vous gagnerez vos galons de « cucina italiana » en préparant un repas traditionnel à trois plats.
Points forts
- Découvrez les curiosités de la ville et apprenez l’art de l’aperitivo à Rome et à Sorrente.
- Perfectionnez vos talents de cuisinier avec des cours de maître sur les pâtes, les pizzas et le tiramisu.
- Visite guidée des hauts lieux de la gastronomie à Naples
- Voir les sites mémorables de Pompéi, du Vésuve et de Capri.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Rome, soirée Aperitivo et visites nocturnes de la ville | Rome |
| Jour 2 | Visite VIP du Colisée et du Forum romain, cours de cuisine italienne classique | Rome |
| Troisième jour | Train pour Naples, visite de la cuisine de rue | Naples |
| Jour 4 | Explorer Naples, cours de maître sur la pizza napolitaine | Naples |
| Jour 5 | Transfert à Sorrente via Pompéi, Aperitivo et promenade nocturne | Sorrente |
| Jour 6 | Excursion d’une journée à Capri, cours de cuisine dans une ferme familiale | Sorrente |
| Jour 7 | Retour à Naples, Départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Rome, soirée Aperitivo et visites nocturnes de la ville
Benvenuti in Roma ! À votre arrivée à l’aéroport, vous rencontrerez votre chauffeur et serez transféré à votre hôtel dans le centre historique. Installez-vous et détendez-vous, puis partez à la découverte du mélange séduisant d’histoire ancienne, de style de vie décontracté sur les piazzas et de délicieuse cuisine qui continue à captiver les visiteurs du monde entier.
L’heure d’or à Rome est celle où les habitants remplissent les rues et les piazzas pour l’un des rituels favoris des Romains avant le dîner : l’aperitivo (boissons locales telles que le prosecco, le spritz ou la bière artisanale, servies avec de petites bouchées). Ce soir, vous découvrirez les sites célèbres de la ville en voiturette de golf, un excellent moyen de parcourir les différents quartiere (quartiers) et d’en apprendre plus sur l’aperitivo et les coutumes propres à Rome grâce à votre guide. Commencez par une visite du Testaccio, célèbre pour son vaste marché alimentaire, sa pyramide de Cestius haute de 36 mètres et quelques-uns des meilleurs restaurants de la ville.
La prochaine étape est le charmant quartier juif, fondé en 1555 et aujourd’hui célèbre pour ses rues pavées et ses carciofi alla giudia (artichauts juifs frits). À la tombée de la nuit, rendez-vous sur la colline du Gianicolo pour admirer le coucher de soleil sur la « Cité enchantée », où vous pourrez même apercevoir le dôme scintillant de Saint-Pierre au Vatican. Ensuite, direction le Panthéon, où vous siroterez un prosecco sur la Piazza della Rotonda et admirerez la silhouette spectaculaire du temple. La visite se termine par la fontaine de Trevi, dont les sculptures baroques illuminées sont encore plus spectaculaires à la tombée de la nuit.
Jour 2 : Visite VIP du Colisée et du Forum romain, cours de cuisine italienne classique
Suivez les traces des gladiateurs ce matin grâce à une visite privée à pied du Colisée, l’emblème de Rome. Construit par les empereurs flaviens en 80 de notre ère comme l’épicentre des divertissements publics de la Rome antique, vous éviterez les files d’attente et découvrirez les points forts de l’amphithéâtre et les donjons labyrinthiques. Vous bénéficierez également d’un accès spécial à l’arène elle-même – un moment inoubliable lorsque le gardien déverrouillera les portes et que vous imaginerez le rugissement des 80 000 spectateurs appelant votre nom.
Poursuivez votre remontée dans le temps par une courte promenade sur la colline du Palatin, autrefois quartier exclusif des dirigeants politiques et des empereurs, où vous verrez les ruines des palais tentaculaires. Admirez la vue sur le Vatican, le Circus Maximus et le Forum romain, point central de la vie politique de la Rome antique et votre dernière étape. Explorez les vastes fouilles du forum, vieilles de 2 000 ans, qui révèlent les temples, les places et les sites religieux utilisés par les nobles citoyens de l’empire. Pendant ce temps, votre guide fera revivre les ruines en racontant des histoires fascinantes sur les jeux de pouvoir politique qui s’y déroulaient.
Plus tard, vous poursuivrez votre immersion dans la vie italienne avec un cours de cuisine authentique animé par un local, qui vous guidera à travers les différents types de pâtes utilisés dans la cuisine romaine et les quatre sauces classiques : carbonara, cacio e pepe, alla gricia, et amatriciana. Vous commencerez par préparer le dolce (dessert). Choisissez un tiramisu ou un gelato classique et laissez-le prendre pendant que vous travaillez sur les pâtes. Apprenez à mélanger et à pétrir la farine et les œufs, puis coupez ou façonnez le type de pâtes de votre choix. À la fin de l’atelier, asseyez-vous avec vos collègues chefs et savourez vos créations.
Jour 3 : Train pour Naples, visite de la cuisine de rue
Si Naples est célèbre à juste titre pour sa pizza et la riche histoire de sa cuisine napolitaine, c’est aussi l’une des villes les plus magnétiques et les plus uniques d’Italie, avec son dédale de rues étroites, son atmosphère exubérante, sa culture et son chaos à tout bout de champ. Vous découvrirez aujourd’hui le meilleur de la cuisine de rue et des joyaux architecturaux de la ville en prenant un train à grande vitesse à la gare Termini de Rome pour un trajet d’une heure et 15 minutes. À l’arrivée, un chauffeur privé vous accueillera à la gare et vous transférera à votre hébergement central. Profitez d’un peu de temps libre avant de partir à la rencontre de votre guide.
Vous commencerez cet après-midi par une promenade dans le très animé Mercato dell Pignasecca, où vous dégusterez de délicieuses bouchées telles que des taralli (minuscules bagels croustillants et savoureux), de la mozzarella di bufala et des cuoppo di pesce fritti (cônes de poisson frit), proposés par des vendeurs enthousiastes. Continuez à grignoter, en vous faufilant dans les ruelles, et découvrez les principaux sites, églises et piazzas de la ville pendant que votre guide local vous raconte des anecdotes sur l’histoire, l’architecture et la culture de Naples.
Vous aurez tout le temps de vous restaurer en découvrant les vieux bars, les meilleurs endroits pour déguster une pizza napolitaine et en accédant en privé aux lieux où les maîtres de la cuisine de la ville travaillent. N’oubliez pas de laisser de la place pour une glace et terminez votre visite gastronomique par de délicieuses sfogliatelle (pâtisseries sucrées fourrées en forme de coquille) et un expresso. Vous quitterez votre guide dans le Centro Storico (centre historique), classé par l’UNESCO, où vous pourrez poursuivre la soirée dans l’un des bars locaux et goûter à la vie nocturne de la ville.
Jour 4 : Découverte de Naples, cours de maître sur la pizza napolitaine
Passez la journée à explorer Naples à votre rythme et laissez-vous porter par la chorégraphie chaotique des scooters et de la vie de la rue ou faites une visite autoguidée des églises, des musées et des hauts lieux historiques de la ville. Le splendide Duomo di Napoli, situé à 10 minutes de marche de la Piazza Cavour, date du XIIIe siècle et présente un éventail de styles architecturaux gothiques, baroques et Renaissance, tandis que la basilique San Lorenzo Maggiore est l’une des églises les plus anciennes et les plus intéressantes de la ville – elle recèle même les vestiges d’un marché gréco-romain souterrain.
En suivant la rue principale, Via Toledo, en direction du front de mer, vous trouverez le palais royal, le théâtre San Carlo et le château Nuovo, qui méritent tous une visite, ainsi que les deux musées du château, qui abritent un éventail de peintures, de sculptures et d’objets médiévaux et du XIXe siècle. Ne manquez pas la Fontana dell Gigante, une belle fontaine du XVIIe siècle composée d’un trio d’arches ornées de symboles héraldiques et d’animaux marins. Située sur le front de mer, près de Castel dell’Ovo, c’est un endroit idéal pour souffler un peu et s’imprégner de l’expérience napolitaine.
Plus tard, vous passerez votre dernier après-midi à Naples à découvrir les secrets de la fabrication de la parfaite pizza napolitaine. Votre guide vous conduira au restaurant de l’une des plus anciennes familles de pizzaïolos de la ville. Votre pizzaiolo et son équipe vous accueilleront et vous initieront à l’art de la fabrication de la pizza, en vous guidant à chaque étape du processus, du choix des ingrédients à utiliser à l’histoire de ce plat célèbre dans le monde entier. Avec vos créations fraîchement sorties du four à bois, vous dînerez avec vos collègues chefs et ajouterez « pizzaïolo napolitain » à votre répertoire culinaire.
Jour 5 : Transfert à Sorrente via Pompéi, Aperitivo et promenade nocturne
Faites vos adieux à Naples ce matin et profitez d’un voyage confortable et pittoresque vers le sud, le long de la côte amalfitaine, jusqu’à Sorrente. Vous vous arrêterez en chemin pour visiter deux des principaux sites de la région, Pompéi et le mont Vésuve. Se promener dans les vestiges des anciennes rues de Pompéi est une expérience fascinante et sobre, car les cendres et les débris volcaniques qui se sont écoulés du volcan en 79 de notre ère ont entièrement préservé de nombreuses structures de la ville. Découvrez les places, les villas et les boutiques figées dans le temps avant de visiter un atelier pour voir la production d’objets artisanaux locaux.
Vous poursuivrez votre visite de la région par un court trajet en voiture jusqu’au parc national du Vésuve, tout proche. Vous passerez devant une série de petites fermes et de vignobles disséminés dans le paysage avant d’atteindre le volcan, où vous aurez l’occasion de vous dégourdir les jambes et de jeter un coup d’œil aux alentours. Remontez dans la voiture, et les rues pittoresques de Sorrente, parfumées au citron, sont à une heure de route.
Ce soir, vous découvrirez les traditions de la ville en matière d’aperitivo et les lieux emblématiques grâce à une visite guidée à pied du Centro Storico. Vous passerez devant des sites tels que les ruines de la Villa Pollio à Capo di Sorrento, le Duomo du XIe siècle et la Basilique de Sant’Antonio. En vous promenant sur les piazzas et le front de mer, profitez de la tradition italienne de la passegiata, où les habitants descendent dans la rue pour se rencontrer et se promener après le travail. Votre destination est l’une des terrasses les plus élégantes de Sorrente, l’endroit idéal pour déguster un aperitivo et savourer le dolce far niente (l’art de ne rien faire).
Jour 6 : Excursion d’une journée à Capri, cours de cuisine dans une ferme familiale
Embarquez pour l’île des Sirènes ce matin et dirigez-vous vers le port de Sorrente, où vous monterez à bord d’un ferry et traverserez les eaux bleues cobalt de la côte amalfitaine jusqu’à Capri, connue localement sous le nom de » Perle de la Méditerranée « . Vous arriverez au port de Marina Grande, où vous pourrez explorer l’île à votre guise. Dirigez-vous d’abord vers le village pittoresque d’Anacapri, perché au sommet de l’île. Vous y découvrirez les magnifiques vues panoramiques sur le golfe de Naples et le Vésuve qui ont incité l’empereur Tibère à construire douze villas sur l’île.
Promenez-vous sur la Piazza Vittoria et arrêtez-vous pour déguster une glace avant de prendre le télésiège qui relie Anacapri au mont Solaro. À 589 mètres au-dessus du niveau de la mer, c’est le point culminant de l’île et il offre une vue imprenable sur les baies et les montagnes de Calabre. Lorsque vous serez prêts, redescendez et déjeunez en admirant la côte. Après une promenade dans la chic vieille ville de Capri, ne manquez pas d’aller voir les jardins d’Auguste. Ces jardins méditerranéens bien entretenus offrent une vue mondialement connue sur les rochers Faraglioni, situés en contrebas.
À votre retour de Capri, combinez la célèbre hospitalité italienne, les magnifiques paysages ruraux et la délicieuse cuisine campanienne avec une excursion dans une ferme biologique familiale. Vos hôtes vous accueilleront et vous feront visiter les oliveraies et l’orto (jardin potager), où vous cueillerez les ingrédients nécessaires à votre cours de cuisine. Vous apprendrez les techniques culinaires transmises de génération en génération en préparant un repas traditionnel à trois plats, comprenant un primo (entrée), un secondo (plat principal) et un dolce (dessert). Vous pourrez ensuite vous asseoir avec vos hôtes et vous régaler des plats que vous aurez préparés.
Jour 7 : Retour à Naples, départ
Dites au revoir, ou ciao, à l’Italie pour le moment. Profitez du temps qui vous reste pour faire une dernière promenade matinale à Sorrente avant de rejoindre Naples, où vous prendrez votre vol de retour ou continuerez votre aventure européenne. Bon voyage !
Plus d’itinéraires en Italie
Vous cherchez d’autres sources d’inspiration pour votre voyage en Italie ? Consultez ces autres itinéraires en Italie, explorez les différentes façons de passer une semaine en Italie en savourant la nourriture et le vin, ou découvrez la meilleure période pour visiter l’Italie.