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- 10 jours à Oaxaca – 5 idées d’itinéraires uniques
En 10 jours, vous pouvez visiter 2 ou 3 régions de l’État d’Oaxaca ou ajouter une étape à Mexico. Les amateurs de plage apprécieront la plongée en apnée et le surf à Puerto Escondido, tandis que les passionnés d’histoire se rendront sur les sites archéologiques de Teotihuacán et de Monte Albán. Les voyageurs actifs pourront faire de la randonnée dans la Sierra Madre del Sur et les amateurs de faune et de flore pourront s’intéresser à la conservation des tortues de mer à Huatulco. Les gourmets apprécieront la visite de cantines à Mexico, la culture de l’amarante à San Pablo Etla et l’expérience communautaire de l’agave en Lettonie.
Itinéraire n° 1 : Merveilles archéologiques et culture gastronomique du Mexique : Mexico, Puebla et Oaxaca
Cet itinéraire classique offre un mélange d’exploration historique et de délices gastronomiques, avec des temps forts tels que la visite de cantines à Mexico, la visite à vélo du site archéologique de Teotihuacán, la dégustation de plats authentiques de Oaxaca, la visite de l’ancienne ville de Monte Albán, la visite de quelques-unes des célèbres églises de Cholula et la découverte de la production de mezcal à Santiago Matatlán. C’est un excellent choix pour les passionnés d’histoire et d’archéologie qui souhaitent découvrir la cuisine locale.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Mexico, visite de Narvarte Food & Cantina | Ville de Mexico |
| Jour 2 | Visite du musée national d’anthropologie | Ville de Mexico |
| Troisième jour | Cycle Teotihuacán, transfert à Puebla | Puebla |
| Jour 4 | Explorer la ville historique de Cholula | Puebla |
| Jour 5 | Transfert à Oaxaca, dégustation gastronomique de produits d’origine autochtone | Oaxaca |
| Jour 6 | Marche dans la ville de Oaxaca et archéologie à Monte Albán | Oaxaca |
| Jour 7 | Découvrir l’Árbol del Tule, Hierve el Agua, Mitla et Teotitlán | Oaxaca |
| Jour 8 | Voyage culinaire dans les marchés de Oaxaca | Oaxaca |
| Jour 9 | L’expérience du mezcal, du champ à la bouteille | Oaxaca |
| Jour 10 | Départ de Oaxaca |
À l’arrivée à Mexico, plongez dans la cuisine et la culture mexicaines en visitant les restaurants et les cantines du quartier de Navarte, puis le musée national d’anthropologie. Ensuite, votre guide vous emmènera à Teotihuacán, où vous visiterez le site archéologique à vélo avant de continuer vers Puebla. Vous disposerez d’un peu de temps libre à Puebla pour explorer à votre guise, puis vous ferez une excursion d’une journée à Cholula pour voir quelques-unes de ses célèbres églises, dont la Nuestra Señora de Los Remedios. La seconde moitié de votre voyage est consacrée à Oaxaca, une ville réputée pour ses trésors culinaires.
Embarquez pour une visite guidée à pied de Oaxaca et dégustez des friandises dans une chocolaterie avant de visiter Monte Albán pour découvrir l’histoire des Zapotèques. Votre chauffeur vous conduira ensuite à Hierve el Agua, une merveille naturelle composée de cascades en terrasses et de piscines riches en minéraux. Vous pourrez vous y baigner avant de continuer jusqu’à Teotitlán del Valle, un village où vous pourrez observer les artisans locaux tisser des tapis. Terminez votre voyage par une dégustation de mezcal dans une palenque (distillerie de mezcal), une excursion culinaire dans les marchés de Oaxaca et, enfin, une journée complète de mezcal à Santiago Matatlán, où vous découvrirez la production, du champ à la bouteille. En savoir plus
Itinéraire n°2 : Les points forts de Mexico, Oaxaca et Puerto Escondido
Cet itinéraire actif est idéal pour les amoureux de la plage et de l’océan qui visitent le pays pour la première fois et qui recherchent un mélange de culture, de gastronomie, d’histoire, de nature et d’animaux sauvages. Vous assisterez à un match de catch mexicain et goûterez à la cuisine de rue à Mexico, visiterez les ruines du Mont Albán, goûterez aux saveurs d’Oaxaca lors d’un dîner de racines indigènes, fabriquerez des créatures mythiques dans un atelier d’artisanat à Arrazola, prendrez une leçon de surf à Puerto Escondido, ferez de la plongée en apnée avec la faune marine locale dans la baie de San Agustín et assisterez à la bioluminescence sur la Laguna de Manialtepec.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Mexico, visite des rues et des sucreries | Ville de Mexico |
| Jour 2 | Dégustation de mezcal et expérience Lucha Libre | Ville de Mexico |
| Troisième jour | Transfert à Oaxaca, dîner gastronomique de racines indigènes | Oaxaca |
| Jour 4 | Visite de Monte Albán et d’un atelier d’Alebrijes | Oaxaca |
| Jour 5 | Visite de Teotitlán del Valle, randonnée au coucher du soleil à El Picacho | Oaxaca |
| Jour 6 | Transfert à Puerto Escondido, leçon de surf sur la côte pacifique | Puerto Escondido |
| Jour 7 | Temps libre à Puerto Escondido, libération des tortues de mer à La Escobilla | Puerto Escondido |
| Jour 8 | Excursion d’observation des baleines, bioluminescence à la Laguna de Manialtepec | Puerto Escondido |
| Jour 9 | Plongée en apnée dans la baie de San Agustín | Puerto Escondido |
| Jour 10 | Départ de Puerto Escondido |
Après votre vol vers Mexico, faites le plein d’aliments sucrés et salés (oui, il y aura des tacos et des churros) lors d’une visite gastronomique qui comprend un arrêt au célèbre marché gastronomique, le Mercado de San Juan. Visitez une cantina traditionnelle pour une dégustation de mezcal avant de vous rendre à Aréna Mexico pour découvrir le monde divertissant de la lucha libre (lutte mexicaine). Le troisième jour, votre chauffeur vous conduira à Oaxaca pour un dîner de racines indigènes. Ensuite, vous explorerez l’archéologie, l’histoire et l’artisanat de la vallée d’Oaxaca en visitant le site archéologique de Monte Albán et en participant à un atelier de fabrication d’alebrijes (créatures mythiques fabriquées à la main) à Arrazola.
Achetez des textiles artisanaux à Teotitlán del Valle, puis faites une randonnée au coucher du soleil jusqu’au sommet d’El Picacho. Dites adieu à Oaxaca en vous rendant à Puerto Escondido, où vous prendrez une leçon de surf sur la côte mexicaine du Pacifique. Vous aurez du temps libre pour vous détendre à la plage ou faire du shopping au Mercado Benito Juárez avant de visiter le sanctuaire Playa de Escobilla pour aider à relâcher des tortues de mer dans la nature. Votre voyage se terminera par un tour d’observation des baleines, une excursion de plongée avec masque et tuba dans la baie de San Agustín et une croisière au coucher du soleil sur la Laguna de Manialtepec pour avoir la chance d’assister au phénomène de la bioluminescence. En savoir plus
Itinéraire n°3 : Culture, cuisine et conservation à Oaxaca et Huatulco
Les gourmands et les cuisiniers en herbe (qui aiment les activités de plein air) apprécieront les possibilités d’apprendre, de fabriquer et de déguster des aliments et des boissons culturellement significatifs au cours de ce voyage. Vous découvrirez la culture de l’amarante (et tenterez de préparer un dessert traditionnel), étudierez le processus de récolte de l’agave en Lettonie, visiterez une distillerie de mezcal, ferez une randonnée dans les forêts nuageuses de San José del Pacífico, ferez du canoë dans les lagunes de mangrove, observerez les tortues de mer, nagerez dans une cascade de la Sierra Madre del Sur, fabriquerez des tortillas dans un atelier de maïs et ferez de la plongée en apnée dans le parc national de Huatulco.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Oaxaca, Huautli Expérience à San Pablo Etla | Oaxaca |
| Jour 2 | Histoire, culture et gastronomie à Oaxaca, atelier Pulque et Tepache | Oaxaca |
| Troisième jour | Visite archéologique et artisanale de Oaxaca | Oaxaca |
| Jour 4 | Visite de Mitla, de l’Árbol del Tule, d’une distillerie de mezcal et de Teotitlán del Valle | Oaxaca |
| Jour 5 | Transfert à San José del Pacífico, randonnée dans la forêt de nuages | San José del Pacífico |
| Jour 6 | Transfert à Huatulco, pagaie dans la mangrove et remise à l’eau des tortues | Baies de Huatulco |
| Jour 7 | Découvrez les cascades de la Sierra Madre del Sur | Baies de Huatulco |
| Jour 8 | Explorer le Huatulco sauvage dans le parc national de Huatulco | Baies de Huatulco |
| Jour 9 | Atelier communautaire sur le maïs, plongée en apnée dans les baies de Huatulco | Baies de Huatulco |
| Jour 10 | Vol vers Oaxaca, Départ |
Commencez votre voyage par une plongée dans une pratique ancienne – la culture et la transformation du huautli (amarante) – dans la communauté de San Pablo Etla. Retournez ensuite à Oaxaca pour un voyage gastronomique comprenant des empanadas fraîches au Mercado de la Merced et des tacos dans la rue García Vigil avant que votre guide ne vous emmène au Latuvi. Vous y apprendrez comment la sève est récoltée sur les plants d’agave et comment les écorces d’ananas sont fermentées, puis vous préparerez et dégusterez quelques boissons dans un atelier de fabrication de pulque et de tepache. Ensuite, vous visiterez les ruines archéologiques de Monte Albán, classées par l’UNESCO, et vous découvrirez l’artisanat à Arrazola.
Après avoir visité une distillerie de mezcal, vous visiterez un site zapotèque à Mitla et serez transféré à San José del Pacífico pour une randonnée dans la forêt nuageuse. Continuez jusqu’à Huatulco, où vous pourrez pagayer dans les lagunes de mangrove et faire une promenade nocturne guidée pour observer les tortues de mer qui nichent. Le septième jour, vous ferez une randonnée jusqu’à des cascades et profiterez d’une baignade rafraîchissante dans les jungles de la Sierra Madre del Sur. Enfin, vous terminerez votre voyage en beauté avec une excursion de plongée en apnée dans le parc national de Huatulco et un atelier culinaire dans une communauté locale où vous apprendrez l’importance culturelle du maïs, préparerez des tortillas et vous régalerez de plats locaux avant votre départ. En savoir plus
Itinéraire n°4 : Nature et culture mexicaines : Oaxaca, Puerto Escondido et San Cristóbal de las Casas
Cet itinéraire alternatif vous emmène plus à l’est, de l’État d’Oaxaca au Chiapas, et mêle découverte culturelle et activités de pleine nature. Après une visite culinaire dans la ville d’Oaxaca, vous observerez les oiseaux à San Felipe del Agua, rencontrerez des artisans et découvrirez les techniques traditionnelles dans les villages de la vallée d’Oaxaca, créerez des souvenirs personnels dans un atelier de sculpture sur bois, monterez à cheval à la Laguna del Manialtepec, ferez du surf à Puerto Escondido, observerez la faune lors d’une croisière dans le canyon de Sumidero et ferez une randonnée jusqu’aux chutes d’eau d’El Chiflón.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Oaxaca, dégustation gastronomique | Oaxaca |
| Jour 2 | Promenade pittoresque dans la montagne à San Felipe del Agua | Oaxaca |
| Troisième jour | Découvrir l’Árbol del Tule, Hierve el Agua, Mitla et Teotitlán | Oaxaca |
| Jour 4 | Visite de Monte Albán, ateliers d’artisanat et de confection | Oaxaca |
| Jour 5 | Atelier d’art à Oaxaca, transfert à Puerto Escondido | Puerto Escondido |
| Jour 6 | Randonnée à cheval à la Laguna del Manialtepec et kayak | Puerto Escondido |
| Jour 7 | Leçon de surf à Puerto Escondido, transfert à San Cristóbal de las Casas | Puerto Escondido |
| Jour 8 | Excursion d’une journée au canyon de Sumidero et à Chiapa de Corzo | San Cristóbal |
| Jour 9 | Explorer les chutes d’eau d’El Chiflón et les lagunes de Montebello | San Cristóbal |
| Jour 10 | Transfert à Tuxtla Gutierrez, départ |
Commencez à Oaxaca par une visite gastronomique indigène, avec dégustation de plats représentant les huit régions de l’État. Ensuite, vous ferez une promenade pour observer les oiseaux à San Felipe del Agua, puis une visite de la campagne qui comprendra un arrêt au célèbre Árbol del Tule, un cyprès de Montezuma vieux de 2 000 ans, une baignade dans les piscines de Hierve el Agua et la visite d’une coopérative de tissage de femmes. Après avoir exploré le Monte Albán, classé à l’UNESCO, votre guide vous emmènera dans quatre villages connus pour leurs trésors artisanaux. Vous assisterez à la fabrication d’argile à Coyotepec, à la confection de vêtements à San Antonio, à l’art du tissage sur métier à bras à Jalietza et aux sculptures colorées d’alebrijes à Tilcajete.
Le cinquième jour, créez un souvenir dans un atelier de sculpture sur bois avant de partir pour Puerto Escondido. Ensuite, vous monterez à cheval jusqu’à la Laguna del Manialtepec, où vous embarquerez dans un kayak pour observer la flore et la faune locales. Prenez une leçon de surf à Playa Zicatela, puis reposez vos muscles fatigués pendant que votre chauffeur vous conduit à San Cristóbal de las Casas. Observez les crocodiles et les singes-araignées lors d’une excursion en bateau dans le canyon de Sumidero, puis arrêtez-vous à Chiapa de Corzo pour déjeuner et déguster un pozol con cacao (une boisson ancestrale maya). Passez votre dernière journée complète dans la nature en visitant les chutes d’eau d’El Chiflón et les lacs de Lagunas de Montebello. En savoir plus
Itinéraire n°5 : Découverte de la ville et de la côte de Mexico : Mexico, Oaxaca et Huatulco
Cette option est idéale pour les personnes qui visitent le Mexique pour la première fois et qui souhaitent faire l’expérience d’une variété d’activités et d’environnements. Avec la ville de Mexico comme première étape, vous participerez à un cours de cuisine, assisterez à un spectacle de danse folklorique, ferez une croisière à Xochimilco sur un bateau traditionnel et verrez Teotihuacán du haut d’une montgolfière. Ensuite, à Oaxaca, vous ferez le tour des marchés, dégusterez des plats indigènes et visiterez une distillerie de mezcal. Enfin, à Huatulco, vous profiterez des plages, apprendrez à préserver les tortues, ferez du trekking dans la Sierra Madre del Sur et ferez de la plongée en apnée dans la baie de San Agustín.
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Mexico, cours de cuisine et atelier café | Ville de Mexico |
| Jour 2 | Flotter sur les canaux de Xochimilco et visiter le marché de San Juan | Ville de Mexico |
| Troisième jour | Voir Teotihuacán en montgolfière, visite à pied de la ville et danse folklorique | Ville de Mexico |
| Jour 4 | Transfert à Oaxaca, dégustation gastronomique | Oaxaca |
| Jour 5 | Un voyage culinaire à travers les marchés d’Oaxaca | Oaxaca |
| Jour 6 | Randonnée et distillerie de mezcal Hierve el Agua | Oaxaca |
| Jour 7 | Transfert vers les baies de Huatulco, expérience de l’éclosion des tortues à La Escobilla | Baies de Huatulco |
| Jour 8 | Randonnée et aventure dans les cascades de la Sierra Madre del Sur | Baies de Huatulco |
| Jour 9 | Plongée avec masque et tuba dans la baie de San Agustín, visite des bioluminescences en soirée | Baies de Huatulco |
| Jour 10 | Transfert à Puerto Escondido, départ |
Si votre estomac gargouille à votre arrivée à Mexico, vous serez heureux d’apprendre que votre voyage commence par un cours de cuisine et un atelier de café au Casa Malinche Coffee Bar. Ensuite, vous naviguerez sur les canaux de Xochimilco à bord d’un bateau trajinera avant de vous rendre au Mercado de San Juan pour déguster des fromages locaux, des fruits et bien d’autres choses encore. Le troisième jour, vous survolez les anciennes pyramides de Teotihuacán en montgolfière, puis vous retournez à Mexico pour une visite à pied qui comprend un arrêt au Zócalo, riche en monuments, et un spectacle de danse. Ensuite, votre chauffeur vous transférera à Oaxaca, où vous visiterez les marchés et goûterez à la cuisine indigène.
Le sixième jour, vous marcherez jusqu’à Hierve el Agua pour vous baigner dans les piscines riches en minéraux et visiterez une distillerie familiale de mezcal avant de continuer vers le sud jusqu’à Huatulco. Apprenez-en plus sur la conservation des tortues à Escobilla Ecoturismo Tortugas Marinas et assistez à la libération de bébés tortues de mer, puis profitez d’une randonnée guidée et d’un déjeuner avec une communauté locale dans la Sierra Madre del Sur. Profitez de votre dernière journée complète pour faire une excursion de plongée avec masque et tuba dans la baie de San Agustín, suivie d’une excursion sur la bioluminescence à la Laguna de Manialtepec et, bien sûr, d’un dernier repas mexicain accompagné de mezcal. En savoir plus
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