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L’attente en valait la peine ! Hong Kong est sortie de la pandémie rafraîchie, renouvelée et impatiente d’accueillir à nouveau les visiteurs. Des familles aux gourmets, en passant par les amateurs d’art et les randonneurs, Hong Kong a toujours eu quelque chose à offrir à tous les types de voyageurs. Aujourd’hui, après plus de trois longues années de silence touristique, le carrefour de l’Asie est prêt à montrer un tout nouveau visage.
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Dim Sum : Le cœur d’une escapade à Hong Kong
Quand on dit que la nourriture est le cœur de Hong Kong, ce n’est pas pour faire joli. Dim sum signifie littéralement « toucher le cœur ». D’une certaine manière, cela vous dit tout sur cette tradition cantonaise de repas en commun. Si cette pratique s’est depuis longtemps répandue dans le monde entier, déguster un dim sum en famille ou entre amis à Hong Kong reste une expérience particulière, où l’on se retrouve autour de boulettes fumantes, de brioches, de riz gluant, de succulents fruits de mer et d’autres mets cantonais de base. Dans certaines maisons de thé, le dim sum est devenu un accompagnement standard, s’inspirant de la tradition du « dim sum ».yum chaun brunch typiquement cantonais. Mais quel que soit le nom qu’on lui donne, il reste la contribution culinaire définitive de Hong Kong. La nourriture et l’amour sont intimement liés à Hong Kong, et une visite gastronomique de la ville (avec un arrêt dim sum, bien sûr !) est le meilleur moyen de goûter à Hong Kong, des viandes grillées aux friandises des cantines scolaires, comme les bonbons à la barbe de dragon.
La gastronomie à Hong Kong révèle la ville internationale
Hong Kong adore les dim sum, mais la ville est très attachée à la gastronomie à tous les niveaux et dans tous les pays. Si les chefs cantonais sont réputés pour leur capacité à transformer n’importe quel produit naturel en quelque chose de délicieux, ne vous sentez pas limité à la cuisine chinoise dans cette ville très internationale. Des chefs renommés d’Europe, d’Amérique du Nord, d’Australie et d’autres régions d’Asie viennent à Hong Kong pour faire leur marque. La ville compte pas moins de 71 restaurants étoilés au guide Michelin, qui proposent un éventail de cuisines alléchantes. Nous pourrions dresser ici la liste des nouveaux restaurants les plus prisés de la ville, mais d’ici à votre arrivée, ou même d’ici à ce que vous lisiez ces lignes, nous vous garantissons qu’il y en aura des dizaines d’autres. Il n’est pas non plus nécessaire de dépenser des centaines de dollars pour vivre une expérience gastronomique. Rendez-vous sur les marchés de nuit et les stands de cuisine de rue de Hong Kong et dégustez de petites portions abordables de canard croustillant, de nouilles wonton et de porc au barbecue. Terminez par une gaufre aux œufs sucrés qui est purement hongkongaise.
Nouvelles aventures artistiques à Hong Kong
Un nouveau coin de verdure anime désormais l’extrémité ouest du front de mer de Kowloon. Le centre culturel de West Kowloon rassemble des installations artistiques de pointe, de nouveaux musées passionnants et des espaces pour des événements culturels à quelques pas de la station de MTR de Kowloon. Ses plus grandes vedettes sont le M+, un musée de la culture visuelle qui explore les beaux-arts, la sculpture, le cinéma, le design et d’autres formes d’expression du XXe siècle à nos jours, avec une portée internationale et une perspective typiquement hongkongaise. L’autre musée est le Hong Kong Palace Museum, qui présente des objets prêtés par le Palace Museum de Pékin, dont certains n’ont jamais été exposés au public. En ce qui concerne les arts du spectacle, le Xiqu Center, situé à proximité, est un lieu fascinant conçu pour Instagram, même si vous n’êtes pas là pour assister à un spectacle.
Exposition d’artistes locaux de Hong Kong
Preuve qu’une scène artistique dynamique peut revitaliser n’importe quel espace, le Tai Kwun de Hong Kong, une ancienne prison, a été transformé en complexe d’arts du spectacle, et le PMQ, un ancien quartier de la police devenu un lieu de rencontre pour les artistes locaux qui y exposent leurs créations. Vous pourrez y découvrir l’histoire fascinante du bâtiment et vous procurer un souvenir tout à fait unique à Hong Kong. La créativité de Hong Kong n’est toutefois pas uniquement hébergée dans des galeries revitalisées ou des bâtiments historiques. Hong Kong est devenue l’une des grandes destinations asiatiques pour l’art de la rue. Les artistes de Hong Kong s’expriment depuis longtemps dans des espaces parfois souterrains. Aujourd’hui, la ville a repris une partie de ce travail, et l’art de la rue, à la fois brouillon et attrayant, anime les façades des immeubles à côté de boutiques de luxe raffinées.
Une escapade à la campagne à quelques minutes de Hong Kong
Hong Kong est une ville qui compte plus de 550 gratte-ciel, un nombre qui éclipse même Manhattan ou Dubaï. Elle est rurale à plus de 70 %, avec de vastes parcs de campagne d’un bout à l’autre du pays. En fin de compte, c’est peut-être le carrefour urbain de l’Asie, mais Hong Kong est une ville définie par des sommets pittoresques, des plages de sable blanc, des baies magnifiques et un sentiment de potentiel infini. La pluie n’est pas rare à Hong Kong, une veste imperméable légère est donc toujours une bonne idée, mais Hong Kong est traversée de nombreux sentiers de randonnée, du rapide Finger Hill Trail de 45 minutes à Peng Chau à l’épique trek de 4 heures jusqu’au Big Buddha de Ngong Ping, facilement visible depuis le téléphérique Ngong Ping 360, plus connu. Le Lion Peak, qui domine le temple SikSik Yuen Wong Tai Sin, l’un des plus beaux et des plus importants centres religieux de Hong Kong, est un autre sentier qui offre des vues sur la ville. La nonnerie Chi Lin, située à proximité, est un autre lieu propice à la réflexion si vous n’avez pas le temps de parcourir les sentiers de Hong Kong.
Options de vacances à Hong Kong pour les familles
L’idée reçue selon laquelle Hong Kong est une destination uniquement consacrée à la gastronomie et au shopping (deux domaines dans lesquels elle excelle) ne devrait pas décourager les familles de planifier un voyage à Hong Kong. C’est une destination qui propose de nombreuses activités familiales de premier plan. Sur l’île de Lantau, il y a le téléphérique 360, le village de Ngong Ping et le Bouddha. Plus près du niveau de la mer, vous pouvez plonger dans la magie de Hong Kong Disneyland. Incontournable pour les inconditionnels de Disney, le parc offre de quoi faire frissonner presque tout le monde, y compris des attractions uniques comme Mystic Manor et Iron Man Experience, que l’on ne trouve pas dans les autres parcs Disney. À l’extrémité sud de l’île de Hong Kong (désormais accessible par le MTR) se trouve l’autre grand parc à thème de la ville, Ocean Park. Nature, culture pop et attractions à sensations fortes se côtoient dans cette attraction « unique à Hong Kong ».