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- Circuit culturel et culinaire en Jordanie – 11 jours
Suivez la vallée du Grand Rift du nord au sud lors de ce circuit de 11 jours qui vous fera découvrir la culture jordanienne à travers sa délicieuse cuisine, sa nature spectaculaire et ses expériences envoûtantes. En commençant par la capitale Amman et en terminant en apothéose par la « cité perdue » de Petra, vous en apprendrez plus sur l’héritage du pays grâce à des visites de sites anciens, des activités culturelles, des randonnées dans des paysages uniques et des aventures culinaires, tant dans la cuisine qu’autour d’un feu.
Points forts
- Dégustez du vin dans le premier vignoble de Jordanie et visitez la première brasserie artisanale de la ville.
- Passer du temps à chercher de la nourriture et à cuisiner avec les habitants de la campagne jordanienne.
- Randonnée à travers la réserve de biosphère de Dana pour atteindre un écolodge isolé.
- Se perdre dans les canyons étroits et les temples sculptés dans la roche de Petra
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Amman, visite du centre-ville et de l’art de la rue | Amman |
| Jour 2 | Visite archéologique de Pella, transfert à Umm Qais, excursion à la recherche de nourriture | Umm Qais |
| Troisième jour | Visite des ruines romaines et byzantines de Jerash, transfert à Aljoun, randonnée à la maison de savon | Ajloun |
| Jour 4 | Cours de calligraphie arabe, visite d’une ferme à la campagne | Amman |
| Jour 5 | Visite de la coopérative de femmes Iraq al-Amir, visite de la brasserie Carakale | Amman |
| Jour 6 | Excursion d’une journée pour une dégustation de vin | Amman |
| Jour 7 | Transfert à Dana via le château de Kerak, randonnée dans la réserve naturelle de Dana | Dana |
| Jour 8 | Randonnée d’une journée de Dana à l’écolodge de Feynan | Feynan |
| Jour 9 | Randonnée au lever du soleil, excursion bédouine, transfert à Petra, cours de cuisine | Petra |
| Jour 10 | Visite autoguidée de Petra | Petra |
| 11ème jour | Excursion en jeep dans le Wadi Rum, transfert à Amman, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Amman, visite des arts de la rue dans le centre-ville
Bienvenue en Jordanie ! Vous atterrirez à Amman, la capitale de ce pays désertique, où un chauffeur privé vous attendra à l’aéroport pour vous conduire à votre hébergement pour la soirée. Ancien bastion de l’âge du fer devenu décapole romaine, Amman est un mélange parfait d’ancien et de nouveau. La ville est parsemée de ruines anciennes qui côtoient des bâtiments modernes et des mosquées. Laissez vos bagages à l’hôtel et enfilez vos chaussures de marche confortables pour commencer à explorer la « ville des escaliers ».
Vous découvrirez la ville lors d’une visite guidée des arts de la rue. Apprenez-en plus sur la communauté artistique d’Amman en suivant un guide privé profondément ancré dans la scène hip-hop dynamique de la ville. Traversez des quartiers animés et des ruelles tranquilles à la recherche de peintures murales colorées qui racontent l’histoire de la Jordanie, tout en découvrant l’histoire et la culture contemporaine d’Amman. Vous aurez également une vue d’ensemble de la ville à partir de différents points de vue tout au long du parcours.
Jour 2 : Visite archéologique de Pella, transfert à Umm Qais, excursion à la recherche de nourriture
La journée commence par un transfert d’une heure et demie d’Amman à Pella, un site archéologique vieux de plus de 6 000 ans. Avec l’aide de votre guide privé, vous découvrirez des ruines romaines bien préservées et des temples byzantins nichés dans des collines verdoyantes. Des thermes romains, des maisons byzantines et une mosquée islamique ne sont que quelques-uns des éléments que vous aurez le plaisir d’explorer. Ensuite, vous reprendrez la route pour le transfert de 40 minutes de Pella à Umm Qais, où vous passerez la nuit. Cette ville, autrefois connue sous le nom de Gadara, abrite des ruines impressionnantes, notamment des théâtres antiques et des villages ottomans.
Après vous être installé à votre hôtel, vous passerez l’après-midi à faire une excursion de cueillette avec un guide local. Les collines environnantes regorgent de plantes comestibles, de légumes et d’arbres fruitiers mûrs pour la cueillette. Vous partirez à la recherche de ces délicieux ingrédients naturels, notamment de la camomille, des amandes et des champignons. Vous recevrez des bâtons de marche, des sacs de cueillette, de l’eau et du thé avec des en-cas pour vous aider à alimenter votre aventure culinaire.
Jour 3 : Visite des ruines romaines et byzantines de Jerash, transfert à Ajloun, randonnée à la maison de savon
Ce matin, vous prendrez un délicieux petit-déjeuner à votre hôtel afin de nourrir votre corps pour une nouvelle journée d’exploration de forêts denses et de ruines en ruine. Tout d’abord, vous serez transféré à un peu plus d’une heure au sud pour voir certaines des ruines romaines et byzantines les mieux préservées du monde à Jerash grâce à une visite privée. Passez quatre heures à découvrir cette ville gréco-romaine dont les points forts sont l’arc d’Hadrien du IIe siècle, le temple d’Artémis, un colisée, des fontaines et des avenues à colonnades. Il n’est pas difficile d’imaginer ce qu’était la vie vers 63 avant notre ère, l’apogée de Jerash, bien que la ville ait été habitée pendant des milliers d’années.
Cet après-midi, votre chauffeur se rendra à 30 minutes à l’ouest de la réserve forestière d’Ajloun, où vous passerez la nuit dans un paysage de collines boisées et de petites vallées. Une fois installé, vous rencontrerez votre guide local et partirez pour une randonnée de trois heures. Vous suivrez le sentier de la Savonnerie, une randonnée de 6,5 km qui serpente à travers des prairies de fleurs sauvages colorées et des forêts d’arbousiers et de pistachiers. Le grand final est la maison du savon d’Ajloun, où les femmes locales créent le savon d’Orjan à base d’huile d’olive pure. Achetez vos propres savons infusés aux herbes et emportez-les en souvenir avant de revenir au point de départ.
Jour 4 : Cours de calligraphie arabe, visite d’une ferme à la campagne
Poursuivez votre immersion dans la culture jordanienne aujourd’hui avec un cours privé de calligraphie à la Maison de la calligraphie dans la réserve forestière d’Ajloun. Vous apprendrez les principales méthodes de la calligraphie arabe auprès de femmes locales et vous vous exercerez à écrire votre nom à l’aide d’un instrument en roseau séché, dans le cadre paisible de la forêt environnante. Vous repartirez avec votre calligraphie en guise de beau souvenir.
Plus tard dans la journée, votre chauffeur vous ramènera à Amman en une heure de route, en s’arrêtant en chemin dans une ferme de la campagne d’As-Salt. Là, vous suivrez une femme locale qui vous apprendra à faire de la confiture maison aux saveurs d’hibiscus et d’origan, selon la saison, et du jameed, le yaourt séché traditionnel. Vous aurez l’occasion de goûter à ces délices et d’acheter un ou deux pots à ramener chez vous avant de retourner en ville pour la soirée.
Jour 5 : Visite de la coopérative de femmes Iraq al-Amir, visite de la brasserie Carakale
Le cinquième jour commence par une visite de la coopérative des femmes d’Iraq al-Amir. Vous rencontrerez des femmes locales d’Ammani et les observerez pratiquer leur artisanat, de la fabrication du papier à la poterie en passant par le tissage à la main. Rejoignez les femmes pour le déjeuner qui suivra, en partageant un repas traditionnel. Cette coopérative a pour but de soutenir les femmes dans leurs activités artistiques, afin qu’elles deviennent financièrement indépendantes tout en préservant le patrimoine local par le biais de l’artisanat traditionnel. Ne manquez pas l’occasion d’emporter un ou deux souvenirs uniques.
Cet après-midi, vous vous rendrez à la brasserie Carakale. Visitez les installations et découvrez la première brasserie artisanale de Jordanie, dont toutes les bières sont mises en bouteille et brassées ici, à Amman. Dégustez quelques-unes de leurs bières rafraîchissantes, fermentées à froid et brassées selon la tradition allemande, comme la Blue Valley Kölsch, la Blonde Ale ou la Pale Ale. Bien que le sujet de la consommation d’alcool puisse être quelque peu controversé, les idées autour de l’alcool sont plus détendues en Jordanie que dans les pays voisins, et la brasserie entend continuer à ouvrir la voie à la bière artisanale au Moyen-Orient.
Jour 6 : Excursion d’une journée pour une dégustation de vin
Explorez aujourd’hui la scène florissante de la Jordanie en matière de boissons lors d’une excursion de dégustation de vins. Vous serez pris en charge à votre hôtel et transféré sur le plateau de Mafraq, une région du nord de la Jordanie au sol intensément fertile. Un ancien volcan a créé le terroir de basalte de la région, qui se prête aux notes de dégustation distinctives des vins de la famille Haddad, le premier établissement vinicole de toute la Jordanie. Dégustez les vins, apprenez-en plus sur les vignobles et la viticulture, et profitez d’un brunch buffet. Tout est produit ici, des vins mousseux au chardonnay en passant par le cabernet sauvignon.
Poursuivez vos escapades viticoles cet après-midi en vous arrêtant dans un domaine viticole à Azraq. Vous conduirez pendant une heure pour atteindre la cave, où vous descendrez dans les caves pour déguster cinq vins différents, accompagnés de fromages artisanaux. Mais le plaisir ne s’arrête pas là ! Retournez à Amman dans la soirée pour une dernière dégustation de vin au JR Wine Experience, dans le quartier d’Abdalai. Vous aurez l’occasion de découvrir 20 types de vins différents, élaborés à la main à partir de raisins cultivés sur le plateau de Mafraq.
Jour 7 : Transfert à Dana via le château de Kerak, randonnée dans la réserve naturelle de Dana
Aujourd’hui, votre chauffeur vous emmènera au sud d’Amman, en empruntant la route du Roi jusqu’au village ottoman de Dana. En chemin, vous ferez une halte à Karak, ancienne place forte des Croisés. Vous visiterez le formidable château de Kerak et ses intérieurs, vous découvrirez ses donjons, ses cours et ses tours, et vous contemplerez la campagne vallonnée de la vallée du Wadi Mujib et de la Route du Roi, qui était autrefois une route commerciale prospère. Un petit musée explique également l’histoire du château et mérite d’être visité.
Continuez jusqu’à votre destination finale, nichée dans la réserve de biosphère de Dana, où vous vous installerez avant de faire plus ample connaissance avec votre maison pour la nuit lors d’une randonnée guidée privée sur le sentier de Nawatef. Votre guide vous conduira sur cette randonnée de 2 km qui commence à la maison d’hôtes de Dana et suit une boucle qui emmène les randonneurs le long de sources bouillonnantes, le long d’anciennes ruines, et offre des vues saisissantes sur les montagnes.
Jour 8 : Randonnée d’une journée de Dana à Feynan Ecolodge
Chaussez vos chaussures de randonnée, rejoignez votre guide privé et commencez une randonnée épique de 14 km dans la réserve de biosphère de Dana en visitant les mines de cuivre de Feynan. Le sentier serpente à travers un terrain aride et des formations rocheuses imposantes, et vous conduit par un chemin facile jusqu’à l’impressionnant système souterrain de puits et de tunnels. Feynan était autrefois un important fournisseur de cuivre pour l’Empire romain et bien que ces mines aient été perdues dans le temps, vous aurez la rare chance de les explorer aujourd’hui.
Continuez le long du sentier pour atteindre le Feynan Ecolodge, une propriété hors réseau mais luxueuse qui s’intègre de manière originale à son environnement montagneux accidenté. Cette oasis dans le désert a reçu d’innombrables récompenses et a fait l’objet d’articles dans des publications célèbres comme le National Geographic. Après vous être installé pour la soirée, participez à des activités amusantes comme l’observation des étoiles à l’aide d’un télescope Mead, aidez le personnel à illuminer les couloirs à la lueur des bougies le soir venu, ou profitez des jeux de société et du thé au coin du feu.
Jour 9 : Randonnée au lever du soleil, excursion bédouine, transfert à Petra, cours de cuisine
Avant de faire vos adieux à la réserve de biosphère de Dana, passez la matinée à randonner à travers ses magnifiques paysages pour un lever de soleil inoubliable. Suivez votre guide bédouin le long des sentiers de bergers et des lignes de crête et observez le soleil peindre le désert de mille nuances d’ocre et de vermillon. De retour au lodge, vous vivrez une dernière expérience culturelle bédouine. Plusieurs familles vivent près de Feynan Ecolodge, et aujourd’hui, l’une d’entre elles vous ouvrira sa maison, partageant avec vous des traditions telles que le tissage de tentes en poils de chèvre, la préparation du café arabe et la cuisson du arboud (pain).
Il est ensuite temps de rejoindre votre chauffeur et de prendre la route, trois heures plus au sud, vers l’un des sites les plus importants et les plus célèbres de Jordanie : l’ancienne cité de Pétra. Vous aurez l’occasion de vous aventurer dans cette merveille classée par l’UNESCO demain, mais ce soir, vous plongerez d’abord dans les papilles gustatives de la culture jordanienne. Retroussez vos manches et commencez à exercer vos talents culinaires lors d’un cours de cuisine où des chefs professionnels vous apprendront à préparer des plats traditionnels comme le mansaf, à base d’agneau et de yaourt fermenté, et d’autres plats de mezze.
Jour 10 : Visite guidée de Pétra
Aujourd’hui, vous explorerez Petra, l’incroyable site jordanien inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO et ancienne cité nabatéenne. Cette métropole était autrefois une importante ville commerciale pour les Nabatéens et les Romains, produisant des minéraux importants comme l’encens, des épices exotiques et de la myrrhe. Commencez par le centre des visiteurs, où vous pourrez planifier vos aventures et entrer dans le site. Traversez le Siq spectaculaire pour atteindre le cœur de Petra, un passage flanqué d’imposantes falaises qui se termine par une vue saisissante sur le Trésor, le monument le plus emblématique du site.
Prenez le temps de découvrir cette fascinante Nouvelle Merveille du Monde, et ne manquez pas de visiter les tombeaux royaux, le monastère et le théâtre. Vous reconnaîtrez peut-être certains lieux des films célèbres qui y ont été tournés, de » Lawrence d’Arabie » à » Aladin » en passant par » Dune « . Si vous êtes à la recherche d’un peu plus d’aventure, plusieurs sentiers de randonnée, comme ceux menant au Haut Lieu du Sacrifice et au Monastère, proposent des ascensions difficiles et des vues imprenables. Votre chauffeur vous attendra à la fin de votre exploration, ce qui facilitera votre retour à l’hôtel pour la soirée.
Jour 11 : Excursion en jeep dans le Wadi Rum, transfert à Amman, départ
Passez votre dernière journée en Jordanie à explorer les vastes paysages désertiques du Wadi Rum, tout proche. Imprégné de milliers d’années d’histoire, avec les pétroglyphes et les inscriptions qui le prouvent, vous vous aventurerez dans le désert ce matin avec une excursion en jeep pour voir de près les impressionnantes formations rocheuses et les paysages lunaires de la région. En chemin, vous découvrirez la dune rouge d’Al-Ramal, la formation rocheuse du « Petit Pont », l’étroit canyon de Khazali et la source Lawrence (nommée en l’honneur de T.E. Lawrence ou Lawrence d’Arabie).
Dans l’après-midi, vous serez transféré à l’aéroport d’Amman, où il sera temps de dire au revoir à ce magnifique pays désertique. À la prochaine fois !
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