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- Visite gastronomique de Hong Kong et Macao – 6 jours
Plongez dans les paradis gastronomiques de Hong Kong et de Macao lors de cet alléchant circuit de six jours. Savourez la fusion culinaire de leurs passés asiatiques et coloniaux, en commençant par les savoureux plats de dim sum de Hong Kong et une visite guidée de la cuisine de rue à Kowloon. Découvrez les paysages luxuriants de l’île de Lantau, le Grand Bouddha et les fruits de mer les plus frais avant de vous rendre à Macao pour explorer l’architecture baroque de la ville et déguster des plats d’inspiration portugaise et chinoise.
Points forts
- Savourez la tradition hongkongaise du dim sum
- Déguster des plats de rue comme le pudding au tofu dans le quartier de Kowloon.
- Prendre le téléphérique jusqu’au sommet de l’île de Lantau pour profiter d’une vue magnifique
- Dégustez des pâtisseries portugaises classiques en explorant les rues de Macao.
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Hong Kong, festin de Dim Sum | Hong Kong |
| Jour 2 | Visite guidée de l’île de Hong Kong, de la rue de Kowloon, de la gastronomie et de la culture | Hong Kong |
| Troisième jour | Excursion d’une journée sur l’île de Lantau, dégustation de fruits de mer locaux, transfert à Macao | Macao |
| Jour 4 | Visite du patrimoine de Macao, visite des hauts lieux culinaires de Macao | Macao |
| Jour 5 | Ferry pour Hong Kong, découverte libre de Hong Kong | Hong Kong |
| Jour 6 | Départ de Hong Kong |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Hong Kong, festin de Dim Sum
Bienvenue en Chine ! Vous atterrirez à Hong Kong, l’un des plus grands centres internationaux du monde, avec plus de sept millions d’habitants sur cette petite île. Préparez-vous à découvrir le melting-pot de cultures de Hong Kong, en raison de son histoire en tant qu’ancienne colonie britannique et de son statut actuel de « région administrative spéciale » de la Chine. Cela signifie également que sa cuisine s’inspire du monde entier, ce qui en fait une ville idéale pour les gourmands. Une fois arrivé, prenez l’Airport Express jusqu’à votre hôtel dans la ville.
Passez quelques heures à vous remettre de votre vol, puis allez boire du thé (yum cha), ce qui, à Hong Kong, signifie « aller manger des dim sum ». Rejoignez votre guide pour découvrir la tradition culturelle du yum cha à Hong Kong, qui est appréciée par les visiteurs comme par les habitants. Savourez ces petites bouchées dans des endroits étoilés au Michelin, comme Tin Lung Heen, ou dans les restaurants favoris du quartier de Dim Sum Square. Parmi les spécialités de Hong Kong à essayer, citons les har gow (boulettes de crevettes), les lor mai gai (riz cuit à la vapeur dans une feuille de lotus), les tartelettes aux œufs sucrées et le classique cha siu bao (petit pain fourré au porc cuit au barbecue).
Jour 2 : Les points forts de l’île de Hong Kong, visite à pied de la cuisine de rue et de la culture de Kowloon
Après le petit-déjeuner à l’hôtel, vous rencontrerez votre guide pour une visite d’une demi-journée des points forts de Hong Kong. Commencez par une promenade classique en Peak Tram jusqu’à Victoria Peak pour une vue panoramique de la ville. Ensuite, direction Repulse Bay, une banlieue cossue du sud de l’île de Hong Kong, célèbre pour ses belles plages. Promenez-vous le long du littoral avant de vous rendre au populaire Stanley Market, un village côtier pittoresque situé à proximité. Promenez-vous dans le marché et sa sélection de vêtements, d’accessoires, d’articles d’ameublement et plus encore, et arrêtez-vous pour manger un morceau.
Plus tard dans la journée, vous vous rendrez dans le district de Kowloon pour une visite à pied de quatre heures consacrée à la cuisine de rue. Vous commencerez par Sham Shui Po, un quartier ouvrier connu pour ses marchés en plein air, sa délicieuse cuisine de rue et plusieurs restaurants étoilés au Michelin. Au cours de votre exploration, vous dégusterez du pudding au tofu, des gâteaux au sucre cuits à la vapeur et des rouleaux de nouilles de riz accompagnés de différentes sauces de trempage. Marchez vers la promenade de Tsim Sha Tsui, en passant par les quartiers les plus célèbres de Kowloon, tandis que votre guide vous offre une dose d’histoire et de culture, couvrant les origines de Kowloon et son mode de vie actuel.
Jour 3 : Excursion d’une journée sur l’île de Lantau, dégustation de fruits de mer locaux, transfert à Macao
Ce matin, vous quittez votre hôtel et rejoignez votre guide pour une visite de l’île voisine de Lantau. Commencez par un trajet de 25 minutes à bord du pittoresque téléphérique Ngong Ping 360, qui offre une vue imprenable sur l’île luxuriante et l’océan qui l’entoure. Descendez, puis continuez jusqu’au célèbre monastère Po Lin, construit en 1906 par trois moines bouddhistes. Profitez de la tranquillité des lieux et visitez la haute et impressionnante salle des dix mille bouddhas.
Terminez votre exploration de l’île en montant les 260 marches qui mènent à la base du Grand Bouddha. Avec ses 34 mètres de haut, c’est l’une des plus grandes statues de Bouddha au monde. Admirez l’immense statue en bronze de Bouddha assis sur une fleur de lotus au sommet d’un autel de trois étages, la main droite levée en signe de guérison et contemplant l’incroyable vue qui s’offre à lui.
Enfin, rendez-vous dans un restaurant local de l’île pour goûter aux plats de fruits de mer classiques de Hong Kong, fraîchement pêchés le jour même. Parmi les plats de base les plus appréciés, citons les crevettes mantes frites à l’ail, les coquilles Saint-Jacques cuites à la vapeur, les couteaux au poivre rouge ou le poisson cuit à la vapeur avec de la sauce soja et des échalotes. À la fin du repas, un chauffeur vous attendra pour vous transférer à Macao, à environ une heure de route, où vous passerez les deux prochaines nuits.
Jour 4 : Visite du patrimoine de Macao, visite des hauts lieux culinaires de Macao
Le matin, rendez-vous avec votre guide pour une visite découverte de Macao sur l’estuaire de la rivière des Perles. Macao est une région autonome de la Chine qui était autrefois un territoire du Portugal jusqu’en 1999 de notre ère. Au cours de la visite d’aujourd’hui, vous découvrirez comment ce mélange d’influences culturelles a donné naissance à une variété passionnante de styles architecturaux, de cuisines et de coutumes. En tant que colonie portugaise, Macao n’était guère plus qu’une région de pêche endormie, mais en 1999 de notre ère, après la libéralisation de la réglementation des casinos, elle est devenue un haut lieu du jeu.
Cette excursion d’une demi-journée ne se limite pas aux casinos et permet de découvrir les principaux sites touristiques. Commencez par le site le plus célèbre de Macao, les ruines de l’église Saint-Paul, qui fut jadis la plus grande église catholique d’Asie. Admirez la façade de granit ornée au sommet d’une petite colline, puis dirigez-vous vers l’église Saint-Dominique, une église de 400 ans aux couleurs vives qui abrite un petit musée dans son clocher. Promenez-vous sur la place du Senado, où vous serez entouré d’une architecture baroque de style européen, pour visiter Leal Senado, qui fut autrefois le siège du gouvernement portugais et qui abrite aujourd’hui une salle d’exposition d’artefacts et une bibliothèque.
Dans l’après-midi, participez à une visite culinaire pour découvrir les nombreuses saveurs de Macao. Important carrefour commercial pendant des siècles, reliant l’Orient et l’Occident, Macao a attiré des recettes et des épices du monde entier, ce qui se reflète dans sa scène gastronomique unique en son genre. Suivez votre guide dans les quartiers allant de la place du Sénat au village de Taipa, en savourant des bouchées de pastéis de nata (tarte à la crème portugaise), de michi (mélange sino-portugais de viande, de pommes de terre et de sauce soja), de petits pains à la côte de porc, de pudding au lait cuit à la vapeur ou de boulettes de poisson au curry.
Jour 5 : Ferry pour Hong Kong, découverte libre de Hong Kong
Promenez-vous encore dans les rues de Macao avant de poser vos valises et de prendre un ferry d’une heure pour Hong Kong, où vous pourrez passer le reste de la journée à votre guise. Après l’enregistrement à l’hôtel, explorez cette ville animée à bord d’un bus à impériale ou en empruntant les différents ferries. Savourez la vue sur le port animé de Victoria Harbour et prenez un ferry pour Kowloon afin de prendre le thé dans l’après-midi à l’hôtel orné Peninsula, construit en 1928. Sirotez un thé en porcelaine, savourez des finger sandwiches à l’anglaise, des scones avec de la crème et de la confiture et des pâtisseries sucrées, le tout accompagné d’un quatuor à cordes.
Pour votre dernière soirée à Hong Kong, visitez le marché nocturne animé de Temple Street. Vous y trouverez des plats savoureux et de nombreuses possibilités de shopping, des souvenirs à l’électronique. Retournez ensuite à votre hôtel pour vous reposer.
Jour 6 : Départ de Hong Kong
Il est temps de dire au revoir à Hong Kong ! À l’heure prévue, vous serez pris en charge à votre hôtel et transféré à l’aéroport international de Hong Kong pour votre vol de retour. Bon voyage !
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