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- Le meilleur de l’État de Bahia au Brésil : Salvador, Boipeba, Lençóis & Itacaré – 15 jours
Découvrez l’État de Bahia, au nord-est du Brésil, grâce à cet itinéraire de 15 jours qui commence par la capitale, Salvador. Découvrez le riche héritage africain de la ville et profitez d’une visite de la ville avant de vous rendre à Ilha de Boipeba pour une promenade en canoë dans les mangroves et un tour de l’île en bateau. Explorez ensuite les grottes cachées, les chutes d’eau et les anciens pétroglyphes de la région de Chapada Diamantina. Ensuite, passez six jours à profiter du soleil, à apprendre à faire du chocolat et à faire du standup paddleboard à Itacaré.
Points forts
- Découvrez la plus grande collection de bâtiments coloniaux d’Amérique latine à Pelourinho
- Plongée sous-marine dans les piscines naturelles de Moreré à la recherche de la vie marine dans les coraux.
- Faire la fête comme un Bahianais dans le quartier bohème de Rio Vermelho
- La planche à pagaie (standup paddleboard) de la plage à la cascade à Itacaré
Itinéraire succinct
| Jour | Points forts | Nuitée |
|---|---|---|
| Jour 1 | Arrivée à Salvador, découverte de la capitale de Bahia à loisir | Salvador |
| Jour 2 | Excursion d’une journée dans la ville du patrimoine africain | Salvador |
| Troisième jour | Tour de ville panoramique de Salvador | Salvador |
| Jour 4 | Transfert à Boipeba, promenade guidée en canoë à travers les mangroves | Boipeba |
| Jour 5 | Excursion en bateau d’une journée autour de l’île de Boipeba | Boipeba |
| Jour 6 | Transfert à Salvador, soirée culturelle à Rio Vermelho | Salvador |
| Jour 7 | Transfert à Lençóis, découverte à votre rythme | Lençóis |
| Jour 8 | Excursion d’une journée dans le parc national de Chapada Diamantina | Lençóis |
| Jour 9 | Randonnée à la Cachoeira do Mosquito, exploration de la Serra das Paridas | Lençóis |
| Jour 10 | Transfert à Itacaré, coucher de soleil à Mirante do Xaréu | Itacaré |
| 11ème jour | Visite de la ferme de cacao et de la chocolaterie | Itacaré |
| Jour 12 | Passer la journée à la Praia de Itacarezinho | Itacaré |
| Jour 13 | Journée libre à Itacaré | Itacaré |
| 14ème jour | Pagayer de Praia da Concha à Cachoeira do Cleandro | Itacaré |
| Jour 15 | Transfert à Ilhéus, départ |
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Salvador, découverte de la capitale de Bahia à loisir
Bienvenue à Salvador, la capitale animée de l’État brésilien de Bahia ! Vous rencontrerez votre chauffeur à l’extérieur de l’aéroport et vous vous rendrez à votre hôtel pour vous enregistrer et vous rafraîchir. Lorsque vous serez prêt, partez à la découverte de la ville par vous-même. Le Mercado Modelo est un bon point de départ pour acheter de l’artisanat local, des souvenirs et de la nourriture traditionnelle bahianaise, comme le pastel de camarão, de délicieuses pâtisseries frites remplies de crevettes assaisonnées. Lorsque vous aurez terminé au marché, sortez à la Praça Cairu, une place très animée, souvent remplie de vendeurs de rue et d’artistes.
Vous trouverez également sur la place l’emblématique Elevador Lacerda, qui peut vous emmener jusqu’au quartier historique du Pelourinho, connu pour avoir la plus grande collection de bâtiments coloniaux d’Amérique latine. Dans la soirée, rendez-vous à la Praia do Porto da Barra, l’une des plages les plus populaires de la ville. Son orientation vers l’ouest en fait l’endroit idéal pour regarder le soleil plonger sous l’horizon, transformant le ciel en une toile vibrante d’oranges, de roses et de violets. De nombreux restaurants se trouvent le long de la plage, ce qui vous permet de manger un morceau face à l’eau avant de retourner à votre hôtel.
Jour 2 : Journée complète de visite de la ville, classée au patrimoine africain
Aujourd’hui, vous découvrirez l’héritage africain de la ville en explorant le quartier de Pelourinho, classé par l’UNESCO, en commençant par le Museu Afro-Brasileiro. Vous y découvrirez une vaste collection d’objets, d’œuvres d’art et de documents historiques relatant le voyage des Africains au Brésil et leur influence durable sur l’art, la musique et la religion du pays. Continuez jusqu’à la place Pelourinho et l’Igreja de Nossa Senhora do Rosário dos Pretos, datant du XVIIIe siècle. Entrez à l’intérieur pour admirer les boiseries complexes, l’imagerie sacrée et les objets religieux mêlant catholicisme et traditions spirituelles africaines.
Visitez ensuite un autre musée, le Museu da Gastronomia Baiana, pour découvrir la riche tapisserie de la cuisine bahianaise, connue pour ses saveurs vibrantes influencées par les traditions culinaires africaines, indigènes et portugaises. Visitez les expositions présentant les ustensiles traditionnels, les techniques de cuisson et l’évolution des plats emblématiques, puis retournez sur la place pour le déjeuner. Après le repas, la visite se termine à l’Igreja e Convento de São Francisco, réputé pour son architecture baroque. Admirez l’intérieur orné de sculptures en bois recouvertes de feuilles d’or, ce qui lui a valu le surnom d' »église d’or ».
Jour 3 : Tour de ville panoramique de Salvador
Passez une autre journée à explorer la ville avec votre guide, en commençant par la péninsule d’Itapagipe, où la vie se déroule à un rythme plus lent que dans le centre animé de la ville. En chemin, vous passerez devant le Dique de Tororó, un lac tranquille entouré d’une végétation luxuriante, et l’Itaipava Fonte Nova Arena, construit en 2013 pour la Coupe des confédérations de la FIFA et utilisé par la suite pour la Coupe du monde de la FIFA 2014. Lorsque vous arrivez sur la péninsule, vous pouvez vous promener tranquillement le long de la promenade du front de mer et observer les pêcheurs et les autres habitants de la région dans leur vie quotidienne.
Arrêtez-vous à la Basílica do Senhor do Bonfim pour admirer l’étonnante façade néoclassique et le portail orné de rubans de couleurs vives noués par les fidèles pour représenter une prière ou un souhait. Continuez jusqu’à la Sorveteria da Ribeira, un glacier qui s’est imposé dans le quartier pittoresque de Ribeira depuis 1931. Choisissez parmi un éventail de parfums préparés à partir d’ingrédients frais et locaux, puis dirigez-vous vers Monserrat, un quartier situé au sommet d’une colline qui offre une vue panoramique sur la baie de la Toussaint et sur le paysage urbain en contrebas. L’excursion se termine par une visite au Mercado Modelo pour faire du shopping.
Jour 4 : Transfert à Boipeba, promenade guidée en canoë dans les mangroves
Dites au revoir à Salvador pour le moment et dirigez-vous vers l’embarcadère pour prendre un ferry à destination d’Ilha de Itaparica, où une voiture vous attendra pour vous emmener à Bom Despacho. De là, vous pouvez monter à bord d’un bateau rapide pour rejoindre Ilha de Boipeba, un paradis tropical serein connu pour ses plages de sable blanc poudreux et sa végétation luxuriante, notamment des mangroves et des cocotiers. Après quatre heures de voyage, vous arriverez sur l’île, où un porteur vous attendra pour vous conduire, vous et vos bagages, à la pousada (maison d’hôtes).
Une fois l’installation terminée, partez pour une promenade en canoë à travers une forêt de mangroves ombragée. Montez dans votre canoë traditionnel construit à partir de troncs ramassés dans la forêt et remontez le Río da Piã en empruntant l’étroit tunnel de la mangrove. Apprenez l’importance écologique des mangroves et les trois différents types que l’on trouve sur l’île tout en recherchant la faune, comme les crabes et les huîtres dans l’eau ou les singes et les capybaras le long des rives. Après deux heures sur l’eau, pagayez jusqu’au rivage et rejoignez le village pour trouver un restaurant pour le dîner.
Jour 5 : Excursion en bateau d’une journée autour de l’île de Boipeba
L’une des meilleures façons d’explorer l’Ilha de Boipeba est de le faire depuis l’eau. Aujourd’hui, vous embarquerez à Praia da Boca da Barra et naviguerez à 0,99,78 km (1 km) de la côte jusqu’aux piscines naturelles de Moreré. Enfilez votre équipement de plongée sous-marine et descendez dans les eaux cristallines. Les récifs coralliens sont riches en biodiversité, vous pourrez donc voir des poissons colorés comme des poissons-anges, des demoiselles ou des labres. Vous pourrez également apercevoir des anémones de mer, des anguilles et des raies, alors gardez l’œil ouvert. Rendez-vous ensuite dans un bar flottant pour déguster des fruits de mer et des boissons locales, comme un caipifruta, un cocktail à base de cachaça (un alcool de canne à sucre distillé), de sucre et de fruits frais.
Une fois ravitaillé, remontez à bord et passez devant Praia de Moreré et Praia de Bainema pour vous émerveiller devant le sable doux et les eaux turquoises. Arrêtez-vous à Ponta dos Castelhanos, une plage vierge célèbre pour sa beauté naturelle, et un banc de sable pour une baignade rafraîchissante avant de vous diriger vers le village de São Sebastião pour le déjeuner. Après avoir savouré votre déjeuner de fruits de mer frais et vous être longuement reposé, entrez dans l’estuaire du Río do Inferno, ombragé par la mangrove, pour vous rendre dans les villes de Canavieiras ou Tapuias, où l’on élève des huîtres. Dégustez quelques huîtres et admirez le coucher de soleil sur l’eau avant de retourner à votre hôtel.
Jour 6 : Transfert à Salvador, soirée culturelle à Rio Vermelho
Laissez la vie insulaire derrière vous aujourd’hui en retournant au port pour embarquer sur un bateau rapide à destination de Bom Despacho sur l’île d’Itaparica. De là, vous rejoindrez par voie terrestre le port pour embarquer sur un ferry qui vous ramènera à Salvador, où un chauffeur vous attendra pour vous conduire à votre hôtel, vous enregistrer et vous préparer à l’expérience culturelle de ce soir.
Le moment venu, rejoignez votre guide pour une visite de Rio Vermelho, un quartier animé mieux connu sous le nom de « quartier bohème ». Promenez-vous dans les rues colorées et arrêtez-vous pour goûter à la cuisine de rue locale, comme la coxinha, une pâte frite farcie de poulet et de fromage. Buvez un verre dans un boteco, un bar ou un pub informel, puis dansez au son de la musique qui vous entoure. Après quatre heures de fête comme un Bahianais, retournez à votre hôtel pour vous reposer.
Jour 7 : Transfert à Lençóis, découverte à votre rythme
Ce matin, vous faites vos adieux à Salvador et vous vous rendez à la gare routière pour un transfert de six heures vers Lençóis, la porte d’entrée du parc national de la Chapada Diamantina. À votre arrivée, vous rencontrez votre chauffeur et vous vous rendez à votre hôtel pour vous enregistrer. Après vous être rafraîchis, vous vous promènerez dans le centre historique pour admirer l’architecture coloniale du XIXe siècle aux couleurs vives, les maisons colorées et les boutiques pittoresques qui vendent de l’artisanat local et des souvenirs.
Arrêtez-vous à la Casa de Cultura Afrânio Peixoto, un petit musée qui porte le nom du médecin, écrivain et historien brésilien. Entrez et parcourez les expositions sur les formations géologiques, la flore et la faune de la région, ainsi que sur l’histoire de l’extraction de diamants qui y était autrefois florissante. Faites ensuite un tour dans les galeries pour découvrir la scène artistique florissante de la ville. Le soir, trouvez un restaurant local pour dîner et savourez des plats bahianais comme la moqueca (ragoût de fruits de mer) ou l’acarajé (beignets de pois noirs frits farcis de crevettes et d’autres garnitures).
Jour 8 : Excursion d’une journée dans le parc national de Chapada Diamantina
Après le petit-déjeuner, vous partirez pour une excursion d’une journée dans le parc national de Chapada Diamantina, en commençant par la Gruta da Lapa Doce, une impressionnante grotte de calcaire pleine de stalactites et de stalagmites. Suivez les sentiers bien éclairés de 0,9,66 km (1 km) à l’intérieur de la grotte pour voir les points forts tels que la chambre de la cathédrale, où des concerts ont été organisés pour profiter de l’acoustique, et la chambre de cristal, ornée de formations rocheuses étincelantes. Après avoir exploré la grotte, arrêtez-vous pour un déjeuner traditionnel, puis dirigez-vous vers la Fazenda Pratinha, une ferme pittoresque réputée pour son accès au Río Pratinha, d’une eau cristalline.
Faites un plongeon rafraîchissant dans la rivière, puis rendez-vous à la Gruta Azul pour voir le soleil briller à travers l’ouverture dans le plafond de la grotte, transformant l’eau en dessous en une teinte bleue envoûtante. Flottez dans l’eau fraîche ou louez un équipement de plongée avec tuba pour voir les stalactites et les stalagmites en contrebas. Terminez votre visite au Morro do Pai Inácio par une courte randonnée de 20 à 30 minutes jusqu’au sommet de la colline, d’où vous pourrez profiter d’une vue panoramique sur la région luxuriante de la Chapada Diamantina. Admirez les vallées et les falaises environnantes, puis retournez à votre hôtel pour vous reposer après cette journée bien remplie.
Jour 9 : Randonnée à la Cachoeira do Mosquito, exploration de la Serra das Paridas
Lacez vos chaussures de randonnée et dégourdissez-vous les jambes en prévision de la randonnée d’aujourd’hui vers le haut et le bas de la Cachoeira do Mosquito, une chute d’eau de 164 pieds de haut (50 m) située au cœur de la forêt. La cascade doit son nom aux minuscules diamants appelés moustiques que l’on trouvait dans la région à l’époque de l’exploitation minière, et non à l’insecte du même nom. Commencez par un transfert vers une ferme locale, puis suivez votre guide dans la forêt, en traversant des ruisseaux gazouillants et en passant devant la flore indigène, comme les palmiers imposants, les orchidées délicates et les broméliacées vibrantes.
Lorsque vous arrivez au sommet de la cascade, regardez-la dévaler une série de corniches rocheuses et profitez de vues panoramiques sur le paysage environnant. Ensuite, marchez encore 0,149,67 km (1,5 km) jusqu’au bas de la cascade pour la voir de plus près et vous rafraîchir en nageant. Après le retour à la ferme, savourez un délicieux déjeuner maison avant de retourner à Lençóis. Sur le chemin du retour, arrêtez-vous à la Serra das Paridas, un complexe archéologique réputé pour son art rupestre étendu, comprenant des pétroglyphes complexes et des peintures rupestres représentant des figures humaines, des animaux et des motifs géométriques datant de plusieurs milliers d’années.
Jour 10 : Transfert à Itacaré, coucher de soleil à Mirante do Xaréu
Troquez la luxuriante région de Chapada Diamantina pour le paradis côtier d’Itacaré, réputé pour ses plages immaculées et sa forêt tropicale atlantique. Le transfert de 8,5 heures vous emmènera vers le sud-est à travers les collines ondulantes et les champs agricoles de l’intérieur de Bahia. À mesure que vous approchez de la côte, l’océan Atlantique azur se dessine peu à peu. À votre arrivée, installez-vous à votre hôtel, puis dirigez-vous directement vers le Mirante do Xaréu, un point de vue panoramique sur l’eau, pour regarder le coucher de soleil transformer le ciel et l’océan scintillant en contrebas, avant d’aller dîner dans un restaurant voisin surplombant l’eau.
Jour 11 : Visite de la ferme de cacao et de la chocolaterie
Il est conseillé de prendre un petit-déjeuner léger ce matin, afin de garder de la place pour le chocolat que vous mangerez lors de la visite d’aujourd’hui. Commencez par un transfert de 45 minutes vers une plantation de cacao à Taboquinhos, où vous pourrez vous promener dans la propriété et apprendre à cultiver un cacaoyer, de la graine à la récolte. Vous pourrez vous immerger totalement dans la leçon en récoltant une cabosse de cacao et en fabriquant votre propre chocolat. Vous apprendrez à briser la coque dure de la cabosse et à en extraire les graines enveloppées de pulpe. Votre guide pressera ensuite délicatement les graines jusqu’à ce qu’elles libèrent un liquide, souvent appelé le « nectar des dieux ».
Ensuite, vous pouvez griller, peler les graines et les moudre pour obtenir une pâte appelée masse de cacao. Portez la pâte sur un poêle à bois et mélangez-la à d’autres ingrédients, comme le lait et le sucre. Lorsqu’elle est prête, versez-la dans un moule, puis attendez qu’elle refroidisse avant d’emballer votre création pour l’emporter chez vous. Après ce dur labeur, prenez le temps de déjeuner avant de vous rendre dans une chocolaterie artisanale pour en savoir plus sur le processus de fabrication du chocolat, voir l’équipement utilisé et goûter les produits. Avant de retourner à Itacaré, visitez le magasin de la fabrique pour acheter quelques chocolats à déguster ou à emporter en souvenir.
Jour 12 : Journée à la Praia de Itacarezinho
Préparez votre serviette et votre crème solaire et passez la journée à bronzer sur la Praia de Itacarezinho, une plage de sable doré bordée de cocotiers. Installez-vous sur le sable ou louez un transat, puis plongez dans les eaux turquoise ou promenez-vous le long du rivage. Lorsque vous serez prêt à faire une pause et à déguster un délicieux repas, rendez-vous au restaurant Itacarezinho pour savourer des plats brésiliens traditionnels préparés avec des ingrédients locaux. Goûtez aux délices de fruits de mer frais comme la moqueca avec des bananes plantains ou du homard grillé, puis arrosez le tout avec leur version cacaotée du cocktail national brésilien, la caipirinha.
Jour 13 : Journée libre à Itacaré
La journée est à vous et vous pouvez la passer comme bon vous semble. Vous pouvez retourner à la Praia de Itacarezinho ou visiter une nouvelle plage, comme la Praia da Concha ou la Praia da Engenhoca. Si vous voulez surfer, essayez Praia da Tiririca ou Praia do Resende, toutes deux idéales pour les débutants et les surfeurs expérimentés. Ceux qui veulent se protéger du soleil peuvent s’inscrire à un cours de yoga ou de capoeira (un art martial afro-brésilien) dans un studio local. Ensuite, découvrez les charmantes boutiques et les restaurants du centre-ville pour dénicher des souvenirs et manger un morceau. Le soir, promenez-vous sur le front de mer et prenez un cocktail dans l’un des bars du bord de mer.
Jour 14 : Pagayage de Praia da Concha à Cachoeira do Cleandro
Commencez votre avant-dernier jour au Brésil par une aventure en standup paddleboard de Praia da Concha à Cachoeira do Cleandro. Prenez votre équipement et mettez-vous à l’eau, en pagayant le long des méandres du Río das Contas jusqu’à un tunnel de mangrove. Naviguez dans ce tunnel tranquille jusqu’à ce que vous atteigniez la chute d’eau cachée avec sa piscine naturelle en contrebas. Dégustez des fruits frais, de l’eau et du chocolat local en vous détendant au bord de l’eau, puis faites un plongeon pour vous rafraîchir de la chaleur tropicale et vous préparer au retour. Le moment venu, retournez en pagayant à travers les mangroves et revenez à la plage, où vous pourrez vous détendre pour le reste de la journée.
Jour 15 : Transfert à Ilhéus, départ
Maintenant que vous avez bien exploré le luxuriant État de Bahia au Brésil, il est temps de faire vos adieux et de rentrer chez vous. Si vous avez le temps avant votre vol, vous pouvez revisiter l’une des plages immaculées d’Itacaré. Profitez du soleil de dernière minute, faites un dernier plongeon dans l’océan Atlantique et appréciez simplement la sensation du sable entre vos orteils en vous promenant le long du rivage. Lorsque le moment est venu, vous pouvez vous rendre à l’aéroport d’Ilhéus, situé à une heure et demie de la côte, pour prendre votre vol de retour. Bon voyage !
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