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- Guide des destinations et des voyages aux Philippines
Faits essentiels
Monnaie
Le peso philippin (PHP) est la monnaie des Philippines. Les cartes de crédit sont acceptées dans les grands hôtels et les grands restaurants, tandis que les petites boutiques et les commerces préfèrent l’argent liquide. Les distributeurs automatiques de billets sont disponibles dans les grandes villes, mais pas dans les zones rurales.
Langue
Le philippin (tagalog) est la langue officielle du pays, bien que l’anglais soit également parlé. La plupart des Philippins parlent un peu l’anglais, mais il ne faut pas s’attendre à ce que les gens vous comprennent, surtout en dehors des grands centres touristiques.
Meilleur moment pour partir
Les Philippines bénéficient d’un climat chaud tout au long de l’année, mais la meilleure période pour s’y rendre se situe généralement entre novembre et avril. Il est préférable d’éviter la saison des typhons, de juin à octobre, car il peut y avoir de fortes pluies et des vents violents.
Climat
Les Philippines ont un climat tropical chaud et humide. De décembre à février, c’est la saison fraîche avec les alizés, et de mai à novembre, la saison des pluies, chaude et humide. Les mois les plus chauds se situent entre mars et mai. Les températures oscillent entre 21°C/70°F pendant la saison fraîche et 32°C/90°F pendant la saison chaude.
Le voyageur idéal
Les Philippines sont peut-être plus connues pour leurs îles tropicales et leurs plages, ce qui séduira les voyageurs à la recherche d’une escapade relaxante. Les amateurs de plongée avec tuba et de plongée sous-marine apprécieront la vie marine, les récifs coralliens et les épaves. La destination possède également une culture et un patrimoine riches, et elle est particulièrement appréciée des gastronomes.
S’y rendre depuis l’Amérique du Nord
Principaux aéroports
L’aéroport de Manille Ninoy (MNL) est le principal aéroport international des Philippines et la principale porte d’entrée du pays. L’aéroport dispose de quatre terminaux et est situé à environ 7 km au sud de Manille.
Principales routes aériennes à partir des États-Unis
Philippine Airlines est la seule compagnie aérienne à proposer un service sans escale depuis les États-Unis, à partir de Los Angeles, San Francisco et New York. Plusieurs autres compagnies aériennes proposent des correspondances dans les principales villes asiatiques.
Principales liaisons aériennes au départ du Canada
Philippine Airlines propose des vols sans escale entre Toronto et Vancouver et Manille. Plusieurs compagnies aériennes proposent également des escales dans diverses villes asiatiques.
Les sites incontournables des Philippines
Île de Boracay
Petite île du centre des Philippines connue pour ses stations balnéaires, ses plages et sa variété d’activités nautiques. White Beach, sur la côte ouest, est le lieu touristique le plus populaire, avec ses bars et ses restaurants, tandis que la plage de la côte est est balayée par des vents forts qui permettent la pratique de sports nautiques tels que le kitesurf. Il existe également des plages plus isolées, accessibles par bateau.
Rizières en terrasses de Banaue
Ces rizières en cascade creusées dans le flanc des montagnes d’Ifugao, au nord de Luzon, ont été construites il y a plus de 2 000 ans par les populations indigènes de la région, qui travaillaient avec un minimum d’équipement. Les rizières en terrasses sont considérées comme un trésor culturel national et l’un des plus beaux sites d’Asie.
Collines de chocolat
Ces collines de la province de Bohol sont appelées « Chocolate Hills » (collines de chocolat) parce que leur herbe verte devient brune pendant la saison sèche, ce qui donne l’impression qu’elles sont faites de chocolat. Les collines s’étendent sur 50 kilomètres carrés et ont une forme symétrique, ce qui donne l’impression qu’elles ont été créées par l’homme. En réalité, il s’agit de formations naturelles, ce qui est encore plus étonnant. Bohol abrite également le plus petit primate du monde, le tarsier.
Île de Cebu
Comme les autres grandes îles touristiques des Philippines, Cebu offre des plages, des eaux turquoises et une variété d’activités nautiques. La ville de Cebu étant la première capitale des Philippines, l’île offre également de nombreux sites historiques à explorer, notamment des monuments coloniaux, des musées et des temples.
Manille
Manille est la capitale des Philippines, connue pour son histoire coloniale espagnole et la ville fortifiée d’Intramuros. Manille possède également une scène artistique dynamique, des plats philippins uniques et l’un des plus anciens quartiers chinois du monde. Les amateurs d’histoire voudront visiter l’île voisine de Corregidor, où s’est déroulée une bataille majeure de la Seconde Guerre mondiale, au cours de laquelle des soldats américains et philippins se sont battus contre l’envahisseur japonais.
Autres points forts des Philippines hors des sentiers battus
Île de Coron, Palawan
Cette île de l’archipel de Palawan est connue comme une destination de classe mondiale pour la plongée sur épaves, où les plongeurs peuvent voir les épaves japonaises de la Seconde Guerre mondiale. L’île elle-même est également connue pour ses paysages de karst calcaire, ses récifs coralliens en eau peu profonde et ses lacs d’eau douce limpides.
Île d’Apo
Une petite île volcanique isolée où l’on peut pratiquer la plongée sous-marine et la plongée avec tuba parmi les meilleures du pays. Les possibilités d’hébergement sont limitées et les services sont rudimentaires, mais si vous vous intéressez aux espèces de poissons et aux coraux, c’est ici qu’il faut aller. La zone marine compte 650 espèces de poissons et 400 espèces de coraux.
Île de Luçon
Proche de Manille, cette île abrite le volcan Taal, le plus petit volcan actif du monde. À l’intérieur de la caldeira du volcan se trouve un lac de cratère et Vulcan Point, une petite île. Le lac est le plus grand lac sur une île (Volcano Island) dans un lac sur une île (Luzon Island) au monde !
El Nido, Palawan
El Nido comprend 45 îles et îlots avec des falaises de calcaire karstique, des criques et des lagons dans l’archipel de Bacuit. Les voyageurs peuvent se promener sur les îles, nager, plonger ou faire de la randonnée dans cette région étonnante, qui est en train de devenir une destination touristique majeure.
Principales activités et expériences aux Philippines
Plongée et plongée en apnée
Abritant des centaines d’espèces de faune et de flore marines et de coraux, ainsi que des épaves de navires de la Seconde Guerre mondiale, les Philippines offrent aux plongeurs et aux amateurs de plongée avec tuba un paradis sous-marin à explorer. Il existe des sites de plongée pour tous les niveaux d’amateurs et à proximité de toutes les îles principales.
Partir à la découverte des îles
Avec autant d’îles, il est impossible de n’en choisir qu’une seule à visiter. En fonction de la durée de vos vacances, vous pourrez peut-être visiter deux ou plusieurs îles principales, puis vous déplacer en ferry pour explorer des îles plus petites et des plages moins fréquentées.
Visite de sites historiques
Il existe d’innombrables sites historiques à visiter aux Philippines, mais Intramuros, la ville fortifiée de Manille, devrait figurer en tête de votre liste. Cette forteresse espagnole de 64 hectares a été construite à l’époque coloniale et compte de nombreux bâtiments et rues historiques à explorer. Veillez à porter de bonnes chaussures de marche !
Voir les tarsiers des Philippines
Si vous visitez Bohol, n’oubliez pas de vous arrêter au Philippine Tarsier and Wildlife Sanctuary, qui se consacre à la protection de ces primates à fourrure et aux yeux d’insecte, endémiques aux Philippines.
Nature et aventure
Si vous n’aimez pas les activités nautiques ou si vous avez eu votre dose de plages, vous pouvez visiter d’autres sites naturels et tenter des activités d’aventure sur terre. Empruntez la tyrolienne de 70 mètres de long à Boracay, partez en randonnée sur le volcan Taal ou visitez la grotte de Hinagdanan à Bohol. Les options ne manquent pas.
Les aliments philippins essentiels à essayer
Adobo
C’est l’aliment national des Philippines. Un mélange de vinaigre, de sauce soja, d’ail, de feuilles de laurier, de grains de poivre et parfois de sauce de poisson est utilisé pour mariner les fruits de mer, les légumes et les viandes, puis mijoté lentement.
Lechon
La pièce maîtresse de toute célébration ou fête philippine est le cochon de lait rôti. Le porc est farci d’herbes et d’épices, ou simplement de sel et de poivre, et cuit sur une fente en bambou pendant quelques heures en le retournant constamment. Le lechon est un plat de base des mariages et des fêtes de Noël.
Kinilaw
Le ceviche des Philippines est un plat de fruits de mer crus préparé le plus souvent avec du maquereau espagnol et du thon à nageoires jaunes. Le poisson cru est traité avec du vinaigre et est généralement servi lors de réunions informelles.
Conseils pour un voyage durable
Emportez vos propres plastiques réutilisables, tels qu’une bouteille rechargeable, des pailles en métal, des couverts réutilisables et un sac à provisions, afin de réduire la quantité de plastique. Utilisez une crème solaire respectueuse des coraux lorsque vous êtes sur les plages ou lorsque vous faites de la plongée avec masque et tuba ou de la plongée sous-marine. Soutenez les activités qui ne nuisent pas aux animaux. Réduisez la consommation de ressources en limitant votre consommation d’eau et d’électricité. Veillez également à ne pas vous écarter des sentiers battus dans les parcs nationaux et à ne pas acheter de produits animaux illégaux sur les marchés urbains.
Où aller ensuite ?
Avec des vols directs pour Manille depuis l’Amérique du Nord, les Philippines constituent souvent un voyage autonome. Toutefois, de nombreuses compagnies aériennes proposent des escales à Tokyo, Taipei, Séoul, Hong Kong, Pékin et Shanghai, ce qui permet de prolonger facilement le voyage.
Itinéraires les plus populaires pour les Philippines
Essential Philippines est un circuit d’introduction de 9 jours qui emmène les voyageurs à Manille, Boracay et Cebu. Cebu, les collines de chocolat et la plage de Boracay est une variante de 7 jours qui fait l’impasse sur Manille tout en offrant un peu de beauté naturelle, d’histoire et de détente sur la plage. Il existe également des circuits privés ou accompagnés vers les rizières en terrasses de Banaue, ainsi que des modules de 3 et 4 jours dans différents endroits du pays.